小麦処 福みみ

小麦処  福みみ

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【遂に販売開始😙 スペルト小麦の生パスタ🍝】

小麦処 福みみ 麺部として
古代小麦で麺類を‼️
と始まったプロジェクト第2弾の

「生パスタ タリアテッレ」
遂にオルター様にて販売開始いたしましたよ😋

今回の生パスタの原材料は

・アメリカ産オーガニックスペルト小麦
・塩
・水

のみで仕上げており
麺のタイプは

平麺のタリアテッレです😙

トマトソース・クリームソース・オイル
は当然あいますが

和風だしで麺と和えたり
焼きそば風にしても
オールマイティに合います😽

そして、パンのラインナップも増えて
コッペパンも販売開始いたします!

パンの原材料は

オーガニックスペルト小麦
粗糖
赤穂の甘塩
四葉バター
白神こだま酵母
水

と、こだわってます😙

お店でも販売いたしますのでお気軽にお問い合わせ下さいネ〜😘


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#道の駅くしがきの里 #古代小麦 #スペルト小麦 #生パスタ #卵不使用 #オールオーガニック #パン屋 #パン屋さん巡り
【今年もこの季節がやってきましたよ😙】


『シャインマスカットサンド』

紀の川市の森下農園さんの無農薬シャインマスカットを使用して

卵にこだわった
自家製カスタードクリームと
ホイップクリームを
福みみ食パンに塗り

サンドウィッチにしております😋

シャインマスカットは皮ごと食べることができるので

森下農園さんのところのは
無農薬なので

安心して食べることができますよ😋

本当に美味しいので
食べて下さ〜い😙

その他、

紀美野町 マルイチ農園さんの和栗をたっぷり使用した

「和栗のリュスティック」

卵・乳製品不使用で、自家製酵母でつくった

「黒糖ココナッツ」

※油脂にココナッツオイルを使用しております。



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#シャインマスカット#デニッシュ #安心#安全#無農薬 #パン屋 #パン屋巡り

ブログもしてます。

https://gpado.jp/kansai/wakayama/30209/190/3701-01003171-000/shop_weblog/ 国産小麦粉使用のオーガニックコンセプトのパン屋さんです。

通常通り開く

27/05/2022

明日28日は営業日

最近投稿出来てませんでした。すみません。

この前、ふと思い立ってよもぎベーグルの生地にあんこ包んで茹でて焼いてみたところ、想像以上に美味しかったので販売することにしました。

もちもち好きさん、よもぎ好きさん、あんぱん好きさんにはたまらんぱん出来ました。

スタッフからも好評です♪

さて、明日はちょっと予約が多くて大変そうなので、普段仲良くしていただいてる

しーちゃんにお手伝いに来てもらいます。

彼女はいつもはかつらぎ町でサロンをやっています。

アロママッサージやハーブテント、ブラジリアンワックスなどなど女性を癒し、美しくするお仕事されてます。

もし、ご興味のある方は声かけて下さいね。

では、明日も1日よろしくお願いします。

#小麦処福みみ
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#パン屋
#よもぎベーグルあんぱん
CUTE
#しーちゃん

13/05/2022

本日もよろしくお願いします。

水曜日は急な臨時休業、大変失礼しました😢 
暑くなったり寒くなったり、雨が続いて疲れが溜まっていたのかダウンしてしまいました。
たくさんの方にご心配、ご迷惑をお掛けしました。

