La Fruitiere Japon

無加糖レモン🍋ピューレ大活躍な

『ソルティレモンエール』が先日の


#ラフルティエールジャポン DAYに登場🍻
アルコール度数：4.5％
レモンピューレを使用したウィートエール。さわやかなレモンの香りと酸味、塩の程よい塩味が暑い夏にぴったりという説明通り、35℃近い会場で爽やかな飲み越しで大人気でした🍋弊社営業スタッフも美味しいソルティレモンエール🍺を堪能。
・
・
今年は春から クラフトビール🍺の原料としてのお問い合わせを多数頂き、続々採用されておりますので、どこかで #ラフルティエール 活躍のクラフトビール をどこかで飲んで頂けることもあるかもしれません！営業スタッフにとっても貴重な経験となりました。
ありがとうございます😊
また
様も
ホーム戦 全節にご登場いただいているので
チームコラボの 『むさふとエール』🍺も
ぜひお楽しみください😌
#クラフトビール
#フルーツピューレ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#サッカー

#スタジアムグルメ
#冷凍フルーツ

2024シーズン
ホーム試合全節で美味しい
スタジアムグルメを提供してくださっているgajyumal
7月からは #ピッツェリアチーロ の
キッチンカーとしてご登場頂いています‼️
今シーズンもコラボソフトクリーム を
コラボして頂いています🍦
#先日の
#ラフルティエールジャポン DAYでは
昨年の冠試合でも好評だった
ココナッツミル🥥ピューレのソースが
かかったチキンカレー🍛が登場‼️
暑い日のカレー🍛最高ですね😊
購入者プレゼントの
ノベルティに ロゴ入りケースに入った
ポンチョもご用意いただきました！
いつも素敵なコラボありがとうございます。
・
・
試合は落雷で再試合になってしまったので
再試合の際にも コラボカレー🍛いただけたら嬉しいです☺️
#横河武蔵野

#アクロキッチン
#ピッツェリアチーロ
#キッチンカー

#ラフルティエールジャポン
#ラフルティエール
#カレー
#ソフトクリーム
#ソフトクリーム好きな人と繋がりたい

本日も かき氷🍧やひんやりアイテムが
必須な超猛暑が続く東京です！

#虹カフェ さんでは
今回も コラボかき氷c との
コラボ馬肉ホットドッグ🌭
_ の
コラボスムージー が登場‼️
マンゴー🥭のかき氷🍧
最高でした😘
また
コラボスムージーは
酵素甘酒とユーグレナを配合した
スパートパウダー を加え
パッションフルーツピューレとマンゴーピューレ
という暑さ吹き飛ぶ組み合わせで
選手にも大人気でした☺️
・
・
昨日の #ラフルティエールジャポンデー
とてもとても暑かった昨日

🆚
#レイラック滋賀 戦は
前半途中で雷雨⛈️により試合が中止
再試合となってしまいました🥲
皆様無事にご帰宅されましたでしょうか🙇‍♀️🙇‍♂️

#武蔵野陸上競技場 #虹カフェ
#ラフルティエールジャポン
#ラフルティエール
#フルーツピューレ
#かき氷
#スタジアムグルメ
#冷凍フルーツ
#アスリートフルーツ
#アスリートフード
#スムージー



#酵素甘酒

さいたま市にある「gelato&pizza ugo」様に伺いました✨

ugo様ではランチにピザやパスタをいただくことも出来ますが、ジェラートをテイクアウトさせていただきました🎵
ジェラートはフルーツ系だけでなく野菜を使ったものもあり、様々なフレーバーを楽しむ事が出来ます😊

今回はレモンピューレをご使用いただいている「レモンパイ」と、ルバーブカットをご使用いただいている「ルバーブ」をダブルで✨
レモンパイは、キリッとしっかりレモンの酸味があり、パイの食感も良いアクセントになっています🍋
ルバーブは、程良い酸味と甘みの爽やかな味わいで、自然な色合いも綺麗です🎵

30度を超える暑い日に、爽やかなジェラートで癒されました😌

#ウーゴ
#ジェラート
#さいたま市
#フルーツピューレ
#フルティエール
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#冷凍フルーツ
#レモン
#ルバーブ

