山脇刃物製作所

山脇刃物製作所

(株)山脇刃物製作所のページです。 堺の包丁屋および刃付工房、山脇刃物製作所の刃付工場のページです。

Photos from 山脇刃物製作所's post 01/04/2024

#義弘 #堺 #包丁 #銀三 #先丸蛸引 #鏡面

「ORIBE庖丁」クラウドファンディング開始のお知らせ | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 11/03/2024

山脇刃物にとって初めてのクラウドファンディングです!

「ORIBE庖丁」クラウドファンディング開始のお知らせ | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 「ORIBE庖丁」クラウドファンディング開始のお知らせ (株)山脇刃物製作所は、クラフトシップス株式会社と連携して開発した「ORIBE庖丁」のクラウドファンディングをCAMPFIREにて2024年3月8日に開始いたしました。 「陶器の....

「美のアルチザン」に弊社職人が出演いたします。 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 09/02/2024

ぜひご覧ください!

「美のアルチザン」に弊社職人が出演いたします。 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 「美のアルチザン」に弊社職人が出演いたします。 次回放送のフジテレビ系列「美のアルチザン」 に弊社刃付工場の工場長「五十嵐 宣(いがらし のり)」が出演いたします。 「美のアルチザン」 https://www.fujitv.co.jp/binoarti...

『旅行読売』3月号に掲載されました。 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 29/01/2024

特集も、それ以外の記事も凄く興味深いですー。
旅に出たくなりました。

『旅行読売』3月号に掲載されました。 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 『旅行読売』3月号に掲載されました。 1月28日発売の月刊『旅行読売』の刀剣・刃物特集の「打刃物のまちへ」で弊社も取り上げられております。 旅行読売出版社 『旅行読売』3月号 https://www.ryokoyomiuri.co.jp/magazine/post-20240...

25/01/2024

昨年に続いて、ドイツ・フランクフルトで開催されるアンビエンテに出展いたします!
招待パスに数枚余裕ができました。御興味の有る方は是非ご相談ください。

https://www.yamawaki-hamono.co.jp/posts/news67.html

Photos from 山脇刃物製作所's post 23/01/2024

#義弘 #堺 #包丁

Photos from 山脇刃物製作所's post 15/11/2023

先週、堺市立宮園小学校4年生の皆さんが社会見学に来られました。
興味津々な様子が写真からも伝わってきます!!

機械でできるならやってみろ。「和包丁で日本一に」山脇刃物製作所 | Forbes JAPAN 公式サイト(フォーブス ジャパン) 02/11/2023

ふるさとチョイスさまの記事が、Forbes JAPANさまでも掲載されたようです!

機械でできるならやってみろ。「和包丁で日本一に」山脇刃物製作所 | Forbes JAPAN 公式サイト(フォーブス ジャパン) (本稿は「読むふるさとチョイス」からの転載である。)日本3大刃物産地として知られる大阪府堺市。職人が1本ずつ手仕事で仕上げる「堺打刃物」は国の伝統的工芸品に指定されており、堺の和包丁はプロの料理人用の包....

山脇刃物の庖丁大全 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 30/09/2023

数年ぶりに包丁大全を更新しました!
異形の包丁の正体はぜひ山脇刃物公式サイトで。

山脇刃物の庖丁大全 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 山脇刃物製作所|庖丁大全 古今東西の全ての包丁を網羅したいです。

オーケストラで1番管理が大変なオーボエのリードを作るための包丁に悪戦苦闘しました。 17/08/2023

ご縁が有って、修理させていただきました。
まだまだ知らない片刃包丁が有りますね…。

オーケストラで1番管理が大変なオーボエのリードを作るための包丁に悪戦苦闘しました。 無料Facebookコミュニティ  刃物サロン[email protected]://twitter.com/masayaaaaaaaa刃付け..." rel="ugc" target="_blank">https://www.facebook.com/groups/740280203285275/YouTubeに関するお仕事の依頼はこちらまで↓[email protected]://twitter.com/masayaaaaaaaa刃付け...

