cucina italiana Partire

皆様へお知らせいたします。


平素より「パルティーレ」をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
このたび同店舗は、2022年12月20日（火曜日）をもちまして閉店する運びとなりました。


当方の勝手な理由により急なお知らせとなりました事をお詫び申し上げると共に、オープンより多くのお客様にご愛顧いただきましたことを心より御礼申しあげます。

パルティーレ店主

#パルティーレ
#パルティーレ金沢
#金沢イタリアン
#閉店のお知らせ

今週は蟹漁が微妙なようです。

12月、ディナーはほぼ満席となりました。
ランチは若干お席ありますが、
前半はほぼ満席です。
ご予約の取り方ですが、何曜日で空いている日、この日で予約が取れる時間、と言ったように幾つか選択肢があれば取りやすくなります。
この日のこの時間、と指定されますと、ほぼ予約は難しいかと思います。
また、予約のお電話は営業時間外しかお受けできませんので、ご注意下さい😂

ご来店頂いてからの人数変更もご容赦ください。

#パルティーレ
#パルティーレ金沢

#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#金沢ランチ

自家製パンチェッタ完成✨
最近金柑が出回ってきたので金柑の焼き込みタルトや金柑のコンポートなども👌
夜な夜な仕込み…
只今23時すぎ…
今からシェフは蟹と格闘タイムです。
明日月曜日ですが、お義父さんの49日のためお休みです。
電話は夜しかつながりませんのでご注意下さい🙇‍♀️
#パルティーレ金沢
#パルティーレ
#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#金沢ランチ
#自家製パンチェッタ
#金柑のタルト

香箱蟹のパスタ…
鬼カサゴのアクアパッツァ

週末からどんどん予約が埋まってきています。
ご来店を予定されている方はお早めにお電話ください。
DMでのご予約は受けつけておりません。
12月以降特に混雑が予測されています。
ご予約は2名様よりお願いします。
営業時間中のお電話はなるべくご遠慮ください。🙇‍♀️

#パルティーレ金沢
#パルティーレ
#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#金沢ランチ
#香箱蟹
#香箱パスタ

紅玉林檎のタルト🍎完成✨

美味しそう❤️
#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#パルティーレ金沢
#金沢ランチ
#パルティーレ
#紅玉のタルト

香箱蟹売り出し初日…
毎年解禁初日は不発で終わります笑。
香箱蟹のお値段は時価ですが、
蟹の大きさや仕入れ値によって変わります。
今日はおそらく今季最安値だったと思います😁
石川県内でも水揚げ漁港によって味も、状態も変わります。
西海、蛸島、金石、表記してます。
シェフの昨日の睡眠時間30分…
お疲れ様です🙏🙏

#金沢イタリアン
#香箱蟹
#香箱蟹パスタ
#パルティーレ
#パルティーレ金沢

シェフ只今香箱と格闘中‥

とりあえず無事仕入れれたようです✨

#香箱蟹
#金沢イタリアン
#パルティーレ
#パルティーレ金沢

11月の営業について、やっと決まりましたのでお知らせします。
ちなみに30日金沢マラソンの日はお休みします。
29日土曜日ランチはまだお席あります‼️
11月中は予約が入ってきてますので、予定通りされている方は早めにご予約お願いします🙇‍♀️

#パルティーレ金沢
#パルティーレ
#金沢イタリアン
#金沢ランチ
#金沢ディナー

沢山のお悔やみメッセージありがとうございます。
バタバタとしておりますが、当初の予定をキャンセルして営業しています。
沢山のご予約をお断りしていたのですが、今日10日ランチ、11日ランチはお席まだございます。

葬儀の合間にシェフに仕込んでもらった紅玉のストゥルーデル、好評につき残り僅かですが…
アップルパイ好きの私も納得な美味しさ✨
#パルティーレ金沢
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#金沢イタリアン
#紅玉
#ストゥルーデル
#金沢ランチ

