Bistro YUIGA
ランチタイム12:00~13:30 (LO)
ディナータイム 18:00~20:30(LO)
おいしーいプチトマトと紫キャベツをいただいた
とても濃い味で色もくっきり
早速 能登豚のソテーに添えてみた(私ではない)
そうそう サザエのエスカルゴ風は殻の中にソースが
入っているので(ひっくり返して)是非パンにつけて
みてくださいね! アナべルは4つ全開で咲いていて
毎日見ていたからもう友達気分。 いちごが🍓終わって
あーあと思っていたけど プラムやアンズがやってきて
やっぱりまたジャム作り始めました
もうすこしで 6月もおしまい 🐌
もしわたしが子鹿のように細くてかわいかったら
このスリップドレス(インナー) を着て出かけたい
それっくらい美しくて心地よい
はぁ🥹
#スリップドレス #インナースリップ
いくつになってもかわいいものはすき🍒
上の段は佐藤錦
下の段が紅秀峰
蝶々のようなリボンのようなさくらんぼ
これはこれで自然の恵み うれしいー!
#ふたごのさくらんぼ
ピラティスのスタジオ、松任(白山市) 行く時のもう一つのお楽しみが(正式名称)JAグリーン松任まいどさん市場
※なかなか覚えられない 普通まいどさんで良さそう
おしゃれに仕立ててないところがほんまに心地いいのだ
そして近くの生産者さんの名前付き栽培方法付きの野菜や
絶対畑で一緒に育ててるだろう花が最高にいい色。
何気に低温殺菌牛乳もあるし
米も精米してくれるし 豆腐もたまごもいい感じだし
わたしも癒しのマーケットなのだ
ピラティスでカラダも伸びるし先生はお茶目だし
松任ドライブのおかげで
最近車の運転がうまくなったと思うのだ
#まいどさん市場
四角かったり丸かったり
甘かったりしょっぱかったり
薄かったり厚みがあったり
焼き菓子は楽しいね やっぱり
イニシャル入りのリネンは昔の欧米の炊事場が
目に浮かぶからやっぱり好き
#チーズのクッキー
届きました🥹やっぱり綺麗なアートワーク
わあいきたいところができました
レコード注文した😆
#🎧 - Police Scanner - by on https://get.sounds.am/aekOuPwffKb
#🎧 - Rakkasjokk - by on https://get.sounds.am/BBc0G3zx7Jb
お店で使わせてもらっている紅茶の
産地は静岡県島田市菊川の
「静岡菊川紅茶」
品種はべにふうき
栽培は有機肥料栽培
完全に葉を発酵させた(完全に酸化させた)
お茶。
特徴は花の香り、桃やベリー系の果物香
優しく穏やかに喉越しのいい紅茶で
あと味もよく余韻も長い 日本の紅茶は
本当に繊細な香りと味わい この生産者さんの
ファンになりました
明治初期から続く茶農家の家系の
生産者さんだそうです
お父さんは深蒸し茶中心とされていたそうですがここ10年は息子さんご夫婦が紅茶にも
取り組んでこられているとのこと
圃場(ほば)は牧之原台地の北端の斜面に位置するそう
まだ見ぬ土地ですが目に浮かぶ様、、、
とここまで書いていて
ワインとほぼ同じデータだと気付き
今胸が熱くなっています
日本茶 台湾茶専門店
茶舎(ちゃしゃ) 觀壽(みこと) さんは
私にとってお茶の博士
産地にも出向き美味しいお茶を
探しておられます
店舗もぜひ訪ねてみてくださいね!
