あゆみ商店

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秘伝の糠みそで漬けたこんかにしんを販売しています。

Photos from あゆみ商店's post 22/05/2024

朝からニシンの処理を始め
午後から樽に漬けていきます←イマココ

写真は
ニシンの鱗を取る、れつこさんとみやこさんの仲良し姉妹
ニシンの木箱の釘を抜いて解体するしげじさん

お盆には仕上がる予定です

#こんかにしん
#あゆみ商店 
#こんか
#ぬか漬け
#こんか漬け
#身欠きニシン
#にしん
#鰊
#にしんのぬか漬け
#ぬか
#糠
#糀
#麹
#産直アウル




#仕込み中
#ニシンの下処理は大変

14/05/2024

ありがたいことに、たくさんのご注文をいただきまして、順番にお送りしております。

カラープリンタが接続できず
レシピ集やショッパーの印刷が遅れて
大変お待たせしておりました!

#あゆみ商店 
#こんか
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Photos from あゆみ商店's post 04/05/2024

今日はお客様が仕事場の @spaceonstudy に取りに来てくださるというので、納品書も掛け紙も仕事場で印刷して、広いテーブルの上で組みました。

ショッパーの片面を、いただいたアレンジフラワーの写真にしてみました。

印刷中、膝に乗っていたオニュ くんはうとうと、、、zzz

#こんかにしん
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#自習室 #指導室




#おにゅくん

Photos from あゆみ商店's post 19/04/2024

今日から香林坊大和8階で
金沢文具の博覧会やっております!

あゆみ商店 でも
自習室の方 でも
ヘビーユーザーとなっている
クノープワークス さんがいらっしゃるとインスタで拝見していたので
諸々の用事の合間に朝から行ってまいりました!!!

お会いできた嬉しさのあまり
クノープワークス愛を語ってしまった(*´꒳`*)

プランナーと領収書の補充だけのつもりが
新しいハンコや子供たちが使ってくれてるクリアファイル、私も作りたくて検討中のタイベックのエコバッグも購入。

2枚目...自習室のエンボス屋号を入れた領収書
3枚目...プランナーもガンガン使ってます!
4枚目...今日、お送りしたこんかにしんの封筒に押してたハンコもクノープワークスさんのもの。素敵なメッセージ
5枚目...メッセージハンコが増えた!

しばらくいらっしゃるそうなので
会期中、また行ってしまいそう。

#あゆみ商店
#スペースオンスタディ
#文具 #文具好き

#プランナー
#ハンコ

Photos from あゆみ商店's post 10/04/2024
Photos from あゆみ商店's post 07/04/2024

産直アウル さんでやっていた「第3回アウル大賞」
ささやかなネット店舗であるあゆみ商店には
縁のないイベントだと思っていたのですが

推薦してくださったお客様がいらしたことを
同じアウルで店舗を構えていらっしゃる
なおさんファームさんから教えていただきました😆

一つ一つ込めていた思いを感じ取ってくださっていた
という事実に、やっていてよかった!と涙が出ました😭

産直アウルでは、お会いしたことのないお客様と
品物を通して触れ合うことができるのですが
初めて食べるから楽しみだとお便りくださったり
食べたあとの感想を送ってくださったり
新しいレシピを考えてくださったり
こちらの方がいつも元気をいただいています

よし!頑張って美味しいものをお届けするぞ!
とますます気合が入りました

推薦してくださったお客さま
あなたのおかげで頑張れております
ありがとうございます😭

記事に気付いて教えてくださったなおさんファームさん
いつも励ましてくださってありがとうございます😭

2-3枚目は、北陸特集で
「富山県」の食品として出していただいているものです。

今、6月まで味わえる夏仕込みをお出ししていますが、
近日中に【数量限定の冬仕込み】に切り替わる予定です。
商品名で分かるようにするつもりですが
どちらかをご希望の場合はお知らせいただければ
本数を確保いたします。

来月は夏仕込みがあります。
今から体力をつけて
美味しいこんかにしんを作ります!

