オステリアジョイア Osteria Gioia

人参やカーヴォロネーロ　アブラナ科達の発芽　　山ぶどうの収穫 | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

今日から自家採取種大根の播種開始しました。
今年はどう出来るか？
楽しみです。
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#鎌倉
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#自家畑野菜レストラン鎌倉
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#鎌倉雪ノ下イタリアン
#自然に帰ろう
#ワイン好きな人と繋がりたい
#雪ノ下
#露地野菜
#グルメ好きな人と繋がりたい
#土を耕して30年
#富士山の見える畑
#季節の渡り鳥がやってくる畑



今朝は自家採取大根の種の播種です　遮光ネットか防鳥ネットか迷いましたが　防鳥ネットで行きます | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしてい この暑い中　Oさん　仕事旅行社からのご参加Iさんありがとうございました

昨日　行われた　スオーロワインさんの
テイスティング会
鎌倉オステリアジョイアにて

クオリティ高いワイン達でした。
https://suolo.co.jp/

レタスやブロッコリー達の発芽です
圃場にデビューする前に
しっかりした赤ちゃんに育てます

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朝獲れ自家畑畑ハーブの一皿です　ノンアルコールペアリング | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます 本日よりのご案内です。朝獲れオステリアジョイア畑フレッシュハーブとイタリアミネラル発泡水のペアリングのご案内です現在　ジョイア畑はローズマリー　タイムセー...

本日よりのご案内です。
朝獲れオステリアジョイア畑
フレッシュハーブとイタリアミネラル発泡水
のペアリングのご案内です
現在　ジョイア畑は
ローズマリー　タイム
セージ　オレガノ　レモンバーベナ　バジリコが
生き生きと生っております
毎朝の収穫フレッシュハーブ
を一皿500円でご案内いたします
画像は
ブラスサンペレグリノ600円
750mlなので数名様でお楽しみ頂けます
ハーブはお好きな量　種類をお客様がカスタマイズしてください
余ったらご自宅にtakeoutして
お料理にお使い頂いても
ドライハーブでお部屋に飾って頂いてもご自由にして頂けると嬉しいです
ジョイア畑のハーブは
30年以上耕している野菜畑の周りで栽培しております。
数多くのお客様からのご依頼で
朝獲れ自家畑ハーブのお皿を
提供する事と致しました。
ジョイアならではのオンリーワン
ノンアルコール飲料です。

葉物野菜　播種開始します　まずは　イタリア種から・・ | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

台風の被害は免れてほっとしていますが　猛暑は続いております　今年はかなり手は掛かりますが　ジョイア畑の野菜達は順調に育っております | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家 オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

さあ長ネギの畝作りです・・・今朝の土の保水状態がベストなんです | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます ７センチから１０センチ間隔です　こちら下仁田　　３倍以上に太ります予想では来年の１月から２月最高の状態になります

皆様　暑い中　如何お過ごしでしょうか？
オステリアジョイア
今年　レタスは5種類栽培します
昨日から
播種して18℃のセラーで3日間発芽待ちです
パレットあと2枚行きます
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今朝から　レタス播種開始しますワインセラーにて　圃場人参の発芽開始です　　　茄子はお盆に沢山収穫できるようにしています | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫 オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

台風7号の影響もなくななり
ホッとして草刈り作業に入ります♪
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百日紅　旬です　ハイ | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます 我が家に近くはこちら　奥多く咲いています

お盆に一番美味しい野菜は？ | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます 今日からお盆の入り迎え馬はきゅうり16日の送り牛は　茄子精霊馬　ジョイア畑の茄子達はお盆のこの時期に一番美味しい実がなる様に仕立てます茄子は先日書いた様に...

今日はこちらの野菜をジョイアのお皿へ | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

今日のお客様
こまちちゃん
暑い中
ご来店ありがとうございました。
スタッフ一同

今朝は人参の播種続きと　大きくなったパプリカの実が地面に着かないように工夫をします | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます ２M以上の茄子　今が最盛期台風7号が直撃したら残念ですハイフェンネル大好きのアゲハ蝶の幼虫達ですパプリカを吊っていきますオクラは毎日２０本から３０本収穫し...

昨日まで　ぼんぼり祭り　鶴岡八幡宮　お店は　火　水定休日でしたの　何年かぶりで　昨日ゆっくり拝見いたしました　 | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜 オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

今朝は防草シート貼りしっかりと・・雑草刈り草刈り機毎日　　間に合いません。 | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です

今夜より
3日間　ぼんぼり祭りです
八幡宮の境内で
400を超えるぼんぼりがロウソクの灯りで
しっとりと
美しいですよ！

2023ぼんぼり祭（夏越祭・立秋祭・実朝祭）〜鎌倉：鶴岡八幡宮〜 著名人が揮毫した「ぼんぼり」が飾られる鎌倉夏の風物詩。

今朝は　昨日播種した人参の水やりとすべての野菜達の水やり　昨日の雨で土が湿ったので　給水でより深く土の中に染み込みます　他に　圃場の草刈りです | 鎌倉オステリアジョイア 背負い動噴で給水していきます今朝の野菜達

今朝より　人参の畝作り＆5種類播種　今日からの雨を期待して・・・ | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます 種蒔き中　雨・・・・痺れました

レモンの木やミルトの木健康です　今日も沢山夏野菜収穫してお店へ | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます パプリカ　上から紐で枝を吊ります実が大きく地面に着くためです

長茄子さん
今日もすくすくだね！
白いところ
早朝日が出るまで伸びた証
嬉しそうです。
良かった
あとは
ジョイア畑に
台風6号が来ないのを
お祈りしましょう
合掌🙏

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カボチャの季節　夏収穫のピークなのです | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます カボチャ圃場より次々に収穫です

海枯れ　漁師言葉です
魚が獲れない　海水温上がり過ぎ
漁師さん、真っ青
ジョイアは横須賀長井港の魚中心
適温の水域に移動して
大きな魚
獲れない　
海水温高すぎです
残念

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真夜中　雷と共に恵みの雨　６号の流れの雲で畑の土潤う | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます あ～良かったですジョイア畑の野菜達大喜びです飯田自身もほっとしました嬉しいです　良かった良かった野菜達は正直　色艶に出ます今晩はゆっくり寝れます

今迄畑での給水は何年かに1回
1か月以上雨が降らないお盆前後の時だけでした。
今年は7月に入り
3回目です
株元と
各野菜の根の先端であろうと思われる場所にスコップをいれ追肥して水を入れ込みます
4回目は
来週の月曜日
ジョイア畑の野菜達　頑張って👍
土の中まで雨が降り染み込むまで
この作業は続きます
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今朝は2日続けて給水作業です | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野菜の料理をＵＰしていきます 今朝も灰作りです　カボチャ２種　オクラ２種　トマト６種　茄子４種　パプリカ２種　万願寺唐辛子　ピーマン２種　根元に各７秒社シャワー給水です

ここまで暑く雨が降らないと
草刈り機周り土ぼこりで5分くらい置かないと
回りが見えませんね！
圃場の草刈りを念入りに行なっていましたら
間違えて　宿儺南瓜の赤ちゃんを
切り取ってしまいました。
スクナカボチヤ君申し訳ありません
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昨日　今日と　１８６回目のSERATAを開催いたしました　２日間ご予約で一杯　皆様お喜びのご様子　ありがとうございました | 鎌倉オステリアジョイア　日々の自家畑作業＆収穫した野 オステリア　ジョイア畑日記。露地栽培一筋＋鎌倉の旬の食材&料理をご覧ください 毎朝８時３０分より１０時過ぎまで作業しております　見学＆体験も可能です