Artichalk

Artichalk is nutrition planning tool that helps you to eat healthy, and to plan your meals according to the Mediterranean diet and lifestyle.

Artichalk is a platform offers digital nutrition planning tool that helps you to eat healthy, and to plan your meals according to the Mediterranean diet and lifestyle. The nutrition advisor approach is based on scientific outcomes and nutrition experts' content proposed in digital form

Artichalk algorithm suggests meals match your personal profile and activity level, so you can create weekly bala

Normali funzionamento

12/07/2018

Network Science: Interactive Textbook

For the past two years we have been exploring the role of food on health-- one of the most complex and consequential project I ever encountered. Planning a two day workshop on food and complexity in Boston, Jul 26-27, join us if you are interested: http://fcn2018.barabasilab.com/

30/06/2017

Artichalk's cover photo

30/06/2017

Artichalk's cover photo

centoventuno.it 09/06/2017

A “Blast” le startup di Roma - centoventuno.it

Artichalk a
Blast Roma 2017 http://centoventuno.it/2017/06/08/blast-le-startup-roma/

centoventuno.it A "Blast", il tech event dedicato alle startup, su 81 aziende innovative partecipanti 24 erano di Roma. Centoventuno.it ne ha intervistate alcune per voi.

10/05/2017

Roma Blast 2017

10/05/2017

new.ecostampa.it

Un interessante intervento su Dieta Mediterranea e Colesterolo - l'intervista RAI a Roberto Volpe, lipidologo ricercatore del Cnr di Roma

http://new.ecostampa.it/imm2pdf/Video.aspx?&imgatt=6ISUUT&imganno=2017&imgkey=C1U50K4P5ZM7E6

new.ecostampa.it

theguardian.com 18/04/2017

Office employees should be on feet for four hours of working day, study says

Come già anticipato dal Guardian qualche mese fa studi scientifici mostrano che NON PIU' 10.000 ma 15.000 passi sono necessari per diminuire i rischi vascolari della vita sedentaria!

NOT 10.000 but 15.000 daily steps are the active level of move necessary to reduce the cardiovascular risk associated to sedentary lifestyle.

Research published on specialized review https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28138134 found that:
"Compared with those without the metabolic syndrome, participants with the metabolic syndrome were significantly less active-fewer steps, shorter stepping duration and longer time sitting. Those with no metabolic syndrome features walked >15000 steps per day or spent >7 h per day upright."

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/jun/01/office-workers-on-feet-standing-fours-hours-day-study-health

theguardian.com Research co-commissioned by Public Health England calls for a workplace revolution through use of sit-stand desks to avoid risks of a sedentary lifestyle

[04/18/17]   Non più 10.000 ma 15.000 passi giornalieri

repubblica.it 24/03/2017

Lenticchie e fregula, l'asilo in Sardegna ha la mensa più verde d'Italia

Un progetto da fare invidia al mondo...
http://www.repubblica.it/cronaca/2017/03/21/news/lenticchie_e_fregula_l_asilo_in_sardegna_ha_la_mensa_piu_verde_d_italia-161041741/

repubblica.it A Samassi, nel sud ovest dell'isola, la collaborazione tra comune, azienda sanitaria e produttori locali porta sui tavolini della scuola dell'infanzia

forbes.com 24/03/2017

The Mediterranean Diet: The Answer To Rising Health Care Costs?

https://www-forbes-com.cdn.ampproject.org/c/s/www.forbes.com/sites/shelliekarabell/2017/03/23/the-mediterranean-diet-the-answer-to-rising-health-care-costs/amp/

forbes.com One way to contain health care costs in the industrialized world could be to encourage healthy diet and lifestyle - before illness strikes.

