和酒Bar 狗鷲

【酔い子の紹介】
#梵　純米大吟醸３割８分磨きの氷温熟成 特別限定酒
#天明　中取り３号生酒～５号生酒の３本
#五橋 ride?　純米大吟醸桃色にごり生
#百十郎　冬のオリオン 純米吟醸生原酒
#吉田蔵　U　百万石乃白と石川門 いずれも生酒
#手取川　大吟醸生酒　あらばしり
#獅子の里　純米　超辛口
#谷泉　特別純米
#花さかゆうほ　純米吟醸
#遊穂　ピアノ　純米吟醸G
　～藤田社長がチョイスした音楽を聞かせて醸したお酒
#遊穂　ピアノ　純米吟醸F
　～横道杜氏がチョイスした音楽を聞かせて醸したお酒

【酔い子も準備中】
営業再開に向け、数日前から準備を開始しています。
当店の酔い子達の健康診断したり、新らしく仲間入りする子を迎えたりと、休業が長かっただけに、やることがたくさんあります。
今回は、お客様向けに新しい酔い子を紹介致します。
＃森嶋 純米吟醸 ドライ 生原酒
＃macho (マッチョ) 山田錦 限定生酒
＃花陽浴　生原酒　酒米違いの３本
＃寒紅梅　HARU うさぎ
#十九　Snow flake おりがらみ 特別純米 生原酒
＃来福　純米 生原酒 桜酵母
#十九　Gattolibero ６ 特別純米生

22日から営業を再開致しますので、心からご来店をお待ちしております。

【営業再開のお知らせ】
長らく休業しておりましたが、３月２２日(火)の１８時から営業を再開できるようになりました。
日本酒ファン、狗鷲ファンの皆様とお会いできるのを楽しみにしておりますので、よろしくお願い致します。

#日本酒 #酒バー #日本酒好きと繋がりたい #女性が一人でも #和酒 #狗鷲 #地酒 #能登杜氏 #金沢ビール #ウィスキー #ワイン #ビール #生ビール #サントリープレミアムモルツ #焼酎 #居酒屋 #定食 #お食事 #金沢おでん #ぶりシャブ #蟹 #ズワイ蟹 #加能蟹 #トリフィートホテル #ちょい呑み #ちょい飲み #唎酒 #国際唎酒師

『スタッフ２人が卒業』

スタッフ２人が卒業です。😭
https://ameblo.jp/yamajyungin/entry-12730327538.html

『スタッフ２人が卒業』 もう少し、一緒に働けるかと思っていましたが、まん防が再延長となってしまったことから、休業中に大学４年生の２人が金沢を去ってしまいます。ずっと休業しており、２月…

【休業再延長のお知らせ】
この度「まん延防止等重点措置」が第十次になるかと思いますが、再延長が決定致しました。
飲食店の利用自粛も重点措置として継続となりましたので、やむを得ず休業も再延長致します。
休業は、１月２７日(木)から始まっておりますが、再延長の終期は３月の連休明け２１日(月)までとなります。
営業再開の際には、皆様のご来店を心からお待ちしております。

【３月２２日から営業再開に改めます。】
延長されたまん延防止重点措置がまもなく終わるかと期待しておりましたが、再延長が決定しました。
飲食店に対する自粛要請も継続となっておりましたので、やむを得ず休業期間も延長させて頂きます。
営業再開のあかつきには、皆様のご来店を心からお待ちしたいと思っております。

【休業延長のお知らせ】
この度の「まん延防止等重点措置の延長」による自粛要請を受け、やむを得ず休業致します。
休業期間は、１月２７日(木)～２月２０日(日)に引き続き
２月２１日～３月６日の間です。
営業再開の際には、皆様のご来店を心からお待ちしております。

【休業のお知らせ】
この度の「まん延防止等重点措置」による自粛要請を受け、やむを得ず休業致します。
休業期間は、１月２７日(木)～２月２０日(日)です。
営業再開の際には、皆様のご来店を心からお待ちしております。

【ご案内】
新型コロナの感染が拡大し、石川県全域にも「まん延防止等重点措置」が、本日中にも適用の判断がされる見込みとなっています。
県によれば、飲食店へのいくつかの要請の中に時短営業とアルコール提供の制限を行うとのことです。
当店の営業形態では、実質の休業要請と受け止めざるを得ず、休業を決断することになります。

