あいこ皮フ科クリニック
あいこ皮フ科クリニック, 下京区立売東町14イシズミ本社ビル5階, Kyoto-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。
保険診療では改善に限界がある病気にも当院では自費診療を取り入れて根治を目指して治療にあたっております。根治できなくても日常生活が少しでも楽になるように、薬に頼らなくてもいける身体を目指して、きつい薬の量は減らして身体のサポートを心掛けています。漢方治療はすべての方におすすめしていますが、肌なら正しいスキンケアと食事と栄養を一番に考えていて、それを保険診療にも導入しています。皮膚に限らず、体調や全身の病気やトラブルをその場だけの対症療法ではなく、内側からの根本的なケアをお勧めしています。あきらめないで!! スキンケアと栄養を一番に考えているあいこ皮フ科クリニックです。
栄養療法との併用で、食事やサプリを中心に、内側からの根本的なケアもお勧めしています。
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質問はコメントでしていただけますが、他院通院中の方は、まずそちらのクリックでご相談ください。診てもいない私がコメントをすることは控えさせていただきます。

#朝ごはん #共立リゾート #全室客室露天風呂付き #いにしえの宿伊久 #アイスキャンディ食べ放題 #お風呂上がりのフルーツ牛乳 #お風呂上がりのコーヒー牛乳
伊勢神宮にお参りするのに今回は内宮に歩いて行ける、共立リゾートの、
いにしえの宿伊久 に泊まりました。
御値段もお手頃で、全室に客室露天風呂が付いてるのも私には嬉しい。
客室露天風呂が温泉かどうかは場所によります。
伊久は部屋のは違いますが、貸切風呂がいくつかあって、そのうち2つは温泉。
空いていれば早いもの勝ちで予約がいらないから、楽は楽かな。
夕食の時間がチェックインした順になるから、必ず開始時間には行っておかないと晩ごはん8時の枠になるから、いつも早く行く羽目になる。。
もうチェックインしたら出かけるのもめんどくさいし、温泉入ってゆっくりしたい。
手続きで待つのにロビーでフリーのソフトドリンク。
お菓子はなかったかな。
小さい子供3人連れのご家族。
お母さんはその時席を外していたけど、子供たちがお菓子を食べたがった。
お父さんが、
今、お菓子食べたら晩ごはん食べられなくなるからダメ
と言っていて、
お!お父さん、素晴らしいな!
でも子供が駄々こねてたら、
ママに怒られるよ
怒られるのはきっと許可したお父さん(笑)。
貸切風呂がいっぱいで大浴場に行ったら、タイミングも同じだったみたいで、
湯上がり処で一緒になった。
そこは夕方は風呂上がりのアイスキャンディー食べ放題になっていて、
子供が欲しがった。
ママに怒られるから、ママに聴いておいで
(以下同文)
朝はフルーツ牛乳、コーヒー牛乳、ヤクルトが飲み放題でした。
きっと朝も以下同文。
こちらのご家族、お母さんがかなり食事と栄養に気をつけておられるみたいですね。
良いことです。
ほんとに夕食前にお菓子やジュースとらせたら,子供は夕食食べないからね。
食後なら良いわけではもちろんないです。
毎日晩ごはんの後にお菓子を食べる習慣になってしまっているおうちがあって、
お母さんはなんとか止めさせたいのをお父さんがいいだろうと許可するらしい。
絶対ダメとは思わないけど、毎日食後にお菓子を欲しがる子供って、なんかおかしい。
どうして毎日欲しがるのか、我慢できないのか。
そこが問題。
食事も胃腸も見直さないとね。
夫婦で食事と栄養に関する考え方が全然違うと、子育て大変です。
子供にお菓子バンバンOK、と言う人は、その人も糖質バンバン摂ってることが多い。
なので意見をすり合わせていくのは至難の業。。
大人に止めさせることは無理だから、良いものを足してあげましょう。
魚たくさんとかね。
好きなメニューにして工夫を。
カロリーはしっかりと。

#伊勢神宮 #おかげ横丁 #赤福 #城持ち黒餅 #食べ歩き #食べ歩き危ない #止まって食べよう
この連休は伊勢神宮に行ってきました。
今回は泊まるのが内宮のすくそばのホテルで、ホテルの駐車場に停めて内宮に行くつもりでした。
いつもなら早朝に着くようにしてる。
外宮なら7〜8時までには外宮の駐車場に停める
内宮なら9時までには内宮の駐車場に停める。
ゴールデンウィークでもこれで待たずに駐車場ゲットできましたが、今回はもっと遅い時間でいいことに。。
外宮が9時過ぎ、内宮1時過ぎとなるとえげつない人で、外宮はまだましで駐車場もぐるっと回されたけど、いつもの外宮の駐車場に停められました。
外宮から内宮に行くバスも長蛇の列。。。
猿田彦神社もえげつない人で溢れかえってました。。
(翌日13日は混んでたけどかなり人数減りました)
もう12日のおかげ横丁の昼間の混雑といったら!
祇園祭か??というくらいの混みよう。。
唐揚げが長い太い棒に刺して食べるのが流行ってるみたいでよく見かけました。
その棒の先がかなり鋭く尖っていて、もう槍とか矢のレベル。
あんなの刺さったらものすごく危ない。。
知らない人、忘れている人がいると思うのでお伝えしておきますが、昔、それで不幸な事故が起こってね。。
縁日か何かで、りんご飴かワタガシか忘れたけど、子供が食べながら歩いていて転んで、棒がのどに刺さって翌日亡くなったんだったか。。
夜間の救急外来に行ったけど、棒は抜けてるし、子供だから詳細なことはよくわからないし、のどのキズ以外は特に異変がなかったから翌日受診を言って帰されたんだったと記憶してます。
その後急変して亡くなりました。。
棒はのどを突き抜けて脳にまでいっていて、脳損傷してた。。
裁判になってましたよ。。
夜間の救急外来で、のどだからと耳鼻科で、棒が刺さったままならCT撮られたでしょうけど、その状況で他に異変がなく(脳損傷を疑うような)、それでCTを撮らないのは仕方ないだろうとの判断になったんだったかな。。
今回のおかげ横丁の長くて太い棒は、その事件を知っていない人でも、はたから見てて、子供が食べ歩きをするのはものすごく危険だと思います。
あんな棒、大人でもくわえたまま転んだら、ほんとに命に関わります。。
そもそも食べ歩きは危ないからね、どうしてもするなら棒の長さや先端、混雑具合など最低限は確認しましょう。
子供には絶対食べ歩きはさせないほうがいいです。
座るところがないなら、立ち止まって食べさせましょう。
いつも赤福人が多いから買わないんですが、今回見たら、白餅黒餅と言うのが売っていて、白いのは白小豆、黒いのは黒糖だそうです。
13日に寄ったら買うとこがちょうど空いてました。
普通の赤福は白砂糖。
いつからあるのか知りませんが、初めて買ってみた。
白あんは白あんだし、黒糖は黒糖だし、想像通りの味で普通に美味しかったです。
帰りに長島のアウトレットに寄ると家族が言ってましたが、しんどかったみたいで(アウトレット広すぎるから)、代わりに道の駅みなみやましろ村に寄ってもらうことに。
抹茶ソフトクリームで有名になったところ。
道の駅みなみやましろ村のことは次に書きます。

