旬菜創作処いち也

旬菜創作処いち也

ご予約時の注意点が食べログページにて表記されてます。ご予約時は必ず?

通常通り開く

Photos from 旬菜創作処いち也's post 15/01/2022

氷見の寒ぶり入荷しました!
脂の入りが今季は遅かったのでようやくです💦
続けて鹿児島のそら豆も入荷してあります。
本日もご来店お待ちしてます❗️

Photos from 旬菜創作処いち也's post 14/01/2022

今日は
山口 釣物 活〆サワラ
島根 アオリイカ
熊本 小肌 です
サワラが産卵期前に入りつつあるこの時期に身質良く脂ものってる個体です
小肌は大量に仕込みました
アオリイカも鮮度抜群です
本日もご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 13/01/2022

今日は
福島 活〆天然平目 魚体5キロ
島根 甘鯛 です
平目は身も厚いので、昆布〆と照焼き
甘鯛は湯引きと松笠揚げです
会津娘の新酒 雪がすみの郷入荷してます。
本日のご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 12/01/2022

今日は
宮城産 イシナギ
千葉産 釣物サワラ
久しぶりに入荷しました。
サワラは腹側のみ刺身で提供させていただきます
本日もご来店お待ちしてます!

11/01/2022

今日は
島根 マナガツオ 全身トロです
寝かせた平目も良い感じです
小肌も仕込んであります
豚つくね串も仕込みました
沖縄の島葉にんにくを入れたのでなかなかパンチのある仕上がりになってます。
ちょうどお正月期間も過ぎたので
平日はワンオペに戻ります
不定休はあるかも知れませんが
週一休業に戻ります
日曜日のみの予定です
ご迷惑をおかけしないように全力で頑張ります

今日は
島根 マナガツオ 全身トロです
寝かせた平目も良い感じです
小肌も仕込んであります
豚つくね串も仕込みました
沖縄の島葉にんにくを入れたのでなかなかパンチのある仕上がりになってます。
ちょうどお正月期間も過ぎたので
平日はワンオペに戻ります
不定休はあるかも知れませんが
週一休業に戻ります
日曜日のみの予定です
ご迷惑をおかけしないように全力で頑張ります

08/01/2022

今日は
熊本 酢〆小肌 仕上がり良いです。
今日は富津産魚体4キロの朝〆神経抜きの天然平目入荷しました。
こちらもブリ同様寝かしながら使います
原木舞茸とタラの芽を天ぷらで提供させて頂きます。
本日もご来店お待ちしてます!

今日は
熊本 酢〆小肌 仕上がり良いです。
今日は富津産魚体4キロの朝〆神経抜きの天然平目入荷しました。
こちらもブリ同様寝かしながら使います
原木舞茸とタラの芽を天ぷらで提供させて頂きます。
本日もご来店お待ちしてます!

07/01/2022

今日は
静岡産 活〆石鯛 脂ヤバいです
京都の11キロの活〆天然ブリも入荷しましたが
鮮度が良すぎて身に脂が馴染んでません💦
今日は少し提供させていただきますが、
寝かせてから提供させていただきます。
今週は金 土 日曜日を営業します。
10日月曜日を休業日にさせていただきます。
それでは本日もご来店お待ちしてます

今日は
静岡産 活〆石鯛 脂ヤバいです
京都の11キロの活〆天然ブリも入荷しましたが
鮮度が良すぎて身に脂が馴染んでません💦
今日は少し提供させていただきますが、
寝かせてから提供させていただきます。
今週は金 土 日曜日を営業します。
10日月曜日を休業日にさせていただきます。
それでは本日もご来店お待ちしてます

Photos from 旬菜創作処いち也's post 06/01/2022

今日は
佐島産 朝〆アオリイカ 
熊本産 活〆神経抜き平スズキ 
オススメです
今日も市場の関係でオススメ少なめです
それにしても雪降ってますね💦
状況次第では営業時間を短縮させていただきます💦

05/01/2022

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
今日から営業再開します
今日が初競なので、オススメは少なめですが、
茅ヶ崎産の釣物活〆神経抜きのカワハギを
肝和えにしてあります。
本日のご来店お待ちしてます❗️

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
今日から営業再開します
今日が初競なので、オススメは少なめですが、
茅ヶ崎産の釣物活〆神経抜きのカワハギを
肝和えにしてあります。
本日のご来店お待ちしてます❗️

29/12/2021

今日は年内最終の朝〆カワハギ 肝パンです
気合いで仕込みしまくってオススメめちゃくちゃあります
今日はうちの娘もお手伝い出勤で3人体制なので張り切りました笑
今年も何かと大変な一年でしたが、無事年内営業最終日を迎えられました。
ありがとうございます。
まだまだ色々あるとは思いますが
頑張っていこうと思います
来年もよろしくお願いします。
それでは本日もご来店お待ちしてます!

