Django
DJANGO
料理の主役は、土づくりからはじめた畑で有機栽培した野菜。
たくましく根を張った玉ねぎ、真っ赤に熟したトマト、
ゴツゴツしたかぼちゃなど、
旨みと滋養が凝縮された自慢の素材をゴロゴロ使い、
男性も満足できるボリュームに。
味わい深いコーヒー&ベーグルは、
通もうならせる“DJANGOオリジナル”です。
そして、わが家のようにほっとくつろげる内装も自分たちの手づくり。
壁や照明に椅子、カップからカトラリーまで、
ひとつひとつ時間をかけて作り込みました。
そこに流れるのはMose Allison,Eddie Jeffersonなど
懐かしくも熱いJAZZの名曲たち。
いい音楽を聞きながら旬の野菜ご飯をガッツリ食べて大いに語らう、
少し武骨で気の効いた空間、僕が20年間思い描いてきた
『男のオーガニックカフェDJANGO』です。

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1月のスケジュール
年始は1/4から営業。
今月から金曜日もランチやります。
ほぼフル営業に戻りますので
皆さんお待ちしてますね!
January Schedule
We’ll reopen for the New Year on January 4th.
Starting this month, we’ll be serving lunch on Fridays as well!
With almost full operations back in place,
we’re looking forward to seeing you all!

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【12月スケジュール】
🕰️
【日/Sun】 11:30–15:00 / 17:30–22:30
【月/Mon】 11:30–15:00 / 18:00–23:00
【火/Tue】 Day off
【水/Wed】 Day off
【木/Thu】 11:30–15:00 / 18:00–23:00
【金/Fri】 18:00–24:00
【土/Sat】 18:00–24;00
※
🍽️料理も徐々に増やしてゆきます
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▪︎12/18(水)、12/24(火)、12/25(水)はすでにご予約が入っているので【臨時営業】いたします。
▪︎Night DJANGO は曜日により営業時間が違うのでご注意ください。
それでは12月もよろしくお願いします!
•We will open for special business days on December 18th, December 24th, and December 25th, as we already have reservations for those dates.
•Please note that the operating hours of Night DJANGO vary depending on the day of the week.
Thank you for your support in December as well!
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【DJANGO】
大阪市阿倍野区王子町2-4-11
・阪堺線松虫駅から徒歩3分
・Osaka metro御堂筋線昭和町駅から徒歩8分
Lunch 11:30-15:00
Dinner& bar 17:30-24:00※曜日によって変わります
▷ご予約なしでもご利用いただけますが、満席の場合もございます。事前にプロフィールURLの公式LINEからご予約、お問い合わせいただけますとスムーズです。
▷ランチタイムは12:00までにご入店のお客様に限りご予約を承っております。
#予約なしでもご利用いただけます
#カウンターでスタッフとおしゃべりも良し
#ソファー席でゆったりくつろぐも良し
#自家栽培野菜 #料理に合う食中酒もいろいろあります #松虫 #東天下茶屋 #阿倍野 #阿倍野ディナー #天王寺ディナー #阿倍野グルメ #天王寺グルメ #昼飲み #阿倍野ランチ #天王寺ランチ #大阪ランチ #野菜が美味しい

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【「ぎゅぎゅっとマルシェ」出店のご報告】
11月16日・17日、「ぎゅぎゅっとマルシェ」に出店しました!
ジャンゴとしては初めてのスイーツ販売。6ヶ月かけて友人である農家のトミー が育てたさつまいもを使い、6時間かけて丁寧に仕上げた**「180日と6時間かけて作った農家のスウィートポテト」**を販売しました。
結果は…初日・2日目ともに完売!
お客様からの「美味しかった」「また食べたい」の声を直接いただき、この上ない達成感を感じました!
今回の出店は、新しい挑戦の連続でした。僕自身はあえてブースに立たず、スタッフにすべてを託して現場を回しました。また、事前にお店で仕込みを行い、現地では販売に集中する新しいスタイルを導入。また、「ちょっとだけ普通より良い食材」「ちょっとだけ普通より手間をかける」をテーマに、手に取りやすい価格での販売にも挑戦しました。さらに、イベント出店と並行して店舗営業も行うというハードなスケジュール!正直、うまくいくか不安もありましたが、終わってみれば大成功。ジャンゴの新しい可能性を見つけることができました。
特に感じたのは、「自分たちで育てた野菜」「自分たちで収穫した野菜」に興味を持ってくださるお客様が多かったこと。育てて、加工して、販売するという6次産業の魅力と可能性を強く実感しました。これからも、この方向性をさらに深めていきたいと思っています。
今回、ブースに立ってくれたスタッフ、サポートしてくれた仲間、そしてご来店いただいたすべてのお客様に心から感謝します。また、出店の機会をくださった「ぎゅぎゅっとマルシェ」の実行委員の皆さんのサポートにも感謝です!
ジャンゴはこれからも挑戦を続けます!引き続き応援よろしくお願いします!
ジャンゴ オーナー Jack