そこで、休業までの間（予定では今日と明日の２日間）
封を開けた日本酒の生酒や一部の銘柄を２０％OFF以上にしたいと考えておりますので、自粛期間突入前にご利用頂ければと思います。
また、添付した画像は、本日準備している日替わりメニューの一部ですが、リーズナブルな価格にてご提供致します。

なお、正式に「まん延防止等重点措置」が決定致しましたら明日にでも今後の営業(休業)予定をお知らせ致します。

【酔い子の紹介】
本日、全国から到着した酔い子の紹介です。
＃十九　Snowflake　澱がらみ純米生原酒
＃伯楽星　おりがらみ　純米吟醸　生酒
＃田酒　特別純米酒
＃飛露喜　特別純米　生詰
＃獺祭　純米大吟醸
＃尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 Padlock of Love 本
伯楽星おりがらみは、初の仲間入りです。
Snowflakeと Padlock of Loveは、1年ぶりの再会
他は更新でございます。
いずれの子も酔い子ですが、旬の生酒はピチピチのフレッシュな酔い子で今日からの活躍が期待されます。
寒くなってまいりましたが、皆様のご来店を心からお待ちしております。

【酔い子の紹介】
昨日、調達できなかった酔い子を本日お迎えしました。
金沢市暁町のふじたさんで
#獅子の里 超辛 純米
同じく獅子の里 純米吟醸 しぼりたて生 無垢
#登雷 純米吟醸 ＋21
#勝駒 大吟醸
をお迎えし、
＃宗玄 見附島
＃加賀鳶 超辛 山廃純米
＃勝駒 本仕込み
は、いつもお世話になっている業者さんに連れて来て頂きました。
オミクロンの情勢が怪しくなっておりますが、狗鷲の酔い子一同は元気で頑張っています。
皆様のご来店を心からお待ちしております。

【酔い子の紹介】
今日は日曜日(店の定休日)なので、全国の酔い子を手配した後、地元の酔い子を求めて酒販店へ
求めたい酔い子の大半が更新目的で、かなり数に上ります。
先ずは、配達して頂けるお店にメールで発注、それから水上さんへ、次にあこも、ここもと巡るコースを考えて２軒目に到着・・・
「あ！日曜日はお休みやった」と気付き、明日以降にして今日は水上さんだけにしました。
そこで、お迎えした５人の酔い子です。
#亀泉 純吟CEL24 生酒
#春心 純米 木槽初搾り 生酒
#遊穂 ゆうほのしろ 純米うすにごり生
同じく 遊穂の紫 純米吟醸 火入れ
#羽根屋 純吟 煌火 生原酒

【酔い子の紹介】
本日紹介するのは、フレッシュでフルーティーな味わいがメインになっております。
#作　恵乃智　中取り　純米吟醸
#紀土＜KID＞　純米大吟醸　Shibatas be fresh
#鳳凰美田　Black Phoenix　純米吟醸　無濾過本生
#榮光冨士 純米大吟醸 森のくまさん おりがらみ妙延 無濾過生原酒
#栄光冨士　純米大吟醸　龍吟虎嘯（りゅうぎんこしょう
#七田　純米吟醸　雄山錦50　無濾過生
#東洋美人　Asian Beauty　純米大吟醸
作や鳳凰美田は人気者なので更新ですが、他は久々の復活あるいは初登場の酔い子です。
雪が降り寒くなっておりますが、皆様のご来店をお待ちしております。

【酔い子の紹介】
先ずは、石川の酔い子(地酒)から
＃遊穂 ゆうほのしろ 純米　うすにごり
この子は美味しくて凄く人気があるので更新です。
#天狗舞 純米大吟醸 百万石乃白
こちらも更新です。
#農口尚彦研究所 本醸造無濾過生原酒
この子は県外の方には人気ですが、コロナ禍のしばらくは空白期間を設けました。今回の復活で活躍を見守りたいと思います。
この他、県外の酔い子(銘酒)も仲間入りしようと移動中です。
皆様のご来店を心からお待ちしております。