年始は5日から営業します!

今日は年内最終の朝〆カワハギ 肝パンです
気合いで仕込みしまくってオススメめちゃくちゃあります
今日はうちの娘もお手伝い出勤で3人体制なので張り切りました笑
今年も何かと大変な一年でしたが、無事年内営業最終日を迎えられました。
ありがとうございます。
まだまだ色々あるとは思いますが
頑張っていこうと思います
来年もよろしくお願いします。
それでは本日もご来店お待ちしてます!

年始は5日から営業します!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 28/12/2021

今日は
長崎産 朝〆カワハギ 肝和えと仕込み済み
島根産 マナガツオ 全身トロ
千葉産 太刀魚 ドラゴン級
仙鳳趾の生牡蠣 今日も入荷してあります
真鱈の白子は今年最終入荷 極上です
クエのあら炊き 松川カレイ卵の煮物 
仕込みしてあります。
葉物は
九条ネギ サラダで提供させていただきます。
タラの芽 天ぷら
そら豆とまこもだけは年内最終入荷です
日本酒は
雨後の月 Black Moon 純米大吟醸 生
黒牛 純米吟醸 雄町 生原酒
あべ 純米吟生 おりがらみ vol.1
追加です
私の大好きな雨後のBlack Moonがようやく入荷です!
今日を含めて年内営業もあと2日
頑張ります❗️

Photos from 旬菜創作処いち也's post 27/12/2021

今日は
長崎産 朝〆カワハギ
福岡産 活〆天然シマアジです
仙鳳趾の生牡蠣入荷しました。特価提供します
年内営業も今日を含めて残り3日
よろしくお願いします❗️

25/12/2021

今日は
北海道産 朝〆神経抜き松川カレイ
オススメです!
寝かしてた19キロのクエを今日から提供させていただきます。
朝〆カワハギは今日も入荷してあります。
今日の小肌は東京湾 江戸前です
黒ムツも入荷してますが、サイズが小さいので特価で提供させていただきます。
只今空席がほぼないです
時間帯によってはお断りする事もあると思いますので、来店予定の方は必ずご連絡お願いします。
年内最後の入荷の物もありますので
本日のご来店お待ちしてます!

今日は
北海道産 朝〆神経抜き松川カレイ
オススメです!
寝かしてた19キロのクエを今日から提供させていただきます。
朝〆カワハギは今日も入荷してあります。
今日の小肌は東京湾 江戸前です
黒ムツも入荷してますが、サイズが小さいので特価で提供させていただきます。
只今空席がほぼないです
時間帯によってはお断りする事もあると思いますので、来店予定の方は必ずご連絡お願いします。
年内最後の入荷の物もありますので
本日のご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 24/12/2021

今日は
朝〆神経抜きカワハギ 肝パン
兵庫 室津牡蠣 珍しく一年牡蠣です 特価です
福島 活〆天然平目 福島って言われると買ってしまうのを仲卸の方々もよくよく理解してるようでゴリ押しされてます笑
鹿児島 赤やがら 内臓脂肪パンパンです
カワハギは肝和えも仕込んであります。
26日の日曜日も営業します
年内は休まず29日まで営業させていただきます。
本日もご来店お待ちしてます❗️

Photos from 旬菜創作処いち也's post 23/12/2021

今日は
朝〆カワハギ 神経抜きもしました。肝パン
太刀魚 ドラゴン級 脂のってます
活〆平スズキ 身質良いです
鹿児島 首折れスマガツオ 身質極上
今日も小肌仕込みました。
脂もあるので、塩〆のみで酢〆してあります
三浦大根のおでん完成しました。
金土はクリスマスですね
ご予約お待ちしてますwww
居酒屋故に毎年需要が少ない二日間です。
それでは本日もご来店お待ちしてます❗️

