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「漫画みたいな豚の塊肉」マロリーポークステーキが、ランドマークプラザ内「ヨコバル」に5月29日（木）にオープン。

「漫画みたいな豚の塊肉」で知られる「マロリーポークステーキ」が、2025年5月29日（木）、神奈川県横浜市のランドマークプラザ内「ヨコバル」に新店舗をオープンしました。

2020年10月に東京で開業した「マロリーポークステーキ」は、現在、関東（東京・神奈川・栃木）、東北（宮城）、関西（大阪）、四国（香川）、中部（愛知）など全国で20店舗を展開しています。
マロリーポークステーキは、「分厚すぎて漫画のような豚の塊肉」として、東京都でのオープン当初からSNSやテレビなど各種メディアで一気に話題に。

同店の特徴は、2kgの豚肩ロースを真空低温調理でじっくりと火入れし、提供前に表面をカリッと焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりとしたジューシーな食感を実現している点。
「高くて旨いは当たり前、安くて旨いに価値がある」というコンセプトのもと、メニューをポークステーキに絞り、オペレーションの効率化と大量発注によるコスト削減を図っています。



■メニュー例　※ポークステーキ単品価格
メニューは、日和山（200g）からオリンポス（2kg）まで、山の名前でサイズが分けられており、価格は1,100円（税込）からとリーズナブル。


左）日和山（ポークステーキ 200g） 1100円（税込）少食の方や女性に人気のサイズ
右）高尾山（ポークステーキ 270g） 1,426円（税込） レギュラーサイズ。

富士山（ポークステーキ 450g） 1,771円（税込）、マッターホルン（ポークステーキ 700g）3,427円（税込）、キリマンジャロ（ポークステーキ 1kg）4,840円（税込）など、シェアもOKとのこと。


左）エベレスト（1.5kg）7,178円（税込）切り分けて食べるのも楽しい。
右）オリンポス（2kg）9,020円（税込） 大食い系Youtuberは易々と食べてしまうビッグサイズ。

また、オリンポスを20分以内に完食すると、食事代が無料になり、さらに賞金が贈られる大食いチャレンジも実施されています。成功すると10,000円。失敗した場合はお食事代9,020円の支払いです。

ランドマークプラザヨコバル店
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1階 ヨコバル内
電話：045-307-3077
営業時間： 11:00～23:00（ラストオーダー22:00）
URL：https://mallorypork.com/

【求人情報】

新宿、イタリアンレストランでシェフと２番を募集（2人一緒でも可）。席数70席のカジュアルイタリアン。超安定企業経営。給与40万、週休2日、寮有、福利厚生充実。
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募集職種イタリアン調理
席数70席のカジュアルイタリアンでの調理。調理、仕入れ、メニュー開発、人材育成などキッチン全般。

募集要項求人番号/415
募集年齢 30歳～55歳
給　　与 40万以上
勤 務 地 新宿
勤務時間 10：00～24：00（シフト勤務、終電考慮）
休　　日 週休2日、夏季・冬季休暇、有給休暇
仕事内容 席数70席のカジュアルイタリアンでの調理。調理、仕入れ、メニュー開発、人材育成などキッチン全般。
福利厚生
待　　遇 社保完備、交通費支給、制服貸与

【求人情報】
長野・奥志賀高原でイタリアン調理人材を募集。毎年5月と11月に3週間の長期休暇有。給与40万円、寮有。
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=414

募集職種イタリアン調理
ホテル内イタリアンレストランでの調理業務全般。

募集要項求人番号/414
募集年齢 25歳～50歳
給　　与 35万円～40万円（現在給与考慮します）
勤 務 地 長野県奥志賀
勤務時間 9：30～21：00（シフト勤務）
休　　日 年間休日90日（変形労働時間制により2週間～3週間の長期休暇2回）
仕事内容 ホテル内イタリアンレストランでの調理業務全般。
福利厚生
待　　遇 社会保険完備、制服貸与、寮有、車貸与

長野・奥志賀高原でイタリアン調理人材を募集。毎年5月と11月に3週間の長期休暇有。給与40万円、寮有。|飲食業の求人・転職情報 フードエージェント 飲食 フード 転職 求人 勤務地：長野県奥志賀　給与：35万円～40万円（現在給与考慮します）　休日:年間休日90日（変形労働時間制により2週間～3週間の長期休暇2回）　　ホテル内イタリアンレストランでの調理業務全般。

【フードエージェント】
求人情報が追加されました。

田町、2025年6月新規オープン、和食居酒屋。席数40席、客単価7,000円。料理長。40万円以上、週休2日、社保完備。新宿三丁目、渋谷も計画中。
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=413