本日はすっかり復活しまして、10時より営業いたします。

今日からお惣菜パン新しく出ます。
ツナジャガカレーフランスです。

では、スタッフ一同お待ちしております。

#小麦処福みみ
#福みみ
#パン屋
#新作お惣菜パン
#ご迷惑おかけしました

26/04/2022

シュークリーム

今日はシュークリームのお話

福みみのシュークリームはキューブ型。

販売当初はよくある丸型でした。すぐにキューブ型になりました。

なぜって?そう、私が上手に均等な大きさに作れないことが原因

試行錯誤すればするほど迷宮入り。
試作の時は何となくうまくいっていたのですが…

そこで🫵考えたのが、型に入れて焼くときにグラムをきっちり計り、蓋をすれば均一になるではないか❗️

決して映え狙いでこの形になったわけではないのですが、コロンとしていてこれはこれでかわいいなと。

クリームはカスタード2
生クリーム1
の割合です。あっさり目なので、たっっっぷりクリーム詰めてます。

原価高騰のため来月から値上げ予定です。水曜日限定です♪

よろしくお願いします。

#小麦処福みみ
#ふくみみ
#パン屋
#キューブ型
#シュークリーム
#ランチはお休み中
#水曜日9:00〜15:00
#土曜日10:00〜15:00

22/04/2022

ピスタチオのパン

本日も10時よりオープンします。

先日から店頭にピスタチオ系が出ています。

お値段高めなのによく出ます。
お好きな方が多いのか、スーパーのお菓子コーナーでも最近よく見かけます。

そんな私も大好きで、いろいろ作っちゃいました。お菓子に使うのは使い易いですが、パンにはあんまり上手く使いこなせず、試作してはボツを繰り返してなんとか形になったのが、アーモンドの粉を使ったダマンドにピスタチオを加えてあんぱんの様に包んで型に入れて焼いてます。

どんなパンか想像しにくい様で…一回お試しで勇気を出して笑

食べてみてください❗️

では、本日もよろしくお願いします。

#小麦処福みみ
#ふくみみ
#パン屋
#ピスタチオ
#水曜日9時〜15時
#土曜日10時〜15時
#食べ放題ランチお休み中

12/04/2022

明日は営業日

すっかり投稿がご無沙汰してしまいました。
今日は暑かったですね、工房は28℃を越えていました👀‼️
こうなると生地の温度管理がなかなか大変💦急に暑くなると困ります…

桜も散ってしまい、新生活がスタートしてまだまだ慣れない環境の方も多いかと😊

我が家もそんな感じのバタバタですが、新商品のお知らせです。

まずはまたしばらくお休みに入った商品たち

◎ほうじ茶リュスティック

◎レモンクランベリーベーグル
→明日からブルーベリーベーグルに。

◎コーヒーミルクサンド→明日でしばらくお休み

◎キャロットケーキ→明日でしばらくお休み

明日からでる新商品

◆ピスタチオミルククリームサンド

◆ブルーベリーベーグル

◆アーモンドケーキピスタチオ

以上です❗️

明日もスタッフ一同お待ちしております。
よろしくお願いします。

#小麦処福みみ
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#パン屋
#新商品
#ピスタチオにハマリ中
#商品入れ替え
#暑い
#岩出市
#水曜9:00~15:00
#土曜10:00~15:00