#こんかにしん #あゆみ商店
#こんか #ぬか漬け #こんか漬け
#身欠きニシン #にしん #鰊
#にしんのぬか漬け #ぬか #糠
#糀 #麹 #産直アウル

23/03/2024

4/15オープンの新しい事業(自習室 )には
猫はいませんが
LOVOTがいます
4/14に誕生式をする予定です

あゆみ商店のこんかにしんは、同じ頃
寒仕込みを販売開始いたします!
今年もいいお味に仕上がりました
数量限定でお出ししますのでどうぞお楽しみに!

#こんかにしん #あゆみ商店
#こんか #ぬか漬け #こんか漬け
#身欠きニシン #にしん #鰊
#にしんのぬか漬け #ぬか #糠
#糀 #麹 #産直アウル
#寒仕込み



#スペースオンスタディ

Photos from あゆみ商店's post 15/02/2024

新作ショッパーできました。
春の息吹を感じていただけたら嬉しいです。
デザイン構想 10分
PCで配置→試作 30分
と過去最高のスピード制作ww

ショッパーは
「こんかにしん1本」には漏れなく付いてきます。
3月からは「3本」にも。
他の商品には、ご連絡いただければ
ご要望枚数を一緒にお届けいたします。

今回は「バラ&こごみ」「バラ&チューリップ」の
2種類です。
どちらがお好みか、お知らせいただけると
作り置きしていないので助かります。

こごみは、工房がある「富山県小矢部市」では
桜町遺跡(縄文中期)から出土したことから
小矢部のシンボルの一つになっています。

2年前に実家からもらって、撮っておいたスマホの写真を使いました。くるくる🌀が可愛いです。
こごみの天ぷらが早く食べたいです〜

#こんかにしん #あゆみ商店
#こんか #ぬか漬け #こんか漬け
#身欠きニシン #にしん #鰊
#にしんのぬか漬け #ぬか #糠
#糀 #麹 #産直アウル



#紙ショッパー #ショッパー #こごみ

Photos from あゆみ商店's post 04/02/2024

昨夜、かきもちの動画を作りながら、 さんのライブ配信を観ていたのですが、主様が2/1に出されたレシピ本に倣って、今日のお昼は「家にあるもので10分パスタ」

※配信内で「本屋で買ってもらえると嬉しい」と仰ってたのにもかかわらず、、、
私、発売日にデジタル購入してました!!!
申し訳ない!!!

◾️家にあった材料
*こんかにしん(適量を粗くほぐす)
*カリフラワー(適量)
*小松菜とネギの煮浸し(夕飯の残り)
*白だし:オリーブオイル:豆乳=1:2:7

主様が鮮やかな手捌きを動画をいつも上げてらっしゃるので、改めて分量や手順は書きませんが、
美味しそう😋なだけでなく
自分も作ってみようかな、と思わせてくれる御本です

自分用なのに、高さを出す努力をしましたww
それだけでいい気分転換になりました
自分をもてなす気持ちって時には大切ですよね

こんかにしんはアンチョビみたいに濃い味がついているので、本当は牛乳でクリームパスタにしようと思ったのですが、代わりに豆乳を

#パスタ #パスタレシピ #10分パスタ
#こんかにしん #あゆみ商店
#こんか #ぬか漬け #こんか漬け
#身欠きニシン #にしん #鰊
#にしんのぬか漬け #ぬか #糠
#糀 #麹

Photos from あゆみ商店's post 02/02/2024

お客様にはお品に同封のお手紙で
お伝え済みですが

一月の売上から、産直アウルさんなどへの
手数料を引いた全額を
能登半島地震災害義援金として
日本赤十字社に寄付しました

具体的には、以下のお品であれば
矢印→の右側の金額を寄付しております。

2400円→2040円分
600円→510円分

間接的にご協力くださった皆さま
ありがとうございました!

告知を全くしていなかったのですが
お手紙を読んでご賛同くださり
一月にリピートしてくださったお客様も
いらっしゃいました😭
本当にありがとうございます。

こんかにしんを是非お楽しみください!

こんなささやかなことしかできませんが
次は「石川県酒造組合連合会」さんが募っている
義援金に向けて、新たにお仕事に精を出す所存です

#能登半島地震被災された方々にお見舞い申し上げます
#能登半島地震 #能登半島地震支援

Photos from あゆみ商店's post 28/01/2024

今度のショッパーは
バレンタインバージョンです!

