Il Centrino

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【クエ・ラルド・大根】

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通販店舗”a Casa”
新商品も登場しております♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
=====================
こんにちは、西村です。
ここ数日は朝晩かなりひんやりする日がでてきましたね。油断すると風邪をひきそうなので、皆さまもどうぞお気をつけて。

さて、本日はシェフオススメコースよりお料理のご紹介です。(11月末までの予定)
——————————————
クエ・ラルド・大根
——————————————

クエは串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げました。旨味はそのままに、ほっくりと焼き上がったクエの身は絶品。
このほっくりした白身と一緒に味わって頂くのは、クエのお出汁を含め煮にした大根。
これらにラルドで程よい塩気をプラス。
(ラルドとは、豚の背脂の塊を熟成させた生ハムの一種です。)

なんだか気持ちも温まる、この時期ならではのご馳走感溢れる一皿に仕上がりました。
一緒に合わせるワインは、出汁感に寄り添うこっくりした味わいの白ワインや、クエの白身を引き立てる淡い赤ワインがオススメ。

—————————————————
・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin
【年末オードブルセット残り少なくなって参りました】

こんにちは、魚見です。
ようやくレストランの方も忙しくなってきて、体力がついていっていません笑
おそらく、そう思っている飲食関係者は多いはずですが・・・

そして!!12月もすぐそこですね。
先日ご案内したオードブルセットの再度のご案内です。
たくさんのご注文を頂き残りが少なくなって参りましたのでお早目に・・・
(写真は先日撮影したブイヤベースです)
—————————————
A. オードブル二段セット・・・33,000円(税込) 残り5セット
B. A+特製ブイヤベース・・・44,000円(税込) 残り2セット
—————————————
お渡しは2021年12月30日 13:00~16:00、イル・チェントリーノでお願いいたします。
12月31日着予定で、配送も可能です。(1セットに付き、送料別途1,200円頂戴します)
—————————————
【オードブル二段セット(2~3名様分)】
【一段目】冷菜の盛り合わせ

・カリフラワーのムースとタラバガニ
・詰め物をしたイカの煮込み
・フォアグラのテリーヌ 金柑のコンポート
・アワビ・タコのトラパニペースト和え
・河内鴨の燻製仕立て
・炙った鰻、野菜のカルピオーネ
・菊芋のドフィノワ風 黒トリュフと
・牛タンのボッリート 菜園風ソース
・伊勢海老のゼリー寄せ キャビアを添えて

【二段目】真空包装でのご用意

・牛ほほ肉の煮込み
・ボローニャ風ラザーニャ
・牡蠣のアヒージョ
・自家製サルシッチャとレンズ豆の煮込み
・自家製パスタ&タコとオリーヴ、ケイパーのトマトソース
・自家製パスタ&鶏とポルチーニ茸のクリームソース
・イタリア産チーズ
—————————————
【特製ブイヤベース】真空包装でのご用意
・旬の魚介盛りだくさん、サフランがふんわり香る洋風のお鍋です。締めリゾット付。
—————————————
よろしくお願い致します!

#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin
【人材募集のご案内】

こんにちは、魚見です。

イル・チェントリーノでは、来春に向けて、新しい人材を募集しています。
募集していますのは下記の通りです。
—————————————
①調理スタッフ(正社員・アルバイト)計2名
②サービススタッフ(正社員・アルバイト)計2名
—————————————
なお、私たちが望む人材像としては以下の通りです。

・飲食業での経験が3年以上ある方
・失敗に対してめげず、工夫をして改善できる方
・時間を意識し、丁寧に仕事のできる方
・目標があり、自己研鑽をしている方
・仲間とコミュニケーションを取れ、協調性のある方
・素直で、明るく、挨拶が出来る方

また、サービススタッフに関しては初歩的なPCの取り扱いが出来る方のみとさせて頂きます。
入社時期は応相談とさせて頂きます。

応募をご希望の方は、条件面を下記よりご確認の上、サイトからご応募ください。
https://job.inshokuten.com/kansai/work/detail/44299?searchKeyword_u=%09il+centrino

よろしくお願い致します。

#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin
#求人
#人材募集
#recruit
【地元大阪産!河内鴨・難波葱・トレビス】

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通販店舗”a Casa”
こちらもぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
=====================
こんにちは、西村です。
ようやく(!)ランニングを再開しました。春には満開の桜を横目に走っていましたが、昨日は落ち葉がカラカラと音をたてていました。いやぁ。。。秋も深まってきたなぁと感じますね。

さて、本日はシェフオススメコースより
お料理のご紹介です。(11月末までの予定)
———————————————
河内鴨・難波葱・トレビス
———————————————

