かしわや珈琲

本日（10/19）は都合により
臨時休業とさせていただきます。

ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日（10/14）は、都合により臨時休業とさせていただきます。

ご不便をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日（10/9）の営業は、
都合により15時半までとさせていただきます。

ご不便をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いします。

明日（10/10）は通常通り、
10時〜19時で営業します。

#かしわや珈琲

〜価格改定のお知らせ〜

2022年10月15日より、珈琲豆の一部商品とテイクアウトドリンク、珈琲関連器具の価格を改定させていただきます。
また、ギフトボックスにつきましても有料とさせていただきます。
（価格改定商品、改定価格につきましては、HPをご覧ください）

できるだけ上質なものを、できるだけお求めやすい価格で、という方針で営業を続けてきましたが、残念ながら現状の価格を維持できる状況ではなくなってしまいました。
大変心苦しい内容ではございますが、
何卒、よろしくお願いします。

#かしわや珈琲
#珈琲豆

本日（9/24）の営業は、都合により
14時頃からとさせていただきます。

ご不便をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いします。

#かしわや珈琲
#珈琲豆

昨日作ったミニミニバゲットに
生クリームを挟んで、シャインマスカットをトッピングした、
" ミニミニバゲットシャインマスカットクリームサンド（長い）"
何となく作ってみました。

で、食べてみた感想は、

"全部別々に食べた方が美味しい"

でした…。

どなたかの参考になれば幸いです…。

#かしわや珈琲

"切り落としシャインマスカット"
"ミニミニバゲット"
販売します。

珈琲と一緒にいかがでしょうか？

よろしくお願いします。

また、明後日（20日）明々後日（21日）は連休となりますので
ご注意ください。

【かしわや珈琲】
〒193-0835
東京都八王子市千人町3-3-3
📞042-663-6552
【営業時間】10時〜19時
（水曜日のみ12時〜21時）
【定休日】火曜日
＊オンラインショップでもご購入頂けます。
（かしわや珈琲のHPをご覧ください）
　　➡︎https://www.kashiwaya-coffee.com

#かしわや珈琲
#珈琲
#珈琲豆

〜お知らせ①〜

ご縁がありまして、
昨年販売して好評いただきました、
" 切り落としシャインマスカット" を今年も販売いたします。
（近日販売予定）

生産農家の方が、出荷する際に房の形を整えるために切り落とす部分を購入させていただき、少量を袋に入れて販売します。
" 一房は多い（高い）"
"ちょっとだけ食べたい"
という方におすすめです。

〜お知らせ②〜
9/21（水）は臨時休業とさせていただきます。
/20（火）の定休日と合わせて、
連休となります。
ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いします。
（尚、9/20はの喫茶オーレさんでの"おひとりさまカフェ" はお休みとさせていただきます。）

【かしわや珈琲】
〒193-0835
東京都八王子市千人町3-3-3
📞042-663-6552
【営業時間】10時〜19時
（水曜日のみ12時〜21時）
【定休日】火曜日
＊オンラインショップでもご購入頂けます。
（かしわや珈琲のHPをご覧ください）
　　➡︎https://www.kashiwaya-coffee.com

#かしわや珈琲
#珈琲豆

本日、ミニバゲット、シフォンケーキあります。
バゲットのクラスト固いです。
そして小ぶりなサイズです。
シフォンケーキはいつも通り、きび砂糖を少し混ぜているので、やさしい味わいかと。

珈琲のお供に。
（個人的には少し甘くしたカフェオレが良いかと思います。）

#かしわや珈琲

ミニミニバゲット、
シフォンケーキ、
共に売り切れとなりました。

ありがとうございました！

#かしわや珈琲
#おひとりさまカフェ

本日は珈琲豆ではなく、バゲットを焼きました。
手捏ね、15時間低温発酵、
ミニミニサイズ（フィセル）ですので、ちょっと何かを挟んで食べるのにはちょうど良いかと思います。

