幸の木

幸の木

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Another delicious meal for my vegan visitors from India and such great company with Yukie san and Okasan! 幸の木 in #八王子
#ヴィーガン #vegan food in west Tokyo Natural cafe “Sachi No Ki” (tree of happiness)

京王八王子駅裏手にある当店は、『体に優しくて、美味しいものを』をコンセプトに酵素玄米や雑穀米を使用した体に優しい食事を提供するカフェです。 11:00~17:00(ランチラストオーダー 15:30)
※ディナーはご予約のみ

定休日:月曜、第1・第3日曜

通常通り開く

18/11/2021

『テンペと青トマトの甘酢漬け』
テンペ。。。当店で、ジワジワと人気上昇中です☺
前から美味しいって人気だけど、最近、登場頻度が増してるから、知名度と人気が上がって来てます☺️
きっと、これから更に登場頻度が上がります。
何故なら、そんな世の中の流れになるから🤭
時代はね、先取りしないといけないのよ(笑)
それと、当店で使っているテンペは益々美味しくなるハズなので、私も料理の腕を磨いておかないと❣️
そんな予感(笑)
LOCOS FARMさん、これからも美味しいテンペ。。。よろしく頼みます❗️

#幸の木 #テンペ #人気 #上昇中 #テンペ料理 #津久井在来大豆 #自然栽培 #locosfarm #テンペ田中 #予感 #幸せ味 #おめでとう

『テンペと青トマトの甘酢漬け』
テンペ。。。当店で、ジワジワと人気上昇中です☺
前から美味しいって人気だけど、最近、登場頻度が増してるから、知名度と人気が上がって来てます☺️
きっと、これから更に登場頻度が上がります。
何故なら、そんな世の中の流れになるから🤭
時代はね、先取りしないといけないのよ(笑)
それと、当店で使っているテンペは益々美味しくなるハズなので、私も料理の腕を磨いておかないと❣️
そんな予感(笑)
LOCOS FARMさん、これからも美味しいテンペ。。。よろしく頼みます❗️

#幸の木 #テンペ #人気 #上昇中 #テンペ料理 #津久井在来大豆 #自然栽培 #locosfarm #テンペ田中 #予感 #幸せ味 #おめでとう

Photos from 幸の木's post 18/11/2021

幸の木6周年記念 愛のリレーション展。。。最後の作家さま☺️
カリグラファー月子さんの
『名前デザイン文字』
以前、当店で開催したイベント時にも、大人気❣️
お好きな色や、趣味、食べ物、ペット、モチーフだったり、名前の由来や意味などを伝えていただき、それを元に名前をデザインしてもらうというものです✨(お申し込み書を用意してあります。)
ご自分用、ご家族さまや、大切な方へのプレゼントにもピッタリです☺️
カップル文字は記念日や、ご結婚される方へのプレゼントにも💕
世界に1つしかないオリジナリティ溢れる名前デザイン✨
いかがでしょうか❓
これからの季節柄、オーダーも増えますので、プレゼント希望日がある方はお早めのご注文をおすすめします☺️
見本もたくさん置いてあります。
写真よりも実物の方が素敵です☺️(写真が下手すぎてスミマセン🙇‍♀️💦)
名前デザイン✨おすすめですよ〜☺️

#幸の木 #カリグラファー月子 #個展 #開催中 #名前デザイン #カリグラフィー #世界に1つ #オリジナル #プレゼント #おすすめ

Photos from 幸の木's post 17/11/2021

【秋のスペシャル味噌講座】
業務連絡?的な投稿です。
11月22日(月)に味噌講座開催です☺️
お申し込み下さいました皆さま。
覚えてますか〜❓(笑)
何しろ約半年前にお申し込みいただいてますので。。。お忘れになっている方もいらっしゃるかもしれない😱と思い、投稿してます(笑)

午前の部は10時開始。
午後の部は13時開始。

時間にはスタート出来るようにお集まり下さいね☺️

講座の特性上、キャンセルはキャンセル料が講座代金100%となってしまいますので、体調管理をよろしくお願い致します🙇‍♀️

今回は、とってもスペシャルな材料を揃えての講座です😳💕
どんな味噌になるのか。。。私も今から楽しみです♪

ではでは、お申し込みの皆さま、当日、楽しくお味噌を仕込みましょう❣️
お待ちしております。

#幸の木 #味噌 #ワークショップ #講座 #川口糀 #スペシャル#お知らせ #確認 #業務連絡

16/11/2021

今日はなんだか、いい日でして♪

オーダーを受けている時、
『たまにしか来れないし、頑張ってるから、贅沢しちゃお☺️』って、
お客様が仰って贅沢オーダーして下さったんです😳
また、違うお客様が
『なんていうか、何とも表現し難いけど、他になくて、ここでしか食べれなくて、美味しいの☺️』
言葉は違ったかもしれないけど、こんな感じの事を言って下さった☺️

オープンしてから今日まで、嬉々と喜んだり、行き詰まったり、落ち込んだり、悩んだり…、色々と経験して模索しながら進んで来たのが、全部繋がったというか。。。ストンとね、腑に落ちて、なんとなく残っていたモヤモヤがはれてスッキリ☺️

最後に残ってたモヤモヤも、結局は全て自分で払拭するしかないんだけど。
お客様との会話の中で、あ!そういう事か!となって☺️
お客様に、育てていただいてるなぁ。。。と、ありがたく思う。

なかなかね、自分次第!ってわかっていても、色々な感情が邪魔をするモノで(笑)
答えはいつも、実にシンプルなんだけど、そこに辿り着くには紆余曲折。。。😅
お客様とお話しさせていただいている時に、ふと、あ!そういうこと⁈と繋がる事が多いのです☺️

