らーめん紅釜

ーーーーーー
極み味噌ラーメン
ーーーーーー

実は・・・
味噌ラーメンって
暑い夏こそ食べてほしい！

『もやし』の効能＆
『みそ』ミネラルで
熱中症対策にもなるから♪

もやしの効能については
後半にてご紹介してます！

ーーーーーー
極み味噌ラーメン
ーーーーーー

味噌の味付け
日本人にとって
おさえておかなきゃならない
基本の味だと思います。

朝食にはお味噌汁が付き物
みたいなところもあるし…

って、今は
そんなの古いのかな……笑

さて、

紅釜のスープは
優しいテイストの
鶏がらスープ(清湯:チンタン)なので
味噌の味に支配されないように

3種類の味噌に
香味野菜や香辛料など

合計27種類の素材を
丁寧にブレンドして
味噌ダレに仕上げています。

こだわって練り上げた味噌ダレは
まろやかな口当たりを楽しんで頂ける
味噌らーめんに仕上がります☆

実は・・・
味噌ラーメンって
暑い夏こそ食べてほしい！

『もやし』の効能＆
『みそ』ミネラルで
熱中症対策にもなるから♪

ーーーーーーーーーーーーーー
『もやし』の主な効能とは☆
ーーーーーーーーーーーーーー
｜ダイエット効果｜
低カロリーで食物繊維も豊富で、カリウムが体内の余分な水分や塩分を排出。ダイエット中には嬉しい、むくみの解消も期待できるそうですよ☆

｜疲労回復効果｜

アスパラギン酸は、
カリウムやカルシウムなどの
ミネラル類と結合して、
各細胞に運ぶ役割があり、
乳酸を分解すると言われます！
ビタミンBも含まれてるので、
疲労回復効果にも期待♪

｜腸内環境を整える効果｜

もやしにはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれていて、豆が発芽する過程で増加する栄養素！
アミラーゼは食べ物の消化を助け腸内環境を整え、胃もたれや胸やけを防ぐ効果があると言われるそうです。
そして、もやしには食物繊維のなかでも、不要性食物繊維という胃や腸で水分を吸収し膨らませる食物繊維が含まれているため、お通じをスムーズにして便秘の解消に効果的とも言われているとか！

｜筋肉や髪を保つ効果｜

タンパク質は筋肉や髪、爪、皮膚、免疫物質などを作る主成分です。豆から作られるもやしには良質なタンパク質が含まれているので、筋肉や髪、皮膚を正常に保ち、酵素やホルモンを生み出す能力を高めたり、内蔵の働きを活発にしてくれると言われているようです★

｜美肌効果｜

栄養素のアスパラギン酸は
新陳代謝を高める効果があるそうです♪

代謝が良くなることで、
つややかな美しい肌へと導いてくれる✨

もやしは成長する過程で
ビタミンCがつくられ
コラーゲンの生成を助けるのと同時に
メラミンの沈着を抑えてくれる効果が
見込めるらしい😆

｜貧血予防｜

貧血を改善するには、鉄分とタンパク質を補給するとよいと言われています。もやしには、植物性のタンパク質が豊富で、ビタミンCや鉄分も多く含まれてます♪
なので、貧血予防にも期待ができそう♪

いかがでいたでしょうか？
「もやし」ってスゴイでしょ！
夏バテ予防にも良いそうなので
これからの季節
暑い夏を乗り切るためにも
紅釜の味噌ラーメンで！（笑
お美味しく「もやし」を召し上がってくださいね〜

#味噌らーめん
#北海道味噌
#甘味噌
#秘伝味噌
#まろやか

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紅釜店舗では
換気システム
『ベンティエール』にて
15分に1度店内の空気を
入れ替えながら営業しています♪

これからも紅釜を
よろしくお願い致します☆

冷凍自販機「ど冷えもん」による
冷凍生餃子販売中です🥟

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火・水・木・金・土・日
11:00〜14:30
ラストオーダー14:00

