Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

地の食材により九州の四季を感じていただける博多ならではのフランス料?

東京都内にレストランを展開するオーグードゥジュール。
福岡ならではの地の利、豊富な食材をフランス料理に生かすため、東京都以外では初の出店。九州全土より集まる山海の幸に、佐賀県・太良町出身のシェフが素材本来の味わいを追求し、博多フレンチを創作します。
自然本来の甘みや旨みに独自の感性をアクセントに、九州の季節の移ろいをフランス料理の技法で切り取ります。
JR博多駅という九州の起着点となる場所で創造性に富んだ、フランス料理をご用意します。

17/10/2019

クリスマスメニュー🎄
12月21日〜25日🎅
ランチ☀️
9300円、13800円(税込)
ディナー🌙
21000円、30000円、50000円、80000円(税込、サービス料10%別途)

09/07/2019

5年振りのMICHELIN発売を先行し
本日掲載店の発表がありました‼︎

地元九州の地に移り5年
この日をどれ程に待ち望んだか…

皆さまからのご厚情があり
一つ星を獲得する事が出来ました事
心から感謝致します

一つ星店となり
皆様のご期待にお応えできるよう
これまで以上
研鑽に励んでいくことをお約束致します

今後とも
皆様の変わらぬご愛顧のほど
宜しくお願い申し上げます

小岸 明寛

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 03/04/2019

ソワニエさん
家庭画報さんに載せていただいております‼️

Timeline photos 01/01/2019

新年、明けましておめでとう御座います🎍本年も宜しくお願い致します🌅

Timeline photos 25/12/2018

クリスマスメニュー🎄
メインディッシュは伊万里牛フィレ肉シャトーブリアンです🐃

Timeline photos 17/12/2018

天然とらふぐ入荷してます🐡

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 15/12/2018

週末の食材です‼️

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 10/12/2018

クリスマスディナー🎄
12月22日〜25日
サックス生演奏します🎷
シェフvsバイト🎅

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 05/12/2018

イタリア アルバ産白トリュフ‼️
フランス産黒トリュフ‼️
オマール海老🍤
入荷しております‼️

Timeline photos 01/12/2018

2万円メニューより🍴
白子

Timeline photos 29/11/2018

ディナーコースより🌙
フォワグラ、キャビア、トリュフ🍴
#カマチ陶舗さんの皿
#フォワグラ
#キャビア
#トリュフ

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 29/11/2018

北海道の食材入荷しております‼️

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 28/11/2018

甲殻類も入荷しております🦀🍤

Timeline photos 23/11/2018

天然ヒラメの季節です🐟

Timeline photos 16/11/2018

真鴨‼️雉‼️
入荷しております‼️

Timeline photos 10/11/2018

週末はエゾバフンウニあります‼️

Timeline photos 29/10/2018

クリスマスメニューのご案内🎄
12月22日(土)〜25日(火)
☀️ランチ
9000円、13000円🍴
11:00〜15:00(LO13:00)
🌝ディナー
20000円、30000円、50000円、80000円🍴
18:00〜23:00(LO20:00)
ご予約お待ちしております🍷

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 27/10/2018

本日の魚🐟

Timeline photos 21/10/2018

本日の食材🐟
14キロのアラ‼️

Timeline photos 21/05/2018

6月号の専門料理さんに載せて頂きました。

Timeline photos 24/01/2018

千葉県産野うさぎ入荷しました!
お待ちしております‼︎

Timeline photos 17/11/2017

パイパー・エドシック シャンパーニュディナー大盛況に終わる事が出来ました‼︎
マスター・オブ・ワインのネッド・グッドウィンさんと

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 15/11/2017

撮影中です🍽

Timeline photos 11/11/2017

昨日の佐賀県嬉野市 和多屋別荘で嬉野会議‼︎
小山薫堂さんお疲れ様でした。

Timeline photos 08/11/2017

先週、佐賀県伊万里 みなと祭りでブルーシーフードを使ってMIRAIに繋がるイベントに参加しました。
安倍昭恵夫人、吉武シェフ、沢山の出会いに感謝します。

Timeline photos 29/10/2017

11月3日、4日は佐賀県伊万里港で料理を作ります‼️お越しください‼️

26/10/2017

メルヴェイユ博多で一緒に働いていただけるサービススタッフの求人です!

シェフは、フランスやスペインの名店で修行を重ね、日本最大級のコンペティション「RED U-35」の初年度で準グランプリを受賞した小岸 明寛が務めるレストランです。

仕事内容
お席への誘導や、オーダーテイク、ドリンクや料理の提供、お会計の対応など、ホール業務全般をお願い致します。
また、ソムリエ資格をお持ちの方には、ワインの管理や販売などもお任せし、レストランでのホール経験者の方には、お客様への料理提供、レストランでの指揮などをお任せ致します。

38歳のシェフ 小岸以下、20〜30代の若いスタッフが活躍しています。

雇用形態 正社員
給与 経験・資格保持などにより応相談 昇給あり【随時】
*試用期間3ヶ月有

待遇・福利厚生 交通費全額支給、各種社会保険完備、まかないあり
休日・休暇 シフト制、夏季・年末年始、有給あり

一緒にメルヴェイユ博多で、すべてのお客様にしあわせと笑顔を提供するために切磋琢磨できる方をお待ち致しております!

ご興味おありの方、メルヴェイユ博多の藤井までご連絡くださいませ。

26/10/2017

ぐるなび通信11月号でメルヴェイユ博多を掲載していただきました!^ ^

Timeline photos 23/10/2017

来週、アンヌ グロさん来日ディナー用のアラが入荷しました‼️当日まで熟成します‼️

20/10/2017

10月31日(火) アンヌグロ氏を招いての特別ディナーのワインが到着致しております!