今、やるべき事、これからのビジョンがハッキリした☺️あとは、そこに向かって行くだけ。
ここまで来れば、必要な事もハッキリするから、どんどん削ぎ落として精度と感度を上げて行けばいい。効率がグンと上がったなぁ☺️
しなやかさも忘れずに🤭臨機応変も出来ないとね🤗

なんか、いい日だったなぁ〜と、気持ちよく営業を終えて。。。約束の時間まで、ちょっと時間あるなぁ…と行ってみたかったお店へ☺️
実は初めてのお店に一人で行くのが苦手で、店の前でウロウロ(笑)勇気を出して、扉を開けたら素敵空間で☺️心地よいエネルギーが流れてて☺️ほっこり☺️違和感ないエネルギー空間は貴重。いやぁ、マジでいい日だ❣️と、更にいい気分♪

しかし。。。約束の時間に約束の場所に行って。。。あれ⁇約束、今日だったっけ⁇と、スケジュール見たら…、明日じゃーーーん。。。😱何で、ここまで気づかなかったんじゃー😱

まー、必然なんでしょね☺️

勘違いしてたからこその流れだったしね(笑)

きっと、明日はもっと良い日だな😑👍

#幸の木 #店主 #ご機嫌 #いい日 #お客様との #会話から生まれる #素敵空間 #いいエネルギー #ほっこり #勘違い #必然

今日はなんだか、いい日でして♪

オーダーを受けている時、
『たまにしか来れないし、頑張ってるから、贅沢しちゃお☺️』って、
お客様が仰って贅沢オーダーして下さったんです😳
また、違うお客様が
『なんていうか、何とも表現し難いけど、他になくて、ここでしか食べれなくて、美味しいの☺️』
言葉は違ったかもしれないけど、こんな感じの事を言って下さった☺️

オープンしてから今日まで、嬉々と喜んだり、行き詰まったり、落ち込んだり、悩んだり…、色々と経験して模索しながら進んで来たのが、全部繋がったというか。。。ストンとね、腑に落ちて、なんとなく残っていたモヤモヤがはれてスッキリ☺️

最後に残ってたモヤモヤも、結局は全て自分で払拭するしかないんだけど。
お客様との会話の中で、あ!そういう事か!となって☺️
お客様に、育てていただいてるなぁ。。。と、ありがたく思う。

なかなかね、自分次第!ってわかっていても、色々な感情が邪魔をするモノで(笑)
答えはいつも、実にシンプルなんだけど、そこに辿り着くには紆余曲折。。。😅
お客様とお話しさせていただいている時に、ふと、あ!そういうこと⁈と繋がる事が多いのです☺️

今、やるべき事、これからのビジョンがハッキリした☺️あとは、そこに向かって行くだけ。
ここまで来れば、必要な事もハッキリするから、どんどん削ぎ落として精度と感度を上げて行けばいい。効率がグンと上がったなぁ☺️
しなやかさも忘れずに🤭臨機応変も出来ないとね🤗

なんか、いい日だったなぁ〜と、気持ちよく営業を終えて。。。約束の時間まで、ちょっと時間あるなぁ…と行ってみたかったお店へ☺️
実は初めてのお店に一人で行くのが苦手で、店の前でウロウロ(笑)勇気を出して、扉を開けたら素敵空間で☺️心地よいエネルギーが流れてて☺️ほっこり☺️違和感ないエネルギー空間は貴重。いやぁ、マジでいい日だ❣️と、更にいい気分♪

しかし。。。約束の時間に約束の場所に行って。。。あれ⁇約束、今日だったっけ⁇と、スケジュール見たら…、明日じゃーーーん。。。😱何で、ここまで気づかなかったんじゃー😱

まー、必然なんでしょね☺️

勘違いしてたからこその流れだったしね(笑)

きっと、明日はもっと良い日だな😑👍

#幸の木 #店主 #ご機嫌 #いい日 #お客様との #会話から生まれる #素敵空間 #いいエネルギー #ほっこり #勘違い #必然

Photos from 幸の木's post 15/11/2021

幸の木6周年記念 愛のリレーション展
『カリグラファー月子〜めでたい〜』
開催中です☺️

コロナ禍で有名になった『アマビエ様』。
彼女の描くアマビエ様のキュートさに一目惚れ😍
紫色のヘアに鱗にはピンクのハート💖色っぽい♥️(笑)
原画は非売品という事で😭泣く泣く缶バッジを。。。悪いムシがつかないように🤭エプロンにつけてます(笑)
水引き細工も始めたという月子さん。いくつになってもチャレンジする素晴らしさ✨
これからのクリスマス、お正月に飾れる作品がとても素敵です☺️
プレゼントにもおすすめです🎁
ポストカードも、可愛いものばかり❣️
彼女の作品には、あたたかさが溢れてる🧡
ご覧になるだけでも心豊かになりますよ〜☺️

#幸の木 #6周年 #記念展 #カリグラフィー #月子 #アマビエ #缶バッジ #水引き #墨 #クリスマス #正月飾り #寅

Photos from 幸の木's post 14/11/2021

試作〜♪
大好きなお店の大好き過ぎるやつからヒントを得て。。。いや、パクッたと言うのが正解か。。。🤭
写真1枚目は、素揚げタイプとコロッケタイプ。
2枚目はお手本🤭
揚げが甘かったか。。。とお手本に近づけようと試みたのが3枚目。

パクッたと言いましても、材料は微妙に違い、幸の木バージョンを作りあげたく。。。
うふふ🧡美味しくできた❣️
今度、あつかましく、味見をお願いしてみよう。。。🤭そして、パクッた事を告白しよう(笑)