定休日_月曜日

ーーーー
かまたま
ーーーー

私が子どもの頃の記憶

昔ながらの映画館が
東松山にあった頃…

その建物の一画に
父のお店がありました。

学校から家に帰ると
そのまま車へ乗り込み

父とお店へと向かう日々

そんな日々の思い出の中に
忘れられない味の記憶・・・

おやつの時間に
父がつくってくれた
『たまごラーメン』

それが、私の中の
『かまたま』との出会い

父がつくってくれた
『たまごラーメン』は
とてもシンプル。

タレは醤油ラーメンの
かえしにごま油

茹でた麺に生たまごと
そのタレをを混ぜあわせた一杯

タレを絡めながら
麺をすする現代で言う『まぜそば』

麺のツルツル食感
かえしの程よい塩気と
たまごの混ざったコクと旨味が
大好きでした！

スープがないから
温度も熱すぎず
スルスル食べれてしまう

そのスタイルは

当時、お店の近くの
子供たちと遊ぶため
１秒でも早く
出かけたかった私に

至福な一杯でした。

そんな、思い出の一杯を
紅釜のテイストに置き換え

カタチ新たに復活させました！

是非一度お試しください☆

#かまたま　

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らーめん紅釜
埼玉県比企郡滑川町月輪439-1
0493-81-3111

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PS
紅釜のオヤジがおすすめする
冷凍半調理惣菜を販売する
ECサイトが完成しました！

年末しか販売していなかった
逆転焼豚の原木販売も
在庫が続き次第常時お届け致します♪
ご利用頂けたら嬉しいです！
よろしくお願い致します。

簡単レシピで家族に笑顔を



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#埼玉　　　
#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

#埼玉おでかけ
#埼玉グルメ巡り

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汁なし担々麺
ーーーーーー

紅釜のらーめんの中では
1番スパイスの効いた一杯☆

担々麺の発祥は
四川省と聞いた事があります

昔、交通手段が
限られていた時代…

担々麺の起源となる
一杯を天秤棒で担いで
売り歩いていたそうです

担いで売り歩く便宜上
汁気の少ない
夕飯前の軽いオヤツの程で
ボリュームをおさえて
提供されていた事から

担ぐ担ぐ麺…担々麺
と言う呼び名になったとか！

そう！
担々麺の起源は
汁なし担々麺だったのです♪

そんな汁なし担々麺を
紅釜でも忠実に
再現しております♪

是非一度
お試しください。

#起源
#担々麺
#汁なし担々麺
#天秤棒

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#東松山
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#埼玉グルメ巡り

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あぶら麺
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紅釜特製逆転焼豚を使った
刻みチャーシューと
オイルベースのタレを
混ぜて召し上がって頂く

紅釜まぜそば史の先人的一杯♪

当店のまぜそばメニューの原点です☆

この一杯をひと言で表現するならば…
まさに中華風ペペロンチーノです！

ニンニクの香ばしさと
唐辛子の辛味が後をひく美味しさ！

リピーターさんも多い一杯です♪

#唐辛子　
#ニンニク
#オイルベース　
#中華風　
#ペペロンチーノ　

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やみつき あぶら麺
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北海道バターの豊かなコクと
レモンの酸味が絶妙な一品☆

見た目以上にスッキリ召し上がって頂けます！

味の方向性はトンテキを再現するような感覚で仕上がってます♪

紅釜前ど冷えもんでは
簡単レシピバージョンにて
販売をしております☆

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#埼玉おでかけ
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辛味噌らーめん
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肌寒い日は
辛味噌の人気が爆上がりします

しっかりと準備して
心から温まる一杯に仕上げてます♪

是非一度お試しください✨

当店の自家製辛味ペーストは
2種類の唐辛子
4種の野菜
2種類の味噌
その他の素材(昆布など)

10種以上の材料を
トロ火でコトコトと
3時間かけて炊き上げてます

だから

ただ辛いだけではなく
辛さの中に旨味を
感じることができると思います♪

味噌らーめんの紹介でも
触れていますが

27種類の食材を
丁寧にブレンドした
味噌ダレと

8時間かけて炊き上げた
やさしいテイストの
清湯(チンタン)系スープで

まろやかな味噌らーめんに
ピタリとハマる旨辛な刺激

コアなリピーターが
ついている一杯です☆

#辛味噌ラーメン
#旨辛
#旨味

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#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
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#埼玉グルメ
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#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

#埼玉おでかけ
#埼玉グルメ巡り

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紅釜の冷麺
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唐辛子とニンニクを効かせた
中華風冷麺♪

コシのある細麺を冷やして
特製オイルで仕上げたテイストは
冷製ペペロンチーノの様にも感じられるかもしれない…

しかし

紅釜のコロチャーと
特製塩ダレで仕上げているから
しっかり中華テイスト☆

暑い夏の定番メニューです♪

#冷麺
#中華テイスト
#特製オイル
#ペペロンチーノ
#コロチャー
#唐辛子
#ニンニク

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#埼玉グルメ
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#埼玉おでかけ
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おこたまらーめんセット
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2010年10月の紅釜開業から
今も変わらぬ想いがある

