五十嵐鰹節 kezuriba

五十嵐鰹節 kezuriba

五十嵐鰹節は、長年培った鰹節の確かな目利き力とその時の状態に合わせ?

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 03/04/2023

具沢山のけんちん汁♡
香り高く品のある出汁が素材の味を引き立てます。
#けんちん汁
#具沢山味噌汁
#お家ご飯
#今日のご飯
#鰹出汁
#出汁パック
#極丸

31/03/2023

お出汁で優しく煮た玉ねぎは素材の甘さが引き立って幸せの味です✨
混ぜてチンするだけの美味しい田楽味噌をかけてどうぞ♡

   ♡出汁玉ねぎ田楽♡

     【材料】2人分
     ・玉ねぎ 2個
     ・極丸 1包
     ・水 適量
     ・青ネギ 1本
     ★砂糖 大さじ2
     ★味噌 大さじ2
     ★みりん 大さじ2
     ★オイスターソース 大さじ1

     【作り方】
     ①新玉ねぎは皮を剥いて上部に2cmほどの切り込みを入れておく。

     ②小鍋に①と極丸、被るくらいの水を加えて火にかける。
     煮立ったら蓋をして弱火で20分〜30分、竹串などで刺してスッと入るくらい柔らかくなるまで煮る。

     ③★を合わせてラップなしで電子レンジ加熱する。(500w→1分
600w→50秒)
     ④汁気を切った玉ねぎを器に盛り、③をかけ、青ネギの小口切りを添える。
#お家ご飯
#出汁のある暮らし
#出汁パック
#極丸
#玉ねぎ
#玉ねぎレシピ
#新玉ねぎレシピ
#田楽味噌

15/02/2023

味噌煮込みうどん♫

味噌仕立ての出汁でうどんを煮込んで♫
1人用の土鍋に『極丸』をポンと入れて4分煮出し、あとは具材を入れて味噌と醤油・みりん・砂糖で調味するだけ!
しっかりめの味付けには鰹出汁が欠かせません♡
#出汁
#鰹出汁
#極丸
#味噌煮込みうどん
#鍋焼きうどん

07/01/2023

【 #レシピ 】
お出汁の効いた七草
粥■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】2〜3人分
・『極丸』 1包
・水450cc
・ご飯 200g
・市販の春の七草1パック
・塩 少々

【七草の下準備】
◎すずしろ(大根)とすずな(かぶ)は食べやすい大きさに切る。(皮は剥かなくても大丈夫です)
葉っぱ類はさっと洗う。
塩少々を加えた湯を沸かし、大根とカブを加え、おかゆと一緒に食べて違和感がないくらい柔らかめに茹で、ザルにあげる。

◎葉っぱ類はさっと茹で、ざるに上げて冷水にとる。冷めたら軽くしぼって6~7㎜幅くらいに粗く刻んで水気を絞る。

【作り方】
①鍋に400ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。

②①にご飯を加え、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。

③塩ふたつまみほどを加え、ゆでておいた七草を入れて軽く混ぜて出来上がり。
#七草粥
#七草
#春の七草
#おかゆレシピ
#おかゆ
#出汁のある暮らし
#五十嵐鰹節

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 03/01/2023

【 #レシピ 】
皆んな大好き♡牛丼♡
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】3〜4人分
・牛薄切り肉(バラや切り落としなど)400g
・玉ねぎ 1個
★『うまかだしつゆ』90cc
★みりん 30cc
★水 80cc
・ご飯 適量
・紅生姜(お好みで)
・生卵または温泉卵(お好みで)
【作り方】
①牛肉は4〜5cm大に、玉ねぎは横薄切り(1cm位)にする。
②鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加えてほぐし、出て来たアクをすくい、蓋をして弱目の中火で煮る。
③煮汁が1/3くらいになったら玉ねぎを加え、混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。
④器にご飯を盛り、③を乗せて、お好みで生卵や温泉卵、紅生姜をトッピングする。
【ポイント】
*玉ねぎを加えるタイミングが早すぎると、玉ねぎがしんなりし過ぎます。煮汁の量が1/3程度に煮詰まってから加えて、時々混ぜながら火を通しましょう。

*出来上がった牛丼の具は冷凍保存も出来ます。

01/01/2023

謹賀新年🎍
本年もどうぞよろしくお願い致します。
#出汁のある暮らし
#鰹出汁
#お節料理
#五十嵐鰹節

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 02/12/2022

明後日12/4(日)は静岡県伊東市にある、愛犬の駅伊豆高原様にて鰹だし試飲会を実施させて頂きます。
この機会に是非【香味だし極丸】の味見をしてみて下さい♡
スタッフ一同お待ちしております(^^)
#愛犬の駅
#鰹だし
#試飲会
#五十嵐鰹節
#愛犬との暮らし
#愛犬とお散歩

02/12/2022

明後日12/4(日)は静岡県伊東市にある、愛犬の駅伊豆高原様にて鰹だし試飲会を実施させて頂きます。
この機会に是非【香味だし極丸】の味見をしてみて下さい♡
スタッフ一同お待ちしております(^^)
#愛犬の駅
#鰹だし
#試飲会
#五十嵐鰹節
#愛犬との暮らし
#愛犬とお散歩

