CALVA

CALVA

コメント

【こどもの日 期間限定商品(3日間限定販売)】
■鯉のぼりの”フレジェ”

お子様たちが元気いっぱい、大きく健やかに育って頂けるようにCALVAでも願いを込めて作りました。
「5/1、5/2、5/5の3日間のみ」の限定販売です。

★ご予約可能期間
4/24~5/2まで(※火曜水曜日の定休日を除く)

★販売期間
5/1、5/2、5/5の「3日間のみ」
※ご予約商品のお受け渡しもこの3日間のみとなります。

苺ジャムのフルーティーなやさしい甘味と、
フレッシュなイチゴの甘酸っぱさ、クレーム・ムースリーヌの豊かな風味が口の中混ざりあい、みなさんに笑顔になっていただける特別なフレジェです。
スポンジ部分の中には、フレッシュな苺を丸ごと入れているため大きめの一口でほおばっていただければ、口いっぱいに苺を感じることができます。
クリームにはクレーム・アングレーズベースの
クレーム・オ・ブールを使って、ムースリーヌを仕込んでいるので、ノーマルなムースリーヌよりもリッチなコクを味わっていただけます。
隠し味にレモンゼストを入れることで、濃厚なクリームの風味にほのかなレモンの風味をアクセントに加え、後味をさわやかに仕上げました。
お子様だけでなく、皆様にも気に入っていただけるように苺を贅沢に使って仕上げた可愛らしい鯉のぼりのフレジェです。

#こどもの日 #こどもの日スイーツ #こどもの日のケーキ #こどもの日ギフト #こどもの日のプレゼント #こどもの日のお祝い #こどもの日仕様 #鯉のぼり #子供の日ケーキ #子供の日イベント #子供の日パーティー #フレジェ #限定ケーキ #イチゴ #フレジェ #こどもの日ケーキ #こどもの日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ロンロン
【母の日期間限定商品】
■ショートケーキ
”母の日”スペシャルバージョン

CALVAの定番人気商品のショートケーキを、"母の日"のためのスペシャルバージョンとしてご用意しました。

★ご予約可能期間
4/24~5/6まで(※火曜水曜日の定休日を除く)

★販売期間
5/6~5/8まで
(※ご予約のお客様の受け取りは5/9以降も承ります)

イチゴのメレンゲと食用バラを添えて
エレガントなイメージと「母」への感謝、春らしい色合いをプラスしています。
大人気のショートケーキスペシャルバージョンを是非皆様でお楽しみください。

#母の日 #母の日ギフト #母の日プレゼント #母の日ケーキ #ショートケーキ #イチゴ #バラ #母の日ギフト #母の日 #母の日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ロンロン
【母の日期間限定商品(新作)】
■Cake ”abricot orange ”
(ケーク アプリコ・オランジュ)

母の日期間限定で、CALVAの人気ケークシリーズの新作のご紹介です。
通常カット商品を店頭で販売しておりますが、お客様からホールの販売についてたくさんお問い合わせを頂いており、母の日期間限定で
「アプリコ・オランジュ」をホール販売致します。

オレンジの爽やかな風味とアプリコットの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、ほのかに香るシナモンがスパイスとなってより一層オレンジとアプリコットの風味を引き立てています。
さっくりとしたメレンゲがしっとりしたケークのアクセントになり食感も楽しんで頂けます。
母の日のギフトにも、CALVAのケークファンの方にも是非楽しんで頂きたい商品です。

#ケーク #パウンドケーキ #オレンジ #アプリコット #シナモン #メレンゲ #母の日ギフト #母の日 #母の日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ロンロン
【母の日期間限定商品】
■”ROND ROND” Citron-Fraise
(ロンロン シトロン・フレーズ)

母の日のCALVAオリジナル焼きドーナツ、
ロンロン限定フレーバーは新作の
「シトロン・フレーズ」です。

限定フレーバーは毎回大好評を頂いておりますが「2種類の風味」をロンロンにプラスしました。
ドライフレーズの濃厚な苺の風味と相性ぴったりな、シトロンのチョコレートでコーティングし、優しい風味のロンロンと甘酸っぱさが調和してすっきりさわやかに楽しんで頂けます。
毎日頑張っているお母さんへ、ママ友のプレゼント、奥様へのお土産、ロンロン好きの皆様にオススメです。
期間限定品の為、お早めにお求めください。

#カルヴァ #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツグラム #ドーナツ #焼きドーナツ #限定ドーナツ #ドーナツ大好き #ドーナツ #ロンロン #シトロンフレーズ #チョコレートマニア #ストロベリー #レモン #フレーズ #シトロン #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #母の日ギフト #母の日 #母の日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船
■Charlotte printemps ropse
(シャルロット プランタン ロゼ)

シャルロットは、19世紀ごろに元となるお菓子が作られており、グレートブリテン王国ジョージ3世の妻、王妃であるソフィア・シャーロットが好んでいた帽子の形に似ていたため、そこから名前を付けられたと言われています。

原型となったお菓子は現在のスタイルとは全く別のお菓子でしたが1970年代にガストン・ルノートル氏が現在のシャルロットの形を考案しました。

2022年4月 の新作アレンジは、
桃のムースの中にバラとグレープフルーツのジュレをしのばせた春らしいシャルロットに仕上げました。
4月の販売開始から大変好評を頂いております。

