サリーナ

サリーナ

コメント

雪の中での出店
ありがとうございます💕

ピザの
サリーナ
さん、本日出張販売中です
【今日から3日間、軒下に注目です😳】

すみません・・・皆様にお伝えし忘れてた大事な情報がありました💦💦

今日11/27(金)・明日11/28(土)は、
サリーナ さんがオレンジ色のキッチンカーでNOPPOKUNの軒下に登場✨
薪窯で焼きたてのもちもちピザを食べることができますよー😆✌️

お店の冷凍コーナーには新しく「ブロッコリーと自家製ソーセージのピザ」も入荷🍕✨
あつあつを食べられない方はお土産にどうぞ👍️

(※お二階ランチは、今日明日の2日間外部イベントのためランチお休みとなりますのでご注意ください🙇)

そして明後日11/29(日)は、橋本さんの焼き芋屋さん🍠が3度目の登場‼️
自然栽培で育てた貴重なサツマイモを丁寧に焼いてくださいます~💕

橋本さんのサツマイモを店舗で販売してた数か月前、
自宅のトースターで焼くだけでホントーに美味しくて感動したんですが、
同じサツマイモでも石焼き・壺焼きにするとこんなにしっとり濃厚になるのね😳❗️と焼き芋を食べてさらに感動💕💕

いよいよ冬到来、ほっかほかの美味しい幸せをどうぞ😋

(セイコ)

真のナポリピッツァ協会の認定をうけたピッツェリア、サリーナです。
薪窯を積んだトラックで移動販売もしてます。
冷凍ピッツァも販売中。店頭やオンラインストアで購入できます! 定休日;
毎週木曜日、月一回不定休有
ラストオーダー閉店30分前

通常通り開く

Photos from サリーナ's post 05/01/2022

この前の「投稿」もしくは「愚痴」で窯の中の動画を上げたのですが、あれを見た他店のピザ屋さんから「キャバレット使わないんですか?」って聞かれました。

……ははーん……これは長くなるな…そしていつも以上に読んでいる人を置いてけぼりにする書き出しだぞコレ笑。

まぁいいや。

キャバレット嫌いなんです。
どこが嫌いかと言うと、先ず火の回りが良くない。まぁこれは焼き手の好みがあるから使っている方は好きなんでしょう。
次に壊れる。だいたい3〜4年で割れるんですよ。で、買い替えると2〜3万しますからね。ちょっと高い。
ワタクシが使っている耐火レンガだと10年は保つし、買っても100円で買えて非常にコスパが良い。
3つ目は、これがキャバレットを使わない一番の理由なんですが、炉床を駄目にするのですよ。すぐガタガタになって最悪割れてしまいます。

ついでにもう一つ。ワタクシが好きなピッツェリア、日本でもナポリでも一軒もキャバレットを使っている店がない笑。

長くなったついでに「何故木箱なんですか?」にも答えると、生地の呼吸に過不足なく応えてくれるから。
それ以外にも生地を発酵させる時には「生地の体積」と「番重の容積」の比率。これも重要で既製品だと最適な大きさの物がないからです。
だから愚店は特注した桐の番重を使っています。

生地の並べ方は写真のようにくっついているのが正解です。発酵完了時に生地と生地がくっつくのが嫌で離して並べる人もいますが、あれは50点。もしくは下手。

それと生地はあんまり練らない方が美味いと思います。ミキサーの種類にもよりますが10分以上練ったピザ生地を美味しいと思ったことが一度もありません(当社比)。
…と書くとまた敵が増えるのか…な?笑。
いやリカバーするわけじゃないけど、ミキサーでしっかり練っても美味しいですよ。普通に美味しい。でも普通止まりで感動はしない(リカバー失敗)笑。
副材料が入らない生地はいかにして生地を練らずにボリュームを出すか。このバランスが大事だと思います。
ナポリピッツァ関連の本などを読むと「ミキサーで20分練る」とか書いてあるもんね。なんだありゃ?
例えば3Lの時、6Lの時、10Lの時、すべて同じ練り時間な訳がない。まず何のミキサーなのか、そして例えばスパイラルミキサーならギア比はどのくらいか。どこにも書いてない。非常に不親切。それ以外でも読んでいると突っ込みどころ満載です。ほんとモヤモヤして不完全燃焼になりますよ。もうね、完全なる不完全燃焼。ワタクシ本はほとんど捨てないのですが、ピッツァ関連と断捨離の本はすぐ捨てたね。
 

ナポリピッツァは「さっと練って、さっと伸ばして、さっと焼く」これだけ。
生地を練り過ぎたり、伸ばすときに触り過ぎたり、焼き過ぎたり。そんなピッツァが多いのです。大抵やりすぎ。
全ての工程に「良い時」があるんですね。そこを見極めて止める事が出来るかどうか。
じゃあ偉そうに言ってるお前はその「良い時」を分かってるのか?と言われると…分かっていませんね。…いや、「分かってはいるつもりだけど、それ以上に良い瞬間があるんじゃないのか?」と日々探している…が正解か。でも「分かっていない」事が「分かっている」そして「分かるように勉強している」のだから「分かってないことを分かってない」人よりはマシなのでしょう。
ま、ほとんどの人はそんなことに興味もないだけだろうと思いますがね。
上から教わったことをそのまま下の者に流すという典型的なブローカーだよね。

淡々と伸ばして焼く。あまり感情を込めずに無駄に力まない。

さらっと焼きたい。感情を前に出して、力を入れて「どうだっ!」というのは好きじゃない。たまにはいいけどそういう料理は疲れるんですね、ワタクシもお客さんも。印象は強くなるけど、くどくて、毎日は食べられない。飽きが早い気がします。まぁ好みだけどね。
春日八郎さんや三橋美智也さんも力を入れて歌ってないでしょ?それでいて染みてきますもんね。

