Il Mattarello

Il Mattarello

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Si fa veramente fatica a dover credere che questi ravioli ripieni di tartufo e porcini siano destinati a noi comuni mortali, perché più adeguatamente sarebbero divine perle per gli dei.

Ne ho provati un po' ovunque, da svariati produttori, e posso serenamente affermare che gli unici che rievocano l'Olimpo del gusto e nel contempo della delicatezza, sono questi del Mattarello ed altri degustati a Parma, per me vera culla del raviolo ( per quanto ognuno ne rivendichi l'origine, da una punta all'altra dello stivale).

Al palato se ne avverte tutto l'amore e la maestria dei segreti semplici e divini della preparazione, tramandata nei decenni.

È un'emozione da vivere, un'avventura da condurre...una folgore per i sensi!
2020!
Un anno difficile per tutti!
La pandemia in corso ha rivoluzionato la nostra quotidianità... Sono state introdotte nuove regole per garantirci un futuro migliore!
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Il Mattarello
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Un immenso ringraziamento va a tutte le aziende che hanno creduto nell'earthbeat festival 2019 e nel nuovo progetto MOORGIA SUNSET.

Grazie per il sostegno e la fiducia!

PASTIFICIO ARTIGIANALE DI CARLO ANTONIO MANICONE. LA PASSIONE PER L'ARTE NELLA PRODUZIONE DI PASTA DI ALTA QUALITÀ
UN PUNTO DI RIFERIMENTO DI MOLTI RISTORANTI, SALE RICEVIMENTI, CHEF ,FAMIGLIE ecc...

Normali funzionamento

29/12/2021

💥 Ecco i nostri consigli per il cenone di Capodanno

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28/12/2021

💥 Ricette per la Festivitá di Fine Anno

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23/12/2021

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20/12/2021

💥Le Paste Ripiene per il pranzo o cena di Natale

👉Stupisci i tuoi ospiti con l'ampia gamma di scelte che IL MATTARELLO Vi propone

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07/12/2021

L' IMMACOLATA SI FESTEGGIA ANCHE A TAVOLA CON I SAPORI DELLA TRADIZIONE

👉Ecco le specialità che Vi proponiamo

#immacolata #dicembre #nostrasignoradilourdes #grotte #france #immacolataconcezione #croce #processione #volontariato#pranzo #lunch #food #foodporn #italy #instafood #italia #cena #cibo #foodblogger #instagood #foodie #cucina #italianfood #milano #cucinaitaliana #foodlover #dinner #pasta

L' IMMACOLATA SI FESTEGGIA ANCHE A TAVOLA CON I SAPORI DELLA TRADIZIONE

👉Ecco le specialità che Vi proponiamo

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05/12/2021

👉 Anche oggi lasciatevi Viziare

Preparando questi Tortelli con
CREMA DI ZUCCA GIALLA
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA E CAPRINO PRIMO SALE

#salumi #food #formaggi #foodporn #italianfood #carne #instafood #vino #formaggio #salame #aperitivo #salumeria #italia #cibo #foodphotography #italy #foodblogger #prosciutto #macelleria #tagliere #gastronomia #cucinaitaliana #foodlover #mangiaresano #ciboitaliano #ristorante #wine

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20/11/2021

👉 Facili e sfiziosi da prepare

Insieme a tante altre ricette

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16/10/2021

Ecco alcune ricette che dimostrano che l’autunno è la stagione migliore in cucina

Credo che non ci sia cosa migliore nel lasciarsi ispirare e guidare dalla natura

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02/10/2021

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02/10/2021

👉 ecco alcune idee di Paste Ripiene che proponiamo per il pranzo o cena di questo weekend

● venite a scoprire tutte le specialità......

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17/09/2021

👉 Abbiamo selezionato per questo Weekend alcune ricette di paste Ripiene

facili e sfiziose da preparare

💯Venite a scoprire tutte le nostre specialità

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11/09/2021

👉Cosa preparare per il pranzo di questo fine settimana!?

Ecco alcune idee di paste ripiene

Venite a scoprirle

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Ecco alcune idee di paste ripiene

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25/08/2021

Sarai sempre protetta dai tuoi uomini❤
Per sempre noi

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Per sempre noi

31/07/2021

Tante ricette di pasta ripiena, ricche di ingredienti italiani, D.O.P e I.G.P., avvolti in una sfoglia delicata, fatta con uova 100% italiane

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Tante ricette di pasta ripiena, ricche di ingredienti italiani, D.O.P e I.G.P., avvolti in una sfoglia delicata, fatta con uova 100% italiane

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24/07/2021

Per questo weekend abbiamo selezionato per Voi alcune ricette sfiziose e facili da preparare.

● Tortello con Crema di patate e Mozz. Di bufala
● Medaglione al Vino con Mortadella LEVONI oro e Fior di Latte
● Cuore di Bufala e Speck
● Margherita di Burrata al Profumo di Limone
● Lunetta prezzemolata in farcia di Rana Pescatrice

👉Venite a scoprire tutte le specialità

17/07/2021

👉Ecco alcune idee che proponiamo per il pranzo o cena di questo weekend

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👉Ecco alcune idee che proponiamo per il pranzo o cena di questo weekend

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17/07/2021

Il Banco della Pasta Fresca

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Il Banco della Pasta Fresca

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13/07/2021

Come si fa un fiore di Pasta Fresca ?

Giglio di pasta fresca Senatore Cappelli ,trafilato al bronzo

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Come si fa un fiore di Pasta Fresca ?