26/07/2023

STORES店の【別注】コバルトステンレス割込 ダマスカス和牛刀210mm 銘木柄鞘仕様に栃材の柿渋仕上げ柄鞘を追加しました!柿渋は抗菌作用が期待される日本古来の塗料です。古くは即身仏(ミイラ)にも塗られていたとか…。古代の人の知恵って凄いですね。

https://yamawaki-hamono.stores.jp/items/647d66ce294039002e959970

Webマガジン【読むふるさとチョイス】に掲載されました。 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 06/07/2023

【ふるさとチョイス】さんのWebマガジンに弊社記事が掲載されております。
ぜひ御一読を。

Webマガジン【読むふるさとチョイス】に掲載されました。 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 Webマガジン【読むふるさとチョイス】に掲載されました。 返礼品掲載数No.1のふるさと納税サイト【ふるさとチョイス】さまのWebマガジン【読むふるさとチョイス】に弊社のインタビュー記事が掲載されております。 弊社の...

Photos from さゞれ銘砥株式会社's post 15/06/2023
【別注】コバルトステンレス割込 ダマスカス和牛刀210mm 銘木柄鞘仕様 05/06/2023

山脇刃物製作所STORES店にて、銘木拵えの和牛刀210mmを限定販売いたします!
ぜひ一度ご覧になってください!!

【別注】コバルトステンレス割込 ダマスカス和牛刀210mm 銘木柄鞘仕様 別注品の銘木拵えの柄鞘を付けた和牛刀です。 長年に渡って拵え品の柄鞘を依頼してきた指物師職人とのコラボ商品(特別価格)になります。 主鋼にはHRC62前後のコバルトステンレスを使用し、見た目に相応しい切れ味を.....

青一墨流しシリーズ 01/06/2023

山脇刃物製作所製品案内に、当社打刃物の最上クラス「青一墨流しシリーズ」を追加いたしました!!

青一墨流しシリーズ A new tool for teams & individuals that blends everyday work apps into one.

25/04/2023

WebマガジンのHot-Dog PRESSさんの最新号特集記事「心と懐を豊かにする 一生モノ大全」に弊社の青波打柳切付270mmが掲載されました!ぜひ、dマガジンのユーザーの皆様は一度ご覧になってください!

08/04/2023

明日も堺刃物まつりを宜しくお願いします!

ご来場、ありがとうございました!
明日も宜しくお願いしますー。

07/04/2023

堺刃物まつり2023、いよいよ明日です。
晴れますように。

堺刃物まつり2023、いよいよ明日です!
ご来場、お待ちしております。

30/03/2023

今年は刃物まつりが開催されます!

「堺刃物まつり」が4年ぶりに開催されます!

~催事詳細~
・日時 令和5年4月8日(土)・9日(日)
     午前10時から午後4時まで
・場所 堺市産業振興センター イベントホール
(堺市北区長曽根町183-5)
https://www.sakai-ipc.jp/about/access.html
※会場は「堺伝匠館」ではありません。
・主催 堺刃物まつり実行委員会

「堺刃物まつり」は、堺の伝統産業である「堺刃物」の価値を高め、さらなる普及促進を図ることを目的に開催するものです。
会場では、包丁や生け花・園芸はさみなど刃物の展示即売、研ぎ直しなどのイベントが盛りだくさん!

堺若刃会からもスタッフとして多数が参加いたします。

ぜひ御来場ください!!

ヤマワキ春の刃物まつり2023 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 10/03/2023

今年も、ヤマワキ春の刃物まつりを開催します!!

ヤマワキ春の刃物まつり2023 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 ヤマワキ春の刃物まつり2023 新年度となり、新しい職場・新しい学校・新しいおウチで新しい生活が始まった方も多いかと思います。 弊社直販サイト「堺刃物のオンラインショップ 庖丁政」ならびに「山脇刃物製作所STORES.....

06/02/2023

Ambienteも残すところ2日となりました!

04/02/2023

#義弘 #堺 #包丁 #アンビエンテ

04/02/2023

2.3〜2.7にドイツのフランクフルトで開催されております展示会Ambienteに堺合同ブースにて出展中です。
ホールNo.8、C-88でお待ちしております!!

27/01/2023

Hi, there!!
We, Yamawaki Cutlery MFG.,Ltd., will be attending Ambiente 2023 in Germany, Feb 03, to Feb 07.
We are making and sharpening knives at Sakai.
Sakai knives are evaluated by many people around the world.

We will take bisuness negotiation for person, or company which has interested knives, and we are staying at Hall 8.0, C88.
If you have interested for knives, we hope you are coming!!!