⚽️明日は、 🥭

明日はJFL第15節


の #レイラック滋賀 戦✨
・
・
ホーム戦での勝率の高い

明日はここ数日の超猛暑が少し緩和されます
弱雨が予想されてはおりますが、
#ラフルティエールジャポン DAY
過去3回とも雨は降っておりませんので
明日も天気☀️を味方に
選手の活躍をスタジアム🏟️で一緒に応援しましょう📣
涼めるスタジアムグルメとうちわで
お待ちしております。gajyumal
#ピッツェリアチーロ 様では レインコートプレゼント🎁企画もありますので心強い🥰
ありがとうございます❣️
・
・
今シーズンもMVP賞協賛しております🏆
明日は、 #ラフルティエールジャポン Dayということで
スペシャルなMVP賞 ご用意しております☺️
選手の皆さん、頑張ってください🔥

試合詳細はHPをご確認ください✅
https://fc.yokogawa-musashino.jp/view/299
c
gajyumal


#武蔵野市　


#サッカー　

#ラフルティエールジャポン
#ラフルティエール
#キッチンカー
#スタジアムグルメ
#かき氷
#フルーツピューレ
#冷凍フルーツ
#サッカー選手
#アスリートフード
#阿部拓馬 選手
#後藤京介 選手goto
#田口光樹 選手9
#川戸大樹 選手kawato
#一宮憲太 選手

#中川諒真 選手

⚽️7月6日（土）JFL第15節 ⚽️
🏟️武蔵野陸上競技場

🆚
#レイラック滋賀 戦
ラ・フルティエール・ジャポンDAY🍋🍺限りの
スペシャルコラボクラフトビール登場します🥰

26Kブルワリー特製
ソルティレモンエール🍋🍺
#ラフルティエールのレモンピューレを使用した
ウィートエール！爽やかなレモンの香りと酸味、
塩の程よい塩味が暑い夏にぴったりな一杯です。
数量限定とまっており、Lサイズ 1000円
ご注文のお客様に限定オリジナルコースターもプレゼント
いたします✨
詳細はHPをご確認ください✅
https://fc.yokogawa-musashino.jp/view/299
・
・
実は今年の春先からクラフトビールメーカー様から
フルーツピューレのお問い合わせが増えております😉
お問い合わせからクラフトビールで人気と思われる
フルーツピューレは、ベリー系と柑橘系です！
#ラフルティエール のフルーツピューレ活躍の
クラフトビール🍺スタッフ一同楽しみにしております。
ありがとうございます✨


#武蔵野市　


#サッカー　

#ラフルティエールジャポン
#ラフルティエール

#フルーツピューレ
#阿部拓馬 選手
#後藤京介 選手goto
#田口光樹 選手9
#川戸大樹 選手kawato

#アシッドラシーヌ
#橋本太 シェフ

#リョウラ
#菅又亮輔シェフ
トークショー動画公開のお知らせ📢
https://youtu.be/g-LkYIwGJc8?feature=shared
今回、立ち見も出るほどの超満席🈵の
トークショーとなりました☺️
ぜひご覧いただけたら幸いです！
コックコートは🔽

ありがとうございました☺️

#橋本太
#リョウラ
#菅又亮輔シェフ
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#マカロン
#ラフルティエール
#マカロン好きな人と繋がりたい
#トークショー

⚽️ラ・フルティエール・ジャポンDAYまであと4日⚽️
7月6日（土）
JFL第15節
🆚

#レイラック滋賀 戦

#ラフルティエールジャポン DAY🍓🥭
ハーフタイム開催の来場者抽選会に
弊社からもプレゼントをご用意いたしました！
今節だけなのでぜひ当ててください❤️‍🔥
・
・
暑い季節の強い味方
#冷凍フルーツのセット
#アスリートフルーツセット
http://shop.lfj.co.jp/shopdetail/000000000149/
を5名様に(後日宅急便で発送)
弊社特製保冷トートバック、
水筒のセットを3名様に🎁
詳細はHPをご確認ください✅
https://fc.yokogawa-musashino.jp/view/299
ご来場お待ちしております🏟️👋



#武蔵野市　


#サッカー　

#ラフルティエールジャポン
#ラフルティエール
#抽選会
#冷凍フルーツ
#アスリートフルーツ
#アスリートフード
#フルーツピューレ

7月6日（土）JFL第15節 #レイラック滋賀 戦
はラ・フルティエール・ジャポンDAY🍓🥭
・
・
#スタジアムグルメ では
#ラフルティエールジャポン の商品
活躍のコラボグルメをご用意してお待ちしております🍓
今シーズンもコラボソフトクリームを出して頂いているgajyumal
#アクロキッチン 様では
7月からピッツェリア・チーロ として
キッチンカーご登場されます🚗
昨年の冠マッチで大人気だった
ココナッツミルクピューレを使用した
ココナッツチキンカレー🍛も登場します！
そして今節、 #ピッツェリアチーロ の
キッチンカーでは素敵なノベルティプレゼント🎁が😍
・
・
下記商品をご購入の方対象となります🥥
① #ラフルティエール コラボ ココナッツチキンカレーのご購入者
②コラボソフトクリームのご購入者
③対象商品の購入（ピザサンド）
個数は500個限定💨
素敵なプレゼント🎁
企画をありがとうございます😊
・
・
撮影協力頂いた
#一宮憲太 選手

