Chiara Bassi

😊 Sabato ho passato un divertente pomeriggio da Magazzini Tessili, dove ho seguito un corso per realizzare con le mie mani il pouf per la camera da letto.

💡 L’idea nasceva dal desiderio di creare un complemento coordinato ai cuscini che mi ero già fatta realizzare su misura da loro con questa stoffa che adoro. Per il rivestimento principale ho scelto una stoffa bordeaux con tigri bianche, molto grafica e decorativa; per la seduta, invece, un ocra caldo, capace di riprendere alcuni dettagli del tessuto e dare equilibrio all’insieme.

🎨 Valentina di Magazzini Tessili ci ha fornito tutto: dalla base in legno all’imbottitura. E abbiamo potuto scegliere tra tantissime stoffe bellissime per qualità e stile. Poi è cominciata la costruzione vera e propria. Non avrei mai immaginato di dover sparare così tanti punti! Il lavoro è stato tutto manuale e un po’ faticoso, ma proprio per questo ancora più divertente e soddisfacente.

🎓 Da laureanda in Product Design, credo sia fondamentale capire come sono fatti gli oggetti, non solo guardarli finiti o progettarli sulla carta. Toccare i materiali, osservare la struttura interna, comprendere i passaggi costruttivi di un complemento d’arredo permette di sviluppare uno sguardo più concreto, più consapevole e più vicino alla realtà del progetto.

♥️ Il risultato, grazie a Valentina che mi ha insegnato e seguito passo passo, è esattamente quello che desideravo: un pouf pieno di carattere, perfettamente coordinato alla stanza e ancora più speciale perché costruito con le mie mani.

😍 Se ti piace realizzare oggetti per la tua casa ti consiglio questa bellissima esperienza, che è davvero alla portata di tutti. Inoltre, dopo aver imparato a realizzare il pouf potrai realizzarne altri da regalare alle tue persone speciali con i kit fai da te venduti da Magazzini Tessili.

🍸E dopo tanta fatica… si fa insieme l’aperitivo anche sedute comode sul proprio pouf! 😂

🗓️ Prossima lezione sabato 13 giugno 2026 dalle 14:30 alle 18:30
📍Magazzini Tessili - Via Cervino 13, Torino
💬 Per maggiori informazioni scrivi a

Capocollo di suino nero casertano e lo chardonnay piemontese di … con la piadina romagnola che ho appena fatto (trovi la mia ricetta su SommelierSuite.com)

“Riva Granda” 2021 di Cascina Cerutti - in uscita a luglio 2026 - si presenta con un bel giallo paglierino carico dai riflessi dorati e una consistenza importante che anticipa struttura e profondità.

Il profilo olfattivo è ampio e raffinato: b***o, cioccolato bianco, vaniglia e scorza di arancia dolce candita si intrecciano in una lettura elegante del vitigno, senza mai risultare pesanti o caricaturali.

In bocca entra coerente, sapido, elegantissimo. La grande spalla acida sostiene il sorso e dialoga perfettamente con la componente grassa e la persistenza aromatica del capocollo di suino nero casertano, in particolare con la sua nota affumicata complessa e affascinante, pulendo il palato e allungando la beva. Il finale è lungo, preciso e lascia intuire un notevole potenziale di affinamento in bottiglia.

Da comprare almeno 6 bottiglie e aprirne una subito e poi una all’anno per scoprire la sua evoluzione.

A te che mi hai insegnato ad amare e sei stato la mia assicurazione sulla vita per i 18 anni e mezzo in cui abbiamo vissuto insieme, grazie.

Non ti ho amato da subito, come forse si dovrebbe fare. Il nostro rapporto è cresciuto lentamente, anno dopo anno, fino a trasformarsi in un amore sconfinato durante la tua lunga vecchiaia. E per questo non ti sostituirò mai. Sei stato il primo. Sei stato l’ultimo. Il mio amore per i cani - e gli animali tutti - da ora lo offrirò solo come volontaria.

Gli ultimi giorni sono stati un calvario. Guardare il tuo corpo perdere le forze mi distruggeva, ma non volevo perdere la speranza. Alla fine te ne sei andato vicino al mio cuore, nel sonno. Ci siamo addormentati insieme. Io mi sono svegliata, tu no. Arrivare a casa e sapere che non mi stai aspettando per una coccola e mangiare insieme qualcosa di buono mi rende infinitamente triste.

Ho fatto del mio meglio, con i miei limiti, per farti stare bene e renderti felice. Spero di cuore di esserci riuscita. Tu sei riuscito a rendere felice me amandomi sempre. Quando ero bella, quando ero br**ta. Quando ero ricca, quando ero povera. Quando ero felice, quando ero disperata. Quando avevo successo, quando fallivo. Sempre.

