משרד העלייה והקליטה

משרד העלייה והקליטה יציין מחר את יום הזיכרון הבין־לאומי לשואה עם העולם היהודי ומוקירי זכר השואה ברחבי העולם. בשלושת העשורים האחרונים עלו לישראל 52,551 עולים ניצולי ושורדי שואה.🕯️

*שר העלייה והקליטה, ח"כ אופיר סופר: ״יום השואה הבינלאומי הוא הזדמנות להזכיר לעולם כולו את הזוועות שהתרחשו באירופה לפני 80 שנה״*

הרשות לזכויות ניצולי השואה בדקה והכירה בכ-52,551 עולים כמי ששרדו את השואה וזוכים מטעם מדינת ישראל לתגמול כניצולים בהתאם לחוק.
המשרד מסייע לניצולי השואה במגוון דרכים, כך למשל, רבים מהם מתגוררים ב-13 מקבצי דיור שהמשרד מתחזק ואשר מפוזרים ברחבי הארץ.
יתר על כן, בהזדמנויות שונות המשרד מאפשר לאותם ניצולים לספר את סיפורם של עולים אלו כשורדי שואה במקבצים אשר בהם הם שוהים.

כ-35% מן העולים שהוכרו כניצולי ושורדי שואה הם בני 84-75. השאר – 65% - הם מעל גיל 85.
בשנת 2022, במהלך מבצע ''עולים הביתה'' עלו כ-75,000 עולים מאוקראינה, מרוסיה ומסביבותיה. מעלייה זו הוכרו כשורדי שואה על ידי הרשות לניצולי השואה 552 עולים.
כמות ניצולי השואה הגדולה ביותר הגיעה בשנת 1990, אז עלו 8,596 שורדי וניצולי שואה. לאחריה, בשנת 1991, במהלך גל העלייה מברית־המועצות לשעבר, הגיעו כ-7,670 שורדי וניצולי שואה.

השנה שבה נרשם מספר העולים שורדי וניצולי השואה הנמוך ביותר הייתה שנת 2020, ובמהלכה עלו 150 עולים שורדי שואה.
בעשור האחרון עלו לישראל כ-3,613 עולים שורדי שואה.
בשלושת העשורים האחרונים, מתוך 52,551 עולים שורדי שואה, 27,015 עלו מברית־המועצות לשעבר. כ-10,229 עולים שורדי שואה עלו מאוקראינה.
עוד ממדינות העולם בשלושת העשורים האחרונים: ממרוקו עלו 182 עולים שהוכרו כשורדי שואה. מארצות־הברית עלו 256 עולים שהוכרו כשורדי שואה. מפולין עלו 22 עולים שורדי שואה בלבד, מעיראק 7 עולים, מסין עולה אחד וכן ממדגסקר, חוף השנהב, הודו ואלג'יריה, גם כן עלה מכל מדינה שורד שואה אחד.

*שר העלייה והקליטה, ח"כ אופיר סופר:* ״יום השואה הבינלאומי הוא הזדמנות להזכיר לעולם כולו את הזוועות שהתרחשו באירופה לפני 80 שנה. יום זה נותן לנו מאפשר לנו לפעול ולהנחיל לבני הנוער שלנו את זיכרון השואה ולספר את סיפור גבורתם של השורדים שחיים לצידנו במדינת ישראל. 🇮🇱

כשר העלייה והקליטה אני מברך על כך שמשרדי פעל ופועל למען רווחתם של עשרות אלפי עולים שורדי שואה הזכאים לדיור, תגמולים וסיוע. בשנה האחרונה, בצל המלחמה בין רוסיה לאוקראינה עלו לישראל 500 שורדי שואה אשר לשמחתי המשרד דואג לרווחתם הצורה המיטבית.״
אופיר סופר - Ofir Sofer

משרד העלייה והקליטה כאן, עבור כל העולים הממתינים ללימוד עברית 🫶🏽

בשורה אדירה לעולים החדשים: השגנו פתרון מידי לבעיית העומסים באולפני העברית לעולים החדשים >>>

מיד עם כניסתי לתפקיד, בשבועיים האחרונים נכנסתי לעומק משבר האולפנים שהתרחש בשנה האחרונה.

