D-select〜国産にこだわって、全国の魚介・とれたての味をそのまま食卓へ〜

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伝左衛門でセレクトした全国の鮮魚を必要な量だけお届けします。
魚のお

30/04/2022

今日は寒い冬の夜☃に温まる、ホタテ🐚のクラムチャウダーのレシピをご紹介します。
クラムチャウダーの定番はアサリですが、ホタテのぜいたくな旨味もよく合います✨

材料(4人分)
ホタテ貝柱🐚 4個
じゃがいも🥔 中1個
たまねぎ🧅 1/2個
水💧 200ml
牛乳🥛 300ml
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ2
コンソメキューブ 1個
塩🧂・こしょう 適量
ドライパセリ🌿 適量

作り方
①ホタテ🐚は1/4に切り、塩を振る。20分ほど経ったら薄力粉を振る。
②じゃがいも🥔は5cm角に切る。たまねぎ🧅はみじん切りにする。
③鍋にサラダ油を敷き中火で熱し🔥②を加えて炒める。
④たまねぎが透き通ってきたら水と牛乳とコンソメキューブを加え、沸騰したら弱火にして混ぜる🍲
⑤10分ほど煮たらホタテを加えて更に5分ほど煮る。
⑥塩・こしょうで味を整え、スープ皿に盛ってドライパセリ🌿をかけて完成。

D-selectのオンラインショップでは、獲れたてをすぐに加工処理して本物の海水に漬けて冷凍したホタテをお届けしています🎁
産地直送の味がそのまま楽しめるD-selectのホタテを、ぜひ食卓にお出ししてみてください😊

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28/04/2022

今日はおしゃれな鮭のクリームペンネのレシピをご紹介します❗

材料(4人分)
ペンネ 300g
鮭🐟 2切れ
たまねぎ🧅 1個
マッシュルーム(缶詰)🍄 1缶
アスパラガス 4本
にんにく🧄 1かけ
牛乳🥛 200ml
料理酒🍷 大さじ1
小麦粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩🧂・こしょう 適量

作り方
①鍋にお湯(分量外)💧を張り、パッケージの表記通りにペンネをゆでて、ざるにあけておく。
②鮭は皮を取り除いて一口大に切る🔪
③たまねぎとマッシュルームは細切りにする。にんにくはみじん切りにする🔪
④アスパラガスは根本を切り落とし、根元から1/3ほどの皮をむき、幅1cmの斜め切りにする。耐熱皿に載せ、ラップをかけて500wで3分加熱する⚡
④鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める🔥香りが立ったらたまねぎとマッシュルームを加える。
⑤しんなりしてきたら鮭を入れ、牛乳と料理酒も加えて沸騰直前まで煮る。
⑥ペンネとアスパラを加えて混ぜ、スープが行き渡ったら塩こしょうで味を整え、お皿に盛って完成。

牛乳を生クリームにすれば、よりコクのある味が楽しめます✨
D-selectのオンラインショップでは、下処理済みの鮭を冷凍パックでお届けしております🎁
ぜひご家族でお召し上がりください😋

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26/04/2022

今日はイカ🦑のペペロンチーノ風炒め🍳のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
イカ🦑 2はい
ブロッコリー 150g
パプリカ(赤・黄色) 各1個
ミニトマト🍅 10個
しめじ🍄 120g
にんにく🧄 1かけ
赤唐辛子🌶 1本
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1
塩🧂 適量

作り方
①イカ🦑は胴と足を分けて内臓と軟骨を取り、胴は1cm幅の輪切り、足は4cmに切る🔪
②ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむき、薄切りにする。
③パプリカは細切りに、ミニトマトは4つ切りにする。しめじは小房に分ける🔪
④にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は5mm幅の輪切りにする
⑤ブロッコリーを耐熱皿に乗せてラップをし、500wの電子レンジで2分加熱する。
⑥フライパンを中火にかけ🔥オリーブオイルと④を炒める。
⑦にんにくの香りが立ったら、イカを約2分炒める。
⑧③とコンソメ顆粒を加えて更に炒め、塩で味を調整したらお皿に盛って完成。

D-selectのオンラインショップでは、国産のイカを調理しやすいよう加工しています。
面倒な下処理が要らないので、忙しいママ👩にもぴったりです。
ぜひご利用ください❗

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24/04/2022

今日は見た目も鮮やかで香りもいい、イカ🦑と野菜🥕のオイスターソース炒めのレシピをご紹介します。

材料(4人分)
イカ🦑 1はい
長ねぎ 1/2本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
アスパラガス 2本
にんじん🥕 1/2本
にんにく🧄 1/2かけ
赤唐辛子🌶 1本
ごま油 大さじ1
調味料
★オイスターソース 大さじ1
★コンソメキューブ 1個

作り方
①いか🦑は胴と足に分け、内臓を取り除く。胴は皮をむいて1cm幅に切り、足は食べやすい大きさに切る。
②長ねぎ・パプリカ・アスパラガス・にんじん🥕はそれぞれ食べやすい大きさに切る🔪にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は5mmの輪切りにする。
③フライパンを中火にかけて🔥ごま油を敷き、にんにくと赤唐辛子を入れる。
④香りが出てきたら長ネギとにんじんを炒める。火が通ったらイカとパプリカとアスパラガスを加えて更に炒める✨
⑤食材に火が通ったら調味料★を加えて1分炒め、器に盛りつけて完成😊

オイスターソースの香りでごはん🍚が進みます。
D-selectのオンラインショップでは、国産のするめいかを皮むき処理し、冷凍パックしてお届けしております。
忙しいママ👩の味方として大活躍する、D-selectをぜひご利用ください❗

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22/04/2022

今日は食感のいいタコ足🐙のペペロンチーノのレシピをご紹介します。

材料(4人分)
タコ足🐙 200g
スパゲッティ 360g
にんにく🧄 1かけ
赤唐辛子🌶 1本
バジルの葉🌿 12枚
お湯(ゆで用)💧 1000ml
塩(ゆで用)🧂 大さじ1
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
塩・こしょう 適量

作り方
①タコ足🐙は5mm幅のぶつ切りにしておく。
②バジル🌿は千切りに、にんにく🧄は薄切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、パッケージの通りにスパゲッティと塩をゆでて、ざるで水分を切る。
④フライパンに火をかけ、オリーブオイル・赤唐辛子・にんにくを炒める🔥
⑤にんにくの香りが出たらタコ足を加えて更に炒める。
⑥タコ足に火が通ったら白ワインを入れる。
⑦ゆでたスパゲッティを⑥に加え、強火にかける。
⑧全体に味が馴染んだら刻んだバジルを入れて混ぜ、お皿に盛って完成😋

