船昌グループ (野菜と果物の専門商社)

船昌グループ (野菜と果物の専門商社)

大田市場にて100年の歴史を迎える、野菜と果物の専門商社「船昌グループ」の公式ページです。
レシピ情報やおすすめのフルーツギフトをご紹介します🍏
■フルーツギフトのオンラインショップ「Seika」

Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 11/07/2024

【レシピ】
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白ワインが華やかに香る、大人の一品
【 2種のミニトマトとぶどうのゼリー寄せ ミント風味】
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暑い日が続き、お疲れモードの方も多いのではないでしょうか。

今回は、夏にぴったりな涼やかなゼリー寄せをご紹介します。

赤と黄色の2色のトマトとぶどうを、甘く華やかな香りの白ワインジュレで閉じ込めた、さっぱりとした一品。
前菜としてもデザートとしてもお楽しみいただけ、おもてなしメニューにもおすすめです。
カラフルな見た目も可愛らしく、喜ばれること間違いなしです。

抗酸化作用や美白効果があるとされるトマトは、栄養面からもぜひこの季節に積極的に摂取したいですよね🍅

ぜひ試してみてください。

▼材料(2人分)
・赤と黄色のミニトマト 各6〜8個(大きさに応じて)
・ぶどう(種なしピオーネ) 6個
・白ワイン 100cc
・グラニュー糖 55g
・水 100cc
・粉ゼラチン 4g
・レモン汁 10cc
・ミント(みじん切り) 0.5g
・飾り用ミント お好みで

▼作り方
(1) 2種のミニトマトとぶどうの上部に、ひとつずつ包丁で十字に切り込みをいれる。
※粉ゼラチンを適量の水でふやかしておきます。

(2) (1)を沸騰したお湯に5秒程度入れたら氷水に落とし、皮をむく。

(3)鍋に白ワインを入れて加熱し、10〜20秒程沸騰させてアルコールをとばす。
そこに水とグラニュー糖を加えて、沸騰しない程度まで温めたら火から下ろし、ふやかした粉ゼラチンとレモン汁を入れて混ぜ合わせる。

(4) (3)をボウルに移し、氷水にあて冷やす。
少しとろみがついたらミントを加える。
※表面の泡が消えなくなるくらいが目安です。

(5)グラスに湯むきした2種のミニトマトとぶどうを入れ、(4)のゼリー液を流し入れる。
冷蔵庫で2時間以上冷やし、お好みでミントを飾ったら完成。

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☞WEBサイト「Salute Kitchen」では、旬の野菜や果物を使用したオリジナルレシピを公開中!
船昌公式SNS@k-funashoのプロフィール欄URLよりご覧ください。
https://www.funasho-group.co.jp/salute/
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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 05/07/2024

【レシピ】
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ヘルシーで栄養満点のねばねばビビンバ
【つるむらさきのビビンバ】
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加熱するとモロヘイヤのようなぬめりが出る夏野菜の「つるむらさき」はご存じでしょうか。

緑黄色野菜の「つるむらさき」は、ビタミンやミネラル、食物繊維などをバランス良く含んだ栄養価の高い野菜です。
骨の健康維持に効果的とされるカルシウムは、なんとほうれん草の3倍も。

今回は、そんなつるむらさきを主役にキムチ風納豆をあわせた、ねばねば好きにはたまらないビビンバをご紹介します。

栄養価が高く、暑くて食欲がわかない日でも食べやすい、まさに夏にぴったりの一品です。

ヘルシーかつ夏バテ対策にぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

▼材料(2人分)
・白ごはん 400g
・温泉玉子 2個

【ナムル用】
・つるむらさき 300g
・白ごま 4g
・豆もやし 100g
【A】ごま油 30cc
【A】白だし 10cc
【A】おろしにんにく 2g
【A】塩 4g
【A】砂糖 2g

【キムチ用】
・つるむらさき 100g
・納豆 100g
・韓国のり 4g
【B】コチュジャン 20g
【B】ナンプラー 20cc
【B】はちみつ 4g
【B】おろしにんにく 4g
【B】ごま油 8cc
【B】おろしリンゴ 40g

▼作り方
(1)予めナムル用調味料【A】、キムチ用調味料【B】を、それぞれボウルに入れて合わせておく。

(2)鍋にお湯を沸かし、豆もやしを1分ゆでたらザルにあげておく。

(3)同じ鍋に、ナムル用とキムチ用のつるむらさきを茎と葉の部分に分けて、茎を入れ1分ゆでたら、葉も加えて、さらに20秒ゆでる。

(4)ゆで終わったら氷水に落とし、冷えたらキッチンペーパーにのせて水気をきる。
ナムル用300g、キムチ用100gに分けておく。

(5)ナムル用のつるむらさきは茎の部分は1cm幅、葉の部分は3cm幅にカットする。
キムチ用のつるむらさきは茎も葉も3cm幅にカットする。

(6) (1)で作ったナムル液の3/4(36g)をナムル用のツルムラサキにかけて、白ごまを指ですりつぶしながら加える。
残ったナムル液は、豆もやしと和える。

(7)同様に、キムチ液の半量をキムチ用のつるむらさきと和える。
残ったキムチ液は、納豆と韓国のりと一緒に混ぜ合わせる。
※納豆に付属しているタレとカラシはお好みで加えてください。

(8)どんぶりに白ごはんを盛り、対角線上にそれぞれ、豆もやしと納豆とつるむらさきのキムチを盛り、真ん中につるむらさきのナムルを盛り付ける。
真ん中にくぼみをつけて、そこに温泉玉子を落として完成。