בדיונים עם כלל הגורמים הרלוונטיים ובשילוב עם היתרונות שהשוק הפרטי מביא איתו, לאחר דיונים רבים, הצלחנו לגבש פתרון מידי לבעיית העומסים באולפנים, כשאלפי שוברים ללימוד עברית יהיו במסלול האולפנים הפרטיים של משרד העלייה והקליטה.

חשוב להבין, השפה היא היא המפתח לקליטה טובה. אי ידיעת השפה העברית מהווה החסם המרכזי להשתלבות עולים במדינת ישראל. כל עולה שלא יודע עברית המשמעות המידית לכך היא איבוד הון אנושי אדיר למדינה.

המטרה היא שמיד עם סיום האולפן העולה ישתלב בשוק העבודה באופן מהיר ומיטבי.

בשקט בשקט, בקומה 1- של המשרד הראשי, הושק אתמול בבוקר מרכז טיפול חדשני, המהווה קפיצה נוספת בתהליך הדיגיטציה שאנו עוברים כמשרד.

בהמשך לטופס המקוון שהשיק אגף תיעוד וזכאות לפני מספר שבועות לבדיקת זכאות במשרדנו, הקים המשרד את המרכז שיאחד תחת גגו את כל הבקשות ויטפל בטפסים אלו ובכך ישפר משמעותית את השרות לעולה או לתושב חוזר, יקוצרו זמני ההמתנה לתעודת עולה/זכאות ועוד.

הצלחתם הצלחתינו!

קישור לטופס שהושק- https://www.gov.il/he/service/check-for-eligibility-status

שר העלייה והקליטה, ח״כ אופיר סופר מלווה במנכ״לית המשרד, דגנית סנקר לנגה וצוות המשרד, סייר הבוקר במטה מחוז תל אביב של משרד העלייה והקליטה. השר ביצע היכרות עם העובדים, שמע סקירה נרחבת מעובדי המחוז על האתגרים איתם התמודדו בשנה האחרונה ואף פגש טועני זכאות חוק השבות וישראלים חוזרים.👩🏽‍🤝‍👨🏼

בשנה האחרונה נקלטו למעלה מ-30 אלף עולים במחוז תל אביב של משרד העלייה והקליטה. כ-50% מהעולים הגיעו מרוסיה ואוקראינה, 20% מצרפת ו-15% מארצות הברית.🇺🇸

שר העלייה והקליטה, אופיר סופר: ״שמחתי להגיע הבוקר ולפגוש את עובדי מחוז תל אביב. אני מודה למנהלת המחוז, אלי דלי ולעובדים על עבודתם הקשה בשנה האינטנסיבית שהייתה בעקבות המלחמה בין רוסיה לאוקראינה. הצפי שגם בשנה הקרובה כמות עולים תמשך ואיתה נתמודד עם אתגרים רבים. אפעל כדי להבטיח שקליטת העולים בישראל תהיה מייטבית כדי שהעולים החדשים יסתגלו במהרה בארץ.״ 🏘️

אופיר סופר - Ofir Sofer עיריית תל-אביב-יפו דגנית סנקר-לנגה Olim in Tel Aviv Yafo

היום יום חמישייי וגם יום השפה העברית 💡

אנו מציינים את היום בכ"א טבת, יום הולדתו של אליעזר בן יהודה הידוע כמחייה השפה העברית. בכל שנה אנו חוגגים את היום הזה במטרה להנציח את החייאת השפה העברית!

אפשר לומר, שאנחנו ממשיכי מורשתו של אליעזר בן יהודה. בכל שנה אנו מחיים מחדש את השפה העברית בקרב העולים החדשים באולפנים שלנו, בשיתוף עם משרד החינוך

אז... איזו מילה בעברית אתם הכי אוהבים?

ותעשו טובה ולכו לחידון שבסטורי שלנו, אנחנו רוצים אתכם בתשובות שלנו.📝🤍

יום הרופא שמח לכולם! 🩺👨🏻‍⚕️
סמואל, אתה ללא ספק רופא יוצא מן הכלל!
מעריכים את הדרך שעשית !

יום הרופא/ה 2023:
סמואל החליט כבר בילדותו להיות רופא כדי להציל את אמו הנכה.
היום הוא נוירוכירורג בכיר בהדסה ומנהל את היחידה לניתוחי בסיס גולגולת ובלוטת יתרת המוח!
ד״ר סמואל מוסקוויסי, הסיפור מאחורי הרופא.