#静岡菊川 #静岡島田市のお茶 #茶舎觀壽
#べにふうき茶
Ange ou démon
天使👼🏻か悪魔👿か
アンジェのジェロームソリニーの
まるでボルドーのワインかのような
複雑な枯れた味わいがたまらない
2009年のこのワイン
カベルネフランとカベルネソーヴィニョン
名前の通り天使か悪魔か
この味は本当にぎりぎりのところに
いる様でとてもスリリングだとおもう
ネーミングもすごくすき
ロワールってやっぱりときめいてしまうなあ
#おいしい
何回も聴いてしまうー
#🎧 - Like I Say (I runaway) - by on https://get.sounds.am/k0r7JKPLUJb
イギリススコットランドの
ショートブレッドやカロリーメイトのような
フィンガータイプで つぶつぶの
穴があるお菓子が作りたくて
ミントとキャラウェイ、オレンジピール
少しの塩を入れてさっくり仕上げた
ビスケットです
6/1、2 .rite さんのブースで
販売していただきます
いくつかのクッキーとで詰めた缶入りです
他にはカヌレやパウンドケーキ ジャムもご用意いたします
富山の さんにて。
わたしはお邪魔できないのですが
トコハナの松田さんが請け負ってくださっています
皆様よろしくお願いいたします
昨日、今年に入って初めて能登方面を訪ねることができました。画像には残せませんでしたが ぐしゃりと潰れた黒い瓦の家 倒れたままの石碑や灯籠 傾いたままの信号機
津波のために形はあるものの空洞のようになってしまった家
路肩に積まれた崩れたアスファルトの山 点在する廃材の山
プレハブの仮設住宅 街を歩く住人の笑顔
そして自然は以前のように美しく力強い色と香り
と形で迎えてくれ まだまだいけるよ、こんなもんじゃんしよと伝えてくれていたように感じました。
能登のためにできることは続けたいと思います。
#おくのとスズ #奥能登
(お知らせがございます)
予約システムを「テーブルチェック」TableCheck に変更しました
https://www.tablecheck.com/shops/bistro-yuiga/reserve?utm_source=instagram
お客様はこれで即座に結果がわかります
(当たり前と言えば当たり前ですね)
また近隣の空席情報もありますので
ご活用いただけると思います
実は予約をwebまかせにすることに、
少々の抵抗もあって、これまでは、予約フォームでいただいたメールに手入力でお返事を差し上げる方法をとっていました。とても気に入っていた方法でしたが、お返事をすぐに返信できないため、どうしてもご予定とのタイムラグが生じ、また繁忙期などお返事をし損ねてしまったこともあり、ご迷惑をおかけするケースが増えてしまいました。本当に申し訳ございませんでした。
また営業中のお電話はほぼ出られないことと
休日は全く出られなかったので
申し訳ないことに
いつかけてもいない状態だったようです。
そういうこともあり、こちらのシステムを導入することになりました。少しお約束ごとも増えましたがそれでもお互いが快適になることには間違いありません。お客様のご要望はメッセージ欄もありますので是非ご活用ください!
またもちろん
お電話もお受けしています
12:00-14:00
18:00-21:00 以外でしたらできるだけ
お取りいたします。
勝手ばかり申し上げますが
引き続き皆様どうぞ宜しくお願いいたします!
#🎧 - Walk With Me - by on https://get.sounds.am/JpXbmVkDKJb
昨日たまたまタイタニックを(スターチャンネル)
実に10年ぶりくらいに観てちょっと泣いてしまった
ほぼ忘れていてはらはらどきどきの連続🥶
そして
このエチケット見たら更に!泣けるー!
