Régalez-vous レガレ ヴ

Régalez-vous レガレ ヴ, ベーカリー, 御成町10/4, Kamakura-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 07/03/2023

お疲れ様でしたの!その後。

デザートのタルトシトロンの実演とお話し なんと90分🤣

デザートとしてのレモンタルトと🍋カップデザートのレモンタルト🍋 を同時に試食着きで皆様の前で 話してしまったのだ。

90分 予約制だったので 座れず 立ち見の方々も ありがとうございました。

時間との戦い ライブ配信など ぶっつけ本番だって スタッフとの阿吽の呼吸で 2分前 ぴったり終了🫡👌👏👏😝

cottaの皆様 いつもありがとうございます😊

また やりましょうね。

なお cotta marché では 焼き菓子のご提供も続きます♪

cotta HPをご覧下さい。

みんなありがとう😊

#コッタマルシェ #レガレヴ #横浜パシフィコ #イベント #タルトシトロン #レモンタルト #🍋 #実演 #90分 #楽しかった #また次回

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 06/03/2023

3/2 モバックショーにて、モンブラン論を .bayashi


島田君 美貴ちゃんと一緒に行いました。 名だたるシェフ達と共にこんな機会を与えていただき感謝します。

ずーっと楽しくお話しさせてもらいました。

島田君とは Parisで ルコントで 長いお付き合いをして鎌倉にお店を出してから 凄く近くにきていつも楽しく話してます♪ 美貴ちゃんは、そりゃー素晴らしいショコラティエだし! あっ結構馬鹿話🤭をするお友達なのです。

こうやって日本で🇯🇵仕事が出来ること ありがたく思い大切な時間になりました。

また スーパーシェフ達とお仕事できたら嬉しいです。

#モバックショー #セルクル #セルクルシェフ #モンブラン #モンブラン論 #千葉 #幕張メッセ #ありがとうございました #メルシー #シェフ

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 28/02/2023

Bonjour!

本日は新メニューのご案内です。
モワルーショコラ

もうすでにメニューに出ておりますので
お召し上がりいただいたお客様もいらっしゃるかと思います。

コムントゥーというヴァローナ社100周年の記念に作られたカカオ80%のチョコレートを使用したモワルーショコラの中にはトンカ豆の香りをつけたチョコレートがとろーり溶け出します。

上にはトンカ豆の香りをつけてキャラメリゼした4種のナッツ(アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ)をのせて。

横に添えてあるのは
ココナッツのソルベ
ほんのり優しい甘味のソルベの下には
食感を楽しんでいただけるミルクチョコとプラリネ、フィアンティーヌを合わせたもの。

ソースはトンカ豆のアングレーズソース

全体をトンカ豆の香りで包み込んだ1品です。

ぜひお待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 24/02/2023

こんばんは。
本日もご来店ありがとうございました。

来月パシフィコ横浜にて開催される
COTTA マルシェに
当店オーナーシェフの
佐藤亮太郎が出演いたします。

佐藤は3/4(土)12:00から出演
タルトシトロンを
デザート用とテイクアウト用にアレンジしてお見せいたします。

そしてここだけしかお買い求めいただけない"焼菓子ドリームセット"には
当店の「ビスキュイ・バロン」が入っております。

詳しくはCOTTA様のサイトをご覧ください。

https://www.cotta.jp/special/event/cotta_marche_ticket.php

24/02/2023

お知らせ。

3/2日 Mobac Show
にてモンブラン論の講習をさせていただきます。 幕張メッセです。

あっ試食着き🤭 とりあえず私の役目は、フランス🇫🇷における モンブランの認識や時代の流れに追いつく感じのお菓子 フランスなのにフランスじゃない そんなお菓子論をお話し 実演していきます。

