エビス食堂 Ëbïsü食堂

センター北駅 徒歩4分!
お昼はラーメン専門店�
全てのラーメンに比内?

05/08/2023

鯛と貝の冷やしラーメン
夏にぴったりの冷たいラーメン🍜

瀬戸内海産の真鯛を贅沢に使った一品

丁寧に掃除した鯛を低温でじっくりと炊いたスープと高温で炊いたスープをMIXさせることにより香りと旨味を最大限に抽出し、引き出しました
そこに貝出汁、和風出汁を合わせた特製の塩ダレで旨味の奥行きを出しています!

トッピングの大根おろし、わさび
味変の大葉→ゆずと和風から始まり
レモン→ジェノベーゼ を入れるとさっぱりのイタリアン風に変わるライブ感もお楽しみ下さい🇮🇹

#エビス食堂
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#横浜市
#アルバイト募集
#都筑区
#センター北
#横浜市グルメ
#都筑区グルメ」
#センター北グルメ
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#ラーメン
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#ラーメンパトロール
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#ラーメン大好き
#らーめん

16/07/2023

#煮干し比内地鶏 #本日の煮干しラーメン
煮干し系は日替わりメニューです!

一度火入れをした片口イワシ、平子など複数種類の煮干し、節を水出し&低温で出汁を抽出しています❗️
特製鶏油に香りを移した香味油を使用して
淡麗比内地鶏のスープと合わせたダブルスープです!
えぐみ、酸味を抑え、旨味・香りを楽しめます⭐️
あっさりと上品ながらクセになる一杯です🍜

〆や二日酔いにはピッタリです🍻

#煮干しラーメン
#エビス食堂
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14/07/2023

#鯛潮ラーメン
瀬戸内海産の真鯛を贅沢に使った一品

丁寧に掃除した鯛を低温でじっくりと炊いたスープと高温で炊いたスープをMIXさせることにより香りと旨味を最大限に抽出し、引き出しました
そこに和風出汁、比内地鶏の旨味、鯛潮らーめん特製の塩ダレを更に合わせ旨味の奥行きを出しています!

またお茶漬けセットはこちらのスープを使って〆のチャーシューお茶漬けができます!
旨味たっぷりのスープでのお茶漬け、是非セットで食べてみてください!

#エビス食堂
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#ラーメン大好き
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07/07/2023

#鯛と貝の冷やしラーメン
夏にぴったりの冷たいラーメン🍜

瀬戸内海産の真鯛を贅沢に使った一品

丁寧に掃除した鯛を低温でじっくりと炊いたスープと高温で炊いたスープをMIXさせることにより香りと旨味を最大限に抽出し、引き出しました
そこに貝出汁、和風出汁を合わせた特製の塩ダレで旨味の奥行きを出しています!

トッピングの大根おろし、わさび
味変の大葉→ゆずと和風から始まり
レモン→ジェノベーゼ を入れるとさっぱりのイタリアン風に変わるライブ感もお楽しみ下さい🇮🇹

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01/07/2023

全てのラーメンが専門店レベルです!

ぜひ、全制覇して下さい!

#エビス食堂
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18/06/2023

#淡麗比内地鶏  #醤油

淡麗比内地鶏、リニューアルしました!!
鶏、乾物の量を更に増やして、旨味がかなり重厚なスープとなりました!

比内地鶏、大山地鶏等を贅沢に使い、スッキリしながらもうま味に深みと厚みがある自信のある一杯です💪
スープを炊く際も、温度を常に調整し、油膜で蓋をしていて湯気がほぼ出ないように炊き、旨味香りを閉じ込めています🍜

また提供時に小鍋で追い鶏をし、風味とフレッシュ感を感じれるよう工夫しております!

こちらは北海道産小麦使用の滑らかな細麺をオススメしております☀️

かえしは吟味した全国各地9種類の醤油を使い、火入れのする醤油、しない醤油も使い分けこだわりのかえしです❗️

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17/06/2023

#淡麗比内地鶏  #塩
淡麗比内地鶏、リニューアルしました!!
鶏、乾物の量を更に増やして、旨味がかなり重厚なスープとなりました!