それは、御年配からお子様まで
幅広い年齢層のお客様を対象に
喜んでいただける商品づくりを！

と言うもの☆

見方を変えるとターゲット層が
定まっていないと言う
マーケティング的には最悪な
状況ですが…(^◇^;)

しかし、
ご家族3世代でご利用いただく事も多く

その時にみかけるお孫さんと
楽しそうにお食事頂く姿や
子ども達の素直な食べっぷりに
癒される♪

だから
体への負担が少ないスープづくりに
こだわります。

紅釜のスープは優しいテイストの
鶏がらスープ(清湯:チンタン)

しかしながら
このスープは若者世代をはじめ
職人の方々にはもの足りない
テイストになりがち…

そこで紅釜では
150リットルの寸胴に
12kg以上の鶏ガラと香味野菜で
コトコトとやさしく
10時間かけて出汁をとることで

あっさりとした
口あたりの中に深いコクや旨味を
ひき出すように仕上げております☆

今回ご紹介の
おこたまらーめんセットに付属するのは
比企郡一…いや…
埼玉一…イヤ…
とにかく地元では超有名な駄菓子屋さん☆
ほったやさんの駄菓子詰め合わせが付き♪

1000種類以上のお菓子が壁一面に設置された
店内に心踊ります。
ワクワクが止まらない駄菓子屋さんなので
一度足を運んでみてください☆


#開業から変わらぬ想い
#鶏がらスープ　
#しょうゆラーメン　
#優しいテイスト　
#ほったや　
#駄菓子　

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#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

#埼玉おでかけ
#埼玉グルメ巡り

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ネギ味噌らーめん
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紅釜のネギ味噌らーめんに
のせているネギは

長ネギの白くて美味しい部分を
厳選して細長くカットしたタイプ♪
通称、白髪ネギをトッピングしています

紅釜で提供している
ネギの細さは適正な包丁の管理が
できていないと再現が難しいレベルです☆

現代では、スライサーと呼ばれる
便利な道具もありますが…
機械では再現が出来ません！

なので全て手作業でカットし
仕上げています

当店特製豆板醤のコクある辛味、
しらがネギの食感と
味噌のまろやか旨味がクセになる一杯☆

食べ進むにつれ増してくる
辛味が楽しさをも感じさせてくれますよ♪

紅釜のスープは
優しいテイストの
鶏がらスープ(清湯:チンタン)なので
味噌の味に支配されないように

3種類の味噌に
香味野菜や香辛料など

合計27種類の素材を
丁寧にブレンドして
味噌ダレに仕上げています。

こだわって練り上げた味噌ダレは
まろやかな口当たりを楽しんで頂ける
味噌らーめんに仕上がります☆

まろやかな口当たりと
ネギのコクある辛さが
楽しめるらーめんです☆

#味噌らーめん
#北海道味噌
#秘伝味噌
#まろやか
特製の #豆板醤
#白髪ネギ　

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#埼玉グルメ
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#埼玉おでかけ
#埼玉グルメ巡り

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紅釜しおラーメン
ーーーーーー

沖縄県産の塩で仕上げました♪

紅釜の鶏ガラスープのうま味と
バランスの取れた
さっぱりとしたテイストの塩ラーメン！

シンプルにスープの
香りとコクを楽しんで頂ける一杯です。

我が家の3歳児が夢中になる
紅釜自慢の鶏がらスープと

沖縄の海水塩から仕上げた
カエシの相性はバツグン♪

程よい塩味と
まろやかな口当たりに
スープをすくうレンゲから
手をはなせないって
お客さまから頂く声がうれしい♪

ぜひ一度ご賞味ください☆

#塩らーめん
#海塩水
#鶏だし

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紅釜しょうゆラーメン
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紅釜のスープのレシピは
今から45年前1975年頃
父が屋台を引いていた時に作っていたスープの

