ルイーズ

ルイーズ

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フランス料理店

16/05/2024

こんにちは🌳

5月も中旬に差し掛かりました。
皆さまゴールデンウィークはいかがお過ごしになりましたか。

雨の日もありましたが、全体的にお天気に恵まれ清々しい日が多かったように思います🌱

今年のゴールデンウィークは、念願叶ってシェフの家族がフランスから来日しておりましたので、皆んなでBBQをしたりと仕事も休みも充実した楽しいゴールデンウィークを過ごしておりました😊🍖

実は店名「ルイーズ」は、シェフのママのお名前なんです。

シェフが料理人を志すきっかけとなったのが、料理上手なママの影響を受けてというところから、敬意を表してお名前をお借りしています。

しかしコロナでずっと会うことが出来ず、実は今回が初来日の初対面でした。

やっと大事なものが揃ったような、何とも言えない心強さを感じた幸せなひと時となりました。

皆んな笑って飲むお酒はやっぱり最高ですね!

8月になんとか5周年を迎える当店、メンタル・フル装備で駆け抜けて参ります‼︎

ただちょっとその前にひと休み🛏️
今月末5月26日〜29日まで連休を致しますm(_ _)m

期間中はお電話が繋がり難くなります。
ご予約はTablecheck(Instagramトップページ⇨ホームページ⇨Reservation)よりお願い致します。

またお電話にて既にご予約をいただいております5月30日〜6月1日期間のキャンセル・御変更に関しましては、[email protected]までメッセージをいただけますようお願い致します。

連休後はワイン生産者とのメーカーズディナーも控えており楽しいこと盛り沢山です。
数日間ご不便をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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12/04/2024

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✳︎ゴールデンウィークの営業について✳︎
5月3日〜6日の4日間は「お子さまの日」同様、小さなお子さまのご来店を歓迎いたします。

2020年6月より始めた「お子さまの日」ですが、有難いことに沢山のお子さまにお越しいただいております。

初めてナイフ・フォークでお食事されるお子さま、初めてパンを手でちぎって召し上がったり、ソースに付けて召し上がりながら、にこやかに、そして少し誇らしげに背筋を伸ばしてお食事されるお姿に、いつも感動にも似た込み上げてくる喜びを感じております。

またお子さまの飲み込みの早さには驚かされることばかりで、大人にはややこしくも感じるテーブルマナーをゲーム感覚で楽しみ上手に召し上がりますので、その器用さと物覚えの早さには本当に頭が下がります。

ぜひ親御さまは気楽な気持ちで、お子さまは楽しくお過ごしいただけましたら幸いです。

⭐️お子さまメニューは、2500円(税サ込)セット・6000円(税サ込)コースの2種類です。

御注文に関しましては、備考欄にお書き添え下さいませ。

💁2500円セットを御注文の場合は、メイン(お肉または魚)を事前にお選び下さいますようお願い致します。

☝️例1:2500円セットを2名分、うち1名メイン肉料理(小麦アレルギー)・1名メイン魚料理。
🤘例2:子供3名。1名6000円コース、1名2500円セット(メイン魚)、1名料理無し(1歳・ベビーカー)

詳細につきましてはホームページFAQ「よくあるご質問」をご覧下さいませ。

🇫🇷また期間中は大人の方はランチ特別コース、
Menu Saison ¥16,000-(税サ込)のみ、
12時一斉スタートとなります。

ゴールデンウィークは是非
ご家族や、お友達、お子さまと共に、
お昼からゆったりとフランス料理とワインをお
楽しみ下さいませ。

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Photos from ルイーズ's post 06/01/2024

新年明けましておめでとうございます🙇‍♂️

気が付けばもう6日…今年こそは1日1日をしっかり感じながら生きて行きたいと思っていたのですが、辰のように颯爽と通り過ぎて行くのでしょうか..💫
いや!同じ辰なら力強く登る1年にしたい🐉と決意を新たにする人日の節句前夜です。