#晩ごはん #おうちごはん #魚料理 #胃腸をいたわる食事 #胃腸にやさしい
正月明け、魚料理シリーズ第3弾!
晩ごはんです。
2人分です。
正月明け、行ったスーパーに普段通りの魚が売ってなくてとりあえずあるものを買いました。
便利な塩サバと塩鮭。
今回は塩鮭はハラスっぽい。
この塩鮭はイオンの環境に配慮して養殖された鮭で、このシリーズのハラスを買ったのは初めて。
ハラスは脂がのっておいしいですよねー。
ところで鮭の脂の種類ってなんだろう。
鮭はEPAが少ないから。
EPAたっぷりではない。
後で調べてみよう!
ごはんと塩鮭、塩鮭って王道の組み合わせ。
しょっぱいものはごはんがおいしい。
ごはんもっと食べたくなる。。
危ない!危ない!
塩サバ、塩鮭は魚料理に困った時にとりあえず常備、みたいに買いますが、それを焼く時に必ずしもごはん炊いてるとは限らないんだなぁ。
ごはんと一緒に食べたいと思っていつも買うんだけど、またなりませんねー。
今回は賞味期限もあったからまとめて全部焼きました。
家族はハラス食べてないし(あまり好きでない)、ハラスは私1人で食べました。
予想通りそれでごはんを食べたらおいしかった!
塩サバは家族が一切れ食べて、私はおなかいっぱいで次の日のお昼に持っていきました。
生牡蠣
写真は家族が半分食べ終わったところ。
柑橘を搾って好みのタバスコ系(わたしはバカスをちょっとかけていただきます。
この日の柑橘は赤レモン。
塩サバに添えられているオレンジ色のが赤レモンです。
黄色いレモンよりも酸味がマイルドでグレープフルーツみたいな感じ。
そのまま果肉かじるのも好き。
国産です。
徳島のかな。
ビンチョウマグロのユッケ風
生牡蠣、焼き魚とくると、油物が全然ありません。
良質の油はとても大事。
ビンチョウマグロ
柵で買ってテキトーな大きさに切る。
ねぎたっぷり
粗塩
ニンニクペースト
ごま油
で和えて完成。
ビンチョウマグロは小さいから水銀量は気にしなくて良い。
ごはん
特別栽培米の5分付き
ひえ、おわ、キビ、アマランサス、
こんにゃく米
味噌汁の残り
豆腐
白ねぎ
わかめ
八丁味噌
煮干し粉、鰹節粉
ごはんとハラスは最後のほうに食べてます。
少しでも血糖値が上がりにくい工夫を。
サラダ
レタス
キャベツ
トマト
この日も緑黄色野菜が足らんな。。
緑黄色野菜を摂る一番の目的はポリフェノール。
トマトにリコピン入ってるけど。

#国産小麦パン #パスコ #敷島パン #無添加パン #レバーペースト #国産小麦バゲット #国産小麦カンパーニュ #国産小麦のクラシックレトロカンパーニュ #グルテンフリー #超熟 #パン工房元
普段はグルテンフリーですが、時々パンを食べます。
そういう時に買うのは、
国産小麦100%使用
できれば無添加
なもの。
グルテン(というかω‐5グリアジン)を摂る、しかも糖質として摂るなら、被害を最低限にしたい。
パンや小麦製品は私は嗜好品扱いにしてますが、同じ嗜好品なら少しでも良いものを食べたい。
特に小麦は国産か、国産でないか(国産と書いてなれけばすべて海外の遺伝子組み換えです。国産小麦も100%でなければ混ざってるということ)でからだへの影響はかなり変わります。
普段から小麦中毒の人は国産小麦に変えたくらいでは気づかないと思いますが。
特にトーストとかごはんの代わりに主食として食べるようなものだと余計かな。
このカンパーニュはお正月にレバーペーストを作るつもりで大晦日に買いました。
国産小麦の超熟の食パンの方でもいいんですが、今回はワインと一緒に摂りたかったのでカンパーニュににしてみました。
同じシリーズのバゲットは売り切れてたから。
もうカットしてくれてあるのですぐに冷凍しておきました。
冷凍しておかないと勢いで全部一気に食べてしまいそうだから。
2日連続とかね。
このカンパーニュ、ライ麦は国産ではないでしょうし(ライ麦の国産って流通するほどあるんでしょうか?)、
モルトエキスパウダーば添加物なのか?と言われたらよくわかりませんが、カンパーニュでこんなのそうそうないですよ。
今はオシャレなパン屋さん、ものすごく多いですよね。
大阪に行くと、複数店舗経営のオシャレパン屋さん、よく見かけます。
お値段は高い!
(何が高いのか意味がわからないこともある)
映えはするかもしれないけど、
お客さんは女性ばかりで行列になってることも。。。
どこにも国産小麦や無添加の表示はないです。
ホームページとかイメージ戦略に長けてる、要は商売がうまく、こうすれば売れる!って感じの典型で、典型だから中身がない。
たまたま出かけたところにそういうお店があって(界隈では有名らしい)、時間もないから買ってみたことが何軒かあります。
まぁ普通です。
普通においしいけど、次はない。
ということがとても多い。
お得価格なら人気もわかるけど、かなり高いお店も都会だと多くて、ボロ儲けやな。。感満載。
からだのことを考えて作りました
やさしいパンを目指します
毎日食べるものだからやさしく作りました
とか意味のわからないキャッチコピーをよく見かけますが、
国産小麦でもなく、バターやオリーブオイルでもなく、マーガリン、ショートニング三昧で、
何がやさしいんだろう。。
ほんとに言ったもん勝ちです。
中身を確認しないとね。
国産小麦、古代小麦(スペルト小麦)使用、みたいなお店に行ったことがありますが、マーガリンの代わりに使っているのはサラダ油!!
スペルト小麦まで使って、なぜサラダ油?!
(スペルト小麦は古代の品種改良とかもされる前の小麦で、収穫量が少なく大変貴重なためとても高い)
国産小麦100%使用のお店は増えたけど、マーガリン、ショートニングが使われていることがほとんど。
コストの問題が大きいと思いますが。
探せば良心的な価格で国産小麦、無添加のパン屋さんはありますよ、ものすごく少ないけど。
探すのも行くのも大変かもだけど。
例えば奈良のパン工房元さんみたいに。
でもそうそうそこまで買いにはいけない。
親戚からもらえることもあるけど、ほしいときにもらえるわけでもない。
京銀のクリニック界隈で調べたことはありませんが、そんなパン屋さんあるんかいな?
あったらかなりの値段設定にはなると思います。
(家賃が高いから)
ましてお正月にレバーペースト食べたいからと大晦日にそんなパンが買えるなんて、パスコならでは。
敷島パンさん、ありがとうー!
パスコなら全国どこのスーパーでも売ってる。
夜遅くでもいつでも買える。
とても便利です。
しかも全国展開している大手だからこそ、コスト削減ができて、価格設定は個人のパン屋さんはやっぱり勝てない。
ただ、スーパーのパン売り場に並ぶと、やっぱり他よりも高くなります。
中身が全然違うから仕方ないんですが、スーパーで売れるのはやっぱり安いパンが主流になる。。
パスコの国産小麦シリーズの中のほぼ無添加のシリーズ、前はもっとあったんです。
一番最初から見てたから。
これがスーパーで買えるのか?!と感動しました。
でも思ったほど売れなかったのか、シリーズの種類がどんどん減って、あるいは添加物が加わりコストを少し下げて売る。
前はこれほぼ無添加だったのに。。
という商品がいくつかあります。
見た目オシャレであれば何でも売れる時代だけど、そんなのばっかりだとからだはボロボロになるだけ。
今年は中身を追求してみませんか?
皆が買えばまた復活するかも?
こういう企業を応援したい