大阪の松原市で飼育された河内鴨と、なにわ伝統野菜である難波葱。シェフの地元である大阪の食材を使用し、スープ仕立てにしました。

スープはもちろん河内鴨の骨と香味野菜からのお出汁で。生でも召し上がって頂ける鴨肉はスライスし、甘味が特徴的な難波葱をくるっと巻き、浮き身に。その下にはトレビスを敷いて。

河内鴨の、上品でじわっと広がる滋味あるれる味わいと、そこに寄り添う難波葱をご堪能ください。

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin
【アオリイカ・かぶ・大葉・キャビア・マンダリン】

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通販店舗”a Casa”
こちらもぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
======================
こんにちは、西村です。
一気に涼しくなり、夏の間サボっていたランニングを再開しようと思いつつ、休日の朝なかなか起きれない。。。今度は”寒い”を理由に走らないことにならないようにしたいと思う今日この頃です。


さて、本日はシェフおすすめコースより前菜のご紹介です。
—————————————————————————
アオリイカ・かぶ・大葉・キャビア・マンダリン
—————————————————————————

表面をさっと炙ったアオリイカを短冊状にカット。カブも同じく短冊状にし、マンダリンオレンジの香りのオリーブオイルで絡め、上にはキャビアを、周りに菊花と大葉のスプラウトをあしらいました。

ねっとり甘い味わいのアオリイカを引き立てるように、カブの小気味よい食感が絡み合い、マンダリンの柑橘と大葉の爽やかな香りがふわりと広がる味わいです。

こちらには爽やかな香りに同調する、ソーヴィニョンブランなどの白ワインがオススメ。
ワインともぜひご一緒にどうぞ!

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin
通販の商品は店頭でのお渡しも可能です!
【白いダイヤモンド、入荷しました】

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通販店舗”a Casa”
新メニューも登場しております。
ぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
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こんにちは、西村です。
緊急事態宣言が解除されてから、
ありがたいことに多くのお客様とお会いできています。
「お店で頂く料理とワインはやっぱり美味しいよね!」とのお声も頂き、”レストランらしさ”を久しぶりに感じられる今日この頃です。

さて、表題の通り今年もイタリア・ピエモンテ州より”白いダイヤモンド”こと、白トリュフが入荷しております。
なんとも言えない、この時期だけの特別な香り。。。
ランチでもディナーでもご用意しておりますのでご興味のある方は
おっしゃってくださいませ。


—————————————————
今週30日(土)はまだ若干お席のご案内が可能です。
お問い合わせ、お待ちしております!

また、何件か12月のお問い合わせを頂いておりますが、
こちらは11月になりましたらご予約開始となります。
クリスマス時期や年末などのスケジュールも決まりましたら
ご案内させて頂きます。

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
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#谷町六丁目
#イタリアン
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イタリア・日本で修行してきたオーナーシェフ北口智久が、伝統をベースに、現代的表現をするイタリア料理店。

通常通り開く

18/11/2021

【クエ・ラルド・大根】

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通販店舗”a Casa”
新商品も登場しております♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
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こんにちは、西村です。
ここ数日は朝晩かなりひんやりする日がでてきましたね。油断すると風邪をひきそうなので、皆さまもどうぞお気をつけて。

さて、本日はシェフオススメコースよりお料理のご紹介です。(11月末までの予定)
——————————————
クエ・ラルド・大根
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クエは串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げました。旨味はそのままに、ほっくりと焼き上がったクエの身は絶品。
このほっくりした白身と一緒に味わって頂くのは、クエのお出汁を含め煮にした大根。
これらにラルドで程よい塩気をプラス。
(ラルドとは、豚の背脂の塊を熟成させた生ハムの一種です。)

なんだか気持ちも温まる、この時期ならではのご馳走感溢れる一皿に仕上がりました。
一緒に合わせるワインは、出汁感に寄り添うこっくりした味わいの白ワインや、クエの白身を引き立てる淡い赤ワインがオススメ。

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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【クエ・ラルド・大根】

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通販店舗”a Casa”
新商品も登場しております♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
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こんにちは、西村です。
ここ数日は朝晩かなりひんやりする日がでてきましたね。油断すると風邪をひきそうなので、皆さまもどうぞお気をつけて。

さて、本日はシェフオススメコースよりお料理のご紹介です。(11月末までの予定)
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クエ・ラルド・大根
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クエは串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げました。旨味はそのままに、ほっくりと焼き上がったクエの身は絶品。
このほっくりした白身と一緒に味わって頂くのは、クエのお出汁を含め煮にした大根。
これらにラルドで程よい塩気をプラス。
(ラルドとは、豚の背脂の塊を熟成させた生ハムの一種です。)

なんだか気持ちも温まる、この時期ならではのご馳走感溢れる一皿に仕上がりました。
一緒に合わせるワインは、出汁感に寄り添うこっくりした味わいの白ワインや、クエの白身を引き立てる淡い赤ワインがオススメ。