"נולדתי בקראקס שבונצואלה.
כשהייתי כמעט בן שנתיים ואחותי הייתה בת שלוש וחצי, אמא שלי הייתה בהריון מתקדם עם אחי, במהלכו היא התחילה להרגיש חולשה ברגל.
מאחר והייתה בהריון הרופאים נמנעו מלעשות לה בדיקות וכל הזמן נאמר לה שיבדקו הכל לאחר הלידה.
עברו מספר חודשים ואחרי שהיא ילדה החולשה לא עברה והמצב רק החמיר. היא החלה לעבור סדרת בדיקות בהן התגלה גידול בחוט השדרה.

כשהיא רק בת 30, אמא שלי נאלצה לעבור ניתוח להסרת הגידול ולאחריו לצערי נותרה משותקת מהחזה ומטה – 100 אחוז נכות.

התאריך של הניתוח היה בדיוק ביום ההולדת שנתיים שלי. כך גדלתי, ומאותו היום משאלת הלב שהייתה לי תמיד בתור ילד היא שאמא שלי תוכל ללכת.
בכל יום הולדת, בכל פעם שנפלה לי שן, או בכל מועד בו אמרו לי "תעצום עיניים ותחשוב על משהו שאתה הכי רוצה" תמיד ביקשתי שאמא שלי תוכל ללכת.

להיות ילד לאמא נכה היה הנורמה מבחינתי.
ובואו, אמא שלי אישה מאוד חזקה!
את החוסר ביכולת להזיז רגליים וללכת היא השלימה בדברים אחרים. היא נתנה לנו מעצמה תמיד יותר מכל, מאתיים אחוז, לימדה אותנו דברים חדשים, שיחקה איתנו וחינכה אותנו לתפארת. הייתה לנו בזכותה ילדות נהדרת ולא היה חסר לנו כלום אף פעם.
אחד מהדברים שזכורים לי מאוד הם שיעורי השחייה עליהם היא הקפידה, כי היא לא יכלה להיכנס איתנו למים והפחד הכי גדול שהיה לה הוא שנטבע והיא לא תוכל לקפוץ להציל אותנו.
אז במשך תקופה ארוכה, פשוט כל יום! למדנו שיעורי שחייה עד שהיינו מעולים והיא יכלה להיות קצת יותר רגועה.

ככל שגדלתי והתחלתי להבין יותר, ככה זה כאב לי.
ראיתי כל יום, כל הזמן, איך נראים החיים של אדם שלא יכול ללכת ולעשות דברים בעצמו - ראיתי את אמא שלי.

מתוך הכאב עלו תמידה מחשבות. "אני מתפלל שאמא שלי תלך, אולי אני אוכל לעזור? אולי אוכל לעשות משהו בשביל שזה יקרה?"
וכבר בתור ילד החלטתי שאהיה רופא בשביל שאמא שלי תוכל ללכת.
אני זוכר את עצמי קורא את הדוח של הניתוח שלה ומנסה להבין כל מילה.
מילים שלא הבנתי - והיו הרבה, חיפשתי בספרים שהיו בבית ובמילון, אז לא היה גוגל כמו היום…

התבגרתי והדרך המשיכה להיות ברורה. התקבלתי ללימודי רפואה וידעתי בדיוק מה הכיוון. התמחות בנוירוכירורגיה, כדי שאולי אוכל עדיין לעזור לאמא שלי ללכת. התקווה הזו שמרה עלי ודחפה אותי להיות תמיד הכי טוב שאני יכול, להעמיק ולחקור.

באופן טבעי, באקדמיה תמיד התעניינתי מאוד בגידולים במוח וחוט השידרה בנשים צעירות, ואחת מהעבודות הגדולות שעבדתי עליהן וזכתה לפרסום הייתה על בנשים בהריון עם גידולים ומה המשמעות וההשפעה של ההיריון על גידולים.
בשבילי זה לא היה עוד מחקר, זה באמת עניין אותי, הייתי מרותק לנושא יום ולילה.

הזמן עבר, התחלתי להתקדם, לדעת, להבין יותר ולהתמקצע, במקביל אמא שלי כבר מאוד התבגרה, וידעתי שכל טיפול שאולי עוד היה אפשר לעשות הוא כבר כמעט בלתי אפשרי אחרי כל כך הרבה זמן.
בשלב מסוים הבנתי והפנמתי שאמא שלי כבר לא תוכל ללכת,
ואז משאלת הלב שליוותה אותי כל החיים לא נעלמה, היא קיבלה שינוי.