募集職種和食調理長
40席、＠7,000円の和食居酒屋店舗の調理、メニュー開発、仕入れ、数値管理、人材育成。立上げ業務から運営全般。

募集要項求人番号/413
募集年齢 30歳～50歳
給　　与 40万円
勤 務 地 田町
勤務時間 10：00～24：00（シフト勤務、終電考慮）
休　　日 週休2日、有給休暇、夏・冬季休暇
仕事内容 40席、＠7,000円の和食居酒屋店舗の調理、メニュー開発、仕入れ、数値管理、人材育成。立上げ業務から運営全般。
福利厚生
待　　遇 社保完備、交通費支給、制服貸与

田町、2025年6月新規オープン、和食居酒屋。席数40席、客単価7,000円。料理長。40万円以上、週休2日、社保完備。新宿三丁目、渋谷も計画中。|飲食業の求人・転職情報 フードエージェン 飲食 フード 転職 求人 勤務地：田町　給与：40万円　休日:週休2日、有給休暇、夏・冬季休暇　　40席、＠7,000円の和食居酒屋店舗の調理、メニュー開発、仕入れ、数値管理、人材育成。立上げ業務から運営全般。

【求人情報】
浅草の蕎麦割烹居酒屋で料理長募集。40万以上。住宅手当有。福利厚生充実。
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=412

募集職種和食調理、料理長
３０席、客単価7,000円の蕎麦割烹居酒屋での調理。キッチン3名の料理長。調理全般、人材育成など調理場の責任者として管理全般。

募集要項求人番号/412
募集年齢 40歳～60歳
給　　与 40万円以上（現給考慮）
勤 務 地 浅草、上野
勤務時間 10：00～24：00（シフト勤務、終電考慮）
休　　日 週休2日、有給休暇、夏・冬季休暇
仕事内容 ３０席、客単価7,000円の蕎麦割烹居酒屋での調理。キッチン3名の料理長。調理全般、人材育成など調理場の責任者として管理全般。
福利厚生
待　　遇 社保完備、交通費支給、制服貸与、住宅手当

【求人情報】
千葉県勝浦市のリゾートホテル。ホテルフロント、レストランサービス人材募集。寮有。月9日休み。年間休日121日。ボーナス3ケ月分。
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=411

千葉県勝浦市のリゾートホテル。ホテルフロント、レストランサービス人材募集。寮有。月9日休み。年間休日121日。ボーナス3ケ月分。
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募集職種レストランサービス　　　ホテルフロント
リゾートホテルでのフロント業務全般。ホテル内にある3つのレストランでの接客サービス。

募集要項求人番号/411
募集年齢 18歳～50歳
給　　与 一般19万～25万　責任者30万～35万円
勤 務 地 勝浦
勤務時間 シフト勤務（8時間勤務）
休　　日 月9日、有給休暇（年間休日121日）、
仕事内容 リゾートホテルでのフロント業務全般。ホテル内にある3つのレストランでの接客サービス。
福利厚生
待　　遇 ,社保完備、寮有（月35000円、水道光熱費込み）、制服貸与

【Food Trend News】
https://ssl.food-ag.com/food_agent_column/food-trend-news/2142/

「極厚の豚肩ロース定食」が話題の「豚屋鳥山」が3月14日（金）自由が丘にグランドオープン！



「漫画のように巨大な豚肉の塊」をコンセプトに全国で17店舗展開している「マロリーポークステーキ」の系列店「豚屋鳥山」。トンテキを始め3種の選べるタレを絡めた分厚い豚肉定食を提供する。2024年10月に開店した鎌倉店の移転として自由が丘に3月14日オープンです。

マロリーポークステーキの“賄い”から誕生
豚肉の塊を長時間の低温調理によりしっとりと仕上げ、分厚く切り分けたものをステーキとして提供しているマロリーポークステーキ。豚肉専門店のため、賄いも基本的にポークステーキ。美味しさに自信は持っているが、さすがに毎日同じ料理では飽きてしまうスタッフが続出。そこで、賄い用に考えたのが生姜焼きやトンテキ、味噌焼きなどの味付け。その結果、すぐに米がなくなるほど美味しい料理が完成してしまったといいます。
「この旨さをスタッフだけに留めるにはもったいない」という想いから、さらにタレの研究を深め、新業態「豚屋鳥山」が誕生したのです。

「豚屋鳥山」の豚肩ロースは、マロリーポークステーキで培った真空低温調理技術で仕込まれており、柔らかくジューシー。仕込み段階で中心まで熱を通した豚肉とタレを絡ませながら焼き上げています。これにより、メイラード反応と呼ばれる「タレの旨さの凝縮」が起き、香ばしくインパクトのある味に仕上がるのです。



