Genius In Gastronomy

Ο Αλέξανδρος Κατσικανδαράκης .ka απαντά στη στήλη του site της Genius in Gastronomy «Καθρέφτη, Καθρεφτάκι μου»!

“Ο Αλέξανδρος Κατσικανδαράκης έχει την ένταση και το βάθος ενός Syrah από τον Βόρειο Ροδανό, με οδηγό την αγάπη του για το κρασί και τους ανθρώπους του. Βρίσκει ουσία στα ταξίδια και χαρά στο να μεταφέρει εμπειρίες μέσα από ένα ποτήρι κρασί. Μικρός, ονειρευόταν να γίνει δάσκαλος κρητικών χορών, ενώ θα ήθελε να πάει για clubbing με τον Keanu Reeves. Πιστεύει πως όσο λιγότερα περιμένεις από τους άλλους, τόσο λιγότερο απογοητεύεσαι. Όσο για το νόημα της ζωής .. αυτό είναι μια μεγάλη συζήτηση.”

Editors Μαρία Σπανού Maria Spanou & Μελίνα Λούκα Melina Louka
Για να δείτε όλες τις απαντήσεις, μπείτε στο “Καθρέφτη, καθρεφτάκι μου”, του site geniusingastronomy.gr

https://www.geniusingastronomy.gr/genius-item/o-alexandros-katsikandarakis-sto-kathrefti-kathreftaki-mou/

Wine Flavour Compounds Seminar
📅 Πέμπτη 5 Νοεμβρίου 2026

Οι εγγραφές έχουν ξεκινήσει!
Κλείσε τη θέση σου εγκαίρως!

Ένα μοναδικό εκπαιδευτικό σεμινάριο γευσιγνωσίας με τον Sietze Wijma του «The Art of Tasting», ιδανικό τόσο για όσους ξεκινούν το ταξίδι τους στο κρασί όσο και για πιο έμπειρους επαγγελματίες.
Μάθε να αναγνωρίζεις αρωματικές και γευστικές ενώσεις, να κατανοείς την επίδραση του βαρελιού και να εντοπίζεις πυραζίνες, τερπένια, βρετανομύκητα και πολλές ακόμη ενώσεις που διαμορφώνουν τον χαρακτήρα του κρασιού.
🍷 Πρακτική εκπαίδευση με ειδικά προετοιμασμένα δείγματα κρασιού και αναγνώριση περισσότερων από 25 αρωματικών και γευστικών ενώσεων.
📚 Ιδανικό για προετοιμασία επαγγελματικών πιστοποιήσεων αλλά και για όσους θέλουν να εμβαθύνουν στην επιστήμη των αρωμάτων του κρασιού.

Για πληροφορίες & εγγραφές:
📧 [email protected] | [email protected]
📞 212 100 6520 | 690 666 3419

https://www.geniusingastronomy.gr/genius-item/wine-flavour-compounds-seminar-noemvrios-2026/

Wine Flavour Compounds Seminar
📅 Thursday, November 5th, 2026

Registrations are now open!
Book your seat early!

A unique educational wine tasting seminar with Sietze Wijma from «The Art of Tasting», designed for both newcomers to wine and experienced wine professionals.
Learn to identify key aroma and flavour compounds, understand the influence of oak, and explore pyrazines, terpenes, Brettanomyces and many other compounds that shape the character of wine.
🍷 Hands-on training using specially prepared wine samples, with the opportunity to identify more than 25 aroma and flavour compounds.
📚 Ideal for professional certification preparation or for anyone wishing to gain a deeper understanding of the science behind wine aromas.

For information & registration:
📧 [email protected] | [email protected]
📞 +30 212 100 6520 | +30 690 666 3419

https://www.geniusingastronomy.gr/en/genius-item/wine-flavour-compounds-seminar-november-2026/

HOME - Genius in Gastronomy Η εταιρεία Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 με κύριο αντικείμενο το κρασί, την μπίρα και τα αποστάγματα, από τον Sommelier Γιώργο Λούκα.