ワタクシの場合は加水が多いこともありますが、5分ほどミキサーで混ぜたら、後はパンチで生地を作ります。このパンチも独学というか、製パンの本の中にある方法とはちょっと、いやかなり違う。
真っ当なパン屋さんが見たら笑うでしょうね。「何?生地で折り鶴でも作るの?」っていう畳み方しますからね。

でもやはり職人は勉強しなきゃいけないんです。
ピザ職人ならパンはもちろん、ナン、チャパティやピロシキ、お好み焼きなども知らないと。
どこかでつながる部分があるんですね。

話は違うけど、昨年料理本の取材を受けた時に「ピザを作る際に1番こだわっているところは何ですか?」って聞かれたんですよ。テレビや雑誌の取材だとほぼ100%聞かれます、で、「何だと思います?」と逆質問して正解した人は一人もいないね。
ほとんどの人は「え?塩でしょう?」って答えますが全く違います。塩なんかこだわっておりません。
そりゃ想いはあるよ。でもそれは塩を作っていた大好きな祖父母達に対する想いであって"塩"その物に想いはないかな。

んー、表現が難しいぞ笑。
角花の塩は世界一おいしい。祖父母達への想いを含めて世界一。他人がどう評価しても気にならない。
けど、塩や小麦粉、チーズなどの食材や窯などの道具にこだわるような浅い仕事はしてないよね。

これからも自己満足できるピッツァを焼けるように日々精進していきます。

「じっちゃんの名にかけて!!」

…あれ?このフレーズ良くないですか?

そんなことより、「本を読んで手仕事を覚えられる訳がねーだろ!手前ぇで考えてやってみるんだよ!」

…なんて事をスタッフが言っていましたよ。

ワタクシはそうは思いません。

キャバレット最高!

最後になりましたが大事なお知らせを一つ。

明日はお休みですぞ。

02/01/2022

大晦日と元旦は何にもしません。昔TVの「おしゃれイ◯ム」に出ていた…◯泉さん?…ん?◯喜朗さん?…あ、泉さんの方だ。めちゃくちゃ綺麗なモアイ像みたいな人。番組内のあの人と同じくらい何もしません。
喜朗さんの方も何もしなかったと皆さんは思っているのでしょうが、それは違いますよ、あの方は''余計な一言''を言っていましたからね。それを生業としていたのです。つまりはワタクシと同じ。

んー。。やっぱり2日も休むと調子が出ませんね。いつものように正座占いや素敵な花言葉が出て来ないもん。

仕方ありませんよね。お屠蘇気分だもの。

元日や 今年もあるぞ 大晦日

本年も3日11:00からスタートします。

皆々様のご健康、ご多幸をお祈り申し上げ、そしてご来店を心よりお待ちしております。

令和四年一月二日

''店主''改められ''アルバイト代理補佐''

最後になりましたが、こいる先生のご冥福をお祈り致します。

29/12/2021

おはようございます。
木曜日ですがお昼は営業します!
何卒宜しくお願いします。

おはようございます。
木曜日ですがお昼は営業します!
何卒宜しくお願いします。

26/12/2021

皆さんこん◯◯は。Kinkikidsのマシな方です。好きなマンホールの蓋は''銀河鉄道999''のメーテル柄です。

年末年始のお知らせです。

でもその前に恒例の愚痴を。

あのね、営業の電話がかかってくるじゃないですか?愚店のような飲食店だと「LINEに広告載せませんか?」とか、「電気代お安くします」とか、「食べログの点数を上げますよ」とか、「ミシュランに載せませんか?」とかね。
あっ、後の二つは契約した。



でね。そういう電話に出ると向こうの第一声が「お忙しいところ恐れ入ります!」って言うんですよ。無駄に高いテンションで。
それがイラっとくるのはワタクシだけ?

店を出してお客さんが少ない頃は「…お忙しいところ?こちとら全然忙しくねーわ!嫌味を言う為に電話してきたのか!」だし、お客さんが増えたら増えたで「忙しいと思ってんなら最初から電話してくんじゃねーよ!」って思っちゃう。てか言ってた笑。

最近は「お忙しいとこ…」くらいで電話きってる。

…俺だけなの?

やー、書かなきゃよかったな笑。

じゃあ気を取り直して今度は架空の偉人の話でもしますか?足の不自由な母親を助けようと思い開発した道具が、後に水道がなくて困ってる世界中の人々を救う事になった日本人青年の話。
いらないですか?……ですよね。
あっ、年末なんで蕎麦屋の話にしますか?親子3人が蕎麦屋で一杯だけ注文する話の方。
……ん?かけ蕎麦(600円)は頼みませんよ。特大伊勢海老天ぷら蕎麦(5800円)を頼んだが為に誰も涙しなかった話ですよ。

えー、年末は30日のランチまで、年始は3日のランチから営業します。

昨日からの雪でお足元が悪くなっております。ご来店の際はお気をつけてお越しくださいませ。

皆さんこん◯◯は。Kinkikidsのマシな方です。好きなマンホールの蓋は''銀河鉄道999''のメーテル柄です。

年末年始のお知らせです。

でもその前に恒例の愚痴を。

あのね、営業の電話がかかってくるじゃないですか?愚店のような飲食店だと「LINEに広告載せませんか?」とか、「電気代お安くします」とか、「食べログの点数を上げますよ」とか、「ミシュランに載せませんか?」とかね。
あっ、後の二つは契約した。



でね。そういう電話に出ると向こうの第一声が「お忙しいところ恐れ入ります!」って言うんですよ。無駄に高いテンションで。
それがイラっとくるのはワタクシだけ?