本年も年始から、
沢山のお客様にお越しいただきまして誠に有難うございました。

2024年の幕開けは、昨年•一昨年のお正月にお越しいただいたお客様が何組も来て下さり、またこうして同じ時期にお会いできる喜びを噛みしめた幸せな営業となりました。

さて当店は、来週10日〜14日まで少し遅いお正月休暇を取り、15日より通常営業致します。

また25日〜28日は、リーガロイヤルホテルでのイベントとその準備のため連休致しますので、今月は営業日が少し減りますのと、お電話が繋がらない日が増えますがどうか御理解いただけますようお願い申し上げます。

御予約は、ネット予約「Tablecheck」から承っております。
またお問合せや、御予約の変更につきましては[email protected]までメッセージをいただけますようお願い申し上げます。

今月は当店ルイーズ、そしてリーガロイヤルホテル・シャンボールにて皆様にお会いできますこと楽しみにしております!

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

17/12/2023

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今年も残すところ15日を切りました。

今日からようやく寒くなって参りましたね🧣

去年の今頃は雪がチラつく日が既に何日かあり、大阪では滅多に訪れることのない雪の舞うクリスマスに感激しました。

今年はどうなるのか、
寒くなり出すとつい期待してしまいます⛄️

さて皆さま、
年末年始の御予定はもうお決まりでしょうか?

当店は今年も年末30日まで、年始2日より営業致します。

また年末年始は「お子さまの日」同様、小さなお子さまのご来店を歓迎しておりますので、是非皆さまでお越し下さいませ。

🏙️ランチ  15730円(税サ込)
🌉ディナー 21780円(税サ込)

お子さまのお料理は昼・夜問わず2種類ご用意しております。

🧚‍♀️お子さまセット 2420円(税サ込)
→カナッペ・魚料理もしくは肉料理・デザート
🧚お子さまコース 6050円(税サ込)
→カナッペ・前菜・魚料理・肉料理・デザート

御予約は予約サイトTablecheckとお電話にて承ります。
ネット予約の場合、お子さまメニューは備考欄にお書き添え下さいませ。

例1:お子さまセットを2名分。うち1名メイン肉料理(小麦アレルギー)・1名メイン魚料理。

例2:子供3名。1名コース、1名セット(メイン魚)、1名料理無し(1歳・ベビーカー)

詳細に関しましては、ホームページFAQをご覧頂けますようお願い致します(プロフィール欄にリンク有)

皆さまのご来店お待ちおります。

そして皆さまの年末年始が心安らぐ楽しい時間となりますよう願っております⭐️

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Photos from ルイーズ's post 08/12/2023

12月5日のスペシャルディナー、
今回は少しマニアックなラインナップでお届け致しました。

マニアック大歓迎!と
ご参加いただきました皆様誠に有難うございました。

今回はムニエのスペシャリスト「J.M Goulard」をお迎えして🍾

彼のシャンパーニュを初めていただいたのは約4年前、
インポーター・Émotions(株)さんから初めて紹介されたワインがJ.M Goulardでした。

こんなにエレガントなムニエがあるなんて⁉︎と衝撃受け、
それからずっとオンリストし続けている大好きなキュヴェ「La Charme」からイベントはスタート🥂

その後は珍しいであろうロゼシャンパーニュの比較テイスティング。
天候が全く異なる2016年・2018年の比較です。

華やかで軽やかなものが比較的多いロゼシャンパーニュですが、それを本気で作り込むJ.M Goulardのロゼはじっくりいただくに相応しく、温度や時間経過と共に通も唸らせる程の変化を見せてくれました。

今はこっちがいいね!こっちも良くなってきた!
さっきと全然違う!
皆様それぞれの御意見が嬉しかったです。

お魚料理に合わせては、スペシャルクラブ2016。
上品で華やかなキュヴェ。
皆さんマニアックなロゼの世界から少し解放されたようなリラックスしたお顔だった気がします🤭