D-selectのオンラインショップでは、天然濾過海水🌊『ふるさと大槌の恵海』で獲れたてをゆでて冷凍加工したタコ足を取り扱っています❗
面倒な下処理がなく調理できますので、忙しいママ👩にもおすすめです。
どうぞD-selectをご利用ください✨

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20/04/2022

今日は鮭🐟とほうれん草🌿の相性がいいポテトグラタンのレシピをご紹介します。

材料(4人分)
鮭🐟(切り身) 2切れ
ほうれん草🌿 400g
じゃがいも🥔 4個
たまねぎ🧅 1個
オリーブオイル 大さじ2
有塩バター🧈 小さじ2
ホワイトソース缶 1個
牛乳🥛  大さじ3
コンソメキューブ 1個
ピザ用チーズ🧀 50g
塩・こしょう 適量

作り方
①ホワイトソースを鍋に入れ、牛乳・コンソメキューブ・塩・こしょうを入れて伸ばす。
②ほうれん草🌿は沸騰したお湯に入れて1分煮てアクを取り、3cm幅に切る。
③じゃがいも🥔は芽を取り除いて5mm幅に切る。ラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。
④鮭は食べやすい大きさに切り、たまねぎ🧅は薄切りにする。
⑤フライパンを中火で熱し、有塩バター小さじ1を溶かして鮭の両面を焼き🔥一度火から下ろす。
⑥フライパンに有塩バター小さじ1を入れて、たまねぎを炒める。しんなりしてきたらほうれん草も加えて更に炒め、ホワイトソースと鮭も加える。
⑦耐熱皿に⑥・じゃがいも・チーズの順に乗せ、200℃のオーブンで10〜12分焼いて完成❗

ご家族で取り分けても、一人分のお皿でもおいしいグラタンを、ぜひ皆さんでお召し上がりください✨

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18/04/2022

今日は豪快な見た目が食卓を彩る、鯛のかぶと煮✨のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
鯛🐟の頭 2尾分
ごぼう 150g
しょうが 1かけ
水💧 100ml
煮汁
 ★酒🍶 大さじ4
 ★しょうゆ 大さじ4
 ★砂糖 大さじ3
 ★みりん 大さじ4

作り方
①鯛の頭は鮮魚店などで2つに割ってもらい🔪熱湯に10秒ほどさらして引き上げ、うろこや血合い🩸を丁寧に取る。
②ごぼうは皮をむいて5cm幅に切り、しょうがは薄切りにする。
③鍋に煮汁★を入れて中火にかけて🔥ひと煮立ちしたら鯛、ごぼう、しょうが、水を入れる。
④沸騰したらアクを取り、少し火を弱めて落としぶたをして、10分ほど煮る。
⑤煮汁が半分くらいになったら、鯛に火が通っているか確認する。
⑥火が通っていたら器に盛り、煮汁をかけて完成❗

今回は見栄えのいいかぶと煮のレシピをご紹介しましたが、タイのどの部分を使ってもおいしく召し上がれます😋
D-selectのオンラインショップでは、内臓やうろこを取り除いて冷凍処理した国産の真鯛をお届けしております🎁
面倒な下処理なく調理できる真鯛を活用して、ご家庭の食卓でお楽しみください😊

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16/04/2022

アヒージョとは、スペイン語で『にんにくの香りづけをした』という意味です。
今日はバゲット🥖につけてもおいしい、バル風のアヒージョのレシピをご紹介します。

材料(4人分)
えび🦐 8尾
しめじ🍄 150g
じゃがいも🥔 2個
にんにく🧄 2かけ
赤唐辛子🌶 1本
オリーブオイル 大さじ6
塩🧂・こしょう 適量
ドライパセリ 適量

作り方
①エビ🦐は背わたと殻を取り外す。じゃがいも🥔は皮をむいて芽を取り除き、一口大に切る。
②しめじ🍄は小房に分ける。にんにく🧄は幅1〜2mmの輪切りにする。赤唐辛子🌶は幅2mmの輪切りにする。
③小さめの鍋かフライパンでオリーブオイルを熱し🔥じゃがいもとにんにくと赤唐辛子を入れる。
④にんにくの香りがオイルに移ったら、えびとしめじ、じゃがいもを加えて5分ほど煮る。
⑤塩・こしょうで味を整え、エビに火が通ったら火から下ろし、パセリを振って完成✨

小さめの鍋かフライパンを使えば、熱々のアヒージョをそのまま食卓で味わえます。
D-selectのオンラインショップでは、面倒な下処理が不要な産地直送のエビをお届けしております。
にんにくと赤唐辛子の香りで食欲が湧く、アヒージョをぜひご家族でお召し上がりください❗

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14/04/2022

今日はエビ🦐とれんこんのはさみ揚げのレシピをご紹介します🤗
ぷりぷりしたエビの食感と、歯ごたえのあるれんこんの食感がよく合います✨

材料(4人分)
エビ🦐 4尾
れんこん 200g
片栗粉 大さじ2
酒🍶 大さじ1
塩🧂 小さじ1
しょうが 1かけ
大葉🌿 適量
サラダ油 適量
レモン🍋の輪切り 適量

作り方
①エビは殻と背わたを取って包丁🔪で叩き、粘りを出す。しょうがはみじん切りにする。
②れんこんは5mm幅の輪切りにし(偶数枚になるようにする)水に漬けてアクを抜く。
③ボウルに②と酒🍶・塩🧂・しょうがを入れてよく混ぜ、はさみやすい分量に分ける。
④キッチンペーパーでれんこんの水気💧を取り、③と大葉🌿1枚をはさんで表面に片栗粉をまぶす。
⑤フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し🔥④を入れて揚げ、両面がこんがりしたら火から下ろして油を切る。
⑥お皿に盛り、レモンの輪切りを添えて完成。

大葉のさわやかな味がアクセントになります。
D-selectのオンラインショップでは、獲れたてを天然濾過海水『ふるさと大槌の恵海』で加工し、冷凍処理したエビをお届けしております。
新鮮なままに産地直送の味をご家庭で楽しめますので、どうぞご利用ください😊

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12/04/2022

今日はシンプルでおいしいタイ🐟の塩麹焼きのレシピをご紹介します。
塩麹は市販のものもありますが、ご家庭でも簡単に作ることができます✨
塩麹の作り方もご案内しているので、ぜひお試しください❗

材料(4人分)
タイ🐟(切り身) 4切れ
塩麹 大さじ2
酒🍶  大さじ1
すだち🍊 2個

作り方
①タイの身をキッチンペーパーで拭き取り💧食べやすい大きさに切る🔪
②ポリ袋にタイと塩麹と酒を入れて揉み込み、味を染み込ませる。
 30〜1時間で味がつきますが、半日〜1日漬けておくとよりおいしく召し上がれます🤗
③グリルで②を10〜15分程度焼く🔥
④お皿に盛り、切ったすだちを添えて完成。

