創味旬房 海人

創味旬房 海人

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久し振りの海人さん❤
すーごく綺麗で美味しかった😋
大満足✨
ただいま堪能中 赤皮甘栗のクリームスープ 絶品 料理人の咳が気になる

加賀能登の旬の食材をふんだんに使った古典の枠にはまらない現代料理は絶品。地元はもちろん、県外からのお客様のリピート多数!! 創味旬房 海人。では、旬の食材はもちろん、普通の市場では見ることができない鮮魚や野菜などを直接 網元や契約農家からの仕入れで、新しい食、現代のお料理を提案しております。
通常営業は、18:00~23:00です。第1,3火曜 毎週水曜,木曜以外はランチ営業をいたしております。
【ご注意事項】
中学生未満のお子様のご入店は誠に申し訳ありませんがお断りさせて頂きます。
ご予約時に確認致しておりますがお連れ様が知らずに連れて来られましてもご入店は控えさせて頂きますのでご注意くださいませ。

通常通り開く

26/03/2022

金沢沖 毛蟹×天地人Chardonnay
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#毛蟹 #金沢沖毛蟹 #天地人 #シャルドネ #桜 #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

05/03/2022

🍄
トリュフの中でもっとも期間の短い春のトリュフが今シーズンも入荷してきました。
コースの1皿として 白トリュフにも似た 芳醇な香りをぜひお楽しみ下さい。
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ビアンケットトリュフ(春トリュフ)
ROCOCO Tokyo WHITE
アリッサム
2022season ビアンケットトリュフ初入荷です。
@rococotokyo
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#ビアンケットトリュフ #春トリュフ #トリュフ #アリッサム #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #ガストロノミー #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

22/01/2022

〜食材はだんだんと春〜
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合馬産 筍 × 菜の花
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#合馬の筍 #筍 #菜の花 #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

11/01/2022

🦀🦀🦀
インスタフォロワー様限定‼︎
蟹尽くしコース
price ¥12,000-
2022/2-26まで。

・加能蟹
・毛蟹
・香箱蟹
・黄金蟹
・紅ズワイ蟹
などなど…

前菜4
パン
リゾット
パスタ
メイン魚
メイン肉(蟹付きません)
ドルチェ
カフェ
〜計11皿構成〜

*海上の時化により仕入れ価格が極端に高騰する場合が御座います。
その場合、やむなく+¥1,000〜¥3,000-程度コース料金の変更がある事をご理解、ご了承の程宜しくお願い致します。

#蟹尽くし #加能ガニ #毛蟹 #香箱蟹 #黄金蟹 #紅ズワイガニ #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド

11/01/2022

🦀🦀🦀
インスタフォロワー様限定‼︎
〜蟹尽くしコース〜🍽
*加能蟹
*毛蟹
*香箱蟹
*黄金蟹
*紅ずわい蟹
などなど…
前菜4
パン
リゾット
パスタ
メイン魚
メイン肉(蟹付きません)
ドルチェ
カフェ
計11皿構成です。

price ¥12,000-
期間は2022 2月26日まで。

※海の時化などで仕入れ価格の極端な変動がある場合も御座います。+¥1,000-〜¥3,000-ほどコース価格が変わる場合がございますのでご了承の程宜しくお願い致します🙇🏼‍♂️

#かにづくし #かにづくしコース #加能ガニ #毛蟹 #香箱蟹 #ずわい蟹 #黄金蟹 #紅ズワイガニ #黒トリュフ #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド
写真はイメージです。

29/12/2021

【年末年始のご案内】 *
・12月30日〜1月6日 close
・1月7日→ディナーのみ
・1月8日→平常営業

本年はご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
※休業中はDMにてご予約受け付け可能です。
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. #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #ミシュラン #ミシュランガイド #ミシュランガイド北陸 #創味旬房海人

29/12/2021

【年末年始のご案内】 *
・12月30日〜1月6日 close
・1月7日→ディナーのみ
・1月8日→平常営業

本年はご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
※休業中はDMにてご予約受け付け可能です。
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. #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン ミシュラン #ミシュランガイド #ミシュランガイド北陸 #創味旬房海人

03/12/2021

イタリア🇮🇹 ピエモンテ
今シーズンも黒トリュフの季節

#黒トリュフ #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

16/10/2021

🇮🇹 Tartufo bianco♪
イタリア 最高級グレード証明書付きのアルバ産 白トリュフ第1陣が10/19に今シーズンも入荷してきます♪
白トリュフだけの特別妖艶な香りをお楽しみください。