最後の1本はムニエ100%のコトーシャンプノワ(シャンパーニュ地方で作られるスティル“泡無し”ワイン)です。

実はこのワイン、
抜栓直後はすごく硬くてビシッと酸が立っていたんです。
まだ熟れてないスモモのような。

「美味しいけど酸っっっぱいなぁ」
「メイン‥どうする?」

ポテンシャルの高さに喜びを感じながらも、
何も思い付かず一瞬うすら笑いを浮かべました。

シェフが「酸味があった方がいい?」とメインのソースを変え、お皿を再構成してくれました。
咄嗟のアイデアに…天才かと思いました😮😋

コトーシャンプノワは、30時間前抜栓です🍷
抜栓後30分そのまま放置し、
再び栓をして29時間半休ませてご提供しました。

内心気になって仕方なかった放置時間と29時間半ですが、
直前のテイスティングで想像以上に酸味が解れ、香りが開き、土っぽさも垣間見えるまろやかなワインの表情にポテンシャルの高さを改めて感じ驚きました。

改めまして、今回ご参加いただいた皆様、誠に有難うございました。

今後もフランス料理とワインを楽しんでいただけるイベントを行なっていきたいと思っておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

後になりましたが、お客様から好評をいただきながらも既に国内完売のコトーシャンプノワ当店に1本ございます。
宜しければ、抜栓直後の酸っっぱ体験からの時間経過を楽し
みませんか?

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#シャンパーニュ #シャンパーニュを楽しむ

16/11/2023

急に肌寒くなりましたね🍂

今年も残すところ50日を切りました。

年末を意識し始めると、お世話になった方や友人・懐かしい人を思い出しますね。

この数年、会えなかった方が沢山いらっしゃるのではないでしょうか。

とは言え、忙しいのもこれからの季節。

唯でさえ何かと忙しい上、
夜に自由が利かない方も多いかと存じます。

お昼の“2時間”🕑
お子さまが帰ってくるまでの2時間、
用事までの2時間、
お買い物ついでの2時間、
会いたい人に会う時間を作りませんか?🇫🇷

思いっきり話をして美味しい食事をすると心も体もリフレッシュできますよ☺️

もちろん打ち合わせを兼ねてのお食事会にもご利用下さい!

結構ちょうどいい時間ではないでしょうか。

✴︎ランチコース¥12.100-(税サ込)
月曜日〜木曜日 12時〜13時(L.O)15時閉店
金曜日・土曜日 12時一斉スタート 15時閉店

〈お願い〉
•ご予約時もしくはご来店時にお申出下さい。
(当店は基本2時間制ではありません)
•12時以降、尚且つ皆さまおそろいになってからの2時間という 解釈でお願い致します(できる限り臨機応変には対応致しますが、お約束できるのは上記の通りです)

大切な方との大事な時間に、
フランス料理をお選びいただけましたら幸いです⚜️

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Photos from ルイーズ's post 29/10/2023

こんにちは。いつも当店をご利用いただきまして誠に有難うございます。

「実りの秋」「芸術の秋」「食欲の秋」楽しい季節がやってまいりましたネ!

どれをとってもお料理とワインをイメージしてしまうのは私だけでしょうか。

ワインを楽しむ時間は芸術鑑賞と言っても過言ではない、と私は思っております。

自然界の賜物であり、造り手の情熱と哲学から生み出されたワインを口にする時には、偉大な芸術家による作品を目の前にする時と同じように神経を集中させ、五感を働かせ、歴史を感じ、思いを馳せながら世界に浸ります。