AYUMISTORE.COM と書かれたリボンを
配置してみました。
イラレもフォトショも無いので
サブスク利用しているMicrosoft のアプリ
Publisher をいつも使っています。
できることは限られますが、リボンの上の文字も
工夫すればカーブに対応可能です。

次の限定バージョンは桜の季節ですかね

紙ショッパーはただいま「こんかにしん1本」のみに
お付けしていますが、
3月より「こんかにしん3本」にも通常価格になったタイミングから入る予定です。(現状、新春特価中)

こんかにしん #あゆみ商店
#こんか #ぬか漬け #こんか漬け
#身欠きニシン #にしん #鰊
#にしんのぬか漬け #ぬか #糠
#糀 #麹 #産直アウル
#紙ショッパー #ショッパー #手作りショッパー

21/01/2024

れつこさん、みやこさんら「かきもちガールズ」が
今年のかきもちを作ってくれています

工房に干してくれるのは父

産直アウルのお客様からは
販売して欲しいとの要望が多くありますが
しばらくはおまけとして活躍してもらいます

こんかにしんとクリームチーズを乗せるのが
おすすめです!

例年より湿気が多い天気が続いてますが
今年もおいしく仕上がりますように

#かきもち
#手作りかきもち
#こんかにしん
#あゆみ商店
#おまけ

12/01/2024

今日はこんかにしんの寒仕込みの日
先週作った「こんか」でにしんを漬けました
一番大変なのは、水で戻したニシンのうろこ取り

359本あった戻したニシンを1本ずつ
れつこさんがウロコをとったあと、店主が細部まで
チェック、と二重に手間をかけて整えます

美味しく仕上がりますように

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#寒仕込み #身欠きニシン

Photos from あゆみ商店's post 06/01/2024

日々目にする能登地区の報道。
何もできない歯痒さを感じている店主ですが
いつかきっと来るお役に立てる日を静かに待ちます。
一日も早く平穏な日常が戻りますように(-人-〃)

そんななか、本日は【寒仕込み】初日でして
こんか味噌を作りました
一週間後、本漬けでニシンを漬け込みます。

ただいま、公式サイト(ayumistore.com)と産直アウル にて、新春特価の3本セットを販売中です
郵便局のクリックポストにて、ご自宅ポストへお届けしております

写真は、クッション封筒に捺した南天(1枚め)
実家玄関の紅白の南天(2枚め)
本日作ったこんかの糀(3枚め)

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#南天

01/01/2024

新年明けましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます

新春特価として「こんかにしん3本」を
公式サイト、産直アウルにて展開しております

郵便局のクリックポストで
ご自宅ポストにお届けいたします

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#新春 #新春特価
#公式サイト

Photos from あゆみ商店's post 26/12/2023

クリスマスも過ぎたので
ショッパーのデザインもノーマルWINTERバージョンに

紙製ショッパーは【お試し】1本のお客様に強制的にお渡ししているものですが、
他のお品をお求めの方もご要望があればお作りいたします

ただ、店主がひとり夜なべで作業しますので
少々お時間をいただくことも。
本業がこれから忙しくなりますので
その際は「お時間ください」とご連絡いたします
(*´꒳`*)

お届け箱、クッション封筒も
クリスマスバージョン(2枚目)から変更です。
まだ頭の中にあるだけで作っていませんが
「南天」を配置しようと思ってます

【予告】
新年限定のお品として
『3本・2400円・送料込み』を
元日に、公式サイト、産直アウル内にて
販売開始を予定しております。

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#ショッパー #紙製ショッパー
#冬バージョン
#スタンプ

