La Fruitiere Japon

🍋動画公開のお知らせです🍋
今夏大人気だった
無加糖レモンピューレを
ガナッシュに使っていただいたleslines
#パティスリーレリアン
#松島啓介 シェフの
塩レモンクッキーサンドの
動画を公開🎥👀
常温販売できるように材料、配合、作り方と試行錯誤された人気商品の作り方を教えていただきました👨‍🍳
https://youtu.be/ueUYBcefdso?feature=shared
今夏、内覧会の試食としてもご提供頂き、どの会場でも大人気でした。販売終了前に動画撮影させて頂き、ありがとうございます😊
お店での販売は9月末までだそうです😌
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また動画公開に合わせてお問い合わせ多数頂いておりました無加糖レモンピューレを＃ラフルティエールジャポン オンラインショップに公開いたしました▶️http://shop.lfj.co.jp/smartphone/detail.html?id=000000000156
#パティスリーレリアン
#松島啓介シェフ

#塩レモンクッキーサンド
#サブレサンド
#レモンピューレ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#フルーツピューレ

#レモン
#レモン好きな人と繋がりたい

ℙℝ𝔼𝕊𝔼ℕ𝕋 ℂ𝔸𝕄ℙ𝔸𝕀𝔾ℕ

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オンラインショップで人気の冷凍フルーツ、ブルーベリー🫐フォレストフルーツ(ミックスベリー)、ストロベリー🍓マンゴー🥭、アスリートのサポートにも大活躍している『アスリートフルーツセット』のプレゼントキャンペーン💝商品詳細は→http://shop.lfj.co.jp/smartphone/detail.html?id=000000000149
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🫐キャンペーン内容 🍓
フォロー＋いいねで応募完了🥭

🍓期間 🍓
2023年9月20日(水)まで開催

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＼ 当選発表 ／
⭕️ご当選者には2023年9月25日迄にインスタグラムのダイレクトメッセージにて当選のご案内を差し上げます。
⭕️DMにてご当選の連絡をした際に、

のフォローを外されておりますと、応募の抽選外になりますのでご注意ください。
⭕️ご当選の連絡から3日以内にご返信を頂けない場合は、当選無効とさせて頂きます。何卒ご了承ください。

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#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン

#フルティエール
#フルーツピューレ
#冷凍フルーツ
#アスリートフード
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#アスリートフルーツ
#おかしづくり


#キャンペーン #キャンペーン企画
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#おうちラフルティエール #おうち時間
#スムージー
#ビタミン
#ミネラル

https://www.lfj.co.jp/reports/report004/ 遅くなりましたが、
#ラフルティエール 自社農場の
収穫レポートを公開しました！
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自然の厳しさ、地球温暖化の影響を改めて強く感じた今年の収穫期。自社農場のみで栽培されている #タイベリー #ブルターニュ産ラズベリー については長期での欠品となりますこと改めてお詫び申し上げます🙇‍♀️🙇‍♀️
#フルーツピューレ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール

6月末に視察した際には順調な生育だったブルターニュ産ラズベリーですが、7月中旬にフランスを襲った熱波の影響を受けて収穫前の実がタイベリー と同じように水分不足で大きくならず、枯れてしまう樹々も出てしまい想定していた収穫量を大幅に下回りほとんど収穫することが出来ませんでした🥲
当初、7月初旬には収穫がスタートすると聞いていたことや順調な生育を視察で確認していたことから、タイベリー ピューレの代替え商品としてご紹介させていただいておりましたが、8月末になって収穫が通常通り行うことができず日本にほとんど入荷しないということが判明いたしました。既にご紹介してしまった皆様にはこのようなご案内となりお詫び申し上げます🙇‍♀️🙇‍♀️
1年を超える欠品となりますことも合わせてお詫び申し上げます。
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フランスでもエルニーニョ現象の影響を強く受けこの夏は40℃近い熱波かと思えば、最高気温が15℃まで下がるなど人にとっても農産物にとっても過酷な状況となりました。そして改めて、収穫が全て終わるまで何が起こるかわからないと痛感した収穫期です。
#ブルターニュ産ラズベリー
#ブルターニュ産ラズベリーピューレ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール

JFL第19節 Honda FC戦の
スタジアムグルメに

#虹カフェ さんとかき氷コラボさせて頂きました🍓🫐
既に動画でもご紹介しましたが
かき氷プレゼントの抽選会も大変好評でした。夕方といっても30℃を超える暑さの中
癒しの美味しさでした。
お子さんにも沢山来て頂いた他、選手の方々にもPRを手伝って頂きました🙇‍♀️
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そしてホーム戦全てに登場頂いているgajyumal
#アクロキッチン さんでも
フルーツピューレを

プレミアムバニラにトッピングして出して頂きました！濃厚バニラアイスとフルーツの相性抜群でした。9/17のホームゲームでも登場するかと思うのでお楽しみに👍
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そしてこの超猛暑の中、
首位ホンダFCに最後の最後まで追いつこうと走りに走った選手達‼️後半戦の善戦を期待しています⚽️🔥
#虹カフェ
#アクロキッチン
#スタジアムグルメ

#東京武蔵野ユナイテッド

#サッカー
#スタジアムグルメ

#サッカー選手
#かき氷
#かき氷好きな人と繋がりたい
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#フルーツピューレ
#冷凍フルーツ
#かき氷好きな人と繋がりたい
#ラフルティエールのかき氷