そして自身の感性に目を向け、ワインの変化に喜びを感じながらも安らぐ至福の時間です。

さて前置きが長くなりましたが、
先日インポーター・Émotions(株)さんと“芸術の祭典”メーカーズディナーを行いました。

Émotions(株)のルシアーニ氏の目利きは素晴らしく、新たなワインの世界を広げてくれた人でもあります。

そんな彼が取り扱うシャンパーニュ、
「Philippe Lancelot」にどっぷり浸かる1日限りのスペシャルディナーです🍾

先ずはランスロ氏からご挨拶、そして乾杯🥂

シャンパーニュをひとくち口にするとお客様から嬉しいくらい色んな感想が飛び交い、一気に空間が温まったのを感じ鳥肌が立ちました。

その後、造り手・インポーターからの熱もこもった説明と自然に質問が出る和やかな雰囲気。

途中お客様からの鋭い質問には「どうしてこんなにシャンパーニュのことを知っているの⁉︎」と当主自身喜びで話が尽きない程でした。

またお客様が御好意で振る舞って下さったシャンパーニュをランスロ氏がブラインドで当てたりと、お陰さまで大盛り上がりの会となりました。

こちらが念の為準備しておいた質問も資料も何もいらない、お客様と造り手の楽しい交流の場となりましたのは当日お越し下さいました皆様のお陰と心から感謝しております。

皆さまが作って下さった素敵な時間に感無量の思いでサービスしておりました。

ご参加いただきました皆様、本当に有難うございました。

今後もこのようなイベントを企画していきたいと思っておりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

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Photos from ルイーズ's post 16/11/2022

秋が深まり、肌寒い風が心地いい季節になってまいりましたね🍂

朝晩の冷え込みに冬の訪れを感じ、今年ももう終わるのだと季節の移り変わりの速さに少し焦りを感じております。

今年も本当にアッと言う間の1年でした。

昨年同様コロナウイルスに翻弄された年ではありましたが、裏を返せば通常営業が難しかった分、積極的に色んな事にチャレンジできた1年でもありました。

沢山の機会を与えて下さいました方々、いつもご贔屓にして下さいますお客様に心から感謝申し上げます。

さて私共LOUISEは、
来年2023年も元旦より営業致します!

今年は24日よりランチ・ディナー共に特別メニューで営業致しますので、
どうか皆さま今年の年末年始は長らく会えずにいたご友人をお誘いして、また久々にご家族揃ってお越し下さいませ。
腕によりをかけたお料理、選び抜いたワインをご用意してお待ちしております。

また12月27日〜1月9日の期間は「お子さまの日」同様、小さなお子様の御来店を歓迎しております。
詳しくはホームページをご覧下さいませ。(Instagramプロフィールページにリンク有)

12月24日〜1月9日
〈ランチ〉14000円(12時一斉スタート)
〈ディナー〉20000円(18時〜20時L.O)
水曜日・元旦はディナー営業のみ

皆さまのご来店心よりお待ちしております。

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Photos from ルイーズ's post 31/05/2022

こんにちは😊

徐々に日差しが眩しい季節になってまいりましたね。
今年の夏はかなり暑くなるようですよ☀️

さてこの度ご縁を頂き、来月エンジェリオンBooksから全国発売されます「ザ・ターニングポイント〜道なき道へ〜」に掲載して頂けることとなりました。

まだまだ私自身経営者とは名ばかりではございますが、各方面で活躍されていらっしゃる皆さんに紛れて載せて頂いております。

独自の発想でビジネス展開し、成功されている方々のターニングポイントや起死回生ストーリーが書かれており、経営者皆さんそれぞれに物語があるのだと知りました。

私はと言いますと、あまりにも未熟であるため「今後にご期待下さい!」と誤魔化すようなことしか申し上げることができませんが、取材をして頂き改めて、これまでの人生すでに沢山の方に出会い、色んな方からチャンスを頂き今があるのだと感じました。

こちらもまたこの度チャンスを与えて下さいました(一社)エンジェリオン•岡様、心から感謝しております。
いつか「応援してよかったわ」と言って頂けるよう、皆様のように楽しい経営者になれるよう頑張ります‼️