היום בתור רופא משאלת הלב, התקווה שלי, מופנת כלפי המטופלים שלי.

כשמגיע אלי מישהו עם שיתוק, חולשה או מחלה מסוימת ואני מנתח אותו,
אני מחכה שהוא יתעורר והמשאלה שלי עומדת ונבנת מול העיניים - אני מחכה שהמטופל שניתחתי יקום על הרגליים.

אני מבין מה זה לחיות עם נכות ולכן נוירוכירורגיה מבחינתי היא לא עבודה – היא ערך לחיים.
זה להיות תמיד מצויין ומדויק, "פרפקט" - אני תמיד אומר לסטודנטים.
אין קצת ימינה, קצת שמאלה, אני חייב להיות מדוייק כי לכל תזוזה יש השלכות והן קריטיות.
אני יודע את זה מקרוב״.

ד"ר סמואל מוסקוויסי ,
מנהל היחידה לניתוחי בסיס גולגולת ובלוטת יתרת המח בהדסה

היום התכנסה לראשונה ב-The Knesset - הכנסת הנוכחית ועדת העלייה והקליטה, ובה הצגנו לחברי הוועדה את פעילות המשרד בשנה האחרונה והמאתגרת, שנת 2022. מבין הדברים שהצגנו לוועדה:

✅בעשור האחרון עלו לישראל כ-350 אלף עולים

✅בשנת 2022 עלו 74,370 עולים חדשים

✅הטמעת דיגיטציה שמטרתה הקלת תהליך הקליטה על העולים

✅אתגרי הקליטה בעקבות המצב העולמי הייחודי בשנה זו

✅שיתופי הפעולה עם הסוכנות היהודית לארץ ישראל, אופק ישראלי-Ofek Israeli, ועוד

אנו שמחים על הוועדה שחזרה לפעילות, ויחד עם השר החדש ח"כ אופיר סופר - Ofir Sofer, נמשיך לקדם את העלייה והקליטה באופן מיטבי.

👈דגנית סנקר-לנגה, מנכ”לית משרד העלייה הקליטה אמרה בוועדה: "בשנים רגילות אנחנו יודעים יש 30 אלף עולים בממוצע, אך את השנה האחרונה חתמנו עם כ-74 אלף עולים חדשים שאינם טועני זכאות. בנוסף, כ-7,000 איש המטופלים במרחבים שונים. ביתר העליות, בדגש על צרפת וארה"ב יש ירידות חדות במספרים ואנחנו סבורים שזה קשור ליוקר המחייה ומשבר הדיור בישראל, וזאת מדברי המעוניינים לעלות והעולים עצמם".
לפי סנקר לנגה, בשנה האחרונה התקיים מבצע 'צור ישראל' להעלאת יהודי אתיופיה על פי החלטת ממשלה. עלו בערך 1500 איש וצפויים להגיע עוד כ-1500 עולים והדבר מחייב הערכות של מרכזי קליטה ומענים נוספים. מרוסיה, אוקראינה ובלארוס הגיעו כ 65,825 עולים בשנה האחרונה. חלקם הגיעו עם אשרות עלייה שעברו הכנה מסוימת עוד בחו"ל וחלקם טועני זכאות שרובם הגיעו והסדירו מעמד בארץ. כ -7,000 טוענים נמצאים עדיין בתהליך אישור.

📸נועם מושקוביץ

הנה הם באים 🛩️

שר העלייה והקליטה, ח״כ אופיר סופר - Ofir Sofer הגיע הבוקר מלווה במנכ"לית המשרד, דגנית סנקר-לנגה לסיור ב- Ben Gurion Airport .
במהלך הסיור שמע סקירה מפי עובדי אגף נתב"ג של משרד העלייה והקליטה על תהליך הקליטה שעוברים העולים המגיעים ארצה, ועל המאמץ העילאי שהמשרד עושה כדי להקל עליהם את תהליך הקליטה. השר שמע גם מנציגי נתיב על התהליך שעוברות המשפחות לצורך קבלת זכאותן למעמד עולה.

במהלך הסיור קיבל השר סופר את פניהם של 37 עולים בשרוול המטוס ושמע בהתרגשות על המסע שעברו מאוקראינה ועד עלייתם לישראל.