しかし、あのお方の作るやつは、絶妙で✨たまらなく美味しい☺️
だけど、幸の木味ではないのですよ、当たり前だけど(笑)
上手く言えないなー😅

料理試作、久々に出来て、しかも美味しく出来たから、朝からご機嫌♪

#幸の木 #料理 #試作 #パクッた #お手本 #絶妙 #メニュー名忘れた

13/11/2021

『盛り盛り♡スペシャルランチBOX』
通常のランチBOXの2倍近くのおかずを詰め込んだ特別仕様のランチBOXです。
作るの楽しかったな〜☺️

#幸の木 #テイクアウト #お弁当 #ランチbox #いつもの倍 #おかず #もりもり #スペシャル #特別仕様 #作るの楽しい #酵素玄米 #からだにやさしいごはん #ヴィーガン #八王子 #八王子カフェ

『盛り盛り♡スペシャルランチBOX』
通常のランチBOXの2倍近くのおかずを詰め込んだ特別仕様のランチBOXです。
作るの楽しかったな〜☺️

#幸の木 #テイクアウト #お弁当 #ランチbox #いつもの倍 #おかず #もりもり #スペシャル #特別仕様 #作るの楽しい #酵素玄米 #からだにやさしいごはん #ヴィーガン #八王子 #八王子カフェ

Photos from 幸の木's post 11/11/2021

〜幸の木6周年記念 愛のリレーション展〜
今年一年かけて、大好きな作家さん達に展示していただいている愛のリレーション展。
早いもので最後の作家さんとなりました。
『カリグラファー月子』さん☺️
当店のロゴをお願いした作家さんで。。。出会いは10年ほど前、南大沢のイトーヨーカドーの催事に月子さんが来ていてそこで出会ったのが始まりです。
当店で開催した幸の木マーケットにも参加して下さった事もあるので、知っている方もいるかもしれませんね☺️
今日は数年ぶりの再会で。。。
『出会った時は、この子大丈夫かしら⁇と思ったのよ。』という衝撃の告白をされまして(笑)
『あの頃、最高潮に病んでましたよね〜!笑笑笑!』
もう、笑い話になるほど、変わったね☺️という会話☺️
なんか。。。感慨深い。
最後に相応しい素敵な展示になっております✨
明日からご覧いただけます。
可愛いポストカードや、素敵なイラストや書など。。。うっとりする作品ばかりです。
販売もしてます☺️
ご覧になるだけでも、豊かな気持ちになれますよ〜。
彼女の展示は年末まで☺️
是非是非、足をお運び下さいませ🙇‍♀️

#幸の木 #6周年 #記念展 #愛のリレーション展示会 #カリグラファー #月子 #めでたい #イラスト #書 #カリグラフィー #水引き #ポストカード

Photos from 幸の木's post 11/11/2021

クッキーを焼きました☺️
自分用に(笑)だから、私が好きなモノを集めて、美に役立つをコンセプトにしたものです🤭
まー、間違いなく美味しく出来るよね。好きなモノを贅沢に使ってますから🧡
美味しすぎたので、販売もしてみます(笑)
『店主のおやつ(笑)クッキー』1枚500円(税込)
北海道産全粒小麦粉、全粒ライ麦粉。有機オートミールに有機くるみ。甘味はやし糖。ココナッツオイルにアーモンドミルクの贅沢仕様😑✨
北海道産のライ麦粉は香りも味もよくてたまりません☺️
食物繊維たっぷりだしね〜♪
甘いもの、余り好きじゃないけど、たまに食べたくなる。
たまに食べる嗜好品なら、美味しいのがいいし、身体に優しかったら更にいい🧡

私事ですが、50歳までの約1年半をフルに使って、自己改革をしよう❗️と心に決めました。
だからと言って、我慢はしません。我慢の節制は続かない事を、何回も経験済みです。そして、それはストレスとなる事もわかってる😑本末転倒ストーリーまっしぐらです(笑)
なので、楽しみながらやります☺️
これもね、今までの経験と、出会った方達が気づかせてくれたこと。
今までは、ベクトルが自分に向いてない行動でしたから😅
今回は、自分の為に全精力を注ぎ込みます☺️
料理を生業にしている訳ですからね。存分に発揮しますよ(笑)
美味しく食べて、動いて、楽しく自己改革🧡。。。自己開花かもしれないな〜✨←変換してる時にみつけて気づいた(笑)
まー、言葉なんて何でもいいか🤭
今朝、突然、湧き上がって来たこの感覚☺️
いつやるの⁇今でしょ🧡(笑)
って事になりました😅
最後の写真は、私用の料理。
決して若くはないから、効率よくね、行かないと☺️
近道はないけどね🤭
50歳の自分を楽しみに💕
皆さま、見守っててね🧡笑笑笑!

#幸の木 #店主のおやつ #クッキー #北海道産 #全粒粉 #ライ麦 #オートミール #クルミ #やし糖 #ココナッツオイル #コンセプト #美 #50歳までに #自己改革 #自己開花 #美味しく食べて #動いて #楽しく #自分のために #全精力を注ぐ

Photos from 幸の木's post 10/11/2021

マフィンの新作〜☺️
『国産カボチャと有機パンプキンシードのマフィン』1個580円(税込)
カボチャ🎃❣️って感じのマフィンです(笑)
カボチャ好きにはたまりませんな🧡
最近、試作意欲が止まりません😑
と同時に現行メニューの精度を上げたい欲も凄い(笑)
幸の木に食材を卸して下さる農家さんや、様々な方達のおかげで、本当に美味しいモノに恵まれて。。。☺️
そのまま食べても美味しいモノを更に美味しく提供するには。。。🤔と、そのもの本来の美味しさを損なう事なく絶妙な塩梅ラインをさぐりながらの料理は、本当に繊細で…、かつ大胆さも必要だったり…と、自身のしなやかさを育まないとなぁ…と、『整える』ことの大切さをひしひしと感じる毎日です☺️

#幸の木 #からだにやさしいおやつ #国産 #カボチャ #有機 #カボチャの種 #マフィン #全粒粉 #新作

Photos from 幸の木's post 09/11/2021

焼菓子の新作紹介☺️
『有機ミックスナッツのマフィン』1個580円(税込)
プレーンの生地に上質な有機ナッツ(くるみ・アーモンド・カシューナッツ・カボチャの種)を混ぜ込み焼き上げました。小麦の香りと、ナッツの香ばしさをしっかりと感じられる一品です☺️