ビスキュイのさくっとした食感と、なめらかなムースとジュレが口の中で混じり合い桃の優しい甘味、グレープフルーツのジューシーな酸味がスパイスになり
バラのほのかな香りを引き立てます。
暖かい春の陽気と、CALVAの爽やかな風味のシャルロットを是非ご一緒にお楽しみください。

#シャルロット #桃 #グレープフルーツ #ジュレ #バラ #スイーツマニア #カルヴァ #大船 #大船スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #大船グルメ #大船テイクアウト #鎌倉 #北鎌倉 #大船土産 #鎌倉土産 #スイーツグラム #栗きんとんショコラ #スイーツ部 #ロンロン #羊羹ショコラ
■Gateau fraise a la chantilly
(完熟イチゴのショートケーキ)

横須賀長井にある嘉山農園の嘉山祥一さんがつくる完熟苺を使用したこだわりのショートケーキです。

嘉山農園さん は、以前もご紹介させて頂きましたが、横須賀市三浦半島にてミツバチをつかった受粉や、有機肥料での土作り、害虫をたべる天敵を利用して極力農薬を使わずに美味しいイチゴを育てられています。
地理的な近さもあり、完熟の美味しい状態のものを摘み取ってご用意頂いております。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが
ショートケーキは日本で生み出されたケーキです。
日本人なら誰でも知っているショートケーキに
通常の市販品の早摘みされた苺ではなく、甘み・香りを最高の状態に仕上げたスペシャルな苺と、 が培ってきた技術で作り上げた
パティシエと生産者さんのこだわりを是非みなさんにご賞味頂きたいケーキです。

#ショートケーキ #嘉山農園 #完熟イチゴ #大船グルメ #大船テイクアウト #鎌倉 #カルヴァ #スイーツマニア #大船スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #大船 #ロンロン #羊羹ショコラ #三浦半島
■Cannelé de Bordeaux
(カヌレ)
https://www.instagram.com/reel/CcX5fAbv3g0/?utm_source=ig_web_copy_link

CALVAのカヌレの歴史は今から約40年近く前に
さかのぼります。

ブーランジュリー パティスリーCALVAは
ブーランジュリーシェフで兄の田中聡と、
パティスリーシェフの弟 田中二朗の二人で営んでおり現在のお店がある場所は、二人の父が営んでいたエミールというケーキ屋でした。
その当時からカヌレは人気商品としてお店で作っていたもので、CALVAでは同じ製法でカヌレを作っています。

型に熱した蜜蝋を流し込んで膜を作った後に
時間をかけて仕込んだ生地を流し込み、
オーブンで一つずつ丁寧に焼き上げています。
蜜蝋と長年使い込んだ銅製の型を使うことで、
カヌレ好きの方にはたまらない
表面がカリっとした食感ときれいなツヤ、
中身はモチモチの食感に。

蜜蝋は手間がかかり、扱いも難しいため
現在では蜜蝋を使わないレシピもありますが
父の代からのクラシカルな製法が一番美味しく
仕上がるため、父が作っていたカヌレの製法と
約40年前から使い続けている銅製の型を引き継ぎ、現在のCALVAの店頭にはカヌレが並んでいます。

フランス・ボルドーの伝統菓子が日本の
「鎌倉市大船」で独自の歴史を重ねた
CALVA大人気商品のカヌレを是非お試しください。

#カヌレ #蜜蝋 #親子二代 #銅製 #伝統菓子 #ボルドー #エミール #カリカリ #モチモチ #カルヴァ #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #スイーツマニア #大船グルメ #大船テイクアウト #大船スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #カヌレ好き #カヌレ好きと繋がりたい #カヌレ好きな人と繋がりたい #ロンロン #羊羹ショコラ
■Colomba pasquale
(コロンバ)

イタリア発祥のコロンバは、キリストの復活祭(イースター)の日に食べる伝統菓子です。
鳩の形をしたの紙の型に生地を入れて焼き上げます。
コロンバを作るには、製法がとても時間がかかるため
どこのお店でも作れるというわけではありません。
CALVAでは、さらに時間をかけてコロンバ専用の自家製酵母を仕込んでおります。
柔らかな生地にオレンジピールを練り込み
ふんわりとした食感に焼き上げています。

この時期限定のオレンジのさわやかな風味とアーモンドの香ばしさ、グラサージュの甘味、ふわふわのやさしい食感を是非お楽しみください。

#コロンバ #コロンバパスクアーレ #復活祭 #イースター #鳩のお菓子 #イタリア伝統菓子 #自然発酵 #自家製酵母 #自家製酵母パン #オレンジピール #スライスアーモンド #グラサージュ #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #プラチナクロワッサン #カルヴァ #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #平和の象徴 #鳩
■Pain aux noix,raisins et figues
(ノワレザンフィグ)

ライ麦入りの生地にローストしたクルミ、
サルタナレーズン、イチジクの赤ワイン煮を練り込んだパンです。

通常ノワレザンフィグは、イチジクを生地に一緒に混ぜ込んで仕込みを行いますが、
CALVAではイチジクをよりダイレクトに味わって頂けるように、イチジクの形が残るように仕上げています。
パンをカットした時の断面に、クルミとサルタナレーズンと一緒にイチジクがご覧いただけます。

大船の人気フレンチレストランのビストロボナップ では、チーズの盛り合わせに
トーストしたノワレザンフィグを添えて頂いたり、ブルーチーズのムースと合わせてご提供頂いております。