私はこのサイズが好きなのですが（かつ、クラストが固いの）、なかなか売っていることがないので、食べたい時には自分で作るしかない…。

画像のようにブリーを挟んだり、生ハムなんかを挟むとなんだか幸せな気持ちになります。

お店にある家庭用のオーブンで焼いたので、いろいろ気になるところはありますが、とても香ばしく皮が固いです。
お好きな方は是非。
シフォンケーキもございますので、こちらも是非。

どちらも珈琲と一緒に、できれば丁寧に、時間をかけて、気持ちを込めて、淹れてください。
それだけでとても美味しくなります。

#かしわや珈琲
#おひとりさまカフェ

〜お知らせ〜

8/15（月）〜8/19（金）の間、
夏季休業とさせていただきます。

ご不便をおかけしますが
よろしくお願いします。

また、毎週火曜日の
" おひとりさまカフェ "ですが、
今週（8/16）、来週（8/23）は
お休みいたします。
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲
#おひとりさまカフェ

〜お知らせ〜

8/15（月）〜8/19（金）の間、
夏季休業とさせていただきます。

ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いします。

夏場だけ登場する
" 水出し珈琲 "
一滴ずつ水が落ちるさまは、
何となく見ていて飽きないものです。
急冷とは違うまろやかさ、
水出しでも感じるしっかりとした香りを楽しめます。

#かしわや珈琲

本日はビッグサイトでの展示会のため、臨時休業とさせていただきます。
ご不便をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いします。

明日は通常通り営業いたします。

#かしわや珈琲

明日（7/19）の
" おひとりさまカフェ "は、
都合によりお休みいたします。

よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日（火曜日）はかしわや珈琲の定休日ですが、
　" おひとりさまカフェ" 営業日です。

（かしわや珈琲店主が喫茶オーレさん　 をお借りして週に一度営業しております。）

ご利用いただける方が限られておりますので、詳しくは
　
をご覧ください。

こんな店があってもいいんじゃないかなぁ〜、と思ってやっています。

#かしわや珈琲
#おひとりさまカフェ

本日（7/4）は、お客様からご依頼いただいた、プライベート珈琲セミナーの開催の為、お店は14時からの営業となります。
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

ご不便をおかけしておりましたが、
先日故障してしまったカードリーダーを
新しいモノに交換しました。

これで、従前通り各種クレジットカード、交通系電子マネーなどをご利用いただけます。
よろしくお願いします。

余談ですが、
今回のカードリーダーの故障は、
通常のカードより厚みのあるカード（アメックスのメタルカード）を
挿入してしまった事が原因と思われます。
一回差し込んだだけで使用不能となって、有償交換（決して安くないお値段です！）となりますので、カードリーダーを設置されているお店の方は十分にご注意ください。

また、明日（6/11）は研修の為、
17時閉店とさせていただきます。
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

〜お知らせ①〜
現在、カードリーダー故障の為、
クレジットカード、交通系ICカード、QUIC Pay、ID Payでのお支払いはお受けできません。
（PayPay、d払い、LINE Payはご利用できます。）
ご不便をおかけして申し訳ありませんが、現金でのお支払いでお願いします。

〜お知らせ②〜
ご好評いただいておりますパッションフルーツモカですが、原料のパッションフルーツ果汁が手に入らない為、販売を休止いたします。JA八王子によると、これから収穫期に入り、果汁への加工が終わり次第出荷するという話しでした。早くても9月以降らしいです。
という訳で、これからしばらくは、
" ラズベリーモカ "
" オレンジモカ "
" アイスチョコレート "
の3品となります。
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日（6/3）は、
都合により、16時閉店とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いします。

画像は昨日行ってきました、
" インテリアライフスタイル展"
です。
毎回楽しみな展示会で、今回も素晴らしいモノが多くてとても刺激になりました。
ガラスに漆、アクリル加工に箔押ししたテーブルウエアは、是非使ってみたいと思いました。