『有機ココアと有機アーモンドのマフィン』1個580円(税込)
まるでビターな高級チョコレートのような味わいです。優しい甘さとほろ苦さ…大人のマフィンに仕上げました☺️

『セレブな(笑)アメリカンクッキー〜国産有機きなこ&有機くるみ〜』1枚480円(税込)
国産有機きなこをたっぷり使った生地に、有機くるみ🧡
きなこ好きさんにはたまらない1枚です☺️和テイストだけどアメリカンなクッキーをお楽しみ下さいませ♪

#幸の木 #焼菓子 #新作 #紹介 #からだにやさしいおやつ #乳製品不使用 #白砂糖不使用 #卵不使用 #全粒粉 #有機ナッツ #アガベシロップ #自家製 #甘糀 #ココア #マフィン #アメリカンクッキー #国産 #きなこ

Photos from 幸の木's post 08/11/2021

『クラフトジュース〜秋色ブルーベリー〜』770円(税込)

クラフトジュースシリーズ第2弾となる秋色ブルーベリー。
前回の東京イチジクもでしたが。。。大好評をいただいております😆
『想像以上に美味しい❣️😳❣️』
と、皆さま、一口目に驚いたお顔に(笑)どんな味を想像してたんだ⁇と、聞いてみたくなる衝動を抑えるのが大変〜🤣とか言って、毎回聞いてる🤣

で。。。秋色ブルーベリー。
ふと思いつき、アーモンドミルクで割ったら、めちゃくちゃ美味しい😳✨💕
という事で、プラス110円(税込)にて、アーモンドミルク割りもお選びいただけます☺️
あ。。。たぶん、豆乳割りも美味しいかも。。。☺️
試して美味しかったら、豆乳割りもお選びいただけるようにしますね〜👍

美味しさに、ちょっとだけ。健康だったり美容だったりの優しい効果がプラスされてたら嬉しくないですか❓
もちろん、たまにの一食で、健康になったり、美肌になったりする訳はない😑
でも、例えばね、植物性だけの食事の後のカラダの軽さや楽さを感じたり、便通の良さを体感したり、翌日の肌の質感の変化だったり、ちょっとした何かしらの変化を感じて貰えて、日々の食の選択で自分のコントロールができるかもって気づきへのきっかけのお手伝いが少しでも出来たら嬉しいなぁと思っています☺️

『癒し』とか、『自分を整える』とかってよく言うけれど。
外側からと内側からのアプローチがあって。内側からのアプローチは自分でしか出来ない。
『運動』と『食事』。
どちらも、大切。
外側からと、内側から。。。
どちらに重きを置くかは、自分が選択する事だから、どちらがいいかは自分で決めればいいけど、どちらかだけでは難しい。。。というのが、経験で得た答え☺️

私の思う内側からのアプローチの1つ。
『食事』
これからはそんな想いも料理にのせて、提供して参ります☺️✨

#幸の木 #クラフトジュース #ブルーベリー #大好評 #人気上昇中 #アーモンドミルク #豆乳 #癒し #自分を整える #外側 #内側 #からの #アプローチ #食事と運動 #自分でしかできない

Photos from 幸の木's post 08/11/2021

明日11月9日(火)よりランチメニューは
『幸の木ご膳』1980円(税込)
『酵素玄米ドリア』
2380円(税込)
の2種類となります。
『酵素玄米ドリア』は、単品でのテイクアウトも可能です。(1680円税込)

先週まで提供させていただいておりました『テンペバーガー』は暫くお休みです。次回登場をお楽しみに〜🙇‍♀️✨

こちらの『酵素玄米ドリア』も、当店人気メニューでございます☺️
酵素玄米の上に北海道産全粒粉を使って作ったキノコたっぷりホワイトソース。初代レシピから、改良に改良を重ねて、今がベストかなぁという自信作です☺️
更に、テンペをトッピングすることにより、タンパク質をアップさせました⤴️
大豆の甘さも楽しめ、味の幅を持たせる事もできました☺️
動物性不使用とは思えぬコクとボリュームですが、もたれる事はなく最後まで飽きることなく、美味しくお召し上がりいただけます。
*オーダーをいただいてから焼き上げますので、20分〜25分ほどのお時間がかかります。ご了承下さい🙇‍♀️