ご家庭では軽くトーストして、少しハチミツをかけた相性抜群のブルーチーズと一緒に召し上がっていただくのがオススメです。
もちろんそのままでも美味しく召し上がって頂けます。

#ノワレザン #ノアレザン #クルミ #レーズン #イチジク #フィグ #ライ麦
#パンのある暮らし #ハチミツ #ブルーチーズ #チーズ #ライ麦パン #ライ麦パン好き
#ブルーチーズ大好き #ローストクルミ
#パン好きな人と繋がりたい #ボナップ #ビストロボナップ #プラチナクロワッサン #鎌倉 #大船 #ブーランジェリー #北鎌倉
■パンの価格改定のお知らせ(2022年4月7日~)

原材料の高騰、諸経費の値上がりにより
「2022年4月7日」よりパンの価格改定を
させていただきます。

企業努力により価格の維持に努めてまいりましたが、
長期間の原材料価格高騰、昨今の世界情勢により
価格の維持が難しい状況となりました。
不本意ではございますが、ご理解の程
よろしくお願い申し上げます。

今後ともお客様に喜んでいただけるサービスの向上に努めて参りますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
■Pain au Levain "Thierry"
(ティエリー)

店名「CALVA」が示すようにこの店のテーマはリンゴ。
ブーランジュリーカルヴァではリンゴから起こした自家製自然発酵種を使用しています。

約20年ほど前に、ブーランジュリーシェフの
田中聡(Satoshi Tanaka)がフランス・ボルドー地方ポイヤックにある2つ星のレストラン
「シャトー・コルディアンヴァージュ」のシェフ
ティエリー・マルクス氏 から
直接教わったこのパンは、リンゴ酵母だけを使って作っています。
たくさんの思い出が詰まったこのパンにはティエリー氏への尊敬の念もこめて彼の名前を付けました。
とても古典的な製法で作っているこのパンはクラム(中身)が詰まっていてしっかりした味わいです。
料理とご一緒にお召し上がりください。

#天然酵母 #自然発酵 #自家製酵母 #リンゴ酵母 #自家製リンゴ酵母パン #天然酵母パン #自家製酵母パン #パン好きな人と繋がりたい #天然酵母パンおいしい #天然酵母パンが好き #パンのある暮らし
#パン好きな人と繋がりたい #ティレリーマルクス #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #プラチナクロワッサン #ブーランジェリー

鎌倉市大船にある、本格ケーキ・パンのお店「Boulangerie Patisserie CALVA 」で?

24/04/2022

【こどもの日 期間限定商品(3日間限定販売)】
■鯉のぼりの”フレジェ”

お子様たちが元気いっぱい、大きく健やかに育って頂けるようにCALVAでも願いを込めて作りました。
「5/1、5/2、5/5の3日間のみ」の限定販売です。

★ご予約可能期間
4/24~5/2まで(※火曜水曜日の定休日を除く)

★販売期間
5/1、5/2、5/5の「3日間のみ」
※ご予約商品のお受け渡しもこの3日間のみとなります。

苺ジャムのフルーティーなやさしい甘味と、
フレッシュなイチゴの甘酸っぱさ、クレーム・ムースリーヌの豊かな風味が口の中混ざりあい、みなさんに笑顔になっていただける特別なフレジェです。
スポンジ部分の中には、フレッシュな苺を丸ごと入れているため大きめの一口でほおばっていただければ、口いっぱいに苺を感じることができます。
クリームにはクレーム・アングレーズベースの
クレーム・オ・ブールを使って、ムースリーヌを仕込んでいるので、ノーマルなムースリーヌよりもリッチなコクを味わっていただけます。
隠し味にレモンゼストを入れることで、濃厚なクリームの風味にほのかなレモンの風味をアクセントに加え、後味をさわやかに仕上げました。
お子様だけでなく、皆様にも気に入っていただけるように苺を贅沢に使って仕上げた可愛らしい鯉のぼりのフレジェです。

#こどもの日 #こどもの日スイーツ #こどもの日のケーキ #こどもの日ギフト #こどもの日のプレゼント #こどもの日のお祝い #こどもの日仕様 #鯉のぼり #子供の日ケーキ #子供の日イベント #子供の日パーティー #フレジェ #限定ケーキ #イチゴ #フレジェ #こどもの日ケーキ #こどもの日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ロンロン

Photos from CALVA's post 24/04/2022

【母の日期間限定商品】
■ショートケーキ
”母の日”スペシャルバージョン

CALVAの定番人気商品のショートケーキを、"母の日"のためのスペシャルバージョンとしてご用意しました。

★ご予約可能期間
4/24~5/6まで(※火曜水曜日の定休日を除く)

★販売期間
5/6~5/8まで
(※ご予約のお客様の受け取りは5/9以降も承ります)

イチゴのメレンゲと食用バラを添えて
エレガントなイメージと「母」への感謝、春らしい色合いをプラスしています。
大人気のショートケーキスペシャルバージョンを是非皆様でお楽しみください。

#母の日 #母の日ギフト #母の日プレゼント #母の日ケーキ #ショートケーキ #イチゴ #バラ #母の日ギフト #母の日 #母の日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ロンロン

23/04/2022

【母の日期間限定商品(新作)】
■Cake ”abricot orange ”
(ケーク アプリコ・オランジュ)

母の日期間限定で、CALVAの人気ケークシリーズの新作のご紹介です。
通常カット商品を店頭で販売しておりますが、お客様からホールの販売についてたくさんお問い合わせを頂いており、母の日期間限定で
「アプリコ・オランジュ」をホール販売致します。