レシピを基に現代の食材事情に合わせて
改良を重ね仕上げたスープです。

だから、simple is bestという
言葉がピタッとハマるテイスト♪

ダシの香りやコク、素材の旨味を
感じて頂ける仕上げにしています。

鶏の香りと旨味しょうゆの香ばしさを
楽しんでいただけたら嬉しいです。

#しょうゆラーメン
#紅釜しょうゆラーメン
#鶏だし

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さて、

紅釜のスープは
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香味野菜や香辛料など

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『もやし』の主な効能とは☆
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｜ダイエット効果｜
低カロリーで食物繊維も豊富で、カリウムが体内の余分な水分や塩分を排出。ダイエット中には嬉しい、むくみの解消も期待できるそうですよ☆

｜疲労回復効果｜

アスパラギン酸は、カリウムやカルシウムなどのミネラル類と結合して、各細胞に運ぶ役割があり、乳酸を分解すると言われているビタミンBも含まれてるので、疲労回復効果が期待できるそうです♪

｜腸内環境を整える効果｜

もやしにはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれていて、豆が発芽する過程で増加する栄養素！
アミラーゼは食べ物の消化を助け腸内環境を整え、胃もたれや胸やけを防ぐ効果があると言われるそうです。
そして、もやしには食物繊維のなかでも、不要性食物繊維という胃や腸で水分を吸収し膨らませる食物繊維が含まれているため、お通じをスムーズにして便秘の解消に効果的とも言われているとか！

｜筋肉や髪を保つ効果｜

タンパク質は筋肉や髪、爪、皮膚、免疫物質などを作る主成分です。豆から作られるもやしには良質なタンパク質が含まれているので、筋肉や髪、皮膚を正常に保ち、酵素やホルモンを生み出す能力を高めたり、内蔵の働きを活発にしてくれると言われているようです★

｜美肌効果｜

栄養素のアスパラギン酸は新陳代謝を高める効果がり、代謝が良くなることで、つややかな美しい肌へと導いてくれると言われている様子。また、もやしの成長する過程でビタミンCがつくられ、コラーゲンの生成を助けメラミンの沈着を抑えてくれる効果が見込めるらしい。
栄養素のアスパラギン酸は新陳代謝を高める効果がり、代謝が良くなることで、つややかな美しい肌へと導いてくれると言われているようです。

｜貧血予防｜

貧血を改善するには、鉄分とタンパク質を補給するとよいと言われています。もやしには、植物性のタンパク質が豊富で、ビタミンCや鉄分も多く含まれているので、貧血の予防にも期待できそう♪

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夏バテ予防にも良いそうなので
これからの季節
暑い夏を乗り切るためにも
紅釜の味噌ラーメンで！（笑
お美味しく「もやし」を召し上がってくださいね〜

#味噌らーめん
#北海道味噌
#甘味噌
#秘伝味噌
#まろやか

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ーーーーーー
とりそば
ーーーーーー

総重量15キログラムの素材を
コトコト炊き上げて
煮出してとれる鶏油は8食分…

仕込みのサイクルも週1回が限界…

なので、すみません。
売り切れの時もあります。

逆を言うと、
無添加の鶏油を
惜しみなく使用した
この一杯は

スープの表面に
油が浮いてるのに
なぜかサッパリと
食べれてしまう…

薄めの塩味ベースなので
鶏の旨味を楽しめる一杯です☆

#無添加 #鶏油
#鴨チャーシュー
#とりそば

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紅釜店舗では
換気システム
『ベンティエール』にて
15分に1度店内の空気を
入れ替えながら営業しています♪

これからも紅釜を
よろしくお願い致します☆

冷凍自販機「ど冷えもん」による
冷凍生餃子販売中です🥟

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火・水・木・金・土・日
11:00〜14:30
ラストオーダー14:00

定休日_月曜日

らーめん紅釜
埼玉県比企郡滑川町月輪439-1
0493-81-3111

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PS
紅釜のオヤジがおすすめする
冷凍半調理惣菜を販売する
ECサイトが完成しました！