「ザ・ターニングポイント〜道なき道へ〜」

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Photos from ルイーズ's post 06/05/2022

こんにちは^ ^

突然ではございますが、
明日放送『LIFE〜夢のカタチ〜』に出演致します📺

人生初となる密着取材をしていただき、
木津市場での仕入れ風景や、
仕込み、営業の様子、淡路島の店舗、赤井勝さんやリーガロイヤルホテルさんとのイベントなど沢山取材して頂きました。

シェフの食材や料理へのこだわり、そして夢についてお話ししております。

お世話になりました朝日放送の皆様、
ご協力頂きましたお客様、本当に有難うございました。

是非ご覧下さい🤗

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#朝日放送

Photos from ルイーズ's post 30/04/2022

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いつも当店をご利用頂きまして誠に有難うございます。

ホームページが公開されました。

営業時間やアクセスなど基本情報はもちろん、よくお問い合わせ頂く内容についてはFAQにまとめております。

是非ご覧下さいませ。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

https://louise.jp

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23/12/2021

明日はいよいよクリスマスイブですね🎄

当店では明日〜26日の3日間、
クリスマス特別コースを御提供致します🍽

今年はゆったりとしたクリスマスディナーをご提供できる、そんな当たり前のことでさえ幸せに感じております🎁

さて本日御紹介しますのは、
長崎五島列島・天然のクエです❗️なんと10㎏😊

シェフ、2時間掛けて丁寧に捌きました。
脂がのった身はポアレで、骨はソースに。
12月24日〜1月10日にかけてディナーコースで御提供致します。

お鍋とはまた違う天然クエの旨味・深い味わい、どうぞ御期待下さい‼️

本日も沢山のお客様にジビエを召し上がり頂き、嬉しく思っております。
山シギもいい具合に熟成が進み、独特の旨味香りが出てきております。

フレッシュを召し上がり頂いたお客様も、熟成状態を召し上がり頂いたお客様をも魅了するジビエ。また熟成度合いにより合わせるワインも様々で、つくづく天然の食材は面白いなと感じております。

あとになりましたが、年末年始まだお席空いております。

是非大切な御家族・ご友人と
2021年のこと・様々な想い・これからのこと、
お話ししながらゆっくりとした御時間を過ごしませんか。

腕によりを掛けたお料理と、美味しいワインをご用意してお待ちしております。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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Photos from ルイーズ's post 21/12/2021

..

こんばんわ!いつも当店を御利用頂きまして誠に有難うございます。

フランス・ペリゴール産の黒トリュフ❗️世界三大珍味トリュフ‼️

この度日頃の感謝の気持ちを込めまして‥‥
沢山購入致しました🤗
特別価格にてご提供しております♡

有難いことに「本当にこの価格でいいの⁉︎」と大変ご好評頂いております❗️

お料理の上から、又は期間限定トリュフパスタもご用意しております。

是非この機会に、旬の贅沢な食材をたっぷりとお楽しみ下さいませ😊

尚、年末は31日まで、
年始は1日ディナーから営業致します。

年末はまだまだお席ございますが、
年始1日は残り僅か、2日・3日は終日満席の御予約を頂戴しております。

御予約・お問い合わせ心よりお待ちしております。


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Photos from ルイーズ's post 17/12/2021

『年末年始の御案内』

今年も残すところあと僅かとなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

寒くなって参りましたねー❄️

風に煽らながら、右へ左へとカサカサと音を立てながら舞う落ち葉に本格的な冬の訪れを感じております🍂

皆サマ、今年の御堂筋イルミネーションは
一段とキレイですよ!