Photos from 旬菜創作処いち也's post 21/12/2021

今日は早めにUPします。
千葉産 太刀魚 ドラゴン級
福岡 活〆イサキ 季節外れでも脂のノリ抜群
今日の牡蠣は厚岸のまるえもん入荷してます
サバの味噌煮 仕込みました
好評の熊本の小肌も仕込み済みです
明日は休業日ですが、状況によっては営業するかもしれません
明日決まったら告知させていただきます。
それと
ネット予約からの当日予約バックれが多発してますので、電話とLINEもしくはFacebookとホームページのメール予約以外は受付をやめさせていただきます。

Photos from 旬菜創作処いち也's post 20/12/2021

今日は
鹿児島産 船上活〆神経抜き平スズキ
千葉産 黒ムツ です
魚体19kgのクエ入荷しました!
四分一に留めました
とりあえず今日からお刺身で提供させていただきます
脂のノリ方と身質がエゲツないです
全国的に時化模様で高品質の魚種を揃えるのも一苦労しましたが、何とか営業出来る分は確保してます
厚岸産生牡蠣も入荷してあります。
他オススメ多数でご来店お待ちしてます!

18/12/2021

今日はカワハギの肝和えオススメです!
北海道の極太真鰯 塩焼きがオススメです
今日も牡蠣2種類入荷してあります
国産うな肝串仕込みました。
数量限定です
本日もご来店お待ちしてます!

今日はカワハギの肝和えオススメです!
北海道の極太真鰯 塩焼きがオススメです
今日も牡蠣2種類入荷してあります
国産うな肝串仕込みました。
数量限定です
本日もご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 17/12/2021

今日は
大分産 朝〆カワハギ 肝パンパン
千葉産 金目鯛 です
まだまだサイズが小さいですが、朝生きてたスルメイカを発見したので自家製塩辛仕込みました。
数量限定です
厚岸と広島の牡蠣を2種類仕入れました
厚岸は生
広島は天ぷらで提供させていただきます。
広島産は既に天ぷら用に下処理したので生での提供は出来ません
福島産の真鯖は味噌煮にしました。
前回は筒切りのぶっ飛んだサイズで提供させていただきましたが
デカすぎるとの言葉が多数あったので
2枚おろしにして仕込んであります。
京芋と東京うどの煮物も仕込みました。
気分的にはお袋の味的に仕上げてます。
柔らかいのが特徴の東京うどなので、こちらは太く切ってあります。
本日は空席もありますので、ご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 16/12/2021

今日は
大分産 朝〆カワハギ
鹿児島産 活〆天然シマアジ
大分産 活〆石鯛
大分産 活〆赤やがら です
赤やがらは塩焼きで提供させていただきます。
昨日カワハギ釣りに行ったんですが、
釣果が渋すぎたんで
釣りメンと一緒に大量に食して終わりました。
関東付近のカワハギも肝入りがどんどん良くなってきてます
釣りカワハギは来年に持ち越しです💦
すいません
本日もご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 13/12/2021

今日は
長崎産 朝〆カワハギ 肝パン
三重 活〆天然シマアジ なめろうも仕込み済み
画像無しですが、北海道の朝〆神経抜き松川カレイ 魚体5.2キロも入荷してあります。
こちらも肝を添えて提供させていただきます。
厚岸の生牡蠣も入荷してあります。
熊本の小肌も酢〆してあります
今日は特に脂がのってます。
好評の大浦ゴボウは根魚のカマとカブトと一緒にあら炊きにしました。
クエ スジアラ コブダイを使用してます
本日もご来店お待ちしてます!

11/12/2021

たまには日本酒を
東洋美人 純米吟醸 直汲み生
手取川 しぼりたて純米生原酒
七田 生酛 純米吟醸 
今日から冷酒の本数を戻します
フードメニューはオススメが多すぎて書ききれません(・_・;
ご来店予定の方は空席確認の連絡お願いします。
本日もご来店お待ちしてます

たまには日本酒を
東洋美人 純米吟醸 直汲み生
手取川 しぼりたて純米生原酒
七田 生酛 純米吟醸 
今日から冷酒の本数を戻します
フードメニューはオススメが多すぎて書ききれません(・_・;
ご来店予定の方は空席確認の連絡お願いします。
本日もご来店お待ちしてます