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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Photos from Il Centrino's post 16/11/2021

【年末オードブルセット残り少なくなって参りました】

こんにちは、魚見です。
ようやくレストランの方も忙しくなってきて、体力がついていっていません笑
おそらく、そう思っている飲食関係者は多いはずですが・・・

そして!!12月もすぐそこですね。
先日ご案内したオードブルセットの再度のご案内です。
たくさんのご注文を頂き残りが少なくなって参りましたのでお早目に・・・
(写真は先日撮影したブイヤベースです)
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A. オードブル二段セット・・・33,000円(税込) 残り5セット
B. A+特製ブイヤベース・・・44,000円(税込) 残り2セット
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お渡しは2021年12月30日 13:00~16:00、イル・チェントリーノでお願いいたします。
12月31日着予定で、配送も可能です。(1セットに付き、送料別途1,200円頂戴します)
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【オードブル二段セット(2~3名様分)】
【一段目】冷菜の盛り合わせ

・カリフラワーのムースとタラバガニ
・詰め物をしたイカの煮込み
・フォアグラのテリーヌ 金柑のコンポート
・アワビ・タコのトラパニペースト和え
・河内鴨の燻製仕立て
・炙った鰻、野菜のカルピオーネ
・菊芋のドフィノワ風 黒トリュフと
・牛タンのボッリート 菜園風ソース
・伊勢海老のゼリー寄せ キャビアを添えて

【二段目】真空包装でのご用意

・牛ほほ肉の煮込み
・ボローニャ風ラザーニャ
・牡蠣のアヒージョ
・自家製サルシッチャとレンズ豆の煮込み
・自家製パスタ&タコとオリーヴ、ケイパーのトマトソース
・自家製パスタ&鶏とポルチーニ茸のクリームソース
・イタリア産チーズ
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【特製ブイヤベース】真空包装でのご用意
・旬の魚介盛りだくさん、サフランがふんわり香る洋風のお鍋です。締めリゾット付。
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よろしくお願い致します!

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#イタリアン
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Photos from Il Centrino's post 12/11/2021

【人材募集のご案内】

こんにちは、魚見です。

イル・チェントリーノでは、来春に向けて、新しい人材を募集しています。
募集していますのは下記の通りです。
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①調理スタッフ(正社員・アルバイト)計2名
②サービススタッフ(正社員・アルバイト)計2名
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なお、私たちが望む人材像としては以下の通りです。

・飲食業での経験が3年以上ある方
・失敗に対してめげず、工夫をして改善できる方
・時間を意識し、丁寧に仕事のできる方
・目標があり、自己研鑽をしている方
・仲間とコミュニケーションを取れ、協調性のある方
・素直で、明るく、挨拶が出来る方

また、サービススタッフに関しては初歩的なPCの取り扱いが出来る方のみとさせて頂きます。
入社時期は応相談とさせて頂きます。

応募をご希望の方は、条件面を下記よりご確認の上、サイトからご応募ください。
https://job.inshokuten.com/kansai/work/detail/44299?searchKeyword_u=%09il+centrino

よろしくお願い致します。

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#人材募集
#recruit

09/11/2021

【地元大阪産!河内鴨・難波葱・トレビス】

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通販店舗”a Casa”
こちらもぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
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こんにちは、西村です。
ようやく(!)ランニングを再開しました。春には満開の桜を横目に走っていましたが、昨日は落ち葉がカラカラと音をたてていました。いやぁ。。。秋も深まってきたなぁと感じますね。

さて、本日はシェフオススメコースより
お料理のご紹介です。(11月末までの予定)
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河内鴨・難波葱・トレビス
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大阪の松原市で飼育された河内鴨と、なにわ伝統野菜である難波葱。シェフの地元である大阪の食材を使用し、スープ仕立てにしました。

スープはもちろん河内鴨の骨と香味野菜からのお出汁で。生でも召し上がって頂ける鴨肉はスライスし、甘味が特徴的な難波葱をくるっと巻き、浮き身に。その下にはトレビスを敷いて。

河内鴨の、上品でじわっと広がる滋味あるれる味わいと、そこに寄り添う難波葱をご堪能ください。

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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【地元大阪産!河内鴨・難波葱・トレビス】

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こんにちは、西村です。
ようやく(!)ランニングを再開しました。春には満開の桜を横目に走っていましたが、昨日は落ち葉がカラカラと音をたてていました。いやぁ。。。秋も深まってきたなぁと感じますね。

さて、本日はシェフオススメコースより
お料理のご紹介です。(11月末までの予定)
———————————————
河内鴨・難波葱・トレビス
———————————————

