Resep Sejuta Rasa

Roti Goreng Isi Coklat Keju

Bahan:
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 120 ml susu cair / air
• 30 gr margarin
• Sejumput garam
• Isian: coklat & keju
• Tepung roti (panir)

Cara:
1. Campur tepung, gula, ragi. Tambahkan telur & cairan, uleni.
2. Masukkan margarin & garam, uleni sampai kalis.
3. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
4. Ambil adonan, pipihkan, isi coklat & keju, bulatkan.
5. Celup ke air tipis lalu balur tepung panir.
6. Goreng api kecil sampai keemasan.

🧁 Bolu Kukus Gula Merah Mekar (tanpa mixer)

Teksturnya lembut, harum gula merah, dan mekar sempurna!

---

🍯 Bahan-bahan:

🧂 Bahan cair:

200 gr gula merah, sisir halus

2 lembar daun pandan

Sejumput garam

150 ml air

🧁 Bahan utama:

250 gr tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

1 sdt baking soda

1 sachet santan instan 110 ml (misal: Sun Kara)

100 ml minyak goreng

1 butir telur (opsional, bisa tidak pakai jika ingin versi tanpa telur)

---

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Rebus gula merah: Dalam panci, masukkan gula merah, daun pandan, garam, dan air.
Masak hingga gula larut, lalu saring dan biarkan dingin.

2. Campur bahan kering: Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.

3. Tambahkan bahan cair: Tuang larutan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit ke dalam tepung.
Aduk rata menggunakan whisk sampai tidak ada yang menggumpal.

4. Masukkan santan dan minyak: Tambahkan santan instan dan minyak goreng.
Aduk balik hingga adonan licin dan mengilap (tidak perlu mixer).

5. Tuang ke cetakan: Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi paper cup.
Tuang adonan hingga hampir penuh (sekitar 90%).

6. Kukus: Panaskan kukusan hingga air benar-benar mendidih (uap banyak).
Masukkan cetakan, kukus dengan api besar selama 15 menit.
Jangan buka tutup kukusan selama proses agar bolu mekar sempurna.
(Tutup kukusan sebaiknya dilapisi kain agar air tidak menetes ke kue.)

7. Angkat dan dinginkan: Setelah matang dan mekar, angkat bolu, dinginkan di rak kawat.

---

💡 Tips Sukses Mekar Sempurna:

Pastikan air kukusan benar-benar mendidih sebelum memasukkan adonan.

Gunakan api besar selama mengukus.

Jangan buka tutup kukusan sebelum waktu selesai.

Adonan jangan terlalu encer, pastikan konsistensinya agak kental seperti adonan pancake.

Kue Kukus Vanilla Cokelat (Cetakan Cantik)

Bahan:
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 200 ml santan/susu
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Meses cokelat
• Cokelat leleh

Cara:
1. Campur telur + gula.
2. Masukkan santan & terigu + baking powder.
3. Aduk rata, beri meses.
4. Kukus 20 menit api sedang.
5. Setelah matang, isi tengah dengan cokelat leleh.

Bolu Kukus Mekar Pandan Vanila

Bahan
• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
• 200 ml santan / susu cair
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• Pasta pandan secukupnya

Cara membuat
1. Mixer telur, gula, dan emulsifier sampai putih kental.
2. Masukkan santan, aduk rata.
3. Masukkan tepung dan baking powder, aduk lipat.
4. Bagi adonan jadi dua.
• 1 bagian beri pasta pandan
• 1 bagian biarkan putih
5. Tuang adonan pandan ke cup, lalu beri adonan putih di tengah.
6. Kukus di kukusan yang sudah panas, api besar, ±15 menit.
7. Jangan buka tutup kukusan agar bolu mekar sempurna.

Bola-Bola Kornet Crispy

Bahan adonan:
• 200 gr tepung terigu
• 300 gr tepung tapioka
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm bawang putih bubuk
• ½ sdt lada
• 3 sdt kaldu bubuk
• 300 ml air panas

Isian:
• Kornet sapi potong dadu

Pelapis:
• Tepung panir
• Telur kocok

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, tuang air panas.
2. Aduk sampai kalis.
3. Ambil adonan, isi kornet, bulatkan.
4. Rebus sampai mengapung.
5. Celup telur → balur panir.
6. Goreng sampai keemasan.

