クロイツェル

クロイツェル

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☆テレビ東京「昼めし旅」☆
町田市にある手作りハム・ソーセージの専門店「クロイツェル」さんからの当社のわさび茎を使用したワサビマスタードが新発売し、この商品が1/29(水)11時40分からテレビ東京昼めし旅に放送します。ぜひご覧ください!(番組内容が変更になる場合がございます)

クロイツェルさんはこちらから↓
http://www.kreutzer.gr.jp/
バーゼルで食べたソーセージを食べたいと言われていた皆さま、大変お待たせしました!
あのヴァイスブルストとブラートブルストをつくりました。

このヴァイスブルストはソーセージ屋になったきっかけとなったので特に思い入れがある商品です。
思い起こせば20歳の頃、モンブラン山群からマッターホルンを登るためにスイスに移動中、レマン湖のほとりでキャンプ中に食べたのが最初です。

貧乏旅行でひもじい食生活で山を登ったり下ったりで、バテていた時、キャンプ中にI先輩から地元のスーパーで買ったソーセージでポトフを作ってもらったのですが、食欲がないので、一口だけと言って食べたところ今まで経験したことのない優しい味わいで1本ペロッと平らげてしまいました。

日本に戻って、あのソーセージをもう一度食べたいと思い白いソーセージを探しているうちにソーセージに強く惹かれるようになりソーセージの虜になってしまいました。

なぜ、ドイツやスイスで食べるヴァイスブルストが日本で食べられなかったかというと、まずヴァイスブルストは作り方が普通のソーセージとちょっと違うので、昔はこだわりの専門店でないと扱っていなかったのと、スイスでは仔牛を原料としていることが多いためだと思います。

で、食べた感想は...とても美味!
あの時に食べた味のような気がするようなしないような。30年も前のことなので(笑)

ドイツ製法手づくりハム・ソーセージの専門店 クロイツェルでは、新鮮で良質な材料を使い
ドイツの伝統的な製法・レシピで
日々ひとつひとつ手づくりしています。

通常通り開く

Photos from クロイツェル's post 08/04/2022

☆発酵無添加ソーセージ・ベーコンを新発売☆
大麦麹で発酵させ発色剤、結着剤等無添加でつくったソーセージとベーコンを発売いたしました。

特徴としましては、大麦麹の酵素によってタンパク質が分解されることにより肉が柔らかくなり、アミノ酸やペプチドが増加することで旨み成分が増加しております。
また、無添加特有の豚臭さの原因となっている脂肪酸等が酵素分解され、大麦麹特有のまろやかな香りとなっております。
是非、一度ご賞味くださいませ♪

Photos from クロイツェル's post 08/03/2022

3月のお休みは毎週月曜日と第四火曜日の22日となります。

週末はキッシュを焼いて、ご来店をお待ちしています。

Photos from クロイツェル's post 27/02/2022

催事出店のご案内
~地元まちだ・相模原名店の味フェア~
3月3日(木)~3月6日(日)
町田東急ツインズ  イースト1F催事場に出店いたします。

お買い上げの際、フェイスブックを見たとお伝えいただいたお客様にはクロイツェル・オリジナル フキンをプレゼント!!

18/02/2022

来週は21(月)、22(火)がお休みです。
ご不便をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願いします。

Photos from クロイツェル's post 04/02/2022

☆2月のお休み☆
2月は月曜日定休の他、2/22(火)もお休みをいただきます。
カマンベールサラミ、ランドイエガー等の発酵ソーセージが完熟したしたので、ご来店をお待ちしています。

Photos from クロイツェル's post 09/01/2022

明けましておめでとうございます。
遅ればせながら、新春のご挨拶をさせていただきます。
旧年中はコロナ禍にもかかわらず、ご用命くださり誠にありがとうございました。本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

1月は毎週月曜日と第4火曜日がお休みとなります。
今年より月曜日と合わせ、第4火曜日も定休とさせていただきます。
ご不便をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

31/12/2021

2020年も残すところあとわずかとなりました。

今年も多くのお客様からご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。
来年も美味しいハム・ソーセージをお届けできるよう精進してまいります。
2022年が皆さまにとって良い年となるようお祈り申し上げます!