9月2日(土)味の素フィールド西が丘にて開催される

JFL第19節 Honda FC戦のスタジアムグルメに

#虹カフェ さんとのコラボかき氷が登場します🍧
ストロベリーピューレと冷凍ストロベリーホールたっぷりの苺氷はお子様にも大人にも大人気🍓🍓ブルーベリー🫐もめちゃくちゃ美味しいと前回大変好評でした‼️
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今節もたくさんの方に召し上がっていただきたいと思い、受付で 『当たりが出たらかき氷プレゼント🍧』くじ引きを開催します🎯
当たりくじは30本‼️
(くじ総数200枚なので倍率高めじゃないですか👀当たりくじが無くなり次第終了)
人気だったメロンピューレのシェイク🥤も登場しますよ‼️
そして今シーズンなかなか登場していないMVP賞🏆ぜひ出せるよう選手の皆さんの活躍も楽しみにしています⚽️🔥
▶️https://www.yokogawa-musashino.jp/view/147

#虹カフェ

#東京武蔵野ユナイテッド
#サッカー
#スタジアムグルメ

#サッカー選手
#かき氷
#かき氷好きな人と繋がりたい
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#フルーツピューレ
#冷凍フルーツ
#かき氷好きな人と繋がりたい
#ラフルティエールのかき氷

⚠️タイベリー ピューレ長期欠品
既に収穫状況が悪いことについてご案内しておりましたタイベリー ピューレですが長期の欠品となります。現時点で再開時期は未定となっており、最低でも1年以上の欠品となりますことお詫び申し上げます。
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5月末から6月初旬にかけてブルターニュ地方が異例の暑さに襲われ、受粉後実が大きくなり樹々が水分を一番必要とする時期だったこともありタイベリーの実が育たなかったことに加え、多くの樹が枯れてしまいました。また畑も2018年と同様に干ばつに近い状態となり大幅な収穫量減となってしまいました。
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また、本来の見込みであれば年内在庫が持つ予定でしたが、品薄情報を出したことでご注文が急増していることもありこれ以上の出荷が困難となりました。誠に申し訳ありません。
#タイベリー
#タイベリーピューレ
#ラフルティエール
#フルティエール
#ラフルティエールジャポン



#収穫不足

.sudo
さんで
登場している
レモン🍋のスドーナツ
今年はレモンピューレを使って頂いたマイルドな酸味が癒し系な味わいに進化‼️
しっとりとした生地にレモンのアイシング🍋とても美味しく頂きました。昨年までは濃縮レモンを使って頂いていたのですが残念ながら濃縮レモンが販売終了となってしまいました🥲こうして今年もレモンのスドーナツが頂けて感謝です🙇‍♀️🙇‍♀️
まだまだ暑さが続きそうな東京です。レモン🍋の酸味はとても爽やかで疲れも癒してくれるので残暑厳しい時期にも◎
レモンピューレは、
シチリア産レモン100%
ストレート果汁なのでえぐみや酸味がないのが特徴です。
お試しくださいませ🍋👋

#ブーランジェリースドウ
#須藤秀男 シェフ
#スドーナツ
#松陰神社前
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#ドーナツ好きな人と繋がりたい
#フルーツピューレ
#レモンピューレ
#レモン

2019年以来4年ぶりに
開催された
#イワセエスタ 東京さんの
フーズメッセにブースを出させて頂きました。コロナもあり、またここ数年品薄状態が続いていることもあり東京では久しぶりの展示会参加となりました！
ご来場頂いた方々から試食がとても美味しくて豪華とお声がけ頂きました☺️試食ご協力頂いた皆様のお陰でブースを華やかに盛り立てていただきました！

#クレームミルティーユ
https://youtu.be/yqDTe5h6Cvo?feature=shared

宇治抹茶とラズベリーのフィナンシェ
https://youtu.be/Sfz3-VnANoU?feature=sharedchocolatier
ブルターニュ産ラズベリーのボンボンショコラ
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe114/

カシスピューレのキャラメル
https://ameblo.jp/lfj/entry-12808838638.html

カシスピューレのガナッシュを使ったアイスチョコレートドリンク
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このアカウントをフォローしてくださっている方やYouTube見て下さっている方が沢山いらっしゃってスタッフ一同とても嬉しかったです☺️また前回2019年よりも沢山の方にピューレ気に入って使っていますとお声がけ頂きありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♂️
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株式会社イワセ・エスタ様は
#ラフルティエール が日本に初上陸した1996年最初にお取扱いをスタートしてくださったお取引先様です。今では沢山のお取引先様でお取扱いして頂いていますが、当時は最後発のフルーツピューレ ブランドと言われ見向きもされなかったブランドを日本市場で大きく育てて頂いた長年のパートナーシップに心から感謝致します。
ユーザーの皆様にも心から御礼申し上げます☺️
#イワセエスタ
#フーズメッセ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ

長年
#ラフルティエール
を気に入ってお使い頂いている

さんのショートケーキが桃に🍑
旬の桃がどーんとのって
中にも桃とジュレが✨
1個箱もとても可愛いらしく
自分へのご褒美にもぴったりです🎉🎉

#パリヤ
#ショートケーキ
#ショートケーキ好きな人と繋がりたい
#桃
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール

台風の進路がとても心配なお盆休みとなっていますが皆様いかがお過ごしですか？ #ラフルティエールジャポン は16日までお盆休業日を頂戴しています。
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写真は

#アヴランシュゲネー さんの
宇治抹茶とラズベリーのコンフィチュールのフィナンシェとカシスピューレも使っていただいたショコラとラズベリーのコンフィチュールのフィナンシェ。
どちらもコンフィチュールの甘酸っぱさがとても美味しいアクセントです。
宇治抹茶とラズベリーのコンフィチュールのフィナンシェは動画も公開しているのでぜひご覧ください→ https://youtu.be/Sfz3-VnANoU
#アヴランシュゲネー

#上霜考ニ シェフ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#宇治抹茶吉祥1201
#抹茶
#抹茶好きな人と繋がりたい
#フィナンシェ

永井紀之シェフ講習会！
お声がけ頂きありがとうございました！

伊勢丹新宿トレンドスイーツに
15日まで登場されている

#フキアージュ さん
昨年のサマーシュトーレンも
生姜の風味が効いていとても爽やかな味わいでしたが、今年はドライパイナップルをパッションフルーツピューレに漬け込んで戻しているそうで、更に夏っぽく爽やかなシュトーレンが。しっとりとしていて軽やかで美味しく頂きました。
焼きたてフィナンシェもまた期間中に買いに行けたらなと思っています！
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昨年末からずっと品薄状態が続いているパッションフルーツピューレ。こうして無事に皆様にこの夏お届け出来て安堵しています。。。
#フキアージュ

#伊勢丹
#伊勢丹新宿
#シュトーレン
#サマーシュトーレン


#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール

品薄状態が続いておりました
ラズベリークランブル
(フランボワーズブリゼ)
が入荷してきました。
写真はご家庭向け300g入りとなり、1kg入りの業務用サイズのございます。現在の産地はチリ🇨🇱となります‼️
お菓子作りには欠かせないラズベリーですが、ここ数年気候変動の影響を受け東欧での熱波を受けて収穫量が激減し、世界的に不足しております🥲
#ラフルティエールジャポン
#ラズベリー


#ラズベリークランブル
#フランボワーズブリゼ


#お菓子作り

レシピ公開のお知らせ！
まさに夏の太陽のような☀️
ケーキ『エスティバル』

#村山太一シェフ に4月の講習会で教えて頂いたケーキです。
レシピページからYouTubeにもリンク🔗しておりますので是非動画も合わせてチェックしてください✌️
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe119/
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このケーキの主役となっているエキゾチックフルーツピューレ。村山シェフからも素敵なコメントをいただきました→→
エキゾチックフルーツピューレは、マンゴー、パッションフルーツ、バナナ、ライム、グアバ、ライチのミックスで、パッションフルーツだけだと酸味が強すぎるかなという時に、まろやかな甘みを出せるので気に入っています。
ブレンドされているので、このピューレひとつでも深い味が出せます。
#シャンドワゾー

#ラフルティエール
#フルティエール
#ラフルティエールジャポン
#レシピ

#動画
#レシピ動画

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ココナッツミルクピューレ250g2個
マンゴーピューレ250g 2個を🎁
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🥥キャンペーン内容 🥥
フォロー＋いいねで応募完了🥥

🥥期間 🥥
2023年8月8日(火)まで開催

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#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン

#フルティエール
#フルーツピューレ
#冷凍フルーツ
#ココナッツミルクピューレ
#マンゴーピューレ
#おかしづくり


#キャンペーン #キャンペーン企画
#プレゼントキャンペーン #プレゼント企画
#おうちラフルティエール #おうち時間

7/27、28(昨日と今日)は
大阪天満橋OMMで開催されている株式会社イワセ・エスタ大阪様のフーズメッセに参加させて頂いております。大阪でのフーズメッセは2018年夏以来ということで昨日、39℃を超える暑さの中沢山のユーザー様にお会い出来ました。ありがとうございます！
使ってます！
インスタ フォローしてます！
とお声がけ頂きとても嬉しい時間でした😌
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今回の展示会では、
アヴランシュ・ゲネー上霜考ニシェフのエキゾチックフルーツピューレのゼリーとトロントロア高良大地シェフのブルターニュ産ラズベリーピューレのボンボン・ショコラを試食にご用意いただきました！両シェフありがとうございます😊今展示会では、既にInstagramでもご案内している通りタイベリー ピューレの収穫状況がとても悪かったこともあり早々に欠品してしまうような状況ということもあり、代わりになるピューレとしてブルターニュ産ラズベリーピューレをご提案いたしました。
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そしてとにかく暑かった昨日、
ホワイトピーチピューレとアールグレイのアイスティーのスムージーをお出ししていました！あっという間にピューレ4kg分のスムージーが無くなる大好評ぶりでした。リールに動画公開しておりますのでぜひお試しください🍑🍑
本日も沢山のユーザー様にお会いできればと思っておりますが、 #ラフルティエールジャポン パンフレット500部持参したのですが、足りなくなりそうなので、オンラインカタログのご案内をさせて頂く予定です💨
#イワセエスタ
#フーズメッセ
#展示会
#大阪
#天満橋
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#フルーツピューレ
#冷凍フルーツ
#ゼリー
#ボンボンショコラ