大阪の松原市で飼育された河内鴨と、なにわ伝統野菜である難波葱。シェフの地元である大阪の食材を使用し、スープ仕立てにしました。

スープはもちろん河内鴨の骨と香味野菜からのお出汁で。生でも召し上がって頂ける鴨肉はスライスし、甘味が特徴的な難波葱をくるっと巻き、浮き身に。その下にはトレビスを敷いて。

河内鴨の、上品でじわっと広がる滋味あるれる味わいと、そこに寄り添う難波葱をご堪能ください。

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※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
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06/11/2021

【アオリイカ・かぶ・大葉・キャビア・マンダリン】

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通販店舗”a Casa”
こちらもぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
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こんにちは、西村です。
一気に涼しくなり、夏の間サボっていたランニングを再開しようと思いつつ、休日の朝なかなか起きれない。。。今度は”寒い”を理由に走らないことにならないようにしたいと思う今日この頃です。


さて、本日はシェフおすすめコースより前菜のご紹介です。
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アオリイカ・かぶ・大葉・キャビア・マンダリン
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表面をさっと炙ったアオリイカを短冊状にカット。カブも同じく短冊状にし、マンダリンオレンジの香りのオリーブオイルで絡め、上にはキャビアを、周りに菊花と大葉のスプラウトをあしらいました。

ねっとり甘い味わいのアオリイカを引き立てるように、カブの小気味よい食感が絡み合い、マンダリンの柑橘と大葉の爽やかな香りがふわりと広がる味わいです。

こちらには爽やかな香りに同調する、ソーヴィニョンブランなどの白ワインがオススメ。
ワインともぜひご一緒にどうぞ!

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

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※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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【アオリイカ・かぶ・大葉・キャビア・マンダリン】

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こんにちは、西村です。
一気に涼しくなり、夏の間サボっていたランニングを再開しようと思いつつ、休日の朝なかなか起きれない。。。今度は”寒い”を理由に走らないことにならないようにしたいと思う今日この頃です。


さて、本日はシェフおすすめコースより前菜のご紹介です。
—————————————————————————
アオリイカ・かぶ・大葉・キャビア・マンダリン
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表面をさっと炙ったアオリイカを短冊状にカット。カブも同じく短冊状にし、マンダリンオレンジの香りのオリーブオイルで絡め、上にはキャビアを、周りに菊花と大葉のスプラウトをあしらいました。

ねっとり甘い味わいのアオリイカを引き立てるように、カブの小気味よい食感が絡み合い、マンダリンの柑橘と大葉の爽やかな香りがふわりと広がる味わいです。

こちらには爽やかな香りに同調する、ソーヴィニョンブランなどの白ワインがオススメ。
ワインともぜひご一緒にどうぞ!

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・ご予約は・・・
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⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
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※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
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Photos from A Casa il Centrino's post 29/10/2021

通販の商品は店頭でのお渡しも可能です!

28/10/2021

【白いダイヤモンド、入荷しました】

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通販店舗”a Casa”
新メニューも登場しております。
ぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
=====================

こんにちは、西村です。
緊急事態宣言が解除されてから、
ありがたいことに多くのお客様とお会いできています。
「お店で頂く料理とワインはやっぱり美味しいよね!」とのお声も頂き、”レストランらしさ”を久しぶりに感じられる今日この頃です。

さて、表題の通り今年もイタリア・ピエモンテ州より”白いダイヤモンド”こと、白トリュフが入荷しております。
なんとも言えない、この時期だけの特別な香り。。。
ランチでもディナーでもご用意しておりますのでご興味のある方は
おっしゃってくださいませ。


—————————————————
今週30日(土)はまだ若干お席のご案内が可能です。
お問い合わせ、お待ちしております!

また、何件か12月のお問い合わせを頂いておりますが、
こちらは11月になりましたらご予約開始となります。
クリスマス時期や年末などのスケジュールも決まりましたら
ご案内させて頂きます。

—————————————————
・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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#イタリアン
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【白いダイヤモンド、入荷しました】

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通販店舗”a Casa”
新メニューも登場しております。
ぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
=====================

こんにちは、西村です。
緊急事態宣言が解除されてから、
ありがたいことに多くのお客様とお会いできています。
「お店で頂く料理とワインはやっぱり美味しいよね!」とのお声も頂き、”レストランらしさ”を久しぶりに感じられる今日この頃です。

さて、表題の通り今年もイタリア・ピエモンテ州より”白いダイヤモンド”こと、白トリュフが入荷しております。
なんとも言えない、この時期だけの特別な香り。。。
ランチでもディナーでもご用意しておりますのでご興味のある方は
おっしゃってくださいませ。


—————————————————
今週30日(土)はまだ若干お席のご案内が可能です。
お問い合わせ、お待ちしております!