#晩ごはん #おうちごはん #魚料理 #うなぎ
晩ごはんです。
2人分です。
正月明け、魚料理続けてます。
頂き物のうなぎ3つ、すっかり忘れてたら賞味期限ちょっと過ぎた。
なのでまとめていただきます。
写真撮り忘れましたが、
あと、
味噌汁
かつお節粉
煮干し粉
豆腐
わかめ
ねぎ
八丁味噌
アオリイカのあぶり焼き
家族がイカのあぶり焼き好き。
魚屋さんで売ってるもの。
ポン酢
ネギ
柚子胡椒
一口私も、と思っていたら家族に全部食べられてしまった。
まぁいいや。
イカは高タンパク、低カロリーでダイエットに最適、みたいにも言われますよね。
イカは加熱するとけっこう硬くなり!タコみたいには柔らかくはならない。
しかも高タンパクだから、胃腸の悪い人は気をつけて。
ミンチにしてイカ団子ならいいけど、そうでないなら自分でミキサーみたいによく噛みましょう。
イカって食べ過ぎたらおなか張るでしょう?
高タンパクの証拠です。
お刺身
天然ぶり
わさび醤油で
天然アジ
生姜醤油で
アジはいつもみたいに青じそ、梅肉、ねぎなどの薬味、ごまとかと和えるつもりが、めんどくさくなって生姜醤油に
イオンのオーガニックの生姜がとても美味しくて、生姜醤油がとてもいいんですが、全部食べる前に気づいたけど、この日は緑黄色野菜がないね。
青じそとアジを和えたらよかったな〜。
(青じそはβカロテンたっぷり)
ネギの緑色のところはあまりβカロテン入ってません。
βカロテンはビタミンAと言っても、ウナギやレバーのビタミンAとは種類が違うので、βカロテンをいくら摂ってもウナギやレバーの代わりにはなりません。
βカロテンはポリフェノールで抗酸化作用があるから、そういうもののために摂る。
タンパク質、ビタミン、ミネラルは一部を除いて圧倒的に動物性のものから摂るほうが効率が良いです。
でも動物性のものが不得意なのが、
ビタミンC
食物繊維
そしてポリフェノールなどのフィトケミカルなどの抗酸化作用物質。
特にいろんな野菜は得意分野です。
ウナギ
焼き上がってあるものを真空パックみたいになってるもの。
フライパンで袋ごと一気に茹でて温め、好みでごはんの上にのせて食べる。
ごはんはいつもの
特別栽培米の5分付き
ひえ、あわ、キビ、アマランサス
こんにゃく米
ゼラチン少々
で炊いたもの
タレはセットのもの
お好みで、
私は粉山椒山ほどかける。
この日は食べ過ぎました。
普段はほぼおならは出ないし、出ても無臭ですが、この後臭かった!
消化吸収がうまく行ってない明らかな証拠の一つ。

#晩ごはん #おうちごはん #魚料理
正月明けは魚料理三昧で。。

#インフルエンザ #マイコプラズマ肺炎 #新型コロナ #薬がない #ジェネリック医薬品 #免疫力を上げる
けっこう前からですが、日本中でいろんな薬がなくなってます。
特に、
マイコプラズマ肺炎に使う抗生物質
咳関係の薬
とうとうタミフルのジェネリックもを
それだけ患者数が爆発しているから需要が多すぎで供給が追いついていない。
なので今、感染症にかかってはいけない!
薬ないから。
もらえたら超ラッキー!
そんな状況です。
なのでかかると困るという人は、感染対策の徹底と自分の免疫力を上げるしかないです。
職場や街中でも換気の悪いところにけっこうな人数の感染者がいて、咳やくしゃみけっこうしていたら(マスクせずに咳もくしゃみしている人、増えましたね)、
マスクちゃんとしてても防げないことも。
家庭内感染はよほど早期から防御対策しないとまあ普通にかかるでしょう。
かからずに済むならそれが一番だし、同じかかるにしても、軽いにこしたことない。
そのために対策と自分の免疫力アップです。
要は食事と栄養の見直しです。
インフルエンザの患者数が各地で過去最高になってるとか。
マイコプラズマ肺炎もですが、マイコは一時のピークは過ぎたのかもしれないけど、薬も足らない。
というかその前からもう検査キットが足りない。
病院に行っても検査ができないこともあります。
そこに沢井製薬のタミフル(インフルエンザの時に使います)のジェネリックの一時供給停止となりました。
まだ他の薬はあるそうですが、選択肢が一つ減ったわけ。
それを飲んでも咳が止まるわけじゃないから、
インフルであろうと、マイコプラズマであろうと、新型コロナであろうと、それ以外の上気道感染であろうと、
どれも咳が出ることが多いから、ひどい人には咳止めや咳痰に効く薬がいるわけで、その患者数、需要数は莫大です。
で、薬がない。
新型コロナの患者数もほんとはとても多いと思いますが、症状が一見軽い人が多いから、病院にも行ってないし、普通にウロウロしてたり、数日休んですぐに仕事復帰とか。
症状軽かったり、回復が速早いとただの風邪、と思っている人が圧倒的に多いけど、感染力の強さからいっなら、新型コロナでは?
と思うこともしばしば。
ただの風邪と新型コロナの圧倒的な違いは血液検査するとわかりやすいですが、その後の後遺症にも関係してくる。
かかった最初の5〜7日間は大したことなかったのに、その後咳が止まらないとかね。
冬は喘息なども悪化しやすい季節だし、感染症じゃなくても気管支炎などで粘膜が荒れてしまうと、そこに病原体は入りやすくなるから、弱り目に祟り目で、もういろんな病態が混ざって何が何だかわからなくなってくる。
ドラッグストアで売っている検査キットでインフルやコロナは抗原検査キットで検査した、
クリニックで検査した、
でも陰性だったから、ただの風邪、
と思っている人も多いですが、
(医者でもいるんだな)
インフルエンザは発症してすぐだと検査で陽性は出ないし、新型コロナもそうです。
ある程度のウィルス量を排泄しないと抗原検査キットでは反応が出ない。
なので症状がひどくなった場合、あるいは翌日、翌々日以降にまた検査したら陽性になるかもしれません。
PCR検査じゃないから(PCRも)、陰性の場合、そこまで検査結果を過信したらいけない。
症状と合わせて参考に。
まぁ診断が付いてないのにどこまでの薬を出すのかはその医者の考え方によって違います。
特に薬が足りないとなると、念のためレベルでは処方されないかもしれません。
ただ、何にしろ、咳関係の薬は診断がついてなくても咳が出て困っていたら必要なわけで、それももらえないかもしれません。
日本ってクリニックや病院に気軽にいけるせいか(他国ではそうはいきません)、受診さえすればなんとかなる、薬さえもらえればなんとかなる、治る、と思っている人ってすごく多いと思いますが、
受診しても薬飲んでも、どうにもならないこともあるし、
ほとんどの薬が対症療法なので、
対症療法の薬でしんどい症状を和らげている間に、自分の免疫力で治しなさい、ってことです。
薬飲んでるから何してもいいと思ってる人もとても多い。
その対症療法の薬さえ、今は手に入らないわけです。
夜間休日診療所や土日やっているところは今、もうえげつない数の患者さんで溢れていて、駐車場にも入れないとか道路に行列できてるとか。
特にインフルエンザで溢れまくってるらしく、インフルじゃない人、付き添いの人は待合室にいるだけでインフルエンザにかかるでしょうというくらいのレベルらしい。
何かあったら病院に行けば何とかなる、、と普段病院に来ない人は思ってるようだけど、
病院に行かなくて済むように普段からしておくことが、
今、本当に必要だと思いますよ。
市販でも一部の薬が販売されるようになりました。
病院処方と有効成分の量も同じものも増えました。
病院や薬局には保健薬の在庫がなくても市販では売ってたりします。
市販薬のほうが製薬会社の儲けが大きいから、そっちはせっせと作ってる。
市販の薬でなんとかなればいいけどね。