お時間のある方はぜひお越し下さい。

他の部の司会もやるそうな😂

お待ちしております。

#モバックショー #幕張メッセ #モンブラン #論 #大丈夫か #レガレヴ #お菓子 #講習 #凄い人達 #俺は大丈夫か

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 24/11/2022

こんばんは。

今年のクリスマスケーキのご予約を
明日から開始いたします。

サイズは全て5号サイズ
直径15cmくらいになります。

今年は5種類のケーキを
クリスマス仕様で販売いたします。

①生クリーム(いちごのショートケーキ)
 いちごサンドのショートケーキ
¥6000-
②チョコクリーム(チョコショートケーキ)いちごサンドのチョコショートケーキ
¥6500-
③タルトフレーズ(いちごのタルト)
アーモンドタルトにたっぷりのいちごとフランボワーズのジャム
¥5000-
④タルトショコラ(チョコレートタルト)
 ビターチョコレートのタルトにミルクチョコレートのクリーム、カカオニヴのチュイール
¥5000-
⑤タルトフリュイ(フルーツタルト)
 季節のフルーツを使用したクリスマスタルト
¥5000-

なお、写真はイメージになりますので
サンタや柊などの飾り、いちごの大きさやフルーツが変更になる可能性がございます。

ご予約は明日11/24
10:30からスタートいたします。

ご予約はご来店または
お電話のみでの受付です。
0467-81-3719

クリスマスケーキの受注は
12/18までとさせていただきます。

クリスマス当日も
ホールケーキの販売はいたしますが
種類等少なくなる可能性がございますのでご了承ください。

何かご質問等ございましたら
お気軽にご連絡ください。

明日10:30から
ご予約のお電話お待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 23/11/2022

Bonjour!

イベントのお知らせ

以前スリーズを使ったイベントでコラボいたしました、ソムリエの石田さまとのコラボが決定いたしました。

今回は3種の食材をお料理として、
そしてデザートとしてお召し上がりいただきます。
メイン食材は
栗、いちご、洋梨🌰🍓🍐

ワインはただいまソムリエの石田さまに
お選びいただいております。

12/10(土)
17:00〜 15名様
20:00〜 15名様

本日11/24
9:30より受付を開始いたします。

急な告知で申し訳ございません。

受付はお電話のみとさせていただきます。
0467-81-3719

お電話お待ちしております。

22/11/2022

今年もやります!
レガレヴのシュトーレン

白ワインに漬け込んだドライフルーツと
ほんのりスパイスが香る当店のシュトーレン。

ただいまご予約受付中です。
販売は12/1から。
発送の場合は12/1からの発送となります。

今ではたくさんのお店が
様々なシュトーレンを出していますね。
ぜひ、食べ比べてみてはいかがでしょうか。

当店のシュトーレンは
スパイスがほんのり香る
お子様でも食べやすい仕上がりです。
クリスマスを前に一切れずつお召し上がりください。

ご予約はお電話またはご来店での対応です。
インスタグラムは受け付けておりませんので
ご了承ください。
お電話番号は0467-81-3719

ご予約お待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 19/11/2022

Bonjour!

2つ目の新作は
parfait parfum 3 chocolate
3種のチョコレートのパフェです。
こちらはその名の通り
3種類のチョコレートを使った
チョコ尽くしのパフェ

さっぱりしたチョコレートのジュレ
ミルクチョコのムース
バニラのクリーム
グリオットチェリー
チョコのソルベ
ホワイトチョコのソルベ
ミルクチョコのコポーや
塩チョコのクランブル
上のマンディアンにはナッツを散りばめて。

仕上げにはプラリネソースをおかけします。

3種のチョコレートを使いながらも
さっぱりと食べられるチョコレートのパフェです。

こちらもぜひお試しください。
お待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 13/11/2022

こんにちは。
新宿伊勢丹で販売する
クリスマスアイスケーキのご案内です。
今年のクリスマスは銀座三越様に続いて
新宿伊勢丹様のオンラインでもクリスマスケーキを販売いたします。

:・:・:バシュラン:・:・:

酸味のあるフランボワーズのソルベと甘味のある香りのよいバニラのアイスクリームを2層にしてスポンジにはクレームドフランボワーズのシロップをうちメレンゲとともに甘味と酸味が調和するフランスのアイスケーキです。デザート専門店のレガレヴでしか食べられない味をクリスマスアイスケーキで表現いたしました。

こちらはアイスケーキですので冷凍配送品となります。

詳しくは新宿伊勢丹様HPをご覧ください。

また、新宿伊勢丹様では
シュトーレンも販売しております。
合わせてご覧くださいませ。

https://isetan.mistore.jp/cake/product/4110900000000000000002144125.html?rid=ea02c1be3a564ad5be4cc39ddae10a38

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 07/11/2022

おはよう こんにちわ。

JR 名古屋タカシマヤ あと2日間です。

名古屋の皆様 ありがとうございます。 この催事期間中も 沢山の皆様にお声をかけていただき 心から感謝致します。

あと2日 頑張って皆様の期待に応える商品を提供させていただきます。

よろしくお願い致します。

#名古屋 #高島屋 #タカシマヤ #クロワッサン #パンオショコラ #催事 #中部地方 #レガレヴ #焼きたて #バター #よろしくお願い致します #鎌倉 #パン屋さん #シェフ

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 01/11/2022

Bonjour!

こんにちは。
明日から名古屋の高島屋様に出店させていただきます。

今回のメインはヴィエノワズリーです。
クロワッサンやパンオショコラ、
ショーソンやクロックムッシュなど
お店の人気商品を名古屋で販売いたします。
朝食やおやつにもぴったりなものを揃えました。

他にも大人気のケイクや焼菓子も販売いたします。
11/2〜11/8の1週間
名古屋高島屋地下1階にてお待ちしております。

#レガレヴ
#ヴィエノワズリー
#名古屋
#初出店
#フランス
#パリ
#佐藤亮太郎
#名古屋高島屋

18/10/2022

ハロウィンメニューのご案内です。

10/29.10/30の18:00から
各日 15名様限定で
ハロウィンコースメニューを
お出しします。

ハロウィンはアイルランドが起源といわれており、現代では特にアメリカの民間行事にもなっています。

ということで、
今回のイベントはアイルランドやアメリカの
ハロウィンをテーマにしたレガレヴ流ハロウィンメニューをご用意いたします。

アイルランドの伝統的なじゃがいも料理であるボクスティーとコルカノン。
ボクスティーはポテトのパンケーキのようなもので、コルカノンはマッシュポテトのようなもの。
そちらをいくらと合わせてお召し上がりいただきます。

ミモレットチーズとパルメザンチーズのパスタは
アメリカのマカロニチーズをイメージして作っています。
チーズとトリュフをオリーブの泡が包み込みます。

メインはスパイスの香りを閉じ込めたローストビーフに鎌倉かぼちゃのピューレ。
素材そのものを活かした味わいを堪能していただけます。

アヴァンデセールは
白ワインで煮た洋梨のポッシェに
一度オーブンに入れて焼き込んだコクのある洋梨のソルベを添えて。バニラとシナモンが香る甘いかぼちゃのスープをおかけします。

グランデセールは
季節のりんごとプラリネを合わせた和栗のモンブラン。

ミニャルディーズには
アイルランドではハロウィンの定番である
ドライフルーツやスパイスの入った甘いケイクの
バームブラックをお出しします。

お一人様¥10000
(お飲み物代別途頂戴いたします。)

明日10/18朝9:00から
ご予約お電話にて承ります。

ご予約お待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 17/10/2022

銀座三越様にて
クリスマスケーキを限定販売のお知らせです。

カカオの香りに南国フルーツのエキゾチックな香りをのせたタルト。タルトショコラをベースに、マンゴーとパッションフルーツのムース、苺のゼリー、オレンジのパンナコッタを重ねたさわやかな味わいは、クリスマスを彩ります。