今年も当店は、年末年始フルに営業致します‼️

毎年海外で年越しを迎えるお客様📣
現代パリを感じられるレストランが大阪にあります‼️

年末年始お仕事でお忙しいお客様📣
当店でひとときの非日常をお楽しみ下さい♡

お陰さまで3度目の冬、
そしてお陰さまで来年3周年。

振り返れば振り返る程、感慨深いものがあります。オープン半年でコロナウイルス感染症、
なんとか年を越せる気が致しますのは、平然より御愛顧頂いておりますお客様のお陰と心より御礼申し上げます。

感謝の気持ちを込めまして、
12月24日〜1月10日に向け特別な食材が続々と入荷して参ります。

追って御紹介致しますので、
御検討頂けますようお願い申し上げます。


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Photos from ルイーズ's post 05/12/2021

寒くなって参りましたね❄︎
今年も残すところあと僅かとなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

オープンより御好評頂いておりますジビエですが、今年は非常に少なく、雷鳥も御案内する前に予約完売となりました。

しかし、今年は遂にジビエの王様“山シギ”が入っております‼️
オープンより3回目の冬、やっと仕入れることができた大変貴重な食材です。

嬉しくてたまりません!

今から熟成して参ります。
フレッシュな味わいがお好きな方は今がオススメ、熟成した味わいがお好きな方は3週間後目安に御予約下さい^ ^
何とも言えないべキャスの旨味香りをお楽しみ頂けます🍷

数に限りがございます。
御予約・お問い合わせお待ちしております。


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Photos from ルイーズ's post 15/09/2021

気が付けば、秋の香り🍁

いつも当店を御利用頂きまして誠に有難うございます。

間もなく、ジビエの季節が始まります!

山ウズラ・山鳩・雷鳥・鹿・猪、
9月中頃から年始にかけて順に旬を迎えます。

またキノコなど香り豊かな野菜・果物も続々入荷しております。

待ちに待った季節がやってまいりました!!
是非、秋を感じにいらして下さい🍂

貴重な食材の為、入荷状況は日によって異なり数に限りがあります。

お問い合わせお待ちしております。

LOUISE
大阪市西区立売堀1-1-5
06-6534-7008

繋がらない時はインターネットよりお願い致します。
https://www.tablecheck.com/shops/louise/reserve?utm_source=instagram

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まずは  #山ウズラ  #山鳩 始まります
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Photos from ルイーズ's post 26/08/2021

こんばんは!
この度淡路島に発令されました緊急事態宣言に基づき期間中(8月20日〜9月30日迄)淡路島でも時短営業、またアルコールの御提供を自粛しております。

海辺でワインを楽しむフランス文化に憧れスペシャルプライスで御提供しておりましたスパークリングワインもフルッチも一旦販売を停止いたします。
御好評頂いておりましたのに残念です。

また営業時間は20時までとなっております。

宜しくお願い申し上げます。

26/08/2021

こんにちは。
いつも御来店頂き誠に有難うございます。

延長されました緊急事態宣言中の営業についてお知らせ致します。

8月2日〜9月12日の期間、
引き続き20時までの営業とし、お酒のご提供は控えさせて頂きます。
また1グループ4名様までの御来店でお願い申し上げます。

550-0012
大阪市西区立売堀1-1-5
06-6534-7008

御予約はインターネット、
テーブルチェックからも受け付けております‼︎

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

16/08/2021

2021年8月15日、
LOUISEは2周年を迎えました。

これもオープンより御来店頂きました皆様のおかげと心より感謝申し上げます。

3年目は料理とワインに更なる情熱と探究心を、
また変化に柔軟に対応していくことの出来る発想力を、
そして何より
お客様に楽しんで頂けますよう精一杯努めて参ります。

先月より淡路島に参りまして、
新たに沢山の食材と出会いました。
3年目もどうぞ、宜しくお願い申し上げます。

尚、本店は9月10日ランチタイムより営業致します。

皆様の御来店、心よりお待ち申し上げております。

大阪市西区立売堀1-1-5
06-6534-7008


#大阪フランス料理
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#ルイーズ
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Photos from ルイーズ's post 08/08/2021

