株式会社コロンブスのたまご

株式会社コロンブスのたまご

45年3000店舗以上の指導実績を誇る日本一の飲食コンサルティング会社です 45年3000店舗以上の指導実績を誇る日本一の飲食コンサルティング会社です。飲食店の開業、経営、業績改善、売上アップ、多店舗化、個店・生業店のフランチャイズ本部構築等飲食店に関することならなんでもご相談ください。

Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 15/10/2023

【夢のイタリアンレストランの開業へ】
今や男女問わず好まれている
イタリアン!高級向けから大衆向けまでバリエーションも豊かなジャンルなので、まだまだチャンスはあるよ!

【お店づくりに役に立つ知っておきたいこと】
①コンセプトは日常使い!
②工夫しやすいメニュー
③工夫しやすい業種!

日本の食文化と共通点が多いうえに料理の
種類が幅広いイタリアン!
ソースやパスタ類の商品力を上げ、時間帯別の販売戦略と商品戦略を開発し、 店独自の武器を持てるかが成功の鍵!

詳しくは投稿をみてね♪

🐣🐣🐣🐣

コロンブスのたまごでは、飲食店の立て直しを考えているあなたをサポートします。

◎何から始めて良いのか分からない
◎経営改善の目途が立たない
◎融資の返済が厳しい
◎メニューの変え方が分からない
◎誰に相談すれば良いのか分からない

ホームページのお問い合わせや、公式ラインへ、お気軽にご相談ください!
飲食業を愛するあなたの、お手伝いができますように。

#飲食店再生 #宇井義行 #飲食店コンサル #飲食コンサルタント #飲食店開業 #飲食店応援 #飲食業 #飲食業界を盛り上げたい #フードビジネス #フードアドバイザー #コロンブスのたまご

Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 08/10/2023

メニューの価格を、頻繁に変更していませんか?

〇お客様が来ないから価格を安くする
〇お客様が増えたから価格を高くする

安易な価格変更にはお客様は敏感!悪いうわさが、一気にSNSで広がってしまいます😮

失敗しない価格設定のヒントをお伝えします。

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 01/10/2023

月商1000万円も夢ではない?!

ラーメン屋でのバイト経験もあるし、この業種ならできそう!

「夢のラーメン店開業へ」
大事なポイントをまとめたよ!
①売上の肝は回転率
②メニュー構成に注意
③「味」づくりの投資、研究が鍵!

国民的メニューの代表であるラーメン。売上という切り口から見ると月商1,000万円も夢ではない!まさに飲食店ドリームです。
お客様に愛されるお店づくりを目指しましょう!

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コロンブスのたまごでは、飲食店の立て直しを考えているあなたをサポートします。

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 24/09/2023

「料理の味に自信あり!」だからといって、繁盛するわけではありません😮
継続的な、広告宣伝は必須ですよね🎉
無料で使えるSNSは、広告宣伝の効果だけでなく、お客様と身近に交流できます。お店を長く継続していくためには必須のツール😍
苦手…と思わず、まずは試してみて、あなたが使いやすいSNSを探して見ましょう💯
🐣🐣🐣🐣
コロンブスのたまごでは、これから開業する方に向けて、「飲食店開業のための勉強会」を開催しています。
◎初めての開業で不安…
◎飲食業について学びたい!
◎事業計画ってどうやって作る?
◎立地の選び方を知りたい!
◎とにかく失敗したくない!
そんなあなたを応援します🎉
一緒に飲食業界を盛り上げていきましょう♪
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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 10/09/2023

開業の失敗の原因で多いのが、「運用資金を使いすぎてしまう」こと。これまで多くの相談をいただきました😮

上手くいっている飲食店でも、軌道にのるまでに半年はかかっています🔥最低でも、半年分ほど余裕をもって、資金を調達しておきましょう🎉

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コロンブスのたまごでは、これから開業する方に向けて、「飲食店開業のための勉強会」を開催しています。

◎初めての開業で不安…
◎飲食業について学びたい!
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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 03/09/2023

カフェを開業するには?
分煙?喫煙?

1分煙
2全席禁煙
3喜ばれる設備
4カフェは居心地づくり

個人店はチェーン店と同じことをやっていてもなかなか勝てません。
自店なりの特色を出して、ファンを多く作ることも目指しましょう♪
選ばれるお店作りが繁盛店の鍵!!