We are very proud to be part of this incredible event! Sani Gourmet 2026 ! On 17/7, Disfrutar Restaurant gave us one of the most emotional and memorable experiences.Sani Resort

The future belongs to those who never stop learning!
Another generation of Wine Professionals & Sommeliers is ready to make its mark.
Knowledge. Passion. Dedication.
These are the foundations of every successful career in wine.
Congratulations to the graduates of the Wine Professional & Sommelier Course 2025–2026!

Here’s to the next chapter. 🍷

🍷 Genius Wine Step Course | Αθήνα
📅 Δευτέρα 19, Τρίτη 20 & Τετάρτη 21 Οκτωβρίου 2026

🎯 Early Registration Offer
Εγγραφές έως 31 Ιουλίου 2026 εξασφαλίζουν 15% έκπτωση στα δίδακτρα!

🚀 Ξεκίνα την οινική σου πορεία! 🍷

Το Genius Wine Step Course είναι ένα εντατικό πρόγραμμα 18 ωρών, σχεδιασμένο για επαγγελματίες της εστίασης αλλά και για όσους θέλουν να αποκτήσουν ουσιαστική γνώση και πιστοποίηση στον κόσμο του κρασιού.

📌 Το πρόγραμμα εστιάζει σε:
🍇 Αμπελουργία & Οινολογία
🍷 Γευσιγνωσία & Wine Service
🌍 Οινογεωγραφία & Διεθνείς ποικιλίες
🍽 Food & Wine Pairing

🎓 Πιστοποίηση Junior Sommelier & Wine Connoisseur

Κάνε το πρώτο βήμα για να εξελίξεις τις γνώσεις σου στον χώρο του κρασιού!

🔗 Πληροφορίες & εγγραφές:
📞 2121006520 | 6906663419
📧 [email protected]

https://www.geniusingastronomy.gr/genius-item/genius-wine-step-course-athina-oktovrios-2026/

HOME - Genius in Gastronomy Η εταιρεία Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 με κύριο αντικείμενο το κρασί, την μπίρα και τα αποστάγματα, από τον Sommelier Γιώργο Λούκα.

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, η Genius in Gastronomy παρουσιάζει το Introductory Sake Professional® Course, σε συνεργασία με το Sake Sommelier Academy (SSA) London και τη Suwine!
Ένα εισαγωγικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης, sommeliers, bartenders, F&B professionals και όσους επιθυμούν να γνωρίσουν τον κόσμο του Ιαπωνικού Sake μέσα από μια ολοκληρωμένη και διεθνώς αναγνωρισμένη εκπαίδευση.
📈 Το Introductory Sake Professional® αποτελεί το ιδανικό προπαρασκευαστικό στάδιο για όσους επιθυμούν να συνεχίσουν την εκπαιδευτική τους πορεία και να προχωρήσουν στο επόμενο επίπεδο πιστοποίησης, το Certified Sake Sommelier®.
👨‍🏫 Εισηγητής του προγράμματος είναι ο Γιώργος Καραμπουζούκης, πιστοποιημένος Advanced Sake Sommelier, ο οποίος θα καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες σε μια ολοκληρωμένη γνωριμία με την κουλτούρα και τη γευστική πολυπλοκότητα του Sake.

Sake:
• History • Production • Tasting • Service • Culture

📅 Ημέρα διεξαγωγής: Πέμπτη 29 Οκτωβρίου 2026
🕒 Ώρες διεξαγωγής: 12.00-15.00
📍 Τόπος διεξαγωγής: Αθήνα, Genius in Gastronomy

🎓 Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος και κατόπιν εξετάσεων πιστοποίησης, οι συμμετέχοντες λαμβάνουν το επίσημο πιστοποιητικό Introductory Sake Professional® της Sake Sommelier Academy (SSA) London.

📘 Με την εγγραφή σας παρέχεται ολόκληρη η εκπαιδευτική ύλη του προγράμματος.

Για περισσότερες πληροφορίες & κρατήσεις:
2121006520, 6906663419
[email protected]
[email protected]

https://www.geniusingastronomy.gr/genius-item/introductory-sake-professional-athina-oktovrios-2026/

HOME - Genius in Gastronomy Η εταιρεία Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 με κύριο αντικείμενο το κρασί, την μπίρα και τα αποστάγματα, από τον Sommelier Γιώργο Λούκα.