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 02/12/2022

明後日12/4(日)は静岡県伊東市にある、愛犬の駅伊豆高原様にて鰹だし試飲会を実施させて頂きます。
この機会に是非【香味だし極丸】の味見をしてみて下さい♡
また、当日はプロのカメラマンによるチェキ撮影会もありますので、そちらも併せてお楽しみ下さい♡
ワンちゃんとの思い出の一枚を撮影しちゃいましょ♡
スタッフ一同お待ちしております(^^)
#愛犬の駅
#鰹だし
#試飲会
#五十嵐鰹節
#愛犬の駅
#愛犬との暮らし
#愛犬とお散歩
#写真撮影会
#写真撮影

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 30/11/2022

【 #レシピあり 】
極丸で絶品!!
白菜の浅漬け。
白菜が美味しい季節。
極丸の出汁を加える事で、塩角が取れ、マイルドで美味しい浅漬けになります☆。.:*・゜
カブやきゅうり、大根などなど、重量を計ってレシピ通りに作れば失敗なしで美味しくお作り頂けます♡
是非お試しください(≧ω≦)

【材料】
・白菜 500g
・塩 小さじ2
・『極丸』1包
・水 400cc
☆砂糖 小さじ4
☆酢 小さじ4
☆塩 小さじ1/2
☆出汁昆布 2gほど(1cmくらいにカットしておく)

【作り方】
①鍋に400ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、火を止めて冷ます。

②白菜を水で洗って、2cm幅に切る。

③②に塩をまぶしてよく揉み、そのまま30分ほど置く。

④③をザルにあげ、出てきた水分を手で搾り切り、厚手のポリ袋に入れる。①で取った出汁のうちの大さじ4、☆を入れてよく揉んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
#浅漬け
#浅漬けレシピ
#浅漬けの素
#五十嵐鰹節
#極丸

24/11/2022

#レシピあり
揚げ出し豆腐
【材料】
・『極丸』 1包
・水 400cc
☆醤油 60cc
☆みりん 70cc
☆砂糖 大さじ1
・絹ごし豆腐 1丁
・片栗粉 適量
・茄子 2本
・大根おろし 適量
・青ネギの小口切り(お好みで)

【作り方】
①豆腐の水切りをする。
※水切りの仕方はフィードに投稿していますので、ご参照下さい。

②鍋に400ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。

③②に☆を加えて1〜2分煮立たせ、アルコール分をとばす。

④茄子の皮を縞目に剥いて乱切りにし、水に晒してアクを抜き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

⑤水切りした豆腐を4頭分に切り、全面に片栗粉を塗す。

⑥170℃の油で④と⑤を揚げる。豆腐を揚げる時は、必要以上に触らずにじっくりゆっくりと揚げましょう。

⑦器に盛り付け、③の汁をかけ、大根おろしを添える。お好みで大葉の千切りや青ネギの小口切りを散らしても◎
#豆腐レシピ
#揚げ出し豆腐
#簡単レシピ
#お家ご飯
#お家居酒屋
#出汁パック
#五十嵐鰹節

20/11/2022

お出汁の効いた揚げ出し豆腐♫
ハードルが高いイメージの揚げ出し豆腐←油が跳ねそうなイメージないですか?
実は唐揚げや豚カツに比べると、ほとんど油跳ねせず、意外と簡単に出来ちゃうんです👍
作り方、レシピ紹介は近日公開予定です♫
#豆腐
#揚げ出し豆腐
#お家居酒屋
#お家ご飯
#今日のご飯
#今日の献立
#出汁
#五十嵐鰹節

24/10/2022

【 #レシピ 】
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-
おかかチーズ焼きおにぎり-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

【材料】
・本枯かつお本節薄削 4g
・ベビーチーズ 30g
★砂糖 小さじ1
★うまかだしつゆ 大さじ1と1/2
★ごま 大さじ1
・ご飯 300g

【作り方】
①ボールに★を合わせ、本枯れかつお本節薄削りも加えてよく混ぜる。
②温かいご飯を加えて混ぜ、8mm書くに切ったベビーチーズと加えて混ぜ、二等分にしておにぎりを握る。
③フライパンにごま油を熱し、②の両面をじっくり焼く。

【ポイント】
*おにぎりはしっかり握っておきましょう。

*ごま油でおにぎりを焼く時は必要以上には触らずに片面にしっかり焼き色がついてからひっくり返すと崩れず、カリッと焼き上がります。
#焼きおにぎり
#焼きおにぎりレシピ
#絶品おかか飯
#花鰹
#鰹薄削り
#お家ご飯
#朝ご飯
#五十嵐鰹節

17/10/2022

【 #レシピ 保存して是非作ってみてください】■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
♡秋のクリームシチュー♡

【材料】2人分
・『極丸』 1包
・水 300cc
・さつまいも 中1/2本(100〜120g)
・玉ねぎ 中玉1/2個
・舞茸 1パック(60〜80g)
・エリンギ 1本(50〜70g)
・かぶ 大きめの1/2個
・ベーコンブロック 100g
・バター 20gな
・小麦粉 大さじ2
・味噌 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・牛乳 120cc〜
・塩 少々
・胡椒 少々

