שף יותם בר יעוץ וליווי לעסקי המזון

🇬🇷

#מעורבירושלמי #יאמי #טעים

יעוץ עסקי שאני מלווה כבר מספר חודשים רשת פיצה עגול בדרום.
שרון (הבעלים של הרשת) פנה אליי וחשבנו יחד איך אפשר לייעל, לחדש את התפריט, למנף ולמקצע את העסק שכבר קיים שנתיים.
המקום היה פיצרייה רגילה פשוטה וטעימה.
אז החלטנו לעוף ביחד עד החלל והיום המקום הפך לפיצרייה יחודיית שמוכרת פיצות עם תוספות לא רגילות, פסטות, סלטים בניחוחות מיוחדים או כמו שקורא לזה שרון תפריט על חלל שבנינו ביחד.
המקום מוכר במחירים שווים לכל כיס ומשתמש בחומרי גלם איכותיים וטריים ללא פשרות.
היום הרשת בדרך לפתוח סניפים חדשים.

מזמין אתכם להכנס לדף העסקי שלי בפייסבוק - שף יותם בר יעוץ וליווי לעסקי המזון ולהתרשם מעוד יעוצים שעשיתי וכמובן לעשות לייק 😉

www.yotambar.com

עראייס

ירקות צלוים עם ביצה עלומה....
שלא מפסיקים לאכול!!

#🍔 #🍟 #🥔

איזה כבוד אדוני ראש עיריית ירושלים Nir Barkat - ניר ברקת הגיעה לפרגן מיסטר גרין Mr Green salads & bagels ועוד יומים רצוף זה אומר משהו תודה על התמיכה בעסקים בירושלים חזק ואמץ ותמשיך כך.
ולכם חברים יקרים Tomer Hano Udi Doitch תמשיכו בדרך שלכם אין לי ספק שעוד תגיעו רחוק גאה להיות חלק מסיפור הצלחה ירושלמי.
אתם רוצים להיות סיפור ההצלחה הבא שלחו הודעה שף יותם בר יעוץ וליווי לעסקי המזון ואני כבר ידאג לעזור לכם להגשים את החלום .

גם ראש העיר ניר ברקת יודע איפה הכי מומלץ לאכול בירושלים!
ביום קייצי ושרבי הגיע ראש העיר שלנו לאכול בריא, טרי ומרענן. #מיסטרגרין

‏Mr Green, רח׳ יפו 38 ירושלים.

דף הבית

שלום וחג שמח לכל העוקבים היקרים שלי
שמח לבשר לכם שבשעה טובה ומוצלחת האתר המדהים שלי עלה לאוויר .
אחרי תקופה רבה , מאומצת , יסודית ומושקעת של סטודיו שדה Studio Sade על אתר.
בו תוכלו לראות את הפרוייקטים שעשיתי בעבר והווה ( ובעזרתכם גם בעתיד😉) ולהבין בעצם מה זה "ייעוץ קולינרי" ואילו שירותים אני מספק למסעדות/ברים/קייטרינג ובכלל בעולם המזון בתור יועץ .
אז בואו תכנסו תתרשמו תנו איזה לייק , תנו איזה מילה טובה , איזה שיתוף קטן כי בעזרתכם עוד אנשים יחשפו לשירותים שלי.

אז הרבה תודות לסטודיו שדה Studio Sade על הגרפיקה ההשקעה הבנה ויכולת אתם באמת הצלחתם להעביר את מי שאני ומה שאני עושה דרך האתר אתם פשוט מוכשרים שאין מילים לתאר!

http://www.yotambar.com/

דף הבית

טעים להכיר... Mr Green salads & bagels במרכז העיר ירושלים.
סלטיה בריאה, טרייה ומרעננת בהרכבה עצמית עם למעלה מ- 60 תוספות שתוכלו לשלב בסלט שלכם. רח' יפו 38, ירושלים.

כיום, העולם דורש וצורך אוכל בריא, טרי, מזין וגם טעים.
אל תתפשרו על הבריאות שלכם! גם אני לא התפשרתי וליוויתי 2 אנשי מקצוע מדהימים Udi Doitch ו- Tomer Hano בהקמה ופתיחת המקום המיוחד בלב מרכז בירתנו, ירושלים.

מכירים עסקים שצריכים ליווי עסקי בתחום המזון?
שתפו ותפנו... :)

יותם בר
יועץ קולינרי - מבשל כסף
טל. 052-5672728
אתר: www.yotambar.com
פייסבוק: www.facebook.com/ChefYotamBarConsulting

שלום לכם עוקבים יקרים! הרבה זמן לא כתבתי לכם כי הייתי עסוק בפרוייקט הקמה ופתיחה של עסק חדש במרכז העיר בירושלים שנקרא Mr Green salads & bagels מקום מיוחד חדש ורענן עם ניחוח של חו"ל , שמגיש לכם סלטים בהרכבה עם 59 תוספות שונות ומיוחדות , בנוסף אפשר לאכול גם פסטות ובייגל לבחירה אישית עם אין ספור אופציות , בנוסף לכך נתנו דגש על טריות , שפע ובריאות. אפשר לאכול במקום ולהתענג על אווירה צעירה ותוססת עם הרבה ירוק בעיניים.
זה הזמן להודות לשני אנשים שאיתם ביליתי בזמן האחרון יותר מאשר עם אשתי והבת שלי Udi Doitch ו Tomer Hano אנשים מאוד מקצועים , עם ראש פתוח והבנת המקצוע , בולדוזרים אמיתיים , עם אישויות מיוחדות ועזרת לזולת! כיף לדעת שיש עוד אנשים כאלה טובים באמצע הדרך , אנשים שאכפת להם להשאיר את הרוח הצעירה והחדשנית בירושלים.
שמחתי שיצא לנו להכיר ועוד לעבוד ביחד ועל זה אני רוצה להגיד לכם תודה!