A Natale ti accompagnerò a Zurigo per trasformarti nel diamante più prezioso. Poi disegnerò un anello che, una volta indossato, non toglierò mai più per averti per sempre accanto a me.

Oggi ti immagino da qualche parte con mio papà a mangiare i peperoni gialli al forno che adoravate. Non sono credente, ma voglio pensare che vi incontrerò ancora in un’altra vita, in qualunque forma.

🍷📗 Questo libro è nato dalla mia necessità, quando ero aspirante sommelier, di avere un memorandum, un quaderno ben organizzato, snello e intuitivo su cui studiare. Tra casa e lavoro avevo davvero poco tempo e sfruttavo ogni momento libero per farlo, dal treno alle attese varie ed eventuali.
In questo libro troverai tutti i miei appunti sul vino e sul cibo - ma anche sui distillati, sulla birra e sui liquori - che ho raccolto durante i corsi AIS, la facoltà di Scienze Gastronomiche e nel corso di oltre 10 anni come wine blogger. Spero di cuore ti sia utile.

🍀📖 Questo libro é:
✔️ Un manuale illustrato, chiaro, sintetico, completo (608 pagine).
✔️ Fatto per essere portato sempre con te, sottolineato, vissuto, consultato (formato A5).
✔️ Perfetto per AIS, FISAR, WSET o semplicemente per chi ama il vino e vuole parlarne con competenza.
✔️ Perfetto per gli operatori Ho.Re.Ca. che vogliono approfondire la gestione della cantina, il servizio del vino e la gestione dei clienti difficili e l’abbinamento cibo-vino.

👉 Disponibile su Amazon con consegna gratuita in 24 ore ♥️

🍷 Oggi sto scrivendo un articolo con una ricetta per il blog dell’enoteca online dedicato a un dolce emblema: il tiramisù.

😋 E, dopo averlo preparato con amore e fatto le foto l’ho anche mangiato! Cosa ci ho abbinato? Il meraviglioso Festa Noria, vino liquoroso rosso di Cantina Santadi. Un altro gioiello che mi hanno fatto scoprire Maurizio e Paolo di ♥️

😍 Maurizio e Paolo me lo hanno descritto perfetto per me che sono appassionata di Porto, ma in realtà io sono molto appassionata anche di Sherry e questo mi ricorda proprio uno Sherry nato da terreni di Albariza Parda… tanto che mi sono chiesta se per caso ci sono affinità e anche questi vigneti oltre che il caldo condividono con certi Sherry sabbia e calcare e allevamento ad alberello.

🥰 I vini liquorosi sono la mia ragione, il mio più grande amore. Ho percorso il Douro svariate volte per studiare il Porto fino ad arrivare alla meravigliosa Quinta São Luiz dove mi ha fatto vivere un’esperienza enologica straordinaria… ho viaggiato in Andalusia e scoperto i Flor di Montilla Moriles con … e ora mi ha ricordato che anche nel Sud Italia posso scoprire gemme da condividere con tutti gli appassionati di vini liquorosi.

E niente, mi sono emozionata. E dopo aver finito il tiramisù l’ultimo bicchiere l’ho appena bevuto con un pezzo di Parmigiano poco stagionato che si é abbinato alla perfezione.

Si presenta rosso granato scarico, consistente e avvolgente. Al naso é ampio con note di confettura di gelsi neri, cannella, resina e rabarbaro. In bocca entra con quella viscosa morbidezza tipica di certi Sherry invecchiati, tanta struttura, un’alcolicità presente ma mai invadente e una dolcezza anch’essa molto equilibrata. Di facile beva e buona persistenza.

Grazie di cuore 🥰

😍 Uno dei vini più inaspettati che ho bevuto É questo Vermentino di Gallura DOCG Superiore “Campianatu” 2022 di Tenute Campianatu.

🍷 Si presenta di un bellissimo colore oro brillante, consistente. Al naso é intenso ed elegante con note di pera abate, erba cedrina e pepe bianco che sfumano in uno spiccato sentore di idrocarburo. In bocca entra coerente, tanta sapidità, struttura e con un’alcolicità presente ma ben gestita dalla glicerina che conferisce grassezza e morbidezza. Lungo finale che fa salivare.

☺️ Grazie di cuore ai colleghi Maurizio Valeriani e Paolo Valentini di per avermelo fatto scoprire durante la bella serata che abbiamo passato insieme da me a Torino!

📍Ristorante De Gustibus, Chieri

🤎 Piccolo indirizzo (max 18 coperti) molto cozy dove la tradizione piemontese viene alleggerita e resa attuale da richiami mediterranei (soprattutto siciliani). Sala curata, servizio preciso e perfetto il pane pensato per ogni portata.

🍴Dalla cucina: “Approdo in Piemonte” (fassona marinata, tuorlo a bassa T, tartufo nero) è il piatto che mi ha emozionato; ottimi anche i bottoni ai 40 tuorli, la guancia alla Barbera e la namelaka all’arancia.