年末しか販売していなかった
逆転焼豚の原木販売も
在庫が続き次第常時お届け致します♪
ご利用頂けたら嬉しいです！
よろしくお願い致します。

簡単レシピで家族に笑顔を



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#ラーメン屋
#紅釜


#冷凍生餃子　

#埼玉　　　
#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

ーーーーーー
鴨しょうゆラーメン
ーーーーーー

2014年1月末頃の事…
京都の駅からタクシーで移動中に
運転手のおじさんに紹介された
らーめん屋さんが鴨らーめんの
お店でした。

当時、キツキツの
スケジュールだったので
立ち寄ることができぬまま
帰路につくことになり
その後、何故だか
京都に縁恵まれず😭

お店の名前も覚えていない
のが現状で

オリジナルの味が
どんなのかも分からず

でも、何故か
タクシーのおじさんの言葉が
頭から離れず

どうしても
食べたくなってしまったので

自分なりに表現したのが
コチラの一杯です(笑

スモークされた
鴨チャーシューと
醤油の香ばしさ

とろみの効いたスープに
よく絡む極細麺が

全体の旨味と香りを
口の中に引き揚げてくれるので

一度、食べたら
ハマると思います♪

#鴨ラーメン
#極細麺
#とろみスープ
#しょうゆ味

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#埼玉グルメ
#埼玉観光
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#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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金のマイルド担々麺
ーーーーーー

年間1,800食を超える
オーダーを頂く自慢の逸品♪

金ゴマをこれでもかって程に
練り込み仕上げた担々麺です☆

トロトロまろやかスープが
麺によく絡みながら
胡麻の芳醇な香りを楽しませてくれます！

辛い担々麺がお好きな方には
ちょっと物足りないかも…💦

だけど、胡麻の好きな方なら
絶対ハマって頂ける逸品です☆

#金ごま
#担々麺
#胡麻
#胡麻好き

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#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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焼き餃子
ーーーーーー

厚めの生地でモチモチとした
食感が楽しめる餃子♪

紅釜店舗では昔ながらの焼き台で
焼き上げています☆

やっぱり電気調理器よりも
ガスの方が火力強いから
焼き上がりに違いが出ます！

中のアンはふっくら
皮はモチモチ
焼き目はこんがりカリッと

この仕上がりは
ガス調理器の火力と
昔ながらの分厚い
鉄板ならではの仕上がりです♪

#昔ながら
#鉄板
#モチモチ食感
#こんがり
#ぎょうざ　

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#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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砂肝のレモン蒸し
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コリコリ食感がクセになる一品。
レモンの爽やかさと黒胡椒のスパイス感がお酒のオトモに相性抜群！

#砂肝
#砂肝レシピ
#レモン蒸し
#レモン好き

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#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

ーーーーーー
ネギサラダ
ーーーー

紅釜のネギは全て
包丁で千切りにしていく
手作業です。

世の中
スライサーという
便利な道具もありますが…

紅釜クオリティの細さは
スライサーでは
再現できないのです☆

ネギの本当のおいしさを
知って欲しいから
可能な限り細く
カットしています♪

細くカットされたネギと
紅釜自慢のコロチャーの
相性は抜群☆

ネギの辛味を
チャーシューの脂が包みこみ
酸味の効いた塩ドレが
想像以上に後味を
サッパリとしてくれます♪

お酒のつまみにもよし☆
拉麺の箸休めにもよし♪

オープン当初から
人気の一品です！

#ネギサラダ
#塩ドレサラダ
#コロチャー
#長ネギ
#チャーシュー

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#埼玉　　　
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#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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大人のシュウマイ
ーーーーーー
大きめの皮で
お肉たっぷりのアンを
包んで仕上げた
大きいシュウマイ♪

ちょっとだけ
濃いめの味付けなので
そのままでも美味しく
食べれます☆

紅釜でのおすすめの
召し上がり方は…

ワサビ醤油♪

焼売と言えばカラシな
イメージですが…

このシュウマイの特徴でもある
ジューシーさにワサビがどハマり！

是非一度お試しあれ♪

#大きな焼売
#濃い味
#わさび
#ジューシー

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#紅釜


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#埼玉　　　
#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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ゴマぽん水餃子
ーーーーーーー