また、何件か12月のお問い合わせを頂いておりますが、
こちらは11月になりましたらご予約開始となります。
クリスマス時期や年末などのスケジュールも決まりましたら
ご案内させて頂きます。

—————————————————
・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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21/10/2021

【今年もミシュランガイドに掲載頂きました!】

こんにちは、魚見です。
今年もミシュランガイドに掲載頂きました。

いつも応援してくださり、色んな気づきをくださる顧客の方々、
営業を支えてくださっているお取り引き業者様、
めんどくさい事も嫌がらずコツコツと頑張ってやってくれているスタッフのみんな、
いつも気にかけ、支えてくれている家族や親戚、友人。

ありふれた言葉ですが、「皆さんのおかげ」でなんとかやれてるんだと気付かされます。
心から感謝申し上げます。本当にありがとうございます。

去年からコロナ禍で飲食店は特に色々と考えさせられました。
だからこそ生まれた新しい試みも、ちょっとずつ芽を吹いてきたように思います。

北口さんと僕で始めたお店もだんだんとメンバーも増えてきて、嬉しいと同時に色んな責任も感じています。
また、お客様からの「美味しかった」がやっぱり嬉しいなぁーと、お客様がだんだんと戻ってきた昨今、ひしひしと感じています。

自分たちらしいスタイルでお客様に楽しんで頂き、そして信頼していただけるよう、毎日を過ごしていきたいと思います。
まだまだ色んなチャレンジ、楽しみながら試行錯誤を繰り返して参りたいと思います。

今後とも何卒宜しくお願い致します!

【今年もミシュランガイドに掲載頂きました!】

こんにちは、魚見です。
今年もミシュランガイドに掲載頂きました。

いつも応援してくださり、色んな気づきをくださる顧客の方々、
営業を支えてくださっているお取り引き業者様、
めんどくさい事も嫌がらずコツコツと頑張ってやってくれているスタッフのみんな、
いつも気にかけ、支えてくれている家族や親戚、友人。

ありふれた言葉ですが、「皆さんのおかげ」でなんとかやれてるんだと気付かされます。
心から感謝申し上げます。本当にありがとうございます。

去年からコロナ禍で飲食店は特に色々と考えさせられました。
だからこそ生まれた新しい試みも、ちょっとずつ芽を吹いてきたように思います。

北口さんと僕で始めたお店もだんだんとメンバーも増えてきて、嬉しいと同時に色んな責任も感じています。
また、お客様からの「美味しかった」がやっぱり嬉しいなぁーと、お客様がだんだんと戻ってきた昨今、ひしひしと感じています。

自分たちらしいスタイルでお客様に楽しんで頂き、そして信頼していただけるよう、毎日を過ごしていきたいと思います。
まだまだ色んなチャレンジ、楽しみながら試行錯誤を繰り返して参りたいと思います。

今後とも何卒宜しくお願い致します!

Photos from Il Centrino's post 19/10/2021

【年末オードブルセットのご紹介】

こんにちは、魚見です。
昨日は皆さん「ヨーイどん!」ご覧になられましたか?
いろんな方からの反響も大きく、テレビってすごいなぁと改めて感じました。

さて、今年も年末年始に皆様でお楽しみ頂ける「オードブルセット」ご案内します!

A. オードブル二段セット・・・33,000円(税込) 15個限定
B. A+特製ブイヤベース・・・44,000円(税込) 15個限定
—————————————
お渡しは2021年12月30日 13:00~16:00、イル・チェントリーノでお願いいたします。
12月31日着予定で、配送も可能です。(1セットに付き、送料別途1,200円頂戴します)
—————————————
【オードブル二段セット(2~3名様分)】
【一段目】冷菜の盛り合わせ

・カリフラワーのムースとタラバガニ
・詰め物をしたイカの煮込み
・フォアグラのテリーヌ 金柑のコンポート
・アワビ・タコのトラパニペースト和え
・河内鴨の燻製仕立て
・炙った鰻、野菜のカルピオーネ
・菊芋のドフィノワ風 黒トリュフと
・牛タンのボッリート 菜園風ソース
・伊勢海老のゼリー寄せ キャビアを添えて

【二段目】真空包装でのご用意

・牛ほほ肉の煮込み
・ボローニャ風ラザーニャ
・牡蠣のアヒージョ
・自家製サルシッチャとレンズ豆の煮込み
・自家製パスタ&タコとオリーヴ、ケイパーのトマトソース
・自家製パスタ&鶏とポルチーニ茸のクリームソース
・イタリア産チーズ
—————————————
【特製ブイヤベース】真空包装でのご用意
・旬の魚介盛りだくさん、サフランがふんわり香る洋風のお鍋です。締めリゾット付。
—————————————
【レストラン営業のご案内】
※本日より、シェフのおすすめコース、メニューリニューアルしております!
⭐︎ ゴールドステッカー取得済みにつき酒類の提供を再開しております♪
—————————————
Lunch: 12:00〜14:30(13:00LO)
Dinner: 17:30〜21:00(20:00LO)(酒類の提供は20:00まで)
—————————————
手指のアルコール消毒をさせて頂いております。
お食事されていない時はマスクのご着用をお願い致します。
飛沫拡散防止のため、アクリル板を設置させて頂きます。
—————————————
・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。