「豚屋鳥山」では食べたい量だけ肉を追加で重ねられるスタイル。
定食は1枚（約150g）990円で提供しており、物足りない方は量を調整しましょう。ご飯を食べることに集中して欲しいため、お肉は食べやすくカットして提供されます。味は3種類から選ぶことができ、2枚以上なら2種以上の味を同時に楽しめる合い盛りも可能。
また、薄すぎず厚すぎない肉の厚さにもこだわりが。

そもそも分厚く食べ応えがあり、肉汁を含んだジューシーな食感を売りにしていたのですが、厚すぎるとタレとの一体感が薄れてしまう問題があったため、試作を重ね、たどり着いたのが、約3cmという厚さ。肉の旨みもタレの絡まり具合も最高の状態で提供されます。

タレが濃くて米が美味しい3種の味

生姜焼き
厳選した醤油とすりおろし玉ねぎをベースに風味豊かな生姜の香りとコクを加えました。みりんの品のいい甘みと、おろし生姜の辛みでスッキリとした甘辛味はご飯がすすみます。



とんてき
ウスターソースをベースにおろしとロースト、ゴロッとしたにんにくも合わせて三種類のインパクトある味がガツンと効きます。まろやかな酸味が豚の旨味を引き立て、ご飯がとまりません。


味噌焼き
コクのある赤味噌をベースに、上品な甘さに仕上げました。カリッと焼いた豚によく絡み、脂身との相性が抜群。気づけば茶碗のご飯が消えます


＜食材へのこだわり＞
米　　五つ星お米マイスターが厳選した山形県産はえぬきを使用。
豚肉　　世界的権威「iTi（国際味覚審査機構）」で三つ星を受賞したカナダ産「大麦仕上げ三元豚」を使用。
●メニュー
超1（スーパー1）（1枚）990円
超2（スーパー2）（2枚）1,490円
超3（スーパー3）（3枚）1,990円
ゴッド（4枚）2,540円
ブルー（5枚）3,090円
暴食の極意 兆（きざし）（6枚）3,640円
暴食の極意 極（きわみ）（7枚）4,190円
全て定食の価格。ご飯・味噌汁付き。

暴食の極意 極（7枚）はチャレンジメニュー
ポークステーキ7枚を重ねたチャレンジメニュー 4,190円。
制限時間は10分で、こちらの7枚の肉と、大盛りご飯と味噌汁を食べ切ると料理代が無料に。チャレンジのみ事前にご予約が必要。

＜新定食メニュー登場＞

「豚骨スープをベースにした豚汁」

豚骨ベースのスープに白味噌で仕立てた特製の豚汁。柔らかくごろっとした豚肉の旨味が溶け出し、たっぷり入った野菜や豆腐に染み込み、これだけでもご飯が進む。他の定食メニューの味噌汁から＋400円で変更も可能。

「カリッとジューシー豚から定食」

柔らかく仕上げた豚肉を、カリッとした衣で揚げた「豚から」。1個1個が大きく食べ応えも抜群。通常3個だが、1個150円で追加もできる。甘辛のタレが食欲をそそる。

「定食の定番 肉野菜炒め定食」


得意の豚肉をふんだんに使用した肉野菜炒め。濃いめのタレが辛み、ご飯と交互に頬張れば幸福になれる。シャキシャキの野菜と食べ応えある肉のコントラストを楽しめる。

自由が丘への出店に際し、定食に新しいメニューが追加されました。
お腹を空かせて足を運ぶことをおすすめします。



豚屋鳥山 自由が丘店
所在地: 東京都目黒区自由が丘１丁目１２−３ 第2元太ビル B1F
オープン日: 2025年3月14日（土）
営業時間: 11:30〜14:30／17:00〜23:00
定休日: 年中無休
TEL：03-5726-9729

【求人情報】
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=410
鮨職人大募集。大阪（北新地）・東京（銀座・六本木）。カウンターでのお仕事。50万以上可能（現給与以上）。週休2日。福利厚生完備。

募集職種鮨職人。
客単価15000円～の寿司店舗での調理業務です。接客、仕込み、調理全般。

募集要項求人番号/410
募集年齢 30歳～65歳
給　　与 50万以上可能（現在の給与以上）
勤 務 地 東京、大阪
勤務時間 シフト（9：30～22：00休憩2時間）
休　　日 週休2日、夏季・冬季休暇、有給休暇
仕事内容 客単価15000円～の寿司店舗での調理業務です。接客、仕込み、調理全般。
福利厚生
待　　遇 社保完備、制服貸与

【求人情報】
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=409
表参道、リニューアルオープンのカジュアルイタリアン・フレンチのおしゃれなカフェダイニングでの調理。大手アパレル起業運営店舗。35万以上、週休2日。福利厚生充実。社員割引有。

募集職種洋食調理。（イタリアンやフレンチなど洋食経験者）
席数30席のカウンター中心のカジュアルなお店での調理業務。リニューアルオープンの有名店での調理、接客、店舗運営。