【準備】
●さつまいもは皮付きのまま3cm大に切る。
●玉ねぎは皮を剥き、3cm大に切る。
●舞茸は適当な大きさに割く。
●エリンギは長さを半分にして4〜6等分に切る。
●かぶは皮付きのまま6等分のくし形に切る。
●ベーコンは好みの大きさに切る。

【作り方】
① ●小さめの鍋に300ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら『極丸』を加えて微沸騰で4分煮出す(蓋はしない)4分経ったら『極丸』を取り出す。

②鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎ、さつまいも、かぶを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸、エリンギ、ベーコンを加えてさらに炒める。

③小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、①を加え蓋をして弱火で10〜12分煮る。

④オイスターソースと味噌を加えて一煮し、牛乳も加え沸騰直前で火を止める。
#クリームシチュー
#さつまいもレシピ
#きのこ
#かぶ
#お家ご飯
#今日のご飯
#簡単レシピ
#極丸
#五十嵐鰹節

11/10/2022

#レシピあり ■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
里芋が美味しい季節🎵
山形郷土料理の芋煮には、豚肉×味噌の庄内風と、牛肉×醤油の内陸風と2種類あります。どちらも味の決め手は出汁。『極丸』で手軽に本格出汁を使った芋煮をお試しくださいませ。今日は庄内風をご紹介させて頂きます♥
♡庄内風芋煮♡
【材料】2~3人分
・豚薄切り肉 150g
・大根 1/6本(200g)
・人参 小1本(100グラム)
・里芋 3個
・ごぼう 1/2本(140g)
・ネギ 1本
・厚揚げ 1/2枚
・こんにゃく 1/2枚
◎「極丸」2包
◎水 800ml
☆濃縮麺つゆ(3倍希釈)大さじ1
☆みりん 大さじ1
・味噌 65g〜70g

【作り方】
①鍋に水800mlを入れて火にかけ、沸騰したら「極丸」を加えて再び沸騰したら微沸騰で4分煮出す。

②出汁を煮出している間に具材を切る。
・大根…7ミリの銀杏切り
・人参…2〜3センチの乱切り
・ごぼう…包丁の背で皮をこそげて乱切り、又はささがきにし、酢水に晒す。
・ネギ…7~8mm位の斜め切りにする。
・里芋…皮を剥いて2~3等分にする。
・厚揚げ…3cmの角切りにする。
・こんにゃく…スプーンで一口大にちぎる。

③①を4分煮出したら「極丸」を取り出し、☆の調味料、ごぼう、里芋、人参、大根、こんにゃくを加え、再び煮たったら豚肉を加えてほぐす。
アクをすくって蓋をして弱火で10分煮る。

④厚揚げを加えて5分煮る。

⑤ネギを加えて1分ほど煮たら、火を弱めて味噌を溶き、火を止める。
#郷土料理
#山形県
#庄内地方
#庄内地方の郷土料理
#芋煮
#お家ご飯
#あったかごはん
#極丸
#五十嵐鰹節

03/09/2022

【 #レシピあり】■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
#冷やしおでん
あったかおでんが美味しい季節の少し前に、味しみしみの冷んやりおでんはいかがでしょうか♫■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】2人分
・ミニトマト 4個
・オクラ 2本
・ナス 2本
・さつま揚げ 2枚
・魚河岸揚げ 2個
・ちくわ 2本
★極丸で取った出汁 500ml
★うすくち醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2と1/2
★塩 少々

【下準備】
●ミニトマト…ヘタと反対側に包丁で軽く傷をつけて熱湯に30秒ほどつけて冷水に取り、皮を剥く(湯剥きする)

●オクラ…塩を振りまな板の上で板ずりしてから水洗いし、ガクを削り取る。
熱湯で30秒〜1分茹でてザルにあげ、縦半分に切る。

●ナス…ガクを切り落とし、皮を剥いて、水に2〜3分晒して灰汁を抜く。

●ちくわ、さつま揚げは斜め二等分にしておく。

【作り方】
①鍋に★と、さつま揚げ、ちくわ、魚河岸揚げを入れて火にかけ、煮たったら、ナスを加えて蓋をして5分煮て火を止める。

②粗熱が取れたら、ミニトマトとオクラを加えて冷蔵庫で冷やす。

31/08/2022

[ #レシピあり ]
♡夏野菜素麺♡
『極丸』で作る基本の麺つゆをアレンジして、まだ残っている素麺で色々な美味しさをお楽しみ下さい♫
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】1人分
・『極丸』麺つゆ 160〜180cc(作り方は投稿の最後に載せています)
・ミニトマト 3〜5個
・オクラ 2〜3本
・ニンニクすりおろし 少々
・ごま油 小さじ2
・お好みの麺

【作り方】
①ミニトマトは半分に切る。
オクラは熱湯でサッと茹でて5mmの輪切りにする。
ニンニクはすりおろす。
②基本の『極丸』麺つゆを器に注ぎ、①を加えて軽く混ぜておく。
③お好みの麺を表示通り茹でて、冷水でしめて水気を取り、②につけながらお召し上がりください。

