チーズ専門店 キャトルフォイユ

チーズ専門店 キャトルフォイユ

株式会社オーレが運営するチーズ専門店です。
旬なチーズの食べ方、歴史

~店舗紹介~
☆キャトルフォイユ(オンラインショップ)
https://www.q-feuilles-kamakura.com/

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【シェアンリ海老名店】
〒243-0483 神奈川県海老名市中央1-6-1
マルイファミリ

29/11/2023

久しぶりの入荷。
#チェダーポートワイン

ワイン色の大理石模様が印象的なイギリス産のチーズ。

この模様は、チーズを作る際に1度チーズを細かくカットしてからポートワイン🍷を混ぜてギュッと押し固めることで生まれます。
ワインの濃紫色とチーズのアイボリー色がとても鮮やかですよね。

もともとのチーズがマイルドなので、くせもなく、その分フルーティな香りが引き立ちます。
塩味も控えめなので強いお酒よりは軽やかなワインや、紅茶におすすめです。

これからのパーティーシーンに映える事間違いなし!です🥰

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/1035.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/1035/

Yahooショップ↓
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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 27/11/2023

橙(だいだい)🍊と黄金唐辛子を使用したタバスコ!
その名も「江のスコ」

先日(11月25・26日)の湘南藤沢市場『げんき祭り』に出店していて、お味見させていただいたら、辛党の私にビンゴ!!
おすすめは、餃子やうどん、唐揚げにサラッとかけるそうなんですが、
今日は、ボンゴレと湯豆腐に♪
なぜか、夕飯が和と洋😆

爽やか✨そしてパンチがある無添加、和の辛味調味料。
オンラインストアと藤沢の名店街で購入できるそうですよ。

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#キャトルフォイユ
#チーズ屋の夕飯
#江のスコ


#和風タバスコ
#和の辛味調味料
#和の万能調味料
#橙
#だいだい
#黄金唐辛子
#湘南グルメ
#ボンゴレ
#湯豆腐
#お取り寄せグルメ

Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 24/11/2023

明日、あさって。

11月25日、26日は、湘南藤沢市場げんきまつりです。

キャトルフォイユも準備に大忙し!!

ショーケースをイタリアンカラーにして見ました♪
ぜひ、ご来店ください。

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#キャトルフォイユ
#湘南藤沢市場
#げんき祭り
#全日本プロセスくるよ

22/11/2023

スタッフが遊び心満載で、撮影してくれた商品写真📸
可愛いので、オンラインショップのTOP画像に😍

イタリア、シチリア島の東南に位置するパッセロ岬周辺の農場で収穫された「チァッパ(ciappa)」という縦長の形をしたトマトを使い、ドライトマトを作っています。

毎年6月~8月にかけて天日干しされるその光景は「赤い服を着た丘」と現地では言われているそうです。
強烈な太陽と海水塩で干しあげられたトマトは、そのままでも、ワインに合わせても、お料理に使っても存在感抜群です。
シチリア島にはラグザーノというレジャーノに似た硬質タイプのハードチーズが有名ですね。
シチリアの伝統的な農産物に与えられるPAT賞を受賞しているチーズです!

今回、ご紹介するのは、このオーガニック農場で作られたセミドライトマト。
そのままのホールと当店でミキサーでミンチ加工した2種類の大きさをご用意しました。

ホールは、ぬるま湯やオイルで戻すと、塩味が
抜けて柔らかな食感になります。
戻した水やオイルは旨味が移っているので調味料としてお料理に。
トマトはそのままワインのおつまみにしたり、煮込みやパスタなどに。

ミンチはそのままお料理のアクセントとして
お使いください。
・サラダにちらす
・卵焼きに入れる
・クリームチーズに入れてディップ
・おにぎり、チャーハンの具に

レシピ無限大です。

ご注文はこちらから↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/6035/

楽天市場↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/6035.html

Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/1063.html

21/11/2023

シンプルだからこそ。
そのまま食べたくなる。

分厚くカットして、焼いた食パンに挟んで食べるのが一番好き💗

もちろん、お菓子作りやお料理にも使えて、素材とアイデアを生かした食べ方ができる商品です。

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/2.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/0002/

Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/2.html

17/11/2023

硬いチーズがワイヤーでカットできるなんで不思議でしょ?