当店でよく登場する『テンペ』。
インドネシアでよく食べられている大豆の発酵食品です。
栄養や健康効果等は、『テンペ』で検索していただければ直ぐに出て来ますので、ここでは敢えては書きませんが、何故私が多用するのかをちょっとだけ☺️
第一は美味しいから、それに次いで気軽に使えるから☺️
テンペは色々なところで発売されています。それ故、味も香りも様々です。お好みのモノを探すのも楽しみの一つかと思います☺️
大豆が同じでも加工場が違うと味も違いますし。。。大豆の品種が同じでも、生産者さんが違えばまた違った味わいに。。。加工場が同じでも大豆が違えば変わります。奥深い。。。😳
幸の木ではLocos Farmさんのテンペを使っています。今のところ、一番好みなので☺️
でも、新しくテンペを発見しては購入、味見をしてしまう(笑)
前にも書いたかと思いますが、生産者さんの想いや熱量が感じられ、それらと自分との相性が、私にはとても大切だったりします。
大豆は、一晩水に浸して…、茹でて、それから料理に使う。下処理が案外大変💦
テンペはパッケージを開けたらそのまま食べる事もできる物なので、下処理要らず🧡
あ。田中さんのテンペは袋を開けておやつ代わりに食べても美味❣️
田中さんが出しているテンペの加工場の『もたいテンペ』さんのテンペも好みなモノばかりなので、田中さんが作る大豆ともたいテンペさんの加工の相乗効果があるのかもしれませんね〜☺️
余談ですが、もたいテンペさんは一度お会いしたいお一人だったりします☺️
話を戻して、そのまま食べても美味しい❗️は、私の中で最重要。
誤魔化さなくていいから。
そのまま食べても美味しいというのは、甘味だったり、そのものの味がしっかりあるという満足感高いモノってこと。あくまで、私の個人的感覚ですので、誤解なきようにお願いしておきますが、私は、それらを使って料理をする訳ですから、私が満足できないモノを何らかの理由で使って料理したら満足できていない部分を誤魔化さなくてはいけない。誤魔化しの料理の方向に行ってしまう。
これは、テンペに限らず、どの食材にも言える事。
美味しさの感じ方は人それぞれで、どれが良くて悪いとかじゃないし、違くて当たり前だし、それでいい。
私が感じる美味しさは、誤魔化しでは賄えないということ。
美味しさを誤魔化しでなんとかしようとすると、刺激となっていく。刺激と美味しさは私は別モノだと思っていて。誤魔化しの刺激はかなり強くなってしまう。。。それも美味しさという捉え方もあるけれど、私が思う…表現したい美味しさとはかなり違くなってしまう。
感覚的なモノを言語化するって難しい💦
幸の木に通い続けて下さるお客様方はそんな感覚が私と似てらっしゃるんだろうなぁ…と思います☺️
満腹と満足の違いの捉え方が実に近いのだろうと。。。更に言うなら、満腹ではなく満足を求めて来て下さるんだろうなぁって思うのです☺️
だから私は全て、自分で試して自分で感じて、情報は大切にしつつも、他者に惑わされる事なく、自分の味を追求していきたいなぁ。。。と☺️
まー、ある意味での幅は狭まりますけどね(笑)それも捉え方の違いですね☺️
自分を貫き、カタチにして、その深みを深めて行く生き方は、ナニカに合わせて生きて行くよりもかなりのしなやかな心と疲れにくいカラダが必要だなぁと実感しています。
あ。。。話がどんどん逸れてしまった😅💦
テンペ。まだまだ知らない方も、食べた事ない方もいらっしゃると思いますが、知っている方も
『使い方がわからない。』
とよく耳にしますので、色々な使い方で提供していきたいと思います☺️

#幸の木 #ランチメニュー #幸の木ご膳 #酵素玄米ドリア #長岡式酵素玄米 #ドリア #人気メニュー #ヴィーガン #植物性 #動物性不使用 #満足度 #高め #テンペ #locosfarm #津久井在来大豆 #自然栽培

07/11/2021

定休日。
今日はガッツリ、自分メンテナンスデー。
メンテナンスの合間の空き時間。。。まったりタイム💕
静と動のバランス。。。
上質を知り、自身の精度を上げる。
『安心・安全=美味しい』
と、思い込みがちな世のカラクリに。
溢れかえる情報に惑わされず、巻き込まれぬように。
自分の感覚を研ぎ澄ます。

『何がいいか、おすすめか。』
じゃなくて
『今の自分には何が必要か。』
変化は当たり前で、その変化を軽々と捌ける身軽さが欲しい。

忙しい毎日の中で、効率の良さは欠かせない。
まー、不必要だと思われる事の経験が大きな財産になったりする理不尽さが楽しかったりもするけど☺️

最近は群れる事よりも距離を置きたい感覚が強い。

自分と遊ぶ🧡
今の私の最大の幸福時間🤭

#幸の木 #店主 #定休日 #自分メンテナンス #外側からのアプローチ #一人が楽しい #自分と遊ぶ #至福 #珈琲 #まったり #静と動 #バランス

定休日。
今日はガッツリ、自分メンテナンスデー。
メンテナンスの合間の空き時間。。。まったりタイム💕
静と動のバランス。。。
上質を知り、自身の精度を上げる。
『安心・安全=美味しい』
と、思い込みがちな世のカラクリに。
溢れかえる情報に惑わされず、巻き込まれぬように。
自分の感覚を研ぎ澄ます。

『何がいいか、おすすめか。』
じゃなくて
『今の自分には何が必要か。』
変化は当たり前で、その変化を軽々と捌ける身軽さが欲しい。

忙しい毎日の中で、効率の良さは欠かせない。
まー、不必要だと思われる事の経験が大きな財産になったりする理不尽さが楽しかったりもするけど☺️

最近は群れる事よりも距離を置きたい感覚が強い。

自分と遊ぶ🧡
今の私の最大の幸福時間🤭

#幸の木 #店主 #定休日 #自分メンテナンス #外側からのアプローチ #一人が楽しい #自分と遊ぶ #至福 #珈琲 #まったり #静と動 #バランス

Photos from 幸の木's post 05/11/2021

『テンペバーガー』2380円(税込)
明日11月6日(土)で、終了となります🙇‍♀️気になっていた方、ラストチャンスです❣️6食限定となりますので、お早めにどうぞ☺️ご予約、承ります。
テンペバーガー単品でのテイクアウトも承ります(1680円(税込))。
登場する度に大人気の、このメニュー。連日、完売🙇‍♀️延長を重ね、今までで、一番長い提供期間となりました☺️
テンペバーガー。。。自分で食べても、絶品だわ😳と何回食べても思う美味しさで(笑)だから、レギュラーメニュー入りさせたい気持ちは山々だけど、正直…、ランチメニューは2種類の用意で精一杯💦
『今日は〇〇は無いですか❓』
と、聞かれる度に、ごめんよ〜😭と心が痛むけど🥲
焼菓子に、パン、デザート、ランチの用意。。。時間的にも体力的にも今が限界かなぁ。。。
これ以上やると、どこかに無意識手抜きが生じる気がする。無理は長続きせず、無理する事は私にとって美徳ではないし、本末転倒を招き兼ねない。
それは何が何でも避けたいので、皆さま。ご理解いただけたらありがたいです🙇‍♀️

