Indere Élelmezéskutató Intézet

A fenntartható gyermekétkeztetés nem egydimenziós kérdés Mint jelent a fenntarthatóság?

Új kockázatok, naprakész tudás: mire kell ma figyelniük az élelmiszer-vállalkozásoknak? A vendéglátásban és a közétkeztetésben ma már nem elég csak az alapvető higiéniai szabályokat ismerni.

Bizonyítékalapú élelmiszerbiztonság a közétkeztetésben Kulcs a működés ellenőrizhetősége és hitelessége

SIRHA 2026: a közétkeztetés beszerzési kérdései kerültek fókuszba A szakmai kerekasztal a hazai termelők és a közétkeztetés kapcsolatának erősítésére fókuszált.

Szemléletformálás vs. valóság: miért nem csökkent a menzai hulladék? Iskolai konyhákban mértük az ételpazarlást és a szemléletformálás hatását: sokan értik a problémát, mégsem változik a gyakorlat.

Új kutatás vizsgálja az élelmiszerár-volatilitás és az élelmezésbiztonság kapcsolatát Az E7 országok adatai segíthetnek feltárni, hogyan hat az árak ingadozása a megfelelő mennyiségű és minőségű élelmiszerhez való hozzáférésre.

Megkezdte működését az InDeRe Laboratórium – új szintre lép az élelmiszerbiztonsági önellenőrzés támogatása Megkezdte működését az InDeRe Laboratórium, amely gyors, hatékony és megfizethető szakmai támogatást nyújt az élelmiszerbiztonsági önellenőrzéshez.

Mesterséges intelligencia az élelmiszer-biztonság szolgálatában A digitális HACCP új korszaka valóban paradigmaváltást jelent az élelmiszerbiztonsági ellenőrzési rendszerekben?

Higiéniai gócpontok a közétkeztető konyhákon Valóban a kockázatalapú, trendkövető monitoring a megoldás?

REFINE - Élelmiszerhulladék csökkentés és a táplálkozás fejlesztése magyar háztartásokban Átfogó tanulmány a gyermekek étkezési szokásairól

Húsz konyhán tesztelik a Food Control digitális élelmiszerbiztonsági-menedzsment rendszert A gyakorlati pilot kulcsfontosságú visszajelzéseket ad a rendszer továbbfejlesztéséhez.