Rosa Guardascione nutrizionista

Biologo Nutrizionista, Farmacista

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 20/05/2024

🌱 Sazietà…🌱

“ Se hai voglia di dolce dopo il pasto, é perché hai mangiato un piatto sbilanciato -> picco glicemico-> sei in sugar craving”

“ Se dopo mangiato spizzichi ancora del pane, non avevi mangiato abbastanza grassi, prova ad aggiungere dell’avocado al pasto”

“ Se dopo cena mangi la cioccolata, é perché la cena non era abbastanza proteica o ricca di fibre, inizia la cena con una insalata e mangia 1 kg di bistecca, meglio se cotta nel b***o “ 😅

MA NESSUNO CHE SI DOMANDA

“ Forse, se mangio ancora qualcosa é molto più semplicemente perché non sono soddisfatto di quello che ho mangiato?

ESATTO!!!

Tra i fattori che incidono sulla sazietà , c’é anche LA SODDISFAZIONE PSICOLOGICA.

Leggi il post per approfondire l’argomento e per comprendere che molto spesso, la soluzione alla tua sazietà é più semplicemente mangiare cose che ti piacciono ( e non per forza necessariamente bilanciate ) .

Ad esempio ho pazienti che mi riferiscono di sentirsi più sazi con una piccola porzione di pasta, oppure con pane e marmellata … pasti che ragionandoci, non rispettano esattamente le “ regole” della sazietà… eppure….

⬇️ Fammi sapere nei commenti la tua esperienza a riguardo, ad esempio

- se ci sono piatti che ti saziano anche se non sono “ super bilanciato”
- se ti capita Comunque di avere ancora fame nonostante il pasto equilibato

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 02/05/2024

🌸Menù Maggio 🌸

Ciao Amici! Ecco il Nuovo Menù per questo mese, ricco di idee e spunti per rendere i vostri percorsi nutrizionali sempre diversi e mai noiosi!

Io come sapete ho iniziato a seguire una dieta specifica per provare a mettere un pochino di massa muscolare ( dopo 6 mesi di allenamento infatti, ancora tutto tace 😅).

Questo perché il solo sport non é sufficiente per questo scopo e bisogna abbinarci una alimentazione studiata sulla persona, per quello scopo. Quindi anche io, come voi, adesso sento di avere bisogno di un planning ben studiato per non perdermi e provare a p***eguire questo scopo… vi terrò aggiornati con contenuti a riguardo.

Ma adesso, passiamo al Menù:
Vi ricordo che lo scopo del menù mensile é di darvi un spunto per organizzare in maniera corretta la settimana alimentare ( seguendo le frequenze di consumo delle Linee Guida Italiane)
É possibile seguirlo utilizzando le vostre dosi , sia nella versione onnivora che nell’opzione vegetariana ( a pagina 3).

🌱Come usare il menù:

🥖Aggiungi una fonte di carboidrati ai secondi piatti
🍎 Ricorda di inserire spuntini secondo la tua sensazione di fame ( frutta, yogurt etc…)
💧 Mantieni adeguati livelli di idratazione
🍩 Inserisci alimenti golosi per coccolarti

👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura IG: trovi la ricetta sulla pagina
👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura “ a breve” : verranno pubblicati prossimamente

⚠️ Attenzione: non si tratta di una dieta personalizzata ma come dice il titolo é un Menù per organizzarti la settimana. Per questa ragione non può riportare grammature e/o dosi specifiche

👩🏼‍⚕️ pazienti e perCorso : prendi spunto dal menù per aggiornare il tuo piano settimanale

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 23/04/2024

🌱 Sette Bowl 🌱

A te piacciono le bowl?

Con l’arrivo del caldo diventano in assoluto le mie colazioni / merende preferite!

La cosa più bella delle bowl é la loro versatilità, dandoci la possibilità di variare ogni volta con un “componente “ diverso.

Nel post ti mostro sette esempi di bowl diverse, per sette esigenze differenti.

⬇️ Fammi sapere nei commenti la tua preferita, la mia dell’ultimo periodo

Yogurt intero ( base )
Cereali/ granola ( carbo )
Cocco rapé ( grassi )
Uva sultanina e mirtilli

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 15/04/2024

🌱Alcol e ritenzione idrica 🌱

Cavitazione
Criolipolisi
Mesoterapia
Lpg

E potrei continuare con una lista INFINITA di trattamenti che ho effettuato dai 22 fino ai 25-26 anni
per contrastare la cellulite che avevo.