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21/06/2024

【創立100周年のお知らせとご挨拶】

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

株式会社船昌は、本日6月21日をもちまして創立100周年を迎える運びとなり、コーポレートマークの刷新及び、コーポレートサイトリニューアルを実施いたしました。

1924年、神田市場に果物問屋「船昌商店」を開業して以来、今日まで社業を続けることができましたのも、ひとえに日頃より、皆様の格別のご厚情とご支援によるものと、深く感謝申し上げます。

100年の感謝を胸に、これからも100年、150年と皆様に愛される企業を目指し、また、より一層の青果業界の発展に貢献できるよう、努力を続けていく所存です。

どうぞ、今後ともご愛顧、お引き立てを賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 28/05/2024

【レシピ】
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和製グレープフルーツの爽やかな甘酸っぱさ
【美生柑のマスカルポーネムース】
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その見た目と味わいから和製グレープフルーツとも呼ばれる美生柑(みしょうかん)。
通常のグレープフルーツに比べ酸味や苦みが少なく、たっぷりと果汁を含んだ甘くジューシーな柑橘です。

美生柑は主に温暖な地域で栽培されており、産地によって「河内晩柑(かわちばんかん)」や「宇和ゴールド」「ジューシーオレンジ」など、様々な名称で呼ばれています。

今回はそんな「美生柑」を使用したムースをご紹介します。
クリーミーなマスカルポーネと、爽やかな甘みの美生柑は相性抜群。
美生柑の甘酸っぱい果汁と爽やかな香りが口いっぱいに広がる、さっぱりとしたムースです。

6月頃まで楽しめる柑橘ですので、ぜひ作ってみてくださいね🍊

▼材料(グラス2個分)
・美生柑果汁 60cc
・美生柑スライス 16枚
・グラニュー糖 10g
・マスカルポーネチーズ 80g
・卵黄 1個
・生クリーム 50cc
・グラニュー糖 25g
・粉ゼラチン 2g
・カステラ(市販のもの) 80g
・レモン汁 6cc
・ミント(みじん切り) 1g
・美生柑の皮 1/5個分(0.5g)

【トッピング用】
・美生柑 80g
・ミント 適量

▼作り方
(1)美生柑を全てカットする。
・トッピング用(80g)・・・薄皮を剥き、1cm幅にカット
・外側に並べる用・・・薄皮を剥き、16枚分スライス
・果汁(60cc)・・・スクイザーで果汁をしぼる
・皮(1/5個分)・・・ゼスター(またはおろし金)で表皮をすりおろす

(2)カステラを1cm程度の厚さにカット、ミントはみじん切りにしておく。

【マスカルポーネムース】
(3)鍋に美生柑の果汁とグラニュー糖10gを入れてひと煮立ちさせる。

(4)鍋を火から下ろして、水でふやかした粉ゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
ボウルに移して氷水にあてながら、粗熱が取れるまで冷やす。

(5)生クリームをボウルに入れて、氷水にあてながら、全体的にとろみがつく程度(7分立て)まで泡立てたる。
そこに粗熱がとれた(4)を加えて混ぜ合わせる。

(6)別のボウルに、マスカルポーネチーズ、卵黄、グラニュー糖25gを入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
そこに(5)とすりおろした皮、みじん切りにしたミントも加えて混ぜ合わせる。

(7)グラスの側面にスライスした美生柑を貼り付ける。
そこに(6)のマスカルポーネムースを60g注いだ上から、カステラを敷き詰めるようにのせ、レモン汁を染み込ませる。
最後に再びマスカルポーネムースを40g注ぎ、冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。

(8) 1時間たったら冷蔵庫から取り出し、トッピング用の美生柑を盛り付け、ミントを飾って完成。

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18/04/2024

\Happy Mother’s Day プレゼントキャンペーン🍓/

5月12日(日)は母の日💐
今年は、フルーツで感謝の気持ちを伝えませんか?

母の日に先がけて、新商品「山形ラフランスゼリーといちご&国産100%ジュースのミニお重セット」を体験いただけるプレゼントキャンペーンを開催いたします🎁

【山形ラフランスゼリーといちご&国産100%ジュースのミニお重セット】
新商品の「山形県産ラ・フランスのゼリー」と「みかんジュース」をどちらも楽しめるゼリー&ジュースギフト。
上段にはジューシーなフレッシュいちごと、上品な甘みと芳醇な香りが魅力の山形県産「ラ・フランス」の果汁を使用したゼリーを、下段には長野県産葉とらずふじの果肉がたっぷり入った果汁100%のりんごジュース、まるで静岡県産温州みかんをそのまま食べているかのように濃厚な果汁100%のみかんジュースを詰め合わせました。

届いてすぐにお楽しみいただきたい新鮮な国産いちごと、ご自分のペースでゆっくりと味わえるゼリーとジュースのどちらも入った、どなたにもおすすめのギフトセットです。

当アカウントをフォロー&この投稿に「いいね」で応募完了!
たくさんのご応募をお待ちしております。

▼キャペーン詳細はこちら
《応募期間》4月18日(木)~24日(水)

《プレゼント》山形ラフランスゼリーといちご&国産100%ジュースのミニお重セット 合計5名様

《応募方法》
(1)船昌グループの公式Instagramアカウント( )をフォローする
(2)この投稿に「いいね」
※すでにフォローしていただいている方は(2)のみで応募完了です。

《当選者発表》
当選された方にのみ、InstagramのDMにてご連絡いたします。
※当選者様発表のタイミングは、こちらのアカウントでご報告いたします。
それまで当アカウントからDMをお送りすることは一切ございませんので、なりすましアカウント等にご注意ください。
※応募締切から一週間前後を目処に、当選者の方には船昌グループ公式アカウントからDMをお送りする予定です。
そのため、船昌グループ公式アカウントからDMを受信できるよう、あらかじめご設定ください。
※当選通知後、DMに記載されている期日以内にご返信がない場合、当選が無効になります。
※抽選方法や当落に関するお問い合わせには、一切お答えいたしかねますのでご了承ください。
※日本国外への発送はいたしかねます。