シェフのお父様が急逝され、金曜日、土曜日ランチはお休みさせていただきます。
連休をいただく予定でしたが、今今後の営業について相談中です。
沢山のご予約をお断りする事となり
、大変申し訳ございません。
取り急ぎご報告させていただきます。

石川県産の毛蟹入荷しましたー🦀🦀

香箱まで待てない方は毛蟹いかがですか❓
9日から12日まで連休いただきます🙇‍♀️
お問い合わせがとっても多く、お断りして申し訳ないです🙏🙏

ご予約はお電話のみでお受けしていますが、営業中は電話に出れない事もありますので、つながらない時は時間をおいておかけ直しください🙇‍♀️

#パルティーレ
#パルティーレ金沢
#毛蟹
#金沢イタリアン

少し秋らしくなってきましたね〜。
食材も少し秋らしく、ポルチーニやアオリイカのイカ墨など。

ご予約についてお願い
基本的に予約のみで営業する事が多いです🙇‍♀️
夜は仕込みも沢山ありますので前日までご予約がない場合営業はお休みして仕込み時間にする事にしています。直前でお問い合わせもいただきますが、お受けできない事が多々あります😅
ご予約は当日の午前中か前日までにお願い致します。
シェフと二人で営業しているため、営業中は電話に出れない事もあります。申し訳ありませんが時間をおいてかけ直していただけると助かります🙇‍♀️🙇‍♀️
#パルティーレ金沢
#パルティーレ
#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#金沢ランチ

コースのアミューズ。
詰め物をしたパスタ　トルテッリと
ポルチーニ茸のスープ。
めちゃくちゃいい香り✨

鴨のソースが無花果風味の赤ワインソースになり、
季節のフルーツのコンポートに無花果が登場。
贅沢にバニラビーンズを使っているのでこちらも香りが半端なく甘〜い。
季節は秋にシフトしてますね👍
長かった子供達の夏休みも終わり、やっとお昼ごはんの用意をしなくてすむとほくそ笑む母でした。

#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#パルティーレ金沢
#イチジクコンポート
#無花果のコンポート
#無花果ソース

13日、14日キャンセル多発しており、昼夜共まだお席ございます。

15日から18日までお休みです。
宜しくお願い致します🥺
#パルティーレ金沢
#パルティーレ
#金沢ランチ
#金沢ディナー
#金沢イタリアン
#桃のコンポート
#いちじくタルト

大量の秋刀魚に茗荷…
秋刀魚は前菜に、茗荷はピクルスに加工します👍

お盆の営業について
14日までは通常通り
15日から18日までお休みします。
すごく迷いましたが、物の値段が高すぎて、無さすぎて、営業できないですわーってなりました。
スミマセン。
サロメ風に更新しなさいですわーってシェフに言われましたが、私はそのYouTubeを見た事がないので…😂
分かる方突っ込んで下さいませですわ〜。

#パルティーレ金沢
#金沢イタリアン
#金沢ランチ
#金沢ディナー
#サロメお嬢様の口調うつりますわ
#サロメお嬢様

いつぞやの調理師学校の研修生君の賄い。※賄いがあたるのは彼だけ😭
なんだかお客さまより良いご飯食べてるなぁ。毎日こんなご飯食べてたら太りますよ、と言ったらせっせとジム通いしていた可愛い子でした…。
明日水曜日は定休日で、木曜日も仕込みのため営業はお休みします。
前菜ネタがすっからかんなんです‼️
この悪天候で仕入れたい魚も入らず…
週末まではなんとかしなきゃ😥😥

こんなご時世ですからキャンセルも多いです💦
ご来店いただいてから人数減りました、はご容赦ください😂
必ずご連絡をお願い致します🙇‍♀️

#パルティーレ金沢
#金沢イタリアン
#金沢ランチ
#金沢ディナー
#今日の賄い
#ロイヤルコペンハーゲン
#北欧食器

今日のランチ前菜。
ご予約受付中です🥰
#パルティーレ金沢
#金沢ランチ

夜のアラカルトメニューのメイン料理達。
お肉料理は季節感に欠けるので付け合わせ野菜やソースで季節を意識しています。
何気にソースにもお金かかってます😥
五枚目は閲覧注意で…
鮎の季節真っ最中ですが、鮎はやっぱり串うちしなきゃ〜ってこだわり…マジマジ見るとちょっと、、な絵面ですね😅
この後オーブンで焼いて、揚げて、ソミュールにつけてカルピオーネに。前菜の一品です。