スープの旨味、香りが1番感じられるあっさりしながらも仕上がった一杯です!

比内地鶏、大山地鶏等を贅沢に使い、スッキリしながらもうま味に深みと厚みがある自信のある一杯です💪
スープを炊く際も、温度を常に調整し、油膜で蓋をしていて湯気がほぼ出ないように炊き、旨味香りを閉じ込めています🍜

また提供時に小鍋で追い鶏をし、風味とフレッシュ感を感じれるよう工夫しております!

こちらは北海道産小麦使用の滑らかな細麺をオススメしております☀️

かえしは海の塩、山の塩それぞれ吟味した3種類をベースに貝出汁、和出汁を合わせて白醤油、ナンプラーで深みコク、厚みを出しています!

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15/06/2023

#鯛と昆布醤油らーめん
※こちらは期間限定メニューです。

瀬戸内海産の真鯛を贅沢に使った一品

丁寧に掃除した鯛を低温でじっくりと炊いたスープと高温で炊いたスープをMIXさせることにより香りと旨味を最大限に抽出し、引き出しました
そこに和風出汁、比内地鶏の旨味、贅沢に昆布をつかい、甘み香りのでた特製ダレを合わせた一杯です!
鯛潮ラーメンとは違った醤油とのハーモニーを味わって下さい🎶

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12/06/2023

#淡麗比内地鶏  #醤油
比内地鶏、大山地鶏等を贅沢に使い、スッキリしながらもうま味に深みと厚みがある自信のある一杯です💪
スープを炊く際も、温度を常に調整し、油膜で蓋をしていて湯気がほぼ出ないように炊き、旨味香りを閉じ込めています🍜

また提供時に小鍋で追い鶏をし、風味とフレッシュ感を感じれるよう工夫しております!

こちらは北海道産小麦使用の滑らかな細麺をオススメしております☀️

かえしは吟味した全国各地9種類の醤油を使い、火入れのする醤油、しない醤油も使い分けこだわりのかえしです❗️

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09/06/2023

#比内地鶏の和え玉
和え玉とは味のついた替え玉です!
そのままでも良し!
つけ麺風にしても良し!
スープにドバッと入れても良し!
スープを和え玉に入れても良し!

麺は全粒粉入り低加水麺を使用していて歯応えとしっかりとした小麦感を楽しめます☀️

比内地鶏を使った特製鶏油と醤油タレで和えております⭐️
上には超濃厚な比内地鶏ペーストが乗っているので溶かしながらお召し上がり下さい!
お腹に余裕がないと頼めませんがかなり中毒性があります!
ハーフもできますので是非召し上がってみて下さい!

※ラーメンとセット価格でのご提供なのでシェアはお断りしております💧

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02/06/2023

#醤油ダレ  #かえし

かえしは木桶仕込みの熟成醤油、底引きたまり醤油、生揚げ醤油など吟味した全国各地9種類の醤油を使っています!
それぞれの醤油に役割りをつくり、火入れのする醤油、しない醤油も使い分けこだわりのかえしです❗️
火入れする際は乾物も入れることで旨味、香りの厚み、深みを出しています!

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31/05/2023

こだわりの水🧊
#逆浸透膜水

RO水は、浸透圧とは逆の大きな圧力をかけることで「逆浸透」を起こさせる技術のことで、RO水はその逆浸透膜(RO膜)で作られた水のことです。
RO膜による浄化のレベルは、水道水の不純物、たとえば汚れやウイルスといったものだけでなく、ダイオキシン、トリハロメタン、農薬や水銀、鉛といった重金属に加えて、環境ホルモンといった有害な物質まで取り除いてくれます👿
セシウムなどの放射能物質レベルまで除去できるため、原発事故以来、安心で安全な水として注目されています👶

またスープ作り、出汁をひく際に必要不可欠な水をRO水にすることで素材本来の味・香り・旨みを最大限に引き出します

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29/05/2023

#淡麗比内地鶏  #塩
スープの旨味、香りが1番感じられるあっさりしながらも仕上がった一杯です!

