カヌレンち
MAKINONCÎのカヌレお取り寄せ専門店"カヌレンち"です。

沢山のお問い合わせを頂き、申し訳ございません。m(__)m
ただ今、コロナも落ち着いてレストラン業務は通常通り戻っております。
カヌレやバターの製造販売が少し、難しい状況となっており、一般販売はしばらくの間はお休みさせて頂きます💦
また再開の目処が立ちましたらご連絡させて頂きます‼️
よろしくお願いします。

あっという間にもう年末、今年は恐ろしく時間の経過が早かった様な気がします😅
さて。
今年の年末のお節の御予約を受付開始致します!
今年は更にグレードアップするのでお楽しみ下さい。
三段重➕α
税込45000円【40950円➕消費税4050円】
限定30セットです。
12月31日の11時から14時までのお時間にMAKINONCÎまでご来店下さい。
御節に限り、お支払いは現金のみとさせて頂いております。
県外地方発送も行なっております、その際は
代引き手数料、送料、クール代がお客様のご負担となっております。
九州、北海道、沖縄にお送りする場合は元旦着となります、ご了承ください。
御予約はDMからでもお受付しております。
ご連絡、お待ちしております‼️
#御節
#マキノンチ
#フレンチ御節
#星付きレストランの御節
japan

新商品考案中です✨
カヌレでも、スイーツでもございません。
#お取り寄せ
#新商品
#マキノンチ
#かぬれんち
#カヌレンち

2021年北陸版ミシュランに
MAKINONCÎが光栄な事に2つ星を頂きました。
マダムや家族、スタッフ達、お店を支えて下さる業者さん達。そして、お客様の支えあってのご褒美だと思っております。
改めて感謝申し上げます。
コロナ禍で苦しい飲食業界ですが、
金沢
石川県、
北陸のパワーで乗り切って、
精進して参ります。
ありがとうございます、よろしくお願いします。
#ミシュラン北陸版
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#金沢フレンチ
#コロナに負けるな
#美食の街金沢
#感謝
#カヌレンち

✨求人のお知らせ✨
MAKINONCÎでは
キッチン正社員
キッチンアルバイト
洗い場、調理補助のアルバイト
ホールスタッフ
を絶賛募集中しております。
まずは簡単な洗い場からスタート‼️
明るくて元気な子、大歓迎✨
ご連絡、お問い合わせお待ちしてますよー!
お電話下さい♪
05042523810牧野まで
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焼けたんち。
そろそろ語尾に ち
をつけ過ぎるとイラッとされるので良い加減止めます😅
cannelé de Bordeaux焼き上がりました。
僕個人的にはこの王道のクラシックスタイルが一番好きで、
いろんな種類のカヌレはカヌレなんかじゃ無い‼️って、自論は持ってましたけど。
ずーっとおんなじ味、香りばっかり作ってるのも飽きるやん笑
ていう単純な理由で💦
REINAの柚子やトンカヌレ、トリュフも作ったんです。でも、
中途半端なフレーバーは作っても意味が無いと思いましたので、これはコレでアリだな✨って思って頂ける様にお作りしております。
ただ
糖質制限カヌレンち
に関しては中々難しく😭四度目も失敗してしまいました…今、心が折れかけてるので復活したらリベンジします💪
#カヌレ
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MAKINONCÎオープンから7ヶ月が経ち、
カヌレンちをオープンした事も相まって、作らないでいたShopCardが完成🐻
お取り寄せのBOXに一緒に入れさせていただきます✨
全国のカヌラーの皆さんに届く日を楽しみにしています。
#カヌレ
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国産トリュフカヌレンち
焼けました。
この表面の質感が堪らない。
蜜蝋でしか表現出来ないこの艶と色。
#国産トリュフ
#日本トリュフ
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#家庭画報手土産
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#ホワイトデーお返し
リピートして下さる方も沢山いらして、本当に感謝です✨ありがとうございます🐻
#カヌレ
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3種カヌレセット+トリュフカヌレ
こんな感じでお送りいたします。
バレンタインは間に合いませんが、ホワイトデーのお返しにいかがですか✨
#カヌレンち
#ホワイトデー
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お待たせ致しました、
新しいカヌレセットの御予約を受け付け開始致します。
cannelé de Bordeaux
ナチュール✖️3個
REINAの柚子カヌレ✖️3個
Toncannelé トンカヌレ✖️3個
ワンセット
4500円税込の
ご用意でございます。
国産黒トリュフカヌレ
一個3500円税込
トリュフに関しましては、セットをご購入頂く方のみの販売となっております。
お受け渡しは3月上旬から中旬の予定をしておりますが、御予約の順でご案内させて頂きます。
#カヌレ
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#マキノンチ
#お取り寄せ