複雑な中に感じるバランスの良さ、素材の組み合わせをじっくり楽しんでみてください。大人はシャンパンやワインなどのアルコールと合わせても良いでしょう。また、子どもでも食べやすい味わいなので、家族で過ごすクリスマスにぴったりです。

数量限定で
銀座三越様にてご予約可能です。

レガレヴでのお渡しや
ご予約は受け付けておりませんので
詳しくは銀座三越様のHPをご覧ください。

https://mitsukoshi.mistore.jp/sp/cake_ginza/index_sp.html

27/09/2022

#フランス展  #2022

10月5日から パート2にレガレヴは出店します。

新宿伊勢丹と違い今度はイートインです。

デザートの基本を、皆様に召し上がっていただきます。 デザートは3種類 プロフィール クレープシュゼット そして週末は スフレをご提供させていただきます。

鎌倉まで ちょっと遠いなーって思っている皆様 フランス展🇫🇷 日本橋三越でお会いしましょう。

お待ちしております。

#レガレヴ #東京 #催事 #よろしくお願い致します #2年目 #デザート #クレープ #スフレ #プロフィットロール #日本橋 #三越

19/09/2022

2022年9月19日、Régalez-Vousはオープン一周年を迎えました。

今の私達があるのは、沢山のお客様、これまでRegards-Vousに関わってくださった皆様のお陰です。
心よりお礼を申し上げます。

これからも皆様に〝デザートで特別な時間”をお過ごしいただけるよう、サービスの向上に努めて参ります。
今後とも変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。

この度、新たなRégalez-Vousのホームページを開設しました。
URLはプロフィールにございます。皆様のご訪問を心よりお待ちしています。

15/09/2022

本日もたくさんの皆様に 朝から来て頂き
ありがとうございます😊

催事は 始まったばかりですが 20日まで、頑張って美味しいデザートを作り 皆様をお待ちしております。

よろしくお願い致します🤲

#新宿 #伊勢丹 #新宿伊勢丹 #催事 #デザート #東京 #カップデザートデパート #フランス #鎌倉

13/09/2022

わたくし達 レガレヴがやれる事。

14日から21日まで 東京 新宿伊勢丹にて催事を行います。



鎌倉のParisのデザート屋さんができる事を東京で 伊勢丹で表現します。

デザートというカテゴリーは ケーキ屋さんとちょっと違う テイクアウトを皆様に。

お待ちしております。

#新宿伊勢丹 #トレンドスイーツ #新宿 #催事 #デザート #レガレヴ #鎌倉 #パリ #お待ちしております #東京

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 12/09/2022

こんばんは。

ラスト1種類のカップデザートは
#フィグポッシェ

いちじくの赤ワイン煮をデザートにしました。
#いちじくの赤ワイン煮
#クレームドカカオのシャンティー

今が旬のいちじくを丸ごとと食べていただくデザート。

赤ワインとスパイス、柑橘、バニラで煮込み、煮ていたスープをジュレにしています。いちじくのお腹のところにはクレームドカカオのシャンティーを搾り入れて。

以上6種類が
#カップデザート の内容です。

6種類セットも販売いたします。
こちらは在庫によって売り切れになりますのでご注意ください。

いよいよ明後日からスタートします。
1週間のトレンドスイーツ
みなさまにお会いできることを楽しみにしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 12/09/2022

こんばんは。
今日も #新宿伊勢丹 にて
9/14から20までの #トレンドスイーツ のカップデザートをご紹介

5つ目は
#ババ

ラム酒のサバランになっています。
#ババ
#ほんのり香るラムジュレ
#パッションフルーツゼリー
#バニラのパンナコッタ

シナモンやカルダモン、アニス、柑橘、そしてバニラの香りをつけたラム酒のシロップに漬け込んだババを贅沢にシロップのジュレにとじこめて。
パッションフルーツの酸味や
パンナコッタのミルク感。
スプーンですくう場所によって
違った味わいを楽しんでいただけます。