店を出してお客さんが少ない頃は「…お忙しいところ?こちとら全然忙しくねーわ!嫌味を言う為に電話してきたのか!」だし、お客さんが増えたら増えたで「忙しいと思ってんなら最初から電話してくんじゃねーよ!」って思っちゃう。てか言ってた笑。

最近は「お忙しいとこ…」くらいで電話きってる。

…俺だけなの?

やー、書かなきゃよかったな笑。

じゃあ気を取り直して今度は架空の偉人の話でもしますか?足の不自由な母親を助けようと思い開発した道具が、後に水道がなくて困ってる世界中の人々を救う事になった日本人青年の話。
いらないですか?……ですよね。
あっ、年末なんで蕎麦屋の話にしますか?親子3人が蕎麦屋で一杯だけ注文する話の方。
……ん?かけ蕎麦(600円)は頼みませんよ。特大伊勢海老天ぷら蕎麦(5800円)を頼んだが為に誰も涙しなかった話ですよ。

えー、年末は30日のランチまで、年始は3日のランチから営業します。

昨日からの雪でお足元が悪くなっております。ご来店の際はお気をつけてお越しくださいませ。

15/12/2021

ピザ1枚でしたら''伸ばし〜焼き上がり''まで2分弱でしょうか。
想像以上に早いでしょ?。5G並ですよね。
一見簡単そうに見えますがやってみるとなかなかどうして、出来ませんよ。
ワタクシくらいの''超四流職人''と同じようになるまでには……そうですね…器用な人でも4.5日、不器用な人だと2〜3週間はかかりますね。それくらい難しいのです。

いかに(生地が乾かないように)早く、(トマトソースを塗る部分を)均一にガスを抜きながら伸ばし、打ち粉をとるか。

‥‥あー、今気付いたんだけど、誰もこんな話に興味ないわ笑。

じゃあ最後に…伸ばしというか、叩く動作ね、あれは2〜3回で終わらせて下さいね。それ以上は無駄です。

無駄です。

そしてバックグラウンドミュージックは八代亜紀/舟唄がいい。

店には飾りがないがいい。

でわでわ。

13/12/2021

本日お休みです。

宜しくお願いします。

本日お休みです。

宜しくお願いします。

Photos from サリーナ's post 07/12/2021

告知を忘れていました。

金沢バル。明日まで。

#サリーナ #金沢バル #新作#円丈師匠 #炎上

06/12/2021

ご無沙汰しております。ディックミネ(声)でございます。

気が付けば冬ですよ。ってか、秋ってありましたか?今年。

ワタクシの中では夏から急に冬になった感がありますね。
だから秋刀魚もイクラも栗も食べ損ねました。

うわー、モンブラン食べたいわー。
モンブりたい。

そういえば以前勤めていたレストランで「モンブラン3種食べ比べ」…みたいなメニュー名で出していましたね。
もちろん3種は栗が違ってて、うろ覚えなので違っているかもしれませんが、一つは「フランスはコロブリエール産の栗」、二つ目は「パティシエが夜中に他人の山で無断で採ってきた厳選和栗」、三つ目は「栗を食べようとしているイノシシの親子をトゲのついたムチで追い払って奪い取った栗」……確かこの3種だったと思います。
でね、これが1200円だったんだけど皆さんなら頼みますか?(デザートはどれも1000円程度)。「3種1200円なら高くはないかな?以外とお得かも?」って思うじゃないですか?でもね、このモンブラン、なんと3本のスプーンにのって出てくるんです!
そうです、1本のスプーンに1種類のモンブラン。だから3口で食べ終わるの。もちろんシェアも出来ない。
東京って凄ぇな。。。と思いましたね。

今流行りの洒落乙なレストランって、ちょこちょこ出してくるでしょ?デカい皿に小っちゃいデザートとか乗ってるの。ブドウ半分とか。
あんなの病気のハムスターが食う量だろ。
………んー…そんなに悪く言う事ないぞ笑。
ごめんよ。ハムスターさん。

うん。良い所はありますよ。一つの料理を本当に美味しく食べられるのは、2.3口だって言いますからね。
だから10皿のコースなら10皿全て美味しく感じられるんですよね。
それを何ですか、「病気のハムスターが食う量だろ!」なんて言いがかりを付けている人は!反省しろ‼︎

もう皆さんはお気付きだと思いますが、ワタクシ何かが著しく欠けているのですね。人として大事な何かが。

すみませんね。
愚痴はFacebookとTwitterしか吐き出す場所がないんですよ笑。
まぁそれを読まされる皆さんは良い面の皮ですが。

あー、大丈夫ですよ。こんなのはインスタには載せないので。一度こんな感じでダラダラと書いたら、スタッフから「インスタなんてもんは洒落乙に見える写真と、毒にも薬にもならない一文を書いときゃいいんだよ!」
なんて怒られましたからね。

