おいしい酒倶楽部

【新着酒のご紹介】
廣戸川 特別純米 火入れ
・
「夢の香」は「ゆめのかおり」と読み、「福の香」は「ふくのか」と読む福島県の酒造好適米。このお酒は「夢の香米」で醸されたもの。果実高をまとい、膨らみ良く、きれいな喉越しを楽しませるだけではなく、米の旨味豊かな味わいが抜群。この蔵の良さはそこにあるのではないかと思っているのですが、秋が深まり往く中で、この仕立ては飲み手を喜ばせてくれるでしょう。香りと旨味の絶妙な加減が好きです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.08
・
"Yume no Kaori" is pronounced "Yume no Kaori" and "Fuku no Kaori" is pronounced "Fuku no Kaori", and is a type of rice suitable for sake brewing in Fukushima Prefecture. Please take a look at the kanji. This sake was brewed with "Yume no Kaori rice". Not only is it full-bodied, full-bodied, and smooth on the throat, it also has an outstanding rich rice flavor. I think this is what makes this brewery so good, and as autumn deepens, this sake brewing method will delight drinkers. I love the exquisite balance of aroma and flavor. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.08

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#廣戸川特別純米火入れ
#ひろとがわとくべつじゅまいひいれ
#廣戸川
#特別純米火入れ
#夢の香米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#松崎酒造
#まつざきしゅぞう
#福島酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
豊盃 純米吟醸 月秋
・
「月秋」は「げっしゅう」、「つきあき」とも読みたいように読んで構わないそうです。私は「げっしゅう」と読ませていただきますが、要は「秋上がり」した豊盃です。夏越しの熟成で旨味を持ち、深みのある味とコクの良さがバランス良くいただくことができるという仕立て。ですので、秋ならではの食材はもちろん、食の酸と合わせることで旨さが楽しめる仕上がりです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.08
・
Apparently "Tsukiaki" can be read as either "Gesshu" or "Tsukiaki" however you like. I read it as "Gesshu", but essentially it is a Houhai sake that has "aged in autumn". It has a delicious flavor due to being aged over the summer, and is made to be enjoyed in a well-balanced way with a deep flavor and richness. So, it goes well with autumn ingredients, and also with the acidity of food. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.08

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#豊盃純米吟醸月秋
#ほうはいげっしゅう
#豊盃
#月秋
#豊盃米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#三浦酒造
#みうらしゅぞう
#青森酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
笑四季 限定醸造 TASAN 2
・
各都道府県には農業試験、醸造試験を担う施設があります。そこでは日夜、さまざまな研究がされており、このお酒にも使用されている「高リンゴ酸生成酵母」もそのひとつ。それを試験醸造として滋賀県産米の渡船2号米を醸したお酒です。柔らかな口当たりとリンゴ酸を主体とした豊富な酸を感じさせる仕立て。芯の太さを感じさせながら、メリハリのある味わいが楽しめます。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.08
・
Each prefecture has a facility that is responsible for agricultural and brewing tests. Various research is conducted there day and night, and one of them is the "high malic acid producing yeast" that is used in this sake. This sake was brewed using Wataribune No. 2 rice from Shiga Prefecture as a test brew. It has a soft mouthfeel and is made with a rich acidity that is mainly malic acid. You can enjoy a well-balanced flavor with a thick core. Please take this opportunity to try it. 2024.09.08

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#えみしきたさん2
#笑四季

#高リンゴ酸生成酵母
#渡船2号米
#精米歩合50
#杜氏の哲学
#笑四季酒造
#えみしきしゅぞう
#滋賀酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
くどき上手 純米大吟醸 備前雄町44
・
重陽の節句を迎える、明日、9月9日(月)ですが、まだ夏の余韻がしっかり残っています。陽が落ちると少しは違いますけれどね。そんな時に癒してくれる日本酒が欲しくなるもの。上品でまろやかで、きれいな飲み心地。つまり、飲み心地が良い1本。静かな香りをまとい、校内できちんと膨らみを感じさせ、後味の余韻が静かに消えて行く。そんな飲み心地がうれしくなってしまう仕上がりです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.08
・
Tomorrow, Monday, September 9th, marks the Double Ninth Festival, but the aftertaste of summer is still lingering. It's a little different once the sun goes down, though. At times like these, you want a sake that will soothe you. It's elegant, mellow, and clean to drink. In other words, it's a sake that is easy to drink. It has a quiet aroma, a nice fullness to it, and the aftertaste fades away quietly. It's a sake that will make you happy to drink it. Please take this opportunity to try it. 2024.09.08