基本の『極丸麺つゆ』
【材料】作りやすい分量
      ・『極丸』 2包
      ・水 800cc
      ☆醤油 120cc
      ☆みりん 150cc
      ☆砂糖 大さじ2

      【作り方】
      ①鍋に800ccの水を入れて火にかける。
      沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。
      ②鍋に①のうちの600ccと☆を合わせて火にかけ、煮立ったらアルコールを飛ばすように
      1分ほどグラグラと煮る。
      ③粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

19/08/2022

【 #レシピあり *保存しておくと見返す時便利ですよ〜】
お通しに♫
♡枝豆のひたし豆風♡■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】作りやすい分量
・茹でてサヤから出した枝豆 150g(※サヤ付き、生の状態で300gの枝豆を茹でてサヤから出すと約150gになります)
・塩 少々
★極丸 1包
★水 200cc
★薄口醤油 大さじ2
★みりん 大さじ2

【作り方】
①耐熱ボールに★を全部入れて、ラップなしで電子レンジにかける。
500w→3分40秒
600w→3分

②①の粗熱が取れたら、保存容器に茹でてサヤから出した枝豆と合わせて数時間漬ける。

【ポイント】
*枝豆は固茹でがオススメです。
鍋に洗った枝豆を入れ、ひたひたになる水と塩少々(普通に食べる時より少なくてOK)を加えて火にかける。沸騰してきたら10秒以内にザルにあげるくらいの茹で加減が美味しいです。

*電子レンジ加熱に使う耐熱ボールは、★を全部入れて余裕のある大きさのものをご使用下さい。
#枝豆
#だだちゃ豆
#山形県鶴岡市
#鶴岡産
#浸し豆
#お家ご飯
#お家居酒屋
#お通し
#おつまみ
#簡単レシピ
#出汁パック
#本格出汁
#五十嵐鰹節

19/08/2022

【五十嵐鰹節工場見学】

五十嵐鰹節ではプロの目利きが選んだ鰹節を
静岡県御前崎市にある自社工場で削っています。

今回は、工場の様子をお届けします。

#出汁
#だし
#ダシ
#鰹節
#かつおだし
#鰹だし
#鰹節
#かつお節
#五十嵐かつお節
#だしのある生活
#工場見学

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 18/08/2022

【 #レシピあり *保存しておくと見返す時便利ですよ*】
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
♡トマ玉酸辣湯風にゅうめん♡

冷たい物で内臓を冷やしがちの夏!
酸っぱ辛くてとろみのある酸辣湯風の煮麺でヒーヒー言いながら中から汗をかきましょ♫
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

【材料】1人分
・『極丸』 1包
・水 400cc
・生姜のみじん切り 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・トマト 1/2個
・オクラ 3本
・卵 1個
・素麺 100g
★薄口醤油 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 ひとつまみ
・酢 小さじ2〜大さじ1
・水溶き片栗粉 (片栗粉…大さじ1/2 水大さじ1/2)
・食べる辣油 適量

【下準備】
◎鍋に400ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら『極丸』を加えて微沸騰で4分煮出す。(蓋はしない)極丸を取り出し、300ccを計っておく。

◎トマトはくし形に切りにして、さらに長さを半分に切る。

◎オクラは塩少々を塗して板ずりして水で洗う。茎の部分を切り落とし、ガク黒い線を包丁で削り落としたら、斜め3〜4等分に切る。

【作り方】
①鍋にごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかける。
香りが立ってきたら極丸出汁を300ccと、★を加える。

②①が煮立ったらトマト、オクラを加えて1〜2分ほど煮て、酢を加え一度火を止める。
水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ、再度火をつけとろみをつける。

③溶き卵を回し入れ底から優しく大きく混ぜて火を止める。

④別の鍋で素麺を茹でてお湯を切り、器に盛り、③をかける。

⑤仕上げに食べる辣油をかける。

【ポイント】
*素麺は表示より少し短めの茹で時間でも良いでしょう。

*麺は中華麺やうどん等好みの物で◎

*青ネギの小口切りやカイワレなどトッピングしても◎

*食べる辣油がなければ普通の辣油でも◎
#素麺
#素麺アレンジ
#酸辣湯麺
#お家ご飯
#今日のご飯
#簡単レシピ
#出汁パック

16/08/2022

【 #レシピあり *保存しておくと見返す時便利ですよ*】
レンチン一発で決まる
♡極丸白だし♡
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
優しく香り高い極丸使用の白だしは和食の幅を広げてくれます。ミニトマトの酸味、枝豆の香ばしさ、海老の旨味が相まって、おもてなしにもピッタリの一品です☆。.:*・゜
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】作りやすい分量
・『極丸』1包
・水 200cc
・薄口醤油 小さじ5
・みりん 大さじ2

【作り方】
①耐熱ボールに全ての材料を入れ、ラップなしで電子レンジ加熱し、冷ましておく。
500w→3分30秒
600w→2分55秒

②粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
※冷蔵庫に入れて2〜3日で使い切りましょう。

写真は、極丸白だしのアレンジ料理です。

ミニトマトの酸味、枝豆の香ばしさ、海老の旨味が相まって、おもてなしにもピッタリの一品です☆。.:*・

白だしに。湯むきしたミニトマト、茹でたむき海老、茹でてサヤから出した枝豆を漬けて冷蔵庫で1時間〜置きます。

#お家ご飯
#おもてなし料理
#手作り白だし
#前菜
#出汁パック
#極丸

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 15/08/2022

【 #レシピあり *保存しておくと見返す時便利です*】
〜極丸活用術〜
♡枝豆ご飯♡■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