キャンセルがでてお席ご用意できます!
お一人15,000円 (料理・ワイン税サ込み)
19時スタート(18時30分受付)

お越しいただけます方、メルヴェイユ博多 藤井までお電話くださいませ!
0924135301

Photos from Au gout du jour merveille HAKATA オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多's post 13/10/2017

” メルヴェイユ博多 × 薬膳 ” イノベーションランチ

皆さま、こんにちは!

メルヴェイユ博多、藤井です。

本日は、イベントのご紹介です。

”ガストロノミー薬膳”
~ 食・美・健 3つの幸を究極に追求しアレンジする至極のスペシャルコラボ企画 ~

フレンチ × 薬膳

メルヴェイユ博多 シェフ小岸 明寛 と 薬膳をベースに食べる美容法を提案されている Venus Blu(ウェヌス・ブルー)代表 田邊 久美子さん

美に関する食材をふんだんに使い、薬膳茶やワインペアリングとともにアートで癒しの時間を過ごしていただけます。

日時 11月8日(水)11時30分~14時30分(受付11時00分~)
場所 メルヴェイユ博多
Tel  092-413-5301
料金 8,000円(税込み)料理・飲み物代込み

お食事の前には、薬膳ミニ講座もありお土産もご用意致しております。

全20席、残り8席のご用意ですのでお早めのご予約、お待ち致しております。

他のお日にちのWeb予約はこちらより

https://yoyaku-mot.webjapan.co.jp/R1505160006/schedule.php

12/10/2017

10月31日 アンヌグロ氏来日特別ディナーのワインが決まりました!🍷

19時開始 (18時30分開場)
お一人 15,000円(料理、ドリンク税サ込)

Timeline photos 09/10/2017

Pigeon de Bresse truffe en vessie sauce Albufera
5万円メニューより
フランス ブレス産小鳩の豚の膀胱包み アルビュフェラソース

08/10/2017

本日のグラス赤ワイン^ - ^

シャススプリーン 1998年

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カテゴリー

電話番号

住所


博多区博多駅中央街1/1
Fukuoka-shi, Fukuoka
812-0012

営業時間

月曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
火曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
水曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
木曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
金曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
土曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00
日曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 23:00

フランス料理店のその他Fukuoka-shi (すべて表示)
グランシャリオ/Grande Chariot グランシャリオ/Grande Chariot
博多区住吉4-8-24 7F
Fukuoka-shi, 8120018

TTOAHISU/トアヒス TTOAHISU/トアヒス
中央区大手門3丁目12-12 BLDG64 1F
Fukuoka-shi, 810-0074

フレンチ ガストロノミーレストラン ランチ(12:00-15:00) ディナー(18:30-23

スパイスとお酒 Uhkha 博多店 スパイスとお酒 Uhkha 博多店
福岡県福岡市博多区博多駅東3-10-15アトルビル1F
Fukuoka-shi, 812-0013

スパイスとお酒uhkha ■スパイス料理とお酒が楽しめるお店 ■試作を重ねたこだわりスパイス ■パティシエの特製デザート ■定休日:日曜日

レストラン・ジョルジュマルソー / Restaurant Georges Marceau レストラン・ジョルジュマルソー / Restaurant Georges Marceau
中央区大手門1-1-27 オーテモンウェルリバーテラス1F
Fukuoka-shi, 8100074

『九州の生産者と共に 福岡より ” 食 ” を発信する』 これが私たちの?

Maison de Yoshida Maison de Yoshida
中洲4丁目1−30-4F
Fukuoka-shi, 810-0003

70年、九州初の本格的フレンチレストラン花の木をオープン。以来50年、福岡のフレンチを支え続ける。フレンチのお取り寄せメニューも充実し、2022年11月には奥湯布院にオーベルジュとキャンプをオープン。

Seigou 610 Seigou 610
福岡県福岡市中央区小笹1-22/25
Fukuoka-shi, 8100033

福岡県朝倉市出身のシェフによる朝倉フレンチ カウンター8名 個室有り    

レストランMORI レストランMORI
城南区大字東油山515/39
Fukuoka-shi, 814-0155

福岡の夜景が一望できるフレンチ(フランス料理)店 レストランMORI

イノベーティブ・フレンチ ワタハン by Furuyu Onsen ONCRI イノベーティブ・フレンチ ワタハン by Furuyu Onsen ONCRI
中央区白金1-11/8
Fukuoka-shi, 810-0012

イノベーティブ・フレンチ ワタハン by Furuyu Onsen ONCRI。福岡市中央区白金、福岡の名士たちに永く愛されてきた料亭 和多伴。

Kiyokawa Terrace Kato Kiyokawa Terrace Kato
中央区清川2-9/2
Fukuoka-shi, 8100005

「コドモのココロを思い出す、オトナのためのファミレス」をコンセプト?

ビストロ・ミーヌ(旧gaza) ビストロ・ミーヌ(旧gaza)
中央区荒戸2-1/36
Fukuoka-shi, 810-0041

洋食ワインVin(ヴァン)バン 洋食ワインVin(ヴァン)バン
中央区赤坂2-3/6
Fukuoka-shi, 810-0042

ひらまつ、ロシェルを経て2012.0314 伴隼人がついに開業!

ホワイトディッシュ(WHITE DISH) ホワイトディッシュ(WHITE DISH)
中央区白金1-9-19 プリヴェラヴィ白金1F
Fukuoka-shi, 810-0012

白金にある、野菜が美味しい洋食屋です。