【酔い子の紹介】
#睡龍 長期熟成酒 醇辛純米
個人的に好きな酔い子なので更新です。
#紀土-KID- 純米大吟醸 宙へ!!
　紀土は純吟までしか飲んだことがありませんが、とっても美味しいので、試しに純大吟を仲間入りしてみました。
#喜楽長 辛口純米
　久々の酔い子達の仲間に復活しました。
#紀土-KID- 純米
　コスパの良い酔い子です。
#伯楽星 特別純米 生詰
　定番の酔い子（人気酒）です。
#伯楽星 純米大吟醸
　伯楽星も純吟までしか飲んだことがなく、試しに純大吟を呼び寄せました。
#タクシードライバー 純米生原酒
　全国的に人気者なのか。なかなか仲間入りを果たせなかった酔い子です、
#いなば鶴 強力 純米大吟醸生原酒
　昨年から、個人的に好きになっている「いなば鶴」ですが、ランクアップした純大吟も仲間入りしてもらいました。

#日本酒 #狗鷲 #日本酒バー #酒バー #金沢地酒 #石川地酒 #金沢おでん #いしる鍋

【酔い子の紹介】
#魔斬 と #登雷 は、更新ですが、
#山本 の純米ど と #獅子の里 無垢は、本年度の新酒でございます。昨年度に引き続き、とっても期待が持てる酔い子です。

【勤務の時間等】
当分の間は17時～24時の間の約６時間
原則として日・木曜日が定休日
能力と頑張り次第で、雇用形態を如何様にも変更が可能

【仕事の内容】
　ホール・スタッフのリーダーとして、他のスタッフと連携しながら、席への案内、注文の受付、飲食物の提供、レジなどが主な業務となります。
　経験や資格等があれば、即戦力として活かせるかと思いますが、必須条件ではありませんし、日本酒のことが全く分からなくても、１カ月で見違える程の知識と技能を身に着けることができます。

　単なるホールスタッフとしてではなく、近い将来に店長として長く勤務できる方を募集したいと思っています。
　
ご連絡先、お問合せ先は、
和酒Bar狗鷲の電話　(076) 224-1104
もしくは、本FBのメッセンジャーへ

週に２日以上の出勤をお願いします。
月に10日以上出勤できる方大歓迎！
概ね午後６時～1１時
仕事の内容は、お客様の席へのご案内から飲食物の提供、キッチンスタッフ不在時の簡単な調理や食洗器の操作が主な内容となります。
（面談の上、弾力的な勤務運用可）
資格・経験を問いません。
大学生が多い職場ですが、副業や趣味として働いているスタッフもおり、シフト調整はスタッフ個々の都合を優先しています。
仲良く楽しく仕事ができる方大歓迎

ご連絡先、お問合せ先は、
和酒Bar狗鷲の電話　(076) 224-1104
もしくは、本FBのメッセンジャーへ

【酔い子の紹介】
右から順に
#宗玄　にごり酒　生
#常きげん　辛口　無濾過生原酒
#たかちよ 　59 純米吟醸（一本〆）無調整生原酒
#髙千代　純米　無濾過生原酒
#魔王 こちらは鹿児島の焼酎になります。
＃福正宗　純米にごり酒
いづれの子もリーズナブルで、とっても酔い子ばかりです。
皆様のご来店をお待ちしております。ｍ(＿＿)ｍ

【酔い子の紹介】
今日は、石川の地酒
＃遊穂 ゆうほのしろ純米
＃常きげん 氷温熟成生 山田錦
いずれもの子も昨年に引き続き、活躍が期待されるとっても酔い子です。
＃御祖酒造 #鹿野酒造

【酔い子の紹介】
本日、仲間入りした酔い子達です。
大半が売れっ子なので更新ですが、
＃十九　La　tiger（ラ・タイガー）
この子は新しい子で活躍が楽しみです。
また、
＃写楽　純米吟醸　おりがらみ生
この子は１年ぶりの再会です。

【新年１月の営業予定】
明けましておめでとうございます。
昨年はコロナ禍にも関わらず、ご愛顧を賜り感謝申し上げます。
新年も７日(金)から元気いっぱい再開したいと思っておりますのでよろしくお願いいたします。