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#くどき上手純米大吟醸備前雄町44
#くどきじょうずびぜんおまち44
#くどき上手
#備前雄町44

#小川酵母
#備前雄町米
#精米歩合44
#杜氏の哲学
#亀の井酒造
#かめのいしゅぞう
#山形酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
美丈夫 純米吟醸 秋酒
・
夏越しで旨さを蓄えた上質の1本。ラベルの金の球、猫が戯れるお馴染みのラベル。静かな香りを立てながら、旨味と酸味を楽しませる仕立てになっています。口当たりの良さから、喉切れの良さまで、飲み手に語り掛けることなく、お酒を飲むということを楽しませてくれます。スイスイと飲める仕上がりですから、その点はご留意を。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.07
・
A high-quality bottle that has accumulated flavor over the summer. The gold sphere on the label is a familiar design featuring a cat playing. It has a quiet aroma and is made to enjoy the umami and acidity. From the smooth taste to the smooth finish, it makes drinking a pleasure without speaking to the drinker. Keep this in mind as it is made to be easy to drink. Please take this opportunity to try it. 2024.09.07

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#美丈夫純米吟醸秋酒
#びじょうふあきざけ
#美丈夫
#秋酒

#松山三井米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#濱川商店
#はまかわしょうてん
#高知酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
千代むすび こなき純米 ひやおろし
・
日本酒度＋11というスペックながら、それをあまり感じさせない仕立て。「あまり」とは何か。あてや肴があることによって、その味わいが変わってきます。いわゆる「WASH効果」を楽しませるタイプにしたてています。ですので、余計に思える米の旨味を極力感じさせず、きれいに切れていく仕上がりになっています。手応えのある飲み心地とでも言って良いでしょう。あとはあなたが何を欲するか。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.07
・
Although it has a sake meter value of +11, it is made so that you don't really notice it. What is "too much"? The taste changes depending on what you have with it. It is made to enjoy the so-called "WASH effect." Therefore, it has a clean finish without making you feel the unnecessary rice flavor as much as possible. You can say that it has a satisfying drinking experience. The rest is up to you. Please take this opportunity to try it. 2024.09.07

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#千代むすびこなき純米ひやおろし
#きたじまやまだにしきじかぐみ
#千代むすび
#こなき純米
#氷温熟成
#五百万石米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#千代むすび酒造
#ちよむすびしゅぞう
#鳥取酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
北島 山田錦 純米吟醸 直汲み 無濾過生酒
・
日本酒度＋10というスペックながら、その感じはあまりなく、静かに切れていく飲み心地がこのお酒の良さかも知れません。ですので、このボトルには「＋10」という表記はありません。言わば、判っているよねという合意が造り手と飲み手の間にできあがっていることでしょう。だから、逆に綺麗な飲み心地に驚かされることになります。「辛口が好き」という言い方を覆してくれる1本かも知れません。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.07
・
Although it has a sake meter value of +10, it doesn't feel that way, and the gentle, smooth finish may be what makes this sake so good. That's why there is no "+10" written on the bottle. In other words, there is an understanding between the brewer and the drinker. So, on the contrary, you will be surprised by how clean it is to drink. This may be a bottle that will overturn the idea that you "like dry sakes." Please take this opportunity to try it. 2024.09.07