昨夏、数量限定で登場した
アスリートゼリーが今年もオンラインショップに登場します！！

アヴランシュ・ゲネー上霜考ニシェフ考案のアスリートフルーツゼリーは、2種類のゼリーをマーブル状に混ぜ合わせた特注品です😋
ユーグレナを含みリカバリーに充填をおいた総合栄養素SPURT
と
飲む点滴とも言われる栄養素たっぷりの酵素甘酒マイノ_
を使ったゼリーに、
BIOパッションフルーツピューレとBIOマンゴーピューレのゼリー
の組み合わせ
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アスリートや成長記のジュニアアスリート、健康意識の高い方
などのおやつにおすすめのゼリーとなっています。
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今年は素敵な
アヴランシュ・ゲネーのギフト箱
に入れてお送りします！
スポーツしている方のプレゼントにも是非！！
#アヴランシュゲネー



#ユーグレナ

#酵素甘酒
#ラフルティエールジャポン
#3社コラボ
#フルティエール
#ラフルティエール
#アスリートフード
#スポーツ
#アスリート飯
#アスリートゼリー
#アスリートフルーツ
#フルーツピューレ
#ゼリー
#冷凍フルーツ
#フルーツのある生活

#ラヴィエイユフランス
今年も美味しいソルベと
アイスクリームが🫐
いつもありがとうございます。
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今年初めて頂いた
ブルーベリーピューレとヨーグルトのミックス、ブルーベリーヨーグルト🫐とても爽やかで美味しく頂きました。
ミラベルピューレのソルベ
アプリコットピューレのソルベもとても爽やかでこんな湿度の高い夏にもぴったり😋
定番のアーモンドミルクやパッションマンゴー、ラズベリーも毎年美味しく頂いています。
#ラヴィエイユフランス
#ラヴィエイユフランス本店
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#フルティエール
#ソルベ
#アイスクリーム好きな人と繋がりたい
#シャーベット


#夏ギフト

https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe120/
レシピ公開と動画公開のお知らせ👀
#シャンドワゾー

#村山太一 シェフに
岡山で4月に開催した講習会動画です🎥
大変遅くなりました💦
お店での仕込みをそのまま教えて頂いたこちら。ドライマンゴーをパッションフルーツピューレでマリネしています。
YouTubeは→
https://youtu.be/81-6Pzmt-Po

村山シェフからは、
『パッションフルーツピューレでマリネすることで、ドライマンゴーがピューレを吸ってインパクトのある味わいになり、良い酸味のアクセントになるので気に入っています。』というコメントも頂きました😆
収穫量不足と需要の急激な高まりで今年は品薄がずっと続いているパッションフルーツピューレです💦💦
#シャンドワゾー

#村山太一 シェフ
#ラフルティエール
#フルティエール
#フルーツピューレ
#フルティエール
#レシピ動画

#ラフルティエールジャポン
#レシピ
#ケイク

さあ！
収穫期を迎えています☀️
タイベリー は手摘みなので
この時期
#ラフルティエール 社には
地元の高校生を中心に沢山の季節アルバイトが来てくれています。
天候の問題もあり収穫量は激減してしましましたがそれでも実りの季節は嬉しいですね☺️
#ラフルティエール
#フルティエール
#タイベリー
#タイベリーピューレ
#ラフルティエールジャポン

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・・・
✨ Retour en images sur nos récoltes estivales !

La Fruitière du Val Evel emploie des saisonniers pour la récolte de la framboise de ronce.

🤗 C’est l’occasion de leur adresser un grand merci pour leur implication encore cette année et à Christophe qui supervise cette cueillette.

--

✨ A look back at our summer harvest!

The Fruitière du Val Evel employs seasonal workers to harvest tayberry.

🤗 We'd like to take this opportunity to thank them for their involvement again this year, and to thank Christophe for supervising the harvest.

アントルメ完全予約制の
#パティスリーリョーコ

人気のジャポネは季節ごとにフルーツが変わるのですが、苺の季節にはストロベリーピューレをあおしてメロンの季節にはメロンピューレをコンフィチュールにしてサンドして頂いてます。フレッシュのメロンは茨城県ファームナガスさんの優香メロン🍈
香りが良くて離水も少ないとても美味しいメロンもたっぷりと。
#ラフルティエール のメロンピューレのコンフィチュールをサンドするようになって一段と美味しくなったとシェフからも嬉しい一言を頂きました。https://ryoco.jp/reservation/entremet/
#パティスリーリョーコ



#優香メロン
#ジャポネメロン
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#ショートケーキ
#ショートケーキ好きな人と繋がりたい