#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin
#ミルクボーイ
#よーいどん
#ちゃちゃっとワンプレート

14/10/2021

【焼きりんご・アールグレイ・カラメル】

=====================
通販店舗”a Casa”
10月中旬より新メニュー登場です。
こちらもぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
=====================
こんにちは、西村です。
最近、夕方はカラリとした空気をようやく感じられるようになってきました。秋ですねぇ。日中ももうすぐカラッとしてくるでしょうか。


さて、本日は初秋らしいドルチェのご紹介です。
————————————————————
焼きりんご・アールグレイ・カラメル
————————————————————

それぞれの要素をふんだんに使ったドルチェに仕上がりました。

りんごはケーキに混ぜ込み、
カラメルソースを絡めたものを添えて。
アールグレイはジェラートに、
周りにもクランブルを散らし、
上にはシナモンの白いエスプーマを
のせました。

りんごの爽やかな酸味、優しい甘さに、
ふわっと広がる紅茶の風味と
シナモンがなんとも上品なドルチェ。


こちらのドルチェは今週10月16日(土)までの予定。
次回のメニューは10月19日(火)からです。
そちらもどうぞお楽しみに。

—————————————————
・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin

【焼きりんご・アールグレイ・カラメル】

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通販店舗”a Casa”
10月中旬より新メニュー登場です。
こちらもぜひチェックしてみてください♪
https://mall.tabelog.com/ilcentrino
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こんにちは、西村です。
最近、夕方はカラリとした空気をようやく感じられるようになってきました。秋ですねぇ。日中ももうすぐカラッとしてくるでしょうか。


さて、本日は初秋らしいドルチェのご紹介です。
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焼きりんご・アールグレイ・カラメル
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それぞれの要素をふんだんに使ったドルチェに仕上がりました。

りんごはケーキに混ぜ込み、
カラメルソースを絡めたものを添えて。
アールグレイはジェラートに、
周りにもクランブルを散らし、
上にはシナモンの白いエスプーマを
のせました。

りんごの爽やかな酸味、優しい甘さに、
ふわっと広がる紅茶の風味と
シナモンがなんとも上品なドルチェ。


こちらのドルチェは今週10月16日(土)までの予定。
次回のメニューは10月19日(火)からです。
そちらもどうぞお楽しみに。

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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
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※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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#イタリアン
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#michelin

09/10/2021

【ワインを欲する前菜 秋刀魚・焼き茄子】
こんにちは、西村です。
ここ数日、ワインをお出しできるようになった嬉しさと、久しぶりに開ける緊張感を同居させながらサービスしております。時々お問いあわせがありますが、ランチでもワインペアリングのご用意をしておりますので、ぜひお楽しみくださいね。


さて、本日は昨年も好評だったこちらの前菜のご紹介。

鮮度の良い秋刀魚は、余分な水分を抜き、表面を炙ってシンプルに。その下には焼きなすとコラトゥーラ(イタリアのイワシの魚醤)のテリーヌ仕立てという組み合わせです。

厚みのある秋刀魚の旨味と焼きナスの瑞々しさが見事に調和。ふわっと鼻から抜ける炙った香り、コラトゥーラの程よい塩気が、ワインを欲するお料理でもあります。

こちらには樽を程よく効かせた白ワインか、軽めの赤ワインがオススメ。
ペアリングもぜひお楽しみ下さい。

—————————————————
・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
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※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
#谷町六丁目
#イタリアン
#ilcentrino
#italian
#osaka
#wine
#ミシュラン
#michelin

【ワインを欲する前菜 秋刀魚・焼き茄子】
こんにちは、西村です。
ここ数日、ワインをお出しできるようになった嬉しさと、久しぶりに開ける緊張感を同居させながらサービスしております。時々お問いあわせがありますが、ランチでもワインペアリングのご用意をしておりますので、ぜひお楽しみくださいね。


さて、本日は昨年も好評だったこちらの前菜のご紹介。

鮮度の良い秋刀魚は、余分な水分を抜き、表面を炙ってシンプルに。その下には焼きなすとコラトゥーラ(イタリアのイワシの魚醤)のテリーヌ仕立てという組み合わせです。

厚みのある秋刀魚の旨味と焼きナスの瑞々しさが見事に調和。ふわっと鼻から抜ける炙った香り、コラトゥーラの程よい塩気が、ワインを欲するお料理でもあります。

こちらには樽を程よく効かせた白ワインか、軽めの赤ワインがオススメ。
ペアリングもぜひお楽しみ下さい。

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※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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06/10/2021