22/12/2023

#店主の朝ごはん
#時間がないので簡単に
#かきこみめし

昨夜の豆乳鍋の残ったスープに
冷蔵庫の化石になりかけた
とろけるスライスチーズとしめじを投入して
カルボナーラもどきに

サラダとスープを加えてもお皿が寂しかったので
昨日漬けてた大根寿司を添えました

かぶらずしの糀が少しだけ余ったので
急遽、輪切り大根を下漬けし
冷凍してあった身欠きにしんを戻して挟んで
丸一日漬けました

うん、美味しい!
でも人参入れればよかった

#大根寿司 #だいこんずし
#鍋のあとのカルボナーラ
#身欠きにしん

21/12/2023

店主にとって北陸の風物詩である
かぶらずしは待ちに待ったおやつです

このおやつのためだけに
蕪と魚を下漬けして
甘い糀の床を作って
しっかり漬け込む

工程が複数日にかかるので
食べるまでに時間を要するのですが
今回は待ちきれなくてトータル4日でいただきます

一番好きなのは「鯖」のかぶらずしですが、
深夜のイオンに生鯖は無かったので
サーモン柵を買いました

サーモンはこんか漬けにも最適、
というか、糀との相性が良いのだと思います
数日漬けると昆布締めのようにトロトロになります

食べたらお仕事再開

#かぶらずし
#店主のおやつ
#サーモン柵 #サーモン

04/12/2023

コロナとインフルのワクチンダブル接種以来、一時咳風邪に苛まれ二日間も仕事をお休みし、復活しつつも未だハスキーボイスの今日この頃

お歳暮のお品作り日和です(お昼から)

さんの「産直アウル4周年記念」でお出ししている「こんかにしん4本セット」は
クッション封筒でご自宅ポストにお届けすることで
破格の単価を実現しているのですが

封筒も12月限定バージョンにしました

昨年はツリー🎄でしたが、今年はリースです
その時のコンディションでバラバラの仕上がりですが
一枚一枚心を込めて押しておりますww

「こんかにしん1本」にお付けしているショッパーも
限定にしたいのですが、まだデザインが確定しておらず
今日お送りするお品に間に合うかどうか、、、
まだ頭の中にしかないので、手作業しながら段取りを考えます。

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#クッション封筒 #限定デザイン

Photos from あゆみ商店's post 17/11/2023

昨日5回目ワクチンと、インフル予防接種を同時に受け、微熱と関節痛を理由にゴロゴロしている店主です。こんにちは。

こんかにしんをお買い求めいただいたお客様には、必ずおまけをお付けしているのですが、「1本」はメール便でのお届けなので、折れないよう補強も兼ねて紙ショッパーを入れています。

スマホ内の写真を配置して、秋🍂ver. を作っていたのですが、それは使わずクラフト紙のノーマル版を入れています。

というのも
・昨年の北野天満宮もみじ苑 のライトアップ
・先日の谷口吉郎・吉生記念金沢建築館 のライトアップ
の写真を使っているので、プリンターのインクの消費がハンパないのです。

カラーのタンクが小さいのですぐ空になってしまい、、、
クリスマス🎄ver. も考慮して、秋はご要望に応じて、とすることに。

#紙ショッパー
#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル

28/10/2023

あゆみ商店のこんかにしんは糀率がかなり高く
甘みを感じるため、女性のお客様も多いのですが
同時に日本酒ともとても相性がよいので
好んでくださるお客様はお酒にも詳しい方が
多いのでは、と感じています

そこで、こんかにしんに合う石川のお酒を
さんでお勧めを教えていただきました。

金沢市歴の長い私にとって
馴染みの深い製造元ばかりですが
美味しいお酒があり過ぎて選べず困っていたので
季節ごとのマストを教えていただこうと思います。
田鶴酒店さん、またよろしくお願いいたします!

写真左から
数馬酒造「竹葉」山廃純吟
菊姫(合)「菊姫」山廃純米
車多酒造「五凛」生酛

ただいま では
今年最後のアウルの日実施中
サイト内の多くの生産者さんがお得な商品を出していますので、是非お立ち寄りくださいませ!