#中川諒真 選手

#鳥居俊 選手
ありがとうございました！



#武蔵野市　


#サッカー　

#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#コラボグルメ
#ピッツェリアチーロ
#スタジアムグルメ
#ココナッツミルクピューレ
#ソフトクリーム

来週7/6(土)⚽️🍓La Fruitiere Japon Day🫐⚽️
https://fc.yokogawa-musashino.jp/view/299
今年もユニフォームスポンサーである横河武蔵野FC
の冠試合⚽️🏟️
2019年からユニフォームパートナーとしてもう6年目になり今シーズンも去年に引き続き鎖骨に掲載しています！
今シーズン、選手は、冷凍フルーツを、日々のコンディション維持、向上に活用しています🥭
ピッチで闘う選手を後押しできるのは沢山の声援です！
多くの皆さまにご来場していただけたら嬉しいです
弊社も先着プレゼントや限定コラボ商品、また勝利試合 MVP賞で登場している冷凍フルーツセットが当たる抽選会など観客の皆さまにも暑い中楽しんでいただけるように
ご用意していますので、是非会場へお越しください🏟️🏃
【以下当日の詳細】
⚪︎コラボうちわ　先着500名

⚪︎来場者抽選会
選手と同じMVP賞が届くフルーツセット🥭🍓🫐
弊社特製保冷トートバック、水筒

⚪︎スタジアムグルメプレゼント抽選会
《虹カフェさん》

馬肉ホットドック(×umaumaFC)🐎
スムージー 🍹
いちご氷 🍓🍧
ブルーベリー氷 🫐🍧

《ピッツェリア・チーロさん》 (旧:アクロキッチンさん)gajyumal
コラボカレー🥥🍛
コラボソフトクリーム🍦
当日限定‼️

⚪︎26Kブルワリー×ラ・フルティエール　
ソルティレモンエール🍋🍺
ラ・フルティエールのレモンピューレを使用したウィートエール！爽やかなレモンの香りと酸味、塩の程よい塩味が暑い夏にぴったりな一杯✨
数量限定 Lサイズ 1000円
ご注文のお客様に限定オリジナルコースタープレゼント✨

【試合告知】JFL第15節vsレイラック滋賀　HOME
2024年7月6日(土) 15:00 kickoff


#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン

#サッカー
#サッカー選手
#武蔵野陸上競技場
#武蔵野市
#スタジアムグルメ
#ピッツェリアチーロ
#虹カフェ

夏の贈り物の季節がやってきました！
夏の贈り物に人気のソルベ&アイスクリーム🍨
#ラヴィエイユフランス でも
#ラフルティエール 活躍の
フルーツピューレ活躍のソルベと
アイスクリーム登場しています！
今回お取り寄せしたセットは
#ラフルティエール アイテムを詰め合わせて頂きました！
写真1枚目は、
毎年人気のアーモンドミルクピューレの
アイスクリーム🍨に
ホワイトピーチピューレのソルべ
アプリコットピューレのソルベ
レモン🍋ソルベ
どれもとても美味しく香り豊か☺️
ミラベルピューレのソルベも
酸味が爽やかでおすすめです✨


#ラヴィエイユフランス本店
#ソルベ
#アイスクリーム
#ラフルティエール
#フルーツピューレ
#ラフルティエールジャポン

試食ご協力頂いたこちら！

#アステリスク
#和泉光一 シェフの
宇治抹茶吉祥を使った焼きドーナツ
長年お店でも登場している人気商品です。
試食を召し上がった方々からは
美味しい〜
作ってみたい〜と大変好評でした！
ありがとうございました！
・
・1201 の茶鑑定士がブレンドした
「吉祥」は、抹茶のしっかりとした深い味わいを表現したいメニューにおすすめします。「霧香」に比べると渋みが強く上品さにはやや欠けますが、深みのあるコクを出すような種類の茶葉を配合しているので、他の素材と合わせても抹茶の風味を主張します。
#アステリスク
#和泉光一シェフ
#ラフルティエールジャポン
#宇治抹茶
#抹茶好きな人と繋がりたい