《応募規約》
下記サイトの応募規約を全てお読みいただき、ご同意いただいた上、ご応募ください。
 https://ec.funasho-group.co.jp/news/info/mothersday2024/

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 14/03/2024

【レシピ】
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お弁当にも!甘辛いかぶの肉詰め
【かぶのファルシ】
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今回ご紹介するのは、お弁当にもぴったりな「かぶ」のレシピ。

かぶには春と秋の2回旬があり、春のかぶはやわらかく、晩秋のかぶは甘みが強い傾向にあります。

ほくほくとやわらかな春のかぶを器に、ひき肉を詰め込んだファルシ(照り焼き)は、お花見にもおすすめです🌸
ご飯が進む甘辛い味付けで、お子様から大人までお楽しみいただけます。

栄養素の高い葉や茎も取り入れた、かぶの魅力をまるごと味わえる一品を、ぜひ試してみてくださいね。

▼材料(2人分)
・葉付きのかぶ(5玉入りサイズ) 1玉
【A】鶏ミンチ 12g
【A】塩 0.3g
【A】塩コショウ 0.1g
【A】オイスターソース 0.5g
・塩 適量
・油 10cc
・かたくり粉 適量(接着用)
・山椒 お好みで

《タレ》
【B】酒 10cc
【B】白だし 2cc
【B】しょう油 2ccc
【B】砂糖 1g
【B】水 20cc

▼作り方(1)かぶをよく洗い、茎を1cm程残して上部を切り落とす。
かぶを半分にカットし、スプーンなどを使ってどちらも中身をくり抜く。(それぞれ10g程度が目安)
※茎の間に土が溜まっている場合が多いので、流水にさらしながら、竹串などを使って汚れをかきだしてください。
(2)くり抜いたかぶの中身を細かく刻む。茎の1/2程を0.5cm幅にカットし、葉っぱは1/3程をみじん切りにする。
(3)沸騰したお湯に塩(1ℓに対して20g程度)を加え、かぶを入れて4分ゆでる。
(4)(2)でカットしたかぶの中身と茎、【A】を全てボウルに入れて、粘り気がでるまで混ぜ合わせる。
(5)(3)でボイルしたかぶの内側に均等にかたくり粉をふるい、(4)の肉ダネを半量ずづ詰める。
※かたくり粉をふるって接着することで、かぶから肉ダネが外れにくくなります。
(6)フライパンに油を引いて熱し、(5)を皮面から焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、肉に火が通るまで弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。
(7)肉に火が通ったら【B】を混ぜ合わせたタレを入れて、かぶの両面にからめる。
一度煮立たせ、とろみが出てきたら火を止める。
(8)かぶをお皿に盛り、ソースを上からスプーンでかける。
最後に刻んだかぶの葉っぱを散らし、お好みで山椒をふりかけたら完成。

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 02/03/2024

【レシピ】
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ごろっとみかんがジューシー
【まるごと温州みかんのパウンドケーキ】
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3月に突入し、本格的な春の幕開け。
みかんのシーズンもそろそろ終盤を迎えます。

今回は、そんなみかんを満喫できる、まるごとみかんのパウンドケーキをご紹介します。

みかんをごろっと生地の中に入れて焼き上げたパウンドケーキは、みかんそのもののジューシーさをそのまま生かした、みずみずしく甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけます。

みかんの皮を生地に練り込むことで、柑橘のフレッシュな香りもプラス。

カットした際の断面も美しく、贈り物にもぴったりなスイーツです。

みかんの美味しさを生かすため、水分を多く残した状態で焼き上げておりますので、お早めにお召し上がりください🍊

▼材料(パウンド型(19.5×6.5㎝)1台分)
【パウンド生地】
・無塩バター 110g
・卵 2個
・グラニュー糖 100g
・アーモンドパウダー 45g
・薄力粉 110g
・ベーキングパウダー 3g

【みかんのコンポート】
・水 330cc
・グラニュー糖 90g
・パウンド生地の中に入れるみかん 5個
・トッピング用みかん 1個

▼作り方
【下準備】
・パウンド型に型紙を敷いておく。
・バター、卵を室温に出しておく。
・オーブンを160度に予熱しておく。

【みかんのコンポート】
(1)みかんを全て洗い、水分をふきとる。そのうち1個(トッピング用)の皮をすりおろし、生地用のグラニュー糖に加えて、手で馴染ませておく。
その後、ヘタと底を切り落とし、皮ごと5枚にスライスする。
パウンド生地に入れるみかん5個は皮を剥き、そのうち3個分の皮を細切りにする。

(2)手鍋に水、コンポート用のグラニュー糖を加え、火にかける。グラニュー糖が溶けたら、(1)のスライスしたみかんを入れて2分程中火にかける。
その後、ボウルに取り出し乾燥しないようにラップをする。

(3) (2)のコンポート液の中に(1)のみかん5個をまるごとを入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして、中火で5分煮る。
その後、キッチンペーパーを敷いたバッドにあげて、水分をきる。

(4)細切りにした皮もコンポート液に入れ、中火で2分火にかける。
ザルで水を切った後、キッチンペーパーでしっかり水分をきる。

【パウンド生地】
(5)バターをボウルに入れてハンドミキサーでほぐしたら、みかんの皮入りのグラニュー糖を加えてハンドミキサー(低速)で混ぜる。
バターの色が白っぽくなり空気を含んだら、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。