【材料】2合分
・お米 2合
・茹でてさやから外した枝豆 お好きな量(茶碗に2/3~1杯分くらいがおすすめ)

・極丸 1包
★薄口しょうゆ 小さじ2~大さじ1
★みりん 小さじ2


【作り方】
①お米を洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の水位まで水を加え30分ほど浸す。

②★を加えて、中央に極丸を置いて普通に炊飯する。

③炊き上がったら全体をさっくり混ぜて器に盛る。

【ポイント】
*お好みで、器に盛ってから塩昆布をトッピングしても美味しいです。
その場合は、薄口しょうゆの分量をほんの少し減らすと良いです。

*おこわの場合も全く同じ工程ですが、水加減は炊飯器の「おこわ」の水位で計り、
浸水時間を30分きっちり計って下さい。短くても長くても上手く炊けない事があるので注意しましょう。
また、炊飯モードで「おこわモード」がある場合はそちらを選択すると良いでしょう。
#枝豆
#枝豆レシピ
#枝豆ご飯
#簡単レシピ
#お家ご飯
#今日のご飯
#夏メニュー
#炊飯器レシピ
#炊飯器
#極丸

15/08/2022

【 #レシピあり *保存しておくと見返す時便利です*】
〜極丸活用術〜
♡枝豆ご飯♡■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

【材料】2合分
・お米 2合
・茹でてさやから外した枝豆 お好きな量(茶碗に2/3~1杯分くらいがおすすめ)

・極丸 1包
★薄口しょうゆ 小さじ2~大さじ1
★みりん 小さじ2


【作り方】
①お米を洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の水位まで水を加え30分ほど浸す。

②★を加えて、中央に極丸を置いて普通に炊飯する。

③炊き上がったら全体をさっくり混ぜて器に盛る。

【ポイント】
*お好みで、器に盛ってから塩昆布をトッピングしても美味しいです。
その場合は、薄口しょうゆの分量をほんの少し減らすと良いです。

*おこわの場合も全く同じ工程ですが、水加減は炊飯器の「おこわ」の水位で計り、
浸水時間を30分きっちり計って下さい。短くても長くても上手く炊けない事があるので注意しましょう。
また、炊飯モードで「おこわモード」がある場合はそちらを選択すると良いでしょう。
#枝豆
#枝豆レシピ
#枝豆ご飯
#簡単レシピ
#お家ご飯
#今日のご飯
#夏メニュー
#炊飯器レシピ
#炊飯器
#極丸

15/08/2022

[ #レシピあり 保存すると見返す時便利です!]■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
ほんのりうっすら調味してある「極丸」はお茶漬けや、お粥にも最適です♥
基本の「極丸」の出し方で取った出汁をかけるだけで、ワンランク上のお茶漬けをお楽しみ頂けます🎵
同じく「極丸」を使った浅漬けを添えて〜是非お試しを♥

♡極丸浅漬け♡
【材料】
・かぶ、きゅうりなどお好きな野菜 500g
・塩 小さじ2
・『極丸』1包
・水 400cc
☆砂糖 小さじ4
☆酢 小さじ4
☆塩 小さじ1/2
☆出汁昆布 少々(1cmほどにカットしておく)

【作り方】
①鍋に400ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、火を止めて冷ます。

②野菜を水で洗って、一口大に切る。

③②に塩をまぶしてよく揉み、そのまま30分ほど置く。

④③をザルにあげ、出てきた水分を切り、厚手のポリ袋に②、①で取った出汁のうちの大さじ④ 、☆を入れてよく揉んで冷蔵庫で半日〜一晩寝かせる。

【ポイント】
*漬け始めは、時々袋の上から手で揉んだり上下を返すとムラなく浸かります。

*きゅうりなどは数時間で浸かりますが、大根、人参などをつける場合は一日置いた方が美味しく召し上がれます。
#お茶漬け
#鮭茶漬け
#浅漬け
#浅漬けレシピ
#お家ごはん
#五十嵐鰹節
#極丸


13/08/2022

[ #レシピあり 保存しておくと見返す時便利ですよ!】■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
極まる麺つゆは冷たい麺類のつけ汁に限らず、煮物や炊き込みご飯、お味噌汁の隠し味等幅広くお使い頂けます。
極丸麺つゆを温めて作る揚げ出し豆腐もとっても美味しいですよ♥
水切りして片栗粉をまぶし、油で揚げた豆腐に、温めた、基本の極丸麺つゆを注いで。
揚げだし豆腐はハードルが高く感じますが、水切りをしておけば、油はねもしないので、意外と簡単に出来ますよ🎵
素揚げしたナスや、茹でたオクラ、ミニトマトなど彩り野菜や大根おろしを添えても◎

極丸麺つゆの作り方は
↓↓↓
【材料】作りやすい分量
      ・『極丸』 2包
      ・水 800cc
      ☆醤油 120cc
      ☆みりん 150cc
      ☆砂糖 大さじ2