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#北島山田錦純米吟醸直汲み無濾過生酒
#きたじまやまだにしきじかぐみ
#北島
#純米吟醸直汲み無濾過生原酒
#協会9酵母
#山田錦米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#北島酒造
#きたじましゅぞう
#滋賀酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
寒紅梅 PROTOTYPE N 山田錦
・
PROTOTYPE Nの「N」とは、協会701酵母の「N」から採用。何だか子供の暗号ごっこのような付け方ですが、それはそれ。火入れをされているものの微炭酸を楽しませ、綺麗な飲み心地を優先した仕立てになっています。瑞々しく、柔らかな口当たり、後味の良さと、味わい深さが伝わってくる仕上がりです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.07
・
The "N" in PROTOTYPE N is taken from the "N" in Association 701 Yeast. It may seem like a kid's code, but that's how it is. Although it is pasteurized, it has a slight carbonation and is made to be easy to drink. It has a fresh, soft mouthfeel, a good aftertaste, and a deep flavor. Please take this opportunity to try it. 2024.09.07

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#かんこうばいぷろとたいぷえぬ
#寒紅梅

#協会701酵母
#山田錦米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#寒紅梅酒造
#かんこうばいしゅぞう
#三重酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
樂器正宗 alternative Fresh Hop
・
センテニアルホップを使って「その他の醸造酒」として醸したこのお酒。クラフト酒が増殖するかのように増え続ける人気を博していることから、うちでも造ってみるかという好奇心が動かした一本でしょう。果実香をまとった清涼感、甘みと複雑な酸をまとって、上品な仕上がりを感じさせる飲み心地を楽しませてくれる新ジャンルの醸造酒。アルコール度数も12度と控えめにして、飲み心地を優先しています。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.06
・
This sake is brewed as "other brewed alcohol" using Centennial hops. As craft alcohol continues to grow in popularity, this sake was created out of curiosity to try making it at home. This new genre of brewed alcohol has a refreshing fruity aroma, sweetness and complex acidity, and an elegant finish that makes it a pleasant drink. The alcohol content is moderate at 12%, prioritizing drinkability. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.06

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#がっきまさむねおるたな
#楽器正宗
#オルタナ
#センテニアル
#杜氏の哲学
#大木代吉本店
#おおきだいきちほんてん
#福島酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
栄光冨士 Gravity 純米吟醸 秋酒
・
口癖のように「ヘビー」というものだから、未来は重力磁場が違うのかと訊かれるマーティ。1985年12月に日本で公開された「バック・トゥ・ザ・フューチャー」。グラビティとは引力。重力と磁場によって引き付けられることです。そのぐらい魅力的な仕上がりであることの自負を名前について、原酒そのままの魅力を発揮しています。重力は米の旨み、磁場は味わいのコク深さとでも言えましょう。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.06
・
Marty's catchphrase is "heavy," so he is asked if the gravitational and magnetic fields will be different in the future. "Back to the Future" was released in Japan in December 1985. Gravity is the force of attraction. It is the attraction caused by gravity and magnetic fields. We are proud of the attractive finish, and have named it after ourselves, bringing out the charm of the raw sake as it is. You could say that gravity is the umami of the rice, and the magnetic field is the richness of the flavor. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.06

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#えいこうふじぐらびてぃ
#栄光冨士
#グラビティ
#山形酵母
#出羽の里米
#精米歩合60
#杜氏の哲学
#冨士酒造
#ふじしゅぞう
#山形酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

2024年8月28日(水)～9月2日(月)新着酒一覧
https://oishii-sake.jp/news/15806
・
今週は台風騒ぎがあったりしたものの、24本が入れ替わりました。能登半島地震災害支援の中心的存在、映画監督の石井かほりさんともお約束し、後方支援で頑張らせていただきます。能登のお酒、召し上がってください。ご来店をお待ちしております。

【ワンオペデー：One Person Operation】
あなたが日本酒に合うだろうアテを持ち込んで、あなたの気持ち次第で召し上がっていただく「ワンオペデー」。
・
お一人様540mlを60mlで9種類か、90mlで6種類か、お選びいただけます。
・
また、ワンオペデー対象酒となるのは「試飲倶楽部対象酒」で、200番台を除きます。
・
それ以外は通常の料金内で召し上がれますし、特別酒も通常通りの価格で召し上がれます。
・
詳細
https://oishii-sake.jp/news/11203
・
電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日は日本酒中心のワンオペデーです
※厨房が使えませんので、アテはお持ち込みください
※写真は、呑兵衛たちに人気の「さかずきんちゃん」の作者が描いた懸垂幕らしいです。
---
▼酒場巡礼記・おいしい酒倶楽部篇
https://www.youtube.com/watch?v=ycjlMCltt1I