試食協力頂いた

#アヴランシュゲネー
#上霜考ニ シェフのジュレ
今回も展示会には
パイナップルピューレ🍍のジュレと
ホワイトピーチピューレと
ブラッドピーチピィのジュレを
ご用意いただきました！
ありがとうございます😊
エキゾチックフルーツピューレのジュレも
南国系フルーツ マンゴー、パッションフルーツ、
バナナ、ライチ、ライム、グアバをミックスした
ピューレなのでこれからの季節に大活躍します！
ぜひお試しください😊
#ゼリー
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#ゼリー
#ジュレ
#レシピ提案

試食ご協力いただきました


#リョウラ
#菅又亮輔 シェフのマカロン・フランボワーズ
ラズベリーピューレのコンフィチュールを
バタークリームに10%加えて練り込み、
更に センターにもラズベリーピューレの
コンフィチュールを☺️
コンフィチュールをセンターに絞ることで
味のインパクトを持たせ
おにぎり🍙みたいなイメージで
考えられたたそうです！
・
・
リョウラさんでは
常時10種類展開されているマカロン
その中でもマカロン・フランボワーズは
定番の核となる商品として
販売されているそうです。
菅又シェフありがとうございました！
#リョウラ

#マカロン

#レシピ
#マカロンレシピ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#ラズベリーピューレ

6/18-19の2日間開催された
株式会社イワセ・エスタ大阪 様開催の
フーズメッセにブースを出展いたしました！
2日間で600名を超えるお客様にブースに
お立ち寄りいただき、 #ラフルティエール の
フルーツピューレを中心に
これから始まる夏に活躍する
即戦力レシピと秋冬のおすすめレシピなどを
ご紹介させて頂きました！
大阪開催のフーズメッセに参加させていただくのは
4回目になりますが会を追うごとに
#ラフルティエールユーザー ですと
ブースにお立ち寄り頂く方々が増えて
スタッフ一同感動しております🥹
2015年1月から #ラフルティエールジャポン として
関西地区の出荷をスタートして早10年となります。
お力添え頂いた #イワセエスタ大阪 の皆様を
はじめ ユーザーの皆様に感謝申し上げます。
またInstagramも多くのユーザー様にフォロー頂きありがとうございます！！
・
・
今回の展示会では

#アシッドラシーヌ #橋本太 シェフ


#菅又亮輔 シェフ に
『素材を活かした商品作り』
というテーマでトークショーをしていただきました。
こちらも沢山の方々にご参加いただきありがとうございました！
また展示会試食には

#宇治抹茶吉祥 のドーナツ

パイナップルピューレとバジルのジュレ
ホワイトピーチピューレとブラッドピーチピューレのジュレ

ブラッドピーチピューレの生キャラメル

ラズベリーピューレのコンフィチュールをサンドしたマカロン と美味し過ぎる試食をご用意頂きました！ありがとうございました🙇‍♀️🙇‍♂️
試食でご紹介したレシピ
トークショー動画も公開予定です。
また4月、5月開催の講習会動画の公開が遅れており
申し訳ありません🙇‍♀️🙇‍♂️
#イワセエスタ大阪
#フーズメッセ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#レシピ
#展示会

#橋本太 シェフにご提案いただいた
ひんやりな 生キャラメル
#フラットピーチ らしい酸味が
キャラメルにも活きていて
とても美味しいです😋
・
・
天候異常などで年々希少価値が高まっている
フランス産 赤桃にきび砂糖10%とアスコルビン酸0.1%
加えた ブラッドピーチピューレ
桃のお問い合わせが多くなってまいりました！
桃は7月中旬以降に収穫期を迎えるため
現在出荷させて頂いているブラッドピーチピューレは昨年収穫分となります。今年収穫分は、10月以降に入荷してまいります。
#アシッドラシーヌ

#橋本太 シェフ
#レシピ
#キャラメル
#レシピ
#キャラメルレシピ
#赤桃
#フランス産
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン

東京都小金井市にある「パティスリー　ブーランジェリー　アルタナティブ」様の商品を紹介させていただきます✨

オレンジ色が鮮やかなキューブのケーキ「マントロン」は、メロンピューレを使用した爽やかな甘さのゼリーに、シャルトリューズというハーブのリキュールを使用したムースが後味をとてもすっきりと🍈
ラ・フルティエールのメロンピューレは、フランス シャロント産赤肉のメロンにきび砂糖を10%加えており、瑞々しく甘い味わいと鮮やかな色が特徴です！
ショーケースでもとても映えるオレンジ色です✨

