Rasa Sehat Rasa Enak

Menu masakan Sunda yang biasanya masuk dalam menu cucurak atau bancakan seperti pada gambar yang terlampir umumnya terdiri dari hidangan khas Sunda yang disajikan secara bersama-sama dan lesehan.

Menu tersebut biasanya meliputi:

- Nasi putih atau nasi liwet sebagai hidangan utama.
- Lauk berupa ayam goreng atau ayam bakar, ikan goreng atau ikan bakar.
- Sayuran dan lalapan, misalnya daun singkong atau sayur asam.
- Tahu dan tempe goreng.
- Sambal terasi sebagai pelengkap.
- Ikan asin dan berbagai sate-satean kadang juga ditambahkan.
- Hidangan tambahan lain seperti tumis cumi, pepes tahu atau pepes jamur, dan karedok atau pecel.

Tradisi cucurak sendiri mengandung nilai kebersamaan, silaturahmi, dan syukur atas rezeki, serta biasanya dilakukan menjelang bulan suci Ramadhan. Pada cucurak, berbagai makanan disajikan di atas daun pisang dan disantap bersama-sama tanpa alat makan, menciptakan suasana hangat dan kekeluargaan

Daftar lengkap lauk dan sambal khas untuk menu cucurak Sunda biasanya meliputi:
Lauk:
Ikan bakar atau ikan goreng (biasanya ikan air tawar seperti ikan nila atau ikan mas) Ayam goreng atau ayam bakar Tahu goreng Tempe goreng Sate - satean seperti sate ayam atau sate kikil Serundeng (kelapa parut goreng) Perkedel atau gorengan lainnya seperti bakwan Sayur-sayuran seperti tumis daun singkong, urap sayur (sayur kelapa parut berbumbu), daun pepaya atau daun singkong rebus
Sambal:
Sambal terasi (sambal dengan terasi, cabai, bawang merah, dan tomat)Sambal bajak (sambal goreng dengan tambahan gula merah dan tomat) Sambal kacang (sambal berbahan dasar kacang tanah, biasa dipakai untuk karedok atau lalapan)Sambal oncom (oncom yang dimasak pedas sebagai sambal)

“Cuma 3 langkah → jadi Ayam Kecombrang gurih & wangi 🌸🍗. Simple, cepat, bikin nagih!”

🍗🌸 Resep Ayam Kecombrang

📌 Bahan-bahan:

500 gr ayam (potong sesuai selera)

2 batang kecombrang (iris tipis)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah (atau sesuai selera)

5 buah cabai rawit (opsional, untuk lebih pedas)

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas (geprek)

1 batang serai (geprek)

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis.

📌 Cara Memasak:

1. Goreng ayam: Lumuri ayam dengan sedikit garam, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu: Ulek/blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit.

3. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.

4. Masukkan kecombrang: Tambahkan irisan kecombrang, aduk sebentar hingga wangi khas keluar.

5. Campur ayam: Masukkan ayam goreng, beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap.

6. Angkat & sajikan: Hidangkan dengan nasi hangat.

✨ Tips:

Kalau s**a pedas → tambah cabai rawit.

Kalau mau lebih gurih → bisa tambahkan sedikit santan cair saat menumis.

Cocok juga dimasak versi “balado kecombrang” dengan tambahan tomat.
(Gambar hanya ilustrasi)

Bikin nyaman perut cocok buat penderita gerd
Rasa Sehat Rasa Enak

VITAMEAL 5 BOX- Sereal Oat Multigrain Sehat Bergizi Bantu Masalah - TikTok Shop Buy VITAMEAL 5 BOX- Sereal Oat Multigrain Sehat Bergizi Bantu Masalah on TikTok Shop. Discover great prices on Sereal, Granola & Oat untuk Sarapan and get free shipping on eligible items. Shop now for exclusive deals!

Great One shot with