20/01/2023

料理&包丁系Youtuber”包丁料理人おいり”さまの潜入取材動画で弊社社長のロングインタビューがお聞きいただけます!!

https://www.yamawaki-hamono.co.jp/posts/news76.html

郷右馬允義弘 銀三 切付出刃180mm 朴八角柄 19/01/2023

山脇刃物製作所STORES店で長らく欠品しておりました、銀三切付出刃180mmの販売を再開しております。
弊社の切付出刃は、単に出刃の切っ先を切付加工したものではなく、より使いやすく型から再考した自慢の一品です!

郷右馬允義弘 銀三 切付出刃180mm 朴八角柄 郷右馬允義弘の銀三シリーズは和鋼製造の雄・日立金属社製「安来鋼銀紙3号」を伝統の火造りで鍛造。錆びない・切れる・刃欠けが少ないの三拍子が揃った片刃包丁シリーズです。 新開発の切付出刃は、本出刃の厚みは維....

招福干支絵入り割込包丁2023 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 28/12/2022

吉例の干支絵入り包丁、新年1月4日より堺伝承館にて限定販売いたします!

招福干支絵入り割込包丁2023 | 株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 招福干支絵入り割込包丁2023 本年の営業も、あと僅かとなっております。 例年より寒さが厳しいこの冬、皆様には如何お過ごしでしょうか? さて、例年ご好評いただいております堺伝承館限定商品「招福干支絵入り割込包.....

06/12/2022

新年より新価格となります。
詳しくは以下のリンク先をご覧ください。

https://www.yamawaki-hamono.co.jp/posts/news83.html

Photos from 山脇刃物製作所's post 20/10/2022

~中学生の刃付依頼 最終回~

砥ぎ上がった包丁をご覧ください。

もちろん、砂鉄から自作したゆえの細かい生地ムラは有りますが、大きなキズ・割れ等もなく立派な柳刃となりました。(裏スキも研ぎで付与しております)

自作の窯で砂鉄からインゴットを作り、柳刃生地を完成させたKくんには、あらためて感嘆しましたし、身が引き締まりました。…いろいろと負けてられへんな、と。

砥ぎ上がった柳刃を見たKくんからは、
「実際に手に取って、部分部分見ていくと1つ1つがとてもこだわって作業してらっしゃるのが僕でも、すごく伝わってきました。」
との言葉を貰いました。今回の依頼をスルーせず、本当に良かった。

ちなみに研ぎ工程の様子は、Kくんの了承をいただいた上で、弊社刃付工場職人のYoutubeチャンネル「刃付け屋」でも公開しております。

Youtubeチャンネル「刃付け屋」
https://www.youtube.com/watch?v=QZgv6hZnAYo&t=3s

ぜひ、ご視聴ください!!

18/10/2022

~中学生の刃付依頼 その④~

刃付作業中に生地にキズが入る、あるいは折れる。通常の社内商材でも、かなり落胆もしますし、時には職人の怪我に繋がることもあります。
Kくんにその旨を伝えたところ、依頼の生地の詳細を伝えてくれました。

「炭切りや築炉から始めて製鉄し、それを8回折り返して鋼材にして刃物にしました。しかし、焼きを入れてた後すぐに刃付けをしてしまったせいか、柳刃が長かったせいか、反りが入ってしまい、その場では修正が難しかったので、今回出させて頂いたという流れです。」

破損時の免責についても了承してもらい、ついに定例会議で社外依頼生地を弊社刃付工場で砥ぐことが決定しました(めちゃくちゃ特例です)

→最終回へと続く

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ビデオ (すべて表示)

~山脇刃物製作所 宿屋町刃付工場 見学受付についての御案内~
砥石が綺麗に回るよう調整します。
#japanesekitchenknife #yoshihiro #kirime #engraving
砥石を設置します。

カテゴリー

電話番号

住所


堺区宿屋町西1-2/21
Sakai-shi, Osaka
5900937

営業時間

月曜日 09:00 - 18:00
火曜日 09:00 - 18:00
水曜日 09:00 - 18:00
木曜日 09:00 - 18:00
金曜日 09:00 - 18:00
土曜日 09:00 - 16:00

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堺区北向陽町2丁3-7/3
Sakai-shi, 5970071

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1-1-3
Sakai-shi, 5900946