#おいしい酒倶楽部 #日本酒しゃべり場 #八王子居酒屋 #八王子日本酒 #八王子日本酒がおいしい店

【今日はお休みです】
今週末の9月7日(土)、8日(日)は西八王子まつりがおこなわれます。楽しい催しものがあれこれと用意されていると思いますので、出向いてみてはいかがでしょうか。
・
最寄り駅はJR西八王子駅です。八王子駅で降りないようにご注意くださいね。
・
そして、重陽の節句が9月9日(月)。今回の写真である菊畑が千葉県には多くの花卉農家が菊を栽培しています。台風も去り、最盛期を迎え、忙しさに追われているのではないでしょうか。
・
さて、毎週火曜日は定休日です。
・
ああ、アレも飲みたい、コレも飲みたい。そんな気持ちに応える「おいしい酒倶楽部」。
・
定休日はおいしい日本酒をあれこれご用意させていただく時間だとお考えいただければ幸いです。
・
ご不便をお掛けいたしますが、よろしくお願い申し上げます。
・
電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日
火曜日
※水曜日は立席のみのワンオペデーです
※厨房が使えませんので、アテはお持ち込みください
---
▼八王子国の歩き方・おいしい酒倶楽部篇
https://youtu.be/DXeBvQGMM0o
#おいしい酒倶楽部
#日本酒しゃべり場
#八王子居酒屋
#八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
天美 特別純米 黒天 火入れ
・
山口県産米西都の雫で醸された特別純米酒です。新鮮味にあふれ、滑らかな飲み心地を楽しませる上品な仕上がり。いわゆる、天美仕上げとも言えるでしょう。静かな香りをまとい、柔らかな口当たりとやさしい膨らみを楽しませ、静かに愛想を振る舞いながら消えて行く飲み心地の良さ。米の旨味を楽しませ、食事とも合わせやすい仕立てになっています。いわゆる、メリハリのある仕上がりと言えるでしょう。それでいながら上品さは天美ならではのもの。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.02
・
This special Junmai sake is brewed with Saito no Shizuku rice from Yamaguchi Prefecture. It is full of freshness and has a refined finish that is smooth to drink. It can also be called a Tenbi finish. It has a quiet aroma, a soft mouthfeel and gentle fullness, and a pleasant drinking experience that fades away quietly and amiably. It allows you to enjoy the umami of the rice and is made to go well with meals. It can be said to have a well-balanced finish. And yet, the elegance is unique to Tenbi. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.02

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#天美特別純米黒天火入れ
#てんびくろてん
#天美
#特別純米
#協会701酵母
#西都の雫米
#精米歩合60
#杜氏の哲学
#長州酒造
#ちょうしゅうしゅぞう
#山口酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
天美 純米吟醸 白天 火入れ
・
日本酒を醸すことには色々な背景があります。天美は女性杜氏の藤岡美樹氏が開発し、継承されています。その味わいの良さには定評があり、多くの酒販店や飲み手を驚かせました。ほのかな香り、やさしい膨らみ、山田錦とは思えない自制の利いた艶と張り、そして、綺麗な飲み心地。ファンが増えることも十分に伝わってきます。まだ、この良さを知らないという人は日本酒を語る前に召し上がっておくべき1本です。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.02
・
There are many backgrounds to the brewing of sake. Tenbi was developed and continues to be handed down by a female master brewer, Miki Fujioka. It has a reputation for its excellent taste, surprising many liquor stores and drinkers. It has a subtle aroma, a gentle fullness, a restrained luster and tension that you wouldn't expect from Yamadanishiki, and a clean drinking experience. It's easy to see why it is gaining more fans. If you don't yet know the goodness of this sake, it's one you should try before talking about sake. Please take this opportunity to give it a try. 2024.09.02