#日本酒 #酒バー #日本酒好きと繋がりたい #女性が一人でも #和酒 #狗鷲 #地酒 #能登杜氏 #金沢ビール #ウィスキー #ワイン #ビール #生ビール #サントリープレミアムモルツ #焼酎 #居酒屋 #定食 #お食事 #金沢おでん #ぶりシャブ #蟹 #ズワイ蟹 #加能蟹 #トリフィートホテル #ちょい呑み #ちょい飲み #唎酒 #国際唎酒師
https://ameblo.jp/yamajyungin/entry-12716009599.html

週に３日～５日、概ね午後６時～1１時、厨房での簡単な調理や食洗器の操作が主な内容となります。

調理専属スタッフとして正規雇用を希望される方であっても面談の上、弾力的な勤務運用可

資格・経験・年齢を問いません。
仲良く楽しく仕事ができる方大歓迎

ご連絡先、お問合せ先は、
和酒Bar狗鷲の電話　(076) 224-1104
もしくは、本FBのメッセンジャーへ

【酔い子の紹介その２】
その１に続き、ここでは #黒龍 のレアな酔い子を紹介いたします。
#石田屋
黒龍さんの言葉
純米大吟醸酒を低温にて熟成させることでうまさとまろやかさが加わり、香りおだやかに仕上がりました。屋号「石田屋」と名付けました。
35％精米兵庫県東条産山田錦の純米大吟醸
日本酒度 +3.0　アルコール分 16度
毎年11月末販売予定の限定酒です。

#八十八号
黒龍さんの言葉
蔵⼈が眠る間もなく醸した⾹味豊かな⼤吟醸酒。出来が良い原酒を末広がりで縁起の良い⼋⼗⼋号タンクに集めたことから名付けました。
35％精⽶兵庫県東条産⼭⽥錦の⼤吟醸
アルコール分 16度　⽇本酒度 +2.0
毎年11月末販売予定の限定酒です。

この他、最近まであった熟成酒の #二左衛門 が完売しておりますが、 #しずく を始めとする大吟醸やリーズナブルな #貴醸酒 に #九頭竜 などもございますので、呑み比べされてみてはいかがでしょうか。

【酔い子の紹介その１】
人気の酔い子達の更新のため、あちらこちらと周ってまいりました。
今回、ご紹介するのは次の酔い子達です。
#遊穂 純米
同じく 生酛純米 百万石乃白
この他の遊穂も活躍中です。
#會津龍が沢　純米大吟醸
#山本 純米吟醸 サンセット オレンジ
#五橋 純米 あらばしり
#梵 純米 ５割５分磨き
#風の森 ALPHA TYPE１
同じく純米 無濾過無加水生酒 秋津穂　６５７
同じく純米 無濾過無加水生酒　雄町　 ８０７　
風の森では、酒米の山田錦も未開封で皆様からお声がかかるのを待っております。

#日本酒 #酒バー #日本酒好きと繋がりたい #女性が一人でも #和酒 #狗鷲 #地酒 #能登杜氏 #金沢ビール #ウィスキー #ワイン #ビール #生ビール #サントリープレミアムモルツ #焼酎 #居酒屋 #定食 #お食事 #金沢おでん #トリフィートホテル #ちょい呑み #ちょい飲み #唎酒 #国際唎酒師 #コロナに負けない #コロナに負けるな

【スタッフ募集中‼】
お酒や飲食店に関する知識・経験等の有無を問いません。
日本酒が趣味とか、アルバイトや副業、将来的に自分のお店を持ちたい方など、働く動機は何でも良いですが、楽しく仕事ができる方大歓迎です。
#アルバイト #副業 #小遣い稼ぎ #趣味 #スタッフ募集 #飲食店 #日本酒バー #居酒屋 #日本酒 #狗鷲

【くっちぃ君＆ゆうすけ君からの周年祝】
１周年ではボトルのラベルに嬉しい文言が書かれた日本酒
２周年では似顔絵入りの日本酒
と頂いておりますが、今年の３周年ではタンブラーを頂きました。
嬉しいです。大切に使わせて頂きます。

【酔い子の紹介】
三重の酔い子、「裏」限定品シリーズです。
#裏半蔵　純米大吟醸　中取
#裏三重錦　超辛純米吟醸
#裏寒紅梅　山田　純米
#裏颯(はやて)　純米吟醸
#参宮　月夜見　特別純米　←これは裏ではありません。
三重県鳥羽地域限定らしく、他地域にはあまり出回っていない酔い子ばかりです。