オランダ産
「オールドアムステルダム」

店頭でも人気の商品♪
オンラインショップにも登場です。

オランダの最大都市、アムステルダムの名前が付いた熟成ハードチーズ。

オールドと名前が付けば、
熟成が長いのでは?と予想がつきますね。
熟成は約18ヶ月。
1年以上熟成すると、アミノ酸のシャリシャリ、コク、旨味...味噌にも似たバターやナッツのような濃い味わいが特徴。
赤ワイン、日本酒と合わせるのがおススメ。

製法にもこだわり、その日に搾乳した新鮮なミルクを使用しています。

※ワックスは取り除いてお召し上がりください。

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/1016-1.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/1016/

Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/1016.html

Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 13/11/2023

オンラインショップのカートが出来上がりました!!

フランス産
「シェーブルダルジェンタル」

ヤギ乳の白カビチーズ
ホールは1Kgの六角形の形。

しっとりとした白かびチーズの中に真っ白な生地が現れます。
画像は若めの断面。芯のある状態で、中もホロホロしています。
熟成していくと、中もしっとりとクリーミーな食感になっていきます。
(※熟成度合いはお選び頂けません。)

お口に入れると、ふわっと香る白かびの香りの後に、シェーブルの香りが鼻から抜けます。
山羊の香りは、穏やかな方なので、スッキリした白ワインがおススメです。

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/5014.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/5014/

Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/5014.html

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☆リールも見てね☆
https://www.instagram.com/reel/CxhOPkcyn7K/?hl=ja

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10/11/2023

ウォッシュチーズを試してみたいけど・・・苦手だったらどうしよう。。。
という方におススメ😘

フランス産
「ヴァッシュアルジェンタル」

塩水で洗い3週間熟成させた大型のウォッシュチーズ。
ウォッシュ特有の香りがミルクの風味のあとにほのかに香ります。

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/4000.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/4000/

Yahooショップ↓
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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 08/11/2023

11月11日は、チーズの日

各店舗も準備万端です!

店舗から写真が送られて来たので、ぜーんぶのせちゃいます♪

カリフォルニアチーズのエプロンは数がすくないので、お早めに!(写真2枚目)
ネットショップの在庫もあとわずかです。
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/8100.html

☆店舗毎にセール商品が異なります。
ご来店お待ちしています。

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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 02/11/2023

ポルトガルの生ハムが入荷しました!!

生ハムといえば、 イタリアのプロシュート、スペインのハモンが有名ですが、それに負けないポルトガル産生ハム(プレズント)です。

ポルトガル南部アルガルヴェの天然塩を100%使用し、赤身がしっかりしているランドレース種の豚で低温熟成させています。

標高の高い高地で製造されている為、昼夜の寒暖差が生ハムの熟成に最適です。
薄さ0.7の向こう側が透けて見えそうなスライスは、舌の上にふんわりまとわりつき、旨味と塩味...そして香りが一気にお口の中で広がります。

200gも大容量で、17枚~20枚程度のスライスが入っています。

イタリアにも、スペインにも負けない!生ハム♪
ぜひ、チーズと一緒に堪能してください😘

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ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/6007.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/6007/

Yahooショップ↓
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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 31/10/2023

ハマる人続出!!👍

ノルウェー産
「スキクイーン」

やぎ乳のホエー(乳清)を煮詰めてからクリームを加えて凝固させる少し変わった製法で作られます。

ねっとりとした食感とミルクの甘みは、まるで塩キャラメルのよう😍とハマる人続出です。

現地では朝食のパンに欠かせないそう。パンにのせてコーヒーと一緒に。フルーツとの相性も◎

私のお気に入りは、バナナとはちみつのトーストです(写真2枚目)

好きな形に型抜きすればプレゼントにも♡♡(写真3枚目)

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/1030.html

楽天市場↓
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Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/1030-200.html

三浦~湘南のいいものショップ・DOSKA↓
https://www.doska.jp/view/item/000000000252?category_page_id=q-feuilles_001_004

Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 26/10/2023

チーズが食べたくなる季節になりました!!

楽天市場 キャトルフォイユ店では、
対象商品購入で当店オリジナルピザ🍕を1枚プレゼントいたします♪👏

対象商品はこちら👇
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/c/0000000023/

※お一人様1回限り(1枚)となります。
※お買い上げの商品と同梱させて頂きます
※無くなり次第終了となります。
※ご不要な方はご要望欄等でお知らせください。

対象商品は、コロコロ変わりますので、こまめにチェックしてね😘

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さらに❕❕(写真2枚目)
Yahooショップと楽天市場でご購入の商品のレビューを書いて頂くとオリジナルピザ②枚プレゼントのキャンペーンも開催中♪