オレンジの爽やかな風味とアプリコットの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、ほのかに香るシナモンがスパイスとなってより一層オレンジとアプリコットの風味を引き立てています。
さっくりとしたメレンゲがしっとりしたケークのアクセントになり食感も楽しんで頂けます。
母の日のギフトにも、CALVAのケークファンの方にも是非楽しんで頂きたい商品です。

#ケーク #パウンドケーキ #オレンジ #アプリコット #シナモン #メレンゲ #母の日ギフト #母の日 #母の日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ロンロン

Photos from CALVA's post 23/04/2022

【母の日期間限定商品】
■”ROND ROND” Citron-Fraise
(ロンロン シトロン・フレーズ)

母の日のCALVAオリジナル焼きドーナツ、
ロンロン限定フレーバーは新作の
「シトロン・フレーズ」です。

限定フレーバーは毎回大好評を頂いておりますが「2種類の風味」をロンロンにプラスしました。
ドライフレーズの濃厚な苺の風味と相性ぴったりな、シトロンのチョコレートでコーティングし、優しい風味のロンロンと甘酸っぱさが調和してすっきりさわやかに楽しんで頂けます。
毎日頑張っているお母さんへ、ママ友のプレゼント、奥様へのお土産、ロンロン好きの皆様にオススメです。
期間限定品の為、お早めにお求めください。

#カルヴァ #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツグラム #ドーナツ #焼きドーナツ #限定ドーナツ #ドーナツ大好き #ドーナツ #ロンロン #シトロンフレーズ #チョコレートマニア #ストロベリー #レモン #フレーズ #シトロン #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #母の日ギフト #母の日 #母の日限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船

Photos from CALVA's post 22/04/2022

■Charlotte printemps ropse
(シャルロット プランタン ロゼ)

シャルロットは、19世紀ごろに元となるお菓子が作られており、グレートブリテン王国ジョージ3世の妻、王妃であるソフィア・シャーロットが好んでいた帽子の形に似ていたため、そこから名前を付けられたと言われています。

原型となったお菓子は現在のスタイルとは全く別のお菓子でしたが1970年代にガストン・ルノートル氏が現在のシャルロットの形を考案しました。

2022年4月 の新作アレンジは、
桃のムースの中にバラとグレープフルーツのジュレをしのばせた春らしいシャルロットに仕上げました。
4月の販売開始から大変好評を頂いております。

ビスキュイのさくっとした食感と、なめらかなムースとジュレが口の中で混じり合い桃の優しい甘味、グレープフルーツのジューシーな酸味がスパイスになり
バラのほのかな香りを引き立てます。
暖かい春の陽気と、CALVAの爽やかな風味のシャルロットを是非ご一緒にお楽しみください。

#シャルロット #桃 #グレープフルーツ #ジュレ #バラ #スイーツマニア #カルヴァ #大船 #大船スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #大船グルメ #大船テイクアウト #鎌倉 #北鎌倉 #大船土産 #鎌倉土産 #スイーツグラム #栗きんとんショコラ #スイーツ部 #ロンロン #羊羹ショコラ

20/04/2022

■Gateau fraise a la chantilly
(完熟イチゴのショートケーキ)

横須賀長井にある嘉山農園の嘉山祥一さんがつくる完熟苺を使用したこだわりのショートケーキです。

嘉山農園さん は、以前もご紹介させて頂きましたが、横須賀市三浦半島にてミツバチをつかった受粉や、有機肥料での土作り、害虫をたべる天敵を利用して極力農薬を使わずに美味しいイチゴを育てられています。
地理的な近さもあり、完熟の美味しい状態のものを摘み取ってご用意頂いております。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが
ショートケーキは日本で生み出されたケーキです。
日本人なら誰でも知っているショートケーキに
通常の市販品の早摘みされた苺ではなく、甘み・香りを最高の状態に仕上げたスペシャルな苺と、 が培ってきた技術で作り上げた
パティシエと生産者さんのこだわりを是非みなさんにご賞味頂きたいケーキです。

#ショートケーキ #嘉山農園 #完熟イチゴ #大船グルメ #大船テイクアウト #鎌倉 #カルヴァ #スイーツマニア #大船スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #大船 #ロンロン #羊羹ショコラ #三浦半島

Photos from CALVA's post 13/04/2022

■Cannelé de Bordeaux
(カヌレ)
https://www.instagram.com/reel/CcX5fAbv3g0/?utm_source=ig_web_copy_link

CALVAのカヌレの歴史は今から約40年近く前に
さかのぼります。

ブーランジュリー パティスリーCALVAは
ブーランジュリーシェフで兄の田中聡と、
パティスリーシェフの弟 田中二朗の二人で営んでおり現在のお店がある場所は、二人の父が営んでいたエミールというケーキ屋でした。
その当時からカヌレは人気商品としてお店で作っていたもので、CALVAでは同じ製法でカヌレを作っています。

型に熱した蜜蝋を流し込んで膜を作った後に
時間をかけて仕込んだ生地を流し込み、
オーブンで一つずつ丁寧に焼き上げています。
蜜蝋と長年使い込んだ銅製の型を使うことで、
カヌレ好きの方にはたまらない
表面がカリっとした食感ときれいなツヤ、
中身はモチモチの食感に。