比内地鶏、大山地鶏等を贅沢に使い、スッキリしながらもうま味に深みと厚みがある自信のある一杯です💪
スープを炊く際も、温度を常に調整し、油膜で蓋をしていて湯気がほぼ出ないように炊き、旨味香りを閉じ込めています🍜

また提供時に小鍋で追い鶏をし、風味とフレッシュ感を感じれるよう工夫しております!

こちらは北海道産小麦使用の滑らかな細麺をオススメしております☀️

かえしは海の塩、山の塩それぞれ吟味した3種類をベースに貝出汁、和出汁を合わせて白醤油、ナンプラーで深みコク、厚みを出しています!

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27/05/2023

#クリーミー泡パイタン

当店女性人気No.1商品❤️
比内地鶏をはじめ数種類のこだわりの鶏を使用し、香味野菜と鶏を贅沢に使い最大限に旨味と香りを引き出しました🐓
コラーゲンたっぷりで濃厚かつ臭みのないスープです🍜

提供時にスープに比内地鶏のペーストと特製塩ダレを攪拌させ、完全に乳化させカプチーノのように泡立たせるので濃厚ながら後味はスッキリ🍻
比内地鶏の特有の甘い香りもお楽しみ下さい!
泡が消えてくることによって味の変化もお楽しみ頂けます❗️

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26/05/2023

#鯛潮ラーメン 🐟
瀬戸内海産の真鯛を贅沢に使った一品🍜

丁寧に掃除した鯛を低温でじっくりと炊いたスープと高温で炊いたスープをMIXさせることにより香りと旨味を最大限に抽出し、引き出しました💪
そこに和風出汁、比内地鶏の旨味、鯛潮らーめん特製の塩ダレを更に合わせ旨味の奥行きを出しています!

またお茶漬けセットはこちらのスープを使って〆のチャーシューお茶漬けができます!
旨味たっぷりのスープでのお茶漬け、是非セットで食べてみてください!

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26/05/2023

#鯛潮ラーメン🐟

瀬戸内海産の真鯛を贅沢に使った一品🍜

丁寧に掃除した鯛を低温でじっくりと炊いたスープと高温で炊いたスープをMIXさせることにより香りと旨味を最大限に抽出し、引き出しました✌️
そこに和風出汁、比内地鶏の旨味、鯛潮らーめん特製の塩ダレを更に合わせ旨味の奥行きを出しています!

またお茶漬けセットはこちらのスープを使って〆のチャーシューお茶漬けができます!
旨味たっぷりのスープでのお茶漬け、是非セットで食べてみてください!

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23/03/2023

㊗️ラーメン500円🍜
3月24日金曜日

この度、エビス食堂は3月28日に3周年を迎えます🎉
こうして3周年を迎えられるのは皆さまのおかげです
ささやかながら日頃の感謝を込めまして
【鯛潮ラーメン】を500円で提供させて頂きます!
皆さまのご来店をお待ちしております♪

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08/02/2023

こんにちは!エビス食堂です😆
誠に勝手ながら12日(日)のランチ営業はお休みを頂きます!

04/11/2022

こんにちは!
エビス食堂です!

11月のお休みです!
6日 ディナーのみ
7日 ディナーのみ
12日 ランチのみ
16日 お休み
毎週火曜日は終日定休日です!
また変更があったら告知いたします!
今日は、華金!
ディナーもお待ちしております!

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02/11/2022

こんばんは❗️
エビス食堂です🍜
今年も甲州ヌーヴォ入ってます🍾

山梨県産ぶどうを100%使用した新酒です!
ぜひお試し下さい!