特徴的なデザインの「ロンシャン」は、周りは生クリームではなくバニラのガナッシュモンテです🎵バニラの濃厚な甘い香りがありながらも軽さのあるガナッシュモンテに、センターからトロッと出てくるラズベリーピューレを使用したソースの華やかな酸味が相性抜群です😆

先日から販売が始まった「バスクチーズケーキ」にはバニラビーンズをご使用いただいています✨
バニラの鞘からしっかりと香りを移した生クリームを使用しているそうで、バニラ感をしっかりと感じられるとても贅沢なチーズケーキです😊滑らかな食感も感動的です！！
こちらはホールのみの販売になっており、事前の予約がおすすめです✨

古屋シェフお忙しい中ありがとうございました🙇

#アルタナティブ
#パティスリーアルタナティブ
#小金井
#東小金井
#フルティエール
#ラフルティエール
#フルーツピューレ
#メロン
#チーズケーキ
#バスクチーズケーキ
#バスチー

冷凍ブルーベリーホール300g
シロップ20g
水100gを冷蔵庫で一晩解凍し、
軽くスティックミキサーをかけて
完成したかき氷ソースは、
甘くてみずみずしい美味しさ☺️
簡単なので #おうちかき氷 🍧
にもぴったりです✌️
・
・
国内で再選別しリパックしている冷凍フルーツホールシリーズ、ブルーベリーは カナダ産🇨🇦栽培種でしっかりとした果肉感と甘さが特徴です🫐
#ラフルティエールジャポン
#かき氷
#ラフルティエールのかき氷
#ブルーベリー
#冷凍ブルーベリー
#冷凍フルーツ
#かき氷

かき氷レシピお問い合わせが
増えてくると夏を感じます☀️
冷凍ストロベリーホールを冷蔵庫で
一晩解凍し、ストロベリーピューレで
マリネしたソースをたっぷりかけたかき氷🍧
お好みでシロップやお水を足してお好みの濃さや甘さを
お楽しみください🍓🍓
#かき氷
#ラフルティエールのかき氷
#ラフルティエール
#ストロベリー
#苺
#かき氷好きと繋がりたい
#簡単かき氷

#ラフルティエール を知り尽くす
アステリスク 和泉光一シェフ🧑‍🍳と


リョウラ 菅又亮輔シェフ🧑‍🍳の


スペシャルコラボ講習会
クリスマスをテーマに
クリスマスの商品構成やオペレーション
材料の選び方、飾りについてなどなど
今 聞けることが貴重過ぎる内容を存分に話して頂いた
講習会となりました。
今回はクリスマスケーキということで
ストロベリーピューレとラズベリーピューレが活躍する
ベリー系のケーキを和泉シェフ・菅又シェフのそれぞれの考え方と視点でご提案頂きました！
今回の講習会は、フルーツピューレの最需要期でもある夏向けのケーキをテーマにするか、クリスマスケーキをテーマにするかを 共催させていただいた #イワセエスタ大阪 様の営業の皆さんにアンケートを取り、テーマが クリスマスに決まりました！この時期にクリスマスケーキについて、考えることで kクリスマスに向けた材料や資材選びにお役立て頂ければ嬉しいです。

講習会では和泉シェフ に #ラフルティエール ユーザーの方という恒例の質問もして頂きました！
両シェフの初コラボ講習会となった2015年5月
#ラフルティエール を使って頂いているパティスリー様は本当に疎らでしたが、今日はざっと沢山の方の手をあげて頂き感動の瞬間でした🥹 和泉シェフ、菅又シェフ、 #イワセエスタ の皆様 本当にありがとうございます！
・
・
本日の講習会には

#住商モンブラン さんに
ロゴ入りオリジナルコックコートを
作って頂きました！
助手として講習会を盛り立てて頂いたchocolatier
#トロントロア高良大地 シェフ

の 浅野美穂スーシェフ
ありがとうございました😍
#アステリスク
#和泉光一 シェフ
#リョウラ
#菅又亮輔 シェフ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#講習会
#大阪
#イワセエスタ大阪
#イワセエスタ
#クリスマスケーキ