開業に悩んでいる方の参考になったら嬉しいです!
いつも、いいねと保存ありがとうございます!
ーーーーーーー
コロンブスのたまごが今まで培ってきた経験が、経営者の皆様を守り、事業の発展のお力になれれば幸いです♪

ご相談やご質問は
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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 30/08/2023

夢の自分だけのお店!!小さい飲食店開業には、7つのステップの手順が大事です🥰

飛ばさないで、しっかり手順を踏むことで、失敗しないお店作りができますよ🎉

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コロンブスのたまごでは、これから開業する方に向けて、「飲食店開業のための勉強会」を開催しています。

◎初めての開業で不安…
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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 27/08/2023

ワインバルを開業するには?

衝撃の新事実
①気軽に入れるカジュアル感!
②ワインにとことんこだわる!
③成功の道は地域密着

気軽に入店できる地域に根付いたお店作りが
大切なんだね!
近隣の調査を徹底して「使いやすい」
印象を持ってもらう工夫をしよう!

開業に悩んでいる方の参考になったら嬉しいです!

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 23/08/2023

お店の立て直しのために、「売上アップ」をするためにはどうしたら良いのか考えていませんか✨
もちろんそれも大切ですが、一番の近道は、「経費の見直し」をすること💌

すぐに検討しやすい「変動費」を、今すぐ見直してみましょう🎉
お店が順調にいっている方でも、経費の見直しは、定期的に行うことがベストです!

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 20/08/2023

飲食ビジネスの成功の70%は、コンセプトで決まることをご存じですか💯

基本的には【5H2W】で書き出してみましょう👇
・いつ(When)
・どこで(Where)
・誰に(Who)
・何を(What)
・なぜ(Why)
・いくらで(How much)
・どのように(How)
・どのように

書き出した後のコンセプトの決め方は5ステップ!
この記事を保存して、何度もコンセプトを練りなおしてみてください😘

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コロンブスのたまごでは、これから開業する方に向けて、「飲食店開業のための勉強会」を開催しています。

◎初めての開業で不安…
◎飲食業について学びたい!
◎事業計画ってどうやって作る?
◎立地の選び方を知りたい!
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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 16/08/2023

居酒屋を開業するには?

【居酒屋】
本当は教えたくない
儲かる仕組み

A:居酒屋経営って儲けがなさそう
コ:いやいやそんなことないよ!
初期投資の資金は意外と少ないんだよ
儲かる可能性も◎
詳しく見ていこう!

成功のカギは立ち飲み屋経営にあり
「ちょっと一杯」と、誰でも気軽に一人でも入れる雰囲気の立ち飲み屋

わいわいとした人の雰囲気が外から見えることが大事なポイント◎

「安い」というお客様イメージの割りにそれなりのお金を使っていただける

本当は教えたくない
儲かる仕組み

①外からも見えるわいわいとした楽しい雰囲気を。
②立地は駅から住宅地までの帰り道に。
③1店舗めが儲かったら多店舗展開を視野に。

開業に悩んでいる方の参考になったら嬉しいです!

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 13/08/2023

コロナ禍は乗り越えたけど、売上が完全回復せず不安になっていませんか?まずは、問題点の原因を知ることが大切!ピンチはチャンス🥰さらにお店を盛り上げていくために、少し立ち止まって、お店の問題点を洗い出してみましょう。それを一つ一つ解決していくことが近道です🍴

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🔽コロンブスのたまごホームページ
https://columbus-egg.co.jp/
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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 09/08/2023

一人で開業するのは、メリットもデメリットもあります。まず、どちらも知っておくことが大切です🎁

ただお店をやりたい!という気持ちでは失敗します。一人開業で成功するためのポイントは、「誰が、どういう目的で、何のために、自分のお店にきてくれるのか」を考えること💯

お店や料理の中に、他のお店とは違う所を見出しましょう😍

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 06/08/2023

弁当・惣菜店を開業するには?

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 02/08/2023

一人でいざ開業をしてみると、注文、調理、お客様サービスなど、想像よりも大変😭
すべて一人で回しきれず、お客様の満足度低下につながっていまいますよね😢
でも事前に、ワンオペでも回る準備をしておけば大丈夫!3つの秘訣をおさえましょう🎉

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Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 01/08/2023

夢の一人開業!!でも一人って不安ではありませんか😢
しっかり基本をおさえていれば、一人開業も夢ではありません!