商品に同梱されているチラシの手順にそってレビュー投稿してみてください。

Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 26/10/2023

リールでご紹介した
https://www.instagram.com/p/Cyw5pxuS5B1/?hl=ja

温めて、混ぜることで完成される『新時代のチーズ』

3種類あるうちのプレーンをご紹介♪
フランス産
『ニュイトン プレーン』
1個(200g)3,024円

とろ~りなめらかコク旨チーズ。
冷たいままでも温めても
至福の味わいが楽しめます。
白ワインにあわせて。

《お召し上がり方》
1、フィルムを取り除き、
  木箱をアルミホイルで包む
2、150℃のオーブンで約30分温める
3、チーズが温まったら、
  ナイフでチーズの表皮を十字に切り込みを入れる
4、よくかき混ぜる

フレーバーが3種類!
・プレーン
・ワイルドガーリック
・トリュフ

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/4013.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/4013/

Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/a5a6a5a9a5.html

Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 19/10/2023

ブリートリュフの新商品

今まで、ブリートリュフは扱いがありましたが、メーカー違いのブリートリュフ
「ブリーメゾンドラトリュフ」が入荷しました。

すでに商品購入ができるように
オンラインショップにアップしておりますので、気になる方はポチっとしてください。

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/2007-f.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/2007f/

Yahoo!ショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/2007-f.htm

16/10/2023

当店のパルミジャーノレジャーノは36ヶ月熟成なんです。
通常、パルミジャーノって。
24ヶ月熟成。

プラス12ヶ月(1年)熟成している!!という事は😍
アミノ酸のシャリシャリ。
旨み爆発!!間違いなしです👌

擦りおろしてパスタ🍝やサラダ🥗に使うのもおすすめですが、そのままかじってアミノ酸を感じながら、イタリア赤ワインを飲むのもおすすめです。

写真2枚目のキャトルフォイユチーズセレクション(上段左上)にもセレクトしてあります。

ぜひ、ご堪能ください。

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パルミジャーノレジャーノのご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/1043.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/1043/

Yahooショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/1043.html

Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 13/10/2023

ピンクのチーズ入荷しました!!

フランス産
「アフィネオ シャンパーニュロゼ」

ロゼシャンパンでウォッシュしながら作られたチーズ。
熟成が若いうちは芯があり、ポソっとした舌触りで、かすかにウォッシュ特有の香りを感じるあっさりした風味。

熟成が進んでくるとチーズ全体がクリームのような柔らかい状態になり、こってりとした濃厚な風味になります。熟成の段階で味わいの変化も楽しめます。
トロトロに熟成するとカットできないのでスプーンなどですくって食べます。(写真2枚目)

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ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/4007.html

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08/10/2023

今日のおうちごはんは!?

スパイスのきいたもの食べたいな。
って思い、
カルディーで見つけたケバブの素を購入。
これは、ムネ肉で。

デルソーレのトルティーヤ
カゴメのサルサソース
当店のアメリカ産・ハバネロジャック

辛!旨!辛!!旨!!!の繰り返し😆
無限ループです。

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ハバネロジャックのご注文はこちらから↓
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楽天市場↓
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01/10/2023

エルダーフラワーってご存知ですか?
白くかわいい小さな花🌼

ヨーロッパでは、庭先で育てられていて、なじみの深いハーブらしいです。

免疫力を高めろ効果があるそうで、ハーブティやジュースに加工され販売されているようです。
わたくし、知らなかったので、「エルダーフラワー」について調べていましたら、
『ハリーポッターで”史上最強の杖”として登場する魔法の杖は、『エルダーフラワー」の木』
という記事を見つけ😍興奮気味です。

チーズは、ドイツの濃厚なセミハードチーズ、ケーゼレベレン。
その周りにエルダーフラワーをまとわせています。マスカットに似た爽やかなエルダーフラワ―の香りとチーズのコラボ。
癒しのお味です。

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楽天市場↓
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27/09/2023

👏おとりよせネットに掲載された「世界のチーズ巡り詰め合わせ」が審査員太鼓判を頂きました!!👏

たくさんの素敵な感想をありがとうございました♪😊

ご自宅用、プレゼント用...どちらでも楽しんでいただける詰め合わせです。
プレゼントラッピングをご希望の場合は、ラッピング購入をお願いします。

商品の感想は商品ページで紹介させて頂いております。覗いてみてね😉

オンラインショップ↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/8021.html

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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 20/09/2023

\\冷凍ブラータチーズ始めます//

カリフォルニアのブラータ工場見学してきた冷凍ブラータの販売がやっと始まります。
☆リールをご覧ください☆
https://www.instagram.com/reel/CtVE8OetQpk/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

プルプル、とろとろ。

フレーバーは2種類
・プレーン(写真1枚目) 
・白トリュフ(写真2枚目)

カリフォルニア工場からの出来立ての味をお楽しみください。
※販売は、オンラインショップと湘南藤沢市場店のみです。

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楽天市場↓
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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 12/09/2023