Photos from 小麦処  福みみ's post 15/03/2022

春ですね…

すっかり暖かくなり春の陽気ですね。

イチゴの価格もだいぶ下がってきたので、恒例のドライイチゴ作ってみました。

店中イチゴの甘ーい香りでいっぱい、幸せです。

もう少したまったらイチゴミルククリームにして、バゲットに挟んでいきまーす❗️

お馴染みスペルトクッキーのピンクはもちろん桜の型抜き🌸

明日もスタッフ一同お待ちしております😊

◆◇◆◇お知らせ◆◇◆◇
3月23日水曜日、臨時休業とさせていただきます。
ご了承くださいませ。

#小麦処福みみ
#福みみ
#パン屋
#ドライイチゴ
#春
#サクラ
#水曜日9:00~15:00
#土曜日10:00~15:00
#23日は臨時休業です‼️

08/03/2022

自家製レモンピール

和歌山産のレモンの皮をせっせと仕込みまして

やっとこさできました。
量が少ないので無くなり次第終了となります。

ベーグルにクランベリーと一緒に入ってます。

今週もよろしくお願いいたします。

#小麦処福みみ
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#パン屋
#レモンピール
#自家製
#

04/03/2022

明日も10時から営業しております❗️よろしくお願いいたします。

前回の投稿に書いた季節外れのシュトーレンですが、まだ少しありますので、店頭にも出しますね。良かったらご購入よろしくお願いいたします😊

お知らせですが、今月23日が子供の行事と重なってしまいました😞💦大変心苦しいのですが、臨時休業とさせていただきます。

PayPayのクーポンは今月末で終了ですが、1日営業日が少ないので、もしお使いを考えていらっしゃいましたら、早目にお使いくださるように。

お店の前のミモザが蕾を付けていました。シュトーレンに飾ってみましたが、やっぱり咲いてからの方が可愛いですね。

#小麦処福みみ
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#パン屋
#シュトーレン
#臨時休業

#ミモザ
#10:00~15:00土曜日
#9:00~15:00水曜日
#よろしくお願いいたします😊

01/03/2022

季節外れのシュトーレン

3月に入ったというのに…、春っぽくなってきたというのに…、なぜシュトーレン⁉️

実は長年仲良くして貰っている親子ほども年の離れたお客さまでもある方が、久しぶりにお会いすると ご病気をされたとか…😢

消化器系であまり食べられなくなったと言って痩せて一回り小さくなったご様子。

なぜだがうちのクリスマスシュトーレンなら食べられると言って買いに来られたのですが、もちろん現在作ってません❗️

注文として
作ったのは良いのですが、もちろん業務用レシピ。最低ロットが10個以上できてしまいます。

そこで皆様、ご入り用の方いらっしゃったらご連絡おまちしております。

年末に食べたけど、おかわりの方、次の年末まで待てなーいという方、はじめまして他府県やけど送ってほしいという方、ご一報お待ちしております❗️

写真は最近レンコンにハマっている店主のお遊び試作です笑
需要があれば販売しようかな?

月が替わり商品入れ替えがいくつかあります。

チョコリュスティック
マカダミアチョコベーグル
ココアチョコベーグルの♡

終了しています。
代わりにほうじ茶甘納豆のリュスティック復活しています。

本日もよろしくお願いいたします❗️

#小麦処福みみ
#福みみ
#パン屋
#リュスティック

22/02/2022

本日も久々祝日営業日
9:00からよろしくお願いします。

さて、祝日ということもありましていつもよりたくさん仕込んでおります‼️

いつものいちごサンドの他にフルーツサンド

台湾カステラも2種類ございます

ココアチョコのリュスティックは今月で終了予定です。

ココアチョコベーグルの♡が今月で終了予定です。

最近人気の柚子クリチフランスは本日で終わりそうです。

よろしくお願いします。

#小麦処福みみです。
#福みみ
#パン屋
#動画は今朝の息子メシ
#本日も寒いかもしれません,あたたかい格好で

23/11/2021

乳製品不使用シュークリーム

スタッフのお子さんが重度の乳製品アレルギー。

以前作ったシュークリームを上げたところ、とても気に入ったみたいで、今回おたんじょうに注文いただきました!!

4つほど余剰に出来ます。
ほしい方いらっしゃったら、明日直接取りにくることができるかたで、販売いたします。
アレルギー無い方でももちろん構いませんよ。

明日、お電話でも受け付けます。DMは確認する時間がないかも知れませんので受付いたしません。

#小麦処ふくみ
#フクミミ 豆乳シュークリーム

Photos from 小麦処  福みみ's post 01/11/2021

ドキドキ。

頑張ります‼️

#小麦処福みみ
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#パン屋
#営業日
#土曜日も
#よろしくお願いします

14/09/2021

導入

遅ればせながら、非接触で消毒液が出るやつ、導入しました‼️

コロンとしたシルエットがペンギン?カモノハシ?みたいでかわいいやつ、です。

シャインマスカット、今週もいけました!ですが、明日の15日で今年の分は終了となります。
明日は張り切っていっぱい作りますね。

明日も1日よろしくお願いします🙇‍♀️⤵️

#小麦処福みみ
#福みみ
#パン屋
#シャインマスカットサンド
#今季終了となります

03/08/2021

今月は…

福みみは10周年を迎えることになりました。たくさんのお客様に日頃の感謝の気持ちを込めて記念月間します‼️

8月の水曜日は塩パン祭りと豆乳シェイク祭りをしたいと思います。

塩パン120円→100円

豆乳シェイク
432円→400円(梅、ジャバラ、いちぢく)
500円→400円(ベリーベリー)