長年 #ラフルティエール をお使い頂いている御茶ノ水駅から徒歩6分の好立地にある、山の上ホテル様のパフェを頂きに伺いました😊
昭和29年からホテルとして開業しているとの事で、室内の重厚感溢れる雰囲気に圧倒されてしまいました😳✨
建物自体は開業よりも昔に建てられたようで、大切に引き継がれてきた歴史を感じつつ、ホテルショップや、ロビーも見学させていたました☺️✨
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パフェを頂けるのは地下1階にある、コーヒーパーラーヒルトップです⚠️
毎年の大人気の夏のパフェが8/31までの期間限定で始まっていました！様々なピューレをお使い頂いているのですが、今回はアールグレイショコラオレのパフェを頂きました！
オレンジのジュレにペアーピューレをご使用頂いています🍐🍐
オレンジだけでジュレを作るよりも、まろやかで口当たりが良くなるので、チョコレートにより合うように加えているとの事で使い方に驚きました👀
味だけではなく、食感を変える副材料の要素としてペアーが活用されていて今回の名脇役でした🤤
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そして冷凍庫には #ラフルティエール のピューレを沢山ストックして頂いていると伺い、とても嬉しくなりました✨✨
いつもありがとうございます！
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パフェが登場する涼しげな演出も素晴らしいので、夏のパフェぜひ伺ってみて下さい🤤🍐🍊
#山の上ホテル
#パーラーヒルトップ
#ホテル
#パフェ
#ラフルティエール
#フルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#パフェすきな人と繋がりたい

今年も収穫期がやってきました。
2019年以来、久しぶりに収穫期の 社を
弊社営業が視察してきましたので少しご紹介致します。
現在、 #ラフルティエール 社では20ヘクタールを超える自社農場にカシス、レッドカラント、メコ種のラズベリー(日本での商品名はブルターニュ産ラズベリー）
そしてタイベリーを栽培しています。
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皆さんが一番心配しているタイベリーですが、、、この収穫期を迎えるまで .fruitiere のInstagramで
冬を迎える準備、春を迎える準備、ミツバチと受粉について
と樹医クリストフの視点で色々ご紹介してきました。
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しかしながら自然とはとても過酷なものですね。
4月～5月半ばまで10℃程と涼しい日が続いていた中で順調な発育を続けていたタイベリーの木々でしたが5月後半に25℃と急激に気温が上がり、6月には30℃まで上がったことで実が成長していく上で一番水分を必要とする時期に水不足となり枯れてしまった苗も多くでてしまい実がなっていても小さいまま完熟してしまってピューレ加工に使えない実も多そうです。収穫量としては昨年の半分か更に少ないかといった見通しで最終的な収穫量がわかるのは7月下旬となります。
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メコ種のラズベリー
ブルターニュ産ラズベリーピューレとなります。まずまずの収穫量となりそうな今年。これから収穫機を使って収穫します。タイベリー にも似た花💐のように香りが特徴の品種です。
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やっと昨年から収穫が再開したカシスは生育状況はそれほど悪くなく、これから収穫が始まりますが
収穫量は今のところ昨年と同程度を見込んでいるそうです。
樹齢を迎えた1度全て伐採したカシスを苗から新たに育て、数年経ち再び自社でも収穫出来るようになりました。 #ラフルティエール のカシスピューレのカシスは
ロワール地方の契約農家からも届いています。

そしてレッドカラント！
ここ数年、春先に霜に襲われて収穫出来ていなかったのですが
今年はまずまずの生育状況で
目標の収穫量を収穫出来るという見込みです。
ジェニファー種のレッドカラントの美しい赤🟥ピューレになってもとても美味しいです！！

La nature fait son œuvre !
自然こそが作り出す🐝

タイベリーは、ミツバチが顕花植物の受粉と繁殖過程において重要な役割を果たしていることを私たちに思い出させます。蜂が蜜や花粉を集めるために花に着地すると、花粉粒がその体🐝特に髪の毛や足にしがみつきます🐝ミツバチは意図せずにこの花粉を花から別の花に運び、同じ種の花を訪れると奇跡が💐花粉の一部が花の雌しべに堆積し、受精と結実を可能にします💐

🌱 今回も忍耐強く、自然に任せる必要があることを思い出させます...さあ収穫が始まります💨

.fruitiere with .repost
・・・
🐝 La nature fait son œuvre !
Le verger Framboise de ronce nous rappelle que les abeilles jouent un rôle crucial dans la pollinisation et le processus de reproduction des plantes à fleurs. Lorsqu'une abeille se pose sur une fleur pour collecter du nectar ou du pollen, les grains de pollen s'accrochent à son corps, notamment sur ses poils et ses pattes. Elle transporte ainsi de manière involontaire ce pollen d’une fleur à l’autre, et lorsqu'elle visite une fleur de la même espèce, miracle : une partie du pollen se dépose sur le pistil de la fleur, permettant la fécondation et la formation des fruits !
🌱 Cette fois-ci encore Christophe nous rappelle le besoin d’être patient, de laisser faire la nature… le début de la récolte approche !

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🐝 Nature at work!
The tayberry orchard reminds us that bees play a crucial role in the pollination and reproduction of flowering plants. When a bee lands on a flower to collect nectar or pollen, the pollen grains cling to its body, particularly its hairs and legs. The bee then involuntarily transports this pollen from one flower to another, and when it visits a flower of the same species, … miracle: some of the pollen is deposited on the flower's pistil, enabling fecundation and the formation of the fruit !
🌱 Once again, Christophe reminds us of the need to be patient and let nature take its course... the harvest is about to begin !