お昼は特に予約困難と言われてますが、全くそんな事もなく、時間をすらすなどしていただければ意外と予約取れます🙇‍♀️
ご相談下さいね。

久々な投稿で全く面白さに欠けますが🙏
#パルティーレ金沢
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#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#鮎の串打ち
#牛フィレ肉のステーキ
#豚ロース肉のロースト
#合鴨のロースト
#デザート盛り合わせ

季節は巡って、桃の季節✨✨
まだまだ小ぶりでお値段も高めですが、コンポートでお出ししています。
シェフと二人で営業していますので、接客中は電話に出る事が難しく、ご予約のお電話は営業時間外にお願いしています。
電話が繋がらない時は時間をおいてかけ直していただけると助かります🙇‍♀️
なかなか気づかないので、インスタのDMからは基本的に受け付けしていません。
ご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。

#パルティーレ金沢
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#桃のコンポート
#桃
#金沢ディナー
#金沢ランチ
#鞍月

当店の夜のコース。
アミューズ
前菜盛り合わせ
パスタ
メイン料理

たまたまチョイスがお魚ですが、お肉料理もございます♪

でもお魚好きな方には喜ばれる内容なコースかと思います😆

コースは前日までのご予約制となっております。

また、当店のお支払い方法は現金のみとなっています。
キャッシュレス対応にしてしまうと全体的に値上げせざるを得ないため、ご理解いただければと思います。
食べログ等の情報が古く、当店は一切関与していませんのでホームページ、またはインスタで情報をご確認くださいませ。
#パルティーレ金沢
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#金沢グルメ
#ディナーコース
#前菜盛り合わせ
#石川グルメ

今日は結局一日お休みをいただきありがとうございました。
お陰様で娘の小学校最後の運動会を見る事が出来ました。
若い力からの選抜リレー、恥ずかしながら一人号泣です。
動画を懸命に撮るもブレブレで、娘はどこ？な動画に😥

牛リブロースのタリアータにドルチェ盛り合わせ

明日からまた頑張ろ😌

#パルティーレ金沢
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#ドルチェ盛り合わせ
#娘の運動会で
#まさかの号泣
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#金沢グルメ
#鞍月

お子さん向けにバースデープレートを書いたらシェフにカビるんるん⁉️って言われました…
慣れない事はしちゃダメって事ですね…
二枚目は燻製した飛び魚とシシトウのスパゲッティ

26日木曜日ランチは娘の小学校最後の運動会のためお休みさせていただきます。
ご不便をおかけしますが宜しくお願い致します。
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#バースデープレート
#飛び魚のパスタ
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ご注文品のカサゴのアクアパッツァ。
大きさが伝わらないですが直径32センチの皿からはみ出し気味です。
今日のランチ前菜。カジキマグロのグリルが絶品です。
ウイキョウがいい仕事しています。(S氏またいいのを宜しくお願いします)

久々の更新ですみません😅
なんとかシェフと二人営業してます。
どうぞ温かい目で見守って下さいませ。
明日火曜日のディナーは仕込みのためお休みです。
火曜日のディナーは何げにご予約が多いのですが、今後は仕込みでお休みすることにしております。
ご不便をおかけしますが宜しくお願い致します。

#パルティーレ金沢
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#アクアパッツァ
#前菜盛り合わせ
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#金沢ディナー
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ゴールデンウィークの営業についてお知らせ

4日水曜日5日木曜日連休をいただきます。
前半は沢山ご予約をいただいており、お席僅かな日もございますので、早めのご予約をお待ちしてます🙇‍♀️
後半はまだまだお席ございます😤

