老松町 きんぱい

老松町 きんぱい

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06/04/2023

5/10迄のフレンチビストロオープンしてます🇫🇷
トラディッショナルフレンチです!

オーナーシェフ最後のお店です
よろしくお願い致します😊

01/08/2021

やっぱり、美味しいが料理を作りたい

何か飲食業のお手伝い出来ることがあれば、ご連絡下さい

Timeline photos 07/10/2020

一旦年末のお正月酒の肴セット締め切ります。

多少追加可能ですが、販売終了致しました。
ありがとうございました🙇‍♂️

https://kimpai-tokyo.shop-pro.jp/

27/09/2020
Timeline photos 24/09/2020

年末発送のお正月酒の肴セットのご予約お受けしております。

自家製の酒の肴セットです。

半生カラスミや近江牛のビーフジャーキーやローストビーフ、トリュフ蒲鉾、渡蟹のケジャンなどを予定しております。

※30セット限定販売です。

ご予約はこちらから↓
https://kimpai-tokyo.shop-pro.jp/

24/09/2020

きんぱいXO醤販売中です。

ご飯やお粥にのせると最高ですよ。

熊本の極上馬刺しなどもあります。
(馬刺しはコメントかメッセージでお願い致します)
https://kimpai-tokyo.shop-pro.jp/

23/09/2020

10月3日 旅籠八(はたご わかつ)グランドオープン致します。

https://wakatsu.jp/teaser/

ご予約お待ちしております。

Timeline photos 06/09/2020

この度、近江八幡の八幡堀に建設中の【旅籠 八】(はたご わかつ)の料理長に就任させて頂きました。

1日2組限定の料理旅館です。
レストランは宿泊以外のお客様も予約制ですがお受けさせて頂きます。

滋賀県の食材と鯖街道を通ってきた食材で和食を楽しんで頂くカウンター割烹です。

どうぞ宜しくお願い致します。

#旅籠八 #日本料理 #割烹 #日本料理溜ル #割烹料理 #おちょやん #朝ドラ #近江八幡

Timeline photos 31/08/2020

滋賀県近江八幡で地元食材を中心とした料理旅館が料理人を探してます。
何方かお知り合いなどおられましたらご紹介ください。
よろしくお願い致します。

Timeline photos 28/08/2020

【きんぱい閉店のご報告とご挨拶】

この度、老松町きんぱいを閉店する事に致しました。

理由と致しましては、コロナによる甚大な影響と、わたくしの力不足により資金面でのやりくりが厳しくなった為です。

きんぱいを開店するにあたりクラウドファンディングにおいて、開店資金を出して頂いた方々、無償で開店を手伝って頂いた方々など応援して頂いた方々や、ご予約頂いていたのにお店を開けれなくお断りした方々に大変申し訳なく思っております。
 
後になってしまいますが、たくさんの方々に支えて頂き、老松きんぱいを開店させて頂いた事に感謝の思いでいっぱいでございます。

今後もわたくしは料理でしか家族を養って行く事ができないので、一から出直し料理を続けて行こうと考えております。

皆様、誠に申し訳ありませが何卒ご理解を頂けると幸いです。

店主 大坪聡明

18/06/2020

週末もお席空いております。
ご予約お待ちしております。

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15/06/2020

今週もよろしくお願い致します。

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13/06/2020

コハダの酢〆。
しっかり噛み込んでいくうちにコハダの脂と酢がマヨネーズの様に乳化していきます。

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12/06/2020

このお酒は味噌や醬油の様なニュアンス。
お料理との合わせ方が面白いです。

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5/10迄のフレンチビストロオープンしてます🇫🇷トラディッショナルフレンチです!オーナーシェフ最後のお店ですよろしくお願い致します😊
穴子の血抜き後の状態です。https://youtu.be/H2tpa6X6NSg#老松町きんぱい
現在、飲食店の仕込みネット販売など老松町きんぱいのお料理をご自宅、飲食店様に発送しております。今後この事業を海外の和食店などに出して行きたいと思ってます。老松町きんぱいのお料理や熟成させた魚介類などご要望の方はメッセージでご相談お受けしてお...
今流行りの魚介類の熟成には少し疑問があります。魚を寝かせば良いと言う物ではありません。何もしなければ勿論腐敗します。ベストは良い環境で良い餌を食べたスタイルの良いエネルギーのある魚を、ストレスを抜いてやり、そこから締めていきます。ATPと言...
老松町きんぱい本日洗い場のヘルプ募集致します。何方かよろしくお願い致します。料理の質問もなんでもお答え致します。お酒、お料理の味見付き💕#老松町きんぱい#大阪市北区西天満4-9-20#09059693933#YouTuber始めました大坪聡...
熟成させた河豚のお刺身が好評です。毛細血管の血液まで綺麗に抜き取り熟成をかけていきます。ピークを捉えてベストスリープで提供致します‼️#老松町きんぱい#大阪市北区西天満4-9-20#09059693933

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電話番号

ウェブサイト

住所


北区西天満4-9/20
Osaka, Osaka
530-0047

営業時間

月曜日 17:00 - 23:00
火曜日 17:00 - 23:00
水曜日 17:00 - 23:00
木曜日 17:00 - 23:00
金曜日 17:00 - 23:00
土曜日 17:00 - 23:00