Chambre de la vigne シャンブル ド ラ ヴィーニュ
隠れ家的フレンチ&ワインバーとして、2019年6月1日 東心斎橋にオープンしました(西心斎橋の名店LaVgneの姉妹店)。

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最近のコース料理です‼️
#コース料理 #心斎橋フレンチ

自家製パンです‼️
小麦粉に対して70%の水でこねる昔ながらの分量で30年以上焼き続けております。オーブンもどんどん新しくなり便利になりました。スチコンですと、スチーム90%、220度が良いかと思います。
当店、パンはおかわり自由です❣️
お盆も営業しております‼️
#自家製パン #心斎橋フレンチ #お盆営業

お店の入り口にも黒板置いてます❣️
Chambre de la vigne、お盆も休まず営業します‼️
どうぞ、お気軽にご予約ください❣️
#お盆も営業 #心斎橋フレンチ

【パーティプラン】2時間飲み放題付き!
前菜からデザートまで全7品。お友達同士、ビジネス会議に最適。4500円税サ別。
広島県の農園野菜をふんだんに使ったコースです。90分の飲み放題、ワイン、広島の日本酒などご堪能ください。4名様から11名様承ります。
#パーティプラン #飲み放題付き #ビジネス会議 #ワイン #広島日本酒 #心斎橋フレンチ

身体に優しい料理シリーズ3‼️
広島ファーム森脇さんの野菜だけのラタトゥイユ❣️
長年お世話になっております広島のファーム森脇さんの野菜で作りました。
ベーコンなどの脂は使わずオリーブ油だけ。ズッキーニの代わりにメキシカンサワーガーキン、きゅうり科らしいです。それぞれの野菜をベストな状態に炒めて、ファーム森脇さんの素晴らしいトマトと合体させます。冷たく冷やして、お客様のご注文をお待ちしております❣️
#ファーム森脇 #農園野菜 #身体に優しい料理 #ラタトゥイユ #心斎橋フレンチ

【オープン記念】スパークリング付き!
おまかせコース。 デート使いはもちろん、お仕事終わりのご自身へのご褒美に最適。アンガス牛のストロガノフ玄米のリゾット添えがメイン
¥3,200 (税抜) / 6品
【Menu A】 スパークリング+1ドリンク付き
アミューズから始まる、全7品のフルコースをカジュアルにアレンジ。メインにシャラン産鴨のロースト。
¥4,500 (税抜) / 7品
【Menu B】
前菜が2品、トラディショナルな一皿、全8品の記念日などに最適なコース。 仔羊とフォワグラのパイ包み、マリアカラス がメイン
¥6,500 (税抜) / 8品
【オーダーメイド】特別な日を祝う
「アニバーサリーコース」
¥10,000 (税抜)
※消費税とサービス料を合わせて10%承ります
#コース紹介 #オープン記念 #アニバーサリー #トラディショナル #心斎橋フレンチ
#シャンブルドラヴィーニュ

Chambre de la vigne、アラカルトは黒板です‼️
深夜2時ラストオーダー❗️
ワイン、広島県産日本酒の一杯飲みに是非、ご利用ください❣️
#アラカルト #深夜営業 #ワイン #日本酒 #一杯飲み #心斎橋フレンチ

広島、賀茂鶴酒造さん 純米吟醸 一滴入魂 先程入荷です❣️
ラベルがとてもシュっとしてます‼️大好きなお酒です❤️
今夜からご提供致します‼️
一合180ml、800円です❣️
#広島の酒 #賀茂鶴酒造 #一滴入魂 #純米吟醸 #心斎橋フレンチ

身体に優しいシリーズ2‼️
魚のスープ、スープ ド ポアソン❣️
30年前修行したフランス、マルセイユでは大量の魚とか海老などを使ってましたが、Chambre de la vigne、お客様の身体に優しいスープにアレンジ‼️
玉葱、人参、セロリ、ニンニク、ネギなどをゆっくり、しっかり炒め魚のアラを少量加え、サフラン、ペルノー酒、トマト、そして、身体に優しい野菜だけのブイヨンで煮込みます。一時間位で濾したら弱火でさらに6時間で出来上がりです。スープとして、ソースとしてご提供させて頂いております。
#魚のすーぷ #スープドポアソン #身体に優しい料理 #心斎橋フレンチ