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#天美純米吟醸白天火入れ
#てんびしろてん
#天美
#純米吟醸赤磐雄町米
#協会901酵母
#山田錦米
#精米歩合60
#杜氏の哲学
#長州酒造
#ちょうしゅうしゅぞう
#山口酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
天美 純米大吟醸 赤磐雄町米
・
春から秋に掛けて、ひと月1酒、同一精米同一酵母で米違いにこだわって醸されるシリーズ第2弾。第1弾は兵庫県産播州山田錦でした。今回も天美ならではの柔らかな香り、赤磐雄町ならではの情熱的な膨らみを感じさせる仕立てになっています。お待ちならではの元気の良さを楽しませ、きれいに消えて行く仕立ては見事。総じてバランスの良さが楽しめる仕上がりです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.02
・
This is the second in a series of sakes brewed from spring to autumn, one per month, using the same polished rice and the same yeast, with a focus on different types of rice. The first was made with Banshu Yamada Nishiki from Hyogo Prefecture. This sake is once again crafted to have the soft aroma unique to Tenbi and the passionate fullness unique to Akaiwa Omachi. The sake is crafted to have the lively flavor unique to Omachi, and fade away beautifully. Overall, it is a well-balanced sake. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.02

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#天美純米大吟醸赤磐雄町米
#てんびじゅんまいだいぎんじょうあかいわおまち
#天美
#純米大吟醸赤磐雄町米
#協会901酵母
#赤磐雄町米
#同一精米同一酵母
#杜氏の哲学
#長州酒造
#ちょうしゅうしゅぞう
#山口酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
寒紅梅 ふくろうラベル 純米吟醸 AKI酒
・
寒紅梅酒造の可愛いラベルにふさわしい香りと旨味のシリーズ。その中でもやや辛口と思われるふくろうラベルは食と合わせやすい仕立てになっており、きれいな後味を楽しませてくれます。秋酒らしい仕上がりが楽しめる仕上がりです。おいしい日本酒を醸すことを信条に、造り毎に酒質を上げている蔵元だけに、この1本もそのひとつ。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.01
・
This series of sakes has a fragrance and flavor that is worthy of Kankobai Sake Brewery's cute labels. Among them, the owl label, which is considered to be slightly dry, is made to go well with food and leaves a clean aftertaste. It has a finish that is typical of autumn sake. The brewery believes in brewing delicious sake and is improving the quality of the sake with each brewing, and this bottle is one of them. Please take this opportunity to try it. 2024.09.01

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#かんこうばいふくろうらべる
#寒紅梅
#ふくろうラベル

#山田錦米
#動物ラベル
#杜氏の哲学
#寒紅梅酒造
#かんこうばいしゅぞう
#三重酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
笑四季 MONSOON 貴醸酒 古式生酛 山田錦
・
浮世絵師の東學氏が描いた妖艶なる絵をラベルに配し、酸を巧みに醸し出し、甘さで包み込んだような仕上がりを持たせた貴醸酒です。笑四季酒造の根底に息づく「できたお酒に余計なことはしない」という考え方がすべてのお酒に通じており、その旨さが飲み手にも判りやすく伝わってくる飲み口です。口の中に溜めて、じっくりと味わってみてください。その旨さが伝わります。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.01
・
The label features a bewitching painting by ukiyo-e artist Azuma Manabu, and this Kijoshu has a skillful acidity and a finish that seems to be wrapped in sweetness. The philosophy of "not doing anything extra with the finished sake" that is at the heart of Emishiki Sake Brewery is present in all of their sakes, and the taste is easy to understand even for the drinker. Let it sit in your mouth and savor the taste. You will be able to feel the deliciousness. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.09.01

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#えみしきもんすーんきじょうしゅ
#笑四季

#貴醸酒
#山田錦米
#東學
#杜氏の哲学
#笑四季酒造
#えみしきしゅぞう
#滋賀酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
東魁盛 すすき 純米吟醸酒 兵庫県産山田錦
・
春は菜の花、夏に葵、秋にすすきということの季節限定酒です。果実香をまとい、柔らかな口当たりと瑞々しさ、口内で静かに膨らみ、穏やかな喉越しを楽しませる仕上がりです。酒名の勇ましさよりも味わい深い仕上がりになっており、飲み飽きさせない上品な仕立てです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.09.01
・
This is a seasonal sake that is available in spring with r**e blossoms, summer with hollyhocks, and autumn with Japanese silver grass. It has a fruity aroma, a soft mouthfeel, and freshness, and it expands quietly in the mouth, leaving you with a pleasant finish. It has a more flavorful finish than the bold name of the sake, and is an elegant sake that you will never tire of drinking. Please take this opportunity to try it. 2024.09.01