Sì , avevo cellulite di grado 1 edematosa, diagnosticata dal medico che mi ha fatto la meso ( non ritenzione idrica).

Hanno funzionato questi trattamenti?

Alcuni sì, altri NO, ma poi Comunque la cellulite ritornava SEMPRE.

Quando ho avuto la vera svolta definitiva?

1. Da quando ho iniziato a mangiare molto bene, sempre, tutti i giorni dell’anno ( e non solo 2 mesi prima dell’estate).
2. Ho iniziato a bere molto e con costanza
3. Ho ridotto drasticamente gli alcolici

Certo, il risultato di questi accorgimenti non é immediato ( ma nemmeno i trattamenti lo sono ) ma sicuramente é più economico e oltre che alla cellulite, vi fa bene anche alla salute ( prendete due piccioni con una fava).

Se posso permettermi di darti un consiglio.

Se hai cellulite, ritenzione idrica :

Prima di acquistare pacchetti costosissimi di massaggi e trattamenti estetici, datti tempo un anno per mangiare bene, bere acqua, mantenerti attivo etc…

Se non noti ALCUN miglioramento, prenota una visita da un medico di medicina estetica e ottieni una diagnosi -> a quel punto potrai indirizzarti verso i trattamenti più adeguati.

Altrimenti se fai le cose all’ inverso ( trattamenti estetici PRIMA di sistemare la dieta ) , parlo per esperienza personale, stai solo buttando via soldi. #ʀɪᴛᴇɴᴢɪᴏɴᴇɪᴅʀɪᴄᴀ

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 04/04/2024

🌱Menù Aprile 🌱

Ciao Amici! Come state? Come procedono i vostri percorsi nutrizionali?

A noi procede tutto benone!
Siamo super indaffarate ma le soddisfazioni sono davvero tante e quindi va benissimo così.

Mi ero un pochino stufata della vecchia grafica e quindi ho pensato a una nuova veste più “ visiva” per i nostri adorati menù mensili.

Fatemi sapere nei commenti se vi piace questa versione ( o preferivate la vecchia ) perché i menù li realizzo per voi e quindi devono piacere a voi 🩷
Vi ricordo che lo scopo del menù mensile é di darvi un spunto per organizzare in maniera corretta la settimana alimentare ( seguendo le frequenze di consumo delle Linee Guida Italiane)
É possibile seguirlo utilizzando le vostre dosi , sia nella versione onnivora che nell’opzione vegetariana ( a pagina 3).

🌱Come usare il menù:

🥖Aggiungi una fonte di carboidrati ai secondi piatti
🍎 Ricorda di inserire spuntini secondo la tua sensazione di fame ( frutta, yogurt etc…)
💧 Mantieni adeguati livelli di idratazione
🍩 Inserisci alimenti golosi per coccolarti

👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura IG: trovi la ricetta sulla pagina
👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura “ a breve” : verranno pubblicati prossimamente

⚠️ Attenzione: non si tratta di una dieta personalizzata ma come dice il titolo é un Menù per organizzarti la settimana. Per questa ragione non può riportare grammature e/o dosi specifiche

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15/03/2024

💜 15 Marzo : Giornata Nazione contro i DCA 💜

Ti svelo un segreto : Ho una cartella dove archivio tutti i messaggi più emozionanti.

E’ una cartella privata e l’ho creata per rileggermi i messaggi nei momenti di difficoltà.
Questi messaggi mi aiutano a non perdere il focus sul PERCHE’ ho SCELTO questo lavoro e mi danno la forza di credere sempre in me stessa.

Ti mostro questo messaggio per dirti che :

Puoi tornare ad avere un corpo che “ ti da fiducia” mollando l’ipercontrollo.
Puoi tornare a vivere con serenità una coppa gelato e a fare sport per passione e non perchè ti aiuta a bruciare calorie.
Puoi tornare a studiare seduta e non in piedi e a non abbuffarti prima di una cena fuori perchè non sai come gestirla.
Puoi tornare ad avere in casa i biscotti senza che diventino l’ennesima abbuffata.
Puoi tornare a mangiare meno lentamente o più lentamente.

Puoi tornare a FARE TUTTO QUELLO CHE VUOI .

Ti auguro di trovare il tuo equilibrio, ti auguro di guarire.
Puoi farcela 💜

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 11/03/2024

🌱Metodo del piatto sano 🌱

E’ possibile distaccarsi dalla bilancia pesa - alimenti ?