塩麹はシンプルな塩味に米麹の旨味が加わって、『魔法の調味料』とも言われています😋
米麹200gに塩90gと水400mlを加えてよく混ぜ、冷暗所で1週間ほど放置して発酵させることで、味が高まります。
この時、1日1回はかき混ぜて🔄味を均等にするのが重要です。

D-selectのオンラインショップでは、国産のタイを冷凍処理してご家庭にお届けしております。
産地直送の新鮮な味ですので、ぜひご安心してお買い求めください❗

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10/04/2022

今日はマスのムニエルのレシピをご紹介します✨
淡白なマスの身に、香り高いバターとシンプルな味つけがよく合います😋

材料(4人分)
マス🐟 4尾
にんにく🧄 1かけ
小麦粉または片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
牛乳🥛 180ml
バター🧈 10g
塩🧂・こしょう 適量
レタス 4枚
プチトマト🍅 12個
パセリ🌿 適量

作り方
①マスは内臓とウロコを取って3枚におろす。食べにくい腹骨🦴はあらかじめ取り除いておく。
②バットかボウルに牛乳🥛を入れ、おろしたマスを20〜30分ほど漬けてにおい👃を取る。
③②を漬け終わったら牛乳をキッチンペーパーで拭き取り、塩・こしょうを振って全体に小麦粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を入れて熱し🔥マスを加える。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
⑤バターを加えて香りをつけ、お皿に盛ってレタスとヘタを取ったプチトマトを添え、パセリを振って完成😀

衣のサクサクした食感とバターのいい香りで、食が進みます。
D-selectのオンラインショップでは、切り身のマスを冷凍してお届けしております😊
面倒な下処理が必要ない、産地直送の味をぜひご家庭でお召し上がりください❗

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08/04/2022

今日はおいしいかに玉🦀🥚のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
卵🥚 4個
かに🦀 80g
ねぎ 1/2本
干ししいたけ🍄 3個
しょうが 1/2かけ
酒🍶 大さじ2
塩🧂 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
甘酢あん
★酒🍶 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★酢 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★コンソメキューブ 1個
★塩🧂 小さじ1/2
水溶き片栗粉
☆水 大さじ1
☆片栗粉 大さじ1

作り方
①干ししいたけは戻して軸を切り落とし、2mm幅の千切りにする。ねぎは幅2cmの小口切りにする🔪
②かに🦀は身をほぐす。
③卵🥚はボウルでやさしく溶きほぐし、酒・塩・こしょうを混ぜる。
④フライパンにサラダ油を引いて熱し、しいたけ・ねぎ・かにを入れて、塩・こしょうを加えて炒める🔥
⑤卵を加え、やさしく混ぜ合わせて2〜3分ほど焼く。半熟のうちに器に盛る。
⑥フライパンに甘酢あん★の材料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉☆を混ぜてとろみをつける。
⑦⑤のかに玉に甘酢あんをかけて完成🍽

ふわふわしておいしいかに玉は、お子様もいるご家族の食卓にぴったりです。
D-selectオンラインショップの毛がにをどうぞご活用ください❗

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06/04/2022

ほたての身にはたっぷり旨味が詰まっています😊香りを加えたにんにくバターしょうゆ炒め🔥のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
ほたて(貝柱)🐚 12個
アスパラガス 2本
ブロッコリー 1/3株
にんにく🧄 1かけ
有塩バター🧈 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
塩🧂 小さじ1 1/4
こしょう 適量

作り方
①ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に乗せて大さじ1程度の水💧と塩小さじ1をかけて、電子レンジ(500w)で2分加熱する。
②アスパラガスは下1/4程度の皮をピーラーでむいて、3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする🔪
③フライパンに有塩バター🧈とにんにく🧄を入れて熱し🔥バターが溶けたらほたてを入れて焼く。
④ほたての両面に焼き色をつけたらアスパラを加え、さっと炒めてしょうゆを回しかける。
⑤塩こしょうで味を調整し、器に盛ってブロッコリーを添えて完成🍽

香ばしいバターしょうゆとにんにくの香りで食欲が進みます。
D-selectのオンラインショップでは、獲れたてをすぐに加工処理して本物の海水に漬けて冷凍パックしたほたてをお届けしております😋
ご家庭のおいしいお食事のために、どうぞショップをご覧ください❗

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04/04/2022

今日は、優しい味つけのいかのトマト煮🍅のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
いか🦑 2はい
たまねぎ🧅  1個
にんにく🧄 1かけ
カットトマト缶🍅 1缶
白ワイン🍷 1カップ
コンソメキューブ 2個
オリーブオイル 大さじ2
塩🧂・こしょう 適量
水💧 100ml

作り方
①いか🦑は足と内臓を引き抜き、胴は2cm幅に、足は食べやすい長さに切る🔪
②たまねぎ🧅、にんにく🧄はみじん切りにする。トマト缶は中身をボウルに開けてフォーク🍴の背でゆるく潰す。
③フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、いかを炒める🔥焼き色がついたら火から下ろす。
④同じフライパンにたまねぎとにんにくを入れて炒める。
⑤香りが出てきたら水💧と白ワイン🍷とトマト缶🍅とコンソメキューブを汁ごと加え、ふたをして弱火で10〜15分ほど煮る。
⑥汁気が少なくなったら③のいかを加えて更に3分ほど煮る。
⑦塩・こしょうで味を整えて、器に盛りつけて完成🍽

D-selectのオンラインショップで取り扱っているするめいかは加工済みで、面倒な下処理の必要がありません❗
ご家庭の食卓で、どうぞいか料理をお楽しみください😋

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02/04/2022

イクラは、日本ではサケやマスなどサケ科🐟の魚卵を卵巣膜から分離させて粒状🔴にしたもののことを指します。
ロシア語では『魚卵』『小さなつぶつぶ』といった意味で、タラコやカズノコやキャビアなどもすべて『イクラ』と呼びます。

イクラは皮が薄くデリケートなので、細心の注意✨が必要です。
漁獲したサケのお腹から取り出した、卵巣膜に包まれた魚卵の塊を、数時間以内で加工し始めます🤗
熟練の職人が目の粗い網状の板に乗せて揉むことで、塊だった魚卵を一粒一粒に分離させます。
ばらばらになった魚卵を塩水に漬け、汚れや不純物をよく洗って取り除いた後、醤油ダレに漬けて味付けをします😋

イクラの旬は北海道では8月〜9月🌞三陸では11月頃🍂とされています。
調理法としては、お寿司🍣や和え物、カルパッチョなどが有名です。

イクラには骨🦴を丈夫にするたんぱく質や生活習慣病の予防に役立つEPA、脳🧠の働きをよくするDHA、悪玉コレステロールを排出させるレシチン、種類豊富なビタミン類💊などが多く含まれています。