#ラフルティエール #ラフルティエールジャポン

品薄状態が続いていたキウイピューレ🥝が入荷してまいりました✌️フランス産のキウイを皮を剥き粉砕してメッシュを通しきび砂糖を10％加えたピューレです。
メッシュを通るサイズの種歯残っております。
そのままソースにも使えるとろりとしたテクスチャーも魅力😍アイスクリームにかけたらとても爽やかで美味しいです👍
https://youtu.be/Ob5MohScHg0
#キウイピューレ
#ラフルティエール
#フルティエール
#ラフルティエールジャポン


#キウイフルーツ
#フルーツピューレ
#ピューレシーズン
#フルーツ

#ルマグノリア
伊東大樹シェフに
カシスピューレとヘーゼルナッツのキャラメル レシピを公開して頂きました☺️お店でも登場しているそうです。固めなキャラメルもカリッとした食感からの口溶け感、ナッツとカシスの味わいがとても美味しいキャラメルです。
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Caramel Cassis　
キャラメル・カシス
132個分
型：カードル355×137.5×H45㎜
カシスピューレ​​362g
ストロベリーピューレ​64g
トレハロース​​97g
グラニュー糖​​244g
水あめ​​​340g
無塩バター​​340g
ヘーゼルナッツ​​189g
［作り方］
予め型にバターを塗っておく
1️⃣ヘーゼルナッツを170℃で8~10分焼成する。内部がきれいな色になるまで焼成し、粗刻みにする。
2️⃣その他の材料を鍋に入れてよく煮詰める。
3️⃣117℃まで煮詰めハンドブレンダーで乳化させ、なめらかな状態にする。
4️⃣3️⃣に1️⃣のヘーゼルナッツを混ぜ合わせ手早く型に流し込む。
5️⃣粗熱がとれるまで室温で保管し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
6️⃣型から外し355㎜の辺を1.5㎝幅のバトン状にカットし6等分(約2.3㎜)にカットする。
7️⃣耐油脂で包む。
#ルマグノリア

#西東京
#西東京グルメ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#カシスピューレ

#フルーツピューレ
#キャラメル


#ギフト菓子
#おかしづくり

昨年のご紹介からのリポストです。2023年 #ラフルティエールジャポン では一部アイテムでの出荷
急増とコンテナの遅延というWパンチな状態が4月から続いておりました。このペースで出荷になると6月に大量欠品することが予想され新規でのお問合せを全てお断りしていたパンプルムースピューレが昨日やっと入荷してまいりました。昨年販売量の200%超えで入荷しておりますので恐らく夏の終わりまで欠品しない予想となっております🙇‍♀️🙇‍♀️
その他品薄でご案内しているアイテムについては、まだ入荷が遅れているものとなりますのでご理解ご協力頂ければ幸いです😢
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with .repost
パンプルムースロゼ(ピンクグレープフルーツ)ピューレが2022年6月中旬頃、パンプルムースムース(グレープフルーツ)に変更となりました。
収穫量の問題からパンプルムースロゼのみに限定出来なくなっての商品名変更となります。以前からの産地 南アメリカに南アフリカが追加となりました。
規格変更後、色が白くなってしまうのではとお問い合わせたくさん頂いておりますが、規格変更後も美しい色合いのパンプルムースピューレとなりますので、これからの時期はゼリーやソルベ、グラニテやライチと合わせてかき氷シロップなどにもぴったりです🍧
ぜひお試しください👋👋
#ラフルティエール
#フルティエール


#グレープフルーツ
#フルーツピューレ
#ゼリー

本格的なフルーツピューレシーズンがスタートしました☀️

#アヴランシュゲネー
#上霜考ニ シェフに
お店でも登場しているエキゾチックフルーツピューレのジュレレシピを公開して頂きました‼️濃厚なフルーツの味わいとつるんとした食感がこれからの季節に◎
スタンドパックのゼリーは焼き菓子ギフトの色のインパクトにもなりますね🥰
イナアガーF•••100g
グラニュー糖•••575g
エキゾチックフルーツピューレ•••2300g
水•••1533.3g
ゼリーは70g入りです。
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エキゾチックフルーツピューレは、マンゴー、パッションフルーツにバナナ、ライチ、ライム、グアバを加えた酸味すっきりながら程よい甘さもある夏の人気商品です☀️☀️お試しください‼️
#アヴランシュゲネー

#上霜考ニシェフ
#フルティエール
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#フルーツピューレ
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パティスリーレリアンさんleslines
の無加糖レモンピューレのガナッシュをサンドした甘塩な美味しさの塩レモンクッキーサンド
夏の人気アイテムだそうです🍋
塩レモンクッキーグラッセ(アイス🍨)も登場していてとても気になります😍
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夏の展示会にむけて塩レモンクッキーサンドのレシピを教えて頂きました！松島シェフありがとうございます。
塩サブレサンド
〔サブレ〕
無塩バター……135g
粉糖……45g
薄力粉……180g
アーモンドパウダー（スペイン産）……56g
フルールドゥセル……3g

〔ガナッシュ〕
ホワイトチョコレート……400g
太白ごま油……40g
無加糖レモンピューレ……90g
転化糖……10.8g
レモンコンフィ……30g
#パティスリーレリアン