(6)(5)に溶き卵を5〜6回に分けて加えながら、ハンドミキサー(低速)でしっかり混ぜ合わせていく。
そこに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなり艶が出るまで、ゴムベラでサックリと切るように混ぜていく。
最後に(4)のみかんの皮の水分をしっかりと切って混ぜ合わせる。

(7)型紙を敷いたパウンド型に(6)の生地を底が埋まるぐらいまで入れる。
(3)の丸ごとみかんをヘタの位置が横向きになるように立てて中心に置き、くっつける様にして左右2個ずつ並べる。
残りの生地を全て注いで表面を平らにならしたら、作業台にパウンド型を落として空気を抜く。
その後、160度に予熱したオーブンで20分焼いたら、均一に火が通るように反転してさらに30分焼く。

(8)表面の中心部分に火が通ったら一度オーブンから出し、手早く(2)のトッピング用みかんを乗せる。
オーブンでさらに20分焼き、生地に竹串を刺して、生地が付着しなければ、オーブンから取り出す。
10cm程の高さからパウンド型を落とし、焼き縮みを防ぐ。
ケーキを型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
粗熱が取れたらラップでしっかりとくるみ、冷蔵庫で1日休ませて完成。

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 01/03/2024

【ホワイトデーにフルーツを】いちごギフト好評発売中🍓 

もうすぐホワイトデーですね。
フルーツギフトのオンラインショップ「 Seika 」では、様々なギフトシーンにぴったりな春のフルーツギフトを販売しております。

ホワイトデーにおすすめなのが、その時折の美味しいいちごを厳選して詰め込んだ4種のサンキューギフト。

「THANK YOU」とデザインされたギフトボックスをあけると、可愛らしいいちごが目に飛び込んでくる、この時期ならではの心華やぐギフトセットです🎁

気軽に贈れる、赤いちごの3種の食べ比べから、少しリッチな3色いちごの食べ比べまで、ご予算やお好みに応じてお選びいただけます。

いちご好きの方や、ヘルシー志向の方はもちろん、世代を問わず様々な方にお喜びいただけるフルーツギフトを、感謝の気持ちとともにお贈りしませんか。

「Seika LINEギフト」では、3/14(木)まで10%OFFクーポンを配布中です🎫
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【レシピ】
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九条ネギとローズマリーが華やかに香る
【九条ネギと豚あらびき肉のカッチョエぺぺ】
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寒くなるにつれて、より甘みが増す九条ネギ。
九条ネギは葉の内側に「ぬめり」があるのが特徴で、この「ぬめり」が甘さの秘訣なんです。

今回は、そんな九条ネギをたっぷりと使用したパスタをご紹介します。

九条ネギならではの甘くとろっとした口あたりと、パスタに絡むペーストの豊かな風味、そしてアクセントに素揚げのパリパリとした食感。
一皿で様々な九条ネギの魅力を楽しめる、素材の美味しさを詰め込んだパスタです。

ローズマリーの華やかな香りと共にご堪能ください。

▼材料(2人分)
・パスタ(スパゲティ) 85g
・九条ネギ 100g
・豚あらびき肉 100g
・ローズマリー 4g
・バター 30g
・黒こしょう 適量
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
・にんにく 10g

【九条ネギのペースト】
・九条ネギ 60g

【九条ネギの素揚げ】
・九条ネギ 30g
・薄力粉 10g
・サラダ油 適量

【盛り付け用】
・パルミジャーノチーズ 10g
・黒こしょう 適量

▼作り方
(1)パスタ用とペースト用の九条ネギ(合計160g)を5cm幅にカットし、素揚げ用の九条ネギ(30g)は細く斜めにカットする。
ローズマリーとにんにくはみじん切りにする。
(2) 【九条ネギの素揚げ】鍋に揚げ油を入れて160℃程度まで熱する。
素揚げ用の九条ネギに薄力粉をまぶし、サッと揚げる。
(3)パスタをゆでるためのお湯を沸かし、2ℓに対して塩を20g入れる。
(4) 【九条ネギのペースト】別の鍋にお湯を沸かし、ペースト用の九条ネギ60gを5秒程度ゆで、氷水に落とす。
水を切ったら、(3)のお湯大さじ1と一緒にミキサーにかける。
(5) パスタを規定の時間ゆでる。
※ゆで汁は後ほど使用するため、50cc程度残しておきます。
(6)フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れていためる。
香りが立ってきたら、豚あらびき肉を加えて塩と黒こしょうをし、ローズマリーのみじん切りも入れいためる。
(7) (6)にパスタ用の九条ネギ100gを入れて軽くいためたら、ゆであがったパスタ、バター、ゆで汁50ccを加えて和える。そこに(4)の九条ネギのペーストを入れて混ぜ合わせて火を止める。
(8)パスタをお皿に盛り付け、素揚げした九条ネギをのせ、パルミジャーノチーズを削ったら完成。

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船昌が運営する表参道のレストラン「DEK 青山( )」が、 本日2/10をもちまして開店1周年を迎えました。

これも皆さまのおかげと心より感謝申し上げます。

感謝の気持ちを込めて、「DEK 青山」では本日より先着500名様にDEKのロゴがプリントされた1周年記念りんごをプレゼントしております。

また、2/13(火)〜29(木)の期間中、モーニング・ディナータイムに1F『DEK KITCHEN』人気の苺スイーツが一部20%OFFになるキャンペーンも開催いたします。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

