Indriyani Rifa'i

Apa yang anda lakukan jika bertemu dengan orang yang berciri² sebagai berikut
•bangun siang
•tidur jelang pagi
•sayur ga doyan
•doyannya lauk² mewahan
•kerjaan utama hp.an
•kerjaan sampingan mandi karaokean,jalan karaokean, jelang mlm motoran sambil karaokean juga...
🥱

Seadanya di kulkas🧑‍🍳

💫

Es Krim Mangga

Bahan:
1 buah mangga, haluskan
2 buah mangga, potong² dadu
5 sdm gula pasir
2 sdm maizena
1 sdm SP (sekitar 10 gram), tim hingga cair (takaran SP bisa dikurangi supaya tidak terlalu mengembang)
2 sdt vanili pasta
400 ml air

35 cup size 150ml

Cara Membuat:
1. Rebus semua bahan kecuali SP dan mangga. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor dan angkat. Dinginkan.
2. Masukkan mangga, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang besar. Kemudian simpan dalam freezer hingga agak membeku. Kurang lebih 2 jam, bisa lebih.
3. Kerok² es mangga hingga hancur, lalu tambahkan SP cair dan mixer hingga lembut dan mengembang berkali² lipat.
4. Masukkan ke dalam cup² kecil, tambahkan potongan mangga. Kemudian simpan dalam freezer hingga membeku.
5. Sajikan. Resep untuk 35 cup size 150ml⁣⁣⁣⁣⁣

CENIL TEPUNG BERAS PANDAN

Bahan Cenil:
100 gr tepung beras
150 gr tapioka/kanji
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
250 ml santan
50 ml endapan jus pandan (blender daun pandan wangi + suji, peres, endapkan)
Sedikit pasta pandan jika dirasa kurang hijau

*Larutkan tepung beras, gula, garam, santan, & endapan jus pandan,pasta pandan, aduk rata, panaskan sampai menyatu. Angkat, biarkan sampe adonan dingin.
Setelah adonan dingin campur dengan tapioka.
Pilin-pilin.
Panaskan air sampai mendidih, rebus cenil sampai mengapung, angkat, lalu langsung baluri kelapa yang sudah dikukus.

Bahan kelapa/taburan:
1/2 biji kelapa, kupas bersih, parut panjang, lalu campur dengan 1/2 sdt garam, kukus 15 menit
Di resep asli kelapa segitu untuk 2x resep cenil yang sy tulis di atas ya..

Larutan Gula/Juruh
225 gr gula aren
25 gr gula pasir
150 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
resep asli full pake 250 gr gula aren

*Rebus semua bahan sampe air berkurang, saring, biarkan dingin

MOCHI ISI KACANG
by

bahan :
200 gr tepung ketan putih
10 gr tepung beras
100 gr gula
300 ml air .
(pewarna makanan boleh pake boleh gak)

isian :

kacang tanah giling
gula pasir

taburan : tepung tapioka sangrai
cara buat :

1. campur semua bahan, aduk sampai rata & halus

2. kukus adonan 15 menit, angkat & aduk -kukus kembali selama 10 menit, angkat biarkan hangat.

3. lumuri telapak tangan dengan tep.tapioka agar tidak lengket.

4. ambil adonan yg sudah hangat isi kacang lalu bulatkan, gulingkan ke tepung tapioka sangrai...

Bingka/Bengkang Pandan

Bahan² :
2 gelas tepung gandum
2 gelas santan
1gelas jus pandan
¾ gelas gula ( sesuai selera kemanisan )
1sdt garam
2 sdm margarin/butter
4 butir telur
1sdt pewarna hijau
Wijen

Cara²:
▪️Panaskan oven pada suhu 170°c api atas bawah.
▪️Campurkan kesemua bahan ke dalam blender (kecuali wijen ) lalu blender .
▪️Panaskan loyang dalam 5 menit
▪️Tuang adonan ke dalam loyang dan tabur bijan
▪️Bakar selama 1 jam atau sampai masak
▪️Lalu panggang di api atas 200°c selama 5 menit untuk mendapat kan garing yg sempurna.

Semoga Bermanfaat 😇😇🤗🤗

RESEP TAHU GEJROT

Bahan :
-10 buah tahu pong goreng

Saus gula jawa :
- 70 gram gula jawa
-2 sdm kental air asam jawa
-1 ½ sdm kecap manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air

Bumbu yang diuleg kasar :
-5 siung bawang merah
-8 butir cabe rawit hijau

Cara membuat :
Rebus air dan bumbu saus gula jawa, hingga mendidih dan matang. Cicipi rasanya, harus asin dan manis. Angkat.
Siapkan mangkuk, potong-potong tahu, masukkan ke mangkuk.Uleg bumbu kasarnya lalu masukkan bumbu uleg kasar ke dalam kuah gula jawa.Siram dengan kuah gula jawa.Aduk rata. Sajikan.

Semur Jengkol
By :

Bahan :
Jengkol 250 gram
2ltr air
5 lbr salam
1 btg serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
Garam
Gula
Kecap
Kaldu bubuk
minyak goreng

Bumbu yg dihaluskan :
5 buah kemiri
6 siung bamer
5 siung baput
1 sendok teh merica
Sedikit pala
1/2 sendok ketumbar
1 ruas kunyit
1/2 ruas jahe (sedikit aja yaa)
5 buah cabe keriting

Cara membuat:
*cuci bersih jengkol lalu rebus beri 3 lbr salam dan sdikit garam sampe empuk,sisihkan.
*Sedikit tips sebelum diolah jengkol saya rendam seharian dg berulang2 diganti air rendamanya utk ngurangi bau dan biar cepet empuk.
*setelah matang cuci lg jengkol bersihkan kulitnya geprek satu per satu lalu goreng lagi sebentar,sisihkan
*panaskan wajan beri minyak secukupnya lalu masukan bumbu yg dihaluskan,2lbr salam,serai,lengkuas masak sampe matang lalu masukan jengkol,kecap secukupnya,garam gula secukupnya,sdkit kaldu bubuk beri air secukupnya masak jengkol sampe matang dan bumbu meresap,tes rasa...selesaiii..sajikan dg nasi panas dan ikan asin..dijamin nambah berulang2

ig: https://www.instagram.com/sarah_ari_nugroho/

BAKSO AYAM

bahan : 500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil² 125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung) . 125 gram es Batu pecahan kecil 2 butir putih telur 2 sdt garam 1 sdt penyedap ayam . 1 sdm gula . 1 sdt baking powder . . 1 sdt nutrijell plain ( me : agar² plain) . 1 sdm bawang putih goreng 2 sdm bawang merah goreng .

Cara buat :
1. Blender semua bahan pakai blender kusus daging, kecuali tepung tapioka/sagu hingga halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal.
2. Pindahkan adonan bakso kedalam wadah baskom kemudian Masukkan tepung, aduk rata sebentar saja jangan terlalu lama.
3. Didihkan air, kemudian matikan apinya diamkan ±5 menit, bulatkan seperti biasa bikin bakso pakai tangan dan bantuan sendok lalu masukkan kedalam air panas hingga habis masak hingga mengapung dan matang. 4. Jangan sampai bakso mengembang terlalu besar dan air mendidih besar gunakan api kecil saja.
4. Saring dan siram air dingin. Tiriskan.