レオナルド ディカプリオ扮するジャック・ドーソンは
本当に素敵だったわ 💓
ルピュイ・アン=ブレ le puy en velayは
(死ぬまでに)行ってみたいところの一つで
サンディアゴ・デ・コンポステラへの巡礼路の
出発点だ。巡礼は別としてロマネスク建築の礼拝堂(サンミッシェルデギレ)にもずっと憧れがあるので 先日行ったパリで見つけた 観光画帳は 飛びつくように購入した
その上 オーヴェルニュの生産者のワインはこの上なく好きだし本当においしい 勝手に風景を思い浮かべて飲んでいる
今日、坂田氏が 試作で作ったヌガーとギモーヴを見たら
やや乾いた南西や南仏のそういう菓子が目に浮かんだ。
アーモンド、ピスタチオやヘーゼルナッツの量は決まっていて、そして肝心なのがはちみつ。メレンゲがベース。
現地で口にするまで、まったく興味がなかったヌガーは ローヌの市場で買ってすばらしくおいしく、見方が変わったことを思い出す
旅に出たくなるきっかけは
概ねこういうことからかもしれない
記憶と妄想が一致して
どうしても行きたくなってくる
絶対無理だけど 6月のフランスはいいだろうなー
#結局行けない #ヌガー
#ルピュイアンヴレ #サンティアゴデコンポステーラ
#サンディアゴ巡礼
母の日に向けて
さんで雅子さんの特製ブレンドの
ティザンンヌ(ハーブティー)に合わせて
ハーブにまつわる焼き菓子などをご用意いたしました
雅子さんとはいつか山に登って食べられるものを 集め
また川縁で食事会をしたいね(壮大)と話しています
今回は母の日にも自分メンテナンスにも
ご利用いただけましたら幸いです
香林坊の フィトスワッソンドゥーのお店にて。
よろしくお願いします。
#植物療法 #フィトテラピー
本日までの 上出長右衛門窯さんの 窯まつり
わたしはお店の営業があるので
店頭販売できませんが
近 撥弦楽器のまみこさんがブースで一緒に
販売してくださっています
快く引き受けてくださり安心して
お願いしました
今日も良い天気
上出長右衛門窯さんの
あたたかい空気感 ぜひ楽しんでいらしてくださいね!
どうぞよろしくお願いいたします!
#かみでちょうえもんがま
#上出長右衛門窯
ゴールデンウィークですね!
ゴールデンウィークですね!
今年はお天気に恵まれて気持ちいい!
最近わたしの気に入ってる(笑)
豚肉のタルト、豚ひき肉を玉ねぎにんにく
たまご、生クリームとタイムで練ったパテを
パート・フィユテをお皿にして焼いたもの
ワインに合うなと思います(種類はなんでも)笑
昨日ひさしぶりにファミリーレストランに
行ってきました
とても楽しかったです
若いご家族の
お子さんもすごくうれしそうで
部活帰りの男子たちが楽しそうで
ご年配(わたしらか!) も
それなりに(笑)
そして人間よりも二匹の猫ロボットが
がんがん働いていました
オーダーはタッチパネルでタブレット
家族3代楽しめるようなジャンルレスな料理
作り手の顔は見えないんですがちゃんとおいしい
(すごくではない)
そういう時代なんだと
使い方に合わせて選べる時代
それはそれで悪くない
むしろ楽しい
とても素敵な文化だとも思いました
そういえばわたしにも父母と一緒に行った
大阪のファミリーレストランは胸が熱くなる
いい思い出があります(まだそんなになかったかも!)
ここからは伝えたいこと です
そろそろディナー時はアルコールフリーのみの
お客様にはご遠慮いただくことにします
もちろんハンドルキーパーのための
ソフトドリンはご用意していますが
今までワインをお勧めしている店だと
察してくださるのではと思い
曖昧にしてきましたが
伝えなきゃそれはわからないよねと
反省しています
夜はワインと料理を 楽しんで欲しい店なのです
だからビールの小瓶一種にしているのです
なぜ小さなお客様にご遠慮いただいているか
などここに理由がああるのですが
ワインバーではないのでつまみではなく
コース料理とともにワインを
楽しんで欲しいし
人間なので (下手ですが)説明も聞いて欲しい
二人でやっているのでチームでの
提供の素晴らしさはできないけれど
でもある意味マンツーマンです(笑)
もちろんお祝いにも使ってほしいし
デザートも食べて欲しい
できれば音楽も聴いてほしい😝
とまあ わがままではありますが
私たちはこういう店にしたいのです
お客様とセッションできたら
こんなに楽しいことはないでしょう!