各コースでのオプションとして白トリュフへの変更1g ¥1,400-にて。2g〜より承ります。
ご予約時にお申し付け下さい。

※白トリュフは毎週価格が上がっていき11月中までがおすすめです。12月に入ると仕入れ価格が2〜3倍に跳ね上がり手におえません…
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#白トリュフ #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

08/10/2021

🦀🦀🦀
今シーズンも香箱蟹始まってます。
通常のコースにてお出ししていますが周年祭コースでの変更も可能ですのでお問い合わせ下さい🙇

#香箱蟹 #香箱蟹パスタ #フレッシュトマトソース #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

01/09/2021

【周年祭のご案内】

早いもので当店も10/10で丸20周年を迎え、21周年目に突入致します🙇
まん延防止措置後の9/14日より11/31日までInstagram、Facebook フォロワー様限定で
飲み放題周年コースを昼席、夜席にてご用意致します。
コロナ渦での営業として組数、
人数等を制限してのご予約受付けと致しますの余裕を持って11/31までの期間と致します。

※条件は当店のフォロワー様である事。これからフォローでも構いませんが当日提示お願い致します。
ご予約はお電話でお願い致します。
DMでのご予約は不可。
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冷前菜
ウニ/利尻昆布
冷前菜
旬魚のカルパッチョ
温前菜
タスマニアサーモン/イクラ
フォカッチャ
リゾット
イタリア産オータムトリュフ
パスタ
イタリア産ポルチーニ茸
メイン
フランス 鴨のロースト
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※食材はその日の仕入れ状況で変更有り
※リゾットorパスタ毛蟹に
変更+1000円 10月より香箱蟹
※ドルチェ/カフェセット+700円

ドリンク
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ワイン白/赤 スプマンテ
ウイスキー 焼酎 日本酒
※ビール含まず
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ノンアルコールビール
ノンアルコールワイン白/赤/スパークリング
juice5〜6種 烏龍茶

飲み放題90分
お席 120分
税込¥7,000-
サービスtax10%
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#インスタフォロワー様限定 #周年祭 #周年祭イベント #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

22/07/2021

🇮🇹マルケ州サマートリュフ
🇯🇵加賀野菜 打木赤皮甘栗
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#サマートリュフ #加賀野菜 #打木赤皮甘栗 #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

01/07/2021

📌ミシュラン限定ランチ
サザエと夏野菜のラタトゥイユ🍽
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#さざえ #サザエ #カポナータ #ラタトゥイユ #金沢グルメ #石川県グルメ #金沢旅行 #イタリアン #イノベーティブフュージョン #ガストロノミー #ミシュランガイド #ミシュラン #創味旬房海人

Photos from 創味旬房 海人's post 25/06/2021

先シーズンたくさんの方々にご予約頂きましたウニのコース、今シーズンも7月よりウニ食べ比べコース始めます。
金沢の市場では揃えられない選りすぐりのウニたちを豊洲から仕入れます🙋‍♂️
完全予約制となりますのでご予約はお電話またはDMにてお願い致します🙇
バフンうに エゾバフンうに
紫うに 北紫うに 淡路の赤うに
あと産地の違いなど、
その時に入手可能なうにでの
フルコースとなります。
ランチ/ディナーとも
コース金額は¥15,000、税込¥16,500〜より。
その時の時価で多少変動致しますがご了承の程お願い致します。
※写真は一例です。

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#うに #ウニ #雲丹 #うに尽くし #うにフルコース #期間限定 #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人 #ミシュランガイド #ミシュラン

24/06/2021

📌ミシュラン限定ランチ
🍽ムラサキウニのパンナコッタ
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#うに #ムラサキウニ #ウニパンナコッタ #金沢グルメ #石川県グルメ #金沢旅行 #イタリアン #イノベーティブフュージョン #ガストロノミー #ミシュランガイド #ミシュラン #創味旬房海人

23/06/2021

✨はだての生うに✨
数あるうに加工会社の中でうに御三家と言われ その頂点に君臨する【はだて水産】の紫うに豊洲より仕入れました。
そろそろ7月お問い合わせも多くなってる うにづくしコース今年も始めますがはだて水産の物は高すぎて難しいかな…
金額いくらでも良いって方は事前にお知らせくださいませ🙋‍♂️
ほぼほぼ自分が食べたくて仕入れちゃったはだての生うに。
ここ数日にご予約頂いてるお客様には原価無視で使っちゃいます🙋‍♂️
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#はだての生うに #うに御三家 #金沢グルメ #石川県グルメ #金沢旅行 #イタリアン #イノベーティブフュージョン #ガストロノミー #ミシュランガイド #ミシュラン #創味旬房海人