Resep Bolu Susu Kukus Meses

Bahan:
• 2 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 150 ml susu cair
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt SP / emulsifier
• ½ sdt vanili
• ½ sdt baking powder
• Meses cokelat secukupnya
• 100 ml minyak / margarin cair

Cara membuat:
1. Kocok telur + gula + SP sampai mengembang pucat.
2. Masukkan susu cair.
3. Tambahkan tepung + baking powder + vanili, aduk lipat.
4. Masukkan minyak cair.
5. Tambahkan meses.
6. Tuang ke loyang mini tulban.
7. Kukus 20–25 menit api sedang.
8. Angkat, dinginkan, bisa isi cokelat leleh.

Resep Cornflakes Cookies

Bahan:
• 250 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 320 gr tepung terigu protein rendah
• 60 gr susu bubuk
• Cornflakes secukupnya (remukkan kasar)
• Cokelat leleh untuk topping

Cara membuat:
1. Campur margarin + gula halus, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur.
3. Tambahkan tepung + susu bubuk.
4. Ambil adonan, bulatkan.
5. Gulingkan di cornflakes.
6. Tata di loyang, pipihkan.
7. Oven 150–160°C selama 25–30 menit.
8. Dinginkan, beri drizzle cokelat.

Resep Lumpia / Roll Keju Lumer Goreng

Bahan Kulit
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 1 sachet susu kental manis
• Air secukupnya sampai kalis

Isian
• Keju mozzarella potong batang
• (Opsional) pisang atau custard

Cara Membuat
1. Campur semua bahan kulit → uleni sampai kalis → diamkan 20 menit.
2. Giling tipis → potong kotak.
3. Isi keju → gulung seperti lumpia.
4. Goreng minyak panas api sedang sampai kuning keemasan.

Resep Es Campur Alpukat Nangka Jelly Kelapa

Bahan-bahan:

1 buah alpukat matang, potong dadu

100 gr nangka, potong kecil

150 gr jelly kelapa (nata de coco)

1 sdm biji selasih, rendam sampai mengembang

500 ml susu evaporasi (atau bisa pakai susu cair full cream)

200 ml santan kental (rebus sebentar dengan sedikit garam agar tidak cepat basi)

3 sdm kental manis putih (sesuaikan selera)

Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama sedikit garam hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

2. Siapkan wadah besar, masukkan alpukat, nangka, jelly kelapa, dan biji selasih.

3. Tuang susu evaporasi dan santan rebus ke dalam wadah.

4. Tambahkan kental manis putih, aduk rata.

5. Masukkan es batu secukupnya sebelum disajikan.

✨ Tips: Sajikan dingin agar lebih segar, bisa juga ditambah topping lain seperti kelapa muda atau cincau.

Resep Bolu Kukus Matcha Lumer

Bahan Bolu:
• 2 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm bubuk matcha (ayak biar halus)
• 120 ml susu cair
• 100 ml minyak sayur
• Sejumput garam

Bahan Isian Lumer:
• 100 gr keju oles / cream cheese
• 2 sdm susu kental manis
• 30 ml susu cair

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai pucat dan mengembang.
2. Masukkan tepung, baking powder, dan matcha yang sudah diayak. Aduk perlahan.
3. Tuang susu dan minyak, aduk rata.
4. Tuang adonan ke cetakan kecil.
5. Kukus 15–20 menit sampai matang.
6. Campur bahan isian, aduk sampai lembut.
7. Lubangi tengah bolu, semprotkan isian keju sampai lumer.

Hasilnya lembut, wangi matcha, tengahnya creamy banget 🤤

Hunkwe Gula Merah (Tabur Kelapa)

Bahan:
• 1 bungkus tepung hunkwe (±100 gr)
• 150 gr gula merah, sisir
• 600 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Kelapa parut kukus secukupnya + sedikit garam

Cara membuat:
1. Rebus gula merah, air, pandan, dan garam sampai larut. Saring.
2. Campur larutan gula dengan tepung hunkwe, aduk rata.
3. Masak sambil diaduk sampai mengental dan meletup.
4. Tuang ke loyang, ratakan. Dinginkan sampai set.
5. Potong kotak lalu balur kelapa kukus.