今日はラスト1種類もご紹介します🌿

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 11/09/2022

こんばんは。
今日も #新宿伊勢丹

#トレンドスイーツ にて販売の
#カップデザート をご紹介。

今日は #ムースショコラ

#チョコムース
#塩チョコクッキー
#ココアのスポンジ
#フランボワーズ

なめらかなミルクチョコのムースは
お子様にも食べやすい仕上がり。
サクサクの塩チョコクッキーで少しの塩味をプラスして最後まで飽きない味わい。
フランボワーズとチョコレートで
王道のムースショコラです。

14日から20日は
新宿伊勢丹B1
#トレンドスイーツ にもご注目ください!

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 10/09/2022

こんばんは。
今日はもうひとつもご紹介。

9/14から9/20までの1週間
#新宿伊勢丹 B1

#トレンドスイーツ に当店が出店いたします。
#カップデセール

#リオレ 

当店のデセールで根強い人気を持つリオレ。スタッフも大好きなデザートです。

リオレとは簡単に言えば
お米を甘く煮たデザート。

牛乳、生クリーム、お米、バニラを
煮て作ります。
レガレヴのリオレはバニラたっぷりの
濃厚贅沢なリオレ。
苦手な方にも一度は食べていただきたい逸品です。

#塩キャラメル
#リオレ
#フレッシュマンゴー

リオレのバニラの香りやお米の食感、濃厚さを贅沢に楽しんでいただけます。

塩キャラメルで塩味と少しの苦味、
フレッシュマンゴーの甘味は
リオレを引き立ててくれます。

ぜひお試しください。

14日からの1週間
皆さまのお越しをお待ちしております。

#レガレヴ
#カップデザート
#残り3種は近日公開

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 10/09/2022

こんばんは。
#新宿伊勢丹 B1にて
9/14〜20まで出店させていただきます
#トレンドスイーツ

今日はカップデザートから
#ハイビスカスのティラミス をご紹介。

甘酸っぱいハイビスカスのシロップを
スポンジにたっぷり染み込ませて、
マスカルポーネクリームは口当たり軽く程よい甘味。

コーヒーのティラミスとは違い
この時期にちょうど良く
さっぱりとお召し上がりいただける
レガレヴならではのティラミスです。

ぜひ、新宿伊勢丹にて
お待ちしております。
#レガレヴ
#カップデザート
#ハイビスカス
#ティラミス

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 09/09/2022

こんばんは。

9/14から9/20までの1週間
#新宿伊勢丹 B1

#トレンドスイーツ に当店が出店いたします。
本日はカップデセールのご紹介。

1つ目は #タルトシトロン

当店でも通年販売中のタルトシトロンを
カップデザートとしてアレンジ。

#レモンのクリーム
#タイムのクッキー
#けしの実のメレンゲ

佐藤亮太郎シェフこだわりの
レモンクリームは口溶けもよく、
酸味と香りを楽しんでいただけます。

そしてレモンの香りとタイムのクッキーの香りが口の中に広がります。
けしの実のメレンゲの食感もお楽しみください。

まだまだ暑い日もある今日この頃に
爽やかなタルトシトロンはぴったりです。

14日からの1週間
皆さまのお越しをお待ちしております。

#レガレヴ
#カップデザート
#残り5種類は近日公開

07/09/2022

Vacherin figue caramélisée sorbet figue rôti crème café kahlua nougat café et sauce cannelles figue

秋のデザート スタートします。

第一弾! 無花果のバシュラン 

香り良い無花果をバーナーで炙り 無花果をオーブンで焼きバターを加えたまろやかなアイスクリームに カルーアのコーヒーのシャンティ メレンゲ コーヒーのヌガーを巻いて シナモンと無花果のソースをかけます。

無花果 コーヒー シナモン この全てにヌガーと無花果のパリパリ プチプチが加わって 食べた事のない 香りと食感 味の組み合わせが、レガレヴの秋の新作デザートです。