D-selectのオンラインショップでは、天然濾過海水『ふるさと大槌の恵海🌊』で加工したイクラを独自のタレに漬けて販売しています。
新鮮な産地直送の、甘すぎない絶品な味つけのイクラをぜひともご賞味ください❗

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#サケ
#鮭

31/03/2022

カルシウムは、私たち人間にとってとても身近で重要な栄養素です。
カルシウムは、骨🦴や歯🦷、爪💅などを丈夫にする効能があります。
丈夫な身体を作る成長期のお子様👦👧はもちろん、老年期👴👵の骨粗しょう症を防ぐために、大人の皆様も摂ることが推奨されています。

そんなカルシウムですが、特に最近の日本の食卓では摂る機会が減少し、不足しがちになっています。
サプリメント💊で補う方法もありますが、サプリメントには味のついているものも多くあり、お菓子🍫感覚で食べると過剰摂取になってしまいます。
カルシウムを摂りすぎてしまうと、尿路結石を起こしやすくなり、また他のミネラルの吸収を阻害してしまうこともあります。
これを防ぐためには、食事で摂ることが重要です。

カルシウムが多く含まれている食物には牛乳🥛やチーズ🧀などの乳製品、魚🐟などが知られています。
このうち、魚にはカルシウムの吸収を高めるビタミンDも豊富で、魚を食べることでより効率的にカルシウムを摂ることができます✨

D-selectのオンラインショップでは獲れたての魚介類を加工処理し、産地直送のおいしさをご家庭にお届けしています😊
ぜひご健康のためにD-selectをご活用ください❗

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29/03/2022

コラーゲンは、主に女性の肌のハリやみずみずしさ✨を保つために重要な栄養素として知られています。
でも、コラーゲンの効能はそれだけではないのです。

コラーゲンは生物の皮膚や腱、軟骨などを構成する繊維状のたんぱく質の一つです。
人間の体内に存在するたんぱく質の約30%を占め、血管🩸や内臓、骨🦴などにも存在しています。より多く摂れば、これらの組織を強くすることができます💪

これまでは、「コラーゲンは消化管で分解されるため、食品で摂っても意味がない❌」と言われてきました。
しかし最近の研究では、コラーゲンは分解されてペプチドと呼ばれる状態になって、体内でコラーゲンの生成を助ける役目を果たすことが知られてきました😊

コラーゲンといえばサプリメントで摂取するイメージが強いですが、食物からも摂ることができます。
鳥の手羽先や豚足にも含まれていますが、エビ🦐やカレイ、うなぎ、他には魚🐟の皮なども、コラーゲン豊富な食物として有名です。
やはり、サプリメントよりも食物で摂った方がより効率がいいですよね😀

D-selectのオンラインショップでは、種類豊富な獲れたての魚介類を加工処理してご家庭までお届けしています。
ご家族の皆様のご健康のために、D-selectをどうぞご活用ください❗

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27/03/2022

アワビはコリコリした独特の食感と、ギュッと凝縮した旨味が楽しめる貝🐚です。
今日は、バターの香りがアワビの旨味とよく合うバターステーキのレシピをご紹介します😋

材料(1人分)
アワビ🐚 1個
有塩バター 20g
オリーブオイル 小さじ1
にんにく🧄 1かけ
塩🧂・こしょう 適量
料理酒(日本酒🍶またはワイン🍷) 小さじ2
レタス🌿 2枚

作り方
①アワビは殻から外し、下処理をして身から肝や砂袋を取り除き、身に切り込み🔪を入れる。
②にんにく🧄はみじん切りにしておく。
③フライパンに有塩バターと塩・こしょうを入れて熱し🔥にんにくを加えて香りを出す。
④③にアワビと料理酒🍶🍷を加え、ふたをして3分蒸し焼きにする。
⑤アルコールが飛んだらふたを取り、両面に焼き色をつける。
⑥アワビの身に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛ってレタスを飾って完成🍽

D-selectのオンラインショップでは、獲れたてをすぐに加工処理して、本物の海水🌊に浸してパックしたアワビをお届けしています。
面倒な下処理は必要なく、海水に漬けているのでしょうゆなどでの味付けがなくても絶品の味わいで、お刺身にピッタリです。
どうぞ産地直送の新鮮なアワビをご家庭でお楽しみください✨

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25/03/2022

タコ🐙は八腕目(はちわんもく)に属する軟体動物です。英語名の『オクトパス』は、八本の脚という意味になります。
見た目の割に知能が高く⤴、人間の3歳児くらいには賢い🧠と言われています。

日本では弥生時代から身近な食材として知られており、タコを用いた料理も刺身、和え物、タコ焼きの具などがあります。
低カロリー高たんぱくで、心臓や肝臓の機能を高めるタウリン✨や、味覚や免疫力に働きかける亜鉛◾も豊富です。

今日は、手間なく作れておいしい副菜のレシピをご紹介します。

・タコとキュウリのしょうゆ和え

材料(4人分)
タコ🐙の足 200g
きゅうり🥒 2本
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1
刻みのり 適量

作り方
①タコ足は食べやすい大きさに切り、きゅうりは幅3mmくらいの輪切りにする🔪
②ボウルにしょうゆとごま油を入れて混ぜる🔄
③ボウルにタコ足ときゅうりを加え、よく混ぜ合わせる。
④味が馴染んだら器に盛り、のりを散らして完成✨

D-selectのオンラインショップでは、『ふるさと大槌の恵海』でゆでた国産のタコを取り扱っています😊
この機会に、どうぞお買い求めください❗

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23/03/2022

D-selectのオンラインショップでは、産地直送の鮭の切り身をお届けしております🎁
今日は、鮭を使ったおいしいクリーム煮🍲のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
鮭🐟 3切れ
たまねぎ🧅 1/2個
白菜 1/4個
ほうれん草🌿  1/2束
クリーム材料
 ★牛乳🥛 400ml
 ★コンソメキューブ🔶 2個
塩🧂・こしょう・薄力粉・サラダ油 適量

作り方
①ほうれん草はラップでくるんで電子レンジで2分加熱し、冷水で洗って4cm幅に切る。たまねぎ・白菜も一口大に切る🔪
②鮭はそれぞれ3等分にし、薄力粉をまんべんなくまぶす。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、サーモンを焼く🔥焦げ目がついたら取り出す。
④同じフライパンでたまねぎを炒め、透き通ってきたら薄力粉大さじ2を入れてさらに炒める。
⑤フライパンをかき混ぜながら★を加えて伸ばし、白菜を入れて煮る☁
⑥とろみがついたら鮭とほうれん草を入れ、塩・こしょうで味を整え、器に盛って完成😊

鮭の味を活かした温かい料理を、ぜひご家庭の食卓でお召し上がりください✨

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21/03/2022

今日は、簡単に作れるつぶ貝🐚のレシピを二品ご紹介します。

・もう一品❗つぶ貝のマリネ😃
材料(4人分)
つぶ貝🐚 100g
きゅうり🥒 2本
たまねぎ🧅 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1
塩🧂・こしょう 適量