蜜蝋は手間がかかり、扱いも難しいため
現在では蜜蝋を使わないレシピもありますが
父の代からのクラシカルな製法が一番美味しく
仕上がるため、父が作っていたカヌレの製法と
約40年前から使い続けている銅製の型を引き継ぎ、現在のCALVAの店頭にはカヌレが並んでいます。

フランス・ボルドーの伝統菓子が日本の
「鎌倉市大船」で独自の歴史を重ねた
CALVA大人気商品のカヌレを是非お試しください。

#カヌレ #蜜蝋 #親子二代 #銅製 #伝統菓子 #ボルドー #エミール #カリカリ #モチモチ #カルヴァ #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #スイーツマニア #大船グルメ #大船テイクアウト #大船スイーツ #スイーツ好きな人と繋がりたい #カヌレ好き #カヌレ好きと繋がりたい #カヌレ好きな人と繋がりたい #ロンロン #羊羹ショコラ

Photos from CALVA's post 08/04/2022

■Colomba pasquale
(コロンバ)

イタリア発祥のコロンバは、キリストの復活祭(イースター)の日に食べる伝統菓子です。
鳩の形をしたの紙の型に生地を入れて焼き上げます。
コロンバを作るには、製法がとても時間がかかるため
どこのお店でも作れるというわけではありません。
CALVAでは、さらに時間をかけてコロンバ専用の自家製酵母を仕込んでおります。
柔らかな生地にオレンジピールを練り込み
ふんわりとした食感に焼き上げています。

この時期限定のオレンジのさわやかな風味とアーモンドの香ばしさ、グラサージュの甘味、ふわふわのやさしい食感を是非お楽しみください。

#コロンバ #コロンバパスクアーレ #復活祭 #イースター #鳩のお菓子 #イタリア伝統菓子 #自然発酵 #自家製酵母 #自家製酵母パン #オレンジピール #スライスアーモンド #グラサージュ #パン好きな人と繋がりたい #パンのある暮らし #プラチナクロワッサン #カルヴァ #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #平和の象徴 #鳩

Photos from CALVA's post 03/04/2022

■Pain aux noix,raisins et figues
(ノワレザンフィグ)

ライ麦入りの生地にローストしたクルミ、
サルタナレーズン、イチジクの赤ワイン煮を練り込んだパンです。

通常ノワレザンフィグは、イチジクを生地に一緒に混ぜ込んで仕込みを行いますが、
CALVAではイチジクをよりダイレクトに味わって頂けるように、イチジクの形が残るように仕上げています。
パンをカットした時の断面に、クルミとサルタナレーズンと一緒にイチジクがご覧いただけます。

大船の人気フレンチレストランのビストロボナップ では、チーズの盛り合わせに
トーストしたノワレザンフィグを添えて頂いたり、ブルーチーズのムースと合わせてご提供頂いております。

ご家庭では軽くトーストして、少しハチミツをかけた相性抜群のブルーチーズと一緒に召し上がっていただくのがオススメです。
もちろんそのままでも美味しく召し上がって頂けます。

#ノワレザン #ノアレザン #クルミ #レーズン #イチジク #フィグ #ライ麦
#パンのある暮らし #ハチミツ #ブルーチーズ #チーズ #ライ麦パン #ライ麦パン好き
#ブルーチーズ大好き #ローストクルミ
#パン好きな人と繋がりたい #ボナップ #ビストロボナップ #プラチナクロワッサン #鎌倉 #大船 #ブーランジェリー #北鎌倉

01/04/2022

■パンの価格改定のお知らせ(2022年4月7日~)

原材料の高騰、諸経費の値上がりにより
「2022年4月7日」よりパンの価格改定を
させていただきます。

企業努力により価格の維持に努めてまいりましたが、
長期間の原材料価格高騰、昨今の世界情勢により
価格の維持が難しい状況となりました。
不本意ではございますが、ご理解の程
よろしくお願い申し上げます。

今後ともお客様に喜んでいただけるサービスの向上に努めて参りますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

Photos from CALVA's post 31/03/2022

■Pain au Levain "Thierry"
(ティエリー)

店名「CALVA」が示すようにこの店のテーマはリンゴ。
ブーランジュリーカルヴァではリンゴから起こした自家製自然発酵種を使用しています。

約20年ほど前に、ブーランジュリーシェフの
田中聡(Satoshi Tanaka)がフランス・ボルドー地方ポイヤックにある2つ星のレストラン
「シャトー・コルディアンヴァージュ」のシェフ
ティエリー・マルクス氏 から
直接教わったこのパンは、リンゴ酵母だけを使って作っています。
たくさんの思い出が詰まったこのパンにはティエリー氏への尊敬の念もこめて彼の名前を付けました。
とても古典的な製法で作っているこのパンはクラム(中身)が詰まっていてしっかりした味わいです。
料理とご一緒にお召し上がりください。

#天然酵母 #自然発酵 #自家製酵母 #リンゴ酵母 #自家製リンゴ酵母パン #天然酵母パン #自家製酵母パン #パン好きな人と繋がりたい #天然酵母パンおいしい #天然酵母パンが好き #パンのある暮らし
#パン好きな人と繋がりたい #ティレリーマルクス #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #プラチナクロワッサン #ブーランジェリー

Now it's easier to call CALVA. 28/03/2022

Now it's easier to call CALVA.

Now it's easier to call CALVA.