【ミルクボーイのお二人が来てくれました】

こんにちは、魚見です。
涼しくなってきたかと思いきや、また夏に逆戻りみたいな感じです。。あつー。
とはいえ、ひとまず緊急事態宣言も解除され平時に戻りつつあるのは嬉しいですね。

イル・チェントリーノはと言いますと、物販部門「a Casa」をパワーアップさせるべく、設備・人員ともに増強しております!
10月中旬ごろからは新しいメニューが段々と増えますよー、こちらもまたご案内しますのでお楽しみに。

それから!個人的にはお会いできてすごく嬉しかった「ミルクボーイ」のお二人が「関西テレビ よーいドン」の撮影で来てくださいました。
(放送は10/18月10:00〜だそうです。ぜひご覧ください♪)

サインを書いて頂いたのですが、ご来店の際には探してみて下さいね!

さて、下記再度のご案内ですが、10月31日までの営業時間のご案内です。
(予約状況にはまだ余裕ありますが早めのご予約をお願い致します)
—————————————
⭐︎ ゴールドステッカー取得済みにつき酒類の提供を再開しております♪
—————————————
Lunch: 12:00〜14:30(13:00LO)
Dinner: 17:30〜21:00(20:00LO)(酒類の提供は20:00まで)
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手指のアルコール消毒をさせて頂いております。
お食事されていない時はマスクのご着用をお願い致します。
飛沫拡散防止のため、アクリル板を設置させて頂きます。
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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

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#ミルクボーイ
#よーいどん
#ちゃちゃっとワンプレート

【ミルクボーイのお二人が来てくれました】

こんにちは、魚見です。
涼しくなってきたかと思いきや、また夏に逆戻りみたいな感じです。。あつー。
とはいえ、ひとまず緊急事態宣言も解除され平時に戻りつつあるのは嬉しいですね。

イル・チェントリーノはと言いますと、物販部門「a Casa」をパワーアップさせるべく、設備・人員ともに増強しております!
10月中旬ごろからは新しいメニューが段々と増えますよー、こちらもまたご案内しますのでお楽しみに。

それから!個人的にはお会いできてすごく嬉しかった「ミルクボーイ」のお二人が「関西テレビ よーいドン」の撮影で来てくださいました。
(放送は10/18月10:00〜だそうです。ぜひご覧ください♪)

サインを書いて頂いたのですが、ご来店の際には探してみて下さいね!

さて、下記再度のご案内ですが、10月31日までの営業時間のご案内です。
(予約状況にはまだ余裕ありますが早めのご予約をお願い致します)
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⭐︎ ゴールドステッカー取得済みにつき酒類の提供を再開しております♪
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Lunch: 12:00〜14:30(13:00LO)
Dinner: 17:30〜21:00(20:00LO)(酒類の提供は20:00まで)
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手指のアルコール消毒をさせて頂いております。
お食事されていない時はマスクのご着用をお願い致します。
飛沫拡散防止のため、アクリル板を設置させて頂きます。
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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。
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30/09/2021

【10月からの営業に関して】

こんにちは、西村です。
いよいよ緊急事態宣言解除になりますね!ようやくアルコールのご提供も可能になります。
そして、先日ご案内させて頂きましたが、営業内容の変更について再度ご案内させて頂きます。

—————————————
【10月からの営業内容変更のご案内】
Lunch
営業時間: 12:00〜14:30(13:00LO)
サービス料8%

【平日】
@4,800(税込・6皿)
@6,800(税込・8皿)

【土曜・祝日】
@6,800(税込・8皿)
—————————————
【10月31日までの予定】
Dinner: 17:30〜21:00
※最終入店を19:00とさせて頂きます。
※酒類のご提供は20:00LOとさせて頂きます。
サービス料8%

@10,800(税込・8皿)
@13,800(税込・10皿)

—————————————
手指のアルコール消毒をさせて頂いております。
お食事されていない時はマスクのご着用をお願い致します。
飛沫拡散防止のため、アクリル板を設置させて頂きます。
スタッフの検温実施をしております。
—————————————
さて、写真はシェフおすすめコースより
「渡り蟹・トマト・里芋」

シェフの地元でもある泉州の、この時期旬な食材・渡り蟹は、トマトと合わせてソースに。
このたっぷりの旨味を受け止めるのは、手打ちの里芋ニョッキ。

一口目から強い旨味の渡り蟹が広がり、モチっとしたニョッキを噛み締めるほどに味わいが一体化していく一皿。ついついおかわりしたくなる美味しさです。

イル・チェントリーノでは初お目見えのニョッキ。
ぜひ召し上がって頂きたいお料理です!
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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