是非 この秋に食べていただきたい デザートです。

#レガレヴ #鎌倉 #御成町 #御成商店街 #カフェ #デザート #パリ #無花果 #カルーア #コーヒー #食感 #秋

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 05/09/2022

9月になりました。
夏休みも終わり皆さまどうお過ごしでしょうか?
レガレヴにも秋の食材が増えて参りました。
新作発表もそろそろです。
お楽しみに🌰🍇🍎🍐

さて、
ストーリーにもお出ししましたが
9/14から9/20までの1週間
#新宿伊勢丹 B1にてトレンドスイーツに出店いたします。

本日は新宿伊勢丹でお出しする
ケイクパリジャンのご紹介。

#ローズピスターシュ のケイクは
伊勢丹様が発行している9.10月号のFOODIEにもご掲載いただいております。
ピスタチオとラズベリーのケイクに薔薇の香りの生チョコをつけピンク色のチョコレートでコーティングしています。
ピスタチオの香ばしさ、ラズベリーの酸味をバラの香りで包み込んだケイクです。見た目も華やかな仕上がりですのでプレゼントにもぴったりです。 

数量限定品の為、
お取置きは致しかねます。
ご了承ください。

今回は
ケイクパリジャンシトロンパボ
(レモンとけしの実)
ケイクパリジャン抹茶とくるみ
ケイクパリジャンローズピスターシュ

3種類のケイクをご用意しております。
ぜひ、この機会にお買い求めください。
9/14からの1週間
新宿伊勢丹にてお待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 29/08/2022