※クロイツェルは12月31日~1月7日までお休みとさせていただきます。ご不便をお掛けいたしますがどうぞよろしくお願いもうしあげます。

#クロイツェル #大晦日

Photos from クロイツェル's post 29/10/2021

☆新商品のご案内:カマンベールサラミ&特製ローストポーク

カマンベールチーズと同系列の白カビと乳酸菌で発酵・熟成させた発酵ソーセージ(サラミ)です。トリュフ入りもあります。
ワイン、ビールとよく合います。
<カマンベールサラミ>
https://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000189/009/005/X/page1/order/
<トリュフ入り>
https://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000190/009/005/X/page1/order/

特製ローストポークは味付けしてスモークした豚肩ロースに黒コショウをまぶしグリルしました。お食事やおつまみに◎
https://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000120/001/O/page1/order/

クロイツェル updated their business hours. 28/10/2021

クロイツェル updated their business hours.

クロイツェル updated their business hours.

09/10/2021

☆10月のお休み☆
10月は月曜日定休の他、10/26(火)もお休みをいただきます。
ご不便をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。
このお花はドイツ国花・ヤグルマギクとスズランです。

Photos from クロイツェル's post 09/09/2021

☆催事出店のご案内☆
(地元で人気町田フェア)
東急町田店にて催事出店いたします。
9月9日(木)〜9月12日(日)10〜19時
イースト 1F 催物場にて、当店人気商品をはじめ新商品も取り揃えてご来場をお待ちしております。
ご来店の際には「感染予防対策」にご理解・ご協力 をお願いいたします。

02/09/2021

☆9月のお休み☆

9月は月曜日定休の他、9/28(火)もお休みをいただきます。
ご不便をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

01/08/2021

★夏季休業のお知らせ★
平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。
8/23(月)~30(月)を夏季休業とさせていただきます。
お盆期間中は通常営業とさせていただきます。
(月曜日定休)

休業期間中にいただいたお問合せについては、営業開始日以降に順次回答させていただきます。

ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。

クロイツェル updated their business hours. 01/08/2021

クロイツェル updated their business hours.

クロイツェル updated their business hours.

クロイツェル updated their business hours. 01/08/2021

クロイツェル updated their business hours.

クロイツェル updated their business hours.

04/07/2021

”森のケーゼ”好評販売中!

クルミ、アーモンド、カシューナッツ、クランベリー、レーズン他、7つのナッツ・ドライフルーツがたっぷり入ったケーゼ(ドイツ風ミートローフです。

特にワインとの相性は◎
https://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000186/009/002/X/page2/order/

Photos from クロイツェル's post 21/05/2021

5月のおススメはトーフハムです。
「男子ごはん」で紹介されたものです。
https://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000133/

ポスターはスタッフの子供さんのユズちゃん作(小学3年)です。
将来が楽しみです!

男子ごはん:テレビ東京 15/05/2021

男子ごはん:テレビ東京

明日、TV東京「男子ごはん」に当店のトーフハムが取り上げられる予定です。
お時間のある方はご覧ください☆

5月16日(日) 午前11:25~11:55
トークコーナーで「新感覚?変わり種豆腐」として、紹介されます。
https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

男子ごはん:テレビ東京 国分太一&栗原心平が日曜お昼にお送りする、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。食べるって、つくるって楽しい。気張らずあくまで自然体で。そんな番組です。

Photos from Vinon's post 13/04/2021

大岡山(北千束3丁目)のワインバーVion様で当店のハム・ソーセージをお取り扱いいただけることとなりました。
コロナで時短ではありますが、お近くの方はこの機会に是非!

Photos from クロイツェル's post 01/04/2021

スタッフ小学2年のお子さん(子ども店長兼広報部長)がポスターを書いてくれましたので、カヌレとビーフジャーキーを宣伝させていただきます。
カヌレはフランスのお菓子ですが、個人的に好きなもので毎日お店で焼いております。
塩分を約50%カットした減塩ビーフジャーキーを新発売いたしました。https://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000187
ご来店をお待ちしてます。

Photos from クロイツェル's post 30/03/2021

横浜 関内のアムライン(Am Rhein)さんでドイツナイト🇩🇪を満喫しました!
当店のカイザーハック、ザウマーゲン等もお取扱い頂いてます。

春の風物詩シュパーゲル(白アスパラ)も食べれらて
最後はアイスワインで締めて大満足❣️
お近くにお越しの際は是非!
https://www.facebook.com/am.rhein.yokohama

09/03/2021

豚肉からつくった醤油「肉醤油」で味付けをした、『TOKYO Xプレミアム肉醤油ブルスト』と『肉醤油ブルスト』 を販売開始しました。

豚肉と麹を発酵させた肉醤油は宮崎県都城市のケンコー食品工業株式会社(社長 吉田努氏)と共同開発いたしました。

店頭・通販でどうぞ。

https://www.atpress.ne.jp/news/243449?_ga=2.5159156.619498614.1615250397-612999334.1609556337