そのためには、しっかり勉強することが必要。もし一人で不安な時は、失敗しないためにも、是非私たちにご相談ください🥰

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31/07/2023

🎀フォロワー様へ先行お知らせ!🎀
”コロンブスのたまご”のインスタグラムを開設致しました!
https://www.instagram.com/columbus_egg2023/

「これから開業したい方」「お店の立て直しをしたい方」
「経営のノウハウを知りたい方」など、飲食店の皆さんのお役に立てる情報をお届けしてまいります。是非、インスタもフォローよろしくお願いします🥰

明日8/1(火)より投稿開始します。お楽しみに~🎉🎉

▼コロンブスのたまごのインスタグラム
https://www.instagram.com/columbus_egg2023/

Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 02/05/2021

大阪出張時に『ちょい呑みとご飯の店 南蛮食堂』さんへ出向いて食事してきました。
チキン南蛮定食が美味しすぎて、小食なのに食べすぎるという愚行を犯してしまった。。。お腹が満腹で動くのしんどいわ!
写真撮り忘れたけど、これ以外にキーマカレーも食べてしまった。。。

19/04/2021

今日は弊社のコンサルタントをご紹介します!

世界100ヶ国以上を訪問、地球10周以上の
驚くべき経歴の調理コンサルタント 石河篤則

1955年生まれ
横浜中華街の”岡持ち”からキャリアスタートし、
同じく横浜のドイツ料理店「アルテリーベ」で街場の飲食店を経験する。

華やかなホテルのレストランを垣間見て、「ここで働きたい!」と決心し、知人を頼ってヒルトンインターナショナルを皮切りにホテルでの料飲部門のキャリアをスタート。ヒルトン時代に会社のお金でサンフランシスコへ料理留学するという離れ業をやってのける。
(1970年代に英語も喋れず、単身でアメリカに乗り込む料理人って度胸満点としか言えない。。。。)

成田プリンスホテル、八ヶ岳高原ロッジを経てフランスニース州の5つ星ホテル「ネグレスコホテル」にて腕を磨く。

帰国後、アメリカ、ヨーロッパの料理を学んだ経験を買われ
豪華客船「飛鳥Ⅰ号」の料理長として就任。
料理長での実績を買われ、総料理長に抜擢され日本初の世界一周クルーズの料理を任される。「飛鳥Ⅰ号」に続き、「飛鳥Ⅱ号」でも総料理長に就任。
(日本初の世界一周クルーズの総料理長って文章だとピンとこないけど、普通にすごいことですよね。。)

その後、「飛鳥」のマネジメントを経てリゾートホテル、レストランを経営し、いずれも売却。お客様からのダイレクトな反応を感じる仕事をするため熱海市に世界各地料理店を開業する。
(それ全部手放してなければ、実業家になれたんじゃ。。。。)
伊勢志摩サミットの料理顧問を務め、東京五輪の料理長候補として名前が挙がる。
(普通にすごい。。。。)

現在は、飛鳥での総料理長の経験を買われ、世界一周クルーズの名誉総料理長を務めながらコロンブスのたまごの調理チーフコンサルタントを務めている。
あなたみたいな料理人が弊社で活躍頂けるなんて、何かありがとうございます。

10/04/2021

飲食店経営を希望している方々に向けて4月10日(土)「開業セミナー」を開催いたしました。
本来、セミナー会場は定員20名なのですが、3密回避のために定員10名で行いました。
コロナウイルス感染拡大の影響で飲食業界を取り巻く経営環境は厳しさを増していますが、素晴らしい立地に出店できるチャンスとも言えます。

理想の飲食店を経営することはオーナーにとって、素晴らしい夢のあることですが、著しく廃業率の高い飲食業界で繁盛店になるためのシナリオをお伝えさせていただいています。

03/04/2021

新年度が始まりました。
コロナウイルス感染拡大で飲食店は厳しい環境にありますが、飲食店が提供してるものは美味しい食事だけではありません。
『癒し』『エンタメ(楽しい時間)』などです。ご自分の店が、それらを提供できてるか否かを健康診断しましょう!
#健康診断
#飲食店

01/04/2021

コロナ感染拡大に関わらず、飲食業界は参入障壁が低いため、事業者数が多く、競争も激しい業界です。つまり、廃業率も著しく高い業界なわけです。
そんな中でも逞しく生き抜いてきた経営者の方々も多くいます。そのような”飲食店先輩経営者の方々から、これから飲食店を開業しようとする方々へメッセージ”という企画で数年前から少しずつ取材を重ねてまいりました。
コロナ禍だからこそ、他店の経営者の方々の話しや大事にしてきたことなどに触れてみてください。