מאז תחילת שנת 2023 הגיעו לישראל 688 עולים מרחבי העולם.

כעת, נמשיך ביתר שאת במלאכת הקליטה!

שר העלייה והקליטה אופיר סופר, בקליטת עולים מאוקראינה בנתב״ג: ״שמחתי להגיע לנמל התעופה בן גוריון הבוקר בתום השבוע הראשון שלי כשר העלייה והקליטה לשמוע סקירה מקיפה על עבודת המשרד ולקבל את פניהם של עולים מאוקראינה אשר עברו מסע מטלטל בדרך לארץ כתוצאה מהמלחמה. צוות המשרד ובשיתוף עם משרדים נוספים פועלים ויפעלו לקליטתם ורווחתם בצורה הטובה ביותר. אני מברך אותם בברכת ברוכים הבאים לישראל ומאחל להם בהצלחה רבה".

🤍🏠

📷 אלעד זגמן לע״מ

אנו מציינים היום את צום י' בטבת.
צום זה הינו אחד מארבעת ימי התענית לזכר חורבן בית המקדש.

בנוסף, ביום זה אנו מציינים את יום הקדיש הכללי בו נהוג לומר את תפילת הקדיש ולהדליק נרות נשמה לזכרם של הנפטרים והנרצחים שיום פטירתם לא נודע ובהם קורבנות השואה.

"על נהרות בבל שם ישבנו גם בכינו בזכרנו את ציון".

שנזכה להמשיך ולעזור לכל יהודי להגיע לארצנו.

צום קל!

הרבה התחלות חדשות... שנה חדשה, אולי גם עבודה חדשה?😃✨

צפו במשרות הפתוחות, לדוברי רוסית או לסטודנטים עד לתאריך 4.1.23, ויכול להיות שעוד נתראה במסדרונות המשרד>>

104825 – יועץ/ת קליטה (רוסית) למרחב נתניה
104847 - יועץ/ת קליטה (רוסית) למרחב חולון
104862 – יוע/ץ קליטה (רוסית) למרחב ראשל"צ
104902 – יועץ/ת קליטה (רוסית) למינהל הסטודנטים
📍לפרטי המשרה המלאים ולהגשת מועמדות https://ejobs.gov.il/gius/search_inner#

📍סטודנט/ית למח' מינהל, משא"ב ושוויון מגדרי
https://www.gov.il/he/Departments/publications/drushim/openjobs6014

📍סטודנט/ית לסניף השרון
https://www.gov.il/he/Departments/publications/drushim/meshara_0095

📍סטודנט/ית למרחב פ"ת והשפלה
https://www.gov.il/he/Departments/publications/drushim/job-opening-8354

2,000 עולים ביריד תעסוקה שארגן משרד העלייה והקליטה, לשילובם של העולים והתושבים החוזרים שהגיעו ארצה

אתמול נערך בתל־אביב יריד התעסוקה השלישי והגדול ביותר שנערך בישראל בתקופה האחרונה. במהלך היום הגיעו אל היכל התרבות שבתל־אביב כ-2,000 עולים ותושבים חוזרים המבקשים להשתלב בשוק העבודה ולהיקלט באופן המיטבי בישראל.

את פניהם קיבלו 57 מעסיקים במגוון תחומים ובהם היי-טק, רפואה ועוד. בין דוכני המעסיקים ניתן היה למצוא חברות גדולות כדוגמת אל־על, טבע, איגוד המוסכים, דן תחבורה ציבורית ורבות וטובות אחרות. אלפי הנרשמים הגיעו מרחבי אזור תל־אביב וגוש דן, ועולים רבים נהרו בשאטלים ובאוטובוסים מאורגנים גם מערים כגון ראשון־לציון ונתניה.

היריד הוא תוצר של שיתוף פעולה מלא בין אגף תעסוקה שבחטיבת פרט ומחוז תל־אביב והמרכז במשרד העלייה והקליטה לבין עיריית תל־אביב-יפו.

קרדיט: עוז שכטר, לע"מ

🏠

עיריית תל-אביב-יפו שירות התעסוקה הישראלי - איתך בדרך לעבודה in Tel Aviv Yafo

משרד העלייה והקליטה משתתף בצער משפחתה של שי קארון, החיילת שנהרגה שלשום בתאונת דרכים בכביש 90, סמוך לאגמון החולה.

