博多カオマンガイ　万国屋 ร้านข้าวมันไก่ บางกอกยะ

今日は豚ひき肉のガパオ炒め🐖
#ผัดกระเพราหมูสับ

鶏のガパオ炒め🐓　トッピングにどうぞ。
#ผัดกระเพราไก่

きのう再開いたしました。
茹で鶏と揚げ鶏に加えてムーデーン(焼豚🐖)を提供させていただいています。

この夏も宜しくお願いします🙇

#ข้าวมันไก่หมูแดง

満開の桜をめでながらの白馬出立。道中瀬戸内で冬の疲れを癒し、福岡到着。

過ぎてみれば早いもので先週まで朝晩はヒーターのお世話になっていたのに、こちらでは寧ろ暑い。
何はともあれ無事再開(会)できることに感謝しつつ準備を始めます。
GWには開けたいと思います。

こんにちは😃
社長のニコラ🐶🐾です。
11月25日で今年の営業を終了しました。

沢山のお客様にお越しいただきありがとうございます。

ニコと一緒のカオマンガイの写真は
来店のお客さんがSNSで投稿してくださった物です。

あなたの撮った写真、ありましたか？

また、来年カオマンガイを食べに写真も
沢山撮ってlSNS投稿で
まだ博多カオマンガイ万国屋のカオマンガイを
知らない人達に知らせてくださいね🐶🐾😉❣️

2025年の営業はゴールデンウィークからになります。

ひょっとしたら早めの営業もあるかも知れません！

来年の4月中旬過ぎの
営業のお知らせを待っててください🐶🐾

今年もありがとうございました😊🐶🐾❣️

#博多カオマンガイ万国屋
#博多カオマンガイ万国屋営業終了のお知らせ

暇なのでランチタイムに仕込み。皮付き豚バラ肉のカリカリ揚げ
#หมูกรอบ
明日はこれで何を出そうか🤔

こんにちは！
社長のニコラです🐶🐾

外のパラソルを新調しました。

テラス席でタイの気分に浸りに
カオマンガイを食べに来てね🐶🐾❣️

今年の営業日は今月の25日(土)までです。

最終日は混み合いますので、早めのご来店を
おすすめします🐶🐾

後16日　よろしくお願い致します🤲

明日できるかな。
皮付き豚バラブロックのカリカリ揚げとカイラン菜の炒め物。

#ผัดคะน้าหมูกรอบ

冬のスキーリゾートで働いてみませんか。
【タイ古式セラピスト・レストラン補助募集のお知らせ】

暑さも一段落。とは言えまだ「雪」の生活が想起しにくいところですが、この冬、お手伝いいただける方を探しています。

勤務地：長野県白馬村八方尾根スキー場　万国屋
期　間：12月下旬～翌2月下旬ないし3月中下旬（応相談）
待　遇：食事つき、個室寮、交通費一部補助、スキー場シーズン券補助あり。

『セラピスト』
業務委託・完全歩合制（40～45％、今シーズンの施術料は未定ですが、平均して一時間あたり一万円前後の予定です）
施術内容：タイ古式、リフレ、アロマオイル（初心者大歓迎）
13時開店21時閉店

『レストラン補助』
業務内容：調理補助・フロアー
時給1,200円～　


インバウンド需要が戻りつつある現在、次の冬は以前に増してAUS.NZ.欧州、北米からのスキーヤー・スノーボーダーであふれかえると予想されます。また昨今は東アジア・東南アジアからのお客様も増えてまいりましたので、村はさまざまな言語が飛び交う異空間となります。
異言語コミュニケーションに興味のある方には絶好の適地であります。もちろん英語等苦手な方も問題はありません。

当店は日本有数のスキー場際にあるので、全国のスキーヤー・スノーボーダーが羨む住環境でもあります。

ぜひ一緒に雪山生活を楽しみましょう！

詳細はメッセージからお問い合わせください。
お電話でのお問い合わせは
092-406-7453（15時～18時、水曜日除く。西島、樋口）

履歴書の送付は
〒810-0041
福岡市中央区大名1-3-5　ARKCUBE　102
博多カオマンガイ　万国屋
希望職種、期間等も明記の上お送りください。
#タイ古式　 #タイ料理　 #リゾートバイト　 #白馬　 #八方　 #万国屋　 #セラピスト　 #募集　 #スキー場　 #スノーボード　 #スキー　 #英語　 #タイ　 #国内ワーホリ

タイ行きたいが故、航空券の金額で選んだこの3週あまり。
三連休の初日に帰国という浅はかさ。
翌朝からの出勤のため空港のラウンジで過ごす。

食事付き、wifi付き、電源あり、ソファあり。
更けゆく空港を眺めつつ、今更ながらのタイ語の練習。

搭乗前に酔う。

部屋に戻ってそのまま店へ。
今日から残すところ2ヶ月余り。たくさん沸いたインスピレーションのどれを具体化できるか・・・

今日から復帰します。

【撤収】
明日はフライト。通常の旅なら心残りなく遊びまくるところだが、この後に至っても寒い部屋でゴロゴロしている。

早起きしてしまった今朝、なんとなく海に行くことにした。
近場はなんと言ってもバンセン。
1時間半で行けるので都合のよいビーチである。
幾たびも行ってはいるが、どうも海辺の割に決して安くないような気がしていた。