ホント皆さん口が悪い。

最後に

アマレーナ作ったよ。

ご無沙汰しております。ディックミネ(声)でございます。

気が付けば冬ですよ。ってか、秋ってありましたか?今年。

ワタクシの中では夏から急に冬になった感がありますね。
だから秋刀魚もイクラも栗も食べ損ねました。

うわー、モンブラン食べたいわー。
モンブりたい。

そういえば以前勤めていたレストランで「モンブラン3種食べ比べ」…みたいなメニュー名で出していましたね。
もちろん3種は栗が違ってて、うろ覚えなので違っているかもしれませんが、一つは「フランスはコロブリエール産の栗」、二つ目は「パティシエが夜中に他人の山で無断で採ってきた厳選和栗」、三つ目は「栗を食べようとしているイノシシの親子をトゲのついたムチで追い払って奪い取った栗」……確かこの3種だったと思います。
でね、これが1200円だったんだけど皆さんなら頼みますか?(デザートはどれも1000円程度)。「3種1200円なら高くはないかな?以外とお得かも?」って思うじゃないですか?でもね、このモンブラン、なんと3本のスプーンにのって出てくるんです!
そうです、1本のスプーンに1種類のモンブラン。だから3口で食べ終わるの。もちろんシェアも出来ない。
東京って凄ぇな。。。と思いましたね。

今流行りの洒落乙なレストランって、ちょこちょこ出してくるでしょ?デカい皿に小っちゃいデザートとか乗ってるの。ブドウ半分とか。
あんなの病気のハムスターが食う量だろ。
………んー…そんなに悪く言う事ないぞ笑。
ごめんよ。ハムスターさん。

うん。良い所はありますよ。一つの料理を本当に美味しく食べられるのは、2.3口だって言いますからね。
だから10皿のコースなら10皿全て美味しく感じられるんですよね。
それを何ですか、「病気のハムスターが食う量だろ!」なんて言いがかりを付けている人は!反省しろ‼︎

もう皆さんはお気付きだと思いますが、ワタクシ何かが著しく欠けているのですね。人として大事な何かが。

すみませんね。
愚痴はFacebookとTwitterしか吐き出す場所がないんですよ笑。
まぁそれを読まされる皆さんは良い面の皮ですが。

あー、大丈夫ですよ。こんなのはインスタには載せないので。一度こんな感じでダラダラと書いたら、スタッフから「インスタなんてもんは洒落乙に見える写真と、毒にも薬にもならない一文を書いときゃいいんだよ!」
なんて怒られましたからね。

ホント皆さん口が悪い。

最後に

アマレーナ作ったよ。

28/11/2021

明日11/29は月一の不定休です。

宜しくお願いします。

明日11/29は月一の不定休です。

宜しくお願いします。

25/11/2021

通年メニューにあるミネストローネですが、今はフルハ氏が実家から持ってきてくれたジャガイモ「レッドアンデス」と、さつま芋が入ったミネストローネですよ。アンデスっぽい味がしてオススメです。

あと予約以外では「フグの白子」、「ポルチーニ」、「のと115」の出回る時期しかパスタの提供をしておりませんが、さつま芋のニョッキを気まぐれで、なんとなく、薄ぼんやりと拵えましたのでこちらもよろしければ。
安納芋のネットリとした食感と、シルクの甘味を足してジオングで割った様な味とは全く違う仕上がりになりました。
ゴルゴンゾーラのクリームソースでのご提供。

あ、どーでもいいことですが「ゴルゴンゾーラ」ってドラクエのラスボスっぽくないですか?

それでは明日からのサリーナもどうぞよしなにお願いします。

通年メニューにあるミネストローネですが、今はフルハ氏が実家から持ってきてくれたジャガイモ「レッドアンデス」と、さつま芋が入ったミネストローネですよ。アンデスっぽい味がしてオススメです。

あと予約以外では「フグの白子」、「ポルチーニ」、「のと115」の出回る時期しかパスタの提供をしておりませんが、さつま芋のニョッキを気まぐれで、なんとなく、薄ぼんやりと拵えましたのでこちらもよろしければ。
安納芋のネットリとした食感と、シルクの甘味を足してジオングで割った様な味とは全く違う仕上がりになりました。
ゴルゴンゾーラのクリームソースでのご提供。

あ、どーでもいいことですが「ゴルゴンゾーラ」ってドラクエのラスボスっぽくないですか?

それでは明日からのサリーナもどうぞよしなにお願いします。

15/11/2021

すっかり忘れていましたが、こんなクーポンありますよ。

お使いいただける期限も短いので欲しい方に差し上げようと思います。
お会計時に「クーポンください」とスタッフにお伝えください。次回1000円OFFさせていただきます。

基本一組一枚ですが、Faceb◯◯k、G◯◯gleのサリーナのページに五つ星をつけていただいた方には二枚差し上げます。
あとミシュランに「サリーナに五つ星をつけて」とメールしてくれた方にはQUOカード30000円分(使用済)もプレゼント!

気前がいいでしょ?「ゆで太郎」のクーポン並みですよね。

すっかり忘れていましたが、こんなクーポンありますよ。

お使いいただける期限も短いので欲しい方に差し上げようと思います。
お会計時に「クーポンください」とスタッフにお伝えください。次回1000円OFFさせていただきます。

基本一組一枚ですが、Faceb◯◯k、G◯◯gleのサリーナのページに五つ星をつけていただいた方には二枚差し上げます。
あとミシュランに「サリーナに五つ星をつけて」とメールしてくれた方にはQUOカード30000円分(使用済)もプレゼント!