#アジフライ #魚料理 #晩ごはん #おうちごはん 七草粥
さっきの続きです。
家族(特に男性陣)から魚料理はイヤだと文句が出る場合、
(文句言わなくても食べないとか)
濃い目の味付け、油もしっかりと使った魚料理でもまだ
文句が出るなら、
肉料理食べさせる前にちょっとだけでもなんか魚料理食べさせましょう。
血液をサラサラにするEPAや頭を賢くするDHAは魚からじゃないと摂れませんからね。
体内の炎症も抑えてくれる。
(昔の飼育方法なら肉からも摂れたらしいです)
肉を食べる量は魚を超えてはいけない。
そうしたらいろんなトラブル出にくくなりますよ。
肉と同じで、なんでも油やバターで焼いてしまえばいいんですよ。
ニンニク、醤油、ドライバジルとかテキトーに使って。
ムニエルとかにしなくてもいい。(めんどくさいけど粉つけて焼いたほうが旨味が閉じこもって美味しい)。
煮物は
大きな大根が余ってたのと手羽先がすごく安くなってた。
手羽先はグリルで焼いたのが家族は好きですが、私は煮込んでスープやだしを取ったのも好き。
骨付き肉は骨から良いだしが出て栄養満点です。
カルシウム、マグネシウムなどのミネラルがよく出てくる。
ホットクックに(お鍋でOK)、
大根
手羽先
人参
ネギの青いところ
生姜の千切り(大きさはお好みで。スライスでも粉でも何でも)
粗塩
醤油
めんつゆ(イオンのオーガニックめんつゆ)
テキトーに入れて煮込むだけ。
お鍋に移して味を調えます。
ラカントのえさきさんのすき焼きのタレとラカントSもちょっと足しました。
さらにかつお節粉も足した。
大根と手羽先の煮物にするつもりが、家族はおでんが好きだから、後から厚揚げ足しました。
昨日、こんにゃくとちくわも足しました。
たくさん作っておいたら、すぐにいつでもすきなだけ食べられる。
サラダ
レタス
キャベツ
アボガド
七草粥
特別栽培米の五分づき
ひえ、あわ、きび、アマランサス
こんにゃく米
粗塩
昆布粉
みじん切りにした七草
七草粥はだしも昆布のみにして動物性のものは入れませんでした、って他で動物性食べとるがな!
ほんとに病気とか食欲ない時は植物性のものだけで、お粥のみとかもありだけど、食欲はあるなら植物性のものだけ、お粥だけでは胃腸は休めるけど、筋肉や骨、皮膚、その他いろんな臓器、スカスカになっていきます。
細胞がうまく働けなくなります。
しっかりと細胞に働いてもらうにはちゃんと動物性のものを摂らないとね。
要は量や種類が大切。

#七草粥 #晩ごはん #おうちごはん #魚料理
7日の日の晩ごはんです。
6日までけっこう肉料理が多かった。
お刺身が買えた時は肉に足してたけど、ない時も続いたので今週は魚料理メインのつもり。
と思って、5日の日にスーパー行ったら、正月の残りのマグロやブリしゃぶ(養殖)、刺身やお寿司の盛り合わせはあっても、普段の刺身や魚はまだ置いてませんでした。
あったけど売れてしまったのかもしれない。
その前に行ったスーパーはいつも通りに売っていて、ほしいのがなかったのと値段も下がってなかったから買わなかったんですよね〜。
そっちで買っておけばよかったな。
困った時は、
塩サバ、塩鮭は定番。
それは買ったけど、他に何かないか探したら、生のアジフライ売ってました。
これは前にも買っておいしかった!
長崎の刺身にできるアジをフライに調理しました、みたいなことが表示されていて、
自分でアジフライ作ると、丸まったりしてもひとつお店みたいにはならないんだな。
それで時短にもなるし買って、家で揚げてみたら美味しかった!
2回ほど買ったかな。
この日は3回目。
七草粥
煮物
サラダ
となると、胃腸には優しいかもしれないけど、ちょっとカロリー足らない。
カロリー足りないと、いらんもの(糖質)を後から食べたくなるしね。
揚げ物だけど魚だから良しとしました。
市販の加工品だから添加物は入ってるし、小麦はけっこう入ってます。
ぱんこに下処理の小麦。
国産とは書いてないから海外の遺伝子組み換えでしょう。
普段そういうものはあまり摂らないから、たまには食べます。
時短にそういうものを食べたい時もある。
そのへんは臨機応変で。
そりゃあ何でも手作りできればそれに越したことないし、素晴らしいです。
小麦にしても添加物も、わかった上で食べるなら自己責任だし、そこはうまく利用して。
知らずにガンガン食べてる、ってのは非常に残念。
知っていたら、ガンガンは食べないから。
たまに、わかってますから!と頻繁に食べてる人もいて、わかってさえいれば頻繁に食べていいわけじゃないけど(まぁ自己責任だから)、
わかっているのどうして頻繁に食べて(買って)しまうのか?
そこは考えたほうがいい。
そこにうまくいかない原因があったり。
そこが解決したら、いろんなことががうまく行くことも多いですよ。
市販のフライを食べる時は、生で買ってきて、自分で揚げたら被害が少ないです。
もう開けてある物を私もたまには食べることはあります。
時間なくてとか、もう作る元気なくてとか、見てたら
食べたかったからとか。
食べるけど嗜好品扱いで。
栄養摂ったとは思ってません(中味がタンパク質や野菜でもね)
米油で揚げて、1回で捨てます。
揚げたら、やっぱりその後すぐに食べみたほうがいいな。
余って翌日食べることもありますが、その場合、柑橘類たくさんかけるとか、抗酸化作用のあるもの沢山摂るとか。
工夫したら被害はホントに最低限に減ります。
柚子を搾って、ウスターソースやマヨネーズかけていただきました。
5枚を2人で半分こ。
久しぶりに加工されてるフライを食べてみたら、食感がザクザクでした。
気持ちいいほどザクザク音が鳴る。
ザ・フライ!って感じ。
自分で作ると、こんな音は鳴らないんだな。
理由は衣が薄いから。
お店のや加工品はかなり衣が厚い。
フライは衣2回付けたりね。
小麦も増えるからパリパリ、ザクザクもするし、衣が厚いとそうそう中まで破れないから、旨味を逃がしません。
メリットもデメリット(小麦増える)もある。
自分で作る時に衣2度付けはしないしなー。
国産小麦で作るけど。
加工品食べて改めて衣の大事さを実感しましたよ。
お魚のフライってけっこう好きだけど、あんまり家では作らない。
いつかタラのフライ作りたいと思ってしたことない。
ハンバーガーのフィッシュバーガー、ずっと食べてないけど、あれけっこう好き。
タルタルソース作ってアジフライも食べたかったけど、平日の晩ごはんにそんなことしてる時間も準備もなかった。
松田のかマヨネーズと、今の家のウスターソースは嵯峨野匠庵のだったかな、ブルドッグだったかな。
無添加のもの。
アジフライに両方かけると美味しい。
患者さんからよく言われるのが、
魚料理を出すと家族からブーイングを受ける、と。
詳しく聴くと、
刺身はいいとしても、干物や焼き魚ばかり。
それがメインで他は野菜料理(お浸しとかサラダとか)。
追加で納豆や冷奴、味噌汁くらい。
例えば成長期の子供(特に男性)、若い男性、若くなくても働き盛りの男性だと、
そんなお年寄りでも食べられるような食事ではカロリーが全く足りません。
男性のほうが体も大きいし、筋肉量も多い。
女性と同じに考えたら全然足りませんよ。
同じ魚料理でも、フライや竜田揚げ、ごま油とニンニクで和えてユッケ風とか、バターやオリーブオイル、ニンニクガッツリ効かせて焼くとか。
濃い目の味にしてカロリーも摂れるようにしたら、そんなに文句は出ないはず。
→長くなったので続く