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#東魁盛すすき純米吟醸酒兵庫県産山田錦
#とうかいざかりすすき
#東魁盛
#すすき
#秋酒
#山田錦米
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#小泉酒造
#こいずみしゅぞう
#千葉酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
寒菊 OCEAN99 橙海Arrival 純米吟醸無濾過原酒
・
今年のOCEAN99シリーズのファイナル。切っても切り離せない九十九里海岸への思いが、飛行機と成田空港という希望の象徴となり、その思いを醸したそうです。火入れながら立ち込める微炭酸を楽しませ、上品な旨口と思わせる秋の限定酒です。言わば、寒菊ならではの仕上がりです。だから、あなたが思う寒菊の良さを楽しめるということに間違いありません。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.31
・
This is the final of this year's OCEAN99 series. The thoughts of the Kujukuri Coast, which is inseparable from the rest, became symbols of hope in the form of airplanes and Narita Airport, and this feeling was brewed. This is a limited edition autumn sake that allows you to enjoy the slight carbonation that rises as it is pasteurized, giving it a refined and delicious taste. In other words, it is a finish that is unique to Kankiku. Therefore, there is no doubt that you will be able to enjoy the goodness of Kankiku that you think it has. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.08.31

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#かんきくとうみ
#寒菊

#秋限定酒
#精米歩合55
#杜氏の哲学
#寒菊銘醸
#かんきくめいじょう
#千葉酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
両関ラボ 試験醸造酒 蔵付酵母 純米吟醸
・
一昨年は生酛、昨年は一号酵母、今年は蔵付き分離酵母と、新しい秋田の県産米である「一穂積米」を試験醸造として発売。これまでの興味深さを牽引するかのように、今年も興味津々のお酒が届きました。柔らかな口当たりを持ち、きれいな飲み口を楽しませてくれる上品な仕立て。果実感を感じさせる酵母もまた興味深いところ。その仕上がりの良さを、あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.31
・
The year before last, we used Kimoto, last year No. 1 yeast, and this year, we used yeast isolated from the brewery, and released a test brewing using a new Akita prefecture-grown rice variety, "Ichihozumimai." As if to lead the way in the past, we have received another very interesting sake this year. It has a soft mouthfeel and is an elegantly crafted sake that is enjoyable to drink. The yeast, which gives it a fruity feel, is also very interesting. Please take this opportunity to try the excellent finish. 2024.08.31

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#両関ラボ試験醸造酒蔵付酵母純米吟醸
#りょうぜきらぼしけんじょうぞうくらつきこうぼ
#両関ラボ
#試験醸造
#精米歩合55
#一穂積米
#蔵付酵母
#杜氏の哲学
#両関酒造
#りょうぜきしゅぞう
#秋田酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
あべ 純米吟醸 一回火入れ
・
あべらしさ？甘みと酸のバランスの良さではないかと私は答えます。しかし、その言葉では味わいを説明するには足りません。どんなに言葉を並べても味わってみない限りは判らないということが言いたいだけなのです。その代表格がこの1本です。生の時と火入れの時と、その表情は大きく変わり、言葉だけでは説明がつきません。それがまた面白い。表情豊かな俳優のようです。ですので、あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.31
・
What makes it Abe-esque? I would answer that it is the good balance of sweetness and acidity. However, those words are not enough to describe the taste. I just want to say that no matter how many words you use, you won't understand it unless you try it. This one is a prime example. Its expression changes dramatically when it is raw and when it is pasteurized, and it cannot be explained by words alone. That's what makes it interesting. It's like an actor with a wide range of expressions. So, please take this opportunity to try it. 2024.08.31