ルイーズ淡路島、連日沢山のお客様が覗きに来て下さり嬉しい限りです🌻

本日も本当に気持ちの良い快晴でしたね☀️暑い暑いと言いながらも、陽射しを浴びると元気になります(๑˃̵ᴗ˂̵)❗️

ただこちらの淡路シェフガーデン、個人的には17時半以降がオススメです^ ^
風が気持ちよく、海を見ながらお食事をするには最高なんです⛵️

日が沈むと卓上にランタンも設置され、のんびり時間を過ごせるいい雰囲気に🥂
特に平日の夜は人も少ないので安心してお過ごし頂けるかと思います。

宜しければ、是非!

いつも本当に有難うございます🤗


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01/08/2021

いつも当店を御利用頂きまして誠に有難うございます。

この度の緊急事態宣言に伴い、
期間中8月2日〜31日まで休業致します。

また蔓延防止措置が取られております兵庫県・淡路シェフガーデンは、
アルコールの御提供は20時まで・閉店21時で営業しております。

ご提供出来るものは限られてはおりますが、
開放的な空間で料理とワインをお楽しみ頂けます。

ただ大阪での仕事もありますので、時々不在または休むこともございます。
もし宜しければ、こちらにメッセージを頂けますと有難いです。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。


#大阪フレンチ
#本町フレンチ
#淡路シェフガーデン

Photos from ルイーズ's post 31/07/2021

淡路島のコンテナで、本気のお料理を御用意してお待ちしております🔪

・岩屋天然鯛のタルタル レモンと紅茶の香り
〜天然鯛をどっさり仕入れること40尾、ブールブランソース・レモンピューレ・紅茶と共にサッパリと!〜

・淡路島カワツ海老のフリット タルタルソース
〜今が旬のカワツ海老をフリットで。ミソが濃厚でビールやワインのアテに最高です!〜

・淡路島イノブタのサンドウィッチ
〜旨味たっぷりのイノブタを厚切りにし、当店いつものパンでサンド!パクチーがいいアクセントになってます〜

・淡路牛の煮込み
〜じっくり煮込むこと7時間。ホロホロ溶ける淡路牛をお楽しみ下さい〜

お料理は仕入れによって、時間帯によっても変わります🦐

お待ちしております☀️


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#淡路シェフガーデン

Photos from ルイーズ's post 30/07/2021

LOUISE in AWAJI

本日、淡路シェフガーデンにオープン致しました !

淡路島の食材をシェフのスタイルで🇫🇷

御来店心よりお待ち申し上げております。


#本町フレンチ
#大阪フランス料理
#8月はこちらで
#淡路シェフガーデン
#淡路島
#開放的な空間

15/07/2021

いつも当店を御利用頂きまして誠に有難うございます。

「まん延防止」延長に伴い、
7月12日〜8月22日の期間時短営業を行います。

ディナー営業に関しましては、
17時〜20時閉店、
酒類提供は19時までと致します。

また、マスク会食への御協力をお願い致します。
店内は十分に間隔をとり、CO2センサー・アクリル板を設置し感染拡大防止に務めて参ります。

どうかご理解賜りますようお願い申し上げます。


#ルイーズ大阪
#大阪フランス料理
#本町フレンチ

06/07/2021

まもなく始まります !

私事ではありますが、
ご縁を頂きラジオ大阪さんで番組をさせて頂ける事になりました。

その名も
「ソムリエール美希のムーンライトで乾杯!」

もぉすいません本当に💦

私がワインを語るなんておこがましいと言いますか、大変出しゃばった事だとは思ってるんですけど、中迫剛さんとBIGMAMAの強力サポートのもと喋ります♡

ワインってとっても楽しい飲み物なんです!