#退職代行依頼過去最多 #毎日新聞 #ブルーマンデー #日曜日のサザエさん #まじめすぎる日本人 #食事と栄養
先日、長期の休み明けの前日に、もう仕事や何もかもイヤになったりしないか、明日からのことを思うと憂鬱になるかどうか、という話をしました。
普段から無理をして交感神経過緊張状態でなんとか毎日やってきたのが、長期休みで緊張状態がブツンと切れたら、もうスイッチがいれるのがものすごく大変になる、実際切れてもう当分入れられなくなる。。
そうなる前に食事の見直しを、
と書きました。
実際、年明けて仕事始まり、退職代行の依頼が過去最多だそうで。。
退職はわかるけど代行って。。。
今の日本人の栄養状態をとてもよく表しているかと思います。
代行が過去最多なら、自分で退職届けを出した人はもっと多いってことですよね。。
今の日本って、働き方改革っていうけど、どこの企業も職種もサービス残業が当たり前になっていて、会社から無理やりさせられている場合もあるけど、仕事が終わらないから、他の人に迷惑がかかるから、と自らサービス残業をしてしまっているケースがとても多いかと思います。
日本人の、
真面目で責任感の強いところ、
周りに迷惑をかけてはいけないと同調圧力じゃなくても自分から思うところ、
もっと質の高いものを提供したいという向上心、
日本人の美徳でもあるけど、その結果、サービス残業が当たり前になってしまって、仕事を頼んでもやってくれる人、断らない人のところに仕事が集中して、それでも給料は同じ、という海外では考えられないことが起こる。
真面目な人ほど人の仕事まで抱え込んでいて、終わらないからと残業も言われてないのに自ら残業。
残業代が出たところでからだはボロボロになります。。
もしそれだけの仕事量をこなしたいなら、どれほどの栄養がいることか。
栄養をむちゃくちゃ摂ったところで、睡眠や休息がないと人間壊れてしまいます。。
無理してる患者さんはとても多いので、職場に無理な時は無理と体調や事情を話ましょうという話はよくします。
おそらくどこも人が足りないのが根本原因で人を増やさなきゃとは会社も思ってるけど、そこまで本気じゃないことも。
まして社員がどれだけ残業して無理してようが、何とか回ってるならそれでいいかと思うのが会社かと思います。
なのでブツンと切れてからだや心を本当に壊してしまう前に、上にもうこれ以上は無理、ここまでなら、とか伝えて、人手不足を本気で対処してもらうアピールはしたほうがいい、とよくお伝えしています。
頼まれて人の仕事までしている人も多くて、自分が元気でやってあげよう、みんなを助けようとしてやっているならいいけど、どうして私ばかり、と少しでも思うなら、断ることをしなきゃいけない。
頼んだ方は、引き受けたのはあなたでしょう?無理なら断ってくれたらいいのに、くらいにしか思ってない。
それでからだや心が壊れても、頼んだ人も会社も助けてくれません。
責任感の強い真面目な人ほど、壊れる前に上や周りに相談してほしいです。
それと同時に食事と栄養の見直しを。
真面目な人ほど見直しをしてほしい。
周りに迷惑をかけてはいけない、という思いがとても強くても、からだも心もついていけない。
でも栄養状態が良ければ、からだも心も壊さずにもっと仕事がしやすくなります。
もうほんとに今の仕事無理、今の職場無理、という時は辞めたら良いと思いますが、今の仕事、今の職場を辞めたくない、まだまだやりたいことががある、という人は、一旦有休もらうとか、1日だけでも休みもらうとか、とにかく上と相談してほしいです。
それが無理なく続けられる方法だと思います。
自分がある程度元気じゃないと人の分の仕事までできませんからね。
元気でも人の分までするということは仕事量が1.5〜2倍近くにはなる可能性があり、それなら栄養は2倍以上いるかも、ってことです。
どんなにやりたい仕事でも、細胞は働けませんからね。
企業検診に行くと、前年の血液検査結果が社員の大半かなりひどくて
(でも検診では引っ掛けてもらえない。マスクがかかってて本当の値じゃないとかそんなレベルではなく、もう低栄養過ぎて。。総コレステロール120〜130がゴロゴロとか。。)、
みんな、顔色悪いし、表情が暗い。。
(他の企業とは全然違いました)
この会社、大丈夫?と心配になりましたよ。
そういうところは一気に休職者、退職者出る可能性あり。
普通の検診では見抜いてもらえないんですよね。
早期に精神面に取り組んでいる企業もあるけど、その場合、繋げる精神科医、心療内科医で予後が変わることがあるから。
本当に薬がいる人もいるけど、薬漬けにされて余計にひどくなる人もいる。。
保険診療でもかかる医者で内容は全然違います。
そういうことがわかる医師にかかってほしい。
うちでも本格的にそういう専門の先生の診察や薬がいると判断した場合は紹介してますが、ほとんどの人がいわゆるプチうつなので、食事やサプリ、漢方薬で改善してることが多いです。
精神科に行かなくて良いならそれに越したことないから。

#晩ごはん #おうちごはん #生サンマ #ませごはん
晩ごはんです。
2人分です。
11月の晩ごはんです。
この頃はまだ生サンマが出回ってた頃。
生サンマを焼かないと内臓が食べられない。
塩サンマとか解凍ものは内臓食べてもおいしくないと思います。
逆に臭みがあるかも。
(美味しんぼに載ってました)
そう言えば干物ってホントに買わなくなったな。
天橋立行ったら美味しい干物屋さんがあるから、そこのは買います。
普段スーパーではあまり買わないなー。
好みの問題かな。
生サンマに粗塩つけてグリルで焼きます。
塩をたくさん腹側に付けると焼いてる間に内臓が焼け落ちちゃうから塩を少なめにするようになりました。
今年は家族がサンマの内臓をけっこう残すなー。
良くないな〜。
そりゃあ冷えるだろう。
(強制はしませんが、ちょっとだけでも食べ!と一言だけ言います。食べてる時もあれば残してることもある)
サラダ
前の日の残り
レタスと水菜
市販の餃子
珍しいのを買ってたのかな。
混ぜごはん
ごはんに餃子ってW炭水化物で非常に良くない。
糖質の量と、タンパク質・脂質の量が合ってない。
糖質が圧倒的に多い。
ごはんがちょっとだけ中途半端に余ってたのかな。
もう食べてしまわないといけなかったのかも。
こういう時、ごはんに混ぜる具を盛りだくさんに。
(そうでなくても盛りだくさんに!)
特別栽培米の5分づき
割合の半分はこんにゃく米
ひえ、あわ、キビ、アマランサス
ゼラチンパウダー
で炊いたごはんに釜揚げしらす1パック、梅肉、青紫蘇、白ごま、海苔と具だくさんすぎるくらい足した。
そうするとタンパク質はじめいろんな栄養も摂れる。
あまりよくないものを食べる時は、先や前後に良いものを出しておく。
この日は野菜も足らんな〜。
まあたまにはこんな日があっても。
材料がなかったり、しんどかったなら仕方ないけど、こんな食事ばっかりにしないことですね。