今後も国産青果の魅力をより多くの方にお伝えすると共に、青果が身近に溢れる暮らしを目指して、スタッフ一同精進してまいります。

これからも「DEK 青山」をよろしくお願いいたします。

#船昌

Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 01/02/2024

【LINEで贈るバレンタインギフト🍓】 

「 Seika LINEギフト」では、厳選した旬のいちごを楽しめるバレンタインギフトを販売しております。

赤いちごの3種食べ比べが楽しめるギフトや、かわいらしくて珍しい白いちごのギフト、紅白いちごがセットになったギフトなど、お好みに合わせてお選びいただけます。

チョコレートが苦手な方や健康を気遣っている方へのプレゼントはもちろん、いつもとは違う贈りものを考えている方にもおすすめです。

LINEギフトなら、住所を知らなくてもLINEで簡単に贈ることができるので、大切な方や日頃お世話になっている方に、この機会にフルーツギフトとともに気持ちを伝えてみませんか🎁

※LINE上でメッセージカードをお送りいただき、お品物は14日以内に順次出荷となります。バレンタインに届く商品ではありませんのでご留意ください。

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 31/01/2024

【レシピ】
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ワインにピッタリ。甘くほろ苦いおつまみレシピ
【まるごとカリフラワーのチーズフォンデュ仕立て】
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口の中でほろっと崩れて、やさしい甘さが広がるカリフラワー。
寒くなるにつれてより甘みを増すカリフラワーは、今がちょうど美味しいシーズンです。

今回はそんなカリフラワーを使用した、ワインと相性抜群のレシピをご紹介します。

ココットでチーズフォンデュ風ソースとともに焼き上げる、簡単で見栄えもいいお家飲みにぴったりな一品。
甘いカリフラワーとチーズのほろ苦さが絶妙な、大人の味わいをお楽しみいただけます。

レシピサイトではお子様向けにまろやかに仕上げた「カリフラワーのグラタン」もご紹介しておりますので、ぜひチェックしてくださいね。

▼材料(1人分)
・カリフラワー(小さめ) 1/2個(約150g)
・にんにく 1/2片
・オリーブオイル 10g
・塩 ひとつまみ
・イタリアンパセリ 適量
・ブラックペッパー 適量
・バケット 4枚

【フォンデュ風ソース】
・ピザ用チーズ 100g
・かたくり粉 2g
・牛乳 60cc

▼作り方(1)ピザ用チーズにかたくり粉を満遍なくまぶしておく。
※オーブンを160℃に予熱しておきます。
(2)カリフラワーの房の部分を1口サイズにカットする。茎は細かく刻む。
(3)にんにくの断面をココットの内側にこすりつけて香りを移し、その後細かく刻んでおく。
(4)フライパンにオリーブオイルを熱し、カリフラワーの房を入れて塩をまぶす。
蓋をしながら両面焼き色がつくまで焼き、バットに移しておく。
(5) (4)のフライパンで(3)の刻みにんにくを軽く焼き色がつくまでいため、カリフラワーの茎を加えてソテーする。
茎に火が通ったら弱火にし、牛乳を入れて温める。
(6) (5)に(1)のチーズを3回に分けて混ぜながら加え、チーズの塊がなくなるまでよく混ぜる。
(7) (6)のフォンデュ風ソースをココットに移し、その上に(4)のカリフラワーの房を組み立てるように入れる。
鉄板にココットとバケットをのせ、 160℃に予熱したオーブンで5分程加熱する。
(8)ココットからチーズがあふれ出すくらいにアツアツに熱したら、黒こしょうとイタリアンパセリを散らして完成。

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 21/01/2024

【レシピ】
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生の春菊たっぷりのサラダ風ライスボール
【春菊のベーコンエッグサラダ仕立て】
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独特の香りや味わいが魅力の冬野菜「春菊」。
実は生で食べてもとっても美味しいんです。

今回は、そんな春菊を使用したサラダ仕立てのライスボールをご紹介します。

たっぷりの生の春菊やカリッと焼き上げたベーコン、半熟の目玉焼きの下に潜むのは、春菊の茎を使用した焼きおにぎり。

少し意外な組み合わせですが、絶妙なバランスがクセになる一品です。

ぜひ試してみてくださいね。

▼材料(2人分)
・春菊 60g
・春菊の茎 20g
・トマト 輪切り2枚
・白米 200g
・白だし 5cc
・かたくり粉 10g
・粉チーズ 20g
・薄切りベーコン 6枚
・卵 2個
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・粗塩 適量

▼作り方(1)春菊の茎をみじん切りにし、白米、かたくり粉、粉チーズ10g、白だしと混ぜ、半量ずつ薄く平らに成形する。
(2)フライパンにサラダ油を引いて加熱し、(1)を両面に焼色が軽く付くまで焼く。
(3)水をはったボウルに春菊を10分程度浸して、ハリを出す。その後、しっかりと水気を切る。
(4)フライパンでベーコンをいためて、軽く焼き色がついたらバッドに移す。
(5)フライパンで目玉焼きを2つ作る。
(6)ボウルに(3)の春菊、粉チーズ、塩、オリーブオイルを入れて和える。
(7)お皿に、(2)の焼きおにぎりをひとつずつのせ、それぞれに上から(6)の春菊、(4)のベーコン、トマトのスライス、(5)の目玉焼きを順に重ねていく。
黒こしょうと粗塩を少量まぶしたら完成。

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 18/01/2024

【完熟きんかん】 

「きんかんは酸っぱくて、皮が苦い」というイメージはありませんか。

今回はそんなきんかんのイメージを覆す、完熟きんかん2種をご紹介します。
樹上で時間をかけてじっくりと熟成させたきんかんは、驚くほどの甘み。
そのまま皮ごと美味しくお召し上がりいただけます。

🍊スイーツのような極上の甘さ
完熟きんかん「こん太」

🍊美しい大粒に甘い果汁がたっぷり
完熟きんかん「たまたま」

2種類の食べ比べが楽しめるフルーツギフトは、4枚目の画像よりお買い求めいただけます。

ぜひ今が旬のきんかんをお楽しみください。

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フルーツギフトのオンラインショップ「Seika フルーツギフト店」「Seika 楽天市場店」「Seika LINEギフト」では、厳選した国産フルーツを販売しております。
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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 15/01/2024

本日1月15日は「いちごの日」🍓

レシピサイト「Salute Kitchen(サルーテキッチン)」では、いちごレシピを使用したレシピを多数ご紹介しております。

多くの品種が本格的な旬を迎えるこれからの季節。
たっぷりといちごをお楽しみください🍓

ぜひプロフィール欄のURLからチェックしてみてくださいね!