Photos from CALVA's post 26/03/2022

■Ange(アンジュ)

タイベリーピューレとムースタイベリー、ビスキュイジョコンド、ババロアバニーユを組み合わせ、エレガントな味に仕上げました。
フランボワーズとブラックベリーを
交配させて作られたタイベリー特有の豊かな風味が特徴です。
タイベリーはフランス・ブルターニュ産のものを贅沢に使用しております。
口いっぱいに広がる花のような香りと、可愛らしい見た目のアンジュを是非お試しください。

#タイベリー #ビスキュイジョコンド #スイーツマニア #北鎌倉 #鎌倉 #鎌倉土産 #大船スイーツ #大船グルメ #大船土産 #大船 #スイーツグラム #カルヴァ #スイーツ好きな人と繋がりたい #大船テイクアウト #羊羹ショコラ #ロンロン #栗きんとんショコラ

23/03/2022

■Choux(シュー)

オープン当初から大変ご好評頂いている
CALVAオリジナルのクッキーシューです。

クリスピーなシューに、クレームパティシエールを
しっかりと詰めた人気商品です。
シンプルな商品ですが、シューの食感と風味、
クレームパティシエールが口いっぱいに広がっていく
バランスにこだわりました。
CALVAこだわりの「シュー」を是非味わってください。

#シュークリーム #サクサク #クリスピー #クレームパティシエール #定番 #カスタードクリーム #大船グルメ #大船 #鎌倉 #スイーツグラム #カルヴァ #鎌倉土産 #スイーツマニア #大船スイーツ #北鎌倉 #大船土産

20/03/2022

■Saint-honoré Tarte Tatin
(サントノーレ タルトタタン)

「サントノーレ」とは、フランス・パリのサントノーレ通りでお店を開いていたシブースト氏が考案したと言われております。
その時期のリンゴを使用したCALVA自慢の大人気のタルトタタンを土台にし、その上にフォンダンキャラメルのシューと、キャラメルのクリームを合わせました。
サントノーレは作り手によってさまざまなアレンジをされております。

CALVAではシェフの が、「CALVA」の店名の由来でもある”タルトタタン”のサントノーレに仕上げました。
CALVAオリジナルの「サントノーレ タルトタタン」を是非お楽しみください。

#サントノーレ #タルトタタン #シュークリーム #キャラメル #キャラメルクリーム
#フォンダンキャラメル #大船 #鎌倉 #北鎌倉 #大船グルメ #大船スイーツ #スイーツグラム #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #カルヴァ #大船土産 #鎌倉土産 #鎌倉スイーツ #ロンロン #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ

Photos from CALVA's post 18/03/2022

■Ciabatta(チャバタ)

「チャバタ」はイタリア語で「スリッパ」が語源の
平べったく四角いかたちのパンで、イタリアの食卓には欠かせない食事パンです。
「チャバタ」の魅力は、なんといっても " もっちり " とした食感です。
CALVAのチャバタは小麦とセモリナ粉とオリーブオイルをミックスして焼き上げています。
バターや牛乳を使用していないため、使用しているパンよりも低カロリーになります。
表面はパリっと香ばしく、水分をたっぷり含んだ大きな気泡がある中身は、「しっとりもっちり」の食感が楽しめます。
噛みしめるほどに小麦の旨味と甘みが口の中にじわーっと広がります。シンプルだからこそ、素材のおいしさがダイレクトに伝わってきます。

大船の大人気ベトナム料理店 でもCALVAのチャバタにいろいろな具をアレンジしてバインミーを作っていただいております。
ご家庭でもお好みの具をサンドしてお楽しみください。

#チャバタ #サンドウィッチ #チャバタサンド #カフェ風ごはん #おうちご飯 #パンのある暮らし #パン好きな人と繋がりたい #ライプン #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #低カロリー #大船グルメ #大船ランチ #大船テイクアウト #フォー #バインミー #生春巻き #ベトナム料理 #ベトナミーズ #キュイエール

16/03/2022

■Mont Blanc aux Marrons
(モンブラン)

「モンブラン」の発祥は諸説ありますが、1900年代初頭にフランス・パリの老舗サロンのアンジェリーナが初めて作ったと言われています。
CALVAのモンブランは、3時間以上じっくりと焼き上げたアーモンドのメレンゲに茨城県産和栗のクリーム、国産の和栗の甘露煮を合わせて
北海道産の純生クリームの上にフランス産のマロンクリームを絞って仕上げました。
和と洋の素材のバランスを考えて が作り出したこだわりのモンブランです。

#モンブラン #モンブラン好き #モンブラン巡り #モンブランの世界 #栗 #和栗 #スイーツグラム #モンブラン好きな人と繋がりたい #栗きんとんショコラ #羊羹ショコラ #ロンロン #甘露煮 #マロン #マロンクリーム #大船スイーツ #大船 #鎌倉 #北鎌倉

11/03/2022

【ホワイトデー期間”100セット限定”商品】
■macarons(マカロン)
がフランス修業時代に
ノルマンディーの地方都市、ルーアンにある
「Pâtisserie Jullien」 .jullien の
シェフジュリアンに認められ、
お店の大事な商品であるマカロンを任せられるようになりました。
本国フランスで味を認められたものをさらに改良を重ねフランスの伝統菓子のマカロンを
日本人としてのアプローチにて
さらに進化させた、CALVAの自信作です。

通年を通してお客様よりたくさんのお問い合わせを頂いておりますが現在はホワイトデー期間のみ、1年に1度だけ販売させて頂いております。
お待ち頂いていたお客様、ホワイトデーのお返し、マカロンが大好きな方に是非味わっていただきたいです。

★限定「100」セット
★3/12(土)~3/14(月)の「3日間のみ」
 の限定販売です。

●マカロンショコラ
cacaobarry 75%Tanzaniaのガナッシュ.