店主も物色してポチッとしておりますが
あゆみ商店でもお品を出しております(*´꒳`*)

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#こんかにしんに合う #日本酒
#石川のお酒 #山廃 #生酛 #純米

Photos from あゆみ商店's post 27/10/2023

産直アウルの今年最後のアウルの日WEEKが始まっています。
あゆみ商店も
・こんかにしん5本→700円off
・身割れこんかにしん→500円off
で参加しています。

どちらも送料込みで13%引きと、これまでにないお値引きとなっております。

の公式サイトで「あゆみ商店」検索か、 プロフィール欄のリンクの二つ目からも入れます。

アウルの日は私もお客として利用していますが、バラエティに富んだ確かな品質の商品がたくさん出ています。
店主も何を買おうかワクワクしながら物色中。

店主は先ほど、美味しい地酒を購入できたのでテンション上がっていたのですが(詳細は後日)、ピアスを落としたことに気づいて爆下がり。
おやつを食べると回復するのでチョロいものです。

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル

Photos from あゆみ商店's post 23/10/2023

#店主のごはん
#こんかにしんと枝豆のパスタ

丹波黒豆の枝豆🫛を真空保存&冷蔵したものを使ってお昼ご飯1人前

相変わらず、こんかにしんの味が濃いので、調味料なしで。パスタの茹で汁も無しでもいいです

↓画像内と同じですが

こんかにしん(1/2本)・・・ざく切り
枝豆(適量)・・・茹でて豆を取り出しておく
スパゲッティ(一人分)・・・1-2分時短で茹でる

①フライパンに油少量、こんかにしんとスパゲッティを炒め混ぜ、茹で汁少量でほぐしておく

②牛乳(100ml)、にんにく(チューブ・1cm)、鷹の爪(適量)を加え、牛乳が沸騰するまで中火をキープ

③火を止めて、枝豆🫛と卵黄(1個分)を加えて手早く混ぜる

こうして見ると、丹波の黒豆、大きいですね

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#レシピ #パスタレシピ
#枝豆

Photos from あゆみ商店's post 18/10/2023

こんかにしん1本を解体してみた!
*スライス8枚
*残った身の皮を取り除いたもの
*身がついているひれ
*味噌

手で皮を剥いだ身は、乾燥させれば
鮭とばのようになりそうです
今回はにしんまんに入れましたが、また実験してみます⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

スライスは、 写真では分かりづらいですが
#北野天満宮のうめぼし と一緒にうどんに乗せました

先日絵馬を書きに行ったとき、毎回恒例の、合格祈願の梅干しを受験生に買ってきたのですが、一人、梅干しが苦手な子がいたので店主のものにww

さて、今月26日からの #アウルの日限定 で
あゆみ商店では #身割れこんかにしん を500円OFFで出す予定です

身割れ自体は2割くらいで、殆どが通常品と変わらないのでお得な1週間です

身割れでも作れそうなおやつを、とあれこれアップしているところですが、少し腹骨が目立つ規格外品でも作れるものばかりですので、是非参考になさってください

そういえば、知らないうちに
のプロフィール欄に
リンクを複数設置できるようになっていたので
「公式ショップ」と、いつもお世話になっている
さんのURLもセットしました

アウルの日には、どうぞたくさんの生産者さんのお得商品をご覧になってみてください!

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#にしんまん #北野の梅干し
#うどん

Photos from あゆみ商店's post 16/10/2023

今日の #店主のおやつ は
「こんかにしん X 五郎島金時」

材料は

こんかにしん 1/2本
五郎島金時 10センチ
揚げ油 少々

のみ!
①お芋をさいの目切りにしてレンチン2分。その間にこんかにしんをほぐす
② 芋を軽く潰しながら混ぜる(半分くらい原型をとどめておく)
③適量をラップで包み、硬く丸めたあと、平たくつぶす(揚げ時間を短縮)

⚫︎調味料、粉不要
⚫︎チーズを加えても美味しい
⚫︎お芋がポロポロ溢れたら、粒コショウを振って味変

五郎島金時は加賀野菜です。
掘り立てをいただいたので、おやつにいただきました

こんかにしんの代わりにベーコンもアリ
秋は素材を楽しむおやつを食べていきます!