作り方
①つぶ貝・きゅうり・たまねぎは薄切りにし、きゅうりには塩少々をまぶして水分💧を出し、絞る。
②①の食材とオリーブオイル・酢をボウルに入れて混ぜ、10分漬け込む。
③味が染み込んだら器に盛って完成✨

・おかずやおつまみに❗つぶ貝酒蒸し🍶
材料(4人分)
つぶ貝 500g
酒🍶 200ml
水💧 200ml
和風だし 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩🧂 適量

作り方
①つぶ貝は食べやすい大きさに切る🔪
②つぶ貝と酒を鍋に入れ、沸騰させる☁
③水を入れて再度沸騰させ、和風だしを加える。
④10分ほど煮たらしょうゆを回しかけ、塩で味を整えて完成⭐

D-selectのオンラインショップでは、獲れたてのつぶ貝を加工処理し、海水に漬けて冷凍パックしています。
どうぞ産地直送の味をご家庭でお召し上がりください❗

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19/03/2022

ぶ貝🐚は、一般にはエゾバイ科のエゾボラ属やエゾバイ属などに分類される巻き貝の総称です。
名前の由来は『コロコロした見た目の食用の巻き貝』といった意味で、上に紹介したエゾボラ属以外にもさまざまな種類の巻き貝が含まれます。
この内、『マツブ』と呼ばれるのは、エゾボラ属の貝です✨
北海道の日高・稚内地方で獲れるエゾボラ属の旬は、4月から9月と比較的長く、おいしさを味わえます😋

つぶ貝はコリコリした食感が味わえる、生食もできる貝ですが、唾液腺に毒素があり、この毒を食べると吐き気⚡や腹痛😥を起こしてしまいます。
これを防ぐには、下処理をする必要があります。

貝殻から身を取り出したら半分に切り、白くて柔らかい唾液腺を丁寧に除去します🔪
残った身に塩🧂を揉み込んでぬめりを取り、流水💧で洗い流せば、問題なく食べることができます。

主な調理方法は、唾液腺を取り除いた身を貝に戻して殻ごと焼く焼きつぶ🔥や、刺身や寿司🍣、ぬたや和え物などです。

なお、D-selectオンラインショップでは、獲れたてを加工処理して海水🌊に浸してパックした恵海つぶ貝を取り扱っています。
面倒な下処理の手間なく、すぐに調理することができますよ😊
産地直送のつぶ貝を、ぜひご家庭の食卓でお召し上がりください❗

#つぶ貝
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17/03/2022

D-selectでは、国産のスルメイカ🦑を調理しやすいよう加工処理し、冷凍パックでご家庭までお届けしております。
今日は、下処理いらずで作れるスルメイカと豚バラ肉の煮物のレシピをご紹介します❗

材料(4人分)
スルメイカ🦑 1.5はい
豚バラ肉🐷 300g
ねぎ 1本
しょうが 50g
煮汁
 ★酒🍶 カップ1
 ★水💧 カップ1
調味料
 ☆砂糖 大さじ5
 ☆しょうゆ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1
こしょう 適量

作り方
①イカの胴体は2cm幅に切り、キッチンペーパーで水気💧を取る。
②豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ小さじ2で下味をつける。
③ねぎは2〜3cm幅に、しょうがは薄切りにする🔪
④鍋かフライパンにサラダ油を引いて豚バラ肉を炒める🔥片面に焼き色がついたらいか・ねぎ・しょうがを入れ、★の煮汁を加える。
⑤煮汁が煮立ったら☆の調味料を加え、落としぶたをして30分ほど弱火で煮る☁
⑥豚バラ肉が柔らかくなったら落としぶたを取って煮汁を絡める。
⑦こしょうで味を整え、器に盛って完成✨

イカの旨味と豚肉の旨味がお互いを高め合っておいしい煮物を、ぜひご家庭でご賞味ください😊

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14/03/2022

サザエはリュウテン科に属する貝🐚の一種で、日本を代表する食用貝として知られています😋
どれくらい親しまれているかは、あのマンガを思い浮かべればわかりますよね🏠
日本では古くから食用として取り扱われており、豊臣秀吉が後陽成天皇をもてなした時のメニューにも残されています。

太平洋では茨城県以南、日本海では青森県以南の、海岸🏖から水深50mくらいの岩礁に住んでいます。
円錐形の貝殻は大きなものでは10cm以上にもなり、特徴的な突起があり、魚介に詳しくなくても見た目で「サザエだ✨」と判断できます。

ひな祭り🎎にはサザエの壺焼きは欠かせません。
壺焼きは漁獲した貝をそのまま火にかけて、焼き上がったものを取り出して食べることもできますが、奥にある砂袋が苦いので、食べられない人もいます。
このため、一度身を取り出して砂袋を捨て、食べられる部分だけ貝に戻して焼く方法も取られています😊

D-selectの恵海サザエは、獲れたてをすぐに加工処理して、海水でパックして冷凍❄したものです。
貝から身をはがす面倒な処理がなく、独特のコリコリした歯ざわり🦷を楽しめます。
お刺身でも壺焼きでもおいしく召し上がれるD-selectのサザエを、ぜひ食卓でお楽しみください❗

#サザエ
#栄螺
#壺焼き
#魚介
#国産魚介

13/03/2022

サザエはリュウテン科に属する貝🐚の一種で、日本を代表する食用貝として知られています😋
どれくらい親しまれているかは、あのマンガを思い浮かべればわかりますよね🏠
日本では古くから食用として取り扱われており、豊臣秀吉が後陽成天皇をもてなした時のメニューにも残されています。

太平洋では茨城県以南、日本海では青森県以南の、海岸🏖から水深50mくらいの岩礁に住んでいます。
円錐形の貝殻は大きなものでは10cm以上にもなり、特徴的な突起があり、魚介に詳しくなくても見た目で「サザエだ✨」と判断できます。

ひな祭り🎎にはサザエの壺焼きは欠かせません。
壺焼きは漁獲した貝をそのまま火にかけて、焼き上がったものを取り出して食べることもできますが、奥にある砂袋が苦いので、食べられない人もいます。
このため、一度身を取り出して砂袋を捨て、食べられる部分だけ貝に戻して焼く方法も取られています😊

D-selectの恵海サザエは、獲れたてをすぐに加工処理して、海水でパックして冷凍❄したものです。
貝から身をはがす面倒な処理がなく、独特のコリコリした歯ざわり🦷を楽しめます。
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11/03/2022

D-selectオンラインショップでは、国産のタコ🐙を天然濾過海水『ふるさと大槌の恵海』でゆでた産地直送の味をお届けしています。
今日はタコを使ったイタリアンレシピをご紹介します。オーブンがあると料理のレパートリーが増えて便利ですよね😊