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#あべ純米吟醸一回火入れ
#あべじゅんまいぎんじょういっかいひいれ
#あべ日本酒
#純米吟醸火入れ
#精米歩合60
#新潟県産米
#協会901酵母
#杜氏の哲学
#阿部酒造
#あべしゅぞう
#新潟酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
あべ 純米酒 一回火入れ
・
精米歩合が80％ではなく、70％となったと阿部裕太氏。しかし、融けづらいお米だったことを考えると結果オーライとのこと。そうです、飲み手にしてみたら瓶を開けて、注いでからが肝心。その味わいが良ければ70％だろうが、80％だろうが... が、80％も飲んでみたいという気持ちもなくはありません。しかし、飲み心地は期待以上で、720mlならひと晩で1本が空いてしまいそう。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.31
・
Abe Yuta said that the rice polishing ratio was 70% instead of 80%. However, considering that the rice was difficult to dissolve, he said that the result was fine. That's right, for the drinker, the important thing is what happens after you open the bottle and pour. If the taste is good, it doesn't matter if it's 70% or 80%... but I'm not saying I wouldn't mind trying 80% as well. However, the drinkability exceeded my expectations, and with a 720ml bottle, I'm sure I'd finish the whole bottle in one night. Please take this opportunity to try it. 2024.08.31

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#あべ純米酒一回火入れ
#あべじゅんまいしゅひいれ
#あべ日本酒
#純米酒火入れ
#精米歩合70
#新潟県産米
#低アルコール11度
#杜氏の哲学
#阿部酒造
#あべしゅぞう
#新潟酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
聖 Hizirizm 白麹 活性酒
・
あなたもすっかり白麹仕立てになれたのではないかと思いますが、いかがでしょうか？そうです焼酎を仕込むときに使うことが多く、すっきりさせた日本酒を醸す時にも多くの蔵元が使います。やや甘めの数値を持っていますが、酸の働きで甘さよりもスッキリ感が優勢。活性酒ですので当然ながら炭酸ガスの元気の良さが楽しめ、去りゆく夏に乗り切ったぞとグラスを差し出したくなる仕上がりです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.30
・
I think you have become accustomed to white koji, but what do you think? Yes, it is often used when preparing shochu, and many breweries also use it when brewing refreshing sake. It has a slightly sweet value, but the acidity makes it more refreshing than sweet. Since it is an activated sake, you can naturally enjoy the vitality of the carbon dioxide gas, and the finished product will make you want to hold out a glass, saying that you have made it through the fading summer. Please take this opportunity to try it. 2024.08.30

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#ひじりずむしろこうじかっせいしゅ


#生詰
#群馬県産米
#精米歩合70
#杜氏の哲学
#聖酒造
#ひじりしゅぞう
#群馬酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
大信州 秋の純吟
・
秋上がりと謳っていないものの、自信作となる一本として送り出してきたなと思わせる仕立て。特定名称不詳ながらも59％の磨き、原料米は得意のひとごこち米。しかも、今年から槽しぼりに変えたことで、やや柔らかな口当たりになっています。張りと艶を持ち合わせ、上品な飲み口で飲み手を楽しませます。深まり往く秋を思い浮かべて盃を傾けていただきたいものです。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.30
・
Although it is not advertised as an autumn sake, it is made in a way that makes you feel that it is a product that they are confident in. Although the specific name is unknown, it is polished to 59%, and the raw rice is their specialty, Hitogokochi rice. Furthermore, since they changed to the tank pressing method this year, it has a slightly softer mouthfeel. It has a firmness and luster, and the elegant taste will delight the drinker. We hope you will sip it while thinking of the deepening autumn. Please take this opportunity to try it. 2024.08.30

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#大信州秋の純吟
#だいしんしゅうあきのじゅんぎん
#大信州
#秋の純吟
#槽しぼり
#ひとごこち米
#精米歩合59
#杜氏の哲学
#大信州酒造
#だいしんしゅうしゅぞう
#長野酒
#烏賊の一夜干し #旬野菜のキッシュ #チキン南蛮タルタルソース #柿の奈良漬けとクリームチーズ和え #日本酒バル #日本酒タグラム #日本酒好き #日本酒飲もう #日本酒好きな人と繋がりたい #八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
結人 晩夏早秋 純米吟醸 壱回火入 低温熟成
・
五百万石米で仕込まれた結人は旨い。他がどうだという話ではなく、実に乗りがいい旨味を持っています。勘所が合っているという話。爽やかな青リンゴ系の香りをまとい、含味香ではパイナップルを彷彿させ、酸の働きできれいに消えて行く後味の良さ。コスパの良さ、食の酸に対する守備範囲の広さも手伝って、家飲みには最高の1本でしょう。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.30
・
Musubito, brewed with Gohyakumangoku rice, is delicious. It's not that other sakes are bad, but it has a really good flavor. It's that they get the hint right. It has a refreshing green apple aroma, a hint of pineapple, and a good aftertaste that fades away nicely with the acidity. It's great value for money and can handle a wide range of acidity in food, making it the perfect bottle to drink at home. Please take this opportunity to try it out. 2024.08.30