【酔い子の紹介】
雁木のみ山口出身で、他は三重出身の酔い子です。
＃雁木　純米発泡生原酒 スパークリングブルー
＃而今　特別純米　にごり　生酒
おなじく　特別純米　生酒
＃龍自慢　純米大吟醸　crystal
＃半蔵　純米酒　＆
＃作　雅乃智　純米大吟醸 中取り
＃るみこの酒　特純　９号瓶火入れ　超辛口

【酔い子の紹介】
#菊姫　にごり
#白壽　純米にごり
#加賀ノ月　みかづき　本醸造生
#宗玄　にごり
いずれもリーズナブルで美味しい石川の酔い子です。

【１２月の営業予定】
　寒さが増し、毎夜、お酒を燗するようになってまいりましたし、各酒造元からは、瑞々しい搾りたての新酒も出始めています。
　さらには、冬季の美味しい北陸(加賀・能登)の食材が、日本酒と互いに美味しさを引き立て合い、日本酒好きには堪らないシーズンに突入です。
　１２月の営業予定を掲載しましたが、皆様のご来店を心からお待ちしています。

#日本酒 #酒バー #日本酒好きと繋がりたい #女性が一人でも #和酒 #狗鷲 #地酒 #能登杜氏 #金沢ビール #ウィスキー #ワイン #ビール #生ビール #サントリープレミアムモルツ #焼酎 #居酒屋 #定食 #お食事 #金沢おでん #トリフィートホテル #ちょい呑み #ちょい飲み #唎酒 #国際唎酒師 #コロナに負けない #コロナに負けるな

【酔い子の紹介】
今日は、北陸の酔い子達です。
右から順に
石川県の #手取川 しぼりたて純米原酒
福井県の #白岳仙 純米吟醸 荒走り
富山県の #林 純米吟醸 山田錦
富山県の #千代鶴 純米吟醸
このほか、 #吉田蔵 U の百万石乃白も仲間入りしています。

最近、コロナ感染が沈静化しているお陰でしょうか、ご来店して頂けるお客様が増え始めました。
折角、遠方からお出でになられたのに満席のためご入店頂けない場合が週末に多く生じております。
このため、ご予約者のために多くの空席を設ける訳にもいかず、営業予定表に「ご予約上の注意事項」を載せております。
その内容は、
「週末のご予約は、原則として19:00までのご来店の方に限らせて頂きます」というものですが、再度、ご案内させて頂きます。

【酔い子の紹介】
今回の酔い子は、（大信州を除き）石川の地酒で更新されたものが中心になっております。
#大信州　辛口特別純米
#天狗舞　生酛造り　純米
　山廃純米との飲み比べはいかがでしょう。
#池月
#白菊　特別純米　R1BY
　現在、白菊の30BYもございます。
#手取川　白壽　純米にごり生

【酔い子の紹介】
　＃家修 杜氏 が醸した ＃獅子吼
　純米の超辛口＋15(写真右)も辛口を好むお客様に人気です。また、純米吟醸の瓶囲い(写真中央)には、生と二回火入れもあるけど個人的には一回火入れが好みかな。
　家杜氏が県外の蔵に移籍し、その内に昨酒造年度のものが無くなってしまうのかと思うと、寂しい気もします。
　写真左の酔い子は ＃吉田蔵 の新商品で、酒米に百万石乃白を使用したものが売り切れていて今回は仲間入りを果たせませんでした。

週に２日～４日
概ね午後６時～1１時
仕事の内容は、お客様の席へのご案内から飲食物の提供、キッチンスタッフ不在時の簡単な調理や食洗器の操作が主な内容となります。
（面談の上、弾力的な勤務運用可）
資格・経験を問いません。
大学生が多い職場ですが、副業や趣味として働いているスタッフもおり、シフト調整はスタッフ個々の都合を優先しています。
仲良く楽しく仕事ができる方大歓迎

ご連絡先、お問合せ先は、
和酒Bar狗鷲の電話　(076) 224-1104
もしくは、本FBのメッセンジャーへ