こんにちは。
8月ももうすぐ終わりを迎えます。

レガレヴは
9月19日で1周年を迎えます。
この1年いろいろな方に支えられ
ここまでやってこれました。
本当にありがとうございます。

早速ですが
1周年を迎えるにあたり
9月17日、18日、19日の3連休限定で
1周年記念のコースメニューをご用意いたしました。

こちら2枚目にメニューがございますのでぜひご覧ください。
メニューのお写真等は追って投稿していきます。ご了承ください。

各日15名完全予約制
17:30からスタートします。
金額はお一人様9000円です。

今回のご予約は
お電話のみとさせていただきます。
Instagram等は行いませんのでご了承ください。
0467-81-3719

予約開始は
明日8/30 9時からです。

ご予約をお待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 29/08/2022

こんにちは。
8月ももうすぐ終わりを迎えます。

レガレヴは
9月19日で1周年を迎えます。
この1年いろいろな方に支えられ
ここまでやってこれました。
本当にありがとうございます。

早速ですが
1周年を迎えるにあたり
9月17日、18日、19日の3連休限定で
1周年記念のコースメニューをご用意いたしました。

こちら2枚目にメニューがございますのでぜひご覧ください。
メニューのお写真等は追って投稿していきます。ご了承ください。

各日15名完全予約制
17:30からスタートします。

今回のご予約は
お電話のみとさせていただきます。
Instagram等は行いませんのでご了承ください。
0467-81-3719

予約開始は
明日8/30 9時からです。

ご予約をお待ちしております。

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 11/08/2022

Bonsoir 🇫🇷🌙🍓🍓🍓

Les fraise 🍓

フランス🇫🇷は、苺の季節も終わりに近づいています。

明日も気温は上がり Parisの予想最高気温は34度 日本と違って湿気は30%だいをキープしてるのでそこまで暑さは感じませんが、例年より暑い気がします💦☀️

この暑さで苺の季節も終わり マルシェでは スイカ🍉やメロン🍈が並んでます。

フランスの苺は 酸味と香りに包まれ 甘味は、少なめで瑞々しいというよりは肉厚な感じで、鼻腔から味を受け取る感じがします。

久しぶりに食べると やっぱり美味しいフランスの苺達🍓 

この季節は ヨーロッパで最高の季節でもありますよ。

夜風が涼しいParisの夜なのです。

Bonne nuit 🌙🌙🌙

#苺 #レストラン #タルト #デザート仕事 #パリ #お疲れ様 #おやすみなさい #夏バテ #75006

10/08/2022

Bonsoir 🇫🇷 champigny sur Marne

Vacherin litchi framboise confiture cassis et émulation fleur de orange

こんばんわ🌙の おはようございます☀

フランス🇫🇷は本格的に大人もバカンスに突入!ですので僕はParisで誰にも会えないし、どこに行っても閉まってます😅

例年僕は、夏にParisに残っていつもこの時期は仕事をしていましたが、今年はなんか違う感じで なんだか変な感じ🫣🇫🇷

変わって たくさんのヨーロッパの人達が、3年ぶりに日本に帰っていて鎌倉に に立ち寄っていただいております。誠にありがとうございますです。

僕はフランスなので皆様にご挨拶できず、
ご迷惑をおかけしますが、シェフをはじめスタッフ一同で皆様をお迎えしております。

お立ち寄りの際は 是非スタッフに声をかけてください。

暑い日本 コロナ コロナで皆様もストレスが溜まっている事でしょう ヨーロッパは、はっきり言ってコロナなどシカトしております🇬🇧🇫🇷🇮🇹😆 早く日本もそうなって欲しいですね。

お気をつけて どうかご自愛下さい。

#レガレヴ #鎌倉 #デザート #夏 #バカンス #バシュラン #アイス #パリ #フランス #猛暑 #御成町 #御成通り #御成門グルメ #ありがとうございます

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 30/07/2022

Bonjour Paris AM6h12



Pêche blanche pochée au vin blanc épicée sorbet pêche de vigne et riz au lait vanille émulation jus de cuisson violette

リオレバニラとピーチのポッシェ 

リオレバニラの復活を丸ごとピーチと一緒にいただいてください。

まるで ピーチをおかずにご飯を食べてって感じですが、スープまで飲み干せる感動の味を体験してください。

#レガレヴ #デザート #ピーチ #🍑 #お米 #バニラ #アイス #パリ #鎌倉 #御成町 #御成商店街

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 29/07/2022

Vacherin pêche blanche 🍑

Sorbet pêche de vigne chantilly vanille et sirop pêche de vigne

白桃のバシュラン アプリコットに続き 白桃のバシュランを、8月はご用意しております。

暑い夏にピッタリな 白桃のバシュラン アイスとソースには 葡萄畑の桃🍑🍇って呼ばれる赤いピーチ 葡萄畑で作られるから そのような名前がついてます。

酸味と甘みのバランスが良いので ソースやアイスに使ってます。たっぷりのクリームとたっぷりのメレンゲで、基本のバシュランを表現しています。季節ならではの、レガレヴのデザートです。

まずは ピーチのバシュラン🍑から お楽しみくださいませ。

#レガレヴ #ピーチ #🍑 #夏 #バシュラン #鎌倉 #パリ #白桃 #デザート #季節 #完璧 #美味しい #御成町 #御成商店街

21/07/2022

Parfait abricot rhubarbe granité menthe citron jeune sorbet pomme vert et chantilly amaretto

季節のパフェ

杏子とルバーブのパフェ

杏子ゼリー ルバーブ 杏子のポッシェ バニラクリーム クランチ ミントとレモンのグラニテ 青リンゴのソルベ アマレットのシャンティ。

暑い夏 ヨーロッパも熱波 鎌倉 京都も雨 雨 東京も蒸し暑い。

だから ちょっと酸っぱ爽やかなパフェの登場🧡❤️

季節のフルーツを香りを活かした製法でポッシュして酸味を感じ、ミントとレモンのグラニテと青リンゴのソルベ🍏🍋
最後はアーモンドとミルクで作るシャンティがバニラクリームと共に酸味を和らげます。