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 13/01/2024

【レシピ】
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たっぷりのいちごと甘酒のやさしい甘さ
【ごろっといちごの甘酒レアチーズケーキ】
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縁起のいい飲み物として、お正月やひな祭りなどにも飲まれる甘酒。
飲むことで運気がアップするともいわれているようです。

今回はそんな甘酒と旬のいちごをたっぷりと使った、レアチーズケーキをご紹介します。
甘酒のやさしい甘さとチーズの程よい酸味、そしていちごの甘酸っぱさが相性の良い、冬におすすめのスイーツです。

ケーキの中もいちごがごろっと入っており、切り分けた際の可愛らしさも嬉しいポイント。
特別な日にもぴったりな華やかなチーズケーキです🍓

▼材料(直径12㎝のホールケーキ1台分 ※底が抜けるもの)

【レアチーズケーキ】
・クリームチーズ 70g
・いちご 60g(約2〜3粒)
・グラニュー糖 20g
・粉ゼラチン 3g
・水 15cc
・米麹甘酒(濃縮タイプ)50cc
・レモン汁 3cc
・生クリーム 55cc

【ケーキの土台】
・ビスケット(市販のもの)70g
・バター 30g

【飾り用のいちご】
・ケーキの中に入れるいちご 10個
・トッピング用のいちご 2〜3個

▼作り方
【ケーキの土台】
(1)ビニール袋にビスケットを入れて、麺棒で細かく砕く。
そこに溶かしたバターを加えて揉み込むようにしてしっかり馴染ませ、ケーキ型にしっかりと敷き込む。
※コップなどを使用して、押し固めてください。
(2)ケーキの中に入れるいちご10個のうち、2個をスライスしてケーキ型の縁に貼り付ける。
残り8個はヘタを取って、ビスケットの上に敷き詰める。
その状態でラップをし、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

【いちごの甘酒レアチーズケーキ】
(3)粉ゼラチンを15ccの水に5分程度浸し、ふやかしておく。
(4)いちご60gのヘタをカットし、ミキサーでピューレ状にする。
小鍋に移して沸かし、グラニュー糖と(3)のゼラチンを入れて溶かしながら混ぜ合わせる。
(5)クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジ(600W)で20秒程加熱し、ダマが残らないように滑らかになるまでしっかり混ぜる。
そこに(4)のピューレを3回程度に分けて混ぜ合わせた後、甘酒とレモン汁を加えて、さらに混ぜ合わせる。
(6)生クリームをボウルに入れて氷水にあてながら、全体的にとろみがつく程度(6分立て)まで泡立てる。
そこに(5)を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
(7) (6)を(2)の型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
(8)固まったら型から外してお皿にのせる。
飾り用のいちごのヘタをカットして薄くスライスし、ケーキの上に並べたら完成。

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 12/01/2024

大田市場の開市日である1月5日には、恒例の宝船の競りも行われました。

卸市場ではお正月の縁起物とされており、新年の五穀豊穣や商売繁盛を祈願して作られるのだそうです。

今年は、辰年ということで、先頭には立派な辰(龍)が飾られていました🐉

みなさまにとって実りの多い一年となるように願いを込めて、船昌が落札した3隻は、都内および神奈川県の一部スーパーに納品させていただきました。

#船昌  #野菜  #宝船  #競り  #正月  #縁起物  #競り  #大田市場  #仲卸  #開市

Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 05/01/2024

【初競り】山形県産さくらんぼを過去最高額で落札🍒

本日1月5日、大田市場では新年初の競りが行われ、船昌は5年連続で山形県産の高級さくらんぼ「佐藤錦」を過去最高額で落札させていただきました。

皆さまに少しでも明るい話題をお届けし、食に携わる全ての人に活気づいてほしいという願いを込めた佐藤錦。

こちらの佐藤錦は、船昌が手がける表参道のレストラン「DEK 青山()」にて、本日より1月9日(火)までの期間中、スペシャルスイーツとして販売いたします。
※なくなり次第終了とさせていただきます。

お近くの方は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

#船昌 #フルーツ #フルーツ好き #果物 #さくらんぼ #佐藤錦 #初競り #初物 #仲卸

Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 10/10/2023

【Happy Halloweenキャンペーン開催中🎃】

フルーツギフトのオンラインショップ「Seika フルーツギフト店」「Seika 楽天市場店」では、ただいまHappy Halloweenキャンペーンを開催中!

ハロウィーンの定番といえば、かぼちゃのジャック・オ・ランタンですが、今年はフルーツでお手軽&可愛いハロウィーンはいかがでしょうか。

10月31日(火)までの期間中、「みかん」もしくは「柿」入りの商品をお買い上げいただいた方に、もれなくハロウィーンシールをプレゼントいたします。

「みかん」や「柿」にハロウィーンシールを貼るだけで、フルーツのジャック・オ・ランタンが完成!