本日放送の第1回はもぅ緊張し過ぎてダメダメだと思うんですけど、しっかり興味を持って頂けるよう努めて参りますので、「まだまだやなぁ」と笑いながらお付き合い下さいm(_ _)m

私の人生も変えてくれたワインの世界!
愛情・根性・人情味に溢れた素晴らしい世界です♡
ワインに興味を持ってくれる方が増えると嬉しいです。

毎週火曜日
ラジオ大阪23:00〜23:15

宜しくお願い致します‼︎

#ラジオ大阪
#ソムリエール美希のムーンライトに乾杯
#ラジオファン
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#ワイン好きなひとと繋がりたい

#本町フレンチ
#大阪市フランス料理

25/06/2021

営業再開のお知らせ

いつも御利用頂きまして、誠に有難うございます。

ランチ・ディナー共に営業を再開致しました。
皆さまの御来店心よりお待ち申し上げております。

また営業再開にあたりスタッフを募集致します。

•フランス料理の経験をお持ちの方
•パティシエの経験をお持ちの方
•フランス語または英語が話せる方
•何でもやってみたい方!

当店をご存知ない方もお気軽にメッセージお待ちしております。質問だけでも歓迎です。

またお知り合いの方で仕事をお探しの方がいらっしゃいましたら、是非ご紹介下さいませ。

宜しくお願い致します🍀

LOUISE
大阪市西区立売堀1-1-5
06-6534-7008
担当:田中


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#大阪フランス料理
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#スタッフ募集
#料理人 #フランス料理人 #料理人募集
#パティシエ #パティシエール
#一緒にはたらきましょう
#レストラン最高
#一緒に挑戦してくれる人募集

01/06/2021

6月の営業について

いつも当店を御利用頂きまして誠に有難うございます。

緊急事態宣言延長に伴い、
6月20日まで休業致します。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。


#ルイーズ大阪
#本町フレンチ
#大阪フランス料理

22/05/2021

いつも当店を御利用頂きまして誠に有難うございます。

緊急事態宣言に伴い休業中ではございますが、何かと忙しい毎日を過ごしております。

先日、ラジオ大阪「貴女の夢に乾杯!」で少しお話をさせて頂きました。

BIGMAMA♡DITAさん♡スタッフの皆さまお世話になりまして有難うございました🙇‍♂️
もぉ〜BIGMAMA大好きです♡❤️

実のところラジオは3回目‥、
まだまだ反省点ばかりではございますが、今回はプレゼントがあります❗️

そしてBIGMAMAの番組は本当に元気が出る素敵な番組です‼️✨

宜しければ御視聴下さいませ^ ^

https://youtu.be/DCKMSTOdh3E?t=76


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#ラジオ大阪
#貴女の夢に乾杯
#ラジオのある暮らし

Photos from ルイーズ's post 11/05/2021

「グルメスタジオ・フーバー」さんで、お料理レッスン行いました👨‍🍳

メニューは「鯛のパイ包み」「マジョラムのニョッキ」「レモンのソース」です。

お越し頂きました皆様、フーバーさん有難うございました^ ^
興味をお持ち頂き、沢山の質問も頂戴し、お陰さまで刺激の多い時間を過ごさせて頂きました。

店舗の方は、緊急事態宣言延長に伴い本日11日〜31日まで休業致します。

非常に残念な事ではございますが、
また皆様にお会いできます日を楽しみに、学び研究し準備を進めております。

どうか皆様もお気を付け下さいませ。


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#大阪フランス料理
#本町フランス料理

#鯛のパイ包み
#ニョッキ
#レモンソース

Photos from ルイーズ's post 19/04/2021

グルメスタジオ・フーバーさんで、
ルイーズのお料理レッスンを致します!

メニューは「魚のパイ包み」🥧

作ってみたいけど難しそうで、なかなか作る機会のないパイ包みですが、
コツを知れば意外に簡単です。

有難いことに募集開始から数日でキャンセル待ちとなりました。
お申し込み頂きました皆さま有難うございます。

当日お料理を通して、楽しい一時を皆様と過ごせますよう準備して参ります。

宜しくお願い致します^ ^


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