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23/10/2022

いよいよ今週はJapanese BAR金木犀の1周年イベントです!
来店者全員にキンミヤプレゼントなので絶対お得ですよ!
是非遊びに来て下さい!

なおエビス食堂は火曜、水曜休み
臨時休業もあるかもなので事前にお電話下さい🙏
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30/09/2022

こんにちは😃エビス食堂です🐟

お忙しい中まどかのお祝いをありがとうございます!
本日24時でハッピーバースデーです🎂

お時間がありましたら、1杯だけでも来てあげて下さい!

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28/09/2022

こんばんは🍜
エビス食堂です🐟
エビス食堂ベテランギャルスタッフ
まどかのバースデーイベントを
9月30日にやります🎉

ぜひぜひ乾杯だけでも来て頂けると嬉しいです🍻

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26/09/2022

こんばんは!エビス食堂です🍜
ちょっとお店をハロウィン仕様に🎃
もう少しパワーアップします!

SNS投稿でいつでも何度でも味玉サービスしてます
ぜひお得にお召し上がり下さい☆

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24/09/2022

こんばんは🍜
エビス食堂です🐟

シルバーウィーク生憎の雨ですが、盛り上がっております!!
明日も日曜日!まだまだ飲みましょう!

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15/09/2022

こんばんは🤌
エビス食堂です🤌

新しいビール色々増えました🍺
メニュー以外のドリンクも多数ありますので是非お店で悩みに来て下さい笑

🤌🤌🤌🤌🤌🤌🤌🤌🤌🤌

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14/09/2022

《エビス食堂》
こだわりのラーメン是非
召し上がってみてください!

食材の旨味を活かした料理を作っています🍜
一度食べたら癖になる!
お酒も楽しめます🥃

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22/04/2022

こんにちは!
エビス食堂です!
連日沢山のご来店ありがとうございます!
少しずつ昔の風景が戻ってきたように感じます🍺
23日はランチのみ、13時半loとさせて頂きます!
申し訳ありません🙇🏻
結婚パーチーにお呼ばれされてきます👰🏻‍♀️

#エビス食堂 #センター北 #ラーメン #比内地鶏 #煮干し #豚骨 #海外ビール #横浜 #都筑 #いいね返し #グリーンライン #ブルーライン # #居酒屋 #餃子 #らーめん部 #麺スタグラム

07/04/2022

2周年イベント、たくさんの御来店お祝いありがとうございました!
4月12.13日は終日お休みを頂きます!

これからもエビス食堂を宜しくお願い致します!

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23/03/2022

まんぼうが明けましておめでとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願い致します!
時短営業中でラーメンもかなりブラッシュアップされたと思いますのでいらしてください!
今週土曜日ディナー、日曜日終日お休みを頂きます!
青葉台の店舗でイベントを開催しますのでよろしければぜひいらして下さい!
#エビス食堂 #センター北 #ラーメン #比内地鶏 #煮干し #豚骨 #海外ビール #横浜 #都筑 #いいね返し #グリーンライン #ブルーライン # #居酒屋 #餃子 #らーめん部 #麺スタグラム

22/01/2022

こんばんはー!
連日寒い日が続いてますねー!
早く暖かくなってコロナも収まって外でビールが飲みたいです!
最近は全ラーメンのブラッシュアップに尽力しております!
一度食べた方でも是非食べて下さい!

でもでもエビス食堂はラーメンももちろん1人鍋も、熱燗もできますよ!
ぜひご来店をお待ちしております!

#センター北 #セン北グルメ  #ラーメン  #

21/12/2021

しばらく鯛潮ラーメンは
『焼き鯛潮ラーメン』に変更します!

鯛を一度グリルして出汁を取っています!
香ばしい香りと鯛のハーモニーを楽しめると思います!

ご感想お願い致します!

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19/12/2021

友達追加でクーポン!
ショップカード!
ゲリラクーポンあります!
少しずつですが会員様が増えてます!

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08/12/2021

こんにちは!
エビス食堂です!