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【普通に挑戦!】
11/16/17は〈てんしば〉で開催「ぎゅぎゅっとマルシェ」に出店します。
今回のテーマは【普通にする】。
ついついこだわり過ぎてしまう、ついついやり過ぎてしまうDJANGOが今回はこだわり過ぎない、ちょっとだけええ感じの「農家のスウィートポテト」と「スウィートポテトパフェ」を出します。(農家のってついてる時点ですでにこだわってしまってますが…)
普通よりちょっとだけこだわった食材を使って、普通よりちょっとだけ手間をかけた作り方で、買いやすい値段で提供します、、
「がんばってがんばらないようにする!」「普通のことをする!」DJANGOにとっては新しいチャレンジです(大真面目に)。
こだわり過ぎない普通のDJANGOをぜひ見に来て、食べてみて、フィードバックください。
うーん、ふつうとは??
#ぎゅぎゅっとマルシェ

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【11月スケジュール】
🕰️
【日】 11:30–15:00 / 17:30–22:30
【月】 Day off
【火】 Day off
【水】 Day off
【木】 11:30–15:00 / 18:00–23:00
【金】 18:00–24:00
【土】 18:00–24;00
※
🍽️料理も徐々に増やしてゆきます
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▪︎11/16,17はてんしばぎゅぎゅっとマルシェに出店します。
▪︎11/17(日)は店舗でのChill DJANGO《11:30-15:00》 も営業。
▪︎Chill DJANGO は以前のように《11:30-15:00》で営業します。
▪︎Night DJANGO は曜日により営業時間が違うのでご注意ください。
それでは11月もよろしくお願いします!

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【豆とかツナが入ったクリームソースのかぼちゃグラタン】
ナイフでカットしてお召し上がりください。
【Pumpkin Gratin with Beans and Tuna in a Cream Sauce】
Please cut with a knife and enjoy!

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火曜日は定休日ですが…
明日、10/8はご予約いただいたので
臨時で営業いたします。
(18:30-23:00)
火曜日ジャンゴ定休日やからタイミング合わんわー🥲
という飲食店の方など…
明日はゆるりと営業していますので
ぜひお待ちしてます🙌

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ライ麦のサワードウを使ったブルスケッタ
“Rye Sourdough Bruschetta”

自家製ジンジャーエール。
スコッチウイスキーを入れてジンジャーハイボールにしたり、白ワインにジンジャーシロップだけ入れて飲みやすくしても。

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〝秋刀魚コンフィのパスタ〟
〝Pasta with Pacific Saury Confit〟

【9月は毎週 水・金・土で営業します】
🕰️19:00-24:00(水曜のみ23:00まで)
🍽️ドリンクに合うアテを5−6種類ご用意します。
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オーナー・ジャックです。
心臓の手術も無事終わり傷口の様子を見ながら
リハビリに励んでいます。
体力も少しずつ回復し、できる作業も増えてきました。
そこで9月は営業時間を増やして
営業日/ 毎週 金・土 → 毎週 水・金・土
営業時間/ 19:30オープン → 19:00オープン
とします。
手がまだ完全に動かないので、料理は変わらず5〜6種類をご用意いたします。
・つまみながらサクッと飲み
・二軒目使い
・夜カフェとして
・自宅での夕食後に一杯飲みに
あなたらしい使い方で週末の時間を自由に過ごしてくださいね。
お待ちしております。

【週末の夜 バー営業します】
8/ 2,3(金,土) 9,10(金,土) 16,17(金,土)
23,24(金,土) 30,31(金,土)
🕰️19:30—23:30
▶︎ドリンクに合うアテを5−6種類ご用意します。
(8/2,3はドリンクのみ)
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オーナー・ジャックです。
心臓の手術も無事終わり傷口の様子を見ながら
リハビリに励んでいます。
まだ完全復活とまではいきませんが
できる範囲で皆さんにジャンゴを
楽しんでいただきたいと思い、
週末の夜に臨時営業いたします。
・二軒目使い
・夜カフェとして
・自宅での夕食後に一杯飲みに
あなたらしい使い方で週末の時間を自由に過ごしてくださいね。
お待ちしております。