大人な夏の酸味なパフェ

鎌倉でお会いしましょう。

7/28よりParisに帰ります。🇯🇵🇫🇷

夏バテに気をつけて 楽しい夏をお過ごしください。

#鎌倉 #レガレヴ #パリ #パフェ #デザート #初夏 #夏 #酸味 #フルーツ #季節 #杏子 #ルバーブ #青リンゴ #レモン

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 21/07/2022

Vacherin abricot
Crème amande amaretto sorbet abricot sauce abricot sauge

アプリコットのバシュラン

ピューレ だけじゃなくアプリコットの実を皮ごと焼いて作るアイスにローズマリーとバニラでポッシュした杏子 アーモンドとアマレットで作るクリームのアーモンド入りのメレンゲ ソースはセージと杏子のおソースでまとめます。

酸味とハーブ シンプルな中にメレンゲの食感と季節を感じるバシュランです。
こちらも期間限定です。
アプリコットのパフェは、 をご覧下さい。

#アプリコット #杏子 #ローズマリー #セージ #バシュラン #アイスクリーム #初夏 #夏 #期間限定 #鎌倉 #レガレヴ #デザート #レストラン

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 15/07/2022

一期一会。

茶会レガレヴ流🍵

.tea and (geste)

7/14日 フランス革命🇫🇷の日
レガレヴでのお茶会

一期一会似合うような和を感じるフラワーアレンジメントに始まり 桑原宗典さんによる、お茶の話しや御手前の披露 濃茶と合わせたその時だけのデザートなど、何もかも新鮮で楽しいコラボレーションになりました。

ご来客の皆様 どうもありがとうございました。 たくさんの方々に喜ばれ、僕らも大きな力になりました。
引き続き 季節ごとの開催を予定しております。

一期一会 いつかまた その日まで。

#一期一会 #レガレヴ #お茶会 #裏千家 #鎌倉 #革命記念日 #7.14 #フランス革命 #濃茶 #デザート #コラボレーション #和洋 #お花 #1407

Photos from Régalez-vous レガレ ヴ's post 09/07/2022

Bonjour Kamakura🇯🇵

Tarte abricot cœur crème brûlée vanille sauge et crème diplomat
Pour 14/07 fête national 🇫🇷
Spécial dessert événement à régalez vous

おはようございます。

お茶会の席で和とのコラボで作るデザートです。アプリコットをローズマリーの香りでポッシェします。薄く仕上げたパイ生地とカスタードクリーム クランチと中心にバニラとセージのクレームブリュレを入れてアプリコットの酸味とハーブを🌿濃茶とアングレーズソースで召し上がってください。
アプリコットのアイスにお出しする前にローズマリーを燻って香りを出して お茶と楽しんでいただきます。

7/14 革命記念日 レガレヴにて開催します。このデザートは 後にも先にもこの一回しか食べれない特別なデザートです。

お昼 13時からの部 14時半からの部に お席に余裕がございます。
ご連絡は 電話 DMにて承ります。
0476 81 3719 régalez vous
担当 松本 までご連絡下さい。

裏千家 桑原 宗典さんのご指導で お茶の体験も、一緒に楽しんでください。

では 素敵な週末を。

#レガレヴ #仏蘭西倶楽部 #革命記念日 #お茶会 #鎌倉 #イベント #アプリコット #デザート #レストラン #ハーブ #タルト #濃茶 #薄茶 #お待ちしております #14/07/2022 #🇯🇵 #🇫🇷

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Bonjour à kamakura Long week-end 🇯🇵Macaron  framboise passion ganache montée vanille ゴールデンウィークも後半戦へ、鎌倉もたくさんの人で賑わっております。フ...

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味噌蔵についた真正の天然麹を使った自家製発酵種パン、無農薬・固定在来種の野菜スープやサンドイッチを楽しむヴィーガンベーカリーカフェ。最古の古代小麦アインコーン(一粒小麦、有機全粒)のパンもあります。

自家製酵母パン mamane 自家製酵母パン mamane
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