気前がいいでしょ?「ゆで太郎」のクーポン並みですよね。

13/11/2021

珍しくオススメメニュー……もとい、オススメニューのご紹介‼︎

「フライドポテトのパルミジャーノがけ」

まぁそのまんまですね。

フライドポテトを塩コショウで味付けし、すりおろしたパルミジャーノをフワッとのせます。
トランプ元大統領の髪形くらいのフワッと加減で。

お味は皆さんのご想像通り。それ以上でもそれ以下でもありません。

珍しくオススメメニュー……もとい、オススメニューのご紹介‼︎

「フライドポテトのパルミジャーノがけ」

まぁそのまんまですね。

フライドポテトを塩コショウで味付けし、すりおろしたパルミジャーノをフワッとのせます。
トランプ元大統領の髪形くらいのフワッと加減で。

お味は皆さんのご想像通り。それ以上でもそれ以下でもありません。

Photos from サリーナ's post 06/11/2021

好きなアイスは「ブラックモンブラン」、好きな漫画は「マカロニほうれん草」、好きなアイドルは「放課後プリンセス」、好きな''ゆめじ''は「夢路いとし師匠」ですこん◯◯は。

お久しぶりでございます。
ワタクシは柳家小三治師匠、そしてフルハ氏は岐阜の大先輩パルト小石さんの喪に服しているので投稿を控えていました。

それでも毎日ピザを焼いていますよ。
ワタクシは香林坊、フルハ氏は移動販売車でね。

フルハ氏の寂しさをおくびにも出さずに焼き続ける精神力。素晴らしいと思います。安定感抜群なのです。
全盛期の広島・北別府くらいの安定感ね。

ワタクシはこれが出来ない。
非常にムラがある。良い時と悪い時の差があり過ぎるんですね。
全盛期のランスくらいに。

なんで広島の選手で例えたのかは分かりませんが、いいんです。喪中なんだから。

喪中なう

サリーナ updated their business hours. 01/11/2021

サリーナ updated their business hours.

サリーナ updated their business hours.

It's now easier to send サリーナ a message. 28/10/2021

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message. 28/10/2021

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message. 28/10/2021

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message. 28/10/2021

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message. 28/10/2021

It's now easier to send サリーナ a message.

It's now easier to send サリーナ a message.

22/10/2021

明日10/23は遊泉寺銅山ものがたりパークでの出店です!

お近くの方もそうでない方も是非に!

明日10/23は遊泉寺銅山ものがたりパークでの出店です!

お近くの方もそうでない方も是非に!

Photos from サリーナ's post 20/10/2021

ワタクシがいつもお世話になっております「揚浜塩田 角花家」から新商品のお知らせです。

その名も「トレミの塩」❗️❗️

ピラミッド状になっている塩の結晶のことです。

ちょっと下の写真をご覧になってから想像してみてください.......目の前の白いテーブルの上には黒いお皿に綺麗に盛り付けられた能登牛のステーキ。その脇に真っ白なトレミの塩が添えてあります。そしてトレミの塩を指でとり、ハラハラと崩しながらお肉に散らしていく、、、どうですか?めちゃくちゃ美味しそうでしょ?

更にその横の小鉢には、中トロのブツとイクラに自然薯のすりおろしを加えて、ワサビ醤油を少し入れて混ぜ合わせたものが入っています。

あー、こうなってくると銀シャリより少し玄米が入ったごはんが合うと思いませんか?
‥‥ですよね?

お味噌汁の具材は何にしますか?ワタクシ的には「軽く炙った岩海苔」一択ですね。しかもそれが皆戸のおばちゃんが取った物ならもう言う事ありません。

ここで視線を感じたのでフト目線を上にやると、目の前に何故かびっしりヒビが入った黒縁メガネをかけた上半身裸で総金歯の男。そしてその背中にはダンボールで作った天使の羽……。

「誰だー!勝手に俺の椅子に座ってんじゃねーよ!
出てけ!出てけーーー!!これから食事なんだよ!!!」

……。
……。

あれ⁇…あぶないあぶない…トレミの塩が行方不明になる所だった笑。

まぁとにかく珍しくて美味しい塩なので、興味が湧いた方は「揚浜塩田 角花家」までご連絡ください。

愚店でも買えますが関税が100%かかります。

Photos from サリーナ's post 15/10/2021

先日も書きましたが「満天☆青空レストラン」で取り上げていただいたセットのネット販売を開始しましたので宜しくお願いします。

日本テレビのサイトでは''秒で''とは言いませんが、10分もしないうちに500セット完売したみたいですよ。

今回も角花家の塩の力を見せつけられました。矢沢永吉さんのコンサートチケット並に早いですよね。

まぁウチのピザは、、、ええ、完全な抱き合わせ商法ですよ。
ドラクエIII(5900円)を買いに行ったら、「うわっ、ドンキーコングJr.とセットでしか売ってねーのかよ。。しかも14000円ってドンキーコングいくらなんだよ。。。」のアレね。

なので塩が欲しかったらピザもついてきますが仕方ありませんよね。それが''大人の世界''ってなものです。どうしても塩だけ欲しい方は角花家に連絡してください。ただし3年待ちです。

でもね。自分で言いますが、このピザもなかなか美味しいんですよ。
先月あなたが雨上がりのぬかるんだグランドで拾ってきたピザとは比べ物にならないくらい美味しいですから。

2枚目の写真はまかないで食べた「大鋸本店」さんのお豆腐。角花のニガリを使っているのでもちろん美味しいですよ。

そういえば、昔の矢沢永吉さんのコンサートチケットに「特攻服での来場は禁止」って書いてあったなー。

すげーいたけど笑。

13/10/2021

「満天☆青空レストラン」で取り上げていただいた冷凍ピザと塩のセットを数量限定で販売します。

#揚浜塩田角花家 #サリーナ #冷凍ピザ #通販

「満天☆青空レストラン」で取り上げていただいた冷凍ピザと塩のセットを数量限定で販売します。

#揚浜塩田角花家 #サリーナ #冷凍ピザ #通販

11/10/2021
Photos from サリーナ's post 08/10/2021

皆さんこん◯◯は。
元エディマーフィーです。

以前もお知らせしましたが、明日10/9は「TSUTAYA羽咋店 秋祭り」に出店します!

