08番地

なんだかなぁ〜😭
感謝がとまらない🙇🙇🙇
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お客様からの周年祝い。
今年もありがとうございます！有り難く頂戴致します🙇
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「ありがとう」と言われるのも、
「ありがとう」を言えるのも、
本当に恵まれているとおもいます。
応援していただいている以上のものをご提供できるように精進致します。
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お花の名前が書かれたカード好きです😁
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「お知らせ」
明日4/26お休みとGWの営業
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明日4/26(火)は店主都合によりお休みさせていただきます。
26日(火)27日(水)の連休となります。
3回目ワクチン接種してきます💊
*
ゴールデンウィーク期間中はフル営業でお迎えいたします！
［17:30〜22:00.LO21:00］
5/4(水)も営業致します😄
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みなさま是非お待ちしております！！
*
写真は数年前からこんな感じで作ってみたいなぁ、、って思ってたものをやっと試作しました🧑‍🍳
詳細は後日、今週金曜日ごろからのご提供を目指します😆
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先日のお料理😄
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たけのこを調理。
「椒塩冬筍」姫皮は「鶏油冬筍」、
ホタテのムースを添えました。
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古くからあるし、何てことない筍の2つの料理
盛り付けや少しアレンジを加えるだけで、イメージが変わります
*
新しいものに目がいくことが多いですが、
基本の技術も年月を積み重ねて幾人もの手から伝え継がれているものも同じように、もしかしたらそれ以上に大切だと考えます
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o8番地では基本を大切に。
そのうえで少し見方を変えたり、違った食材を組み合わせてみたり。
*
料理店ではありますが、料理が主役な店ではありません。
お客様の過ごされる時間が一番で、それに寄り添える料理や接客、少しのきっかけや後押しのできる店作りを心掛けています。
その少しができるように料理人として腕を磨き続けて20数年、
お店を構えて4年。
これから5年目も何卒o8番地をよろしくお願い致します😆
*
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白いボトルが印象的😀
Oppenheimer Sacktraeger
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白ワイン(甘口)
ドイツ ラインヘッセン地方
ソーヴィニヨン・ブラン
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甘口を探すならまずドイツから、なんて言われるほど。
わたしの好みの甘口ありましたっ！
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遅摘みの完熟ソーヴィニヨン・ブランのブドウから上品な甘味と心地良い酸が引き出された上品な味わい。
辛味のある料理と合わせるのも面白いと思います😆
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甘口を避けがちな方も多い印象ですが、
お試しいただければイメージが変わるしれませんよ💡
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みなさま4周年のお祝いありがとうございました🤣
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先週はo8番地4周年ということで沢山のお客様のご来店、お祝いを頂戴致しまして誠にありがとうございました！
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5年目もどうぞ宜しくお願い致します😄
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おかげさまで4周年🎉
本日よりこちらの前菜44.4円！！
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本日より4日間限定ですが、
日頃の感謝を込めて、
４種前菜盛り合わせ44.4円にてご提供させていただきます😀
*
444円じゃなく44.4円にしたところに皆様への感謝の気持ちと男気を感じていただけたら幸いです🙇
*
花咲くらげ
合鴨しっとりロースト紅油ソース
王様のアボカドとプチトマトの甘酢漬け
カシューナッツ怪味
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中国料理o8番地4周年イベント！
4/1(金)2(土)3(日)4(月)の4日間🙌
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今週も沢山のお客様ご来店ありがとうございました！
*
さて、
来週末で藤が丘に出店して4年になります。
スタッフやお客様、家族の支えに助けられ見守られいつの間にかの4年になります。
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日頃の感謝を込めまして、
上記の4日間、
4種前菜盛り合わせ44.4円にてご提供させていただきます🙇
0.4円はお釣りを渡せないので店主が払います😄
*
ご来店の際にはご予約をおすすめいたします😊
こんな形でしか感謝を表せませんが、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！！
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「酔安康魚胆」🙋
あんこう胆の紹興酒漬け
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「香味脆排骨」
豚ナンコツの香味揚げ🙋
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程よく柔らかくしつつもナンコツのコリコリ食感を楽しめるようにしました。
数種類のスパイスをまとわせて仕上げた一品。
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本日よりご提供可能でございます。
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お酒にもよく合うとおもいます🎵
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猪肉🐗感動✨めちゃうま✨
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貴重なお肉をありがとうございました😂
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来週19日20日11時30分ごろより
店頭販売します🙋
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テイクアウトメニューは、
至極の肉まん
広東焼売
カリカリもちもち大根もち
お宝入り中華ちまき
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上記のものはおうちで温め直しをしていただくものです。
電子レンジ、フライパンで簡単！
熱々お店の味をお楽しみください！
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肉まん、焼売、ちまきの温め方
大根もちの焼き方をご案内した用紙をお渡ししますのでどなたでも美味しく仕上げられます😊