とりあえず、明日は10周年イブ。

来週から8月末の水曜日はまた新しいこと考え中です。

スタッフ一同心よりお待ちしております。外でお待ちいただくこともあるかもしれません。暑さ対策よろしくお願いします。



#福みみ
#パン屋
#10周年
#独立したよ
#ただ今水曜日のみ営業
#8月5日
#ランチお休み中
#たくさんのご縁を大切に
#大切なお客様
#感謝
#この先の福みみもどうかよろしくお願いします。

27/07/2021

明日は1day営業日

毎日ほんとに暑いですね😵
あんこ炊いたり、焼き菓子焼いたり、部屋はすぐに暑くなりなかなかエアコンが効かず…発酵との戦いです笑

暑いので、パンとは関係ないですが各種豆乳シェイクなんかもオススメです。
今ならジャバラ、梅、ベリーベリー。

さて、写真は友人が産休明けに職場に持っていく焼き菓子をお願いされたクッキーたち。ご予算に合わせてカタチや重さも対応させていただきます。

ではでは、よろしくお願いします。

#福みみ
#パン屋
#オーダーメイド
#クッキー
#豆乳シェイク❤️

07/07/2021

[催事出店のお知らせ]

本日もたくさんのご来店、ありがとうございました。
本日から始まりましたイベント(7月7日(水)〜13日(火)に近鉄和歌山で開催される)

カレーパンをテーマにした紀州日替わりパン特集に出店いたします。

福みみは9日(金曜日)と10日(土曜日)の2日間です。
地階 菓子催事場
10時から18時30分


ターメリックを練り込んだ生地にカレーソースを塗り、具沢山夏野菜てんこ盛りにしてチーズをかけて焼き上げたフォカッチャをご用意します。
お店では売ってないカレー生地で近鉄さん仕様です。