Photos from 旬菜創作処いち也's post 10/12/2021

今日は
長崎産 朝〆カワハギ 肝パン
北海道 あこう鯛 魚体3キロ
五島灘 活〆天然シマアジ 魚体2キロ
酢〆小肌仕込みました。
厚岸産生牡蠣入荷してあります。
熟成カンパチはちょうどピークを迎えました
静岡産生桜エビ入荷してあります。
さつま揚げと刺身で提供させていただきます。
生いぶりがっこ入荷してます
たくあんに近い食感のいぶりがっこです
他オススメ多数でご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 09/12/2021

今日は
山形産 船上活〆神経抜きおばこサワラ
そろそろおばこサワラの出荷も止まるそうです
ギリギリまで入荷していきます
千葉の大浦ゴボウ 入荷しました。
とりあえずデカ太いので2本使います。
穴子とあら炊き 黒毛和牛スジと煮込みの2種類仕込んであります。
他オススメ多数でご来店お待ちしてます!

07/12/2021

下焼き
音だけで飯食えそうな気がしますw

Photos from 旬菜創作処いち也's post 07/12/2021

今日は
大分 朝〆カワハギ 肝パン
大分 活〆天然シマアジ 脂のってます
北海道産 朝〆真アナゴ 魚体2.5キロ
真アナゴめちゃくちゃ分厚いうえに、脂バッチリのってます
下焼きと蒸しまでやっちゃいます。
蒲焼きがいいと思いますが、白焼きでも対応します
厚岸産生牡蠣は今日も入荷してあります。
明日は休業日ですので、本日のご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 06/12/2021

今日は
大分産 朝〆カワハギ 肝パン
鹿児島 活〆神経抜き平スズキ 身質極上
三重 朝〆神経抜き天然カンパチ ぶりんぶりん
厚岸産生牡蠣 入荷してあります
鹿児島のさくら牛で鉄板スキヤキを提供させていただきます。
他オススメ多数でご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 04/12/2021

今日は
大分産 朝〆カワハギ 毎度肝パン
五島灘 活〆天然クエ 身質極上
三重 活〆天然シマアジ 脂みっちり
千葉 黒ムツ 抜群です
静岡 生桜エビ 刺身とさつま揚げ
国産黒毛和牛は鉄板スキヤキで提供させていただきます。
今日も厚岸の生牡蠣 入荷してあります
本日テーブル席は17時から予約で満席
19:30分から2名席のみ空席予定
カウンターも残り3席です
ご来店予定の方は必ず空席確認してください
本日もご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 03/12/2021

今日も
大分産 朝〆カワハギ 肝パン
青森産 朝〆神経抜き天然平目 ブリブリ
五島灘 活〆イサキ 特大サイズ
厚岸産 生牡蠣も入荷してあります。
熊本産小肌も酢〆仕込み完了
兵庫ボラの白子 ポン酢で提供させていただきます。
他オススメ多数でご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 02/12/2021

今年も早いもので
もう12月💦
平日のワンオペもようやく慣れてきた所ですが
休日は釣りに行くか死んだように寝るかの2択ですwww
今月も水曜と日曜は休業日にさせていただきます💦
今日は
大分産 朝〆カワハギ 肝パンです
五島灘 赤やがら 内臓脂肪ガッツリ
久しぶりの赤やがらは鮮度も抜群ですが、塩焼きがオススメです
京都の活〆サワラは魚体7.2キロの化物サイズを入荷したんですが、画像なしです💦
全身脂乗ってます
お刺身もいいんですが、焼き物がオススメです
他オススメ多数でご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 30/11/2021

今日は
三重 朝〆神経抜きコブダイ
福島 真サバ
コブダイはぶりんぶりんの身質です
半身は寝かします
真鯖 脂がのってるので、〆サバと味噌煮を仕込みました。
久しぶりにながらみの酒蒸しも仕込み済みです
明日は休業日ですので
本日のご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 29/11/2021

昨日カワハギ船に乗船してきました。
全体的に渋い釣果でしたが、そこそこ釣れました
お約束通りカワハギ刺特価で提供させていただきます。

長崎産 メジマグロ 脂のってます
鹿児島産 活〆平スズキ 
オススメです
今日は厚岸の生牡蠣入荷してあります。

Photos from 旬菜創作処いち也's post 27/11/2021

今日は
大分産 朝〆カワハギ
熊本産 活〆神経抜き平スズキ
千葉 国産黒毛和牛 
オススメです
黒毛和牛は鉄板スキヤキで提供させていただきます。
厚岸産生牡蠣も入荷してあります
季節的にも終盤に近づいた秋刀魚
極太サイズを数量限定で入荷してあります。
明日はカワハギ釣りに行ってきます
月曜日のオススメでカワハギを特価で提供出来るようにがんばってきます笑
本日もオススメ多数でご来店お待ちしてます!