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#結人晩夏早秋純米吟醸壱回火入低温熟成
#むすびとばんかそうしゅういっかいひいれていおんじゅくせい
#結人
#晩夏早秋
#精米歩合55
#五百万石米
#協会14号酵母
#杜氏の哲学
#柳澤酒造
#やなぎさわしゅぞう
#群馬酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
飛鸞 極辛口 BLACK JACK 21 金ラベル CLIMAX
・
長崎・平戸で飛鸞を醸す森酒造場版が金ラベル、福岡・嘉麻市で寒北斗を醸す寒北斗酒造が黒ラベルで出されているこのお酒ですが、生酒の時と違って、1回火入れになったことで旨みの輪郭をはっきりと感じさせ、酸の働きによる切れの良さが増した感があります。が、香りは控えめ、大人しい仕立て。日本酒度はスペック表によると＋13。＋21ではない？「展開せよ 和華蘭スタイルの味世界」はそのまま。和食、中華、洋食にも合わせられる仕上がりだということ。切れ味は抜群。あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.30
・
The Mori Sake Brewery, which brews Hiran in Hirado, Nagasaki, has a gold label, while the Kanhokuto Sake Brewery, which brews Kanhokuto in K**a City, Fukuoka, has a silver label. Unlike when it is unpasteurized, it has been pasteurized once, which makes the flavor more clearly defined, and the acidity gives it a sharper taste. However, the aroma is subdued and the sake is well-made. According to the spec sheet, the sake meter value is +13. Isn't it +21? The "Expand the world of flavors in the Wakaran style" remains the same. It is a product that can be paired with Japanese, Chinese, and Western cuisine. It has excellent sharpness. Please take this opportunity to try it yourself. 2024.08.30

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒

#ひらんぶらっくじゃっく21きんらべる
#飛鸞

#精米歩合60
#山田錦米
#熊本酵母
#杜氏の哲学
#森酒造場
#もりしゅぞうじょう
#長崎酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒

【新着酒のご紹介】
鼎 純米吟醸 限定 秋上がり
・
長野県上田市界隈では、その昔、黒曜石と呼ばれる刃物の代わりにされるような石が採れた場所で、その黒曜石層を潜り抜けてきた柔らかな水は硬度1という数値。その水で醸されることで、香りは柔らかく、口当たりはやさしく、口内できれいな膨らみと厚みを感じさせ、きれいに消えて行くお酒として仕上がります。半年間の時を経て、文字通り、秋上がりとなったこのお酒を、あなたもぜひこの機会にお試しください。 2024.08.29
・
The area around Ueda City in Nagano Prefecture is a place where a stone called obsidian, which is used in place of blades, was once mined, and the soft water that has filtered through the obsidian layer has a hardness of 1. Brewed with this water, the sake has a soft aroma, a gentle mouthfeel, and a beautiful fullness and thickness in the mouth, before fading away beautifully. After half a year of aging, this sake is literally ready for autumn, so please take this opportunity to try it. 2024.08.29

電話
042-634-9710
営業時間
16時～21時L.O.～22時閉店
定休日：火曜日
※水曜日はワンオペデー
・
#おいしい酒倶楽部
#おいしい日本酒
#鼎純米吟醸限定秋上がり
#かなえあきあがり
#鼎
#鼎秋上がり
#精米歩合55
#金紋錦米
#ひとごこち米
#杜氏の哲学
#常山酒造
#じょうざんしゅぞう
#福島酒
#八王子居酒屋 #八王子日本酒