そして、只今、当店で個展開催中のMari Ange(マリ·アンジュ)さんの展示も明日までとなります。
素敵なジュエリー、エネルギー溢れる点描画…共に、沢山の方の元へと嫁いで行きました☺️
途中、何度か作品が追加され、明日までご覧いただけます✨
気になっていた方♪こちらも明日がラストチャンスです❣️
是非是非、足をお運びくださいませ☺️
実物は、写真の数倍も素敵ですよ〜✨
ご覧いただくだけでも、パワーもらえちゃいますよ🧡

言葉にしちゃうと陳腐になってしまうけど。。。最近、感謝の気持ちが溢れる毎日で。もう!言葉にしちゃうと、嘘っぽくて安っぽくなっちゃう。。。←だったら言わなきゃいいじゃん💦なんだけど、この感覚はお客様のおかげで溢れて来るのです。この感覚が私を落ち着かせ、淡々と丁寧に料理と向き合わせてくれる。
だから。。。私の料理を一口お召し上がりになった瞬間のお客様のお顔に幸せそうな笑みが見えた時。。。その瞬間が私の喜びとなり、次への活力となる。
お客様からいただいているこの、なんとも言えない感覚に、感謝が溢れて。。。この感謝へのお返しは。。。料理に込めるしかない。だから、もっともっと丁寧に。。。もっともっと精度を上げて行きたい!と、なる☺️
いいエネルギー循環をいただけているのは、お客様あってのこと。
こんな日々を送らせていただけている事に、感謝です。

皆さま。
テンペバーガーは明日を逃すと、暫く食べれなくなりますよ〜(笑)

Mari Ange(マリ·アンジュ)さんの展示も明日で終わりですよ〜(笑)

チャンスを逃しませんように。。。(笑)

皆さまのお越しを心よりお待ちしております☺️

#幸の木 #スペシャルランチ #テンペバーガー #明日 #最終日 #個展も #終了 #点描画 #パワーストーン #マクラメ #ジュエリー #感謝の日々

Photos from 幸の木's post 04/11/2021

仕事終わり。。。
久々に、一人でしっぽり大人飯☺️

緊急事態宣言解除で、営業再開した大好きなお店へ✨

寿司屋じゃないけど、お寿司食べたいなぁと思うと、真っ先にマスターの顔が思い浮かぶくらいに、マスターのお寿司は旨いのです🤤
米のかたさ。酢飯の味のよさ。シャリの大きさ。握り具合。温度。巻物の巻く時の力加減。ネタのセンス。全体的なバランスが最高なのです😑
久々〜💕どれくらいぶりだろ。マスターのお寿司🤤
早い時間にお邪魔したので、まだお客様少なめだったからマスターとも沢山おしゃべり☺️
ホッとするなぁ…。
一番驚いたのは、値上げしたのって話をしたら、
『コロナはキツかったけど、いい機会だったよね。あれだけ手間ひまかけた料理をあんだけ安く出してたんだからさ〜。色々と、考えるいい機会だったよね。』
って言われた事☺️
そんな風に見ててくれたんだって驚いた😳嬉しかった😳
とっても励みになる❗️

私が食べたモノは私の一部になる。
何を使っているか、どんな食材で作られているのか…も、もちろん大切な事の1つだけど、どれだけの熱意と想いを向けられて作られたモノなのか…は、私にとっては最重要だなって改めて思った。美味しいの遥かに上レベル✨
マスターの料理は誤魔化しがないから好き。スーッと入ってくる。

私も、そんな域に達すべく、自身を整えていこう☺️

マスター!勉強になりました☺️
たまには、しっぽり大人飯♪
私には、とっても大切時間🧡

#幸の木 #店主 #仕事終わり #久々 #しっぽり #おひとりさま #大人飯 #寿司 #営業再開 #目指すは #美味しい#遥か上

Photos from 幸の木's post 04/11/2021

お問い合わせがありましたので、お知らせしておきます〜☺️
『テンペバーガー』2380円(税込)
は、今週いっぱいで終了致します。(11月6日(土)まで)
今回は本当に終了となります(笑)
それと、テンペバーガーのテイクアウトは単品1680円(税込)で承ります☺️

焼菓子とパンは出来る限り品切れのないように、用意しておりますが、全ての種類の用意は難しい状態です🙇‍♀️💦
お求めの物の有無等、お気軽にお問い合わせくださいませ☺️
お取り置き、ご予約も承ります。
*場合によってはご要望にお応え出来ない場合もございます。ご了承下さい。

#幸の木 #テンペバーガー #今週いっぱい #手ごねパン #全粒粉パン #津久井在来大豆 #テンペ #焼菓子 #ご予約 #お取り置き #承ります

Photos from 幸の木's post 01/11/2021

チョコ好きさんのための。。。
『チョコ盛り♡デザート』770円(税込)
自家製甘糀をベースに作った甘糀生チョコレート…ホワイト&ビターを玄米フレークの上に盛りっと🧡自家製フルーツジャムを添えて、有機ミックスナッツを。。。☺️
1つずつ味わっても、混ぜても美味しい贅沢デザートです🧡

『クラフトジュース〜秋色ブルーベリー〜』770円(税込)
八王子産無農薬ブルーベリーをアガベシロップと米酢に漬け込みました。
炭酸・水・お湯割。。。お好みでどうぞ☺️
寒くなって来ましたし、お湯割りがお勧めです🧡
綺麗な色に癒されます。

明日11月2日(火)より提供開始です☺️

このチョコ盛り♡デザート。かなり満足度高めですよん🧡
自家製の甘糀に、大豆パウダー、アガベシロップ、ココナッツオイルに、ココアパウダーなど、ちょっとカラダに嬉しい食材ばかりで作った、意識高い系(笑)チョコ✨
自信作です☺️
珈琲と一緒にいかがでしょう⁇
贅沢時間になる事、間違いなしです😊