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【10月からの営業に関して】

こんにちは、西村です。
いよいよ緊急事態宣言解除になりますね!ようやくアルコールのご提供も可能になります。
そして、先日ご案内させて頂きましたが、営業内容の変更について再度ご案内させて頂きます。

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【10月からの営業内容変更のご案内】
Lunch
営業時間: 12:00〜14:30(13:00LO)
サービス料8%

【平日】
@4,800(税込・6皿)
@6,800(税込・8皿)

【土曜・祝日】
@6,800(税込・8皿)
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【10月31日までの予定】
Dinner: 17:30〜21:00
※最終入店を19:00とさせて頂きます。
※酒類のご提供は20:00LOとさせて頂きます。
サービス料8%

@10,800(税込・8皿)
@13,800(税込・10皿)

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手指のアルコール消毒をさせて頂いております。
お食事されていない時はマスクのご着用をお願い致します。
飛沫拡散防止のため、アクリル板を設置させて頂きます。
スタッフの検温実施をしております。
—————————————
さて、写真はシェフおすすめコースより
「渡り蟹・トマト・里芋」

シェフの地元でもある泉州の、この時期旬な食材・渡り蟹は、トマトと合わせてソースに。
このたっぷりの旨味を受け止めるのは、手打ちの里芋ニョッキ。

一口目から強い旨味の渡り蟹が広がり、モチっとしたニョッキを噛み締めるほどに味わいが一体化していく一皿。ついついおかわりしたくなる美味しさです。

イル・チェントリーノでは初お目見えのニョッキ。
ぜひ召し上がって頂きたいお料理です!
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・ご予約は・・・
TEL: 06-6762-5901

⌘ 食べログからもご予約承っております ⌘
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27105629/

※お苦手・アレルギーには対応させて頂きますので予めお伝えくださいませ。
※仕入れ状況により予告なく変更する場合がありますのでご了承ください
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#イタリアン
#ilcentrino
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カテゴリー

電話番号

ウェブサイト

住所


中央区瓦屋町1-2-2
Osaka, Osaka
542-0066

営業時間

月曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
火曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
水曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
木曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
金曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
土曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
イタリア料理店のその他Osaka (すべて表示)
ミナミ 伊太バル ボッカ食堂 ミナミ 伊太バル ボッカ食堂
北区梅田2-5-25
Osaka, 542-0083

カウンターのみの小さくて可愛い、アットホームなイタリアン食堂です♪ 定休日 不定休(お電話にてお問い合わせ下さいませ)

Pizzeria ESPOSITO Pizzeria ESPOSITO
Osaka, 5400036

不定休です! たまにお休みカードいただきまーす! 祝日も土日と同じく昼も夜も営業してまーす

ビストロ・ア・ヴァン オー・ルージュ ビストロ・ア・ヴァン オー・ルージュ
北区西天満4丁目5-5
Osaka, 530-0047

ワインレストラン

ユトゥルナ JUTURNA ユトゥルナ JUTURNA
大阪市福島区福島1-1-17
Osaka, 5530003

ローマ神話の"水の女神"と名付けた当店はサンタ・マリア・ノヴェッラのエッセンスを効かせたトスカーナ料理のイタリアンレストランです。

Osteria JITA utubo Osteria JITA utubo
靱本町3-8-2
Osaka, 5500004

優しいイタリア料理の食べれるお店。 アットホームな雰囲気。 ゆったりパーティのできる2F席ありますよ

アリアラスカ マーブルトレ アリアラスカ マーブルトレ
中之島3-3-23
Osaka, 530-6102

創作料理とワインのお店 上田慎一郎 創作料理とワインのお店 上田慎一郎
大阪府大阪市西区土佐堀1-6-10 トキワビル8F
Osaka, 550-0001

ゆったりとした時間を楽しむプラーベートな空間。中之島の夜景を望む土佐堀川沿い。創作料理とワインのお店。いろんなシーンでのご利用が出来ます。

Vince Vince
西区千代崎1丁目24−7
Osaka, 550−0023

大阪市西区イタリア料理店

オステリア アウローラ オステリア アウローラ
Osaka, 541-0054

気軽に入って、それぞれの時間を楽しんで下さい。 ただそれだけのお店です!

イタリア料理 カプリチョーザ イタリア料理 カプリチョーザ
大深町1-1, リンクスウメダ 8F, 北区
Osaka, 530-0011

天神橋パスタホール 天神橋パスタホール
北区黒崎町6-19 1階
Osaka, 530-0023

北浜OUI 北浜OUI
中央区北浜2-1-21 北浜ゲイトビル1F
Osaka, 541-0041

旬の食材を使用したイタリアンフレンチと水辺の風景&ワインで乾杯!