A truly special few days in Tinos!
Genius in Gastronomy and T-OINOS had the privilege of welcoming Raimonds Tomsons , World’s Best Sommelier 2023, and Mikk Parre , Best Sommelier of Europe 2024, to discover one of Greece’s most distinctive wine regions!
Together, we explored the unique terroir of Tinos, visited the vineyards and the winery of T-Oinos, tasted the remarkable wines that make this island such an exciting destination on the global wine map!
The exchange of knowledge, passion, and experiences with professionals of this caliber is always inspiring and reinforces our shared commitment to showcasing the excellence of Greek wine!
A heartfelt thank you to Raimonds and Mikk for joining us, and to the entire T-Oinos team for their hospitality, collaboration, and dedication to expressing the true identity of Tinos through wine!

🎓 Wine Professional & Sommelier Course/Ηράκλειο

🎯 Early Registration Offer
Εγγραφές έως 15 Ιουλίου 2026 εξασφαλίζουν 20% έκπτωση στα δίδακτρα!

Έναρξη: Δευτέρα 23 Νοεμβρίου 2026
📍 Σε συνεργασία με την Κάβα OINOTEKA, Ηράκλειο
Τόπος Διεξαγωγής: Ibis Styles Hotel, Ηράκλειο Κρήτης

Το πρόγραμμα Wine Professional & Sommelier Course προσφέρει ολοκληρωμένη εκπαίδευση στο κρασί, συνδυάζοντας θεωρητική γνώση και πρακτική εμπειρία.
Η θεματολογία του, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνει γευσιγνωσία, διεθνή και ελληνικό αμπελώνα, Service-Οινοχοΐα, συνδυασμό φαγητού- κρασιού, αποστάγματα.
Ιδανικό για όσους επιθυμούν να εργαστούν ως Sommelier ή να εξελίξουν την καριέρα τους στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας.

🔗 Πληροφορίες & εγγραφές:
Genius in Gastronomy
📩 [email protected]
📩 [email protected]
📩 [email protected]
☎ 2121006520 – 6906663419

Κάβα Oinoteka
☎ 2810282800
📩 [email protected]

https://www.geniusingastronomy.gr/genius-item/wine-professional-sommelier-course-hrakleio-2026-2027/

HOME - Genius in Gastronomy Η εταιρεία Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 με κύριο αντικείμενο το κρασί, την μπίρα και τα αποστάγματα, από τον Sommelier Γιώργο Λούκα.

🎓 Wine Professional & Sommelier Course/Χανιά

🎯 Early Registration Offer
Εγγραφές έως 15 Ιουλίου 2026 εξασφαλίζουν 20% έκπτωση στα δίδακτρα!

Έναρξη: Δευτέρα 9 Νοεμβρίου 2026
📍 Κάβα Θυμιανός Α.Ε., Χανιά

Το πρόγραμμα Wine Professional & Sommelier Course προσφέρει ολοκληρωμένη εκπαίδευση στο κρασί, συνδυάζοντας θεωρητική γνώση και πρακτική εμπειρία.
Η θεματολογία του, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνει γευσιγνωσία, διεθνή και ελληνικό αμπελώνα, Service-Οινοχοΐα, συνδυασμό φαγητού- κρασιού, αποστάγματα.
Ιδανικό για όσους επιθυμούν να εργαστούν ως Sommelier ή να εξελίξουν την καριέρα τους στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας.

🔗 Πληροφορίες & εγγραφές:
Genius in Gastronomy
📩 [email protected]
📩 [email protected]
📩 [email protected]
☎ 2121006520 – 6906663419

Κάβα Θυμιανός Α.Ε.
☎ 2821088804 / 6947703331 / 6944855960
📩 [email protected] / [email protected]

https://www.geniusingastronomy.gr/genius-item/wine-professional-sommelier-course-chania-noemvrios-2026/

HOME - Genius in Gastronomy Η εταιρεία Genius in Gastronomy ιδρύθηκε το 2010 με κύριο αντικείμενο το κρασί, την μπίρα και τα αποστάγματα, από τον Sommelier Γιώργο Λούκα.