Photos from 創味旬房 海人's post 03/11/2020

Cod milt× La Raia Gavi DOCG
今シーズンようやく満足のいく真鱈の白子がポツポツ入荷するようになりました♪

ピエモンテ州の白ワイン
ラ.ライヤ ガヴィ
コルテーゼ100%
完全手摘みビオディナミ農法
とても美味しいので
この秋よりオンリストです。
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#グルメ #金沢グルメ #石川県グルメ #金沢旅行 #真鱈白子 #白子 #白ワイン #ビオディナミ #エディブルフラワー #あんがとう農園 #創味旬房海人

13/10/2020

能登のどぐろ炙り
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@rococotokyo
@taizo_3glass
#のどぐろ #のどぐろ炙り #あかむつ #気泡ガラス #気泡皿 #金沢グルメ #石川県グルメ #グルメ #金沢旅行 #創味旬房海人

12/10/2020

10月より新潟以北が解禁の香箱蟹🦀 フレッシュのトマトソースでお出し致します。

@rococotokyo
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#香箱蟹 #香箱蟹のパスタ #グルメ #金沢グルメ #石川県グルメ #金沢旅行 #創味旬房海人

08/10/2020

Child-bearing sweetfish🍁
庄川産 子持ち鮎
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@rococotokyo
@taizo_3glass
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#子持ち鮎 #金沢グルメ #グルメ #石川県グルメ #金沢旅行 #金沢市 #石川県 #イノベーティブフュージョン #イタリアン #気泡ガラス #創味旬房海人

07/10/2020

uova di salmone×Stratchatella🍁
イクラ×ストラッチャテッラ
@ohashi_japan
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#いくら #イクラ #ストラッチャテッラ #金沢グルメ #グルメ #金沢旅行 #石川県グルメ #大橋洋食器 #創味旬房海人

01/10/2020

【周年祭のご案内】
今年も早いもので当店も10/10で丸19周年を迎え、20周年目に突入致します🙇
告知が送れましたが10/1より11/31までInstagram、Facebook フォロワー様限定の飲み放題気まぐれコースを昼席、夜席にてご用意致します。
コロナ渦での営業として組数、人数等を制限してのご予約受付けと致しますの余裕を持って11/31までの期間と致します。
※条件は当店のフォロワー様である事。これからフォローでも構いませんが当日提示お願い致します。
ご予約はお電話でお願い致します。
DMでのご予約は不可。
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冷前菜
イクラ/ストラッチャテッラ
温前菜
タスマニアサーモン/旬野菜
フォカッチャ
リゾット
イタリア産オータムトリュフ
パスタ
イタリア産ポルチーニ茸
メイン
牛シンタマのロースト
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※食材はその日の仕入れ状況で変更有り
※リゾットorパスタ香箱蟹に
変更+1000円
※ドルチェ/カフェセット+600円

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ワイン白/赤 スプマンテ
ウイスキー 焼酎 日本酒
※ビール含まず
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ノンアルコールビール
ノンアルコールワイン白/赤/スパークリング
juice5〜6種 烏龍茶
サンペレグリノ アクアドンナ
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#グルメ #金沢グルメ #金沢観光 #石川県グルメ #創味旬房海人

14/07/2020

新作🍽
イメージは苔。

Photos from 創味旬房 海人's post 12/07/2020

淡路島 由良の赤うに × 珠洲 黒あわび ワイルドストロベリー アリッサム

#淡路由良赤うに #淡路島 #赤うに #黒あわび #黒鮑 #アワビ #ワイルドストロベリー #アリッサム #エディブルフラワー #グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人

10/07/2020

Funghi porcini crudi × Le Pergole Torte2010
キノコのメインは秋ですが
今回一足早く、初物のフレッシュのサマーポルチーニ茸仕入れました🍄

#フレッシュポルチーニ #サマーポルチーニ #ポルチーニ #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人

05/07/2020

ご来店して下さる安全性を考え
当面、県外からのご予約は
申し訳ございませんが
当面 控えさせて頂きます🙇

-19
#ご予約時にご住所を確認させて頂きます

25/06/2020

TESTAMATT🍷 × Suckling veal🐄
Sangiovese100%
テスタマッタ × 乳飲み仔牛
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バースデーや結婚記念日その他記念日を…
特別な日には外食をしたい…
特別な記念日にしたい…
家族でのお食事をゆっくりと楽しみたい…

そんな想いを、
確実に安全となるまでは
カウンター席1組、テーブル席1組での営業を続けさせて頂きます。

お客様入れ替え時には
次亜塩素酸水にて殺菌致しております🙇

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#テスタマッタ #乳飲み仔牛 #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人