#ひなたぼっこ #地域猫 #カイロ
今朝アップしたのが動画と一緒にアップしたから変なところで切れてしまいました。
まだ寒い午前中、湯たんぽと毛布よりもひなたに行くことを選んだ猫たち。
ひなたでもまだ寒かったから毛布とカイロを敷いてやりました。
そう言えば、カイロはもう自分には難燃も使ってませんね。
栄養療法始めてカイロがいらなくなりました。
非常時用にストックしてるのと今はもっぱら猫用かな。
自家発電してる感じ。
かといって暑すぎるわけでも体温が高いわけでもないです。
寒さに強くなりました。
普段から手先足先も温かいです。
昔は足先が冷た過ぎて家族に当たると嫌がられたのに。
今は逆になることも。
家族(男性)のほうが寒がりかもね。

これは商品名を出して注意喚起したほうがいいな。
各マスコミで商品名もあげて被害者の取材をしてほしい。
大勢いますよ。
海外事業者の鉄サプリメントの長期摂取に対して注意喚起 (国民生活センター)
海外事業者の鉄サプリメントの長期摂取により発生した健康被害が2件報告されています。健康食品を使用し、体調に異変があれば、病院を受診の上、医師へご相談下さい。
詳細はこちら↓
https://hfnet.nibiohn.go.jp/alert-info/%e5%9b%bd%e6%b0%91%e7%94%9f%e6%b4%bb%e3%82%bb%e3%83%b3%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%81%8c%e3%80%81%e6%b5%b7%e5%a4%96%e4%ba%8b%e6%a5%ad%e8%80%85%e3%81%ae%e9%89%84%e3%82%b5%e3%83%97%e3%83%aa%e3%83%a1%e3%83%b3/

#晩ごはん #おうちごはん #お刺身 #赤いお肉 #魚介類をもっと食べよう #肉ファースト #ベジファーストじゃない
晩ごはんです。
2人分です。
スーパーのお魚屋さんが作っている本マグロの鉄火巻、安くなった時だけ買います。
本マグロは水銀が多いから、嗜好品扱いに。
食べたい時は食べますけどね。
普段食べるマグロはキハダマグロかビンチョウマグロ。
ヨコワもOK。
小さいマグロだから水銀は黄にしなくていい。
しかも安い!
本マグロをたまに食べると、やっぱり美味しいな〜と思います。
美味しい=からだに良い、ではないけど、
美味しくてからだに良いものなら理想的ですね。
家族は私が作っている間に鉄火巻を写真の半分食べてしまいます。
最初に血糖値を上げるから、あまり好きでないおかずの時は、もうおなかいっぱいと言います。
(好きなものは食べる)
早く食べたいというので(寝る時間から逆算もあるんだろうけど)、ちょっと低血糖なんだと私は勝手に思ってます。
私はお寿司や餃子を食べる時は、少しでも最後の方にとせこいことをします。
このせこさが大事。
データで出ているのが、動物性タンパク質食べてから5分以上経ってから、糖質を食べると血糖値の上昇がマシになるらしいけど、
血糖値の変動は個人差も大きいから、後になればなるほどベストだと思います。
豆腐とか植物性タンパク質でも同じ効果になるかは忘れましたが、動物性タンパク質で取ったデータだったような。。
植物性タンパク質だけの食事って良くないからね、豆腐とかは副菜扱いにしてます。
動物性タンパク質と良質の油もしっかりと摂ってからだと血糖値の上昇はかなりましになる。
野菜では全然足りません。
野菜は合間の口直しやタンパク質と一緒にとか。
私はおなかいっぱいでも野菜なら入るので、一番最後にダラダラと食べることもあります。
お刺身
天然ぶり わさび醤油で。
スマカツオ 生姜醤油で。
イオンのグリーンアイのオーガニック生姜がとても美味しくて、これで生姜醤油ならいくらでも食べられちゃう。
ごま油とにんにくのユッケ風が減りましたね。
さっぱりと食べたい時に最適。
生牡蠣
家にある柑橘類をたっぷりと搾って、家族はレモスコレッド、私はバカスコとかその時にあるもので。
柑橘類がなければお酢も良いですよ。
生臭さが気になる時は醤油をほんのちょっと足すと良いですよ。
サラダ
レタスと水菜
あさりと小松菜の酒蒸し
あさりの酒蒸しのつもりが小松菜が残っていて、緑黄色野菜を足したかったからちょうどよかった。
ごま油
生姜やニンニク
と炒めてもいいし、この日は酒蒸しにしました。
フライパンにあさりと小松菜、純米酒入れてふたするだけ。
後で潮気が足りなければ塩足してくださいね。

#管理栄養士 #朝ドラ #おむすび #料理漫画 #栄養療法 #食事療法 #栄養医学 #オーソモレキュラー療法 #食品成分表 #文部科学省 #日本食品標準成分表 #ひじきは鉄分少ない #鉄分の王様 #レバー最強伝説 #料理のワンポイントアドバイス #動物性タンパク質を摂ろう #ヘム鉄 #非ヘム鉄 #ホスピめし #たまこ定食注文のいらないお店
さっきの続きです。
料理や栄養医学、管理栄養士が題材というなら、
以前にも紹介した野崎ふみこ先生の
#たまこ定食注文のいらないお店
#ホスピめし
が料理と栄養が題材になっている料理マンガです。
たまこ定食のほうは、主人公のたまこさんが元病院で働ていた調理師。
なので栄養医学の知識がある(たまこさんだから?)
たまと定食という名前の飲み屋さんで、例えるなら、深夜食堂みたいな感じのヒューマンドラマで、違いは必ず食事と栄養の話が出てくるってところかな。
その人の手を握っただけで、今その人に必要な栄養がわかる、みたいなシーンが毎回出てくる。
なので注文のいらないお店、というわけです。
ホスピめしは、まさに病院で働く管理栄養士が主人公。病院勤務の管理栄養士の話なので病院給食の裏事情や病気のこと、病気に対しての食事の話が出てきます。
今の時代、病院食はコスト削減でいろいろ難しいから、この漫画みたいには実際はいかないと思いますが、いろんな病院に入院されてる患者さんから言わせると、病院食って病院によってほんとに雲泥の差で、どこもコストカットの時代なのに差が出るのは、やはり病院長含めた医療関係者が食事と栄養の大切さをある程度理解していることと、まさに管理栄養士の腕の見せ所で、か病院で違う、ということは言っておきます。
私も入院したことありますが、私は自由に動けて食事制限もなかったから自分でコンビニで買い足しましたが、そこはひどい病院食でした。
塩分薄くて味がしないからまずい、とかいうどこでもある話ではなく、ほんとにコストカットのことしか考えてない食事で、こんなの食べている患者さん、治るものも治らないよと思いましたよ。
少なくとも、食事の治療へのサポートは一切ないですからね。
厚労省からどこの病院もNSTという栄養サポートチームがあって、医師含めて栄養療法でサポート医療チームが設けられているはず。
設けないのは自由ですが設けたら保険点数がもらえるから、どこの病院も形だけでもNST作っているはずです。
形だけのハリボテなのか、真剣に医師も含めて取り組んでいるのか。
そこは病院によって大きく違うんだな。
保険診療でもね。
さて、マンガの話。
どちらもかなり前に出版されたので今の栄養医学とはもちろん違うところはありますが、食事と栄養の話がしっかりと盛り込まれていて、野崎先生が管理栄養士として働いておられないのだったとしたら、かなり取材と勉強をされたと思います。
でないとああは描けないです。
もともと食べることもお好きで、食事の大切さを実感されているんだと思います。
この2つ、どちらもドラマ化してほしいなといつも思います。
美味しくてからだにも良い食材や料理を毎回紹介してくれるとなったら、とてもいいドラマだと思うんですけどね。
栄養のことを取り上げるなら、野菜ばっかりの話ではなく、ちゃんと動物性タンパク質の話もあげないと、それこそ栄養バランスが悪いでしょう。
人間はヤギや牛じゃないんだから。
いろんなトラブルのある患者さんに食事の話をちょっとすると、野菜は食べてる、と言われることはとても多いです。
野菜をいくら食べても、骨も皮膚も筋肉も血管も臓器も作れませんからね。
正解は野菜も動物性タンパク質も植物性タンパク質もどれもしっかりと摂る、です。
ローテーションして。
なにか一つに偏ることなく。
それぞれの食材にそれぞれの得意分野があるから。