      【作り方】
      ①鍋に800ccの水を入れて火にかける。
      沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。
      ②鍋に①のうちの600ccと☆を合わせて火にかけ、煮立ったらアルコールを飛ばすように
      1分ほどグラグラと煮る。
      ③粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
#麺つゆ
#麺つゆレシピ
#揚げ出し豆腐
#お家居酒屋
#お家居酒屋メニュー
#お家ご飯
#揚げ出し豆腐
#出汁パック
#極丸
#五十嵐鰹節
#御前崎

13/08/2022

【 #レシピあり *保存して見返して下さいね*】
\\極丸和風ドレッシング//
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
【材料】作りやすい分量
・出汁パック極丸 1包
・水 200cc
☆醤油 90cc
☆酢 60cc
☆砂糖 24g(小さじ8)

【作り方】
①鍋に200ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、火を止めて冷ます。

②①のうちの90ccと☆を合わせて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

ポン酢よりもマイルドで鰹出汁の旨味たっぷりの美味しいドレッシングです。
是非お試し下さいませ。
※レシピは『極丸』を使って作る分量です。
#手作りドレッシング
#レシピ
#お家ご飯
#簡単レシピ
#身体に優しい
#安心レシピ
#五十嵐鰹節

11/08/2022

【 #レシピあり 】■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
庄内のご当地うどん『麦切り』ツルッとした喉越しが特徴的なうどんです。
ご家庭で簡単に出来る本格麺つゆを是非お試しください♡

♡極丸麺つゆ♡
【材料】作りやすい分量
      ・『極丸』 2包
      ・水 800cc
      ☆醤油 120cc
      ☆みりん 150cc
      ☆砂糖 大さじ2

      【作り方】
      ①鍋に800ccの水を入れて火にかける。
      沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。
      ②鍋に①のうちの600ccと☆を合わせて火にかけ、煮立ったらアルコールを飛ばすように
      1分ほどグラグラと煮る。
      ③粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
#手作り麺つゆ
#麺つゆ
#麺つゆレシピ
#おうちご飯
#出汁パック
#ご当地うどん
#麦切り
#今日のご飯
#五十嵐鰹節

25/07/2022

【 #レシピあり 】
極丸✖️バター
♡トウモロコシご飯♡■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
トウモロコシの甘みに出汁とバターの旨味が相まって、これはもう食べなきゃ損の美味しさに仕上がりました♫
主役になれる炊き込みご飯を召し上がれ♡
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

  極丸✖️バター
  ♡トウモロコシご飯♡

  【材料】米2合分(3〜4人前)
  ・米 2合
  ・トウモロコシ 1本
  ☆極丸 1包
  ☆醤油 小さじ2
  ☆酒 大さじ1
  ☆塩 小さじ1/2
  ・バター 15〜20g

  【作り方】
  ① トウモロコシは長さを3等分に切り、実を包丁でこそげとる。

  ② お米は洗い、水気を切って炊飯器に入れる
  2合の目盛りまで水を注いで☆を加えて混ぜ、1をのせて(芯も一緒に)普通に炊く。

  ③炊けたら芯を取り除き、バターを加えて混ぜる。
#とうもろこし
#とうもろこしご飯
#とうもろこしごはん
#とうもろこしレシピ
#簡単レシピ
#簡単ご飯
#炊き込みご飯
#お家ごはん
#出汁パック
#極丸

15/07/2022

♡冷やしぶっかけ『だし』うどん♡
お好みのうどんに『だし』と卵焼きをトッピングして、ズルズルっと♫
お皿も麺も、汁もキンキンに冷やしておくと更に美味しいですよ〜☆。.:*・゜
「だし」のレシピは1つ前のポストより、「極丸麺つゆ」のレシピは2つ前のポストよりご覧頂けます。
#だし
#ぶっかけうどん
#お昼ご飯
#おうちご飯
#簡単レシピ
#極丸

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 14/07/2022

【 #レシピあり 】
極丸で絶品
♡山形のだし♡■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■
ご飯にかけたり、冷奴にかけたり、素麺の薬味などなど大活躍の山形の夏の郷土料理『だし』を食品添加物無添加の『極丸』を使って安心・美味しく召し上がれ☆。.:*・゜

買ってくるより、断然お得で美味しいですよ🎵

【材料】作りやすい分量
・きゅうり 大きめのもの1本 
・ナス 大きめのもの1本
・みょうが 2個
・オクラ 4本
・生姜 1かけ(約40g程度)
・大葉 5枚
・がごめこんぶ 5g
・炒りごま 大さじ1位

◎水 150cc
◎極丸 1包

☆醤油 大さじ1
☆うすくち醤油 大さじ1と1/2
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆酢 大さじ1と1/2