●マカロンフィグピスターシュ
Crème au beurre pistache
にConfit de Figue

●マカロンフランボワーズ
自家製 Confitureframboise

●マカロンシトロン
fresh lemonを丸ごと使ったConfitureとマジパン

●マカロンプラリネアマンド
自家製のPralineamande

#chocolate#cacaobarry
#マカロン #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい
#スイーツ部 #スイーツグラム #マカロンマニア #マカロン大好き
#マカロン大好きな人と繋がりたい #マカロンボックス
#フランボワーズ #ピスタチオ #チョコレートマニア

#ホワイトデー #ホワイトデーギフト #ホワイトデーお返し
#ホワイトデー限定#鎌倉#北鎌倉#大船

Photos from CALVA's post 10/03/2022

【ホワイトデーギフト】

■焼き菓子詰め合わせ

贈り物に人気焼き菓子の詰め合わせです。
大切な方へのお返しに、手土産に、ご家庭用に、
職場で皆さんで食べて頂くのにおすすめです。

この他にも別サイズをご用意しておりますので
是非店頭、オンラインショップでもご確認ください。

●ケーク抹茶
オープン当初から続く、宇治抹茶を使用した人気のケーク

●フィナンシェ
焦がしバター香るクラシックなフランスの伝統菓子

●ガレットカマルグ
カマルグ地方のフルールドセルという塩を使ったシェフこだわりのガレット

●ケークフリュイ
5種類のドライフルーツにシナモンを加えた贅沢なケーク

●クランベリーカシス
赤ワインでコンポートしたクランベリーとカシスを使用したケーク

●パルミエ
フィユタージュにグラニュー糖を折り込みキャラメリゼしたフランスの伝統菓子

●ケークオランジュ
オレンジコンフィとオレンジコニャックを使用した香り豊かなケーク

●ケークヴェルジョワーズ
マイルドなコクと甘さのあるヴェルジョワーズブリュンを使用したケーク

●ガトーショコラ
厳選したフランス産チョコレートの濃厚な風味を残し、しっとりと焼き上げた人気のケーク

●フィナンシェショコラ
焦がしバター香るクラシックなフランスの伝統菓子にフランボワーズぺパンがアクセント

●ガレットカマルグショコラ
カマルグ地方のフルールドセルという塩を使用こだわりのガレットショコラ

※在庫状況によって、種類が変わる可能性がある     
 旨を予めご了承ください。

#カルヴァ #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #カシス #抹茶 #抹茶スイーツ #抹茶ケーキ #ガトーショコラ #シナモン #ドライフルーツ #焼き菓子 #フィナンシェ #キャラメリゼ #カシス #オランジュ #ガレット #ロンロン #シナモン #ホワイトデー #ホワイトデーギフト #ホワイトデーお返し
#鎌倉 #北鎌倉 #大船

09/03/2022

【ホワイトデーギフト】

■Petit four sec(クッキー)

贈り物に人気のクッキーです。
お好みのものを選んだり、複数組み合わせて大切な方へのお返しに、
手土産に、ご家庭用にご賞味ください。
カジュアルに皆さんで食べて頂くのにおすすめです。

しっかりと焼き上げており、日保ちもするので
少しずつ長く楽しんで頂けます。

左から
●チョコレート入りのディアマンショコラ

●メープルが香る風味豊かなサブレ

●3種のディアマンの詰め合わせ
・可愛らしいピンク色をした紫芋
・良質の砂糖キビ100%で作られたフランス産のカソナード
・チョコレート

#カルヴァ #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツグラム #チョコレート好きな人と繋がりたい
#クッキー大好き #チョコレートマニア #クッキー #紫芋 #カソナード #サトウキビ #サブレ #ロンロン #クッキー好きな人と繋がりたい #ホワイトデー #ホワイトデーギフト #ホワイトデーお返し #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ
#メーブル

08/03/2022

【ホワイトデーギフト】
■Petit four sec ""M""
(クッキー6種詰め合わせ)

贈り物に人気のクッキーの詰め合わせです。
大切な方へのお返しに、手土産に、ご家庭用に、
職場で皆さんで食べて頂くのにおすすめです。
しっかりと焼き上げており、日保ちもするので
少しずつ長く楽しんで頂けます。

この他にSサイズ、Lサイズをご用意しておりますので
是非店頭、オンラインショップでもご確認ください。

左から
●ムラングフレーズ
甘酸っぱい苺のサクサクしたメレンゲ

●リーフパイ
香ばしいフランス産の砂糖『カソナッド』を使用

●ガレットブールショコラ
ザクザクとした食感が楽しめるガレットブール
*卵不使用

●サブレメープル
メープルが香る風味豊かなサブレ

●ディアマンアールグレイ
紅茶の奥深い香りが楽しめるディアマン

●ディアマンヴァニーユ
ヴァニラが香るホロっとしたディアマン

#カルヴァ #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツグラム #クッキー #クッキー缶 #クッキー詰め合わせ #クッキー大好き #クッキー好き #日持ち #日持ちスイーツ #リーフパイ #チョコレートマニア
#ホワイトデー #ホワイトデーギフト #ホワイトデーお返し
#鎌倉 #北鎌倉 #大船