שי בשנות העשרים לחייה, עלתה מבלגיה לפני ארבע שנים ועברה להתגורר בקריית שמונה לפני כארבעה חודשים - קודם לכן גרה ברעננה.

היא שירתה כמפקדת בקורס טכנאי מטוסי קרב מתקדמים בבסיס הטכני בחיפה.

יהי זכרה ברוך.

זו הזדמנות טובה להזכיר - שמרו על עצמכם וסעו בזהירות.

*התמונה באדיבות המשפחה, מתוך אתר ynet*

עובדי משרד העלייה והקליטה מבכים יחד עם מדינת ישראל על הסתלקותו של הרב דרוקמן. הרב דרוקמן היה מגדולי הרבנים שהשפיעו על דמותה של מדינת ישראל ועל העלייה מהתפוצות בפרט.
יהי זכרו ברוך.

חנוכה שמח! 🥂
קולטים? ספר מתכונים לחנוכה, במיוחד ממטבחם של עובדי המשרד!
אז אספנו בשבילכם 8 מתכונים מיוחדים מכל העולם, שיהפכו לכם את החג לטעים במיוחד.
לכבוד ה-🕯️ האחרון, הנה לכם מתכון של עוואמה מידיה של שלומית נעים. עובדת המשרד 3 וחצי שנים, בתפקיד מרכזת בכירה צעירים ומעט"פת דרום - במינהל לסטודנטים עולים במחוז דרום וירושלים.

"עוואמה הוא מאכל מתוק שמקורו בלבנון, העשוי מסופגניות בצק שמרים קטנות, המטוגנות בשמן עמוק ומיד לאחר הטיגון נטבלות הסופגניות היטב בדבש. מתכון שעובר מדור לדור במשפחה של בעלי בחג החנוכה.''

מצרכים:
2 כוסות קמח
1 כף שמרים
1 כף סוכר
1 כף קורנפלור
1 סוכר וניל
1/4 כפית אפיה
1 כוס מים פושרים

אופן ההכנה-
ללוש לבצק, להניח 45 דקות מנוחה, להכניס בשקית זילוף.
להרתיח שמן, לאחר מכן עם מספריים לגזור עיגולי בצק ולטגן עד הזהבה.
להכין דבש:
3 כוסות סוכר, 1.5 כוסות מים, חצי לימון, להרתיח חצי שעה, לטבול את עוואמה כ-15 דקות ולאכול.

בתיאבון😽
תראו לנו שהכנתם עוואמה🤍
#8נרות8מתכונים

חנוכה שמח! ❤️‍🔥
קולטים? ספר מתכונים לחנוכה, במיוחד ממטבחם של עובדי המשרד!
אז אספנו בשבילכם 8 מתכונים מיוחדים מכל העולם, שיהפכו לכם את החג לטעים במיוחד.
הנה לכם מתכון של סופגניות מידיו של ברהן מלדה. עובד המשרד כשנתיים ותפקידו מפקח ארצי קהילתי לקליטת עלייה. ברהן עלה ארצה בשנת 1984.

"זו פעילות עם הילדים עבור החג. ודרך זה אנחנו מסבירים להם את המשמעות של נס פח השמן. בנוסף, זו דרך מעולה להעביר את החג כל המשפחה יחד.״♥️

מצרכים להכנת בצק :
1. 1 ק"ג קמח לבן
2. 50 גרם שמרים טריים/קובייה
3. 360 מ"ל חלב.
4. 200 גרם סוכר
5. 3 ביצים גודל L
6. 100 גרם חמאה
7. 1/2 כפית גרידת לימון.
8. כפית מלח

טיגון :

1 וחצי שמן קנולה
קישוט:
אבקת סוכר
מילוי:
ריבת תות

אופן הכנה:

מכינים את הבצק ומתפיחים: בקערת מיקסר עם וו לישה מעבדים את כל החומרים לפי הסדר 10 דקות במהירות נמוכה, לקבלת בצק אחיד ונעים כמו פלסטלינה. בסיום הלישה מאזנים את המרקם לפי הצורך - אם הוא דביק מוסיפים קצת קמח, ואם הוא יבש מוסיפים קצת חלב.
מכסים את פני הקערה בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
מגלגלים לכדורים ומתפיחים שוב: מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח מעט מאוד, ומגלגלים ממנו 30 כדורים בגודל ביצה שווים
מניחים על נייר אפייה משומן או על ריבועי נייר אפייה חתוכים. מכסים בניילון נצמד משומן, למניעת התייבשות (הצד המשומן מכסה את הבצק). מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
מטגנים, מקשטים באבקת סוכר וממלאים בריבה: בסיר רחב מחממים שמן לטיגון עמוק (160 מעלות אם יש מדחום).
מטגנים את הסופגניות (5-4 בכל פעם), בערך 2 דקות מכל צד, להשחמה.
מפזרים אבקת סוכר בנדיבות. מזריקים פנימה ריבה ומגישים.