クラフトジュースもかなりおすすめ🧡
私。。。クラフトジュース作りにハマってます🤭
市販のジュース。。。苦手で💦
まず、買わない。
自作のジュースは、癒される(笑)

是非是非、お試し下さいませ☺️

何回も書いてるけど、甘いモノ苦手💦
野菜も苦手💦
苦手なモノを生業にしている不思議🤭
ここ1ヶ月ほど、自分のカラダを使って実験していました。
脳の記憶というのは根強い。
脳の記憶が、感覚の邪魔をする。
わかっているのに。。。また、やってしまった😱となる😅💦
実験を通して痛感した。まー、意思が弱いというのも一理あるのかもしれないけども💦
そこをクリアにするにはどうしたら良いのか。。。次は自分のカラダを使って、この課題に取りかかる。
ここをクリア出来ないと、次のフェーズには進めない。
クリア出来たその時は、更なる変化を遂げるであろう予想は容易に出来るんだけど。。。
この課題。どれだけ楽しめるかが最大のカギだな〜😑
一番、苦手分野なんだなー😑
でも、今回は楽しめる気がするので、そのうち、これも語る事になるかもな(笑)

#幸の木 #新作 #デザート #クラフトジュース #意識高い系 #自分のカラダで実験中

Photos from 幸の木's post 01/11/2021

『テンペバーガー』今週もやります❗️
。。。なんか終了します、します詐欺みたいになってる気がしなくもないが(笑)
とりあえず。今週はやります🤭
テンペ。。。バーガーに限らず、色々と取り入れて行きたい食材。
何故ならそのまま食べても美味しいから🧡バーガーだけでも、色々なバリエーションストックあるし🤭
動物性不使用推しの菜食店じゃなくて、美味しい野菜料理が食べれる野菜料理店を目指す幸の木(←この違い、伝わりますかねー⁇)には欠かせないテンペ田中さんのテンペ。
私の作るフォカッチャと田中さんのテンペの相性が良すぎてついついバーガーメニューになってまうんだけど💦
ご膳の小鉢やドリアやカレーなどにも使っています。
私の菜食への考え方はちょっと、人とはズレてるみたいなので🤭
そのうち語ろう🤭(笑)

今日は定休日〜。
要らないモノを捨てまくる!と決めていた休日でしたが。。。撃沈(笑)
なんとな〜く、そんな感じもしていたから想定内だけど。
変化を成し遂げようとするならば、色々な事が起こる。動と静の繰り返し。最初はその差が激しい。
私はまだまだこれからの所にいるから、激しくそれが繰り返される。
その中で、どれだけ淡々と俯瞰できるか、自分を持ち続けられるか。等々が試される訳だが。。。
まー、今日はまーったく動けなくなりました。こんな日も必要で☺️
こんな時はじーっと自分に付き合う☺️
以前は立ち止まる事が怖くて、己にムチを打ち激しく動き続けたりしましたけどね〜😅きちんとしなさいよっ!と(笑)
今日はゆーっくり、自分のカラダをほぐしながら、どうしたいのかね?ペースがはや過ぎでしたかね?それとももう少しハードがお好みですかい?と、自分の状態と、求めている事を探る。
そんな事に疲れたら寝る。。。の繰り返し。
コロナ疲れちゃんが出た模様。。。(笑)
気にせず、惑わされず、巻き込まれず、やる事はただ1つ。いつも通り。美味しいモノを作るに集中。。。と、自分に言い聞かせていた。その時点で普通じゃなかったのよねぇ(笑)力みまくり😅
そりゃぁ、疲れるわな(笑)
緊急事態宣言が解除され、徐々に
『ずっと来たかったの〜。やっと来れたよ〜。来れなくて。協力出来なくてごめんね〜。続けててくれてありがと〜。』
と、久しぶりにご来店下さるお客様が増えていて😭💕
幸の木も。コロナ影響は多いにありましたし。今も尚、それは全て解消された訳じゃなく。。。
その中で、コレはコロナ影響なのか、それとも違う所に理由があるのではないか。。。コロナのせい。。。それだけか⁈と、日々自問自答。
私には、結果、いい機会となりましたけどね☺️
ありがたいお言葉と、お久しぶり…なお客様のご来店に、ちょっと力みが緩んだみたいです。
色々なモノがどーっとデトックス☺️
自分に付き合ってのんびり過ごしたので、明日からまた、楽しく営業出来そうです☺️

そして、現在、当店で個展開催中のMari Ange(マリ·アンジュ)さんの新作ジュエリーが届きました☺️
とっても素敵なので、是非、見にいらして下さい☺️✨

#幸の木 #テンペバーガー #今週も #やります #テンペ #テンペ田中 #一度は食べて欲しい #定休日 #撃沈 #コロナ #個展 #開催中 #マクラメ #ジュエリー #新作