#フルティエール
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン



#レモン好きな人と繋がりたい
#フルーツピューレ
#夏ギフト
#焼き菓子

東京都練馬区の

#パティスリー アブルーム
さんでは数量限定で素敵なヴェリーヌが登場しています✨
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美しく飾られたフレッシュのアルフォンソマンゴーの下には濃厚なマンゴープリン、センターにはココナッツミルクピューレを使用したソースがあり、もちろん相性抜群です🎵
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マンゴープリンの下にはブラッドピーチピューレとレッドカラントピューレを使用いただいているムースとソースがあり、マンゴーとブラッドピーチがこんなにも合うのかと感激でした😊
ブラッドピーチはホワイトピーチよりも酸味があるのが特徴で、濃い色もとても綺麗です🍑
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ムースが一部せり上がっているのは、一口目からマンゴーとブラッドピーチを一緒に味わえるようにというシェフのこだわりです✨
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アブルームさんでは日頃から
#ラフルティエール のピューレをご使用いただいており、様々な素材との組み合わせやピューレ同士の組み合わせ等勉強させていただく事も多いです！
朝倉シェフいつもありがとうございます😊

#パティスリーアブルーム
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#マンゴープリン
#ヴェリーヌ
#ブラッドピーチ
#ピーチ
#桃

動画公開🎥のお知らせです🍋
https://youtu.be/wajz9-PjP8E

#シャンドワゾー
#村山太一 シェフの
講習会動画第2弾を
公開しました👀
粉糖366gに
レモンピューレ80gを加えて
作ったグラスをかけた
マドレーヌ・シトロン
グラスをかけるだけで普段のマドレーヌが爽やか🍋
しっとりとした
#シャンドワゾー のマドレーヌの
秘密㊙️もぜひ動画でチェックしてください☑️
#シャンドワゾー

#フルティエール
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#レモンピューレ
#無加糖



#フルーツピューレ
#焼き菓子
#夏ギフト

動画公開のお知らせです🫐
4月に岡山で開催した

埼玉県川口市の「シャンドワゾー」村山太一シェフを講師としてお迎えした講習会の中から、ブルーベリーピューレを主役に夏でもさっぱりと食べやすチョコレートケーキを教えていただきました。
村山シェフからは、お客様が食べやすいと言うことも大事にしているというお話や、なぜブルーベリーピューレを選んだかなどをお話しいただきました。
講習会ならではのエピソードなども盛りだくさんなので、ぜひご覧頂けたら嬉しいです☺️
https://youtu.be/yqDTe5h6Cvo
#村山太一 シェフからは
『ブルーベリー味のチョコレートケーキは珍しいと思いますが、ピューレをたっぷり使った滑らかなチョコレートガナッシュが主体の軽い食感のケーキです。
ブルーベリーピューレは優しい味わいなので、夏のチョコレートケーキというイメージで作りました。良い意味で野性味のある味わいを気に入っています。』
素敵なコメントも頂きました。
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#ラフルティエール のブルーベリーピューレは野生種に限定しています。栽培種とは違った酸味もある味わいをお楽しみください😌
#シャンドワゾー

#村山太一
#川口スイーツ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#フルーツピューレ
#ブルーベリー
#チョコレートケーキ
#チョコレート好きな人と繋がりたい

今年の
も

大阪から さんが
登場しています🥖🥐🥪
昨年も長蛇の列でしたが、
今年は、MOF ティエリー・ムニエ とのスペシャルコラボということで更に長蛇の列でした‼️
#ラフルティエールジャポン の
マンゴーカットも大活躍だというブリオッシュのヴェリーヌは、ティエリー・ムニエのずっしりと美味しいブリオッシュ
にパンナコッタとマンゴーとパッションフルーツのソースがかかってとても爽やか。
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更に、
とのコラボ イベント限定のデセール、パンペルデュも、プラリネルージュがたっぷりのっていてとても美味しく頂きました。officiel の
バケットもクロワッサンもパンオショコラもしっかり自分用に買ってしまいました💦
パン好きの方は会期中にぜひ☺️



#パリゴ
#ティエニームニエ

#パン好きな人と繋がりたい
#ラフルティエールジャポン
#冷凍フルーツ
#フルーツピューレ

フランスfruitiere 社
自社農場の
ブルターニュ産ラズベリー
レッドカラントとカシス
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カシスはブルターニュとブルゴーニュで栽培される低木です。ご覧のとおり、 #ラフルティエール 社自社農場では、最初のつぼみが出来てから実ができるまでに2ヶ月を要しました。緑色で滑らかで、房に集まったカシスの実！晴れた夏は、これらの果物に特徴的な紫がかった黒色と、甘くて酸っぱいその微妙な味を与えます。
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🍦 間もなく、新しいアイスクリームのレシピで、 自社農場を代表する品種であるブラックダウン & アンドリンヌは、カシスらしい強力な芳香を再発見できるレシピです☺️
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
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🌿 Framboise, Groseille… et le CASSIS !

☀ Cultivé dans l’hémisphère Nord aussi bien en Bretagne qu’en Bourgogne, le cassissier est un arbrisseau. Comme vous le constatez, ici deux mois ont passé depuis les 1ers bourgeons jusqu’à la formation de ces beaux fruits encore verts, lisses et regroupés en grappes. Un été ensoleillé apportera à ces fruits une couleur violet-noir caractéristique et son goût subtil, à la fois sucré et acidulé.

🍦 Prochainement, une nouvelle recette de crème glacée vous fera redécouvrir les notes aromatiques puissantes de ce cassis Blackdown & Andorine, des variétés typiques des vergers du Val Evel et du Val de Loire.

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🌿 Raspberry, Redcurrant... and BLACKCURRANT!