『飲食店 先輩経営者からのメッセージ』
http://www.columbus-egg.co.jp/interview/

30/03/2021

株式会社コロンブスのたまごが飲食業界の求人の在り方に一石を投じます。
東京、大阪などの大都市圏はコロナウイルス感染拡大の影響を受けて新規求人数が大幅に下落しているとはいえ、飲食業界での人手不足問題はますます深刻化します。
そんな中、当社は『人材がいないと運営できないから』からという理由で、採用できるかどうか分からない求人媒体に何十万円もお金をかける飲食店経営者を多くみてきました。
1人当たりの採用単価が高すぎると当社は思います。そこで掲載~採用まで完全無料の求人サイトを立ち上げました。
収益は本業のコンサルティング業で賄いますので、成果報酬でもなく完全無料での運営です。

サイトはコチラ
https://egg-recruit.com/

29/03/2021

個人店、生業店の経営者の皆様が、フランチャイズ本部を作りムリなく運営していくための相談会を開催しました。

これからの時代は、何百店ものフランチャイズを展開するのは難しい時代になってきます。なぜなら業態寿命が短くなったことや、人員確保が困難になったことなどが理由に挙げられます。

個人店、生業店の中には非常に優れたビジネスモデル=業態力を持つお店もたくさんあります。その経営者の皆様が培ったノウハウをもとに小さいエリアからでもフランチャイズで展開できる仕組みをご説明させて頂きました。

27/03/2021

フランチャイズ加盟で飲食業界に参入しようとされる皆様へ贈る、『90分でわかるFC加盟で失敗しないためのイロハ』を開催しました。フランチャイズに加盟すれば成功が約束されているわけではなく、良いビジネスモデルを見つけ、飲食ビジネスの儲かる仕組みをキチンと理解して経営で実践していくことを話しています。

24/03/2021

個店・生業店の経営者の皆様がフランチャイズ本部になって、自店を全国に広げていくサービスをリリースしました。

Photos from 株式会社コロンブスのたまご's post 22/11/2014

コロンブスのたまごでは、全国各地に 存在する老舗繁盛店を掘り起こし、超差別化商品である「名店の逸品」を38年3000店舗以上の実績、経験よりつくり上げた「売れるノウハウ」と ともにパッケージとして提供しております。

今回は『釜焼鳥本舗おやひなや』と『噂のこの串かつあのおでん』のライセンス事業説明会を下記開催いたします!

12月4日(木)13:00~14:00 『釜焼鳥本舗おやひなや』
       14:30~15:00 『噂のこの串かつあのおでん』 
                ライセンス事業説明会開催!
ご参加をお待ちしております!
http://www.columbus-egg.co.jp/newentry/oyahinaya.php

失敗しない飲食店開業の秘訣 〜飲食店開業を成功させるためのテーマ15+1〜|飲食店開業コンサルティング「コロンブスのたまご」 31/10/2014

数多くの飲食店開業の成功・失敗を見てきたからこそお伝えできる
開業の成功ポイントがございます!
はじめて飲食店を開業される方の疑問に一挙お応えする特別セミナーです!
11月12日・18日・22日 12月5日・10日・13日開催予定です!
▼詳しくはこちら
http://www.columbus-egg.co.jp/seminar/foodkaigyo.php

失敗しない飲食店開業の秘訣 〜飲食店開業を成功させるためのテーマ15+1〜|飲食店開業コンサルティング「コロンブスのたまご」 失敗しない飲食店開業の秘訣 〜飲食店開業を成功させるためのテーマ15+1〜|飲食店開業希望者必見!飲食店開業までの手順やポイントがわかる!飲食店開業のために必要な情報を網羅したノウハウ満載のセミナーです。

飲食店開業セミナー(スタート編)「業界トレンドとはじめての飲食店開業・運営を学ぶ開業準備勉強会」|飲食店開業コンサルティング「コロンブスのたまご」 31/10/2014

参加者満足度98%以上!大変好評いただいております、弊社の飲食店開業者向け勉強会11月・12月の開催日程です!
▼詳しくはこちら
http://www.columbus-egg.co.jp/seminar/trend.php

飲食店開業セミナー(スタート編)「業界トレンドとはじめての飲食店開業・運営を学ぶ開業準備勉強会」|飲食店開業コンサルティング「コロンブスのたまご」 飲食店開業セミナー(スタート編)「業界トレンドとはじめての飲食店開業・運営を学ぶ開業準備勉強会」|飲食店開業に向けての第一歩、飲食業とは?儲かるの?開業の方法は?飲食店開業初心の疑問をすっきり解決!するセミナー