本日
2018年5月以来
5年ぶり4回目
恐らく最後となります
アステリスク 和泉光一シェフ🧑‍🍳と


リョウラ 菅又亮輔シェフ🧑‍🍳の


スペシャルコラボ講習会です。
これから夏を迎える季節ではありますが
テーマはクリスマス🎄
昨年のクリスマスケーキを和泉シェフに
今年登場予定のクリスマスケーキを菅又シェフに
教えて頂きます。あっという間に満席になってしまった今回の講習会、動画🎥公開予定です‼️
・
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両シェフのコラボ講習会は、
#ラフルティエールジャポン が関西地区の出荷をスタートした2015年、翌年2016年、そして2018年と開催させて頂き、 #ラフルティエール をこの講習会を機に使い始めましたと言って頂くパティスリーさんがとても多いです。
本日 たくさんのユーザー様にお会いできるのを楽しみにしております😍
#アステリスク
#和泉光一 シェフ
#リョウラ
#菅又亮輔 シェフ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#講習会
#大阪
#イワセエスタ大阪
#イワセエスタ
#クリスマスケーキ

東京都世田谷区奥沢にあるart_okusawa
「パティスリー ショコラトリー ラル奥沢」様
に伺わせていただきました✨

明るく優しい雰囲気のある素敵な店内では、
夏らしい商品も続々と販売がスタートしていました😊
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「レアチーズ ルージュ」はセンターに入っているラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー・カシスの4種類のベリーのコンポートの甘酸っぱい味わいとチーズのコクが絶妙にマッチしていました🧀🫐✨
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「マンゴープリン」は下に入っているココナッツミルクピューレのムースがマンゴーと抜群の相性で、夏らしい味わいを満喫できます🥭🥥
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前回も購入してリピートした「苺とホワイトチョコレートのオペラ」は、ストロベリーピューレを生地・クリーム・ガナッシュと全ての層に使用しているので、まさに苺尽くしのオペラです🍓
苺好きの方は必ず食べた方がいいです！！
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・
最近販売がスタートしたスタンドパックのゼリーでもストロベリーやラズベリーやパッションフルーツ等のピューレをご使用いただいています😊
今年も暑くなりそうな夏にはフルーティーで爽やかなゼリーは欠かせません！
6個入りのBOXもあるので夏のギフトにもぴったりです🎵

土谷シェフありがとうございました✨
#ラル奥沢

#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#ゼリー


#奥沢スイーツ
#奥沢グルメ

ゼリーシーズン到来！

以前 #アヴランシュゲネー
#上霜考ニ シェフにご提案頂いた
ゼリーレシピの再投稿です。
今年のおすすめ
#パイナップルピューレ 🍍
#ホワイトピーチピューレ 🍑
活躍のレシピを😍
濃厚なフルーツの味わいが楽しめる
ピューレ濃いめなレシピをご提案頂きました👌
#アヴランシュゲネー

#上霜考ニ シェフ
#シェフレシピ
#ゼリーレシピ
#ゼリーギフト
#ラフルティエール
#フルーツピューレ
#ラフルティエールジャポン
#レシピ

新潟駅すぐ近くの


ドレスさんにお伺いしました！
三田正樹シェフのお店です！
養蜂家であるお父様のはちみつを使った焼き菓子や生菓子など素敵なラインナップで悩みに悩み
当日は予定の関係で生ケーキは諦めたのですが、
マドレーヌ、焼きたてフィナンシェ、ハニートーストとどれもしっとりと優しい甘さがひきたっていてとても美味しかったです！
・
・
三田シェフには
#ラフルティエール のピューレを幅広くお使い頂いております。色々なハチミツとの組み合わせが素敵なジュレを頂きました！
・
・
左から マンゴーとアカシア蜜のジュレ
キウイとふじ蜜のジュレ
グレープフルーツと百花蜜のジュレ
ライチとふじ蜜のジュレ
するすると口溶けていく喉越し抜群の食感と
豊かな香りと自然な甘さが印象的でした！
・
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新潟では #渡森 様で #ラフルティエール 商品を
お取扱い頂いております。
#ドレス

#新潟
#新潟グルメ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#ハチミツ
#養蜂家
#ゼリー
#ゼリーギフト

GW休業のお知らせ📢
4/27(土)〜4/29(月)
5/3(木)〜5/6(月)
お休みを頂戴いたします。
お取引先様向け
路線便配送スケジュールについては
既に書面にてご案内させて頂いておりますが、
下記 宅急便スケジュールとなります。
ご注文の締切時間は11時とさせて頂いております。
尚、宅急便につきましても当日出荷が出来ません。
4/25→4/26出荷
4/26→4/30出荷
4/30→5/1出荷
5/1→5/2出荷
尚、冷凍便使用の為保管の問題があり
5/7のご指定はお受けできません。
5/2→5/7出荷
5/7→5/8出荷となります🙇‍♀️🙇‍♀️
ご迷惑をおかけいたしますが
どうぞ宜しくお願いいたします。
#ラフルティエール
#フルーツピューレ
#ラフルティエールジャポン
#宅急便