で、地元民に聞くと、👍タイ人ローカルなビーチではあるが、「高くて美味しくない(地元民談)」ので地元は行かない。と言う。

それではと、長大なビーチのハズレのそのまた先にあるアンシィラ市場へ行ってみた。

買ってきた活渡り蟹を注文屋台でプーパッポンカリーにしてもらう。

ビーチでくつろぐのとは違う滞在になったが、まぁよい。

早めにバンコクに戻ってタイ文字のbluetoothキーボードを探しに行かないと。渋滞に巻き込まれる。

【澹々と澹々と】
19日が過ぎた。のっぺりとした日常。
いつもと違うのは早く起きてしまっても外に出ればなんかしらの食事にありつけること。
タイでも早朝は清々しい。
屋台を覗きながら適当なものをいただいて、一息ついたら部屋に戻りコーヒーひと啜り。
そのまま部屋で読書なり調べ物をする。

近くに居心地のいいカフェがあればそちらに移るのもよし。

日中は暑くて行動には適さないので部屋ですずむ。

いわゆる観光はしていないが、街の匂い、喧騒、人々の声、強い太陽を感じるだけでじゅうぶん満たされるのである。
もうバーやクラブに行く元気がないのが少し残念ではあるが致し方ない。

今朝は市場近辺の屋台で中国粥とパンをいただく。

【手掴みで】
・たけのこと鶏
・小魚
バナナの葉包み蒸し

たっぷりのハーブや唐辛子が旨味を際立たせる。
カオニャオ(餅米)があれば手掴みでこそうまいのである。

【麺食い】
残すところ1週間、辛いものに疲れると麺を選ぶ。
ベトナム風米麺。クイジャッブユアンก๋วยจั๊บญวนともカオピアックข้าวเปียกとも呼ばれるが、まぁ同じである。

具は多彩で、レバー、血を固めたもの、鶏の足、ひき肉、鶏の細切り、卵・・・
薬味各種。
米麺の姿は様々。

辛いものに疲れて食べるのだがやはり唐辛子を足してしまう。熱いスープも相俟って大汗をかきながら食す。

【車内食】
コラートのジラ駅から特急でウボンラチャタニへ。車両は古いがまずまず快適。車窓から広がる景色は広々とした緑の平原が続きおおよそ4時間の旅。途中ブリラム、スリン、シーサケートを通過して到着。それぞれ立ち寄りたいが、短い宿泊はこたえるのでいづれまた。

ところで、乗車直後から配ってまわられご飯のパック、レトルトの総菜。
電子レンジもないし、スポンサーの試供品？家に帰ったらご試食ください的な？
しかし、周囲の乗客はご飯を開封して惣菜をかけて食べている。
表示をよく読むと「そのままでも食べられます」　もはや弁当でもない。

ともあれ、食べ物を粗末にしてはいけない。乗車前に汁なし中華麺を食べてあまり空腹ではなかったが、全部いただく。
イサーン料理ばかりだったので新鮮な驚きではあった。

【国境】
何処でも良いからメコン川に辿り着きたかった。

向こうはラオス🇱🇦
昨夜は対岸から何かの掛け声が水面を渡ってきたのが聞こえていた。両岸の住民の帰属意識は表層では双方の国にあるのであろうが、同じくラーオ族であり、普通に行き来している。

イサーンの東端、メコン流域にはベトナム料理屋が多い。現代の地理学で言えば、ベトナムは、あいだにラオスを挟んでさらに向こうの国なのに何故と素朴に考えていた時期もあったが、ラーオ族から見ればベトナムは隣人なのであった。

インドシナ半島はもともとクメール(カンボジア)、モン(ミャンマー)の居住地であった。
そこへ中国南部にいたタイ(ラーオ)族が漢族に押し出されるように南下して半島を席巻した。その後ベトナムも南下して今に至るわけであるが、近代に至るまで国境という線は存在しなかった。

諸王国の版図は力の及ぶ範囲であって、必要のない土地に線引きをする必要も関心もなかった。

半島に線が引かれるようになったのは、英仏が植民地支配する時に提示された時からであるが、当時そういう状況下にあっても迎える側にしたらピンとこないものであった。

川向こうを眺めていると、少なくともここらの人々は国民である以前に「住民」なのだと思う。

【お誕生会！】
前日に増して飲み仲間が１０数人が続々と集う。言語的により劣勢でほぼ聞き取れない。眼前を飛び交うピマーイ弁(？)は酔いも相俟って陽炎のように捉え難い。かかっている曲の合間に届く放送のクリアなタイ語に一安心。