בתיאבון❕
נשמח לראות את הסופגניות שאתם הכנתם❤️‍🔥
#8נרות8מתכונים

חנוכה שמח! ⭐️
קולטים? ספר מתכונים לחנוכה, במיוחד ממטבחם של עובדי המשרד!
אז אספנו בשבילכם 8 מתכונים מיוחדים מכל העולם, שיהפכו לכם את החג לטעים במיוחד.

הכירו, לביבות תפחי אדמה עם בשר, מידיה של קלאודיה כץ עובדת המשרד.
קלאודיה עובדת במשרד 25 שנה והיא מנהלת אגף תעסוקה.

"יהודי אוקראינה מכינים בחנוכה את המאכל הזה. זה מתכון ששייך לעדה שלי ואני מאוד אוהבת אותו. הוא ממש טעים.'' 😋

מצרכים -
קילו תפוח אדמה
2 בצלים בינוניים
2 כפות גדושות של קמח
ביצה 1
מלח, פלפל,
חצי צרור כוסברה
חצי פלפל חריף
400 גרם של בשר בקר טחון.

הוראות הכנה – ✏️
מגרדים בפומפייה את התפחי אדמה ומגרדים על זה בצל 1. מוסיפים ביצה ומערבבים עם 2 כפות גדושות של קמח.
לוקחים את הבשר וטוחנים בבלנדר ביחד עם הכוסברה והפלפל החריף מטבלים ומוסיפים 2 -3 כוסות של מים קרים, כדי שהעיסה תהיה מגובשת ולמריחה. לוקחים מחבת רחבה ושמים עליה שמן לטיגון (אני שמה שמן חמניות או שמן תירס.)
לוקחים כף שטוחה מהעיסה של התפחי אדמה ושמים במחבת שיהיה בצורה שטוחה על המחבת ומטגנים עד שהקצוות משנות את הצבע ומעל מורחים את הבשר בלי לגעת בקצוות. מעל המריחה של הבשר שמים עוד כף שטוחה של עיסת תפחי האדמה ולאחר מכן סוגרים את הלביבה היטב. הופכים אותה ומטגנים עד הסוף, עד שיהיה שחום קריספי.

שתפו אותנו בלביבות שלכם 😛
#8נרות8מתכונים

חנוכה שמח! 💌
קולטים? ספר מתכונים לחנוכה, במיוחד ממטבחם של עובדי המשרד!
אז אספנו בשבילכם 8 מתכונים מיוחדים מכל העולם, שיהפכו לכם את החג לטעים במיוחד.

הכירו את העיג'ה העירקי, מידיה של נעמי דגני יפת עובדת המשרד.
נעמי עובדת במשרד 17 שנה והיא מנהלת לשכה בכירה.

"אמא שלי מכינה כל שנה בחנוכה. אלו לביבות מטוגנות של תפחי אדמה, ירקות וביצים, טעימות מאוד, שכשמכינים אותם כל הבית מתמלא בריח. אפשר להניח אותם על חלה טרייה, ליד סלט ירקות וטחינה. ואז החגיגה מלאה.''🌺

מצרכים -
2 תפוחי אדמה גדולים
2 קישואים גדולים
1 בצל גדול
צרור פטרוזיליה
2 כפות פרורי לחם
2 כפות קמח רגיל
2 ביצים
מלח, פלפל

הוראות הכנה –
מגרדים בפומפייה את תפוחי האדמה, הקישואים והבצל וסוחטים מהם את הנוזלים במסננת. מוסיפים צרור פטרוזיליה קצוצה דק, את פרורי הלחם ואת הקמח, 2 ביצים, מלח, פלפל ומערבבים היטב. בעזרת 2 כפות יוצרים עיגולים ומשטיחים את זה על מחבת רחבה עם שמן חם. מטגנים משני הצדדים היטב ומניחים על נייר סופג. אפשר לאכול אותם חם או קר, מצוין להכנת סנדוויצ'ים לבית ספר או לעבודה. אפשר להוסיף כל ירק שרוצים, אני הוספתי גמבות.