地元アイドル歌唱イベントやCD中古市などもあるそうです。
もし気に入ったCDがない場合でも、愚店のフルハ氏が自主制作したソノシートを手売りしておりますのでそちらを買われても良いかと。

本当にフルハ氏は多彩なんですよ。
彼(彼女)を形容する言葉は星の数ほどあります。

・3代目ピーターパン
・女子十二楽坊では四楽坊目を担当
・ピザ作りより蕎麦作りの方が得意
・目をよーく見ると$マーク
・「眠い。。」と言う寝言を言った事がある
・マックシェイクよりロッテシェーキ派
・元エディマーフィー
・ホリプロスカウトキャラバン出身
・ブータンでの王位継承順位が6位
・好物はういろう
・撮り鉄

……だんだん楽しくなってきましたが笑、今回はこの辺で。

それではケータリング、香林坊店共々宜しくお願い致します!

(画像はフルハ氏が打った蕎麦で作った冷製パスタ)

01/10/2021

今日からアルコール解禁ですね。
呑める人は良いですよね。愚店でもピザとビールの組み合わせは最高だと思います。
ワタクシもビールは大好きなのですが残念ながら今は禁酒中で呑めません。

別に健康に気をつけて禁酒している訳じゃなくて、願掛けの為です。ほら、「断ち物」って言うでしょ?願いを叶える為に自分の好きな物を断つってやつ。
志ん朝師匠が落語が上手くなりたいから大好きな鰻を断ったのと同じです。

ワタクシの願いはもちろん「コロナの収束」ですよ。これを叶える為に4年間禁酒することにしました。

最初は1年の予定だったのですが、毎日呑んでいたビールを急に止めるのはなかなか難しいと思ったので禁酒を2年に延ばして、2日に1度ビールを呑むことにしました。……でもこれもやってみるとかなり大変だったので、禁酒を4年にして毎晩呑む事にしました。
365日呑んでいたビールを4年間も止めるなんて、いかにワタクシがコロナの収束を願っているか分かると思います。

…ちょっと感動したでしょう?「あのバカもちゃんと考えていたんだ!」って。
遠慮なく差し入れしてくれて良いんですよ笑。
出来ればビールに合うものをお願いします。もしくはクラフトビール。

あー、今月のケータリングの予定を書こうと思ったのですが、お客さんが来たのでランチ終了後にまた書きます。

書く予定です。
書きたいです。
書けるといいな。

今日からアルコール解禁ですね。
呑める人は良いですよね。愚店でもピザとビールの組み合わせは最高だと思います。
ワタクシもビールは大好きなのですが残念ながら今は禁酒中で呑めません。

別に健康に気をつけて禁酒している訳じゃなくて、願掛けの為です。ほら、「断ち物」って言うでしょ?願いを叶える為に自分の好きな物を断つってやつ。
志ん朝師匠が落語が上手くなりたいから大好きな鰻を断ったのと同じです。

ワタクシの願いはもちろん「コロナの収束」ですよ。これを叶える為に4年間禁酒することにしました。

最初は1年の予定だったのですが、毎日呑んでいたビールを急に止めるのはなかなか難しいと思ったので禁酒を2年に延ばして、2日に1度ビールを呑むことにしました。……でもこれもやってみるとかなり大変だったので、禁酒を4年にして毎晩呑む事にしました。
365日呑んでいたビールを4年間も止めるなんて、いかにワタクシがコロナの収束を願っているか分かると思います。

…ちょっと感動したでしょう?「あのバカもちゃんと考えていたんだ!」って。
遠慮なく差し入れしてくれて良いんですよ笑。
出来ればビールに合うものをお願いします。もしくはクラフトビール。

あー、今月のケータリングの予定を書こうと思ったのですが、お客さんが来たのでランチ終了後にまた書きます。

書く予定です。
書きたいです。
書けるといいな。

26/09/2021

今日のまかないは「シャボン玉」。こん◯◯は。橋本環奈です。

ごめんなさい。嘘をつきました。今日のまかないはシャボン玉ではなくパスタでした。
昨日冷凍庫を片付けていたら奥から真空パックされたフグの白子が出てきたのでそれを。
やっぱりフグの白子は美味しいですね。どのくらい美味しいのかを例えると、不◯家の「カントリーマアム」に比肩するぐらいの味……と言うとわかりやすいでしょうか?

橋本環奈の方はあながち嘘でもない。…と言うのもワタクシの名前は◯ ◯◯(漢字3文字)なのですが、この名前に「神」という文字を入れて、更に漢字4文字を換えると、あら不思議、「橋本環奈」になるんですよ。
ねっ?びっくりしたでしょ?こういうのをきっと「コペルニクス的転換」というのでしょうね。

ちなみにフルハ氏の本名◯◯ ◯の漢字3文字を換えると「許銘傑」なります。
そして今「許銘傑ってどんな顔だっけ?」と思い画像検索をかけたら偶然雰囲気が似ていて驚いています。

お知らせです。

明日不定休日!

それではまた。

今日のまかないは「シャボン玉」。こん◯◯は。橋本環奈です。

ごめんなさい。嘘をつきました。今日のまかないはシャボン玉ではなくパスタでした。
昨日冷凍庫を片付けていたら奥から真空パックされたフグの白子が出てきたのでそれを。
やっぱりフグの白子は美味しいですね。どのくらい美味しいのかを例えると、不◯家の「カントリーマアム」に比肩するぐらいの味……と言うとわかりやすいでしょうか?