材料(4人分)
ピザシート🍕 2枚
タコ(ゆで)🐙 200g
セロリ🌿 1/2本
ブラックオリーブ(スライス) 15g
ジェノベーゼソース 大さじ4
トマトソース🍅 大さじ6
モッツァレラチーズ(すりおろし)🧀 小さじ3
オリーブオイル 大さじ2
にんにく🧄 1かけ
塩🧂・こしょう 適量

作り方
①タコは太い部分は輪切りに、足先は縦長に切る🔪
②セロリは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る🔪
③セロリとタコとにんにくをボウルでジェノベーゼソースと和える。
⑤ピザシートにトマトソースを塗り、モッツァレラチーズを乗せてタコとセロリとブラックオリーブを並べるてオリーブオイルを回し入れる。
⑥250度に温めておいたオーブンにピザシートを入れ、15分ほど焼く🔥
⑦お皿に盛りつけて完成❗

食べざかりのお子さんも、ボリュームたっぷりのピザには満足するでしょう。
ちょっと豪華な気分を味わえるジェノベーゼピザ🍕を、ぜひご家族でお召し上がりください❗

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09/03/2022

D-selectオンラインショップでは、三陸沖で獲れた新鮮な本マス🐟をクール便でお送りしています。
ムニエルやホイル焼きにしてもおいしいマスですが、今日はトマトの旨味が身に染み込む洋風煮込みのレシピ😊をご紹介します。

材料(4人分)
本マス🐟 2尾
ホールトマト缶🍅 1缶
たまねぎ 1/2個
にんにく🧄 2かけ
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
乾燥バジル🌿 適量
塩こしょう 適量

作り方
①マスの切り身に塩🧂(分量外)を適量振り、10分ほど置く。たまねぎとにんにくはみじん切りにする🔪
②フライパンを熱してオリーブオイルとにんにくを入れて炒める🔥
③にんにくの香りがしてきたらマスを敷き、両面を焼く。
④マスの身に焦げ目がついたらトマト缶・たまねぎ・白ワイン・バジルを加える。
⑤塩こしょうで味を整えて、フライパンにふたをして10分ほど煮込み、味を染み込ませる。
⑥マスに火が通ったら器に盛って完成。

洋風の味付けなので、和風と違ったテイストがありますよね。
また、トマト🍅の赤い色が食欲をそそります😋
おいしい料理を囲んで、食卓がにぎわうこと間違いなしです✨

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07/03/2022

D-selectオンラインショップでは、三陸産の獲れたてをすぐに加工処理し、海水に浸してパックした冷凍ホタテを取り扱っています😊
ホタテには善玉コレステロールを増やすタウリンの他、貧血を防ぐビタミンB12や葉酸など、多くの栄養素が含まれています。

バター焼きやクリームコロッケ🧆など、ホタテをおいしく味わう料理は豊富ですが、今日はホタテの炊き込みごはんのレシピをご紹介します✨

材料(4人分)
お米🍚 3合
むき身のホタテ 4切れ
しょうが 2かけ
みつば🌿 3本
だし汁
★しょうゆ 大さじ2
★酒🍶 大さじ2
★塩🧂 小さじ1

作り方
①お米は研いでざるにあげる。しょうがは千切りにする🔪
②ほたては1cm大に、みつばは長さ3cmに切る。
③炊飯器の内釜に★を入れて混ぜる。
④ざるにあげていたお米を加え、水💧を炊飯器の3合の目盛りまで入れ、ホタテとしょうがを乗せて炊飯ボタンを押す。
④ごはんが炊きあがったら炊飯器のフタを開け、さっくりとかき混ぜる。
⑤お茶碗に盛りつけ、みつばを飾って完成。

おいしくて体にもいい産地直送のホタテを食卓に盛り込みたいですよね😃
D-selectのオンラインショップで、ぜひとも恵海ホタテをお買い求めください✨

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05/03/2022

D-selectオンラインショップで取り扱っている車エビ🦐は、新鮮なものを天然濾過海水『ふるさと大槌の恵海』で加工処理して冷凍しているので、獲れたてに近い味わいになっています。
今日は素材のよさを活かしたハワイ風のガーリックシュリンプ🦐🧄のレシピをご紹介します。
殻付きのまま調理するので、プリプリした食感を楽しめますよ🎵

材料(4人分)
車エビ🦐 8尾
にんにく🧄 2かけ
オリーブオイル 大さじ4
調味料
★バター 30g
★バジル 小さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★塩・こしょう 適量
レモン🍋 1/3
パセリ🌿 適量

作り方
①にんにくはみじん切りにする🔪
②レモン🍋はいちょう切りに、パセリ🌿はみじん切りにする。
②熱したフライパンににんにくを入れ、中火で炒める🔥
③にんにくの香りが立ってきたらエビ🦐を入れる。
④エビに火が通ったら調味料★を加えてさっと炒める。
(エビは火を通しすぎると身が固くなるので、炒めすぎないようにする)
⑤火から下ろして器に盛り、レモンとパセリを飾って完成✨

面倒な下処理なしに調理できるD-selectの車エビを、どうぞご活用ください❗

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03/03/2022

D-selectのオンラインショップでは、つぶ貝🐚を産地直送の冷凍パックにしてお送りしています😊
料理の際に面倒な、貝殻から身を外す作業もなく、新鮮な味わいのつぶ貝をお召し上がりいただけます。
海水に浸して冷凍されているので、濃い味付けをしなくてもおいしいですよ👅

つぶ貝のおいしい料理はたくさんありますが、今日は和風の味付けが食欲をそそるつぶ貝の甘辛煮のレシピをご紹介します✨

材料(4人分)
つぶ貝🐚 300g
しょうが  2かけ
長ねぎ🌿 15cm
煮汁
★水💧 150ml
★酒🍶 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ1

作り方
①長ねぎは千切りにする。しょうがは皮をむいて千切りにする。
②鍋に煮汁★を入れて混ぜ、火にかける🔥
③煮汁が沸騰したらつぶ貝を入れ、落としぶたをして煮る。
④時折かき混ぜて、煮汁が半量になったら火から下ろす。
⑤器に盛りつけ、長ねぎを飾って完成。

作業自体はそこまで難しくありません。
煮物は作りたてももちろんおいしいですが、一晩寝かせて煮汁が染み込んだものもいいですよね😋
一粒で二度おいしいつぶ貝の煮付けを、どうぞご家族で味わってみてください😊