#かしわや珈琲

本日（火曜日）、かしわや珈琲は定休日ですが、
喫茶オーレさん　
のお店を間借りして "おひとりさまカフェ" を営業しております。　

詳しくは　↑

#かしわや珈琲

〜お知らせ〜

ゴールデンウィーク（4/29〜5/8）の営業ですが、
5/2、3、4、の３日間はお休みいたします。
それ以外は通常通り（10時〜19時）の
営業となります。

ご不便をおかけしますが、
宜しくお願いします。

#かしわや珈琲

これからの季節に合わせて、
ホットチョコレートを終了して、
" アイスチョコレート " のスタートいたします。
ホットチョコレート同様、チョコレートから手作りのピュアなビターチョコとミルクのみです。
甘すぎない大人のアイスチョコレートです。
暑い日には是非。

また、" 女性限定おひとりさまカフェ"
5月のスタートの前に、準備運動的に営業します。
どなたでもどうぞ！　と言えるお店ではなく、少し分かりにくい感じですやので、
にて詳細ご確認いただけますようお願いいたします。

〜お知らせ〜

5月より、" 喫茶オーレ " さんの
店舗をお借りして、週に一度、
" おひとりさまカフェ " を営業いたします。

席数の都合や、お店のコンセプトもあり、ご利用いただける方を限定させていただきます。

詳しくは

をご覧ください。

#かしわや珈琲
#おひとりさまカフェ

入店いただける方を限定させていただきます。

本日（4/1）は、都合により
臨時休業とさせていただきます。

ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いします。

明日（4/2）は通常通り、
10時から営業いたします。

#かしわや珈琲

少し前に取材されて記事がアップされました。
→ https://8dabe.com/archive/
　（八王子ジャーニー）
ありがとうございました。
　

#かしわや珈琲

少し前に受けた取材の記事がアップされましたので、ご覧頂ければと思います。
↓
https://8dabe.com/archive/

#かしわや珈琲

本日は水曜日です。

水曜日は営業時間を変更して（通常10時〜19時）、12時〜21時の営業となります。

よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

〜お知らせ〜
明日（3/7）は、都合により、
13時からの営業となります。

ご不便をおかけいたしますが、
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

-coffee

３月に入りましたので、
" モカシリーズ　3品 " の提供を開始いたします。

珈琲は果実である事を実感していただく為に、珈琲とフルーツを組み合わせた冷たいアレンジドリンクです。
スッキリとした甘さでこれからの季節におすすめです。

３月は土日祝日のみ、
４月からは営業日全てでの
ご提供となります。

よろしくお願いします。

-coffee
#かしわや珈琲

本日は都合により閉店とさせていただきました。
ご不便をおかけして申し訳ありません。

明日火曜日は定休日、明後日水曜日は12時開店となります。
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

ご縁がありまして、
珈琲についてのアドバイスや、スタッフの方々へのセミナーなどをやらせていただきました、
" nao-cafe " が昨日オープンしました。

高台にあるお店で、店内は南向きに大きな窓があり明るい雰囲気です。

" コーヒーと手作りシフォンのお店 "
というコピー通り、コーヒーはお好みに合わせられるよう、お豆を5〜6種用意して（当店のお豆を使っていただいてます）、サイフォンで抽出しています。

ハロゲンの暖かみのある光が、珈琲をより美味しくさせる気がします。

また、膨らまし粉などを使わない、無添加のシフォンもいろいろなバリエーションがあり、店内ではもちろん10cmサイズのお土産用も販売されています。

テラス席もあるので、ペットと一緒でもOKです。
是非、ご利用ください。

nao-cafe
八王子市上柚木1784-22
TEL：070-4308-5111
営業時間：11：00〜18：00
定休日：木曜日・日曜日
駐車場：あり
個室：あり
詳しくは→

〜お知らせ〜
かしわや珈琲は、
本日（1/12）〜1/14（金）の間
休業となります。
ご不便をおかけして申し訳ありませんが
よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