橋本環奈の方はあながち嘘でもない。…と言うのもワタクシの名前は◯ ◯◯(漢字3文字)なのですが、この名前に「神」という文字を入れて、更に漢字4文字を換えると、あら不思議、「橋本環奈」になるんですよ。
ねっ?びっくりしたでしょ?こういうのをきっと「コペルニクス的転換」というのでしょうね。

ちなみにフルハ氏の本名◯◯ ◯の漢字3文字を換えると「許銘傑」なります。
そして今「許銘傑ってどんな顔だっけ?」と思い画像検索をかけたら偶然雰囲気が似ていて驚いています。

お知らせです。

明日不定休日!

それではまた。

Photos from サリーナ's post 22/09/2021

皆様お疲れ様でございます。

今月のお休みの予定です。

…なんすか?また遅いって言うんですか?笑。でもまだ22日ですからね。
以前の「先月の不定休日は15日でした!」よりはマシですよね?
ほら、車を運転していると電柱広告で「2つ手前の信号を左折」なんてのがたまにあるじゃないですか?「何それ⁈手前は曲がりにくいだろ」ってやつに比べたら早いほうです。

えー、最初に明日の木曜日は祝日なので通常でしたら営業するのですが、先日の「敬老の日」の代休で休みます。「秋分の日」だからではなくて、あくまで敬老の日として。何故ならワタクシがジジイだからです。

そして不定休日は27日(月)ですのでよろしくお願いします。

お待たせしました。ここから駄文です。
いやまぁここまでも駄文である自覚はありますよ。無駄に長い駄文。
でも無駄を削っていくと、このページ自体なくなってしまうので我慢してください。

先日通勤途中ラジオを聴いていて……もとい、レディオを聴いていて、青森の県庁所在地が青森市であると初めて知りました。なんとなく弘前市だと思っていたんですよね。
で、軽くショックを受けて信号待ちをしていたら前の車が「那須」ナンバー、後ろが「富士山」ナンバーだったのですが、情けないことにこの両方とも何県なのかさっぱりわからない。おそらく本州の何処かだろう……という馬鹿さ加減。

もうね、我ながら悲しくなりましたよ。今話題のドラマ「あばれはっちゃく」の東野英心さんのセリフ「テメェの馬鹿さ加減にはなぁ、父ちゃん情けなくて涙が出てくらぁ!」そのものです。

でもこれを読んでいる、黒マントを羽織り、竹箒の先に馬の頭が付いた玩具に跨っているアナタも知らなかったでしょ?

東京の県庁所在地はどこか知っていますか?そうです、新宿ですね。だって都庁あるし。

石川県の県庁所在地が金沢だってことも住んでいるからギリ分かるけど、他県に住んでいたら絶対にわからなかったはずです。
学生時代東京に住んでいましたが、「石川県出身です」って言ったら、「石川って九州?」、「東北だっけ?」なんて言われましたからね。
まぁワタクシが那須、富士山を知らないように、東京の人からすれば石川はその程度の認知度なんですよね。

そういえば小学生の頃に石川県って左手の形に似ているって教わりませんでしたか?
これ他県の人に説明するのが難しいんですよね。えーとね……左手で何かを掴もうする手前で止めた形なんですよ。
…分かりませんか?じゃあGoogleマップで石川県を見ながら左手を石川県の形に近づけてみて下さいよ。
……しましたか?大体そんな形してます。

いやー、Googleマップ便利だわ。

画像は愚店のスタッフ''アジアンビューティー''ことフルハ氏が焼いたマルゲとマリナーラ。

文句ありませんよね?

Photos from サリーナ's post 20/09/2021

こん◯◯は。白鳥麗子(仮)です。

残念ながら生きていますよ。

「青空レストラン」でご注文頂いたピザもようやく出荷の目処が立ったのでまたぼちぼち愚痴でも書こうかな…と思っておりますのでお付き合いの程よろしくお願い致します。

とは言ってもTwitterには毎日ブツブツつぶやいてはいたんですがね。

あー、思い出した!「Twitterでミシュランを馬鹿にしていましたね笑」って何人にも言われたんだけど、ワタクシ絶対馬鹿になんかはしていません!
愚店のことを取り上げてもらえただけでも感謝感激雨提灯ってくらい喜んでいるのに、文句を言う訳がありません。

愚店もミシュランに掲載されたんでしょ?見てないから詳しくは知らないけど、八ツ星かなんか付いたって聞いたよ。

やっぱり文字数制限があると誤解を生みやすいですよね。

そりゃ確かに「ミシュランがなんぼのもんじゃい!」とは思っているけど笑、馬鹿にはしていません。

それでは今週のサリーナも宜しくお願い致します。

14/09/2021

急なお知らせですが、本日ご来店のお客様にティラミスをサービスさせていただきます‼️

…いや「‼️」は大袈裟だわ。無理にとは言いませんが、ちょっとしくじったので良かったら食べてください。
どうしくじったのかと言えば、マスカルポーネチーズが輸送途中で凍りかけたんですね、おそらく。
マスカルポーネって一度凍ってしまうと分離して口当たりが悪くなるんですよ。粉っぽいというかザラザラするというか。。
それでもまぁ「粉っぽい」とは言っても、ワタクシが今まで歩んで来た「砂を噛むような人生」に比べれば、むしろ滑らかだと思いますので大したことはないと思いますが。

ピザ一枚につき一皿サービスしますのでよろしければ。

急なお知らせですが、本日ご来店のお客様にティラミスをサービスさせていただきます‼️

…いや「‼️」は大袈裟だわ。無理にとは言いませんが、ちょっとしくじったので良かったら食べてください。
どうしくじったのかと言えば、マスカルポーネチーズが輸送途中で凍りかけたんですね、おそらく。
マスカルポーネって一度凍ってしまうと分離して口当たりが悪くなるんですよ。粉っぽいというかザラザラするというか。。
それでもまぁ「粉っぽい」とは言っても、ワタクシが今まで歩んで来た「砂を噛むような人生」に比べれば、むしろ滑らかだと思いますので大したことはないと思いますが。

ピザ一枚につき一皿サービスしますのでよろしければ。

Photos from サリーナ's post 03/09/2021

先週放送の「青空レストラン」をご覧いただきありがとうございました。

左手首と右肘の腱鞘炎が悪化するくらいには焼いておりますのでもうしばらくお待ちください。

#サリーナ #揚浜塩田 #マルゲリータ #マルゲリータビアンカ

28/08/2021

しつこいようですが笑、今晩放送です!是非に!