#管理栄養士 #朝ドラ #おむすび #料理漫画 #栄養療法 #食事療法 #栄養医学 #オーソモレキュラー療法 #食品成分表 #文部科学省 #日本食品標準成分表 #ひじきは鉄分少ない #鉄分の王様 #レバー最強伝説 #料理のワンポイントアドバイス #動物性タンパク質を摂ろう #ヘム鉄 #非ヘム鉄 #ホスピめし #たまこ定食注文のいらないお店
今朝たまたま朝ドラかけてて、ヒロインがおばあちゃんの作った料理について栄養のバランスが良いと解説するシーンがありました。
ひじきと大豆の煮物は鉄分が多い
なめこと豆腐とネギかワカメだったかな?の入った味噌汁がからだに良い
とそれだけでしたが。
ちなみにこの2つ、材料としては動物性タンパク質ゼロです。
味噌汁やひじきの煮物に動物性のもの(煮干しやかつお節など。九州はあごだしですか?)が使われていたら栄養価はグンと上がるし、この2つ以外にメインの料理に卵焼きや魚、ベーコンなど動物性のものが入るならとても良いです。
もし植物性のものだけであれば、
植物性のものは消化吸収が悪いので
(動物性のものは3〜10倍吸収が良い。なので植物性のものだけで栄養を摂るなら単純計算でも3〜10倍の量食べなきゃいけないわけです。
そんなの毎日食べてられませんよね?
だから効率良く栄養摂るのに動物性のものが必要というわけです)
栄養バランスは実は非常に悪い。
動物性のものでないと入っていない栄養素もあるから尚更です。
もちろん動物性のものしか摂らないのものダメ。
どちらもいろんなものをローテーションして摂るのが一番栄養バランスが良くなる。
それぞれに得意分野があるから。
で、ひじきが鉄分が多い(あまり知られていませんが大豆にも入ってます)、というシーン。
いろんな食べ物の食品成分表示の基礎となっているのが、文部科学省が発表している日本食品標準成分表示表です。
これを元に計算されていることが多い。
(なのでほとんどの加工食品は製造前の原材料から推測で出したものであって完成品を測ったものではないです。生の食材であっても産地や生産方法によってさらに差がでる)
これが2015年にひじきについて改訂されました。
ひじきの鉄分量が今までの9分の1に!
実はひじきに鉄分そんなに入ってなかった。
今まで高くなっていたのは、ひじきをゆでるのに鉄鍋を使っていてその鉄分までひじきとして測って発表してただけ。
ステンレスの鍋で茹でたら全然なかった、と言うわけです。
(切り干し大根も同様だそう)
これは全国で報道されましたが一般の人どころか医療関係者でも知ってるのはごく一部。
管理栄養士でも知らない人がいることに驚きます。
何度も言いますが、2015年に改定されてます。
海藻は海藻で必要だし、ひじきにも鉄分は入ってますが、鉄分の多い食材とするのはいかがなものか。
鉄分の王様と呼ばれていたひじき。
一体誰が言い出したのか知りませんが、鉄分の王様と言えばレバーでしょう。
写真の最初の表は文科省の食品成分表からさっき私が作ったものです。
すべての食材を生で比べたかったけど、ひじきの生が載ってなかったから。
ちなみに加熱調理したものは、生100グラムを加熱調理して測定したものではなく、加熱したものを100グラム測ったものなので、生の重さにすると軽く100グラム超えます。
またひじきみたいに干したものは水分が抜けているから実際のゆがいたひじきとは量が違います。
干しひじき100グラムというのは生であればものすごい量になります。
参考までにホウレンソウも出しておきました。
確かにホウレンソウにもひじきにも鉄分は入ってますが、レバーとは桁違い。
レバーで一番鉄分が多いのは豚レバーですが、今回の表示は一番手に入りやすい鶏レバーにしました。
こういう成分表には載ってませませんが、鉄分には2種類あって、動物性のヘム鉄、植物性の非ヘム鉄、鉄鍋や薬の鉄分は非ヘム鉄です。
だから吸収が悪い。
非ヘム鉄もいりますが、バランスよく植物性のものを摂っていれば摂れるし、もし貧血の改善のためにと言うなら、動物性のものメインに摂らないと埒が明かない。
結局、鉄分だけ摂ってもその後の生体内での反応が進みませんからね、だから非ヘム鉄は吸収悪くしてあるとも言えるのかも。
非ヘム鉄だけ大量に入ってもからだに害しか起こらないから。
栄養士を題材にしてるんだから、毎回食事や食材をテーマにストーリーに絡めて、最後に、今日の栄養のワンポイントアドバイス、みたいなのを紹介してたら良かったのに。
ワンポイントアドバイスがなくても食にまつわる話は必ず絡めるとか。
栄養の話を題材にする場合、脚本でも何でも書く人がある程度わかってないと書けませんからね。
薄っぺらくなっちゃう。
→ 続く