#休業案内

のスペシャリテともいえる
エクレールは季節ごとにフルーツの
バリエーションを変えながら登場しています！
今回の講習会で教えて頂いた新作エクレール
レシピを公開👀
後日動画🎥公開予定なのでお楽しみに👋
・
・
マッセ〕作りやすい分量
無塩バター(明治）……150g
グラニュー糖……150g
強力粉（日清製粉 カメリア）……185g
・
・
〔シュー生地〕作りやすい分量
無塩バター(明治)……150g
水……150g
牛乳（明治）……150g
グラニュー糖……9.6g
塩 ……5g
薄力粉（日清製粉 バイオレット)……180g
全卵……380g
・
・
〔ジュレ・フランボワーズ・パンプルムース〕40×60cm天板1枚分 11.2×2.3cm 　
ラズベリーピューレ……580g
パンプルムースピューレ……520g
グラニュー糖……225g
板ゼラチンシルバー（エバルド）……30g
・
・
〔ジュレ・ライチ〕
40×60cm天板1枚分 11.2×2.3cm
ライチピューレ……800g
レモンピューレ……25g
グラニュー糖……150g
板ゼラチンシルバー（エバルド）……21g
・
・
〔ムース・ヤウ－〕
40×60cm天板1枚分 11.2×2.3cm
ブルガリア ヨーグルト(明治）……490ｇ
卵黄……120ｇ
グラニュー糖……135ｇ
水……60ｇ
板ゼラチン（シルバー）……16g
レモンピューレ……55g
生クリーム35%(明治）……540g
・
・
〔クレーム・パティシエール〕
牛乳……750g
生クリーム47％(明治)……250g
バニラビーンズ……1本
卵黄……240g
グラニュー糖……235g
コーンスターチ……23g
カスタードパウダー……46g
薄力粉（日清製粉 バイオレット）……8g
・
・
〔コンフィチュール・グリオットフランボワーズ〕
作りやすい分量
モレロチェリーピューレ……350g
ラズベリーピューレ……150g
グラニュー糖……170g
グラニュー糖……30g
LMSN325ペクチン（アイコク）……8g
・
・
〔シャンティイ・ミエル〕25～30g/コ
生クリーム35%(明治）……450g
グラニュー糖……45ｇ
蜂蜜……50ｇ
・
・
〔メレンゲ〕作りやすい分量
卵白……100g
グラニュー糖……100ｇ
グラニュー糖……100ｇ
作り方はこちらを参照してください🔽
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe055/
#リョウラ

#菅又亮輔 シェフ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#エクレール

10周年を迎えられる

アディクトオシュクルさんのマドレーヌギフト🎁
しっとりとした生地にそれぞれ格別な美味しさの
マドレーヌがとても素敵なプレゼンテーションで
とにかく素敵でした！
#アディクトオシュクル さんではベリー系を中心にご使用頂いています。ラズベリーとレモンのマドレーヌにはラズベリーのコンフィチュールがたっぷり！うっすらかかったレモンのグラスと甘酸っぱいラズベリーの甘さ、柔らかでしっとりした生地がとても美味しい。
いつものマドレーヌ、
大人な味わいのマロン、ラムレーズンと
魅惑のマドレーヌギフトでした✨✨
#アディクトオシュクル

#マドレーヌ
#石井恵美 シェフ
#ラフルティエール
#ラフルティエールジャポン
#フルーツピューレ
#マドレーヌ

今回の講習会では動画撮影🎥も行いましたので
そちらは後日公開いたします。

先行して今回登場した
『マルキーズ』の配合を公開👀
フルーツピューレのムースは、
流行らないと言う人もいるけれど提案の仕方次第、作り方次第という菅又シェフのお話がグッと刺さる講習会でした☺️
ドーム型42個分
｛ジュレ・フランボワーズ・パンプルムース〕
40×60cm天板1枚分 3cm角カット276個分
ラズベリーピューレ……580g
パンプルムースピューレ……520g
グラニュー糖……225ｇ
板ゼラチンシルバー（エバルド）……30g

〔ムース・リチ〕
40×60cm天板1枚分 3cm角カット 276個分
ライチピューレ……700g
生クリーム35％(明治）……400g
イタリアンメレンゲ……220g
板ゼラチンシルバー（エバルド)・・・12g

〔ムース・ペッシュ〕ドーム型42個分
ホワイトピーチピューレ……660g
イタリアンメレンゲ……400g
生クリーム35％(明治）……550g
板ゼラチンシルバー（エバルド）……35g