あけましておめでとうございます。

本日より営業しております。
（本日は水曜日のため、12時から21時の営業となります）
また、来週1/11〜1/14は休業となりますのでご注意ください。

以前よりいろいろな事を考えてジタバタしておりましたが、今年は新しいことを目に見える形にしていきたいと思っております。

小さなお店ではありますが、
珈琲を通して皆さまの日常に少しでもお役に立てれば嬉しく思います。

今年もよろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日（12/20）は、
都合によりお休みとさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、宜しくお願いします。

#かしわや珈琲

〜年末年始の営業について〜

年末は31日まで営業します。
（但し、31日は16時閉店となります。）
また、年末最終週の火曜日（12/28）も
営業します。

年始は1/1〜1/4まで休みとなり
1/5は12時開店となります。
そして、翌週の1/11〜1/14も休みとなりますのでご注意ください。

宜しくお願いします。

#かしわや珈琲

本日は水曜日です。
毎週水曜日は営業時間を延長して
夜9時まで営業しております。
よろしくお願いします。

〜カフェインレス珈琲販売開始〜
本日よりカフェインレス珈琲を
販売します。

カフェイン摂取を控えたい方、
夜珈琲を楽しみたい方など、
カフェインレス珈琲が必要な方に
安心して飲んでいただけます。

"カフェインレスは美味しくない"
と思ってらっしゃる方にオススメの
"美味しいカフェインレス"です。

ついで。
昨日の定休日に、チョコレート機器メーカーにお邪魔して、カカオについて勉強してきました。
栽培や収穫、精製などの話を聞くにつれ、珈琲と似ていると感じました。
すべからく農作物には共通点が多い気がします。手間暇かけて作ってくれた方の苦労を台無しにしないよう、美味しく作らないとバチが当たりますね。

#かしわや珈琲
#カフェインレス

本日は水曜日です。
毎週水曜日は営業時間を延長して
21時まで営業します。
ぜひご利用ください。

昨日の定休日に、以前から興味があった
"生ハムワークショップ" に行ってきました。
寒くならないと仕込みができないので、この頃のみの開催です。
生ハムは何回かトライしたことがありますが、しょっぱくて食べられないか、腐ってしまうか、のどちらかにしかならず、一度、作り方を詳しく知りたいなと思っていました。たまたまメッセでのFOODEXで国産の生ハムの生産者さんと知り合い、今回のワークショップにたどり着きました。
ワークショップといっても私がやらせてもらったのは、"血抜きと塩漬け"だけで、あとは生ハムの作り方の違いや豚のお話など、作っている方からお話しを聴かせていただきました。
今どきは、ネットや動画で簡単に知りたい事を知ることができると言いますが、私は、画面からではなく自分の目や耳、匂いや触感、相手との会話の中からいろいろな事を感じる方が圧倒的に面白いと思っているので（ネット検索やYouTubeを否定している訳ではありません）、できるだけ興味のある人や場所には行くように心がけています。いつもいつも"わざわざ行ってよかった〜"と思う事ばかりではありませんが、そう思うかどうかは行ってみないとわからないので行くまでです。
今回は非常に興味深いお話をお聞きできて良かったです。片道3時間半かけて行ったかいがありました。よい時間でした。
そして今回は信州黒豚のウデ肉（約6kg）一本仕込んでしまいましたので、この生ハムをどうしてくれようか、が今後の課題です。
出来上がりは来年の11月…。

#かしわや珈琲

本日（11/26）は、
研修の為、臨時休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日（11/26）は、
研修の為、臨時休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

本日は水曜日です。

毎週水曜日は営業時間を変更して
夜9時まで営業いたします。
是非ご利用ください。

毎年恒例の " 大判コースター "
今年も販売しております。
完全手作りの為、数に限りがありますのでお早めにどうぞ。

#かしわや珈琲

本日（11/22）は臨時休業とさせていただきます。
また、明日（11/23）は定休日となります。
ご不便をおかけして申し訳ありませんが、何卒よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