20/03/2017

Bloomberg Health score metrics (A)
1. Mortality by communicable, non-communicable diseases and injuries
2. Life expectancy at the defining age of birth, childhood, youth and retirement
3. Probability o survive neonatal, into young adulthood and retirement stages

bloomberg.com 20/03/2017

Italy’s Struggling Economy Has World’s Healthiest People

https://www.bloomberg.com/news/articles/2017-03-20/italy-s-struggling-economy-has-world-s-healthiest-people

bloomberg.com When it comes to living a long life, Italy is the place to be.The high-heeled boot surrounded by five seas is ranked the healthiest country on Earth in the Bloomberg Global Health Index of 163 countries. A baby born in Italy can expect to live be an octogenarian. But 2,800 miles south in Sierra Leon...

foodsustainability.eiu.com 11/03/2017

Food Sustainability Index

http://foodsustainability.eiu.com/?utm_source=paidsocial&utm_medium=facebook&utm_campaign=barilla

foodsustainability.eiu.com The Food Sustainability Index ranks 25 countries according to their food system sustainability across the pillars of food loss and waste, sustainable agriculture and nutritional challenges.

03/11/2016

Domani al CNR di Roma Artichalk parteciperà alla discussione dei lavori "L'importanza di una corretta alimentazione sul luogo di lavoro" - coordinamento scientifico Dott. Roberto Volpe.

19/10/2016

Ricerche scientifiche mostrano come gruppi che hanno seguito la Dieta Mediterranea hanno effetti positivi sulla riduzione duratura di calorie, sul livello di attività fisico svolto e il mantenimento del peso nel lungo periodo. Inoltre, gli effetti positivi diventano ancor più effettivi in coloro che mangiano pesce con regolarità.

http://well.blogs.nytimes.com/2016/10/07/why-is-fish-good-for-you-because-it-replaces-meat/?WT.mc_id=D-NYT-MKTG-MOD-85952-1015-HD&WT.mc_ev=click&WT.mc_c=

"The effect of Mediterranean diet on body weight was greater in association with energy restriction (mean difference, -3.88 kg, -6.54 to -1.21 kg), increased physical activity (-4.01 kg, -5.79 to -2.23 kg), and follow up longer than 6 months (-2.69 kg, -3.99 to -1.38 kg). No study reported significant weight gain with a Mediterranean diet.

16/10/2016

#MFR2016 MakerFaire Rome 2016

16/10/2016

Artichalk #mfr2016 getting close to our users MakerFaireRome2016

16/10/2016

Hai mai pensato di saperne di piu` su cosa mangi? Ne sai gia`abbastanza delle tue abitudini alimentari e la tua salute? Artichalk #MFR2016

[10/16/16]   Artichalk Scopri come migliorare le tue abitudini alimentari. #MFR2016

16/10/2016

Artichalk Maker Faire Rome 2016 Regione Lazio Nuove Tecnologie al servizio di Salute, Prevenzione e Benessere

npr.org 10/08/2016

Brain Boost: Mediterranean Diet May Fend Off Memory Loss

Why eating healthy it is not a matter of calorie intake but much more substantial impacts: a study reveals how healthy mediterranean diet affects memory and brain control
"The key finding here is that Mediterranean diet is preventing decline," says Dariush Mozaffarian, dean of the Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University.http://www.npr.org/sections/thesalt/2015/05/12/406164802/brain-boost-mediterranean-diet-may-fend-off-memory-loss?utm_campaign=storyshare&utm_source=twitter.com&utm_medium=social

npr.org People in their 60s and 70s who followed the Mediterranean diet for four years held steady on cognitive tests, a study found. But the test scores of people following a lower-fat diet went down.