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01/03/2022

イセエビ🦐は、日本近海では主に千葉県外房沖、三重県沖などの浅い海🌊で獲れるエビの一種です。日本で食べられているイセエビの40%はこの千葉産・三重産のものです。

全身が暗赤色でトゲだらけの殻に覆われ、この殻はゆでると真っ赤🟥になって大変に見映えがします。
立派な見た目や味のよさから、縁起物としては欠かせません。俳句では正月🎍の季語にもなっています。
見た目のよさが商品価値と繋がっているため、海に潜った海女🩱が慎重に捕獲したり、刺し網漁では一匹ずつ網から外すなど、取り扱いはデリケートです。

日本では古くから食用として知られ、古くは『出雲国風土記』に書かれ、また平安時代から天皇の宮中にも献上されていました。
新鮮なものは刺身や寿司🍣、時間が経ったものでは味噌汁やフライ、パエリアなどとして食べられています。

D-selectでは、Youtube📺のおさかな塾でイセエビのフリカッセの調理方法を紹介しています。
イセエビをオンラインショップ⚡で注文できる上、料理のプロ👨‍🍳が丁寧に作り方を教えてくれるので、その日のおかずにも使えます✨
ご家庭でも試せる海の幸の味わいを、ぜひ食卓でお試しください❗

#イセエビ
#伊勢海老
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#魚介
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25/02/2022

ホヤはそのデコボコした形から『海のパイナップル🍍』とも呼ばれています。
見た目は植物にも貝にも似ていて、『ホヤ貝』と呼ばれることもありますが、実際は脊椎動物に近い『脊索動物』の一種です。
オタマジャクシとカエル🐸のように、幼体と成体で姿の違う、変態動物としても知られています。

ホヤの仲間は2,300種類も生息していますが、日本で食用として扱われるのは『マボヤ』と『アカホヤ』の2種です。
このうちマボヤは、太平洋側では牡鹿半島近海の三陸沖🌊で、日本海側では男鹿半島以北で主に漁獲されています。
食用になるホヤは3〜4年ほど成長して、大人の拳✊ほどになったものです。

そんなホヤは、人間が感じられる5つの味覚👅(甘味、塩味、苦味、酸味、旨味)をいっぺんに感じることができ、おいしいホヤを食べた人はやみつきになるといいます😋

新鮮なものは刺身や和え物✨に、少し時間の経ったものは焼いたりフライにしたり🔥と、いろいろな食べ方ができます。
D-selectでおすすめするのは、ホヤと枝豆の焦がしバター醤油です。
新鮮なホヤを加工処理して冷凍パックにしたD-selectオンラインショップのホヤは、本格的なのに調理しやすいおすすめ商品になっております。
ぜひ三陸沖のホヤを味わってみてください❗

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23/02/2022

毛ガニ🦀は、エビ目カニ下目に分類されるカニの仲間の1種です。日本では日本海や、茨城県より北の太平洋側🌊の、水深30〜200mほどの砂地に生息しています。

淡い赤色の甲羅の長さは10cmほどになり、それほど硬くはありませんが、短くて太い毛が密生しています。『毛ガニ』という名前はここから取られています✨

毛ガニは低カロリー高たんぱく質の食材としても知られています😃
殻の赤い色🟥を出すアスタキサンチンという色素は高い抗酸化作用を持っています。これは善玉コレステロールが酸化するのを防ぐ上にその数を増やすことができる、糖尿病などが気になる人に優しい栄養素です👆
また、血圧を下げて目👁の疲れにも効くタウリンや、骨🦴を丈夫にするカルシウムも豊富です。
グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸も含まれているため、旨味が強く、汁物の出汁としても役に立ちます。

D-selectオンラインショップ⚡で扱っている毛ガニは、国産の毛ガニを『ふるさと大槌の恵海』でゆでて冷凍した、海水の旨味💧が凝縮された品になっています。
産地直送のおいしい魚介を、いつでもお気軽にご家庭の食卓へとお届けできるD-selectのオンラインショップを、ぜひご利用ください😋

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21/02/2022

D-selectでは、新鮮な獲れたてを『ふるさと大槌の恵海』でゆでて冷凍した毛ガニ🦀を取り扱っています。
カニの調理方法はさまざまですが、今日は胃に優しくて体も温まるカニ雑炊🍲の作り方をご紹介します。

材料(4人分)
ごはん🍚 茶碗3杯分(450g)
カニの身 200g
卵🥚 4個
しいたけ🍄 4個
白ねぎ 20cm
みつば🌿 少々
水💧 800ml
調味料
★和風だし 小さじ3
★しょうゆ 小さじ2
★塩🧂 小さじ2

作り方
①ごはん🍚は水洗いしてざるにあげる。カニ🦀は身をほぐす。卵は溶いておく。
②ねぎは2等分にして、片方は白髪切り、もう片方はみじん切り🔪にする。
③しいたけは軸を切り、薄切りにする。みつば🌿は食べやすい大きさに切る。
④鍋に水と★の調味料を入れて沸かし、ごはん・カニの身・みじん切りのねぎ・しいたけを加えて中火で煮立たせる🔥
⑤食材に火が通ったら溶き卵を回し入れ、固まり始めたところで器に盛り、白髪ねぎとみつばを飾って完成✨

まだまだ寒い日が続きます。寒いと体調を崩すこともありますよね。
栄養たっぷりなカニを使って、ご家庭の食卓でほっと温まって健康にもいい雑炊をご賞味ください🦀

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19/02/2022

白魚は春🌸が旬の魚です。しらすに似ていますが、稚魚のしらすと違って成長しても10cmほどにしかなりません。半透明の白い魚体が特徴的です✨
北海道から東北、茨城県や島根県などの河口近くの汽水域🌅でよく獲れます。
今日は、白魚と香りのいいみつばの卵とじ🥚のレシピをご紹介します。

材料(4人分)
白魚 300g
卵🥚 4個
みつば🌿 1束
きぬさや 75g
酒🍶 大さじ1
塩🧂 適量
煮汁
 ★しょうゆ 大さじ1
 ★酒🍶 大さじ1
 ★塩🧂 小さじ1
 ★だし汁 1/2カップ

作り方
①白魚は水で洗い、酒大さじ1と塩を振って5分ほど置く。
②みつばは根元を切り落とし、2cm幅に切る。卵はボウルに割って溶いておく。きぬさやはへたと筋を取る🔪
③鍋に★を入れて火にかける🔥沸騰したら①の白魚と②のきぬさやを入れる。
④白魚の身が白くなったら②の卵を回し入れ、みつばと散らす。ふたをして10〜20秒加熱して、火からおろす。
⑤器に盛りつけていただく😋

火を通した白魚のふわふわした食感が、卵とよく合います。火の通ったみつばの香りも、食欲をそそりますね😃
おいしい春の味覚を、家庭の食卓に取り入れてみてください❗

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16/02/2022

春が近づくと心が浮き立って、季節に合った彩りのいい料理を食べたくなりますよね🌸
今日は旬のしらすと春野菜を使ったスパゲッティのレシピをご紹介します✨

材料(4人分)
スパゲッティ(1.6cm) 240g
釜揚げしらす 150g
春キャベツ🌿 1/4個
菜の花🌼 150g
プチトマト🍅 12個
にんにく 1かけ半
赤唐辛子🌶 1本
オリーブ油 大さじ6
塩🧂・こしょう 適量