תראו לנו שהכנתם עיג'ה 🫵💋
#8נרות8מתכונים

חנוכה שמח! 🌸
קולטים? ספר מתכונים לחנוכה, במיוחד ממטבחם של עובדי המשרד!
אז אספנו בשבילכם 8 מתכונים מיוחדים מכל העולם, שיהפכו לכם את החג לטעים במיוחד.🍬

לכבוד ה-🕯️ השלישי, הנה לכם מתכון שמגיע אלינו מהמטבח המרוקאי.
הכירו את היויו, מידיה של כוכבה אביטבול. עובדת המשרד 42 שנים, מרכזת בכירה ב3 תפקידים - צה״ל, חרום ורכש לוגיסטיקה.

"הטיגון של הסופגניות בחג החנוכה, הוא כמו של היויו. הקשר של המאכל הזה זהה למשפחה המתוקה שלי, שהיא כמו היויו המתוק".

מצרכים-
6 ביצים
1+1/4 כוסות שמן
3/4 כוס סוכר
2 אבקת אפייה
2 סוכר ווניל
מיץ מתפוז אחד, אפשר 1/4 כוס מים
750 גרם קמח 5+1/3 כוסות, הבצק צריך להיות רך, אך לא דביק.

הוראות הכנה –
להקציף את הביצים (חלמון + חלבון) עם הסוכר כ6-7 דקות ולהוסיף את השמן, אבקת אפייה, וניל ומיץ התפוזים, ולערבב לאיחוד החומרים. להוסיף את הקמח בהדרגה עד לקבלת מרקם אחיד. לכסות בניילון ולהכניס למקרר לשעה. לקרוץ מהבצק כדורים בגודל פינג פונג ולנעוץ אצבע במרכז ליצירת היויו. מכפיל את הנפח בזמן הטיגון.

מתכון לסירופ -
להרתיח בסיר 2 כוסות סוכר + 2 כוסות מים + מיץ מ1/2 לימון עד לקבלת נוזל סמיך.
לטגן את היויו בשמן עמוק על להבה בינונית ולטבול בסירופ.

בתיאבון! 🌸
מוזמנים לשתף אותנו ביויו שלכם.
#8נרות8מתכונים

איזה כיף להם😻

חנוכה שמח! 🍩
קולטים? ספר מתכונים לחנוכה, היישר ממטבחם של עובדי המשרד!

אז אספנו עבורכם 8 מתכונים טעימים מכל העולם, שיכניסו אתכם לאווירת החג!
והערב לכבוד הנר השני קבלו מתכון שמגיע אלינו מהמטבח הכורדי.

הכירו את מאפה הקאדה הכורדי, מעשה ידיה של דליה אליהו. דליה עובדת במשרד כ- 32 שנה, בתפקיד מרכזת בכירה באגף תעסוקה ארצית.
"הכורדים מכינים את המאפה בחגים מיוחדים ובחנוכה במיוחד עם סופגניות ויש כאלה שאת המילוי מכינים מסוכר וחמאה בשביל החנוכה".

מצרכים-
1 ק"ג קמח
3 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח
1 כף סוכר
2.5 כוסות מים פושרים
למילוי גבינות:
גבינת חמד
גבינה צהובה
גבינת פטה
או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים

הוראות הכנה-
ללוש את כל מצרכי בצק הקאדה לבצק רך, גמיש ונעים.
לכסות את הבצק ולהניח להתפחה של שעה.
בינתיים להכין את מילוי הגבינות ע"י גירוד הגבינות במגרדת וערבוב כל סוגי הגבינות שבחרתם.
לאחר התפחת הבצק ליצור כדורים קטנים.
כל כדור בצק לפתוח עם מערוך לעיגול ולמלא בקצה בכף מתערובת הגבינות.
לסגור את עיגולי הבצק לצורת כיסונים (לחצי) ולהדק היטב בקצוות.
לטגן את הקאדה במחבט עם מעט מעט מעט מאוד שמן עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.
בתיאבון!

שתפו אותנו בקאדה שלכם🤎
#8נרות8מתכונים