石臼挽き純手打そば　村田屋

本日11月11日は『麺の日』
お客様のご来店を心よりお待ちしております。

【　麺の日　】
石川県麺類食堂生活衛生同業組合では、11月11日を麺の日とご提案させていただいております。
そう、麺を箸で摘んだ麺線が『1111』の様に見えるからなんですね…
当組合加盟店では、『麺の日』を記念して粗品（数量限定）を進呈しております。
どうぞお近くの麺類店で心温まってくださいね。
お客様のご来店を心よりお待ちしております。

▪️お知らせ▪️
毎度ありがとうございます。
金沢諸江・石臼挽き純手打ちそば村田屋です。
11月の営業カレンダーをご案内させていただきます。
今月もどうぞ宜しくお願い致します。店主🙇

▪️玄挽き▪️
先日、外国人のお客様がご来店して「ゲンビキノオソバアリマスカ？」とゆうちょな日本語で尋ねられるシーンがありました。私が対応に伺い「うちの玄挽きは十割になります」と申すと「ソレニテンプラとオダシハトロロデオネガイシマス」と上手にお話しされました。なぜこのお客様は『玄挽き』という言葉をご存知だったのでしょう…謎ですね。
【写真】玄挽きはこの自作の石臼で手挽きしています

令和6年10月20日(日)
▪️本日のお蕎麦▪️
産地：石川県鳳珠郡能登町松波
品種：のと在来種

どうぞお召し上がりくださいませ。
店主🙇

令和6年10月13日(日)
諸江町上丁獅子舞保存会
獅子舞奉納の舞、ちびっ子剣士が誇らしい。

▪️お知らせ▪️
毎度ありがとうございます。
10月の営業カレンダーでございます。
どうぞ宜しくお願い致します🙇
※27日は金沢マラソン開催日、店舗周辺道路が規制される為、特別休暇とさせて頂きます。

令和6年9月27日金曜日
▪️本日のお蕎麦▪️
産地：石川県鳳珠郡能登町松波
品種：のと在来種

おはようございます。
昨日今日と能登の蕎麦を使用しております。
23年度産の能登産は近年一番良い仕上がりとなっております。香り喉越しと素晴らしい。
24年度産は先日の豪雨だどんな状況なのか…
生産者の気持ちを察し連絡しずらい状況でしてね。
願うばかりです。

お客様のご来店を心よりお待ちいたしております。
店主🙇

本日は、福井県大野市に来ています。
預けて頂いていた『玄ソバ』の引き取りと生産者さんとのコミニケーション（情報収集）をさせて頂きました。道中の圃場に立ち寄り、視察。肩の高さまで成長したソバは誇らしかった。もう少し気温が下がってソバの香りが漂えば虫たちの活動が増えるんだけどね。今年も良い実がつきますようにと、帰路につきました。感謝🙇‍♀️

▪️本日のお蕎麦▪️
産地：宮崎県西臼杵郡高千穂町
品種：高千穂在来種

雨降りの日曜日となった金沢…
今日からしばらく、蕎麦の産地を高千穂産でご提供させていただきます。生産者の笑顔を思いながら打ちますね。
お客様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちいたしております。店主🙇‍♀️

▪️お知らせ▪️
毎度ありがとうございます。
金沢諸江『石臼挽き純手打そば村田屋』でございます。ⅵ、9月の営業カレンダーが整いました。お客様のご来店を心よりお待ちいたしております。店主🙇‍♀️

▪️延し台（その後）▪️
延し台のサンダーがけと側面4枚溝板を取り外しサンダーがけをした。
延し台表面にはWalnut oilを多めに使用して仕上げました。今回は側面と溝板を全て変えるつもりだったが磨けば使えると判断した為、Reuseしました。なので『DIY』とは言えないなぁ。この延し台は粉受け箱がないので粉受け箱を『DIY』したいと思います。満足‼️

▪️延し台▪️
明日の休日は、延し台の外枠が破損した為『DIY』となりそうです。表面のサンダーかけと外枠4面かな…

▪️ご案内▪️
毎度ありがとうございます。
金沢諸江『村田屋』でございます。
8月の営業カレンダーをご案内いたします。暑い日が続いております、ご来店には暑さ対策をなさりながらお気をつけてお越しくださいませ。
あんやと😊

本日は、臨時休業をいただいております。
どうぞ宜しくお願い致します。店主🙇‍♂️

▪️季節限定創作そば▪️
すだち蕎麦…
爽やかなすだちの香りを冷やかけのキリッとした蕎麦でお召し上がりくださいませ。【すだちの効果】ビタミンA（βカロテン）はレモンの20倍、ビタミンE・Cが豊富で美容にも良いとされております。

◼️お知らせ◼️
7月の営業カレンダーが出来ました。
お客様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち致しております。宜しくお願い致します🙇‍♂️