🍷Nel calice: dopo un piccolo “inciampo” all’aperitivo, brillante la scelta del Maté 2024 di Sottimano (Brachetto secco) e apprezzati il Nizza di Dosio e il passito di La Raia. Perfetto finire il pasto con il Dopo Teatro di Cocchi.

💶 Ottimo rapporto qualità prezzo: 50€ (4 piatti), 75€ con vini.

♥️ Il posto perfetto dove costruire un ricordo speciale!

👉Leggi la recensione completa su SommelierSuite.com

🇮🇹🇰🇷 Il 2026 è l’anno di con un progetto straordinario che nasce dalla mia passione per la Corea e dalla passione di per l’Italia. Come sommelier e gastronoma innamorata della cucina, della cultura e della storia coreana ho incontrato Minseok, uno chef bravissimo che vive e lavora a Milano e - tra i suoi successi professionali - vanta la collaborazione con Antonio Guida, 2 stelle Michelin. Io e Minseok abbiamo una cosa in comune: ci piace condividere la nostra cultura e insegnarla in un modo comprensibile anche a chi parte da 0. Così Minseok ha insegnato la cucina italiana in Corea con libri di successo che spiegano passo passo come realizzare le nostre ricette adattandole anche agli ingredienti che si possono trovare localmente. E così io ho tradotto il mio manuale per sommelier in inglese, con la volontà di donare due occhi italiani ai winelover di tutto il mondo non solo per imparare il vino, ma per scoprire la cultura enogastronomica italiana.

🍜🍷 Uniti da questa visione comune abbiamo iniziato a scrivere il nostro libro dedicato all’incontro della cucina coreana con il vino italiano. Ci troverete non solo i piatti che hanno incuriosito gli appassionati di K-Drama, ma anche la cucina vegetariana dei templi, l’alta cucina coreana e una cucina fusion che nasce dal dialogo delle nostre culture. E per i vini? Ogni ricetta sarà presentata con una scelta tra le varie tipologie di vini in abbinamento e un’etichetta di esempio che ho scelto per ispirarvi.

♥️🍷 Anche oggi sto provando vari abbinamenti e per il Jeyuk Bokkeum (maiale in padella saltato con verdure e salsa piccante) che mi ha insegnato a preparare Minseok ho scelto il “Guardiano del Faro” Salina Rosso IGP 2021 di Cantine Colosi. Ah, io sono già un po’ fusion e mi piace mangiarlo come intingolo su una bella fetta di pane croccante!

🇮🇹🇰🇷 Vi anticipo la data di uscita: il 24 novembre 2026. Questa é una data significativa per le relazioni tra Italia e Corea del Sud, poiché segna il ripristino delle relazioni diplomatiche dopo la Guerra di Corea.

♥️🥲 E proprio a novembre 2026 mio papà avrebbe compiuto 70 anni e voglio celebrarlo con un nuovo libro.

Ogni tanto non posso fare a meno di trascorrere qualche ora a Venezia. Amo le sue ombre, e non solo quelle che i palazzi bizantini e gotici proiettano sui canali, dove gondole stanche si prestano agli scatti assetati dei viandanti… 🤭🍷

❤️ #2026 🇮🇹 🇮🇹

🍷📖 This book was inspired by an idea that came to me when I was an aspiring sommelier: I needed a compendium that was well-organized, streamlined, and intuitive to use for my studies.
I was dashing from home to work and I had very little time so I used every free moment to study – when I was commuting on the train to every waiting minute, whatever the reason.
This book gathers all my notes on wine and food, collected during AIS courses, faculty of Gastronomic Sciences
lectures, and during 10 years as a wine blogger.
I hope sincerely you will find it useful.

♥️A note to my non-Italian readers
When I began working on the translation with the incredibly talented Angela Arnone, I often questioned whether I should adapt the food pairings, references, and in-depth discussions to better suit an international audience. Perhaps that would have been the easier choice. Certainly, it would have been the more “commercial” one.
But I didn’t do it.
I chose to keep the original version intact and offer a purely Italian perspective on wine. Even though I truly believe Italy plays a central role in global food and wine production, I’m not overly patriotic - that wasn’t my motivation for this decision.
My greatest wish with this book is to give you a pair of “Italian eyes”. To let you see this beloved subject from a different perspective. Most of all, I want to introduce you to the food and wine culture of my country in its most authentic form.
If this book was my way of learning technical English, I hope it becomes your way of learning about Italian wine and cuisine.
Of course, this applies whether you’re preparing for a sommelier exam or simply deepening your knowledge of a topic you’re passionate about so much so that you decided to invest in a book that is quite demanding (in length, price, and complexity).
Thank you from the bottom of my heart for trusting me.

🍷