〔イタリアンメレンゲの材料〕
卵白……200g
水……134g
グラニュー糖……400g

〔アンビバージュ〕
ボーメ30°シロップ……165g
水……60g
ライチピューレ……１10g
ホワイトピーチピューレ……110ｇ
※ビスキュイ1枚に対して200g使用

〔ビスキュイ・オ・ザマンド〕40×60cm天板2枚分
アーモンドパウダー皮むき純（イワセ）……240g
粉糖（日新カップ）……240g
全卵……240g
卵黄……100g
卵白……480g
グラニュー糖……220g
薄力粉（日清製粉 バイオレット）……290g
センターはジュレ、ムース、ビスキュイのカードル仕込みを
ホワイトピーチ🍑ピューレのムースで包んだ軽やかで
パンプルムースピューレの苦みが少し香る華やかなケーキを教えて頂きました！


ありがとうございます😊

#リョウラ
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#ラフルティエールジャポン
#ラフルティエール

昨日は東京でも25℃を超えて
春から急に初夏のようなお天気でした☀️☀️
かき氷好きの嬉しい季節が始まりますね😍
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甘酒氷と
ブルーベリー🫐シロップのかき氷🍧
フレッシュのブルーベリー🫐に比べて
とても甘くシロップにも◎
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水150g
酵素甘酒myno100g
葛3g
シロップ15gを沸騰させ粗熱をとり
冷やし固め氷🧊を作る。
冷凍ブルーベリー🫐ホール100g
みず60g
シロップ5g
をスティックミキサーにかけてソースに。
飾り用冷凍ブルーベリーホールをソースに加えて完成🍧

#ラフルティエール
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#マイノ

#菅又亮輔 シェフに
#イワセエスタ 神戸支店様 講習会
2年ぶりの菅又亮輔シェフ講習会となりました。
あっという間に満席にになってしまった
こちらの講習会、動画撮影🎥しておりますので
後日 #ラフルティエールジャポン
公式 で公開予定です！
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今回の講習会では
ryoura スタイルを築いている
フルーツピューレのムースとジュレをサンドした春夏にぴったりのエクレール・レサンと ホワイトピーチピューレのムースが主役のマルキーズの2品とマカロン生地のデモンストレーションを。
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エクレール・レサン
ジュレ・フランボワーズ・パンプルムース
ジュレ・ライチ
ヨーグルトのムースのセンターを
エクレール生地にクレーム・パティシエールと
モレロチェリーピューレとラズベリーピューレのコンフィチュールを絞った上にのせ、ハチミツのシャンティをたっぷり絞った軽やかながらパンプルムースの苦味がとても美味しく、アクセントに忍ばせているフレッシュのグレープフルーツの苦味と食感もありとても美味しく頂きました☺️
ジュレはフランボワーズにパンプルムースのピューレを入れることで良い苦味が合わさっていて層を増やさずとも味に深みが出る作業性も高いさすがのピューレ合わせ使いを教えていただきました。
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夏らしいフルーツピューレのムースケーキ
マルキーズ。
#リョウラ ではこちらのフォルムで 季節に合わせたフルーツピューレのムースが登場しています。こちらのセンターもカードル仕込みで作業性の高くデモンストレーションもさすがの手際良さでスピーディーに進行しました！
センターはビスキュイ・ザマンド、ジュレ・フランボワーズ・パンプルムース、ムース・リチ(ライチ)、ホワイトピーチピューレのムースに包まれて、桃やライチの甘さがとても美味しいムースケーキを教えていただきました。
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講習会ではレシピを組み立てる時の菅又シェフのこだわりや #ラフルティエール を素材として選ぶ理由や菅又亮輔シェフらしいお店づくりの大事にしている事を存分に語っていただきました！生菓子2品の予定でしたが、せっかくなのでとマカロン生地の仕込みも見せて下さいました。マカロンには #イワセエスタ さん取扱いのアーモンドパウダー
イワセ純パウダー をお使いで、自分らしくフルーツの味わいをしっかり出したいマカロンにはぴったりでとても使いやすいというお話も。 #ラフルティエール の #フルーツピューレ
の味わいを存分に活かして下さるレシピや製法に感動でした。
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そして今回講習会で
菅又亮輔シェフとスーシェフの 浅野さんが着ているコックコートは、 #リョウラ と #ラフルティエール のロゴ入り

に作成いただきました！講習会を素敵に盛り立てていただきありがとうございます🥰
#リョウラ

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