Certo, anzi direi che è proprio fondamentale farlo!

Questo perchè non potete pensare di vivere sempre con la bilancia in tasca , ma anche perchè è importante che vi allenate ad ascoltarvi ( e se pesate sempre tutto, non vi ascolterete mai ).

Quindi, come si fa a distaccarsi dalla bilancia :

1. In una prima fase è importante pesare gli alimenti per capire a cosa corrisponde una dose adeguata per te, MA , mentre lo fai non distrarti facendo altro, bensì, concentrati per attivare la memoria visiva ( così memorizzerai la porzione a occhio ) .

2. Concentrati mentre mangi il pasto così apprenderai quale sensazione di pienezza ti da quel piatto, questa info ti sarà utile sia per capire quali piatti ti saziano e quali meno , sia per capire quando andrai “ a braccio” a che punto di sazietà sei

3. Allenati con le equivalenze : se diventi padrone delle equivalenze, potrai comporre piatti anche senza pesare ( es: la mia dose di proteina corrisponde a 1 burger vegetale -> fatto !).

4. Mettiti alla prova con il metodo del piatto ( che consiglio di solito in mantenimento o in alcuni casi specifici).

Nel carosello ti mostro come compongo io i secondi con il metodo del piatto .

Fammi sapere nei commenti se anche tu usi questo metodo/ come ti trovi / se pesi ancora tutto etc…

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 07/03/2024

🌱Menù Febbraio 🌱

Ciao Amici! Come state? Come procedono i vostri percorsi nutrizionali?

A noi tutto bene!!Periodo molto intenso ma pieno di soddisfazioni.

Ma nonostante il periodo intenso, non mi dimentico di voi ed ecco quindi il nuovo Menù per questo mese
Vi ricordo che lo scopo del menù mensile é di darvi un spunto per organizzare in maniera corretta la settimana alimentare ( seguendo le frequenze di consumo delle Linee Guida Italiane)
É possibile seguirlo utilizzando le vostre dosi , sia nella versione onnivora che nell’opzione vegetariana ( a pagina 3).

🌱Come usare il menù:

🥖Aggiungi una fonte di carboidrati ai secondi piatti
🍎 Ricorda di inserire spuntini secondo la tua sensazione di fame ( frutta, yogurt etc…)
💧 Mantieni adeguati livelli di idratazione
🍩 Inserisci alimenti golosi per coccolarti

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⚠️ Attenzione: non si tratta di una dieta personalizzata ma come dice il titolo é un Menù per organizzarti la settimana. Per questa ragione non può riportare grammature e/o dosi specifiche

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Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 19/02/2024

🌱 “L’olio non lo metto” 🌱

“ L’olio non lo metto, sono calorie inutili” così aveva esordito S. una mia paziente ( ps. S. Se mi stai leggendo, mi manchiiii🩷).

Ve la vorrei troppo presentare S. Una forza della natura! Avvocatessa giovanissima, super in gamba, super sveglia e intelligentissima. Fare le call con lei era un vero spasso… ma torniamo all’olio.

S. teneva traccia della sua alimentazione con una applicazione.
Mi disse che quando si accorse che 1 cucchiaio di olio apportava circa 90 kcal, trovò una FOLLIA includerlo nella sua alimentazione .
“ A parità calorica molto megljo 100g di affettato di tacchino o uno yogurt greco… almeno mi sazio “ 😅.

Stesso discorso per il formaggio spalmabile: usava una marca che non avevo MAI visto prima ( vi giuro non so dove lo trovava ) che era praticamente acqua bianca spalmabile 😂
Ovviamente lo aveva scelto solo perché ne poteva mangiare il triplo rispetto al parmigiano per esempio.

Sì ok S. Hai ragione… ma non é proprio così che funziona!
Non puoi escludere un macronutriente del tutto solo perché “ non ti soddisfa” e scegliere solo cose “ zero grassi” perché così puoi mangiarne molto di più.

Comunque , l’alimentazione di S ( per i motivi che imparerai nel carosello ) risultava altissima in percentuali di carbo, e infatti nonostante le restrizioni alimentari che si imponeva, risultava gonfia, poco tonica e poco asciutta.