人手不足解消は外国人頼み、日本外食企業が奪い合う外国人労働者―日本華字紙(Record China) - Y!ニュース 28/10/2014

外食業界の人材不足は深刻です。身近にひしひしと感じます。。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141023-00000050-rcdc-cn

人手不足解消は外国人頼み、日本外食企業が奪い合う外国人労働者―日本華字紙(Record China) - Y!ニュース Yahoo!ニュース(Record China) - 2014年10月、日本華字紙・中文導報は記事「日本外食産業が奪い合う外国人労働力」を掲

「俺のフレンチ」など、高原価店が日本で成り立つ理由(週刊SPA!) - Y!ニュース 23/10/2014

「高原価のお店」、すでにビジネスモデルとして定着してきたようです。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20141023-00710232-sspa-soci

「俺のフレンチ」など、高原価店が日本で成り立つ理由(週刊SPA!) - Y!ニュース Yahoo!ニュース(週刊SPA!) - 一般的に30%が目安だといわれる外食店の原価率。昨今の“コスパ志向”の高まりや原価率

再上場すかいらーくが示す“大量出店”時代の終わり(ダイヤモンド・オンライン) - Y!ニュース 20/10/2014

外食業界全体の動向とシニアマーケットを見据えた成長戦略が必要となってきているようです。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20141020-00060790-diamond-bus_all

再上場すかいらーくが示す“大量出店”時代の終わり(ダイヤモンド・オンライン) - Y!ニュース Yahoo!ニュース(ダイヤモンド・オンライン) -  8年ぶりに再上場を果たしたすかいらーく。時価総額は約2200億円と、外食産業トップ

「牛角」のコロワイド、外国人正社員1000人増員 アジア展開強化 - Y!ニュース BUSINESS 25/09/2014

外食業界は人材不足が大きな問題となっていますが・・・。
海外展開も踏まえた外国人社員登用の動きは興味深いですね。
http://newsbiz.yahoo.co.jp/detail?a=20140922-00000011-biz_fsi-nb

「牛角」のコロワイド、外国人正社員1000人増員 アジア展開強化 - Y!ニュース BUSINESS  居酒屋チェーンなどを展開する外食大手のコロワイドは22日、外国人正社員の積極採用に乗り出すと発表した。日本国内留学生や海外大学の新卒を中心に、今後5年間で正社員を1000人増員する。採用後に日本...

好きな回転寿司ネタ1位【サーモン】 女性では全世代トップに! - Infoseek ニュース 19/09/2014

やはりサーモンは、定番ですね。
http://news.infoseek.co.jp/article/oricon_2042184

好きな回転寿司ネタ1位【サーモン】 女性では全世代トップに! - Infoseek ニュース 日本最大級の調査規模を誇る『オリコン顧客満足度調査』が、先ごろ「顧客満足度の高い回転寿司ランキング」を発表。同ランキング編集部では、全国の10~50代の男女1000人を対象に「好きな寿司ネタ」に関する意識調査を実施した。

外食産業で相次ぐお酒の新展開 ファミレスやファストフードでさまざまなサービス 19/09/2014

大手ファミレスやチェーン店でもお酒販売の新たな取り組みが、相次いで行われているようです。
http://news.biglobe.ne.jp/economy/0907/mnz_140907_3777453040.html

外食産業で相次ぐお酒の新展開 ファミレスやファストフードでさまざまなサービス 外食産業で相次ぐお酒の新展開 ファミレスやファストフードでさまざまなサービス‐ちょっと1杯が、いつの間にか。客単価アップを図るため、いま外食産業では、杯を重ねることの多いお酒に関するサービスに熱心だ。会社帰りにちょっと1杯は、日常ではごく

第22回居抜き物件の意外な落とし穴|飲食店開業コンサルティング「コロンブスのたまご」 20/08/2014

弊社ホームページには飲食ビジネスに関する様々なお役立ち情報が掲載されています。ぜひご覧ください。

第22回居抜き物件の意外な落とし穴|飲食店開業コンサルティング「コロンブスのたまご」 第22回居抜き物件の意外な落とし穴|飲食店開業こうすれば成功する!こうすれば失敗してしまう?飲食店の繁盛ノウハウを大公開します。

宇井義行の飲食店開業勉強会|飲食店開業のノウハウが4つの講座で1から学べるスクール「ReSuS」 22/07/2014

8月2日、10月2日『宇井義行の特別勉強会』

飲食店開業希望者向け勉強会を開催いたします!

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火曜日 09:30 - 19:00
水曜日 09:30 - 19:00
木曜日 09:30 - 19:00
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