ご予約のお電話ですが、なるべく9時から10時の間か、14時以降ですと助かります。
営業中は電話に出られない事が多々ありますので、つながらない時は恐れ入りますが再度営業時間外にお電話お願い致します。

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#ドルチェ盛り合わせ
#まだ立ち直ってません

お知らせ

長く闘病しておりました父が亡くなり、しばらくお店をお休みすることとなりました。
沢山のご予約をお断りする事となり、大変申し訳ございません。

木曜日のディナーより営業再開させて頂きます。
ご迷惑、ご不便おかけしますがどうぞご理解いただきたく、お願い申し上げます。

イタリアからの輸入がストップしているので自家製ンドゥイヤ作ってみた😙
「コレはコレで良いけど」と私。
改良の余地ありかな〜とシェフ。
自分に厳しいですね💦
通常の仕込み量も半端ないのに、よくやります😅
ンドゥイヤの辛いトマトソースは密かな人気メニューです‼️
是非ご賞味あれ😋

最近ずっとシェフと二人営業で、ご予約無しではなかなか対応が難しく、是非ご予約をお願いします🙇‍♀️🙇‍♀️

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三元豚のロースト　新玉ねぎのソース

めっちゃ柔らかいお肉。久々に美味しい豚肉😙

明日10日ランチは都合によりお休みさせていただきます🙇
夜は営業しています。

急なお知らせですみません🙇

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#金沢ディナー
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自家製モルタデッラ

イタリアからの輸入がストップしているのでとうとうハムまで作り出したシェフ…
たしかに美味しいです✨
端っこのお客様に提供できない部分をハムステーキで頂きましたが絶品😁
スタッフ特典です😋

蔓延防止重点措置がさらに延長になりましたね🥲
普段なら忙しいはずの3月ですが、静か〜な毎日です😂

3月といえば、10日で丸12年です。
早いもので、今まで沢山のお客様にお越しいただき、この12年で沢山の方がご結婚されて、お子さんが生まれたり、小学生だったお客様が成人されていたり…

自分達は全く変化していないようで、12年分年もとっているわけですね💦

今年はシェフと二人スローペースな営業となりそうです。

ディナー営業は予約がない場合はお休みさせていただきますので、早めのご予約お待ちしております🙇‍♀️

気温の変更に体調など崩さないようにご自愛くださいね。

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#自家製モルタデッラ

今日のコースの前菜盛り合わせと本マスのロースト　ヴェルモット酒風味の白ワインソース。

イタリアンだけど、メイン料理のソースにはめちゃくちゃ手間もお金もかかっています💦😅

春らしいお料理もご用意しています♪

まだまだ静かな夜ですが、こんな感じでゆるっと営業してますヨ。

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#前菜盛り合わせ
#金沢イタリアン
#金沢ディナー
#鞍月

営業再開しましたー✨
オードブルについてお知らせです😊
2〜３人前5400円税込
今お受けできるのはこのようなオードブルです。
メイン料理と、前菜を盛り込んだもので、すべてシェフの手作りなので、一日でご用意できる数に限りがあります。
土日は特に早めに予定数に達しますので、お早めにご予約下さいね。
夕方5時半以降の受け渡しのみです。
夜の営業も予約制で再開しております。1日三組までと人数制限しておりますので、是非お電話にてお問い合わせください。

なお、DMでのご予約は一週間以上先のご予約のみお受けできます。
営業中はDMを見ることができないので、お急ぎの場合はお電話でお願い致します🙇‍♀️🙇‍♀️

合鴨のソースが蕗の薹のマルサラ酒ソースになりました。　　
鳥インフルの影響で鴨も残りわずかカモ…
ちなみにモルタデッラや生ハムなどイタリア産の物が入荷ないとのお知らせ…シェフがせっせとモルタデッラを仕込んでます。
ハムまで手作りなんて死にますよ、シェフ…
こんなグダグダな更新ですみません😅
明日からも元気に営業してます！
ランチもまだ予約受け付けてます‼️
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#テイクアウトグルメ
#テイクアウトオードブル
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