26/07/2016

EconomyUp

Ecco 50 startup che stanno cambiando il mercato del cibo. Non solo delivery. Si va dalle restaurant app alle soluzioni ecommerce per locali o a quelle che partono dalle abitudini e dalla salute del cliente

26/07/2016

Eta Beta - Radio1 Rai

Podcast/ È il futuro del cibo, come sostiene chi considera i suoi prodotti più sani e più saporiti? Oppure è una forma di stregoneria priva di valore scientifico, come hanno appena denunciato alcuni autorevoli scienziati? È scontro sull’#agricoltura #biodinamica, dopo la recente decisione del ministro dell’Agricoltura Maurizio Martina di inserirla nel Piano strategico nazionale. Di questo si occupa la puntata di Eta Beta.
Qui il podcast per ascoltare la puntata www.etabeta.rai.it.

Ospiti: Carlo Triarico, presidente dell’ APAB Associazione italiana biodinamica; Emiliano De Stefano, chef romano che ha curato la rassegna Cucine del mondo, in cui ha esplorato tecniche, ingredienti e ricette di 4 continenti come stimolo per l’innovazione gastronomica; Fabrizio Germani, ideatore di Artichalk, l’app per mangiare recuperando la sapienza dei nostri padri, ispirata all’idee dell’americano che ha fatto scoprire la dieta mediterranea nel mondo anglosassone.

forbes.com 20/07/2016

High-Fat Is Healthy, If It's Part Of A Mediterranean Diet, Study Finds

A new research and study on Mediterranean diet “The evidence that we reviewed from the past fifty years or so showed that people who consume a Mediterranean diet with no restriction on fat intake have a lower risk of cardiovascular disease, breast cancer, and type two diabetes,” said study author Hanna E. Bloomfield, a researcher at the Minneapolis Veterans Affairs Medical Center. http://www.forbes.com/sites/alicegwalton/2016/07/19/high-fat-is-healthy-if-its-part-of-a-mediterranean-diet-study-finds/#75ce271e2197

forbes.com Yet another study finds that fats aren't so bad for us, and they're likely quite good. If they're healthy ones, that is.

theatlantic.com 15/07/2016

More Than Half of What Americans Eat Is 'Ultra-Processed'

Why Smart app are important for certain segments of the population. Read this super interesting research just published.

http://www.theatlantic.com/health/archive/2016/03/more-than-half-of-what-americans-eat-is-ultra-processed/472791/?utm_source=nextdraft&utm_medium=email

theatlantic.com And those foods account for 90 percent of U.S. added sugar intake, new research says.

01/04/2016

www.mayoclinic.org

Mayo Clinic riassume alcuni dei benefici della dieta Mediterranea riassumendoli nel consumo frequente di cereali, legumi, verdure e frutta secca http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/mediterranean-diet/art-20047801?pg=1

"Nuts are another part of a healthy Mediterranean diet. Nuts are high in fat, but most of the fat is healthy. Because nuts are high in calories, they should not be eaten in large amounts — generally no more than a handful a day. For the best nutrition, avoid candied or honey-roasted and heavily salted nuts."

mayoclinic.org

12/03/2016

[email protected]

[03/08/16]   Importanti ricerche mostrano come sia il bilanciamento della dieta e non i singoli macronutrienti ad avere un impatto sui fattori di rischio della persone adulte. " There is, however, growing evidence from studies on a wide range of species that, rather than macronutrients acting singly, it is their interactive effects (i.e., their balance) that are more important for health and aging. In particular, it has emerged that the balance of protein to nonprotein energy in the diet is especially significant,..." http://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(14)00065-5

06/03/2016

'Sazi da morire', l'inchiesta di 'Presa diretta' - Tv

Presa diretta esamina i costi della salute in Italia e come la prevenzione nel mangiare sta diventando la frontiera della scienza. http://www.ansa.it/sito/notizie/cultura/tv/2016/03/06/sazi-da-morire-linchiesta-di-presa-diretta_dbec72ea-c6af-4cd5-97b7-9a67490f5b6a.html

Visita in un ospedale di Berlino, dove il digiuno è tra i metodi utilizzate per curare i pazienti (ANSA)