"Toncannelé " トンカヌレ
ナチュール
REINAの柚子
トリュフ ジャポネ
の
次なる新しいカヌレはトンカを使います。
トンカをご存知ない方に簡単にご説明致しますと。
トンカはクマルとも言われる
中央アメリカ近辺で自生するマメ科の樹木の種子です。
香りがとても強く、魅惑的な甘い香りを放つクマリンという成分をたくさん含んでて、香水やビールの香料などにも使われるんです。
ヴァニラの香りとはまた違った、
とても大人な妖艶な香りです、
香りの姉妹と例えるならば、
妹がヴァニラだとしたら、トンカはお姉様…
分かりにくいですね😅
そのトンカをたっぷりと削って香りをアパレイユに移し込んでいきます。
ヴァニラとはまた違った新しいカヌレ、お楽しみに✨
#新作カヌレ
#カヌレンち
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#トンカ
#トンカヌレ

cannelé de truffles au japonais
日本の黒トリュフカヌレ
沢山の削ったトリュフ入れたアパレイユを、通常のカヌレよりも少し温度は下げ、出来る限り香りを閉じ込めるように、蜜蝋をコーティングした銅製の型に流し込んで、焼き込みました。
焼き上がった熱々のカヌレに削りたての黒トリュフを一枚一枚貼り付け、更にトリュフの香を増幅。
勿論、目の前でフレッシュのトリュフを削った時の香りこそは無いですが、トリュフは香りだけでは無く味も味わって頂きたいのです!
日本のトリュフは旨味があります、噛むと旨味と香りが鼻から抜けます✨
こちらのカヌレは解凍後、そのまま加熱せずにお召し上がりください。
昨日試験的に、一個3800円で販売致しましたが、即座に完売⁉️驚きました😅
ただ今、ナチュールの9個セットの御予約販売は終了致しました。
御予約頂きましたお客様にはちゃんとご用意致します。
これからの御予約、お買い上げにつきましては、新商品
4種のカヌレセットのみの販売になります、詳しくは近日中にUPします!🐻
#カヌレンチ
#かぬれんち
#カヌレンチ
#トリュフカヌレ

今日も沢山のカヌレンちの御予約、お買い上げ頂きありがとうございます🐻
嬉しいメッセージを頂き、
テンション上がったので、夜な夜な、次なる試作。
金沢市の奥座敷
湯涌で作られる、
きよし農園さんの柚子。
その生産者さん、麗しき乙女の田中礼奈さん、
"REINAの柚子カヌレ"
作ります✨
#きよし農園
#湯涌柚子
#カヌレンチ
#カヌレ
#マキノンチ

La vanille
ヴァニーユ
カヌレを作る上で、絶対的に重要で欠かせないのが、このバニラビーンズです。
カヌレンちの"カヌレ・ナチュール"は
cannelé de Bordeaux、クラシックに基づいたバニラ、卵黄、小麦粉、砂糖、ミルク、バター、そしてラム酒で作ります。
バニラはエッセンスでもオイルでもありません、ペーストでも無いです。
フレッシュのタヒチ産極太のバニラです。
一般的な細ーいバニラの約3倍の太さです✨
袋を開けて香った時、いつも思うのがフランスのギャラリーラファイエットの化粧品売り場です。フランス人の香水、化粧品などにも使われる天然の香りです。
クラクラします笑
バニラは僕の中で、THE FRANCEな香りです。
#カヌレンち
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#マキノンチ
#バニラ
#ヴァニーユ

カヌレ型
新しい時は銅のピカピカが眩しく、
綺麗ですが。
使い込んでいくと味が出てきて、
色が燻んで渋くなるのが好きです🐻
#カヌレ
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#お取り寄せスイーツ
#カヌレンち
#マキノンチ

カヌレを食べる時に一緒に飲む飲み物は何がお好きですか?
紅茶や、ハーブティー、勿論コーヒー☕️も良いですね。
その時間帯やシチュエーションで飲みたい物も変わりますね。
🐻はやっぱり上質なラム酒🥃を、
ちびちび飲みながら、カヌレをかじかじするのが好きです♪
カヌレンち
#カヌレ
#カヌレンち
#マキノンチ

オッちゃんのケバブまた食べに🥙ボーヌ行きたいですなぁ

一年前のBordeaux
一生分っていうくらいカヌレ食べました😅
#カヌレ
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#おとりよせスイーツ
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ウェブサイト
住所
Kanazawa-shi, Ishikawa
9200816
金沢市有松5-10/27
Kanazawa-shi, 9218161
金沢市有松にある看板もない小さなごはん屋さん。 素敵なアンティーク雑貨屋さんとレコード屋さんの 狭間でひっそり営業中。 金・土・日、祝日のみのんびり営業しています。
八日市4-62- 1
Kanazawa-shi, 921-8064
アイシングクッキーを中心とした、可愛いお菓子とケーキのお店。 オーダーメイドも承ります。 大切な人へ、世界でたった一つのオリジナルスイーツはいかがでしょうか。