【作り方】
①鍋に800ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出し冷ましておく。

②きゅうりとナスをみじん切りにして、小さじ2の塩でよく揉み、5分ほど置く。

③みょうが、生姜もみじん切り、オクラは1〜2mmの小口切り、大葉は千切りにしてから長さを3〜4等分にする。

④②に水(分量外)を加えて余分な塩を取り除き、ザルにあげて水気を切る。その後キッチンペーパーで数回に分けてしっかりと水気を切る。

⑤ボールに①のうちの大さじ3と☆を合わせ、がごめ昆布、炒りごま、③と④加えて、全体を混ぜ、冷蔵庫で30分〜寝かせて完成。

【ポイント】
*みりんは少量なので特に煮切らずに合わせて大丈夫ですが、もしアルコールが気になる場合は電子レンジで加熱して煮切ってください。

*昆布は、がこめこんぶ、納豆昆布など粘りが出るものを使うのが基本ですが、手に入らなければ普通の昆布やアカモクなどを加えても。細切りや粉状のものであればそのまま加えますが、大きければハサミで細かく切って加えましょう。

*冷蔵庫で3日ほど保存可能です。

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 08/07/2022

#レシピあり
素麺で
♡キムトマ冷麺♡
トマト氷でひんやりさっぱり美味しい素麺の食べ方をご紹介させて頂きます♡
具も麺もスープも器もキンキンに冷やして!
美味しく召し上がれ〜🎵
【材料】2人分
Aスープ
・『極丸』 2包
・水 800cc
☆うすくち醤油 60cc
☆みりん 60cc
☆砂糖 小さじ2
◎レモン汁 小さじ1
◎ごま油 小さじ2

B
・素麺 2人分
・ミニトマト 8~10こ
・キムチ 適量
・大葉 6枚くらい
・ゆで卵 2こ
・炒りごま 少々

【作り方】
A
①鍋に800ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。

②鍋に①のうちの600ccと☆を合わせて火にかけ、煮立ったらアルコールを飛ばすように1分ほどグラグラ煮る。

③粗熱が取れたら◎を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

B
①ミニトマトを湯むきして、冷凍しておく。
大葉は千切りにする。
ゆで卵は半分に切っておく。
②素麺を袋の表示通りに茹で、冷水で冷やし、さらに氷水で冷たくしめておく。
③器に②を盛り付け、ミニトマト氷、キムチ、大葉の千切り、ゆで卵をトッピングして、Aのスープをかける。

【ポイント】
*スープも具材も麺も器もじゅうぶんに冷やしておくと美味しいです。
#素麺アレンジ
#キムチ
#ミニトマト
#ミニトマトレシピ
#おうちご飯
#今日のご飯
#簡単レシピ
#五十嵐鰹節
#極丸

28/06/2022

スナップエンドウご飯🎵
ご飯を炊く時に中央に極丸をポンと入れて、みりん、塩少々を加えて普通に炊くだけ🎵
炊き上がったらスナップエンドウの中身を生のまま加え、5分ほど蒸らして完成です。
お好みで塩昆布をトッピングしても美味しいですよ♡
#お家ご飯
#豆ご飯
#豆ご飯レシピ
#スナップエンドウ
#鰹出汁
#出汁パック
#極丸
#五十嵐鰹節

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 24/06/2022

手作りノンオイル和風ドレッシングと大根おろしで
♡ナスの豚バラ巻き♡
豚バラの脂をナスが吸ってくれるので好相性🎵極丸で作るノンオイル和風ドレッシングと大根おろしでさっぱり美味しく召し上がれ☆。.:*・゜
手作りノンオイル和風ドレッシングの作り方は1つ前のポストよりご覧頂けます。
#なすレシピ
#豚バラレシピ
#手作りドレッシング
#今日のご飯
#家庭料理
#お家ご飯
#五十嵐鰹節
#極丸

23/06/2022

♡サラダスタミナうどん♡
たっぷりの野菜とお肉で食べ応え抜群!
極丸麺つゆ×焼肉のタレ×マヨネーズで、やみつきになる美味しさですよ〜(・∀・)b
この夏は【極丸】で手作り麺つゆを冷蔵庫にストックしましょ🎵
■+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+■

♡極丸麺つゆ♡

【材料】作りやすい分量
・『極丸』 2包
・水 800cc
☆醤油 120cc
☆みりん 150cc
☆砂糖 大さじ2

【作り方】
①鍋に800ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。

②鍋に①のうちの600ccと☆を合わせて火にかけ、煮立ったらアルコールを飛ばすように1分ほどグラグラ煮る。

③粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

*ポイント
◎①で極丸を煮出す時は鍋の中で優しく極丸が動くくらいの火加減にしましょう。

◎②で1分ほど煮る時は吹きこぼれないように様子を見ながら火加減してください。

◎冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

冷たい麺類が美味しく感じるこれからの季節に是非ご活用下さい♡
#簡単レシピ
#お家ご飯
#今日の献立
#今日のメニュー
#麺つゆ
#手作り麺つゆ
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#簡単レシピ
#極丸
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#出汁パック
#五十嵐鰹節
#御前崎

22/06/2022

#レシピあり
極丸麺つゆで
♡冷やし坦々つけ素麺♡
細くて冷たい素麺を、冷たいピリ辛漬け汁に潜らせて🎶
暑い季節にピッタリの一品です☆。.:*・゜
とってもおすすめなので是非お試し下さい。
♡*☼*―――――*☼*―――――
【材料】
A肉味噌
・ひき肉 100グラム
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・ニンニク 1片
・生姜 1片
・豆板醤 小さじ1/2