Magicamente… sistemando la dieta e inserendo le giuste dosi di grassi :
in due mesi di dieta p***e 3 punti percentuali di grasso ( passando dal 26 % al 23% di massa grassa). E a fine percorso siamo arrivate al 21% di Massa grassa ( tutto questo rimettendo i grassi nella dieta 😂).

Leggi il Post per capire meglio perché é sbagliato escludere l’olio ( o i grassi in generale ) dalla dieta, e fammi sapere nei commenti le tue riflessioni

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 16/02/2024

🌱 𝒞𝒶𝓇𝑜 𝒹𝒾𝒶𝓇𝒾𝑜 🌱

E’ stato un mese molto complicato..
Un rientro con il botto e nonostante abbia delle collaboratrici FENOMENALI il tempo sembra non bastare mai.

Tutti i miei progetti “ secondari “ ( il secondo perCorso, il post graduate etc… ) si mettono da parte e torna l’ansia di non riuscire a fare tutto.

E la mia alimentazione?

Beh, i buoni propositi di limitare al massimo gli alimenti ultraprocessati continuano, anche se non vi nego che è davvero dura!

La maggiore difficoltà che riscontro è quella di avere sempre verdure fresche in frigo…vado a fare la spesa dei “ freschi” una volta a settimana, ma il frigo è piccolino e più di un tot di verdure non riesco a sistemare..

Mi trovo quindi a metà, fine settimana , con il frigo che piange di contorni…mi scoccio di mangiare troppo spesso verdure congelate e quindi poi finisco per assemblare piatti alla cacchio…

Come è strana la vita… adesso che rileggo le mie parole, mi rendo conto che lamentavo la stessa identica situazione esattamente un anno fa ( post di febbraio 2022 sulla mia BIA e sugli “ errori” alimentari che avevo commesso ).

Un anno dopo, esattamente nel medesimo periodo, sto vivendo la stessa situazione.. sarebbe da analizzare questa cosa…

Comunque , visto il periodo, il mio diario è molto semplice ma ho comunque piacere di condividerlo con voi…

Magari potrà essere di ispirazione per chi sta vivendo un periodo di zerosbatti come me

🌱 Chia pudding
🌱 Scarole stufate alla “ napoletana “ con burger vegetale
🌱Fagiolini “ alla filomena”
🌱Salmone e patata dolce in friggitrice ad aria
🌱Uova in purgatorio in friggitrice ad aria
🌱Crema di lenticchie decorticate e zucca con formaggino
🌱Insalata di fagioli e crauti ( cavolo verza e aceto )

💕Puoi utilizzare le pagine del diario per prendere spunto per i tuoi pasti

💕Se hai iniziato un piano alimentare a Gennaio, quali sono le maggiori difficoltà che stai riscontrando? Io ti ho raccontato le mie …

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 15/02/2024

🌱Emicrania e sensibilità al glutine non celiaca 🌱

Se c’è una cosa che ho imparato da quando faccio questo lavoro, è di ascoltare attentamente i pazienti e che le loro esperienze contano più di mille corsi di aggiornamento.

La relazione tra sensibilità al glutine non celiaca ( NCGS ) ed emicrania non l’avevo mai studiata su nessun libro di testo ne mai me ne avevano parlato all’università.

Un giorno durante una visita di controllo, una mia paziente mi ha raccontato di come le siano del tutto sparite le emicranie ricorrenti del quale soffriva, da quando aveva eliminato il glutine .

Ovviamente questa cosa mi ha incuriosita moltissimo e quindi sono andata a documentarmi sui canali ufficiali per la nostra professione ( le ricerche scientifiche pubblicate su pubmed ).

Molti articoli evidenziamo una relazione tra celiachia - NCGS ed emicrania, e anche se sono molto cauti , ho trovato un articolo che spiega in maniera molto semplice la possibile spiegazione tra le due patologie.

In questo post provo a riassumerti in maniera semplice le possibili spiegazioni, e l’iter da seguire se sospetti di soffrire di NCGS .

Se anche tu hai avuto questa esperienza, se vuoi portare la tua testimonianza, sarò felice di leggerti.

⬇️Link articoli scientifici

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0306987720302176
https://thejournalofheadacheandpain.biomedcentral.com/articles/10.1186/s10194-020-1078-9
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5897856/

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 09/02/2024

🌱 Alimenti insospettabili che puoi congelare 🌱

Avere nel congelatore i giusti alimenti é un vero salvavita!

Quante volte sei tornato tardi a casa dal lavoro, frigo vuoto e non sai come assemblare un pasto degno di questo nome?