昨日のファミリーレストランが気づかせてくれました
明日からもどうぞよろしくお願いいたします
#🎧 - Bloodshot Red Eyes (feat. Infinite Coles & Green Gartside) - by on https://get.sounds.am/xsyC4qUcYIb
どうも疲れが取れない 寝ても寝ても眠い
春はいつもそんな感じです
髪のメンテナンスをいつもお願いしている
フィトスワッソンドゥー@phyto_62
の雅子さんに わたしとしては初めての
「フィトテラピー ヘッドスパ」 🧖🏻
なるものを施していただきました
いわば 雅子さんならではの植物療法を取り入れた
髪と頭皮、血流のためのマッサージ
好みとその時の気持ちや体の状態にあうハーブの
粉末を練り込んだ クレイ(泥) を使うところが
このスパの特徴。
髪と地肌にぴったりそのクレイが張り付き
ミネラルや栄養素が吸収されて
浸透していくことが感じとれ、
そして好きなハーブの香りも手伝って
寝てしまうくらいの心地よさ🧚🏻♂️
クレイはリンパの流れや血流を良くして
老廃物も排出してくれるそう
おまけに雅子さんの指圧が(ずっと昔からファン)
素晴らしくて 首から頭にかけてのこりや疲れが
すっきりと取れました 本当にすっきり!
やっぱり たまにメンテナンスしてあげることは
大切ですね
① 枚目はクレイを練っているところ
②枚目は ハーブの粉末の小瓶
わたしは ラベンダーと ヴェルヴェンヌ
ローズマリーとわかりやすい(笑) ハーブ🌿
を今日は選びました
③4/6、7 の春らららでのこちらのブース
(いつも設が素敵)
④ そうそう 当店のティザンヌはこちらでの
オリジナルブレンドです
今回はレモンバーベナ レモンバーム
ラベンダー ペパーミント パッションフラワー
フェンネル コーンフラワー で春から夏への
ブレンドです とにかくおいしい🤤
お店は大きな窓からの光と天井の配線や配管
剥き出しの壁 の構図が面白く
ちょっとした 博物館のようでいつ行っても楽しいのです😊
#クレイ #フィトテラピー
#フィトテラピーヘッドスパ
#ヘッドスパ
「カルロス アギーレ」
アルゼンチンのピアニストであり詩人、コンポーサーであり
アレンジャーなど多彩な顔を持つ音楽家
2000年作品のファーストアルバムがリマスタリングを
施され記念すべきレコード化
アルゼンチン🇦🇷 まだ見ぬ土地の景色が浮かぶ
美しく優しい音楽 わたしにはまだまだ知らないことが多すぎる
ライナーノーツは吉本宏さん
わたしは吉本さんの表現がとても好きです
アートワークはいくつかあって
わたしにはこの色の水彩画が届いた
今の季節のような淡い桃色
とってもうれしい
レコードを聴く余裕が少しできた
こういう時間は本当に大切
ウグイスも鳴き方が上手になってきた
#カルロスアギーレ
いただいたミモザがそろそろ固くなってきたので
自然にまかせて➰と巻いてみました
が みなさんが作られるようなリースにはならないので
平置きです〜 でもおいしそうな 黄色い実のようだわ
鳥が来るといいなー🐦
#ミモザ
昨日今日大雨で 少しずれていたら!と思うと
冷や冷やしますが 桜もほぼ同時に開花し
わたしの経験史上、最高の好天に恵まれた
2024 春ららら市でした🌸
ここに来てくださるお客様の優しい笑顔に
いつも 元気をいただいています
今年も本当にありがとうございました
たくさんフォローしてくださる 主催の岩本さん、手伝ってくれたスタッフと石川県の誇れるお店さん、そして関係者の方に
相変わらず変わらぬ感謝です
お客様のお店側もきっと程よい疲労感
この雨で流しましょう!
本当にありがとうございました!