また、ご希望の方にはハロウィーンカードもご一緒にお届けいたします。

この時期ならではの楽しいギフトとしてもおすすめです。

可愛くておいしいハロウィーンをぜひお楽しみください👻

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フルーツギフトのオンラインショップ「Seika フルーツギフト店」「Seika 楽天市場店」では、厳選した国産フルーツを販売しております。
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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 12/09/2023

【Seika 楽天市場店】楽天リアルタイムランキングで1位を受賞

フルーツギフトのオンラインショップ「Seika 楽天市場店」は、楽天リアルタイムランキングの「セット・詰め合わせ」「りんご」「桃」の3部門で1位を受賞いたしました!

たくさんのご注文、誠にありがとうございます!

本日9/12(金)中のご注文で、9/18(月・祝)の敬老の日までにお届けさせていただきます。
ぜひお早めにお買い求めくださいませ。

今回ご紹介させていただいたフルーツ以外にも、旬の国産フルーツを多数取り揃えております。
お誕生日プレゼントや内祝いなどに、ぜひ旬のフルーツを贈りませんか。

今後とも 「Seika 楽天市場店」をよろしくお願いいたします。

https://www.rakuten.co.jp/ec-seika/

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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 12/09/2023

【マルシェ出店のお知らせ】9/15(金)に都内で開催される、ワテラスマルシェに船昌が出店いたします。

今回、インターンシップに参加してくれた学生のみなさんが「とくべつな秋」をコンセプトに企画したマルシェ🍇

身近にあふれる秋の味覚。
その中でも、高品質で新鮮なおいしいフルーツや野菜を厳選してお届けする”とくべつ感“。

「ぶどう3姉妹」をはじめ、とっておきのフルーツと野菜で秋の訪れを感じてみませんか?

みなさまのご来場を心よりお待ちしております!

■おすすめ商品「ぶどう3姉妹」
長野県が誇る3種のぶどう「シャインマスカット」「ナガノパープル」「クイーンルージュ」。
華やかな3色のぶどうは、すべて種がなく皮ごとお召し上がりいただけます。
それぞれ異なる魅力をぜひお楽しみください。

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ワテラスマルシェ
開催日時:2023年9月15日(金) 11:00~19:00
開催場所:東京都千代田区神田淡路町2丁目101
ワテラスタワー1F ワテラス広場 淡路公園側
最寄駅:東京メトロ千代田線
新御茶ノ水駅 徒歩約2分
東京メトロ丸の内線 淡路町駅 徒歩約2分
都営新宿線 小川町駅 徒歩約2分
※天候の都合により中止および開催時間が変更になる可能性がございます。
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Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 23/08/2023

【レシピ】
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シャキシャキ食感がクセになる!
【レタスバーガー】
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今回は旬のレタスをたっぷりと使ったレシピをご紹介します。

バンズの代わりにレタスを使用した、ヘルシーで食べ応えも抜群なレタスバーガー。

レタスの中に、パテやトマト、アボカド、さらに自家製ドレッシングでマリネしたレタスを忍ばせた、まさにレタスを楽しむ一品です。

外側のシャキシャキレタスと、ドレッシングが染み込んだしっとりとしたレタス、レタスのいろいろな表情を味わうことができますよ。

中の具材はお好みでアレンジしていただいても◎
レタスで包むだけなので、簡単にお作りいただけます♪

▼材料(1人分)
・レタス(大きめ) 2枚
・細切りにしたレタス 30g
・輪切りトマト 1枚
・アボカド 1/8個
・合いびき肉 100g
・塩 1g
・黒こしょう 適量
・粒マスタード 3g
・しょう油 3g
・サラダ油 適量

【イタリアンドレッシング】
【A】白ワインビネガー 20cc
【A】砂糖 1g
【A】塩 3g
【A】レモン汁 5g
【A】黒こしょう 2g
・サラダ油 50cc

▼作り方
(1)ボウルに合いびき肉と塩、黒こしょうを入れてよくこね、パテを作る。
(2)(1)を円形に成形する。熱して油を引いたフライパンにパテをのせ、両面に焼色を付ける。その後、弱火で4〜5分程度火を入れる。
(3) 1/8サイズのアボカドを、斜めに4等分にスライスする。ボウルに移し、しょう油3gを加えてマリネする。
(4) 【イタリアンドレッシング】 ボウルに【A】の材料を全て入れて混ぜ合わせる。そこにサラダ油少しずつ加えていく。
※サラダ油を一気に入れると乳化するため、混ぜながらゆっくりと加えてください。
(5)細切りにしたレタスを半分に分け、片方に(2)のドレッシングを半量入れて、混ぜ合わせる。
もう片方の細切りレタスに、残りのドレッシングと粒マスタードを入れて、混ぜ合わせる。
(6)小さめのボウルにラップをひき、その上に大きめのレタスを2枚置く。
(7)レタスの上から、ドレッシング入り細切りレタス→トマト→アボカド→パテ→粒マスタードとドレッシング入り細切りレタス を重ねていく。
(8)ラップごと、レタスで包むようにきつく丸めて形を整える。形をなじませるため、そのまま5分程度置いたら完成。

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#船昌 #レシピ #料理 #野菜 #野菜好き #旬の野菜 #夏野菜 #レタス #レタスバーガー #ヘルシー

Photos from 船昌グループ (野菜と果物の専門商社)'s post 18/07/2023

【ご予約受付中】Seikaのお中元ギフト特集
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フルーツで美味しく乗り切る暑い夏。
甘くジューシーなおいしさで、心と体を満たす夏ギフト
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日頃お世話になっている方に、感謝の気持ちを込めて贈るお中元。
暑さが日増しに厳しくなる中、心と体を潤すフルーツギフトはいかがでしょうか。

