Iader Fabbri
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Biologo Nutrizionista e Divulgatore Scientifico
In mezzo al flow della scrittura del mio nuovo libro, pausa pranzo.
Oggi ho preparato una frittata con cipolla, zucchine e formaggio, accompagnata da un hamburger: un piatto veloce, semplice e super saziante.
Quando sono immerso nel lavoro, cerco sempre qualcosa che mi dia energia senza farmi perdere troppo tempo in cucina.
Fammi sapere nei commenti se lo proverai!
Perché la glicemia è importante per tutti?
Molto spesso mi chiedete perché bisogna prestare attenzione al glucosio se non si è diabetici.
Uno studio ha dimostrato che soggetti non diabetici sono soggetti a picchi elevati di glicemia tanto quanto i soggetti con una diagnosi confermata.
Oggi la variabilità glicemica e i picchi post prandiali possono essere validi parametri per valutare il rischio dell’insorgere della patologia ed aiutarci a valutare interventi mirati per effettuare la prevenzione primaria partendo anche dall’alimentazione.
Siamo quello che mangiamo ed è per questo che il controllo della glicemia è importante per tutti.
Con le abitudini, lo stile di vita e le nostre scelte quotidiane possiamo hackerare il nostro corpo positivamente perché come dico nel mio primo libro l’Indice di Equilibrio: ‘Come, cosa e quando mangi è più importante di quanto mangi’.
Su Youtube trovi il video di approfondimento.
“Mio padre è diabetico e in ospedale gli servono fette biscottate, marmellata e tè zuccherato.”
E la domanda che ci ha fatto un ascoltatore durante la diretta della domenica:
ha davvero senso nel 2026 parlare ancora così poco di carico glicemico e di come gestire praticamente il proprio piatto?
Per anni il diabete è stato gestito quasi esclusivamente come una malattia da controllare con i farmaci e qualche protocollo pre stampato.
Questo ad oggi non ha portato successo, ma alimentazione, qualità dei pasti e risposta glicemica dovrebbero avere un ruolo centrale.
Perché una colazione del genere:
- sazia poco
- alza rapidamente la glicemia
- crea fame dopo poche ore
- non aiuta il controllo metabolico
Da oltre 20 anni nel mio lavoro mi occupo di glicemia, e osservo una cosa molto semplice:
quando aumenti equilibrio, proteine e sazietà, cambia completamente tutto dagli esami matici alla gestione della complicanza.
Non serve estremizzare, serve aiutare le persone nell'atto pratico più facile che abbiamo, il mangiare.
Perché la prevenzione e la gestione metabolica iniziano soprattutto da un vassoio ospedaliero.
Tu cosa ne pensi? Hai mai visto situazioni simili negli ospedali? Scrivilo nei commenti.
06/06/2026
+10 minuti rispetto alla mia media abituale.
+12 minuti rispetto al mio record di appena un mese e mezzo fa.
La dimostrazione più chiara di una cosa che nello sport, e nella vita vedo e predico continuamente:
puoi avere un corpo allenato, preparato, performante… ma se la mente è sovraccarica, il corpo non riesce a rendere davvero.
Questa, in sintesi, è stata la mia esperienza a HYROX RIMINI.
Ero partito bene, ma dopo alcune penalità mi sono innervosito e non sono più riuscito a gestire mentalmente la gara nel modo corretto.
Ed è incredibile quanto questo possa cambiare tutto: lucidità, ritmo, percezione della fatica e performance finale.
Una frattura al quinto metatarso ma non ha influito in nessun modo sulla gara.
Non servono scuse: sono semplicemente andato piano.
Ancora una volta lo sport mi ha ricordato quanto continuare a viverlo sul campo, in prima persona, sia fondamentale anche per il mio lavoro e per ciò che insegno ogni giorno.
Perché è proprio lì, dentro la fatica, gli errori, le emozioni e la gestione della performance, che capisci davvero quanto il vero equilibrio nasca dal connubio tra mente e corpo.
Daltronde lo è metafora della .
MORSARE SEMPRE E SI VOLAAAA😎🤪
Una tra le domande che mi viene fatta più spesso quando ci incontriamo tra stand, eventi e trasferte di lavoro è cosa mangia un nutrizionista in queste occasioni.
La verità? Non esistono pasti perfetti o scelte impeccabili. Anche quando si viaggia per lavoro, l'obiettivo è trovare il giusto equilibrio e fare scelte sostenibili.
Nel video ti racconto alcuni consigli pratici che seguo personalmente e che sono in linea con il per gestire al meglio l'alimentazione fuori casa.
03/06/2026
Gli obiettivi a breve o medio termine possono essere motivanti, ma il vero risultato ha un respiro più ampio. Io mi occupo di salute e, quando necessario, il dimagrimento è solo una conseguenza del mio obiettivo principale: prendermi cura della salute di chi richiede il mio aiuto.
Come spiego nel mio ultimo libro, per mantenere una longevità sana ci sono alcune piccole e FACILI strategie da seguire.
Per saperne di più, link in bio.
Non puoi eliminare un' abitudine. Puoi solo trasformarla.
Tieni il segnale, tieni la ricompensa, cambia la routine.
La scienza dice 66 giorni, non 21.
E si inizia con una cosa sola alla volta come spiego nel mio libro BENESSERE, LONGEVITA' E SALUTE.
Tu hai già iniziato a modificare le tue abitudini ? Scrivilo nei commenti.
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