Photos from クロイツェル's post 02/09/2020

☆催事出店のご案内☆
(地元まちだ名店の味フェア)

東急町田店にて催事出店いたします。
9月3日(木)〜9月6日(日)10〜19時
イースト 1F 催物場にて、当店人気商品をはじめ新商品も取り揃えてご来場をお待ちしております。

ご来店の際には「感染予防対策」にご理解・ご協力 をお願いいたします。

25/04/2020

★営業時間のお知らせ★

営業時間:10:00~19:00
定休日:月曜日
どうぞよろしくお願いいたします。

29/01/2020

TV東京「昼めし旅」で神田愛花さん(バナナマン日村さんの奥さん)にご来店いただきました。

昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~スペシャル(テレビ東京、2020/1/29 11:40 OA)の番組情報ページ | テレビ東京・BSテレ東 7ch(公式) 28/01/2020

昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~スペシャル(テレビ東京、2020/1/29 11:40 OA)の番組情報ページ | テレビ東京・BSテレ東 7ch(公式)

★TV放映のご案内
明日1月29日(水)お昼(11:40~)TV東京「昼めし旅」の中でクロイツェルのお昼ご飯風景が放送される予定です。
よかったらご覧ください。
https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202001/22893_202001291140.html

昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~スペシャル(テレビ東京、2020/1/29 11:40 OA)の番組情報ページ | テレビ東京・BSテレ東 7ch(公式) 昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~スペシャル(テレビ東京、2020/1/29 11:40 OA)の番組情報ページ | テレビ東京・BSテレ東 7ch(公式)

ポトフ&スライスセット-クロイツェル 28/01/2020

ポトフ&スライスセット-クロイツェル

寒~い日はご自宅で温かいポトフはいかがですか?

ポトフとスライスしたハム・ソーセージ新発売。
今なら粒入りマスタードがおまけがついてきます!
http://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000169

<簡単あったかポトフの作り方>
①タマネギ、ニンジン、ジャガイモなどお好みの野菜を
 大きめに切る

②鍋にベーコンを入れて少し炒め、水・野菜・コンソメスー
 プ、ローレル、ジュニパーベリー等を入れてがやわらかく
 なるまで煮込む
 
③ソーセージを入れて5分程度温める
 塩・コショウなどで味を調えてでき上がり

ポトフ&スライスセット-クロイツェル ポトフ用のソーセージとベーコン、スライスしたハム・ソーセージのお得なセットです。 煮込み用にローレルとジュニパーベリーも入ってます。 今なら粒マスタード1個(480円相当)をおまけでお付けいたします!

Photos from クロイツェル's post 18/01/2020

黒毛和牛でつくったランドイエガー新発売。
ドイツ・スイスで人気の発酵ソーセージ(サラミ)です。

ランドイエガー「Landjäger」の名前の由来は諸説あり、ドイツ語の憲兵という意味から農村部を警備していた憲兵たちが着ていた赤いベストに似ているというものや、ラント(耕地)とイエーガー(猟師)の名前にちなんで農民や狩人の保存食だったというものがあります。

ソーセージの中身は黒毛和牛のリブロースと豚バラ肉に、塩、胡椒、コリアンダー、ナツメグ、キャラウェイ、ニンニク、砂糖などを加えた、しっかりした味のあるソーセージです。

スライスしてそのままおつまみや前菜として、またパンと一緒に召し上がっていただけます。
http://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000168

21/12/2019

★年末年始の営業日のご案内★

年末は12月30日(月)15時まで営業、年始は1月7日(火)から営業を開始させていただきます。

12月31日(火)~1月4日(月)をお休みとさせていただきます。
12月23日(月)は定休となります。

いろいろとご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

Photos from クロイツェル's post 17/11/2019

「ワサビマスタード」新発売!

牛肉に合うマスタードとしてはフレンチ、粒入りなども良いのですがサッパリと食べたい時ってありますよね。

そこで市販のワサビを試したりしたのですが、全体を支配しすぎるというか味が強すぎる感じで、もう少しなじむものはないかと考えておりました。

そこでワサビとマスタードを合わせたところ意外に合うので、検討を重ねて製品化しました。
http://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000166

ローストビーフや鴨肉、ステーキなどフルボディーの赤ワインに合うような料理にピッタリです。

ところでワサビとマスタードの辛み成分って同じってご存知でした?