金ごまの芳醇なうまみと
ゆずの爽やかさが特徴の
ごまポン酢でたべる水餃子♪

厚めの生地で包み上げる餃子は

モチモチした食感で
中のアンはふっくらと
仕上がるのが特徴！

茹で上げた紅釜自慢の餃子を
金ごまの旨味とゆず香り効いたごまポン酢で
贅沢にご堪能ください☆

#水餃子
#胡麻ゆずポン

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#ラーメン屋
#紅釜


#冷凍生餃子　

#埼玉　　　
#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

ーーーーーーー
ゴマぽんチャーシュー
ーーーーーーー

金ごまの芳醇なうまみと
ゆずの爽やかさが特徴の
ごまポン酢で
紅釜特製逆転焼豚をお楽しみいただく一品♪

紅釜自慢のチャーシューを
金ごまの旨味とゆず香りが効いた
ごまポン酢で贅沢にご堪能ください☆

紅釜特製『 逆転焼豚 』とは

チャーシューって様々な種類があって...
お店によって色々な部位を使いわけ
それぞれのお店の特徴が出されています。　

だから、お店によって見た目も
味も大きさも色々です。

　
紅釡のチャーシューは、
バラ肉を自家製のしょうゆダレで煮込みます。　

そして、通常であれば
脂身の面を表に巻いて整形するところですが・・・

紅釡では逆の向きに巻いて整形しています！！

脂身のついた面を内側に肉の面が
表側となるよう転がして巻き上げます。

逆巻きにまいて仕込んだことから
『逆転叉焼』と呼ぶようになりました。

美味しい、本格チャーシューをもっと身近に♪
皆様の食事の時間に笑顔を。

#胡麻ゆずポン

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#自家製　 #チャーシュー

#ラーメン屋
#紅釜


#冷凍生餃子　

#埼玉　　　
#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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大人のスープカレーラーメン
ーーーーーーーーーー

食欲を満たす『ゴロッとベーコン』
大人の刺激欲を満たす辛口スープ！

隠し味に地元の酒粕を使うことで
深いコクを感じるカレースープに
仕上げています♪

トッピングのトロトロたまごが
辛口のカレーを程よく包み込む様に
スープの旨味を
引き立てる仕様になってます！

是非一度お運びください☆

#スープカレーラーメン

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#紅釜


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#滑川町ラーメン　

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#埼玉県グルメ

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かまたま
ーーーー

私が子どもの頃の記憶

昔ながらの映画館が
東松山にあった頃…

その建物一角にあるテナントに
父のお店がありました。

学校から家に帰ると
そのまま車へ乗り込み

父とお店へと向かう日々

そんな日々の思い出の中に
忘れられない味の記憶・・・

おやつの時間に
父がつくってくれた
『たまごラーメン』

それが、私の中の
『かまたま』との出会い

父がつくってくれた
『たまごラーメン』は
とてもシンプル。

タレは醤油ラーメンの
かえしにごま油

茹でた麺に生たまごと
そのタレをを混ぜあわせた一杯

タレを絡めながら
麺をすする現代で言う『まぜそば』

麺のツルツル食感
かえしの程よい塩気と
たまごの混ざったコクと旨味が
大好きでした！

スープがないから
温度も熱すぎず
スルスル食べれてしまう

そのスタイルは

当時、お店の近くの子供たちと
遊ぶために

１秒でも早く出かけたかった私に

ベストマッチな一杯でした。

そんな、思い出の一杯を
紅釜のテイストに置き換え

カタチ新たに復活させました！

是非一度お運びください☆

#かまたま　

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#滑川町ラーメン　

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#埼玉県グルメ

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やみつき あぶら麺
ーーーーーー

北海道バターの豊かなコクと
レモンの酸味が絶妙な一品☆

見た目以上にスッキリ召し上がって頂けます！

味の方向性はトンテキを再現するような感覚で仕上がってます♪

紅釜前ど冷えもんでは
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#油麺
#やみつき
#あぶら麺

#ラーメン屋
#紅釜


#冷凍生餃子　

#埼玉　　　
#東松山
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#ときがわ
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#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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やみつき あぶら麺
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北海道バターの豊かなコクと
レモンの酸味が絶妙な一品☆

見た目以上にスッキリ召し上がって頂けます！

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#紅釜


#冷凍生餃子　

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#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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鴨とキムチのあぶら麺
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とろ〜り玉子とキムチの旨味

鴨のスモークチャーシュー
の香ばしさ

なんだか一見すると
バラバラに感じる素材たちも

紅釜特製オイルで仕上げたら
たちまちイタリアンな
中華の一杯に！？

コクと旨味
旨辛と香ばしさを
いっぺんに楽しめる一杯です☆

#鴨とキムチ　
#旨辛

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汁なし担々麺
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紅釜のらーめんの中では
1番スパイスの効いた一杯☆