華やかなボックスに入った旬のフルーツは、季節感たっぷりでインパクトも抜群。
暑さに疲れた体にも嬉しい、他の人とちょっと差のつく夏ギフトです。

\夏の人気フルーツ/

🥭 沖縄県産マンゴー(2玉) ¥ 7,280

🍇山梨県/長野県/福岡県産シャインマスカット(1房) ¥ 6,480

🍈静岡県産クラウンメロン(1玉) ¥ 8,000

※表示価格は全て税・送料込です。

その他にも様々なフルーツギフトを取りそろえておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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まるごとゴーヤの肉詰め つくね仕立て|Salute Kitchen Supported by Funasho 14/07/2023

【レシピ】
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夏バテ予防!ほろ苦×甘辛でご飯が進む
【まるごとゴーヤの肉詰め つくね仕立て】
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いよいよ夏本番!
最近暑い日が続いて、少しお疲れモードな方も多いのではないでしょうか。

そんなときにおすすめの野菜が「ゴーヤ」。
ゴーヤの苦み成分である「モモルデシン」には食欲を増進させる効果があるとされており、夏バテ予防につながるといわれています。

今回は、そんなゴーヤを使用したレシピをご紹介します。

半割にしたゴーヤを大胆に使用した肉詰めは、ゴーヤのほのかな苦みと濃厚な甘辛いタレが絶妙な一品。
卵黄に絡めて、月見つくね風にお召し上がりください。

ゴーヤのワタと種は刻んでつくねに使用しますので、ゴーヤを余すことなく楽しめるのもポイントです!

付け合わせの「みょうがの浅漬け」が口をさっぱりとさせてくれるので、ぜひ一緒に作ってみてくださいね。

▼材料(2人分)
・ゴーヤ 1本
【肉ダネ】
 ・鶏ももひき肉 200g
 ・木綿豆腐 175g
 ・しょうが(みじん切り) 15g
 ・白だし 20cc
 ・塩 1g
 ・しょう油 2cc
 ・かたくり粉 30g
・卵黄 2個
・かたくり粉 適量

【たれ】
【A】しょう油 45cc
【A】みりん 90cc
【A】料理酒 90cc
【A】砂糖 45g

【みょうがの浅漬け】
・みょうが 2本
・白だし 10cc
・水 70cc
・しょうが(すりおろし) 2g

▼作り方
(1) 【みょうがの浅漬け】 白だしと水、しょうがのすりおろしを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。 そこに半割りにしたみょうがを入れ、30分程冷蔵庫で寝かせる。
(2)ゴーヤを縦半分に切って、ワタと種を取り除く。 沸騰したお湯に入れて1分30秒下ゆでし、氷水で冷やしておく。
※ワタと種は使用しますので、捨てないでください。
(3)ゴーヤのワタと種をみじん切りにする。
(4)木綿豆腐を一口大に切り、耐熱容器に入れる。 電子レンジ(500W)で3分加熱し、水分を拭き取って粗熱を取る。
(5)ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、みじん切りにしたゴーヤのワタと種、しょうが、白だし、塩、しょう油、かたくり粉30gを入れて混ぜ合わせて、肉ダネを作る。
(6)ゴーヤの内側にかたくり粉をまぶし、⑤の肉ダネを詰める。
(7)サラダ油を引いたフライパンで、肉の面から中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
混ぜ合わせた【A】を加え、スプーンでゴーヤと絡めながら、とろみが付くまで煮詰める。
(8) ⑦をお皿に盛り、みょうがの浅漬けを手前に盛り付ける。 卵黄を入れた小鉢を添えたら完成。

▼レシピページ
https://www.funasho-group.co.jp/salute/recipe/4217/

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まるごとゴーヤの肉詰め つくね仕立て|Salute Kitchen Supported by Funasho まるごとゴーヤの肉詰め つくね仕立て。半割にしたゴーヤを大胆に使用した肉詰め。 ゴーヤのほのかな苦みと甘辛いたれが絶妙な一品です。 卵黄にからめて、つくね風にお召し上がりください。

マンゴーラッシー|Salute Kitchen Supported by Funasho 14/07/2023

【レシピ】
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夏にぴったり!トロピカルな濃厚ラッシー
【マンゴーラッシー】
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香りの良さととろけるような濃厚な甘みで、夏のスイーツに欠かせないマンゴー。

手作りスイーツは少しハードルが高い…という方にもおすすめなのが、マンゴーラッシーです🥭

フレッシュマンゴーをたっぷりと使用したラッシーは、マンゴー特有の香り高さと、トロピカルな甘みを存分に生かした、とっても簡単なデザートドリンク。

最後に角切りにしたマンゴーを入れることで、さらに風味が増し、食感のアクセントにもなりますよ。

日増しに暑さが厳しくなるなか、心と体をおいしく潤してくれる一品です。

▼材料(2人分)
マンゴー 300g
氷 180g
ヨーグルト 150g
牛乳 80cc
グラニュー糖 30g
ミント(飾り用) お好みで

▼作り方
(1)マンゴーの皮を剥き、100g分を5mm角に切る。
(2)ミキサーに残りのマンゴー200gと、氷、ヨーグルト、牛乳、グラニュー糖を入れて、混ぜ合わせる。
(3) (2)をグラスに注ぎ、(1)の角切りにしたマンゴーを加えて完成。
※お好みでミントを添えてください。

▼レシピページ
https://www.funasho-group.co.jp/salute/recipe/4220/

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マンゴーラッシー|Salute Kitchen Supported by Funasho マンゴーラッシー。フレッシュマンゴーを贅沢に使用した、マンゴーラッシー。 マンゴー特有の香り高さと、トロピカルで濃厚な甘みをお楽しみください。

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火曜日 07:00 - 23:00
水曜日 07:00 - 23:00
木曜日 07:00 - 23:00
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