☀ Grown in the northern hemisphere as well as in Brittany and Burgundy, the blackcurrant is a shrub. As you can see, here two months have passed between the first buds and the formation of these beautiful fruits still green, smooth and grouped in clusters. A sunny summer will bring to these fruits a characteristic purple-black color and its subtle taste, both sweet and sour.

🍦 Soon, a new ice cream recipe will make you rediscover the powerful aromatic notes of this Blackdown & Andorine blackcurrant, typical varieties from the orchards of the Val Evel and the Val de Loire.

2022-23シーズン
#秋田ノーザンハピネッツ

シーズンが終了🏀
ホームゲーム全試合での
#アリーナグルメ
ハチトニ製パンさんとの
コラボでスムージーを
出させて頂いたり
#ビタミンサプライヤー
として #冷凍フルーツ を
練習後すぐのリカバリーの一環として、10月から5月初旬までに
60試合をタフに戦う選手達を
サポートさせていただきました。
ありがとうございました‼️
既に胸がいっぱい🥲
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ホワイトピーチピューレとライチピューレのスムージーはおうちでも簡単に美味しく作れるのでおすすめです→
https://youtu.be/c4diURbQkrg
そして撮影協力していただいた
#伊藤駿 選手

#川嶋勇人 選手

ありがとうございました！
2選手の仲の良い空気感がとても楽しい撮影でした☺️
https://youtu.be/QfRLP8G_qYc
https://youtu.be/RSY9N-WIu_Y
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そして全選手とチームスタッフのお誕生日を #秋田榮太郎 さん
ともコラボさせていただき嬉しい時間に加えて頂いたことも感謝が尽きません！昨日は川嶋選手のお誕生日でしたね🎂おめでとうございます㊗️
#秋田ノーザンハピネッツ



#バスケット
#バスケット好きと繋がりたい
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルティエール
#ハチトニ
#スムージー

#冷凍フルーツ
#フルーツピューレ
#アリーナグルメ

ゼリーシーズン到来！
スタンドパックのゼリーギフトは
これからの時期に活躍しますね☺️
#ラフルティエールジャポン
HPでも



#菅又亮輔 シェフレシピを公開しています！
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ペアーピューレ2000g
水2200g
グラニュー糖315g
イナゲル（PG-228S）70g
ウィリアム種の香り高き味わいをゼリーでもお楽しみください。
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ライチピューレ 2000g
水 2200g
グラニュー糖 315g
イナゲル（PG-228S） 64g
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どちらのピューレも白っぽい色なので暑い季節に涼しげな色をプラスしてくれます！
#ゼリー
#ジュレ
#ラフルティエール
#フルティエール
#ゼリーレシピ
#フルーツピューレ
#ゼリーシーズン

#菅又亮輔 シェフの
宇治抹茶吉祥のフィナンシェ
宇治抹茶の甘く香り高い味わいが
焼き菓子になってもそのまま美味しく残っているフィナンシェに感動しました！ぱっくりと割った時に美しい若草色が現れて、生地もしっとり感もあり菅又シェフの宇治抹茶使いはさすがだなと☺️
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5月は芽吹きの季節
お茶の収穫期でもあります。
一年で一番
宇治抹茶スイーツが活躍する季節でも🌱
#ラフルティエールジャポン 取扱の『宇治抹茶吉祥』は京都府産茶葉に限定し乳製品との相性や焼き菓子などパティスリーでのお菓子に向くよう1201 の茶鑑定士がブレンドしています。
#リョウラ

#菅又亮輔 シェフ
#ラフルティエールジャポン
#宇治抹茶
#吉祥
#抹茶スイーツ
#抹茶好きな人と繋がりたい

#フィナンシェ

冷凍フルーツにシロップをかけて
溶かしたフルーツをたっぷりのせた華やかかき氷🍧
ココナッツミルクピューレのシロップをかけて、アジアンな香りに仕上げています。
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ココナッツミルクピューレのシロップは、
ココナッツミルクピューレ250g
グラニュー糖50ｇ
水100g
材料を鍋に入れ沸騰させて
粗熱をとって冷蔵庫で保存
1週間程度で使いきって
ください😍
ぜひお試しください！
https://youtu.be/ZlEeEUWLJOs

.fruitiere
からのリポスト🍀
5 月 1 日、今年初の暑さが到来、この晴天をレッドカラントは最大限に活用し、十分な受粉が行われ、十分な水と日光に恵まれ、花はきれいな実を結びました。私たちの樹医であるクリストフは、成熟するまでこれらの成長段階を注意深く監視しています…収穫まではまだ時間がかかります。(毎年6月後半から7月上旬に収穫期を迎えます！)
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
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☀🌿 En ces 1ers jours de Mai, les premières chaleurs profitent pleinement à la Groseille ! Suite à une pollinisation satisfaisante et sous l’effet d’une eau et un soleil plutôt généreux, les fleurs se sont développées en jolis fruits. Christophe notre arboriculteur, surveille de près ces étapes de croissance jusqu’à leur mûrissement… encore lointain.
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☀🌿 In these first days of May, the first heat is taking full advantage of the Redcurrant! Following a satisfactory pollination and under the effect of a rather generous sun and water, the young flowers have developed into pretty fruits. Christophe, our arborist, keeps a close eye on these stages of growth until they ripen... still far away.

# groseille