それでも楽しいので飲んで食べて笑ってしていると、まさかのサプライズ・ケーキ登場。記名までされていて感涙。

好きな楽曲までかけて貰って、ローカルの夜は更けていく。

#ต้นขม #ซอยจุ #อ่อมเนื้อ
#รุ่งเพชรแหลมสิงห์

午後、部屋で調べ物をしていると宿の主人に遊びに行こうと誘われる。

気の置けない仲間内の夕餉にいざなわれた。

夕餉が始まるまで隣家でビールを飲みながら雑談。心地よい風が抜けて日中の灼熱が嘘のよう。彼らの言葉はイサーン語ではないというが、2割くらいしかわからない。
支度ができて庭先にしつらえたテーブルに着く。

トムヤムガイバーン、タガメのナムチム、スプ・マクワ、揚げ豚・・・・

知らない人たちと飲むと言うのはタイではしばしば有る。もちろん主賓などではないのであるが、しっかり珍客を遇してくれる。

酔いが進むにつれ、後から追いかけて来た言葉酔いが支配的になる。そうなると、よくわからなくても笑顔で「うんうん」と頷く悪癖も削がれて言葉を拾うのも諦める。

ひどい二日酔いの朝であるが、今日は私の誕生会をしてくれるそうで、ありがたいばかりである。

【デジャ・ヴュを地で行く】
早朝の清々しさを味わってしまうと日中は引きこもりがちになる。昨夜のシンハ大瓶のせいか軽い頭痛を覚えながらも、表に出れば深呼吸をしたくなる爽快さ。朝市までの足取りも軽く少し違う道を行く。
広い通りに車もなくかなり遠くからも賑わいが見える。
ひと回りして目指すジョーク(中華粥)屋さんで頼んだのが、

全部載せ30B
レバーと豚ひき肉、揚げニンニク、アサツキ、細切りの生姜。アサツキの下には温泉卵。
シズニングソースを少し垂らし、胡椒をひと振り。
かき混ぜていただく。
一口ごとにカラダが目覚めて行く。
すでに4泊5日の旅なら最終日であるが、なんとのっぺりとした日常であろうか。

この調子で友人の所へ辿り着けるのかは未定。

【今宵もイサーン料理屋へ】
日曜なせいかお客さんが少ない。タイ語メニューしかなくて、注文は自分でメモ書きして渡す仕組み。
タイプはしても手書きをしていない昨今、字が汚すぎ。

豚軟骨のイサーン風スープと豚ジャーキーの揚げ物。
スープはトムヤムに近く、さほど酸味はないが激辛。とろとろに煮込まれた軟骨が旨い。

揚げジャーキーのタレもイサーン風。
調子に乗って大瓶のシンハをあけたが、腹一杯。

この調子では太って帰ることになる。
明朝早く起きられれば、朝粥を求めて出かける。

【再々々々度のピマーイ】

やはり地方が合う。
余程疲れていたのか夜市で買ってきたもの(ソムタムプーパラー、ムーピン、サイウア、ネーム、カオニャオ)を食したら爆睡。朝市は寝過ごして朝粥は諦めた。
午前中部屋でコーヒーなど飲んで読書。
今日は過ごしやすい気候もあって少し離れたソムタム屋さんへ赴く。
ソムタム・ラーオ、ガイヤーン、パッミー、カオニャオで80B ビールは・・・飲み忘れた💦　カラダが欲していないのか・・・

手羽先のガイヤーンは特筆すべき旨さでつけダレ忘れて頂く。天気のいい日だけ白馬の店先で焼き物をやろうかな〜。ソムタムはパラーの旨みがたまらない。パッミーはセンミーをシーユーダムテイストで炒めてあったいわばやきそば。

腹くちくなって部屋に戻り、転がって読書する前のひと投稿。

#ソムタム　 #ソムタムラーオ
#ガイヤーン　 #パッミー　 #ピマーイ　 #ตำลาว #ไก่ย่าง #ผัดหมี่

迂生今般の時局を鑑み、本二十四日未明バンコックへ出奔致しました。

28月24日から翌15日までの間、ワンオペとなりますので4時までのランチのみの営業となります。
その間火水曜日が定休となります。

よろしくお願いいたします🙇‍♀️

何時もご利用頂きありがとうございます😊

営業日程のお知らせです。

本日は誠に勝手ながらお休みさせて頂きます💦

明日からは、店主タイ🇹🇭渡航のため
8/25(金)〜9/15(金)まで
ランチ(11:30〜16:00)のみの営業とさせて頂きます。
ワンオペ　1匹でお待ちしております。

ご不便をお掛けするとは思いますが
何卒よろしくお願い致します🤲🥺

今日もまた。
プーパッポンカリー。

#ปูนิ่มผัดผงกะหรี่

今日はプーパッポンカリー(ソフトシェル)

#ปุนิ่มผัดผงกะหรี่

あまりに暇なので、タイ語で登録したSiriと遊ぶ。

発音が悪いと理解してもらえぬので、渡タイ2週間前にして大いに焦る。

#ไมค์ภิรมย์พร #คิดถึงไทย #หวัดดีsiri

大名パッタイ

#ผัดไทยกุ้งสด

海老のパッタイあります。
お時間に余裕のある方ご利用ください。

#ผัดไทยกุ้งสด

今日はニガウリと豚の春雨炒め。
#มะระผัดหมูใส่วุ้นเส้น
#春雨炒め