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また、各日15個限定ですが蒸したて肉まんをおつくりします。
こちらはお一人様ひとつ、その場で召し上がりいただける方のみの販売となります。
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ご都合よろしければ是非ご利用くださいませ！！
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飲茶店頭販売、
2月19日(土)20日(日)11時30分より🙌
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昨年好評いただきました肉まんに加え、
広東焼売、
カリカリもちもち大根もち、
お宝入り中華ちまき、
以上4点をそれぞれ販売させていただきます。
*
原材料価格高騰の中、おひとつ税込500円で。
破格です。
ご用意するからには食べていただきたい！あとは計算が楽だから😄
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リクエスト、お問い合わせ多数いただきましたお客様、お待たせいたしました🙇
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普段メニューにない商品なので、
この機会に是非！！
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2月23日(水)は祝日のため営業、
翌24日(木)をお休みします。
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本日より、
「蒜泥雲白肉 」前菜です🙋
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本来塊の豚バラを茹でて薄切りにした様が白い雲のようだとこの料理名がつきました。
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四川の代表的な前菜です。
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甜醤油という醤油、酒、砂糖、少量の香辛料を煮詰めて濃く深い味わいとほんの少しの苦味が特徴的なソースをベースにすりおろしたにんにくを加えて味を決めています。
さらにo8番地では豚肉に香味野菜の香りをつけて真空低温調理で熱を通すひと手間で昔ながらのものに少しアレンジをかけました😊
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添えたきゅうりと新玉ねぎを一緒に是非！
期間限定ですのでご了承くださいませ🙌
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スプリングラムチョップのロースト
BBQ風味😋
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この特別なスプリングラムを今回は中華の調味料を数種掛け合わせてBBQ風味に仕上げました🎵
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よろしければ赤ワインと、
価値ある一皿、是非！！
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まん延防止措置に基づき、
営業時間短縮いたします。
*
本日21日(金)～2月13日(日)の期間、
営業時間17:30～21:00
酒類提供20:00まで
1テーブル4名様以内のご案内
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皆様方には再三のお願い事で恐縮ではありますが、何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願い致します🙇
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写真は本日おすすめ、
金目鯛とカリフラワーの泡辣椒炒め🙋
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#08番地

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本日数量限定ですが、
「ハチノスのピリ辛和え」🙋
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ハチノスを丁寧に下ごしらえして、
セロリ、葱と一緒に和えた前菜です。
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豆板醤と少量の四川山椒が食欲とお酒を進ませる一品となっています😋
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新しいワインと連休のお知らせ🙇
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左から、
トゥエルセボタス.オーガニック
白.スペインリオハ
品種ミヴィウラ(マカベオ)
香りと味わいにギャップがあるオーガニックワイン。
洋梨やリンゴなどのフルーツの甘い香りで味わいはキレのある辛口となってます😋
*
ピグマンタム.ルージュ
赤.フランスカオール地区
品種マルベック
ベルリン国際コンクールフランスワイナリー大賞の蔵元の赤。
プルーンのような濃厚な果実味でありながらフレッシュさを味わえます。濃厚なイメージのカオール地区のマルベックですがバランスの良い味わいとなっています🍷
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【連休のお知らせ】
*
明日11日(火)12日(水)連休をいただきます。
年始から連日満員御礼ありがとうございました！ご案内できませんでしたお客様申し訳ありませんでした。
ありがたいことですが、私的にお客様をお見送りできないことが続いて心苦しい思いでもありました。
この場をお借りして皆様本当にご来店ありがとうございました。
木曜日からまたよろしくお願い致します。
少し落ち着いていつものo8番地に戻ると思いますのでどうぞご利用くださいませ🙇
*
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新年明けましておめでとうございます！
o8番地本日11時30分より営業します🎍
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正月恒例、かめ出し紹興酒も準備してお待ちしております！
皆様、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます🙇
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おせち準備できましたー
心込めたぁ～😆
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17時までのお受渡しです。
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明日はお休みいただきまして、
また明後日2日お昼からがんばりまーす！！
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よいお年をお迎え下さい🎍
*
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素鴨仕込み中🐦
*
ひとり2本ずつくらいなら全人類に配れます
😏
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年内は27日(月)まで、
年始は2日(日)11時30分から。
*
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本日からのおすすめ
「紅焼牛頬肉」～牛ほほ肉の醤油煮～
*
ほろほろに柔らかく仕上げた牛ほほ肉を五香粉を隠し味にしたマッシュポテトとご一緒にお召し上がりください🙋
*
少し重めの赤ワインとの相性も秀逸です！
*
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本日解禁🍷
ボジョレーヌーヴォー
*
是非お試しください🙋
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