【Night buy local サポートスタッフ募集!!】
オーナーJackです。
またまたサポートスタッフの募集です。
というのも、私が心臓の手術のために
今日から再び入院しました。
入院期間は10日から2週間ぐらいになると
ドクターから聞いています。
ちょうど今月末に出店する〝Night buy local market 〟
に間に合うかどうかといった感じです。
まぁ、間に合っても心臓の手術後なんで、ポンコツで
全然戦力になりません…。
なので、どっぷり昭和町/バイローカルマーケットに
続いて、7/31開催の〝Night buy local market 〟のサポートメンバーを募集します!
この際なりふり構っていられないので、サポートよろしくお願いします。
▽ ▽ ▽ ▽ ▽
日時◻︎7/31(水)15:00–22:00 の間で。数時間でもOK,
場所◻︎長池公園ジャンゴブース
▪︎現在4月より長期休業中で経済的に余裕がないので謝礼はジャンゴ食事券でのお支払いになります
いけるよー、という方はぜひDMください。
お待ちしてます🙏

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4/29 2024「どっぷり,昭和町」
ジャンゴ・ブース メニュー その③
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【洋酒 千雅(ちが)×ジャンゴ BAR】
千雅の山本社長セレクトの珍しいウイスキーやらスピリッツやら
600–900yen
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メニュー説明👉今年の目玉👀
お酒の仕入れでお世話になっている東住吉区にある酒屋さん・洋酒千雅(ちが)。
日本屈指の洋酒の品揃えで(画像②)、全国のBARから注文が入るこだわりの酒屋さん。
まぁ、簡単に言うと〝変態〟😇
その山本社長・シュウちゃんから「29日、ビールぐらいやったら入れに行くよー」と連絡もらい、せっかくシュウちゃん来てくれるんやったら酒好きのお客さんに喜んでもらいたい!
と思い、今回シュウちゃんに無理を言って【千雅×ジャンゴ BAR 】コーナーを設置してもらいます🥃
立ち飲みカウンターを設置するので、テイクアウトでもゆっくり立ち飲みでもOK🙆♂️
はっきり言って、全国でガンガン展示会を開催してる山本社長のムダ遣いです🤣
お酒に関する話も聞けると思うので、
ぜひみなさまジャンゴブースへお越しくださいませ!!

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4/29 2024「どっぷり,昭和町」
ジャンゴ・ブース メニュー その②
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Sumidagawa Pale Ale
スミダガワ ペール・エール 600yen
ドッグサンドと生ビールのセット 1300yen
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メニュー説明👉ジャンゴといえばこのビール!
店舗でも生ビールでお出ししている隅田川ペールエール。
味わい深いけれど飲みやすいペールエールはドッグサンドとも相性抜群です。
ぜひセットでご注文ください。(画像②)
生ビールだけの注文も歓迎です。
ぜひみなさまジャンゴブースへお越しくださいませ!!

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4/29 2024「どっぷり,昭和町」
ジャンゴ・ブース メニュー その①
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石見ポーク粗挽きフランクのドッグサンド
800yen
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メニュー説明👉去年に引き続き、ドッグパンは
ジャンゴの近くにある人気店「クワエ・ベーカーズ」 さんに焼いてもらいます。
そして中に詰めるゴロゴロ野菜と野菜ソース/トマトサルサソースは Ikedaya BBQ style のオーナー・新城くん に作ってもらいます。
オーナーの長期入院で、期せずして
DJANGO ×クワエベーカーズ×Ikedaya
のトリプルコラボのメニューとなりました。
100食限定でのご用意になりますので、
ぜひみなさまジャンゴブースへお越しくださいませ!!

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【2月営業予定】
今月もよろしくお願いします🙌
スケジュール調整中のイベントがあるので
それが入ってくるかも…
決まり次第お知らせしますね。

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【1月スケジュール🗓️】
イレギュラー営業
1/2,3▶️フードはアテ、うどんのみ
1/13 ▶️Live bar Dutchにて出張ジャンゴのため夜ジャンゴはお休み
1/26 ▶️WCB DARK LABにて出張ジャンゴのため夜ジャンゴはお休み
他にもイベント追加の際にはその都度更新します。
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18:00 - 23:00 | |
木曜日 | 11:30 - 15:00 |
18:00 - 23:00 | |
金曜日 | 11:30 - 15:00 |
18:00 - 23:00 | |
土曜日 | 11:30 - 15:00 |
18:00 - 23:00 | |
日曜日 | 11:30 - 15:00 |
18:00 - 23:00 |