#揚浜塩田 角花家#サリーナ #青空レストラン #冷凍ピザ #冷凍ピザ通販

しつこいようですが笑、今晩放送です!是非に!

#揚浜塩田 角花家#サリーナ #青空レストラン #冷凍ピザ #冷凍ピザ通販

Photos from サリーナ's post 27/08/2021

お知らせをいくつか。

一階作業場の荷物が増えて手狭になってきたのでラックを買おうとマイコンをポチポチやっていると、「ニ◯リが安いですよ」とスタッフが教えてくれたので、昨日約15年ぶりに行って来ましたよ。

「お値段異常ニト◯」なんてCMやってるくらいだから、どんなに安いか、又は高いかドキドキしながら入ったのですが………いや高い可能性もあるでしょ?だって自分で「異常」って言うくらいですからね。そしたら普通に安いの。だから買わずに帰ってネットで買いました。
スタッフも普通でしたよ。「いらっしゃいませ」って言ってた。「何かお探しですか?」なんて。
てっきり「テメェで探しやがれ!この三下が!」くらい言ってくれるのかと思っていたのに。期待はずれでしたね。

二つ目のお知らせ(重要)
明日放送の「満天☆青空レストラン」にワタクシのいとこである角花家六代目角花洋が出ますので是非ご覧になってくださいね。ちなみにワタクシは長野博役で出た気がします。「Wひろし」で。まぁ気のせいかもしれません。

いや、こんな与太話はどうでもよくて、ここからが大事!

放送終了後に青空レストランHP上の「絶品お取り寄せ!」に愚店の冷凍ピザと塩のセットが掲載されるのでこちらを是非買っていただきたい!
いや冷凍ピザはいつでも買えるけど、角花の塩は現在3ヵ月待ちらしいですよ。それがお手持ちのPC-9801でポチッと買えるわけですよ奥さん!

兎にも角にも宜しくお願い致します。

あー、あと来週月曜休みます。

満天☆青空レストラン 21/08/2021

満天☆青空レストラン

満天☆青空レストラン 日本テレビ「満天☆青空レストラン」公式サイト。日本にはまだまだ美味しい食材がたくさんある!春夏秋冬の美味しい食材を求めて宮川大輔が日本中を飛び回る!!

ビデオ (すべて表示)

明日からは普通のマスク(五代陽子風)でいいの?
"塩キャラメルプッチンプリン"なるものを作りました。まだメニューには書いてありませんが今日から注文できますよ。
引き続きスタッフの募集をしています!この前も書きましたが"募集条件"はありません。でも「元バリスタでした!(自称含む)」って方だと嬉しいですね笑。もちろんバリスタでワタクシに小遣いをくれる方だと尚嬉しいです。週1回3.4時間の勤務でも大丈夫...
こん◯◯は。リンゴ☆スターです。明日(11/19)「piccola salina号」はお久しぶりの"むっつぼし長坂店"さん!時間は10時〜15時30分くらいだと思います。皆々様宜しくお願い致します。
喝采
哀愁列車

カテゴリー

サービス

Catering Kids Takeout

料金範囲

££

支払いオプション

Cash

電話番号

ウェブサイト

住所


香林坊2-12-39
Kanazawa-shi, Ishikawa
920-0961

営業時間

月曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
火曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
水曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
金曜日 11:30 - 14:30
17:30 - 22:00
土曜日 11:00 - 14:30
17:30 - 22:00
日曜日 11:00 - 14:30
17:30 - 22:00
ピザのその他Kanazawa-shi (すべて表示)
ナポリ金沢 ナポリ金沢
片町1-3-33
Kanazawa-shi, 920-0981

東山ピッツェリアペルケ 東山ピッツェリアペルケ
東山1-12-3
Kanazawa-shi, 920-0831

金沢に観光でおみえになる方々も勿論ですが 地元石川県の方々も是非お気軽におこしくださいませ

森山ナポリ 森山ナポリ
森山1丁目2番1号
Kanazawa-shi, 9200843

森山ナポリは古都金沢の郷土の職人気質が生んだこだわりの手作りピザです。

Da TAKE‐ ダ・タケ‐金沢 Da TAKE‐ ダ・タケ‐金沢
広岡1丁目12-17
Kanazawa-shi, 920-0847

石窯で焼くナポリピッツや炭火グリル、日本海の鮮魚を使った海鮮イタリアンが主なメニューです。

レオン金沢 レオン金沢
武蔵町17-5
Kanazawa-shi, 920-0855

金沢市武蔵町にひっそり佇むpizzeria。薪窯で一気に焼き上げるローマピッツァ。明るい時間は、窯の余熱で焼き上げたハード系のパンの販売。

森山ナポリ 金沢ピザ工房 森山ナポリ 金沢ピザ工房
尾張町2-14-20 八百萬本舗内
Kanazawa-shi