06/03/2016

Il sito dell NHS supporta con una varietà`di strumenti la dieta bilanciata e il calcolo di porzioni e calorie nei cibi che mangiamo http://www.nhs.uk/Livewell/loseweight/Pages/understanding-calories.aspx

nhs.uk 28/02/2016

Top tips for healthier options when eating out or having a takeaway | Change4Life

Idee per risparmiare fino a 1000 Euro l `anno cucinando cibi freschi. http://www.nhs.uk/Change4Life/Pages/restaurant-takeaway-healthy-options.aspx

nhs.uk It’s now easier to check how many calories are in your food when you’re eating out. Lots of fast food restaurants, takeaways, pubs, sandwich shops, and coffee shops are now giving calorie information on menus and displays, to help you choose the healthier options.Find out more about food labelling

nhs.uk 28/02/2016

Benefits of exercise - Live Well - NHS Choices

Scopri dal sito del Sistema Sanitario Nazionale (NHS) del Regno unito come vivere una vita fisicamente attiva riduce i rischi di malattie croniche... http://www.nhs.uk/Livewell/fitness/Pages/whybeactive.aspx

nhs.uk Find out how regular exercise can help you lose weight, boost your mood and reduce your risk of developing chronic diseases.

euro.who.int 25/02/2016

Europe leads the world in eliminating trans fats

Some regions already banned trans-fat within their country distribution: "There is significant momentum across the Region to take action on trans fats. Denmark, Austria, Hungary, Iceland, Norway and Switzerland have set similar limits that virtually ban trans fats from food products, but consumption remains high where no policies are in place" WHO http://www.euro.who.int/en/media-centre/sections/press-releases/2014/europe-leads-the-world-in-eliminating-trans-fats

euro.who.int Consumption of trans-fats is strongly associated with increased risk of cardiovascular diseases and has been linked to several cancers. A growing number of countries in the European Region have recognized the potential for significant health gains from taking action to eliminate trans fats, and new…

eufic.org 24/02/2016

Gli acidi grassi trans secondo la valutazione effettuata dall'Autorità Europea per la sicurezza...

Gli acidi grassi Trans sono presenti in molti prodotti e data la regolamentazione europa non stringente sulla loro dichiarazione diventa importante porre attenzione a dichiarazioni volontarie e informazioni aggiuntive riportate nelle etichette. Definitivo il giudizio sulla correlazione di malattie causate da una concentrazione di queste sostanze nell'alimentazione. http://www.eufic.org/article/it/artid/acidi-grassi-trans-efsa/

eufic.org Per chiarire il ruolo degli acidi grassi trans (TFA o "grassi trans") nella salute dell'uomo, la Commissione Europea ha chiesto un parere scientifico all'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Il rapporto dell'EFSA è stato pubblicato nell'agosto 2004 (1).

sevencountriesstudy.com 17/02/2016

The Seven Countries Study - Countries & Cohorts

http://www.sevencountriesstudy.com/about-the-study/countries/

Ancel Keys è stato il primo scienziato e biologo a studiare con grande dettaglio statistico a livello mondiale la correlazione tra la dieta alimentare e le aree geografiche dove il rischio di malattie cardiovascalori (coronary hearth disease) è meno diffuso. La sua ricerca è stata condotta su un periodo di quasi cinquantanni. dal 1958 al 2002.

sevencountriesstudy.com The Seven Countries Study effectively documented the variations in CHD risk related to diet and culture and demonstrated that the major risk factors are universal.

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Artichalk platform offers a digital nutrition planning tool that helps you to eat healthy, and to plan your meals according to the Mediterranean diet and lifestyle.
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Artichalk support your meals choices and match based on your personal profile and activity level, so you can create and control your habits and plans combining your favorite dishes.

As well with Artichalk you can look typical dishes in your city and check availability, ingredients, and further nutrition values.

Artichalk approach is based on scientifically researches based on findings related to the Mediterranean diet health benefits.
Artichalk is creating a community of lovers to enjoy eating healthy!

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