A me capita puntualmente 2-3 volte a settimana, quindi, vi dico come mi organizzo io.

Io faccio una “ spesa grande” una volta al mese e congelo in porzioni praticamente qualsiasi cosa ( durante la settimana quindi compro solo i freschi come frutta, pane fresco , yogurt etc..)

Imparare che molti cibi “ non consueti” si possono congelare, può diventare super utile per ampliare le tue scelte alimentari ed evitare ad esempio, di ricorrere troppo spesso all’asporto.

In questo carosello ti lascio una lista di alcuni alimenti che mi sono venuti in mente, perché spesso mi dite di avere problemi se ve li inserisco nella dieta ( penso alla marmellata, che a molti di voi va a male dopo pochi giorni dall’apertura) o alle piadine ( confezionate in più dosi e che una volta aperte vanno a male dopo poco)

⬇️Fammi sapere nei commenti se hai dubbi su altri alimenti, ti aiuterò con piacere

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 05/02/2024

🪻Menù Febbraio 🪻

Come procedono i vostri “ buoni propositi di Gennaio?”

Io per il momento “ tengo botta” con gli allenamenti, non sono ancora riuscita ad aumentare a due volte a settimana, ma va bene così. Per il momento procedo con il mio allenamento settimanale, e devo dire che mi sento Comunque già molto più tonica e forte 😍 ( ridendo e scherzando sono costante da Settembre! Pazzesco!)

Continuo anche con la beauty routine ai capelli , però ho rallentato con gli esami del post graduate 🥲.
Durante le festività natalizie avevo sostenuto vari moduli del corso, ma adesso é un mese che sono ferma ( me lo aspettavo, succede sempre quando sono troppo busy con il lavoro).

📗Con il nuovo perCorso siamo a buon punto, spero di lanciarlo per Marzo, é molto complesso come argomento e mi sta richiedendo più tempo del previsto, oltre che ho deciso di aggiungere in itinere altri capitoli ( come al mio solito).

Comunque, veniamo al Menù:
Vi ricordo che lo scopo del menù mensile é di darvi un spunto per organizzare in maniera corretta la settimana alimentare ( seguendo le frequenze di consumo delle Linee Guida Italiane)
É possibile seguirlo utilizzando le vostre dosi , sia nella versione onnivora che nell’opzione vegetariana ( a pagina 3).

🌱Come usare il menù:

🥖Aggiungi una fonte di carboidrati ai secondi piatti
🍎 Ricorda di inserire spuntini secondo la tua sensazione di fame ( frutta, yogurt etc…)
💧 Mantieni adeguati livelli di idratazione
🍩 Inserisci alimenti golosi per coccolarti

👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura IG: trovi la ricetta sulla pagina
👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura “ a breve” : verranno pubblicati prossimamente

⚠️ Attenzione: non si tratta di una dieta personalizzata ma come dice il titolo é un Menù per organizzarti la settimana. Per questa ragione non può riportare grammature e/o dosi specifiche

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Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 23/01/2024

🌱 Equilibrio omega 3 omega 6 🌱

Segui la dieta della palestra… mangi tanto pollo e come spuntino SEMPRE FRUTTA SECCA, Il pesce non ti piace ( o non lo mangi per scelte etiche )…

Molto probabilmente sei a rischio di squilibrio tra il giusto rapporto nell’assunzione tra omega 3 e omega 6!

Questo squilibrio genera uno stato infiammatorio cronico nel corpo che è stato associato a diverse condizioni di salute ( es: infiammazione cronica e aumentato rischio CVD* ) e udite udite
Può condurre anche a ritenzione idrica / cellulite ( per via dell’edema e dell’infiammazione).

Leggendo il carosello imparerai come fare per integrare la giusta quota di omega 3 ( se segui una dieta priva di pesce, o consumi molta frutta secca, pollame e carni in generale).

⬇️ ps. Se vai sul sito CREA -> tabelle composizione alimenti-> cerca per nutriente -> effettua la ricerca per omega 3 e omega 6 otterrai una lista molto più completa di quella pubblicata da me

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 15/01/2024

🌱 Processato o Ultraprocessato 🌱

Penso sia importante fare una precisazione circa il termine “ processato”.

Letteralmente processato significa che ha subito dei passaggi per rendere il prodotto adatto al consumo umano, ma , non per forza un alimento “ processato” risulta “ nocivo o dannoso per la salute”.