担々麺の発祥は
四川省と聞いた事があります

昔、交通手段が
限られていた時代…

担々麺の起源となる
一杯を天秤棒で担いで
売り歩いていたそうです

担いで売り歩く便宜上
汁気の少ない
夕飯前の軽いオヤツの程で
ボリュームをおさえて
提供されていた事から

担ぐ担ぐ麺…担々麺
と言う呼び名になったとか！

そう！
担々麺の起源は
汁なし担々麺だったのです♪

そんな汁なし担々麺を
紅釜でも再現致しております♪

是非一度お試し頂けたら幸いです。

#起源
#担々麺
#汁なし担々麺
#天秤棒

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紅釜店舗では
換気システム
『ベンティエール』にて
15分に1度店内の空気を
入れ替えながら営業しています♪

これからも紅釜を
よろしくお願い致します☆

冷凍自販機「ど冷えもん」による
冷凍生餃子販売中です🥟

/////////////////////////////////

火・水・木・金・土・日
11:00〜14:30
ラストオーダー14:00

定休日_月曜日

らーめん紅釜
埼玉県比企郡滑川町月輪439-1
0493-81-3111

////////////////////////////////

PS
紅釜のオヤジがおすすめする
冷凍半調理惣菜を販売する
ECサイトが完成しました！

年末しか販売していなかった
逆転焼豚の原木販売も
在庫が続き次第常時お届け致します♪
ご利用頂けたら嬉しいです！
よろしくお願い致します。

簡単レシピで家族に笑顔を

https://revelfoods.jp/

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#ラーメン屋
#紅釜


#冷凍生餃子　

#埼玉　　　
#東松山
#滑川町
#ときがわ
#嵐山

#滑川町ランチ　
#滑川町グルメ　
#滑川町ラーメン　

#埼玉グルメ
#埼玉観光
#埼玉カフェ
#埼玉ランチ
#埼玉県グルメ

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あぶら麺
ーーーーーー

紅釜特製逆転焼豚を使った
刻みチャーシューと
オイルベースのタレを
混ぜて召し上がって頂く

紅釜まぜそば史の先人的一杯♪

当店のまぜそばメニューの原点です☆

この一杯をひと言で表現するならば…
まさに中華風ペペロンチーノです！

ニンニクの香ばしさと
唐辛子の辛味が後をひく美味しさ！

リピーターさんも多い一杯です♪

#唐辛子　
#ニンニク
#オイルベース　
#中華風　
#ペペロンチーノ　

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紅釜しおラーメン
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沖縄県産の塩で仕上げました♪

紅釜の鶏ガラスープのうま味と
バランスの取れた
さっぱりとしたテイストの塩ラーメン！

シンプルにスープの
香りとコクを楽しんで頂ける一杯です。

我が家の3歳児が夢中になる
紅釜自慢の鶏がらスープと

沖縄の海水塩から仕上げた
カエシの相性はバツグン♪

程よい塩味と
まろやかな口当たりに
スープをすくう
レンゲが止められないって
お客さまから頂く声がうれしい♪

ぜひ一度ご賞味ください☆

#塩らーめん
#海塩水
#鶏だし

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おこたまらーめんセット
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2010年10月の紅釜開業から
今も変わらぬ想いがある

それは、御年配からお子様まで
幅広い年齢層のお客様を対象に
喜んでいただける商品づくりを貫く！

と言うもの☆

味方を変えるとターゲット層が
定まっていないと言う
マーケティング的には最悪な
状況ですが…(^◇^;)

しかし、
ご家族3世代でご利用いただく事も多く

その時に見るお孫さんと
楽しそうにお食事頂く姿や
子ども達の素直な食べっぷりに
私は癒されるのです♪

だから
体への負担が少ないスープづくりに
こだわります。

紅釜のスープは優しいテイストの
鶏がらスープ(清湯:チンタン)

しかしながら
このスープは若者世代をはじめ
職人の方々にはもの足りない
テイストになりがち…

そこで紅釜では
150リットルの寸胴に
12kg以上の鶏ガラと香味野菜で
コトコトとやさしく
10時間かけて出汁をとることで

あっさりとした
口あたりの中に深いコクや旨味を
ひき出すように仕上げております☆

今回ご紹介の
おこたまらーめんセットに付属するのは
比企郡一…いや…
埼玉一…イヤ…
とにかく地元では超有名な駄菓子屋さん☆
ほったやさんの駄菓子詰め合わせが付き♪

900種類以上のお菓子が壁一面に設置された
店内に心踊ります。
ワクワクが止まらない駄菓子屋さんなので
一度足を運んでみてください☆



#開業から変わらぬ想い
#鶏がらスープ　
#しょうゆラーメン　
#優しいテイスト　
#ほったや　
#駄菓子　

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