Photos from 幸の木's post 31/10/2021

今朝焼いたライ麦パンが美味しくって、ふと、『くるみチーズ』挟んだら美味しいんじゃないかしら⁇と思いつき、やってみたら。。。うまぁ〜い😳😳と、母娘でなりまして☺️
無言で食べ続け、
『トマトがあったら、もっと美味しいかもね🤭』
の一言で、母動く(笑)
『買ってこようか⁇』と😅
まー、暇だし、断る理由は無いよね(笑)
遠慮なくお願いして、トマト入りを作る🍅食べる😑
『何これ⁇うまっ😳💕』
と一言だけ発し、無言で食べる母(笑)
私達、母娘、美味しいと無言になるクセ有り(笑)
あ。不味い時も無言になるけど😑
ここは流石母娘だから、どちらなのかは、無言のなり方で何も言わずも理解可能🤭
不味かった場合。。。無言+不機嫌になるという流れね(笑)
しかしまぁ、自分で作ったのに言うのはなんですが…唸る旨さでございました☺️
ライ麦パンはもちろんですが、くるみチーズがまた絶品❣️自家製の植物性クリームチーズに、上質な有機くるみを混ぜ込んで🧡
贅沢かつ上質な『美味サンド』✨
商品化したいくらい美味しかったけれど😳
テンペバーガーと同じくらいの価格になっちゃうなぁ🤭✨食べたい方いますか〜⁇(笑)
価格と言えば。。。
先日、お客様と話しをしていて、
『幸枝さん、最近、かなり変わりましたけど、何かやってるんですか❓』
と、聞かれました。
もちろん!やってますよ☺️何もしないで、変わる訳ない😑
やってる事をお話ししたら、
『それは、いくらするんですか❓どこまで行ってるんですか❓』
と聞かれたので、正直にお話ししたら
『うわっ!高いっ😱贅沢😱しかも、そんな所まで行けない😱』
って言われまして。。。終了〜👻
何をもって、高いのか、安いのか。
私だって、易々と出せている訳では無いし、それをしたいから工夫して捻り出してる(笑)
当店の価格も、高い・安い。。。人それぞれに捉え方は違う。
世の中のランチ相場から行ったら高いのかもしれませんけどね☺️そこは自覚有り🤭
価格には意味がある。つける側からの意味がね☺️価格を決めるのは、かなり苦しい😅難しい💦私はだけど💦
それをどう捉えるかは、その価格を払う側の自由だし、そして、つける側も自由。
払う側とつける側の捉え方に、相違が生じても仕方がない。お互い自由だからさ☺️
『高い!』って言われても言い訳するつもりは無いし、必要ならば説明はするけど。そして、立ち止まって検討してみたりもするけど。
選択権はお客様。。。払う側にある訳だから、嫌なら買わなきゃいいし、選ばなきゃいい。
だからね、私が選択した事の価格がいくらだろうと、その場所がどこだろうと、私は納得して払って、行ってる訳です☺️
そこにも。。。払う側同士にも、ん〜、つける側同士にもかな、相違が生じる事はあるよね☺️
考え方は、人それぞれ違いますから☺️
私がとんでもなく美味しい❗️と思っても、とんでもなく不味いと思う人がいたっておかしくないし☺️
全てに於いて、違いますから。全く同じ方が奇跡だし、ある意味怖い😱
変わったけど、何かやってるの⁇って言う質問が、結局、高いとか遠いとかの話しで終わるって。。。まー、ありがちだけど、成長性の無い会話🥲
変わりたいなら、自分で行動を起こすしかないんですよねー、結局のところ☺️
その方に私が、どう見えたのかはわからないけど、楽しく生きる為には、自分で責任持つしかないんです☺️
楽しそうだからやる!やりたいからやってみる!成功するもしないも、思う方向に動くかどうかだって、やってみなきゃわからないものね☺️
その、やる人は他の誰でもなく、自分でやるしかないって事なのよ〜☺️
やった事に、賛同も反対も、賞賛も批判もあるだろうけど、まるっと自分で引き受けましょうね☺️〇〇に言われたから〜、書いてあったから〜って言い訳は通用しません(笑)だって、最後に決めたのは、自分ですから☺️
楽しく生きるって覚悟を決めたら楽しくなりますよん☺️
明日は定休日☺️今週も、沢山の方に足をお運びいただき感謝です✨ありがとうございました🙇‍♀️
明日は、要らないモノを捨てまくります😑✨
#幸の木 #ライ麦パンサンド #植物性クリームチーズ #有機くるみ #トマト #絶品 #価格 #店主 #語る #楽しく生きる #覚悟 #自己責任

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C' TERRACE(シーズテラス) C' TERRACE(シーズテラス)
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Modeste Modeste
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シフォンカフェ Bon.mu ボン.ムー シフォンカフェ Bon.mu ボン.ムー
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京王八王子駅より徒歩2分のシフォンケーキ専門店です。 10/5までクラウドファンディングに挑戦中! 拡散・ご支援をよろしくお願いします!

食堂 茶に花 食堂 茶に花
大横町2-17 PiccoloPasso 1F
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8/31までは 定休 (水)・(木)の昼・(日)(祝)の夜 ◆昼 11:30〜14:30(L.O.14:00) ◆夜 16:30〜20:00(L.O.19:30)

Moff animal cafe イーアス高尾店 Moff animal cafe イーアス高尾店
東浅川町550-1
Hachioji

🍀イーアス高尾 1階 🕙10:00〜20:00(最終入園19:00) 🌸フクロウや猫、たくさんの小動物と触れ合えるアニマルカフェ🐣 🎶時間無制限、ドリンク飲み放題で楽しめます‼️

HILL SIDE CAFE BASEL HILL SIDE CAFE BASEL
七国5-32-8
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バーゼルが提供するイタリアンカフェとケーキと焼き菓子。落ち着きのある店内と開放感のあるテラス席で皆様をお待ちしております。

山籟(さんらい) 山籟(さんらい)
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鹿肉料理・するさし豆腐・地元野菜 昼飲み推奨 山のカフェ

Cafe Amnos Cafe Amnos
中野町2686-11
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天然酵母・全粒粉入り自家製ベーグル、野菜や豆腐のスイーツ、カフェインレスコーヒーや体調に合わせたハーブティーをご用意しております。

Terranch-テランチ- Terranch-テランチ-
東中野228
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大学生がやってるお店のテランチです! 学校終わりにみんなでお喋りする空間。 オリジナルパスタやカクテルをご用意しております\(^o^)/

AINA Cafe-アイナカフェ AINA Cafe-アイナカフェ
東京都八王子市横山町3-8フィルパーク3F
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八王子で海外にいる気分を味わってみませんか! 元気でヘルシー、コスパをコンセプトに作ったお店です。 来て頂いた皆さんが笑顔になってもらえること、間違いなしです^^