※支援グラスもおかげさまでほぼ完売しました
みなさまのお心ありがとうございました🥹
#春ららら
奥能登にある心優しい若きオーナーが
運営される 松田牧場🫏
いつもイベントで手伝ってくれる松井さんが
ずっと前から 誘ってくださっていた
ずっといきたかった牧場です
能登牛や能登牛乳など 商品は知っていても
能登に牧場があるということがイメージできておらず
早く行きたかった そう恋しているうちに
震災になってしまいました
皮肉にもそれから発信される投稿で
牧場のことをよく知るようになり
今回の支援にいたります
是非ご覧になってみてください
動物と能登の自然と人間が
とても美しく調和しています
松田牧場様にというわけではなく
能登の酪農全般への支援基金があります
わたしは今回作ったグラスで
そちらで応援しようと思います
これからも能登牛乳や卵 肉類を使って
お菓子や 料理を作れればそれが一番
の幸せですね
皆さまどうぞ宜しくお願いいたします
※この画像は松田牧場さんに許可を得て掲載させていただきました ありがとうございました
#松田牧場 #春ららら市
わたしは大阪で生まれ育ちましたが
途中で 両親の実家のある 福井県の
若狭に移りました 山のすそに
30軒ほどの集落がいくつもあり
かならず そこには お寺と神社があるのです
今思うと 30ー40軒の集落に
それぞれ寺と神社があることに
人と神はとても密接な関係であったことに
感謝しかありません
能登へ出向くときは
美しい寺や神社 板塀と黒い瓦の
息を呑むほどの美しい民家
つらいことや行き詰まりを感じたとき
その福井の山間の集落に重ね
慰められていました
建築家の橋本さんの
投稿を拝見し 共鳴しました
是非ご覧ください
宗派や宗教の違いはあれど
何かこうこころの拠り所に
お寺や神社があるのではないかと
思っています
橋本さんには お店の裏側と右半分をそれは美しい
板塀に作り替えていただきました (写真② 枚目)
元ある姿に戻してくださったのだも言えます
トタンの裏側がこんなに綺麗になって
誇らしい気持ちになりました
能登にはそんな美しい板塀の家が多いのです
そういうことで今回 猫とワインのグラスで
お役に立てれば嬉しいです
皆様どうぞ宜しくお願いいたします!
#春ららら市
先程 届きました!
春ららら市で能登を応援するアイテムとして
このグラスを販売させていただきたいと思っています🐱
前回 黒でプリントしてもらった
猫とワイン 今回は あんまり目立たないように(笑)
白と黄色にしていただきました 目立たないから使いやすい🤣
1脚 2000円
おかげさまで
たくさんの方のお心で 以前のタイプはなくなりました
本当にありがとうございました! 然るべきところに
寄付する準備を初めています。
今回は 神社や寺院 そして 酪農関係を
応援します 春ららら市で販売させていただきます
もちろん 店舗や通販も承ります🥹
きっかけになった出来事は次の投稿で
お伝えさせていただきます。
#春ららら市
ざざーっ!と今準備していることをお伝えします
フライヤーにはフランス🇫🇷惣菜とナチュラルワイン
となっていますが もちろん クッキーの量り売り
パウンドケーキ カヌレ 弁当 ワイン グラス
ジャム そして今年はあんまり暑くなさそうなので
マカロンもご用意します〜!
相変わらずですが どうぞ宜しくお願いいたします
今回レジ(笑) 違う お会計口は二つです
全てのアイテムをご対応する シュミレーションもしました(笑) ささっとお買い物していただけましたら幸いです
どうぞ皆様よろしくお願いいたします🤲🏻
#春ららら #春ららら市2024 #本多の森
#4/6、7 #10:00〜17:00
くうちゃん にはいろいろ助けられた
※グラスの柄はこの子です〜
#ゆるねこ
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18:00 - 21:30 | |
土曜日 | 18:00 - 21:30 |
日曜日 | 18:00 - 21:30 |
Kanazawa-shi, 921-8151
Lunch 11:30~15:00 (L.O14:30) Dinner 18:00~22:00 (L.O21:30) 金土祝前日 18:00~23:00 (L
尾張町1-9/9
Kanazawa-shi, 920-0902
金沢・尾張町のフレンチ農家レストラン『ア・ラ・フェルム・ドゥ・シン?
石川県金沢市片町2丁目13/24
Kanazawa-shi, 920-0981
フレンチと自然派ワインのカウンターレストラン 地元食材や作家さんの器で石川の恵みを発信 ▶︎コース8000円/8・9品税抜き 18-19時スタート▶︎21:30頃からナチュールワイン日本酒バー