Il problema sono infatti gli alimenti “ ultra-processati”.

Perchè gli studi evidenziano una correlazione tra l’elevato consumo di alimenti ultraprocessati  e patologie?

Ecco alcuni possibili meccasimi :

1. la presenza di composti che si formano in seguito ai processi industriali, come acrilammide e acroleina, potrebbe contribuire a spiegare l’aumento di patologie cardiovascolari.

2. Il packaging di molti prodotti confezionati contiene sostanze, ad esempio il bisfenolo A ( sostituito in molti Paesi dal bisfenolo S ) e sostanze chimiche che hanno mostrato effetti sul sistema endocrino.

3. Aumento della quantità di alimenti consumati : si tratta di cibi con basso fattore di sazietà ma molto gustosi ( gusto ottenuto ad esempio dalle alte % di zuccheri o glutammato ) , questo porta a una conseguente maggiore assunzione di cibo -> obesità -> rischio CVD

4. Modifica dell’equilibrio del microbiota intestinale, che favorisce la selezione di specie che promuovono malattie legate all'infiammazione e malattie metaboliche .

Quindi, sono da bandire?
No, ma da ridurre sì.

🩷Vi dico come sto facendo io : nella mia giornata alimentare, pongo attenzione ai cibi che seleziono e faccio in modo di inserire al massimo una porzione di cibo ultraprocessato al giorno ( per me sono gli snack dolci , biscotti, dolcetti vari…mi conoscete ).

Quindi, se ad esempio so che voglio mangiare biscotti e dolcetti, eviterò di mangiare lo yogurt addizionato di zuccheri, o di consumare burger veg ultraprocessati etc…

Leggi il carosello per approfondire e ricorda di rispondere al quiz che trovi in fondo al post
⬇️ Un esercizio utile che potresti fare é quello di contare quant porzioni di ultraprocessato inserisci in una giornata, e proovare a ridurli di uno alla volta ( esempio: se consumi 4 porzioni al giorno, prova a ridurli ad esempio a 3, e così via).

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 10/01/2024

🌱 𝒞𝒶𝓇𝑜 𝒹𝒾𝒶𝓇𝒾𝑜 🌱

In questo capitolo del caro diario vedrai meno piatti zerosbatti e il motivo é semplice.

Ero in ferie e ho avuto più tempo da dedicarmi e da dedicare alla mia alimentazione.

Sono riuscita ad esempio a prepararmi uno “ stock” di barrette ai cereali ( che ho congelato e scongelerò all’occorrenza), oppure tutta una serie di zuppe usando ortaggi freschi ( e non sempre quelli surgelati che sì, in ottica zerosbatti mi salvano la vita).

Ho riscoperto il piacere dei sapori freschi e naturali e spero davvero di riuscire a mantenere questa “ attitudine” anche nei momenti più incasinati.

Eccoti quindi 6 nuove pagine ( ricette) del diario

🌱 Barrette ai cereali, frutta secca e fondente
🌱 Pastina Comfort food
🌱Baked porridge pera e fondente
🌱Mix verdure al forno
🌱Zuppa riso e lenticchie decorticate con spinaci freschi
🌱Zuppa di cicerchie e bietole fresche

🌱Puoi utilizzare le pagine del disrio per prendere spunto per i tuoi pasti, e ricorda di farmi sapere quale ricetta desidereresti vedere sul profilo, così mi adopero per pubblicarla

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 08/01/2024

❄️ Menù Gennaio ❄️

Come sono andate le vostre feste?
Io ho dormito davvero tanto e mi sono dedicata un sacco di tempo!

Ho iniziato ad esempio a fare una beauty routine ai capelli ( oiling ) e ho anche portato a termine tantissime cose che solitamente non riesco a fare per via dei ritmi serrati ( ad esempio ho quasi ultimato il secondo manuale e non vedo l’ora di parlarvene).

Sono molto grata di aver potuto riposare per due intere settimane e aver ricaricato le pile per ripartire alla GRANDE in questo 2024 che mi auguro sarà ancora più ricco di emozioni e soddisfazioni.

Ma, confessioni a parte, passiamo al Menù. Come ripartire a Gennaio?

La cosa più importante resta sempre quella di ASCOLTARSI: se ti senti pieno, nauseato, gonfio, senti di aver mangiato troppo-> puoi per qualche giorno seguire una alimentazione più semplice, basata su alimenti di più facile digestione.