Photos from 創味旬房 海人's post 23/06/2020

通常のコースとは別に
うに食べ比べ うに尽くしコースを
7月末まで期間限定で2名様〜よりご予約を
承ります🙇
バフンうに エゾバフンうに
紫うに 北紫うに
あと産地の違いなど
その時に入手可能なうにでのフルコースとなります。
ランチ/ディナーとも
コース金額は¥15,000〜
申し訳ありませんがその時の時価となります。
お電話 メッセージ等でご予約を受付いたします🙇

23/06/2020

Baby corn × Broad bean
どちらもそろそろ終盤に…
ヤングコーンは地物のゴールドラッシュ🌽
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バースデーや結婚記念日その他記念日を…
特別な日には外食をしたい…
特別な記念日にしたい…
家族でのお食事をゆっくりと楽しみたい…

そんな想いを、
確実に安全となるまでは
カウンター席1組、テーブル席1組での営業を続けさせて頂きます。

お客様入れ替え時には
次亜塩素酸水にて殺菌致しております🙇

#ヤングコーン #空豆 #金沢グルメ #金沢ランチ #石川ランチ #石川グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢 #金沢市 #金沢イタリアン #イタリアン #料理 #イノベーティブ #イノベーティブフュージョン #創味旬房海人

Our Story

創味旬房 海人。では、旬の食材はもちろん、普通の市場では見ることができない鮮魚や野菜などを直接 網元や契約農家からの仕入れで、新しい食、現代のお料理を提案しております。
通常営業は、18:00~23:00です。第1,3月曜 毎週日曜,以外はランチ営業をいたしております。
【ご注意事項】
中学生未満のお子様のご入店は誠に申し訳ありませんがお断りさせて頂きます。
ご予約時に確認致しておりますがお連れ様が知らずに連れて来られましてもご入店は控えさせて頂きますのでご注意くださいませ。

ビデオ (すべて表示)

カテゴリー

責任者

吉岡良介

サービス

Reserve

名物

Coffee Dinner Drinks Lunch

料金範囲

$$

支払いオプション

Cash

電話番号

住所


Kanazawa-shi, Ishikawa
921-8064

営業時間

月曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
火曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
水曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
木曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
金曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 23:00
土曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 23:00

イタリア料理店のその他Kanazawa-shi (すべて表示)
Tanaka1975 Tanaka1975
Kanazawa-shi, 9200842

Zelko bar Zelko bar
野町5-6-18 ステラハイツ1F
Kanazawa-shi, 921-8031

野町イタリアン ゼルコバール イタリアンワイン 定休日:日曜日 その他月2日休業日あり

ナポリ金沢 ナポリ金沢
片町1-3-33
Kanazawa-shi, 920-0981

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ カナザワ ラ・ベットラ・ダ・オチアイ カナザワ
香林坊2-1-1 東急スクエアG階
Kanazawa-shi, 920-0961

香林坊東急スクエアせせらぎ通り側 ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合務氏監修のイタリア料理店

カフェ・アルコ プレーゴ カフェ・アルコ プレーゴ
片町1-3-21
Kanazawa-shi, 920-0981

カンパーニュホームページよりお弁当が見れるようになりました♪詳しくはwebで♪

BACARO BACARO
元町2-16-1
Kanazawa-shi, 920-0842

バーカロ

オステリア デル カンパーニュ オステリア デル カンパーニュ
片町2丁目31-33
Kanazawa-shi, 920-0981

イタリアン

ORIGO Restaurant ORIGO Restaurant
10-1 Kasaichimachi, Kanazawa
Kanazawa-shi

ORIGO is a Modern Italian Restaurant focussed on the concept of “Contemporary Tradition”. We respect the Origins with the aim to produce new flavours and textures through contemporary techniques and presentations.

Trattoria Quaqua-トラットリア クアクア Trattoria Quaqua-トラットリア クアクア
増泉2-7-11
Kanazawa-shi, 921-8025

フィレンツェの路地裏にあるようなトラットリアで、素朴なトスカーナの郷土料理を召し上がってみませんか?

Tanaka1975 Tanaka1975
元町2丁目18番1号
Kanazawa-shi, 920-0842

イタリア料理

Torrado-トラド Torrado-トラド
古府1丁目222番
Kanazawa-shi, 920-0362

TORRADO(トラド) pasta diningです。十間町より移転いたしました。つゆだくパスタならここ! ※現在クレジットカードのお取り扱いはいたしておりません。

cucina italiana Partire cucina italiana Partire
鞍月3-27
Kanazawa-shi, 920-8203