作り方
①春キャベツ🌿は一口大に切る。菜の花🌼はゆでて水にさらして絞り、2cm幅に切る。プチトマト🍅はへたを取る。にんにくはみじん切りに、赤唐辛子🌶は輪切りにする。
②スパゲッティをゆでる。ゆで時間はパッケージの指示から1分ほど短く。
③②をゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくと赤唐辛子を炒める🔥香りが立ってきたらプチトマトと菜の花を加える。
④スパゲッティがゆで上がる1分ほど前に春キャベツを加え、一緒にざるに上げて湯を切る。ゆで汁は1カップ分取っておく。
⑤③に④のゆで汁を加えて煮て、スパゲッティと春キャベツを混ぜ合わせる。
⑥全体にほどよく味が染み渡ったらしらすを盛りつけていただく😋

春らしい色合いのスパゲッティを、ぜひ食卓に取り入れてください❗

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15/02/2022

暦の上では春ですが、まだまだ寒い日は続きます😬そんな日には、スープを飲んでお腹の中から温まりたいものですよね。
今日はあさりのミネストローネ🍅スープパスタのレシピをご紹介します😊
パスタはフジッリ(らせん状のショートパスタ)を使います。

材料(4人分)
フジッリ 120g
あさり(殻付き) 200g
にんじん🥕 60g
たまねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
ミネストローネスープ
 ★カットトマト缶🍅 1缶
 ★水💧 400ml
 ★固形コンソメ 2個
 ★ケチャップ 大さじ2
 ★砂糖 小さじ2
 ★塩🧂 小さじ1/2
塩・こしょう 適量

作り方
①あさりは砂抜きをして、殻をよく洗う🌊じゃがいもは芽を取っておく。
②にんじん・たまねぎ・じゃがいもはそれぞれ1cm四方ほどの大きさに切り、じゃがいもは電子レンジで2分ほど加熱する⚡
③フジッリをゆで始める。ゆで時間はパッケージの注意書きを参考に。
④中火に熱した鍋で②を炒める🔥
⑤たまねぎに火が通ったらあさりと★を加え、8分ほどゆでる。
⑥にんじんがやわらかくなったら、ゆで上がったフジッリの湯を切って加え、塩・こしょうで味付けする。
⑦味が整ったら、器に盛りつけていただく😋

ちょっとおしゃれなショートパスタを、ぜひご家族で味わってください❗

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13/02/2022

たいはクセが少ない淡白な魚です。お刺身やカルパッチョももちろんおいしいですが、調理することで素材の味をより引き立てることもできます😋
さまざまな調理法がありますが、今回は山椒の若芽を使った『たいの木の芽焼き』のレシピをご紹介します❗

材料(4人分)
たいの切り身 4切れ
山椒の若芽🌿 20枚
塩🧂 少々
木の芽焼きのたれ
 ★しょうゆ 大さじ1
 ★酒🍶 大さじ1
 ★みりん 大さじ1

①たいの皮に❌印の切り込みを入れ、バットなどの平たい容器に並べて塩を振る。
(20分ほど置くことで、切り身から水気や臭みが抜け、調味料が染み込みやすくなります😊)
②ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜる。
③②のボウルに①の切り身を入れ、さらに15分ほど漬け込んだ後汁気を切る。
④③のたいをグリルで焼き🔥、ほどよく火が通ってきたら、余ったたれをはけかスプーン🥄で塗って照りを出す。
⑤④の作業を4〜5回繰り返す。
⑥焼き上がった切り身を器🍽に盛り、細かく刻んだ山椒の若芽🌿をふりかけて完成。

ご家庭でひと手間をかけることで、家族で囲む食卓がより楽しくなるに違いありません✨
どうぞたいの木の芽焼きをお試しください❗

D-selectではタイなど新鮮な魚介をお届けしてますので是非チェックしてみてください

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11/02/2022

たいはスズキ目タイ科に属する魚で、狭義ではまだいのことを指します。日本では一般的に春が旬の高級魚💰として知られています。
日本近海では本州北部から九州まで広い範囲で獲れます。
まだいの体色が赤いのは、えびを主に食べることで『アスタキサンチン』というえびの赤い色素を取り込んでいるからとのことです。

魚体の色合いが赤と白であること、また名前が「おめでたい」を連想させることから、縁起物🎊として祝いの席に出されることが多いです。
日本では『古事記』の海幸彦🎣と山幸彦🗻のお話に出てくるほど、古くから親しまれています。
また、肩甲骨はたいの顔に似た形のため、『たいのたい』と呼ばれて江戸時代からラッキーアイテム👍として人気でした。

たいの調理方法は多岐にわたります。お刺身や寿司🍣などの生食だけでなく、鍋やスープといった汁物🍲、ソテーや蒸し物にもよく使われます。
水溶性のビタミンB1や、血中コレステロール値を下げるタウリンの他、多くの栄養素が含まれているので、健康が気になる方にもおすすめです。

春にかけて脂の乗ってくるたいを、賢く食卓に取り入れたいですよね✨
鮮魚店やスーパーなどでたいを見つけたら、ぜひお買い上げしてみてください❗

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09/02/2022

きびなごはニシン科ニシン目に属する海水魚🐟です。この名前は主に西日本で呼ばれていて、静岡県でははまいわし、はまごいとして知られます。

日本の周辺では鹿島灘・隠岐島以南から沖縄以北の沿岸域で小さな群れを作っています。大きさは10cmほどで、旬は5月🍀〜7月🌞の春から初夏にかけての時期になります。
特に繊細で臆病な性格を持つ魚で、人影を見るとすぐに沖へ散ってしまい、少しの時間でも水💧の外へ出すと死んでしまうために飼育も難しい、デリケートな魚です😇

きびなごにはカルシウム🦴や、その吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。また、鉄分も多く含んでいるので貧血🩸気味の方にも、不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)も摂れるため老化を防ぎたい方🧓👵にもおすすめです。

調理法はお刺身や一夜干し、煮付けや鍋🍲や揚げ物など、様々な方法で召し上がることができます。
また、九州や四国地方では、塩炊きやしょうゆ炊き、きんぴらといった名物料理として提供されることもあります。

愛らしい性格でおいしくて栄養もあるきびなごは、これからの季節の食卓に似合う魚です😊
ぜひお買い求めて夕食のおかずにしてみてください❗

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長崎県五島列島より今朝、水揚げされたばかりの1本釣り鮮魚を血抜き処理を行い、水揚げ後すぐに最適な氷詰め梱包で「飲食店」に最速でチルド配送にて直送いたします。