12月12日のディナーはお休みを頂きます!
ランチは営業いたしますのでよろしくお願いし
ます

#エビス食堂 #センター北 #ラーメン #比内地鶏 #煮干し #豚骨 #海外ビール #横浜 #都筑 #いいね返し #グリーンライン #ブルーライン # #居酒屋 #餃子 #らーめん部 #麺スタグラム

22/11/2021

こんばんは!エビス食堂です!
寒くなってきて、雨なんか降っちゃうと極寒ですねー!
ラーメン食べて温まりましょう!!
明日は大人気だった本枯節の和風らーめん復活しますよー!

そしてスタッフ大募集いたします!
勤務地は色々ありますので興味のある方はご連絡下さい!
ラーメン屋以外もあります!!
#アルバイト募集
#スタッフ募集

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31/12/2020

本年中は大変お世話になりました!
色々と大変で変化のある一年でしたが、そんな中沢山の方に御来店頂き嬉しい限りです!

来年、再来年と長く愛されるお店を目指し
スタッフ一同一層の努力を致しますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます!

#エビス食堂 #センター北 #ラーメン #比内地鶏 #煮干し #豚骨 #海外ビール #横浜 #都筑 #いいね返し #グリーンライン #ブルーライン # #居酒屋 #餃子 #らーめん部 #麺スタグラム

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🎃Halloween DJ eventのお知らせ🎃こんばんは!エビス食堂です10月31日23時よりハロウィンイベントを開催します!!👻そのためfoodは⚠️22時l.o⚠️とさせて頂きます!djを招いてのイベントですので、おおいに盛り上がり...

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電話番号

ウェブサイト

住所


神奈川県横浜市都筑区中川中央1-22-9/3
Yokohama, Kanagawa

ラーメン屋のその他Yokohama (すべて表示)
ShiNaChiKu亭 ShiNaChiKu亭
神奈川区反町2-15/14
Yokohama, 221-0825

体にやさしいらーめん

日の出らーめん 横浜桜木町本店 日の出らーめん 横浜桜木町本店
中区宮川町3丁目63-3 エリア: 桜木町
Yokohama, 2310065

自慢の濃厚スープと極太麺!

中華そば うめや 金沢文庫 中華そば うめや 金沢文庫
金沢区釜利谷東2-16/13
Yokohama, 236-0042

横浜 本丸亭 元町店 横浜 本丸亭 元町店
中区元町1丁目 42
Yokohama, 2310861

塩ら~麺専門店

麺匠 るい斗 麺匠 るい斗
港南区下永谷5-1/32
Yokohama, 233-0016

住所:横浜市港南区下永谷5-1-32 電話:045-822-3392 営業時間 平  日:11時~

らーめん信楽茶屋 らーめん信楽茶屋
鶴見区鶴見中央1丁目18-2徳永ビル1階
Yokohama, 230-0051

らーめん横濱とりじゃん らーめん横濱とりじゃん
Yokohama, 220-0072

ラーメン専門店 コラーゲンたっぷりでこってりさっぱり!!

鉄魂つけ麺 一本氣 鉄魂つけ麺 一本氣
都筑区中川中央1-31-1モザイクモール港北5F
Yokohama, 224-0003

和風らぁめん~ 彩雲亭 和風らぁめん~ 彩雲亭
Yokohama, 242-0014

神奈川県大和市にあるラーメン屋「彩雲亭」の中の人が、ラーメンに関係?

鶴一家 Ramen Tsuruichiya 鶴一家 Ramen Tsuruichiya
神奈川区鶴屋町1-7/34
Yokohama, 221-0835

横浜と言えば、家系ラーメンです。

熊本らーめん 清正 ノースポート・モール店 熊本らーめん 清正 ノースポート・モール店
Yokohama, 224-0003

http://tabelog.com/kanagawa/A1402/A140203/14009305/

ラーメン 横浜家系 九ツ家 ラーメン 横浜家系 九ツ家
六角橋3-18- 2
Yokohama, 221‐0802