Biensur

料理教室＆ワイン会のご案内
# # 愛知のカリスマワイナリー【アズッカ・エ・アズッコ】を味わい尽くす、初夏のワインペアリング料理教室
皆様、大変お待たせいたしました！
次回の料理教室は、ワイン愛好家の間で「見つけたら即買い」と言われるほど入手困難な、愛知県豊田市のマイクロワイナリー**「アズッカ・エ・アズッコ（Azucca e Azucco）」**のワインを主役に迎えた、特別なペアリングレッスンを開催します。
こだわり抜かれた野生カン（センス）と丁寧な手仕事から生まれる彼らのワインは、どれも唯一無二の個性を放ち、日本の食卓に驚くほど優しく寄り添ってくれます。
今回は、彼らのワインの特徴である「じんわり広がる旨味」と「綺麗な酸」を引き立てる、おうちでも再現できる少し贅沢なビストロ料理を皆様と一緒に作り、最高のペアリングを体験していただきます。
# # # 本日の主役：アズッカ・エ・アズッコ（Azucca e Azucco）とは？
愛知県豊田市の標高の高い畑で、ご夫婦がブドウの栽培から醸造までを手がけるワイナリー。「音楽やアートのように五感で楽しむワイン」を地で行くスタイルで、毎年リリースされるワインには、詩的な名前と美しいイラストのラベルが添えられています。
味わいは、ナチュラルで身体に染み渡るようなピュアさがありながら、芯のある美しい酸と果実味のバランスが絶妙。プロのソムリエからも絶賛される、まさに「愛知が誇る至高のワイン
開催概要
日時： 2026年 [6月28日] [時間] 〜 [時間] １８時から
場所： BIENSUR
定員： ８名様（先着順円（レッスン代、ワイン4種の試飲、お食事代込み）
持ち物： エプロン、はハンドタオル、筆記用具

【講師（主催者）からのメッセージ】
アズッカ・エ・アズッコさんのワインは、一本一本に素晴らしいストーリーがありま�

今月５月のワイン会料理教室は、ニュージーランドのサトウワイナリーのワインです。
残り１席です。

#料理 #フランス料理レシピ #料理好き #料理女子

フランス料理教室募集中です。

アスパラのモリーユ茸のソース
蕎麦の実のリゾット
サワラのポアレ大葉のソース
鴨のポアレグリーンペッパーソース
いちごのパンナコッタ

#料理 #フランス料理レシピ #料理女子 #料理好き

ワイン会と料理教室お知らせ
新潟・カーブドッチのワインと楽しむ、初夏のペアリング料理教室

新潟の美しい砂丘に広がるワイナリー「カーブドッチ」。
その繊細で体に染み入るようなワインは、多くのワイン愛好家を虜にしています。
今回の料理教室では、カーブドッチの代表作である愛らしいラベルで人気の「どうぶつシリーズ」をピックアップ。
ワインの香りと味わいを引き立てる、家庭でも再現できる本格的なマリアージュ料理を学びます。
ワインが好きな方はもちろん、「料理に合わせるワインの選び方を知りたい」という初心者の方も大歓迎です。

プログラム内容
1. Welcome Wine
• ワイナリーの物語と、本日のワインのご紹介
4本から5本
2. Cooking Lesson
• ワインに寄り添う前菜・メイン料理の実習
3. Tasting Party
• 作りたての料理とワインのマリアージュ体験
🍽 実習メニュー（例）
• 前菜： 旬の魚介とハーブの冷製仕立て 〜砂地のワインに合わせたミネラル感〜
• メイン： 豚ヒレ肉の低温ロースト 〜ベリーとスパイスのソース〜
• その他： ワインに合う料理
料理は例ですので当日は変わります。

開催概要
• 日時： 2026年4月29日（水） 18:00 〜 21:00
• 場所： ビアンシュール
• 定員： 8名（先着順）
• 参加費： 10,000円（ワイン代・教材費・税抜き）
• 持ち物： エプロン、筆記用具

📩 お申し込み方法
メールかLINEにてお名前とご連絡先を添えてお申し込みください。

フランス料理　上級クラス１年目
さつまいものモンブラン仕立てから始まり
ウズラのファルシー、栗のデザートまで

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三峰神社からの秩父巡りに行って来ました

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プルミエクラス
一番長いクラスです。

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焼き鳥たかはしに誕生日に特別ディナーを用意していただきました。写真を撮るのを忘れてしまいましたがシャンパンも白、赤も美味しかったです。

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ニューオープンしました。
みんな来てね。

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