Giglio di pasta fresca Senatore Cappelli ,trafilato al bronzo

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11/07/2021

👉Oggi gli appassionati della cucina deliziosa saranno entusiasti del nostro Menù della Domenica 😁😁😁😁

🍽Venite a provare le nostre specialità di paste Fresche

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10/07/2021

👉 Alla scoperta delle specialità

Venite a scoprire le nostre paste Ripiene


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10/07/2021

Cerchi di lasagne

Cerchi di lasagne

09/07/2021

👉 Tortello Bicolore lavorato a mano , per un primo piatto Unico

🍽Capocollo di M. Franca e Caprino primo sale

La pasta bicolore LAVORATA interamente A mano , rende il Tortello Unico

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08/07/2021

👉PASTA TRICOLORE

completamente
made in italy

⚽️PER LA NOSTRA NAZIONALE

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Photos from Il Mattarello's post 07/07/2021

● PIZZOCCHERI ALLA RUCOLA

👉La pasta con rucola è un primo piatto estivo e super goloso che si prepara in un battibaleno.

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06/07/2021

👉 DUETTO BURRATA E BASILICO
Margherite in farcia di Burrata

Che potete condire semplicemente con una crema di pomodoro fresco e basilico .
Un piatto fresco e gustoso

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Che potete condire semplicemente con una crema di pomodoro fresco e basilico .
Un piatto fresco e gustoso

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25/06/2021
25/06/2021
20/06/2021

🌞Buon giorno Amici Buongustai !
💯
• Tortelli di Spigola • Cuori Spinaci e Ricotta • Tortelli Burrata e Crema di Basilico
• Medaglioni Rossi Mortazza Levoni e Fumé • Medaglioni Con Crema di Patate al Profumo di Limone 👍[ PER PRIMI PIATTI FRESCHI , ESTIVI , VELOCI ]👍
💯
👉Se volete preparare un buon pranzo della domenica, le ricette che vi proponiamo oggi sono quello che fanno al caso vostro🥇

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19/06/2021

- PASTE FRESCHE ESTIVE -

👉Tortelli e Ravioli estivi ,
gustosi e facili da preparare

😉 Venite a scoprire le nuove Ricette

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Photos from Il Mattarello's post 19/06/2021

●Tortelli ripieni di spigole e crema di zucchine

esperimento riuscito e quindi condividiamo questa meravigliosa esperienza con voi!

👉Venite a provarli

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Un punto di riferimento 🥖

PASTIFICIO ARTIGIANALE DI CARLO MANICONE.

La passione per l’arte della produzione di pasta di alta qualità.

Dal 2011 un punto di riferimento per molti ristoranti e famiglie.

Video (vedi tutte)

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Telefono

Indirizzo


Via Giarabub,34 Ang. Via Carpentino
Altamura
70022

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:30
Martedì 08:00 - 13:30
16:00 - 21:00
Mercoledì 08:00 - 13:30
16:00 - 21:00
Giovedì 08:00 - 13:30
Venerdì 08:00 - 13:30
16:00 - 21:00
Sabato 08:00 - 13:30
16:00 - 21:00
Domenica 08:00 - 13:30
16:00 - 21:00
Altro Cibo e bevande Altamura (vedi tutte)
Molini Loizzo Molini Loizzo
Via Del Noce 10
Altamura, 70022

La società C.D.P. Srl Industrie Molitorie, fondata dalla famiglia Loizzo, opera da oltre 40 anni nel settore cerealicolo e mugnaio.

Agriturismo Masseria Losurdo Agriturismo Masseria Losurdo
Str. Provinciale 41 Per Laterza , Km. 5
Altamura, 70022

Benvenuti nella nostra pagina. [email protected], www.agriturismomasserialosurdo.com www.paginegialle.it/agriturismomasserialosurdo

La Nave Dei Giovani La Nave Dei Giovani
Via Maggio 1648 N 65
Altamura, 70022

AGENZIA LA NAVE DEI GIOVANI (organizzazione eventi,animazione,musica catering e villaggi turistici) #tuttipossonodivertirsicomenoi #musica #eventi

Pasta Lori Pasta Lori
Via Del Fragno, 42
Altamura, 70022

La pasta BIOLOGICA del territorio di Puglia e Basilicata nata dalla filiera corta. • 100% Naturale 🌈 • Senza sostanze chimiche ☀️ • Zero pesticidi 💪 • Prodotto sostenibile 🌸

Lo Chef Nuova gestione Lo Chef Nuova gestione
Via Giustiniano 26
Altamura, 70022

Lo Chef di Lorusso Mario " Nuova Gestione "

Dimarno Group Dimarno Group
Via Vecchia Buoncammino, 252
Altamura, 70022

DIMARNO GROUP il gruppo che lavora con te e per te!

NutrimedDì NutrimedDì
Corso Umberto 105
Altamura, 70022

Cosmesi bio/naturale, integratori naturale, tè e tisane, miele, erbe officinali, lampade di sale, oli essenziali

Martimucci - Mulino di Altamura dal 1953 Martimucci - Mulino di Altamura dal 1953
Via Della Rucola 26 Z.I. 70022 Altamura (BA)
Altamura, 70022

Molino e Pastificio di Altamura dal 1953

Oropan Pane Forte Altamura 1956 Oropan Pane Forte Altamura 1956
S.S. 96 Km 5,400
Altamura, 70022

Offriamo prodotti da forno di altissima qualità, rispettando le uniche e tradizionali ricette della Nostra Terra di origine, Altamura.

Varvara - Fratelli di carne Varvara - Fratelli di carne
Via Ugo Foscolo 50
Altamura, 70022

Siamo tre fratelli e un papà, macellai di quinta generazione. E' provato che i nostri animali vivono meglio di noi. E forse anche di voi :)

Altapasta srl Altapasta srl
Altamura, 70022

Il Pastificio ALTAPASTA si distingue per la qualità ed il gusto inconfondibile della sua PASTA.