今年のイチョウ祭りは、
相模原の農家、伊藤さんのさつまいもを販売しております。
シルクスイートと紅はるかの2種です。
減農薬で栽培され、収穫後追熟しており甘さたっぷりです。
お買い上げのお客様には、伊藤さん直伝の "さつまいもの豆知識" のリーフレットをお渡しします。
丹精込めて作られたさつまいもを是非お試しください！

ホットコーヒー、ホットチョコレートも販売しております。

#かしわや珈琲

"ホットチョコレート" 始めました。

ニブをコンチングした手作りチョコレート（マダガスカル産カカオと砂糖のみ）使用。甘さ控えめのやさしい味わいだと思います。

テイクアウトのみ　一杯¥500-（税込）

#かしわや珈琲

本日（11/11）は、都合により
15時閉店とさせていただきます。

ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いします。

明日は通常通り営業いたします。

#かしわや珈琲

本日の水曜日の延長営業（12時〜21時）は、祝日のため通常の営業時間（10時〜19時）となります。

また、" モカシリーズ3種 " は
11月は土日祝日のみの提供となります。

よろしくお願いします。

〜お知らせ〜
11/14（日）に珈琲セミナーを開催する予定です（11時半〜13時）
場所は当店ではなく、西八王子の
" ピッコロソーレ " さんとなります。
（当店から徒歩5分位です）
内容は、
1. いろいろな産地の豆の飲み比べ
（珈琲の味わいの広さを実感していただきます）
2. 珈琲ができるまで
　（珈琲は農産物です。どのように栽培され、どのように精製処理をされるか、などを現地の画像をご覧いただき解説いたします。）
3. ハンドドリップで珈琲を淹れる
（お一人様それぞれに器具を一式用意いたしますので、淹れ方をレクチャーして、実際に淹れていただきます）
参加費¥2,000-（税込）
＊珈琲豆（粉）100gのお土産付き

ご興味ある方は、DM、messenger、
HPのお問い合わせ、などからご連絡ください。

今まで、ご依頼を受けてセミナーを開催させていただいております。
（当店はスペースがないため）
ご依頼いただければ、出張でセミナーの開催も可能ですので、飲食店様、イベント主催者様、会社の福利厚生担当者様など、お気軽にお問い合わせください。

#かしわや珈琲

上記内容を予定しております。
また、今般の状況を鑑み、定員は
4〜5名とさせていただきます。

〜お知らせ〜

本日（10/27）より、閉店時間を1時間前倒ししておりました営業時間を従来に戻します。

月曜日　10時〜19時
火曜日　定休日
水曜日　12時〜21時
木曜日　10時〜19時
金曜日　10時〜19時
土曜日　10時〜19時
日曜日　10時〜19時
祝日　　10時〜19時
（火曜日が祝日➡︎定休日
　水曜日が祝日➡︎10時〜19時の営業）
上記時間で営業します。
都合により臨時休業や開店時間、閉店時間を変更する場合がありますが、その際はHP、Instagram、Facebook、
にてお知らせいたします。

また、ドリンクの提供については
引き続きテイクアウトのみとさせて頂きます。

よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

明日（10/18）の営業は、都合により
12時開店、17時閉店となります。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。
本日は18時まで営業しております。

#かしわや珈琲

本日は都合により、
14時頃の開店となります。

よろしくお願いします。

#かしわや珈琲

当店では豆の販売だけでなく、
テイクアウトでドリンクの提供もしております。
ホットコーヒーの場合、お好きな豆を選んでいただき、一杯づつハンドドリップで淹れます。
どの豆が良いのかわからない時は、お好みの味わいや普段飲んでいるコーヒーなどをお伺いして、おすすめいたします。
コーヒーのことよくわからないんだけど… と思っている方、是非気軽に試してみてください。

#かしわや珈琲