07/03/2022

【ホワイトデーギフト】

■Bonbon chocolate
(ボンボンショコラ "ホワイトデーセレクト" 15個入り)

のスペシャリテである「スモーク」を始め、石川県の能登半島で田中自らが足を運び探し当てたこだわりの塩を使った「奥能登」。京都産、玉露茎ほうじ茶を独自の製法で香り付けしたこだわりのガナッシュである「ほうじ茶」等、ホワイトデー用のチョコレートをセレクトしました。

バレンタインギフトのお返しに、
是非CALVAのスペシャリテをお贈りください。

この他にもショコラのセットをご用意しておりますので、是非店頭 (北鎌倉店、大船GRAND SHIP店)、オンラインショップでもご確認ください。

15個入りセレクト
●奥能登
●杏子
●カフェ
●サンドマング70%
●ヴァニーユ
●プラリネアマンドマロン
●アルトエルソル65%
●ブロンズマカダミア
●ミントフレーズ
●ほうじ茶
●キャラメルオランジュ
●スモーク
●キャラメルカカウェット
●紫蘇ライチ
●ピスタージュ

#スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツグラム #チョコレート好きな人と繋がりたい
#チョコ大好き #チョコレートマニア #スペシャリテ #燻製 #ほうじ茶 #ホワイトデー #ホワイトデーギフト #ホワイトデーお返し #鎌倉 #北鎌倉 #大船 #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ライチ #紫蘇

06/03/2022

【ホワイトデー限定商品】

■”ROND ROND” Fraise
(ロンロン フレーズ)

大変お待たせしました!
毎年大人気の「ロンロン フレーズ」です。
CALVAオリジナルの大人気看板商品、
焼きドーナツ ”ロンロン”を濃厚なイチゴの
チョコレートでコーティングした
1年に1回、「ホワイトデー期間のみの限定商品」です。
爽やかなイチゴの風味のチョコレートと
ロンロンのコンビネーションを
是非お楽しみください。
ホワイトデーのギフトにも、
ご自身向けのギフトにもおすすめです。

#カルヴァ #スイーツマニア #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ部 #スイーツグラム #ドーナツ #焼きドーナツ #限定ドーナツ
#ドーナツ大好き #ドーナツ #ロンロン #ロンロンショコラ #チョコレートマニア #ストロベリー #ストロベリーチョコレート #羊羹ショコラ #栗きんとんショコラ #ホワイトデー #ホワイトデーギフト #ホワイトデーお返し #ホワイトデー限定 #鎌倉 #北鎌倉 #大船

カテゴリー

電話番号

ウェブサイト

住所


大船1-12-18 エミールビル1F
Kamakura-shi, Kanagawa
247-0056

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

ベーカリー・パン屋のその他Kamakura-shi (すべて表示)
KOMOPAN koshigoe KOMOPAN koshigoe
腰越4-9-4 ケイ湘南III 103
Kamakura-shi, 2480033

Boulangerie Le beau temps Boulangerie Le beau temps
神奈川県鎌倉市腰越2-13-3
Kamakura-shi, 2480033

江ノ電 腰越駅前のパン屋さん� Instagramがメインです★ お問い合わせはお電話、Instagramよりお願いいたします。

ダイアモンドケークス ダイアモンドケークス
御成町8-41
Kamakura-shi, 248-0012

水、木曜日定休(祝日の場合は営業)

パネッテリアダモッチ パネッテリアダモッチ
大船1-23-19
Kamakura-shi, 247-0056

ライ麦ハウスベーカリー, Raimugihausu ライ麦ハウスベーカリー, Raimugihausu
小町2-8-23
Kamakura-shi, 2480013

2017年7月オープン。フィンランド人パン職人。北欧フィンランドパン。ライ麦100%、オートミール、大麦、じゃがいも。鎌倉駅徒歩5分。

kamakura 24sekki kamakura 24sekki
常盤923-8
Kamakura-shi, 248-0022

蔵つき麹でつくる自家製発酵種と国産小麦&世界最古の古代小麦アインコーンからつくる味わい深いパンのベーカリー&オーガニックヴィ―ガンカフェ。

自家製酵母パン mamane 自家製酵母パン mamane
材木座5-9-31
Kamakura-shi, 2480013

鎌倉・材木座の海にほど近い住宅地でパンを製造販売しています 自家製酵母、北海道産の小麦を使った体に優しいパンです

Miyuki Pan Miyuki Pan
由比ガ浜2−4−38
Kamakura-shi, 248-0014

こちらではMiyuki panからの告知のみとさせて頂いております。 お問い合わせ等は、メッセージで対応させていただきます。

鎌倉利々庵 鎌倉利々庵
御成町10-19
Kamakura-shi, 248-0012

鎌倉利々庵(りりあん) おいしい、ヘルシーなパン屋

Bergfeld bakery&cafe Bergfeld bakery&cafe
雪ノ下3-9-24
Kamakura-shi, 2480005

ドイツパンとお菓子の店 ベルグフェルド本店

パンkondo パンkondo
七里ヶ浜東4-4-1
Kamakura-shi, 248-0025

「おいしい!」の笑顔を大切に。‘いろんなおいしいをいっぱい’つめこんだパン屋です。

mbs 46.7 mbs 46.7
大町1−1−13−101
Kamakura-shi, 248-0007

鎌倉大町の、手捏ねにこだわる自家製天然酵母のパン工房です 営業時間?