急速冷凍 -30℃のブラストチラー「ショック」完備してます❣️
デザート作りに最適‼️
今日はバニラアイスクリーム❣️
paco jet も顔負けのスピードです。
美味しいデザートは、ご提供ギリギリで仕上げるのが一番美味しいと思います。
#ブラストチラー #デザート #心斎橋フレンチ #シャンブルドラヴィーニュ

身体に優しい料理シリーズ 1‼️
玄米のリゾット❣️
朝、市場で大阪産の玄米をゲット‼️
玄米、ニンニク、オリーブ油、香草を鍋でひたすら炒めます。
玄米の表面に焼き色が付いたら、身体に優しい野菜のブイヨン、フォン ド レギュームを沸騰させて加えます。普通の米より多めの量のブイヨンです。玄米の場合、少しだけ塩を忘れずに❗️
そのまま温かい場所に一晩放置。若干発酵させます。
あとはご注文頂いてから、調理スタートです❣️
#玄米リゾット #大阪米 #心斎橋フレンチ

〈2019.8.5〉
身体に優しいフォン ド レギューム‼️
野菜と水だけのブイヨンです❣️
「Chambre de la vigne」料理のベース全てに使っております。
夏バテ防止。
玉葱、人参、セロリ、ニンニク、生姜、ネギを時間をかけてゆっくり炒めて水で野菜のブイヨンをひきます。
動物性の食材を一切使わないブイヨン‼️
お客様の身体を大切に考えさせて頂いております。
明日、フォン ド レギュームで野菜だけのコンソメに挑戦します❣️
#野菜のブイヨン #身体に優しい料理 #フォンドレギューム #心斎橋フレンチ

〈2019.8.3〉
三谷春、純米大吟醸❣️
広島でシェフをさせて頂いてた頃、長年お世話になっておりました広島県呉市の林酒造さんから先程、届けて頂きました💜
令和元年 全国新酒鑑評会、金賞受賞の少量生産のお酒です‼️
この純米大吟醸に似合った料理、必ず、完成させます‼️
#三谷春純米大吟醸 #広島県呉市 #日本酒 #心斎橋フレンチ

〈2019.8.1〉
美しい女性お二人のお食事風景❣️
アラカルトを沢山ご注文頂きました💜
女性の方って、テーブルにいろいろ料理が並んで、おしゃべりしながらシェアするスタイル、お好きなのかな?って思いました。
今夜も頑張ります‼️
#アラカルト #女子会 #心斎橋フレンチ #ワインバー
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カテゴリー
電話番号
住所
Osaka, Osaka
542-0083
営業時間
月曜日 | 18:00 - 02:00 |
火曜日 | 18:00 - 02:00 |
水曜日 | 18:00 - 02:00 |
木曜日 | 18:00 - 02:00 |
金曜日 | 18:00 - 02:00 |
土曜日 | 18:00 - 02:00 |
日曜日 | 18:00 - 02:00 |
北区西天満4-12-22 第3青山ビル1階
Osaka, 530-0047
Maison Bは大阪府北新地にオープンした本格フレンチを身近にお楽しみいた?
太融寺町7-11 フジノビルディング 3-B
Osaka, 5300051
【フレンチ料理をお手軽な価格で!】大阪梅田雑居ビル3階にある隠れ家的なフレンチ料理のお店。
6-1-15 Minoh, Minoh-shi
Osaka
Bistro Français "Chez PHILOU", Situated in the heart of Minoh, 2 minutes walk from Minoh station
中央区難波5-1-60 なんばCITY 本館1F
Osaka, 542-0076
バリスタ、パティシエ、シェフが織りなすクリエイティブなカフェ。 スタイリッシュな空間であなただけの時間を。 shakers cafe lounge + なんばCITY 本館1F shakers cafe lounge ハービスPLAZA ENT 1F/2F
Osaka, 541-0048
ワインとお食事を気軽にお楽しみ頂ける店です。 ■ランチ 11:30〜13:30(月〜金) ■ディナー 18:00〜 Last(月〜土) 定休日 毎週日曜日