Photos from 旬菜創作処いち也's post 26/11/2021

今日は
大分産 朝〆カワハギ 肝がデカイ
五島灘 活〆神経抜きアカジン です
要望が多すぎて最近カワハギ毎日仕入れてます
今日は肝和えも仕込みました
生牡蠣は厚岸産です
ふきのとうを少量ですが入荷しました。
天ぷらで提供させていただきます
本日もご来店お待ちしてます!

18/06/2021

今日のテイクアウトメニューです
今晩神奈川県の21日からの蔓延防止等重点措置再延長の内容がはっきりすると思いますので、
明日には週明けからの予定を告知出来ると思います。

今日のテイクアウトメニューです
今晩神奈川県の21日からの蔓延防止等重点措置再延長の内容がはっきりすると思いますので、
明日には週明けからの予定を告知出来ると思います。

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おでんの素
今日は穴子
本日の一押しっ❗️兵庫 活きタコです☝️先程〆ました☝️刺身とブツで提供させていただきます❗️本日のご来店お待ちしてます❗️

カテゴリー

電話番号

住所


中央区淵野辺3-6-3TKライフ1F
Sagamihara-shi, Kanagawa
252-0206

営業時間

月曜日 17:00 - 00:00
火曜日 17:00 - 00:00
水曜日 17:00 - 00:00
木曜日 17:00 - 00:00
金曜日 17:00 - 00:00
土曜日 17:00 - 00:00
日曜日 17:00 - 00:00
日本料理店のその他Sagamihara-shi (すべて表示)
スポーツ応援居酒屋  Shunや スポーツ応援居酒屋 Shunや
中央区相生2-16-9  Aビル1F
Sagamihara-shi, 252-0235

旬の食材を使った美味しい肴と旨い酒が堪能できるお店です。 昼夜、出前始めました。 お問い合わせ下さい。

善吉醸し屋 善吉醸し屋
南区相模大野3-12-20-2F
Sagamihara-shi, 2520303

酉処 九十 酉処 九十
中央区淵野辺3-4-16
Sagamihara-shi, 252-0234

本格焼酎と炭火焼鳥のお店です。

おいしい和食とうまい酒 散歩道 ~淵野辺店~ おいしい和食とうまい酒 散歩道 ~淵野辺店~
中央区淵野辺3-4-20
Sagamihara-shi, 252-0206

おいしい和食とうまい酒

もつ鍋山松 もつ鍋山松
奈良県葛城市長尾138-10
Sagamihara-shi, 639-2164

Japanese Dining 黄柚子 Japanese Dining 黄柚子
南区相模大野8丁目3-7 片山ビル 1F
Sagamihara-shi, 252-0303

2021年11月より、黄柚子 お母さん食堂スタート! ランチは子育てママさん、奮闘中! ※ランチ 禁煙  夜 喫煙OK

みの原 みの原
緑区橋本3-19-17
Sagamihara-shi, 252-0143

相模原市緑区の橋本駅から5分にある和食屋(居酒屋)、歓送迎会、忘年会など各種ご宴会、祝、仏事、接待、お節、ランチなどを提供する和食専門店。日本酒も充実しています。

築地 山加 築地 山加
相模原2-9-1
Sagamihara-shi, 252-0231

相模原の山加の情報をお届けします。

串焼酒場さとり 串焼酒場さとり
神奈川県相模原市中央区淵野辺3-5-1
Sagamihara-shi, 252-0206

淵野辺駅北口より矢部方面へ徒歩3分 アットホームな小さな焼き鳥屋さんです。 ご来店お待ちしておりますっ!

蕎麦切り ほしの 蕎麦切り ほしの
南区相模大野6‐16-10
Sagamihara-shi, 252-0303

ブログ更新中!

海鮮居酒屋 重 海鮮居酒屋 重
南区相模大野8丁目14-1
Sagamihara-shi, 252-0303

美味い酒。美味い肴。楽しい時間。はげちょびん。

京懐石りほう 京懐石りほう
南区相模大野3-13-13
Sagamihara-shi, 252-0303

相模大野で京懐石をお楽しみいただける御食事処 りほうです。