\\トリュフをサンドした薫り高いカマンベール//
ミルキーでマイルドなカマンベールにサマートリュフをサンドしたカマンベールチーズ。
ベースのカマンベールが穏やかな風味のためトリュフの香りを存分にお楽しみいただけます。

食べきりサイズの小ささも魅力。
NEWバージョンのトリュフセレクションにも入りました♪(写真2枚目)

4種類のトリュフいりチーズを食べ比べ出来るのでおすすめです。

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/2017.html

楽天市場↓
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Photos from チーズ専門店 キャトルフォイユ's post 06/09/2023

☆世界にたったひとつのギフト☆

なぜ?ひとつ?

ドライフルーツを入れているこの素敵な箱が手作りのカルトナージュBOXだから♡

世界に同じ箱はどこにもない♪
そんな素敵なBOXに当店の美味しいドライフルーツをお入れしたセット。

敬老の日のおくりものにぜひ!!

ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/g-1.html

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https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/g-1/

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【商品の購入について】
こちらの商品は、手作りの1点ものですので、他のサイトで同時に注文が入った場合は、先着順とさせて頂きますので、予めご了承ください。
その場合、メールにてご連絡を差し上げます。

02/09/2023

北千住店のショーケース~ぅ♡

本日(9/2)より
#海老名店
#北千住店
#横浜店
#湘南市場店
のショーケースに

スポーツ応援セットが並んでいます。

今夜はバスケ🏀
連日の試合に、あまり詳しくない私も興奮気味にみております。

食べやすくカットされていますので、テーブルに広げるだけ♪

おうち観戦にぜひ!!

01/09/2023

海老名店からお知らせ〜〜☺️

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只今、シェアンリ海老名店では、看板商品「ブリーチーズ」と、大人気の「いろいろチーズミックス」のとってもお得なセットを販売中❤️

ミックスチーズに何が入っているかは、その時のお楽しみ🎵

パンにのせて焼けば、簡単スペシャルチーズトーストの出来上がり🍕

皆様のご来店お待ちしています🧀
1セット¥1,500(税込)

【シェアンリ海老名店】
〒243-0483
神奈川県海老名市中央1-6-1
マルイファミリー海老名1F
☎️046-240-9811

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#パンにのせて
#スペシャル
#チーズトースト
#皆様のご来店お待ちしています

29/08/2023

☆お買い得情報☆

と真ん中に書かれた大きなチーズ!

オンラインショップで先行販売しておりました
#オランダ産
#ゴーダ
#4キロ玉 

湘南藤沢市場にも3ホールだけ、入荷致しました!!
6,480円の大特価!!

「おうちではカット出来ない😢」というお客様!スタッフにお声掛けして頂ければご相談にのれますので、遠慮なくお申し出ください。

口当たりマイルドなセミハードチーズ。
クセがなく日本でも人気のチーズ。
あらゆる食材と相性抜群なので、お料理用としてもお使いいただけます。
※ワックスは取り除いてお召し上がりください。

23/08/2023

水牛のミルクで作られたモッツァレラチーズ。

モツァレラといえば、イタリア産。
カプレーゼ、ピザ…に使われるフレッシュチーズ。

モツァレラという名前はイタリア語で「ちぎる」という意味の「モッツァーレ」から由来しています。

こちらのモツァレラは、
水牛のミルクで作られた伝統的なモツァレラチーズで、大事な製造工程であるフィラトゥーラ(熱湯の中でカードを溶かして練る作業)は今でも全て手作業で行われています。

牛乳製のモッツァレラチーズに比べると、ミルクの風味が濃厚でジューシィな味わいです。

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ご注文はこちらから↓
https://www.q-feuilles-kamakura.com/SHOP/0-1.html

楽天市場↓
https://item.rakuten.co.jp/q-feuilles/0-1/

Yahoo!ショップ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/q-feuilles/0-1.html

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ウェブサイト

住所


稲荷520 湘南藤沢地方卸売市場
Fujisawa-shi, Kanagawa
251-0862

健康食品店のその他Fujisawa-shi (すべて表示)
Kombu.dashi.jp Kombu.dashi.jp
Kanagawa Ken, Fujisawa Shi, Kataseyama
Fujisawa-shi, 251-0033

basic ingredients, basic life

中野養蜂園 中野養蜂園
藤沢市辻堂東海岸1-16/8
Fujisawa-shi, 251-0045

辻堂の住宅街の中にあるはちみつ屋 店の裏で採集した湘南はちみつあり?

ふわふわ食ライフ ふわふわ食ライフ
藤沢556
Fujisawa-shi, 251-0052