Se invece non avverti alcun fastidio e sei pronto a ripartire con la tua routine, allora, armati di carta e penna per prendere spunto dal mio Menù.

Vi ricordo che lo scopo del menù mensile é di darvi un spunto per organizzare in maniera corretta la settimana alimentare ( seguendo le frequenze di consumo delle Linee Guida Italiane)
É possibile seguirlo utilizzando le vostre dosi , sia nella versione onnivora che nell’opzione vegetariana ( a pagina 3).

🌱Come usare il menù:

🥖Aggiungi una fonte di carboidrati ai secondi piatti
🍎 Ricorda di inserire spuntini secondo la tua sensazione di fame ( frutta, yogurt etc…)
💧 Mantieni adeguati livelli di idratazione
🍩 Inserisci alimenti golosi per coccolarti

👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura IG: trovi la ricetta sulla pagina
👩🏼‍⚕️ I piatti con la dicitura “ a breve” : verranno pubblicati prossimamente

⚠️ Attenzione: non si tratta di una dieta personalizzata ma come dice il titolo é un Menù per organizzarti la settimana. Per questa ragione non può riportare grammature e/o dosi specifiche

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Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 04/01/2024

🌱E se il gonfiore, fosse dibiosi? 🌱

Hai mai sentito parlare della Disbiosi?

Si definisce disbiosi uno squilibrio nella composizione e nell'attività della flora batterica -> questa condizione potrebbe essere la causa del tuo gonfiore .

Erroneamente si pensa che la causa del gonfiore possa essere imputabile a un singolo alimento ( es: diamo la colpa al solo lattosio, o alle sole farina raffinate ) ma, non sempre è così.

Questa é una visione troppo semplicistica del problema.

Una alimentazione sbilanciata, stress, stile di vita squilibrato può condurre a una situazione di disbiosi e quindi portare a una serie di sintomatologie gastrointestinali, quali il gonfiore.

Leggi il carosello per approfondire quali errori alimentari possono condurre a un tipo specifico di disbiosi e quale integrazione potrebbe essere utile ( in base alla tipologia di disbiosi).

Esempio di integratore di fermenti lattici monoceppo di bifidobatteri : entelis

Esempio di integratore di fibra solubile : nutramet

Photos from Rosa Guardascione nutrizionista's post 02/01/2024

🩷 Nutriversario 🩷

“ Dicette 'o Pappice vicino a Noce, damme 'o tiempo ca te spertose”, che letteralmente vuol dire: “Disse il verme alla noce: dammi tempo che ti perforo”.

Voglio dedicare il primo post dell’anno 2024 per parlarvi della resilienza e della disciplina.

Con la pazienza e la testardaggine puoi raggiungere qualsiasi obbiettivo!

Lo scopo del “nutriversario” é proprio questo : festeggiare i pazienti che ad un anno di distanza vedono realizzarsi i frutti del loro lavoro.

Viviamo in una società del “ tutto e subito”.

Scegliamo un prodotto online in base ai tempi di spedizione più rapidi, così come scegliamo percorsi nutrizionali in base alla velocità con il quale ci vengono promessi i risultati.

Quante volte ricevo messaggi del tipo” in quanto tempo hai perso peso?” “ in quanto tempo la paziente x ha ottenuto quel risultato?”.

L’esperienza mi ha insegnato una cosa: dai tempo al tempo e le soddisfazioni arriveranno. Devi solo avere la pazienza di aspettare e comprendere che per ottenere un cambio di mentalità e approccio verso il cibo, ci vuole TEMPO ( il dimagrimento sarà una CONSEGUENZA di questo cambio di mentalità , e non il fine!) .

Potrei anche io promettervi risultati rapidi e in poco tempo, ma la realtà é un’altra.

Per ottenere un cambio di mindset ci vuole tempo, per imparare un metodo ci vuole costanza, per cambiare le proprie abitudini, ci vuole resilienza.

Il nutriversario é un inno alla p***everanza, alla tenacia e resilienza.

Un invito a vedere “ il big picture” di un percorso nutrizionale.

Ricorda: tutto é difficile prima di diventare facile.

Per il 2024 ti auguro di intraprende un percorso nutrizionale sereno, basato sull’educazione alimentare e non sulla restrizione ( destinata a lasciare il tempo che trova).

A te stefy dico: sei il nostro orgoglio 🩷

⬇️ Commenta il post con il tuo desiderio per il 2024 🍀

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