募集要項求人番号/409
募集年齢 25歳～50歳
給　　与 30万以上（前給考慮）
勤 務 地 表参道、原宿
勤務時間 シフト
休　　日 週休2日、夏季・冬季休暇、有給休暇
仕事内容 席数30席のカウンター中心のカジュアルなお店での調理業務。リニューアルオープンの有名店での調理、接客、店舗運営。
福利厚生
待　　遇 社保完備、制服貸与

【求人情報】
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=408
神楽坂でバーテンダーを募集。席数20席、客単価6000円。給与40万円～。週休2日。福利厚生充実、住宅補助、各種研修費支給など。

募集職種バーテンダー。
20席のカウンター中心のバー。10年以上、神楽坂で営業するお店での接客サービス、仕入れ、数値管理など。

募集要項求人番号/408
募集年齢 30歳～55歳
給　　与 40万
勤 務 地 神楽坂
勤務時間 15：00～（シフト）
休　　日 週休2日、夏季・冬季休暇、有給休暇
仕事内容 20席のカウンター中心のバー。10年以上、神楽坂で営業するお店での接客サービス、仕入れ、数値管理など。
福利厚生
待　　遇 社保完備、寮有、制服貸与

【求人情報】
銀座にオープンのビストロで、調理スタッフ、サービススタッフを募集。
https://ssl.food-ag.com/single.php?id=407

【Food Trend News】
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コメダの新ブランド「おむすび 米屋の太郎」2025年2月22日(土)新宿センタービルに誕生！

喫茶店チェーン「コメダ」が、新たな試みとして“結びたて”のおむすびを提供する新ブランド「おむすび 米屋の太郎」をスタート。2025年2月22日(土)、東京・新宿センタービルの地下1階に1号店をオープンします。
名古屋ならではの味を楽しめる「名古屋おむすび」や、定番のおむすびをテイクアウトできるとあって、オフィスワーカーにはうれしい新店舗です。

■“結びたて”のこだわりおむすびで、新たなくつろぎを提供

「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」を大切にしてきたコメダ。
今回のおむすびも、そのこだわりを生かし、注文を受けてから一つひとつ丁寧に結びます。口に入れた瞬間から具材の美味しさを感じられるよう、試行錯誤を重ねて開発したとのこと。日本人にとってなじみ深いおむすびを通じて、食べる人がホッとできるひとときを届けします。



紀州南高梅/290円　　　　　　　　　　　　　　　　　明太子だし巻き/350円

■定番おむすびだけじゃない！多彩なラインナップ
米屋の太郎では、おむすび24種類を展開。その中でも、名古屋の美味しさを詰め込んだ「名古屋おむすび」が注目のメニューです。



味噌ヒレカツむすび：三元豚のヒレカツに、名古屋名物の赤味噌だれをプラス
天むす：店内で揚げた海老天を特製出汁にくぐらせ、風味豊かに仕上げた一品
海老フライむすび：サクサクの海老フライを海苔で包んだ名古屋ならではの味

　　　　　　　
さらに、お惣菜や豚汁、本場の赤だしなども用意し、お弁当スタイルでも楽しめる全36品を展開します。

■選び抜いた国産米と、風味豊かな海苔を使用

美味しさの決め手となるお米は、全国の米どころの特長を活かしてブレンド。
ふっくらと炊き上げ、甘みや香りを最大限に引き出します。


海苔は、愛知県三河湾・鬼崎産の優等級品を採用。厚みのある海苔がパリッとした食感を生み、おむすびの美味しさを引き立てます。歯切れの良さにもこだわり、至福の味わいを実現しました。

■併設する「コメダ和(なごみ)喫茶 おかげ庵」でも、おむすびをご提供。
1号店となる「おむすび 米屋の太郎 新宿センタービル店」では、併設する「コメダ和(なごみ)喫茶 おかげ庵」の店内でも、結びたてのおむすびをそのまま味わっていただけます。落ち着いた色合いの店内と、空間を贅沢に使いゆったりと過ごせる座席で、和の素材を用いたお抹茶など、おかげ庵のメニューとともに楽しめます。



店舗情報
店名：おむすび 米屋の太郎 新宿センタービル店
住所：東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル地下1階
営業時間：8:00～20:00（※2/22～3/2は10:00～19:00）
併設店舗：コメダ和喫茶 おかげ庵（営業時間 7:00～23:00 ※2/22～3/2は7:00～19:00）
アクセス：新宿駅西口より徒歩約5分、都庁前駅より徒歩約2分
公式Instagram：komeyanotarou

コメダの新ブランド「おむすび 米屋の太郎」2025年2月22日(土)新宿センタービルに誕生！ | Food Trend News 喫茶店チェーン「コメダ」が、新たな試みとして“結びたて”のおむすびを提供する新ブランド「おむすび 米屋の太郎」