אני מזמין אתכם לבוא ולראות את המקום ולהתרשם בעצמכם מהטעם , מהשירות ומהחוויה.
בואו להיות Ms Green הבא!

ההנאה הגדולה של שף יותם בר: ללמד דור חדש - מכללת השף

שלום לכולם
כתבה שפורסמה באתר מכללת השף על מעשיי בשנה האחרונה.
פתאום אני קולט כמה עברתי! זה פשוט מדהים שבת שלום, שבת של שקט ואהבה
http://www.hashef.co.il/2015/12/%D7%94%D7%94%D7%A0%D7%90%D7%94-%D7%94%D7%92%D7%93%D7%95%D7%9C%D7%94-%D7%A9%D7%9C-%D7%A9%D7%A3-%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%9D-%D7%91%D7%A8-%D7%9C%D7%9C%D7%9E%D7%93-%D7%93%D7%95%D7%A8-%D7%97%D7%93%D7%A9/

ההנאה הגדולה של שף יותם בר: ללמד דור חדש - מכללת השף שף יותם בר מלמד בימים אלה את קורס טבחות מקצועית 50 בסניף ירושלים של מכללת השף. הלכנו לשמוע ממנו אודות הקורס ולראות אותו בפעולה השף יותם בר מאמין שכאשר מלמדים, צריך ליצור אווירה חינוכית מיוחדת. על כן, הוא עורך לתלמידים שלו לא רק מבחנים, אלא טעימות ולפעמים, אפילו קבלות שבת. קרא עוד ›

שלום לכל המצטרפים , מידי פעם אעלה פה פוסטים , חוויות מייעוצים טיפים למטבח ולעסקים ומתכונים משודרגים בניחוח ייחודי לי!

מתכון לעוף (הפשוט מנצח!)

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: שעה ו-10 דקות
רמת קושי: גם את/ה יכול/ה 😉

מצרכים:
עוף קטן עד בינוני (עד 3 ק״ג)
2 לימונים פרוסים לרבעים
חצי חבילה של אורגנו טרי
חצי כוס שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס

ציוד נדרש:
סיר גדול שטוח (שהעוף נכנס אליו)
מחבת
נייר כסף
קערה גדולה

אופן הכנה:
לוקחים את העוף וחותכים אותו לחצי בחזה (פותחים אותו לצורת פרפר)
מניחים אותו בקערה ומתבלים אותו בשמן זית , הלימון הפרוס לרבעים , אורגנו קצוץ גס , מלח ופלפל ומעסים את העוף.
לוקחים את הסיר השטוח ועל אש בינונית מחממים את הסיר.
שהסיר התחמם מניחים את העוף עם המירנדה כשהצד הפתוח כלפי מטה , לוקחים את המחבת ועוטפים אותה מלמטה בנייר כסף ומניחים אותה על העוף (כשהצד של הנייר כסף נוגע בעוף).
ממלאים את הקערה במים ומניחים על המחבת (כדי ליצור משקולת שתלחץ את המחבת על העוף).
מנמיכים את האש (כמה שיותר נמוך יותר טוב) וצולים כ-35 דקות.
אחרי 35 דקות הופכים את העוף בזהירות לעוד צלייה של 35 דקות נוספות מהצד השני.
להגשה:
מומלץ עם חרדל דיז׳ון חלק ו.... בתיאבון!
מחכה לתמונות!
ותזכרו שאני כאן בשבילכם , בהצלחה!

**צולם במכללת השף שם אני מרצה**

בתהליך מדהים עם בית הפנקייק ממש חלום ילדות שמתגשם.
ייעוץ עסקי , החלפת תפריט , סדר עבודה נכון , סדנת מכירות למלצרים , ארגון מחדש של הספקים , ארגון וסידור המטבח.
בקיצור קצת כיוון לא מזיק אפילו לעסק של שנים.
שף יותם בר בוא לבשל כסף !!!!

אנחנו מתחדשים ואתם מתפנקים!
השבוע השקנו תפריט טעים חדש ולכבוד המאורע אנחנו רוצים לחלק לכם 5 מנות חדשות במתנה! מה אתם צריכים לעשות? שיתוף לפוסט ולייק. אין יותר פשוט!
בין המשתפים יוגרלו 5 זוכים מאושרים שכל אחד יתפנק במנה חדשה... :)
צאו לדרך!
בהזדמנות זו נודה ל Yotam Bar המוכשר על הייעוץ בבניית התפריט.

בית הפנקייק המקורי ת"א | נמל תל אביב, ביתן 22 | 03-508-3611