御菓子司 さゞ波

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Timeline Photos 30/12/2016

来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

Timeline Photos 22/01/2016

高野山小学校の雪上大運動会の餅まき用のお餅。
餅まきといえば紅白のお餅ですが、
なんせ雪の上に撒くわけですから、
全部拾ってもらえるようにカラフルに^_^;
高野の春はまだまだ先ですが、
雪が溶ければ、こんな色の花が咲くことでしょうね!

明日からまた一段と寒さも厳しくなるようです。
みなさま、お身体をご自愛くださいね!

05/12/2015

本日、テレビ朝日系列18時〜
「人生の楽園」
少しばかり登場させていただきます。

Photos from 御菓子司 さゞ波's post 27/10/2015

本日、TVの取材に来られました。
(内容を知らせるのはまだNGらしいです)

雑誌の取材ではなく、動画撮影でしたので、
久しぶりの緊張感かと思いきや、
案外アットホームな雰囲気で取材は進みました。

スタッフの方たちの対象とするものへの
光の加減、色味のつき方…などなど、
細部にこだわる様子を目の当たりにして、
職人気質を感じさせられました^ ^

Photos from 御菓子司 さゞ波's post 21/08/2015

ボーイスカウト高野山真言宗キャンポリー…
4年に一度行われる大会が
地元高野山で開催されています。
そのプログラムのひとつとして、高野山のお寺に関係する職業体験に出張してきました。

ごま豆腐と宝来。
その横でワイワイとお菓子作りです。

お盆が過ぎて、高野山は秋の気配です。
スカウトの子供たちと秋を先取りしました^_^

Mobile Uploads 13/07/2015

ここ最近は雨ばかりでしたが…
海の日、夏休み、高校野球…
もう夏がやってくるでしょうね!

「ひまわり」

Mobile Uploads 25/06/2015

高野山小学校4年生と
和歌山大附属小学校4年生の交流学習。
小学校から依頼を受けて、
もう何年目でしょうか?

高野山の伝統や文化を説明し、
この土地に関わる産業を体験してもらうため、
子供たちとワイワイしながら作りました。

今年もいろんな桃ができました\(^o^)/

Mobile Uploads 06/06/2015

近畿地方もこのあいだ、
梅雨入りとなりました。

湿度も高く、過ごしにくい時期ですが、
みなさま、お身体をご自愛くださいね!

「紫陽花」

Mobile Uploads 13/03/2015

本日のお茶のお稽古に使っていただきました。

「なたねきんとん」

Mobile Uploads 03/03/2015

3月3日
桃の節句です。

別名「ひな祭り」

Mobile Uploads 21/02/2015

「いちご大福」

まだまだ寒い日が続きますが、春が待ち遠しいですね。
今日は21日、お大師さまの縁日です。
春らしく「いちご大福」です。

また、今年は弘法大師空海が高野山を真言密教の道場の地として開き1200年が経ち、4月2日から5月21日までの50日間、
「開創法会」が執り行われます。
ぜひ、この機会に高野山を訪れて下さいね!

「いちご大福」は、
数に限りがありますので、ご入用の方はお早めに!

Photos from 御菓子司 さゞ波's post 22/01/2015

山内寺院のお茶会に使っていただきました。

「百合根きんとん」
外の生地は百合根100%
中は二重餡としました。

Mobile Uploads 16/01/2015

花びら餅

その昔、宮中ではお正月のおせち料理として、餅の上に赤い菱餅を敷き、大根や鮎の塩漬け、瓜などを乗せて食べていたそうです。
また、宮中雑煮とも呼んでいたそうです。

その名残から、
外は求肥(お餅みたいな生地)、中は味噌餡で作ります。
お茶の会、特に初釜に使われるお菓子です。

11/01/2015

さきほど、新年のごあいさつのお菓子を納めさせていただきました。
総本山金剛峯寺より宮内庁へ献上されるお菓子です。
(写真は撮っていません…)

新調した桐の木箱に「桐・巴」の餡入り落雁を入れ、それを表具師が熨斗と水引をかけ、献上するいう風習?です。
和菓子以外にも、椎茸、高野どうふ…などの乾物、高野山で製造された木のお札などを献上するみたいです。(わたくしが勉強不足のため、定かではありませんが…)

それぞれの原材料は地元のものを。
とまではいきませんが、その習わしに携わる方々は高野山に住む職人、商人です。

Mobile Uploads 01/01/2015

新年明けまして
おめでとうございます。

本年もどうぞよろしく
お願い申し上げます。

Mobile Uploads 31/12/2014

今年も皆様には大変お世話になりました。
来年もどうぞよろしくお願い申し上げます🎍

ps: 迎春生菓子 各種取り揃えております^_^;

Mobile Uploads 23/12/2014

2015年 未年
迎春生菓子
(幾種類かありますが…
そのうちの3種です)

Mobile Uploads 17/12/2014

中学校の部活動、今年最終ともあり、
もみの木に少し飾り付けしてみました。

Mobile Uploads 11/12/2014

「玉椿」その2

この形の玉椿は
よくお目にかかるかと思います^_^

Mobile Uploads 08/12/2014

「玉椿」

Photos from 御菓子司 さゞ波's post 05/12/2014

高野山小学校、餅つき大会に道具が出張してきました(^o^)
餅米を蒸すセイロと普段はめったに使わない旧式のボイラーが今回もがんばってくれました。

Photos from 御菓子司 さゞ波's post 02/12/2014

先日、執り行われた高野山内寺院の行事に使って頂いたものです。
「盛干(もりぼし)」と呼ばれる通常より大きめのお饅頭です。

12月ということで、柚を使った餡を薯蕷生地で包みました。

電話番号

住所

高野町高野山796
Ito-gun, Wakayama
648-0211

ショッピング・小売りのその他Ito-gun (すべて表示)
グルテンフリーのお店 cafeころーれ グルテンフリーのお店 cafeころーれ
かつらぎ町妙寺95-3
Ito-gun, 649-7113

グルテンフリーのお店として2021年4月リニューアルオープン! 米粉のピザ、米粉パンケーキのランチセットになりました。 〒649-7113 和歌山県伊都郡かつらぎ町妙寺95-3 TEL: 0736-22-7562

イチゴランド カプリ (山本農園) イチゴランド カプリ (山本農園)
九度山町慈尊院1160
Ito-gun, 648-0151

2022年のイチゴ狩りは1月10日開園予定です 入園料金を変更しましたのでホームページをご確認ください♪

Cafe de Donguri 高野山店 Cafe de Donguri 高野山店
高野町高野山767
Ito-gun, 648-0211

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