Bつけつゆ
・極丸麺つゆ 300cc〜
・ゴマドレッシング 適量
・食べるラー油 適量

Cその他
・素麺 2人分
・薬味のネギ
・(お好みで)ゆで卵やきゅうり、カイワレなど

【作り方】
①極丸麺つゆにゴマドレッシングと食べるラー油をお好みの量加える。
②鍋にごま油、ニンニク、生姜を入れて火にかける。香りがたったらひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら砂糖、醤油、豆板醤を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
③素麺を表示通り茹で、冷水で冷やし、よく水気を切って器に盛りつける。②の肉味噌と、お好みでゆで卵、カイワレやきゅうりをトッピングする。
④①の汁に漬けながらお召し上がりください。

【ポイント】
*肉味噌は漬け汁に入れても◎
*麺は中華麺やうどんでも◎

極丸麺つゆの作り方はこちらです↓↓↓

【材料】作りやすい分量
・『極丸』 2包
・水 800cc
☆醤油 120cc
☆みりん 150cc
☆砂糖 大さじ2

【作り方】
①鍋に800ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、『極丸』を取り出す。

②鍋に①のうちの600ccと☆を合わせて火にかけ、煮立ったらアルコールを飛ばすように1分ほどグラグラ煮る。

③粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

#めんつゆレシピ
#たんたんつけ麺
#簡単レシピ
#作り置きレシピ
#おうちご飯

12/06/2022

♡きつね素麺♡
甘辛の油揚げと揚げナスを添えた冷たい素麺は食べ応え抜群です(^^)
極丸を使って簡単に出来る手作り麺つゆで是非お試し下さい♫

#いなりあげ
#きつね
#揚げなす
#麺類
#今日のご飯
#お家ご飯
#出汁パック
#五十嵐鰹節
#極丸
#手作り麺つゆ

Photos from 五十嵐鰹節 kezuriba's post 03/06/2022

#レシピあり
出汁パック『極丸』で簡単、安心、そして美味しい浅漬けの素♡
市販の浅漬けの素とは一味違う安心な浅漬けをお手軽に♫
お箸が止まりませんよ〜♡
保存してお使い下さいね♫

♡極丸浅漬けの素♡
【材料】
・かぶ、きゅうりなどお好きな野菜 500g
・塩 小さじ2
・『極丸』1包
・水 400cc
☆砂糖 小さじ4
☆酢 小さじ4
☆塩 小さじ1/2
☆出汁昆布 少々(1cmほどにカットしておく)

【作り方】
①鍋に400ccの水を入れ火にかけ、沸騰したら『極丸』を入れ、再び沸騰したら微沸騰で4分間煮出し、火を止めて冷ます。

②野菜を水で洗って、一口大に切る。

③②に塩をまぶしてよく揉み、そのまま30分ほど置く。

④③をザルにあげ、出てきた水分を切り、厚手のポリ袋に②、①で取った出汁のうちの大さじ4、☆を入れてよく揉んで冷蔵庫で一晩以上寝かせる。

【ポイント】
*漬け始めの半日ほどは、時々袋の上から手で揉んだり上下を返すとムラなく浸かります。

*2日ほど置いたほうが、まろやかな味わいになります。

身体に安心で美味しい浅漬けをどうぞお楽しみください♫
#浅漬け
#浅漬けの素
#丁寧な暮らし
#お家居酒屋
#五十嵐鰹節
#オンラインショップ
#出汁
#静岡県御前崎市
#身体に優しい
#身体に優しいご飯


02/06/2022

お手軽な出汁パックを使って簡単に和食に欠かせない本格出汁を♡
#出汁パック
#ワンプレートごはん
#鮭の西京味噌
#だし巻き卵
#赤飯いなり
#ほうれん草胡麻和え
#極丸
#五十嵐鰹節
#出汁パック

28/05/2022

#レシピあり
極丸麺つゆアレンジ
♡ツナとトマト氷の出汁ポンそうめん♡

【材料】2人分
☆極丸麺つゆ 160cc(作り方は2つ前のポストからご覧頂けます)
☆ポン酢 80〜100cc
☆ごま油 大さじ2
☆こしょう 少々
・素麺 200〜240g
・ツナ缶 1缶
・ミニトマト 10個
・大葉の千切り 適量

【作り方】
①ミニトマトにに包丁などで傷を付けて熱湯にくぐらせ、すぐに冷水にとって皮をむき、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ったらジップロックや保存容器に入れて冷凍する(トマト氷)
②ツナの油を軽く切り、ボウルに入れ、☆の調味料と合わせておく。
③素麺を表記通りに茹で、冷水で冷やして、よく水気を切る。
④器に盛り付け、②をかけて、①の冷凍ミニトマトと、大葉の千切りを飾る。

ポイント☝️
◎素麺を冷水でしめた後の水切りはしっかりと行う事が美味しく召し上がる秘訣です。ザルの裏側に残っている水もキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取りましょう。

◎トマト氷は、水で作った氷のように水っぽくならずに、フルーティかつ冷んやりと麺つゆをキープしてくれるのでおすすめです。トマトは数時間前に作っておくのがおすすめです。

◎麺は、冷麦やうどんなどお好みの麺でどうぞ。

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