#街フレンチ #キャスロゥルクラブ #新福島 #フレンチ #クラシックフレンチ #美食の王道
前に写真をアップしたフレンチのお店です。
新福島のキャスロゥルクラブ。
ベテランシェフと奥様?お二人だけでされてる街フレンチというか、昔からある気取らなくていいフレンチ。
でもテーブルセッティングはされてて味はもちろん本格フレンチ。
気取らないフレンチって一見洋食屋さんと違いがわからないこともあるかもだけど、魚料理が必ずあるところがフレンチでしょうか。
ミックスフライとかでなくて。
洋食も来たけど一番好きなのはフレンチだなあ。
元フレンチのシェフが洋食屋さん、あるいは鉄板のお店、創作料理のお店などジャンルにこだわらず開業されても、料理の基本がフレンチだから、和食や中華とは考え方が違うので、まさに美食の王道って感じ。
他のお店ですが、元フレンチシェフのお好み焼き、ものすごくおいしかった!
合計4回ランチに行きました。
3回目の時のメニューが
豚バラシチュー
サラダ
デザートは苺のケーキとプリン
この日は魚にしようかと思ってたんだけど、豚バラシチュー食べてみたくてお肉に変更。
豚バラがドーン!
これぞクラシックフレンチ。
最初にサラダが出てきますが、サラダもドーン!
生野菜たっぷりです。
和食や中華で生野菜たっぷりドーン!とサラダが出る、ってまあない。
かかっているドレッシングはお手製のでフレンチドレッシングだと思いますが、これまた美味い!
こちらはAセット。
メインとサラダ、パンかライス
この日はライス.
デザートは追加で付けられます。
フレンチのデザートって美味しいんですよね〜。
もちろんこちらも美味い!
デザートは2種類から選べます。
この日は苺のお店ケーキとプリンにしました。
以前、他のお客さんのお皿見て、食べてみたかった。
紅茶かコーヒー選べます。
もう一つの写真が別の日。
この日はAセットもBセットも魚介類。
Aセットのエビフライはぜひあ食べてみたかったけど、Aセットにするとスープは付けられない。
(ぜひ追加で付けられるようにしてほしい)
Bセットだとサラダは付かないんだな。
こちらのミネストローネ食べてみたくてBセットに。
フレンチはポタージュも美味しいけどスープもうまい!
Bセットはホタテのムニエル。
この日はパン(バゲットとバター)にしました。
パンじゃないと残ったソースが食べられないことに気づきました。。
ソースはフレンチの命ですものね。
ミネストローネ
どこのお店でも似たような味なのに実は全然違う。
ちゃんと手の込んだフレンチのミネストローネ。
美味いっ!
メインの真ん中にドーン!とあるのはオレンジ白菜だと思います。
大きなホタテがゴロゴロと。
ブラックオリーブのソースも美味い!
残ったソースはすべてパンで頂きました。
この日はお店開く前から前で待っていて、メニューの黒板見るのを楽しみにしてました。
黒板出して来られて、もう入る?と奥様が入れてくださいました。
いつも来てくれてて、と仰ったので、ランチは今日で最後なんです、またぜひ今度は夜に来たいと言ったら、
なんとシェフがデザートのチーズケーキをサービスで足してくださいました!
私が頼んだのは苺のケーキとプリン。
シェフ、ありがとうございます!
美食の王道のフレンチだけど、目の前で作ってくださる。なんか家庭の温かみのある味。
デザートも全部手作りの味。
今どき感はないところがむちゃくちゃ良い!
常連さんにずっと愛されてるお店なのがよくわかります。
京都も探せばあるんでしょうけど、ちょっと外れないと四条界隈、家賃が高すぎて昔ながらのクラシカルなフレンチやイタリアンって流行りじゃないから、内装も古いとなると映えないとなる。。
常連さんだけでやっていくには四条界隈はホントに家賃が高すぎで、老舗のお店閉められたところもけっこうある。
オシャレしていく雰囲気のあるフレンチもいいけど、肩肘はらないフレンチっていいわー。
今度はぜひ夜にワインと合わせて魚も肉もオードブルも食べたい。
次回、大阪で晩ごはん食べるなら絶対行きたい!
お昼はホントにお得でオススメですよー。
新福島駅からすぐです。
ABC放送のすぐ前。
福島駅からもすぐ。
その近くに国産小麦の無添加、他の材料にもこだわったむちゃくちゃ美味しいドーナツ屋さんがあります。

#オンとオフの切り替え #交感神経優位 #副交感神経優位 #受験生 #休み明け #不登校が増える #仕事にいきたくない #ブルーマンデー #日曜日のサザエさん #気が重くなる
さっきの続きです。
ほんとはこの休みの間に家で仕事したくていろいろ持って帰ったんんですが何も手をつけませんでした。。
パソコンとテレビをつないで映画やドラマを観てたからというのもありますが、仕事モードのスイッチが入りませんでした。
仕事モードに変えるということは、
リラックスしている副交感神経優位から交感神経優位に変える、
ということなので、よほど切羽詰まらないとなかなか踏み出せない。
休みの日も365日、起きている時間はすべて仕事のことを考えているとなると、もう交感神経、ずっと入りっぱなしで、副腎疲労は起こるべくして起こるでしょう。
時間の問題。
どこで爆発するのかは人それぞれ。
昔の私がそうでした。
そういう時ってちょっとハイだし、なんでもできる、無理も無理と思わないところがある。
まあできる時にやっておく、というのも大事だけど。
幸い、副腎はそこまで疲労していませんが、そんな生活を長く続けられるはずもなく、これは休まないとやばいかもとオンとオフをはっきりと切り替えるようにしたのが幸いだったと思います。
受験生とかもそうだと思います。
正月休み、関係ないですよね?
年明けから本番の試験突入でしょうか?
一度交感神経のスイッチ入ってしまえば、今度はなかなか交感神経のスイッチ切れないことがあって、一段落してもスイッチ切りたくても切れないこともある。
ちょっと休憩していようが、寝ていようがね。
(それでも休憩と睡眠時間は必要ですよ)
受験生に塾や予備校の先生が、
年末年始だからといって気を抜くな、
普段通りに勉強しろ!
というのは、そういうことなんですよねー。
休憩というレベルを超えて副交感神経優位になってしまったら、そう簡単にはスイッチ切り替えできず、冷静になればなるほど、起きている時間はすべて勉強、なんて異常事態、そうそう戻せないし、何より戻りたくなくなる。
気づいたら年末年始全然勉強してない、となります。
そういう異常事態にいなければいけないことは、かわいそうと言えはかわいそうかもしれないけど、誰のための勉強なのか、ってね。
それでもやらなきゃいけないことは人生で誰でもあると思います。
本人の意思ではなく、親の意思で小さい子や小学生に無理やり勉強とかさせるのは確かにかわいそうだと思います。
本人が本当に目指したくてやっているわけじゃないから。
私もそうだったし、当時からしたらものすごいストレスでしたよ。
小6の時、多発性の円形脱毛症になりましたからね。
でもそのおかげで医学部に入れて、医者になれたのかもしれない。
そうでなかったら、医者になれていないかもしれない。
親の立場からしたら、子供から憎まれて無理やりにでもさせないといけないこともあるのかもしれないし、きっとあるでしょう。
すべて結果論だから、何が良くて何が悪いのかなんて、その時はわかりません。
将来どんな結果になったとしても、何があっても、その子が当時ああしてもらってよかったのかもしれない、と思えるように、そのためにも実は栄養を摂っておくということは脳の活動にとってとても重要です。
口や態度では反抗的であってもね。
子供の場合、
副交感神経優位になると、もう切り替えできる余力も、年明け、いつもみたいに学校に行く気力も残っていないかもしれません。
今までで使い切ってしまったんです。
休みの間では充電が足りなかったということです。
なので休み明けの不登校が増える。
受験の話に戻します。
中学生、高校生、それ以上となってくると、親や周りの意思も入ってくるけど、本人の意思の影響が大きい。
受験という目標が自分のためなら、確かにこの最後の追い込み、交感神経優位のまま、スイッチ切ることなくやるしかないかもしれません。
受験が終わるまで本人のからだと心が持つように、食事のサポートは必須です。
(糖質じゃないし、かといって糖質制限でもないし、肉ガンガン食えばいい、ってわけでもないですよ。その子によって違います。特に成長期は個人差がものすごく大きい)
もっと大人だったら、うまく切り替えができる、あるいは切り替えなくてもうまくどちらとも付き合っていける、という器用な人もいるかもしれませんが、もしそれがけっこう無理していることなら、どこかで露呈してきます。
そうならないためにも、栄養を蓄えておいてほしいです。
睡眠もなにもせずにゆっくり休むとかだらだら好きなことをするとか、そういう休息も必要です。
外出、外食、人と会うのは交感神経優位にならないとできませんからね、
休みの日にスケジュール全部埋まっている、という人は要注意です。
ほんとにそんなスケジュールを無理なくこなせる人なんていないと思いますよ。
もしこなすなら、どれほどの栄養が必要なのか(細胞にそれだけ動いてもらうわけですから)ってね。
食事がうまく合っている場合は、なにかしら良いこと起こりますよ。
ある程度維持もできる。
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