他にもいつもの食パンや塩パンなども持っていきますよー。

お近く方も、そうでない方も是非是非お待ちしておりまーす。

#福みみ
#パン屋
#催事出店
#カレー特集
#お待ちしております♪

23/06/2021

最近のサンドイッチ

リュスティックに鯖やナッツ、オニオンハムなどいろんなもの挟んでます。

他にも新作続々

枝豆チーズベーグル
コーヒーシナモンベーグル

などなど

スタッフ一同お待ちしております♪
よろしくお願いします。

01/06/2021

約4ヶ月ぶり…

久々の投稿。

明日、1day営業日。
巷で流行りのマリトッツォ、ちょっぴり和風に仕上げてみました。

他にもサンドイッチなど新作続々登場してます。

改めて営業のお知らせさせていただきます。

ただ今の営業は

まわり回って水曜日のパン販売のみとなっております。

ランチのお問い合わせが最近特に多くて、少し戸惑っております💦

再開しようかな?と考え始めると次の波がやってきて、先が読めない状況が続いております。
いつかは再開と思っているのですがなかなか難しい感じです。

ランチを楽しみにしてくださってる方々には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

再会の際は必ず前もってお知らせ致します。

しばらくはお持ち帰りのパンのみの営業となります。

水曜日9:00〜15:00
お取り置きのお電話いただければそれ以降のお引き取りも可能です。

#福みみ
#パン屋
#マリトッツォ
#ほうじ茶と黒豆のマリトッツォ
#営業形態
#お知らせ
#ご無沙汰してました🙇
#水曜日販売
#よろしくお願いします

09/02/2021

本日のサンドイッチ

右から
Wたまごサンド

フルーツサンド

あんことイチゴのサンド

ちょっと大きなイチゴを手に入れたのでキウイを使ってチューリップにしてみました。

気まぐれなんで来週もできるか分かりません(>_

26/01/2021

NEW

本日から先週終了した和栗のリュスティックに代わり、ほうじ茶と小豆のリュスティック出てます。

他にもターメリックを練り込んだフランスパン生地にカシューナッツと5種類のオーガニックレーズンを入れたバトンも出ます。

ターメリックは免疫力アップが期待されるスパイスだそうですよ。

コロナが拡大しております。
パン屋として出来る事は少ないかも知れませんが、

少しでも役に立てれば有り難いなぁと思う今日この頃…

本日も沢山のご来店お待ちしております♪

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#新作
#ほうじ茶
#ターメリック
⤴️

12/01/2021

イチゴサンド再販

本日から🍓イチゴサンド🍓が再販となっています。イチゴたくさん出回って、早く作りたいなーとソワソワしておりました🤗

クリスマス🎄やお正月🎍も過ぎたので、価格もだいぶ手が出せるくらいにまでお手頃?イヤ、ギリギリ?なったので、作っちゃいました❤️

高級ガトーショコラも先週よりもおめかししております💕←ラッピング変えただけやん💦

毎年この時期だけココアチョコのベーグルをハート♥️に成形しております。
バレンタインの終わる頃?2月いっぱい?
これでいきますので、よろしくお願いします。

#小麦処 福みみ
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#イチゴサンド
#ガトーショコラ
#ココアチョコベーグル
#ハート♥️
#季節もの
#期間限定

06/01/2021

営業してますっ

本日6日より営業しております。

本年もどうぞよろしくお願いします。

高級ガトーショコラ

大人のココアチョコシュトーレン

今日から販売しております。

スタッフ共々皆様のお越しをお待ちしております♪

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#営業してます
#高級ガトーショコラ
#大人のココアチョコシュトーレン
#本年もよろしくお願いします🥺

31/12/2020

仕事納め

たくさんのお客様に支えられ、昨日2020年最後の営業を無事に終えることが出来ました。

ありがとうございました😊
感謝しかありません。

大変な世の中ではありましたが、
そしてまだまだ先が見えない世の中ではありますが

2021年も福みみらしく
喜んで頂けるパンを焼ける様頑張ります。

寒いですが、
良いお年をお迎えください。

来年もどうぞよろしくお願いします。


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#年始は1月6日より営業です
#ありがとうございました🙏
#コロナに負けない

Photos from 小麦処  福みみ's post 22/12/2020

限定品

おはようございます♪

クリスマスイブイブですね🎄
本日は毎年恒例の福みみのシャンピニオンと紀の川市にあるチーズ専門店のコパン・ドゥ・フロマージュさんとコラボのチーズフォンデュセット販売してます。