実は「わさび」と「からし」の辛味成分は「アリルイソチオシアネート」というもので、基本的に成分が同じなんです。
目をつぶって味見したら分からないと言われてます。
ちなみにホースラディッシュの辛み成分も同じです。

では、違いは何かというと「わさび」にはグリーンシートと呼ばれる特有の匂い成分が含まれているので、味はほぼ同じでも匂いと視覚・色で違うものと錯覚してしまうのですね。

05/09/2019

東急町田店に出店いたします。
本日9月5日(木)〜9月8日(日)10〜20時
イースト 1F 催物場でご来場をお待ちしております。

25/08/2019

★夏季休業のお知らせ★

平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。
誠に勝手ながら8/26(月)~30(金)を夏季休業とさせていただきます。

休業期間中にいただいたお問合せについては、営業開始日以降に順次回答させていただきます。

ご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い申し上げます

Photos from クロイツェル's post 23/06/2019

半年前からお肉屋さんに依頼していた、和牛の仔牛肉が手に入ったので、仔牛のヴァイスブルストとブラートブルスト(焼きソーセージ)を作りました。

仔牛肉は肉が緻密で脂身が少なく、ソーセージにするとモチモチ・プリプリとした食感が得られてとても美味しく、南ドイツやスイスで人気です。

いずれもビールとの相性は抜群です。
入手困難なお肉でつくっており限定品ですのでお早めに!

仔牛のヴァイスブルスト
http://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000162/009/001/X/page1/order/
仔牛のブラートブルスト
http://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000163/009/001/X/page1/order/

14/06/2019

ドイツの火を使わない軽い夕食「カルテスエッセン」のセット新発売!

スライスした商品3~4種類(10枚程度)とパテにライム麦パン1個で2~3人用のお食事用の詰合せです。
http://www.kreutzer.gr.jp/shopdetail/000000000161
ドイツでは夕食に火を使わない食事で簡単に済ませ、空いた時間を有意義に過ごします。 これからの暑い夏、ご自宅でそんな「カルテエッセン」はいかがですか?
ライ麦パンはドイツで修行を積んだ職人の手づくりです。

カルテスエッセン(Kaltes Essen)とは、ドイツ式の夕食で直訳すると「冷たい食事」という意味です。 ドイツでは伝統的に夜は火を使わず、パンとチーズにハムといった軽めの夕食ですませる家庭がほとんど。
働く女性にも優しい魅力的な食文化です。

ビデオ (すべて表示)

カテゴリー

製品

ハム・そーセージ、オリジナル手づくりマスタード、デリカテッセン、ドイツワイン・ビール

電話番号

ウェブサイト

住所


成瀬台2-16-2
Machida, Tokyo
1940043

営業時間

火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

食品・飲料サービス・流通のその他Machida (すべて表示)
金魚玉珈琲 金魚玉珈琲
成瀬1丁目2-6 1エクセルメゾン壱番館1F
Machida, 194-0044

「瓶詰めプリン」が人気のカフェ、金魚玉珈琲です。フード・ドリンクも充実。深夜まで営業しています。金魚玉珈琲は、NPO法人れんげ舎のお店です。(町田市成瀬)

松製麺 松製麺
南大谷1251-11
Machida, 194-0031

東京都町田市でパスタ、中華麺、蕎麦、うどん等、生麺の製造、販売を行っております。

北海道ざんぎ屋旭@町田中町 北海道ざんぎ屋旭@町田中町
中町1丁目18-1 1F
Machida, 194-0021

北海道のザンギ専門 北海道出身の妻がつくる家庭の味ざんぎです! お持ち帰りの北海道ざんぎ屋旭とお昼のお弁当配達・ひぐま食堂があります。町田市中町でがんばっております!

プリマヴェーラ プリマヴェーラ
Machida, 299-1162

フランス料理のシェフが贈るデザートケーキ。 選べるセレクトバースデーケーキが人気です。

米家きゅうさん 町田総本店 米家きゅうさん 町田総本店
南町田4-1-34
Machida, 1940005

日本の美味しいお米 お取り寄せ 専門店

蔵家 蔵家
木曽西1-1-15
Machida, 194-0037

世界中から集めたワイン、全国の日本酒・焼酎など約3000アイテム以上。 大人気のチーズケーキやこだわりの食品も充実。お気軽にお越しくださいませ♪