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#五郎島金時 #さつまいも
#ブルーラテ #ブルーラテコーヒー

Photos from あゆみ商店's post 15/10/2023

こんかにしんを使った簡単おやつ、「にしんまん」のご紹介です

※分量は画像内を目安に

①玉ねぎをみじん切りにして、軽く炒める
②こんかにしんをみじん切りに
③バナナを潰して①②と合わせておく
④パンの耳を切って、片栗粉入りの牛乳に片面だけ着ける
⑤ラップを広げて、パンの濡れた面を下に置いて、手で押すように平らに潰す
⑥混ぜておいた餡を適量乗せて、パンの四隅を合わせて包む
⑦ラップの口はねじり、それを下にしてレンジ強1分

⚫︎包みやすいようにパンを押しつぶす
⚫︎餡のつなぎにバナナを入れる

の2点がポイントです。
バナナで餡が甘くまろやかになります。

#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル
#ちょこっとトレー
#にしんまん
#店主のおやつ

Photos from あゆみ商店's post 11/10/2023

ショッパーの秋バージョンのデザインがまだ降りてこないので

ふと思い立って、たくさんある不織布の大きな袋をカスタマイズしてみた

深さを半分にするのは決定なんだけど、底部分をどう処理するかが問題

朝からうんうん唸り続けて、あれこれ試しに作ってみたけれどピンと来ない。
が!お昼に思いついたのが、熱で閉じればいいじゃないか!ということ

実は、100均で買った電池式シーラーがありまして。
それをついに稼働する日がやってきました⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾

熱した部分が外見は穴開きになってしまう、という点はデザインの一部にすればモーマンタイ

強度はこんかにしんを入れるくらいは楽勝、という簡単なテストでクリア

さんのスタンプにofficial さんのハリネズミを合わせてみました

もう少しブラッシュアップさせて、バリエーションに加えようと思います⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*

#ショッパー
#スタンプ
#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル

Photos from あゆみ商店's post 03/10/2023

冷凍ネギの消費のために
夜食に食べた炒飯が美味しかったので
お昼に味変してまた食べて、ついにネギを使い切った店主です。こんにちは。

夜食はシンプルにネギ、卵、海苔という神トリオでしたが
冷蔵庫に目ぼしいものがなかったので
のコムタン投入

ごはんは冷凍
の和晒で包んで冷凍しています
和晒は一度濡らして固く絞ってから使います
解凍もレンジにこのまま入れられますし、洗って繰り返し利用できてエコ

アクセントに さんの卵専用の醤油
卵かけご飯に使っていますが、当然、炒飯にも合います!

明日はHACCP講習会、金曜は推し活で関西泊
さらに中間テスト期間に入っているのでバタバタしてますが、それぞれ丁寧に取り組んで行かねばと思います
(車のリア部分をぶつけて修理中のため自分に言い聞かせてる)

#炒飯 #冷凍ネギ
#無印良品 #コムタン
#畑醸造 #たまご専用醤油
#冷凍ごはん
#和晒

Photos from あゆみ商店's post 23/09/2023

体が海藻を欲したので
仕事帰りの深夜のイオンで さんの「つるも」を購入しました

ひと手間かかりますが、水に一晩浸けるだけ
朝食のサラダに

トーストには納豆とこんか漬けのモッツァレラチーズを
チーズが味噌まみれなので
納豆はタレを加えず牛乳でときました

つるもは一晩浸けておくと、翌朝スルスルと色が抜けていきます
数回揉み込むだけで半透明になりました

お味噌汁に入れるのも好きですが
大根があれば、なめ茸おろしみたいな食べ方もアリかもだし
細かく切って白米と炊くと、ダイエットご飯になりそう
こんかにしんとの組み合わせも思いついたので💡時間ができたら試してみようと思います(*´꒳`*)

#つるも #つるもサラダ #天然つるも
#輪島朝市
#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品
#モッツァレラチーズ

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近所のバラ公園で朝の散策
今年もおまけに登場#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #産直アウル #おまけ #かきもち #レンジでふくらんだ
明日で今年度第一回めの仕込みは完了します。#こんかにしん #あゆみ商店 #こんか漬け #ぬか漬け #ぬか #糀 #発酵食品 #絶賛仕込み中#開店1周年
ほぐした糀にぬかを投入して混ぜる工程。糀だけでも芳しいのに、煎ったばかりのぬかの甘い香りで幸せになります。#こんかにしん#糀 #ぬか床
ストーリーズをFBとTwitterに同時に上げるとどうなるか試してみる。#こんかにしん#こんかにしんクリームチーズ #チェダーチーズのおつまみ大好き#いつもは黒胡椒かけて食す

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