セットで買うとちょっぴりお得💕

ご予約優先です。残り3セットとなってます。
ご入用の方は電話予約お願いします。
今からの時間でも大丈夫です。

そしてベーグルのブルーベリーが本日で終了します。

またイベントなどで復活するかも知れませんが…

本日もよろしくお願いします。

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#クリスマスイブイブ

Photos from 小麦処  福みみ's post 22/11/2020

イベントのお知らせ

明日11月23日は緑花センターにて
パンステージに参加させて頂きます。

コロナ増えて来ていて少しビビってますが、今回はいつもと違い屋外だそうです。

少しでも換気のいい密にならない環境での参加です。

少し寒いみたいですが、暖かくして足を運んでくださると嬉しいです😆

台湾カステラもプレーンとほうじ茶の2種類。
自家製天然酵母の福みみシュトーレンも店頭より早い売り出しです。

今年のシュトーレンフルーツはジャバラが仲間入りしているそうです。

他にもみかんのフルーツサンドや、パンキッシュ、旬の和栗のリュスティックなどなど

ただ今準備中です。

早く寝なくては…💦

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#お待ちしております😊

10/11/2020

11月11日は

ポッキーの日だそうですね。

福みみにもでっかいプリッツのような

『酒粕グリッシーニ』

なるものがあります♪

酒粕は自然農をされている和歌山でスペルト小麦を作ってくださっている久保さんの酒米で日本酒を作った際に出た酒粕使用

卵も乳製品も使っていないので、アレルギーの方にも

もちろん添加物も入っていないので小さなお子さんにも

素朴なお味でハマる人多し⁉️

食べたことない方は一度食べてみてみて


明日は1day営業日。
紅茶のシュトーレンも抹茶のシュトーレンもたくさん焼いてます💕

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#抹茶のシュトーレン

Photos from 小麦処  福みみ's post 27/10/2020

おめかし

台湾カステラの箱が出来ました。お持ち帰りにも便利。

ちょっぴりレトロな箱がお気に入りです。

本日1day営業日ですが、前回お知らせした紅茶のシュトーレンが先程予約完売となりました。オープン前なのに申し訳ありません。

抹茶のシュトーレンはまだまだございます。

後、今週の30日金曜日の夜パンのイートイン席も満席となりました。ご了承下さい。

夜パンのお持ち帰りの予約は本日28日
の15時まで受け付けております。お電話、又はHPの予約フォームからご予約出来ますのでよろしくお願いします。

では、今日も一日よろしくお願いします。

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#紅茶のシュトーレン
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#夜パン
#ご予約お待ちしております

23/10/2020

【抹茶と紅茶】

パン屋さんの12月の季節限定商品といえば

『シュトーレン』または『シュトレン』
※ドイツ語読みではシュトレンが正解みたいですが、私の場合シュトーレンの方がしっくりくるのでシュトーレンとしてます。


元々、ドイツの発酵焼き菓子として、クリスマスを待つ4週間の間、少しずつスライスして食べる習慣があるみたいですね🤗

フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていくため

「今日よりも明日、明日よりも明後日と、クリスマス当日がだんだん待ち遠しくなる」商品です。

発酵種も・自家製天然酵母・天然酵母・イースト・ベーキングパウダーなどで、各お店さんで作られてます。

福みみでは自家製天然酵母(オーガニックレーズン)

で作ってます。

この種だと日が経つにつれ
どんどん熟成されて美味しくなってくんですよね🤗
(あくまでも、福みみのシュトーレンの製法でのお話です)

そんな美味しいシュトーレンを通年通して商品化できないかなー?
と、お客様と話してた時に  

「ヒ・ラ・メ・イ、タ‼️」

季節ごとに中身を替えて生地にも味付けしたら面白い商品できそう🤣
で、
一番最初に思いついたのが

紀美野町のマルイチ農園さんの

「和栗の渋川煮🌰」を使用した

『秋のシュトーレン』

京都産抹茶を生地に練り込み、アクセントにブランデー漬けのクルミに
和栗を縦一列に並べて包み焼成。
(どこをスライスしても栗に当たるようにしてます🤗)

焼成後、溶かしバター・グラニュー糖、粉糖が通常の仕上げですが、

溶かしバターの前に、香り付けにブランデーで仕上げてから👆の仕上げをしております🤗

時期も時期だったので😅
2014年のお盆明けからこの時期は常に販売しております。

そして、今年はそんな和栗を使用した

『紅茶と和栗のシュトーレン』

も完成したので2種類店頭に並んでおります🤗

この紅茶のは先日販売してたんですけど、中にホワイトチョコ入れバージョンだったのですが、

今回からは仕上げにホワイトチョコをコーティングしてからピスタチオをトッピング☺️
見た目も美しくなりましたよ🤗

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服装

Casual

サービス

Outdoor Reserve Takeout

名物

Breakfast Coffee Drinks Lunch

料金範囲

££

支払いオプション

Cash

電話番号

ウェブサイト

住所


紀泉台118
Iwade-shi, Wakayama
649-6253

営業時間

09:00 - 15:00

その他 Iwade-shi パン屋 (すべて表示)
風のとおり道 風のとおり道
吉田435
Iwade-shi, 649-6246

パン、ケーキの製造販売と店内で飲食ができるカフェのお店です!コンセプトはケーキ屋さんのパン、パン屋さんのケーキです。

パティスリーシエルクレル パティスリーシエルクレル
大町96
Iwade-shi, 6496228

手作りケーキ